TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE SALTILLO

Departamento metal-mecánica
Ingeniería en Materiales

UNIDAD 2 SURFACTANTES Y SISTEMAS COLOIDALES

ACTIVIDADES UNIDAD 2

INGENIERÍA SUPERFICIAL 

 Dra. Elena Guadalupe Luques Lòpez

 
                                    
ALUMNO:
Gabriela Alejandra de la Rosa Aviña
 Saltillo, Coah.                                                                                        Marzo, 2020

 PREGUNTAS

1. De dos ejemplos de surfactantes aniònicos y catiónicos. 

aniònicos: Están constituidos por una cadena alquílica lineal o ramificada que va de 10 a 14
átomos de carbono, y en su extremo polar de la molécula se encuentra un anión, algunos
ejemplos son detergentes sintéticos como el alquil benceno sulfonatos, los jabones y los
agentes espumantes como el lauril sulfato.
catiónicos: Surfactante catiónico se refiere a los compuestos que contienen por lo menos una
cadena de 8 a 25 átomos de carbono, derivada de un ácido graso o de un derivado
petroquímico y un nitrógeno cargado positivamente. Se encuentra en desinfectantes
(antisépticos) como: Cloruro de benzalconio, Cloruro de bencetonio, Cloruro de cetilpiridinio,
Bromuro de hexadeciltrimetilamonio.

2. ¿Cuáles son las ventajas de los biosurfactantes?

 son extracelulares y biodegradables.
 baja ecotoxicidad 
 amplio espectro de actividad tensioactiva a condiciones de pH, salinidad y temperatura
extremos.
 propiedades emulsificantes, dispersantes similares a los SS
 Ambientalmente aceptables en procesos de bioremedaciòn de sitios contaminados con
hidrocarburos.
 incrementa la eficiencia de remoción de petróleo.

 3. Explique lo que entiende por una micela. ¿Qué es la micelización? ¿Qué es número
de agregación?
una micela es un conjunto de moléculas que constituye una de las fases de los coloides. 
la micelización es un proceso mecánico patentado que crea partículas microscópicas de aceite
o nutrientes insolubles como vitaminas A, E y D, Beta caroteno y lecitina.
El número de moléculas de tensioactivo que se incluye en cada micela se denomina “número
de agregación (N)”.

 4. ¿Qué es el movimiento Browniano? 

El movimiento browniano es el movimiento aleatorio que se observa en las partículas que se hallan
en un medio fluido (líquido o gas), como resultado de choques contra las moléculas de dicho fluido.

5. ¿Cuál es el origen de la presión osmótica? ¿Qué es la ósmosis inversa?

la presión osmótica puede definirse como la presión que se debe aplicar a una solución para
detener el flujo neto de disolvente a través de una membrana semipermeable.
La ósmosis inversa (OI) es un proceso en el cual se reduce el caudal a través de una
membrana semipermeable y se ejerce una fuerza de empuje superior a la presión osmótica en
dirección opuesta al proceso de ósmosis. De esta forma se logra separar las sustancias que se
encuentran en el agua en un lado de la membrana (concentrado) y del otro lado se obtiene una
solución diluida baja en sólidos disueltos (permeado).

 6. Explica el equilibrio de Donnan. 

Es el equilibrio que se produce entre los iones que pueden atravesar la membrana y los que no
son capaces de hacerlo. Las composiciones en el equilibrio se ven determinadas tanto por las
concentraciones de los iones como por sus cargas.
Debido a la naturaleza semi-permeable del endotelio capilar, las proteínas plasmáticas son
retenidas en el compartimento vascular y su influencia sobre la actividad osmótica es capital
para los movimientos de fluidos entre los compartimentos capilar e intersticial.
7. ¿Cuál es la diferencia entre la dispersión de Rayleigh y la dispersión de Mie?
Dispersión de Rayleigh
 La luz es una forma de radiación, es decir, de energía. Al chocar con las partículas pequeñas
de la atmósfera produce el efecto Rayleigh. Parte de la energía se transfiere a estas partículas,
que vibran y difunden la luz en todas direcciones. Por eso la luz llena todo el cielo.
Dispersión de Mie
A las horas del crepúsculo y el atardecer el Sol está bajo. Las ondas recorren un camino más
largo a través de la atmósfera. Así que las de longitud de onda corta se pierden y prevalecen
las de onda larga. Por eso se difunden los colores rojizos. También influye la cantidad de polvo
acumulado en la atmósfera.

8. ¿Qué es el efecto Tyndall? 

El efecto Tyndall es un fenómeno físico estudiado por el científico irlandés John Tyndall en
1869 que explica cómo las partículas coloidales en una disolución o en un gas son visibles
porque reflejan o refractan la luz.
A primera vista, estas partículas no son visibles. Así pues, el hecho de que puedan dispersar
o absorber la luz de manera distinta al medio, permite distinguirlas a simple vista si la
suspensión es atravesada transversalmente al plano visual del observador por un haz
intenso de luz. El efecto Tyndall se pone claramente de manifiesto cuando, por ejemplo,
encendemos los faros de un coche en la niebla o cuando entra luz solar en una habitación en
la que hay polvo suspendido.

9. Explica las características principales del ultramicroscopio. 

Permite constatar la existencia de objetos demasiado pequeños Los objetos son iluminados
por un haz luminoso muy intenso del eje microscópico se destaca sobre fondo negro, pero
no puede distinguirse su forma también se destacan muy brillantes los objetos iluminados
lateralmente este instrumento permite ver, sin necesidad de colorearlos, e incluso en estado
vivo (treponemas) los objetos visibles al microscopio ordinario y estudiar su forma

10. Explica porqué la luz azul está más dispersa que la luz roja. 
Los rayos en el extremo rojo del espectro de luz visible tienen longitudes de onda más largas y,
por lo tanto, menos energía. Los rayos en el extremo azul del espectro tienen longitudes de
onda más cortas y más energía.

11. Explica cómo se relaciona el peso molecular con la turbidez de una solución y la
presión osmótica.
Según la teoría la presión osmótica de una disolución es una propiedad coligativa, esto quiere
decir que no depende de la naturaleza del soluto si no de su concentración aquí entra el peso
molecular en relación a la turbidez, porque el choque de las partículas del soluto sobre las
paredes del recipiente que contiene la disolución, por esto dicha presión depende del número
de partículas por unidad de volumen es decir la concentración molar. Por tanto entre más
aumenta la concentración molar, aumenta la turbidez por tanto aumenta la presión osmótica.

REFERENCIAS:

1.- [PDF] FISICOQUIMICA DE ALIMENTOS Unidad 4 COLOIDES

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Unidad4.Coloides%28completa%29_2 1745.pdf

2.- [PDF] TENSOACTIVOS

https://biorem.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/p_biorem/education/lectures/SEM
ARNAT/SEMARNAT-E-Clasificacion_de_Tensoactivos.pdf

3.- TENSOACTIVOS/SURFACTANTES https://www.quiminet.com/articulos/los-tensoactivos-y-su-

clasificacion-22143.htm

4.- ARTÍCULO. “ Biosurfactantes y su papel en la biorremediación de suelos contaminados con

plaguicidas” https://www.researchgate.net/publication/305848428_Biosurfactantes_y_su_papel
_en_la_biorremediacion_de_suelos_contaminados_con_plaguicidas

5.- El movimiento Browniano a m´as de un siglo de Einstein Francisco Javier Sevilla Instituto de Física,
UNAM fjsevilla@fisica.unam.mx http://www.fisica.unam.mx/personales/fj/XVII_escuela_v
erano_2009.pdf 6.- PRESIÓN OSMÓTICA FÍSICA IV, AREA 2 ENP-UNAM Elaborado por M. en I. Alan Paz
Martínez https://es.slideshare.net/alpazmar/presin-osmtica
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ALUMNO:
Gabriela Alejandra de la Rosa Aviña
Natalia Guadalupe Martínez Ortega
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