INFORME PRÁCTICA DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

Práctica 1. Determinación de algunas constantes físicas de

compuestos orgánicos

Andrés Felipe Nore1

Universidad Nacional Abierta y a Distancia. Escuela de Ciencias Básicas,
Tecnología e Ingeniería - ECBTI. Programa de Química. CEAD: CEAD,
CCAV, UDR o CERES en el cual están inscritos los estudiantes. Ciudad
donde toma el laboratorio- Colombia. Tutor de laboratorio: Nombre
APELLIDO, (ejemplo@unad.edu.co).

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2
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1. INTRODUCCIÓN

Los compuestos orgánicos son sustancias químicas que contienen

carbono, formando enlaces covalentes Carbono-Carbono y Carbono-
Hidrogeno, en varios casos contienen Cl, Br, I, O2, N, S entre otros.

En esta práctica vamos a realizar cuatro ensayos para poder identificar

las muestras orgánicas que son líquidas, primero realizamos una
identificación mediante el punto de fusión, en la segunda parte será con
el punto de ebullición, en la tercera parte densidad relativa y por último
solubilidad en compuestos orgánicos.

2. OBJETIVOS

2.1. GENERAL

 Analizar las propiedades físicas como: punto de fusión, punto ebullición,

densidad y solubilidad como constantes útiles para la identificación de sustancias
orgánicas.

2.2. ESPECÍFICOS

 Identificar los elementos cualitativos de sustancias orgánicas.

 Calcular el punto de fusión de un sólido orgánico puro.
 Medir la densidad   de un líquido orgánico puro.
 Conocer las técnicas para la identificación de algunas propiedades físicas
de los compuestos orgánicos.
 Determinar el índice de refracción de un líquido orgánico puro.

3. MARCO TEÓRICO

PUNTOS DE FUSION
Temperatura a la cual un sólido pasa a líquido. Durante el proceso de cambio de
estado de una substancia pura, la temperatura se mantiene constante puesto que todo
el calor se emplea en el proceso de fusión. El punto de fusión de las sustancias puras
es definido y reproducible, y puede ser utilizado para la identificación de un producto.
Por lo tanto, podemos afirmar que:

 Las sustancias sólidas puras tienen un punto de fusión constante y funden en

un intervalo pequeño de temperaturas.
 La presencia de humedad o de disolvente dará puntos de fusión incorrectos.
 La presencia de impurezas disminuye el punto de fusión y hace que la muestra
funda en un intervalo grande de temperaturas.

PUNTO DE EBULLICIÓN
Temperatura a la cual un líquido pasa a estado gaseoso. En el caso de sustancias puras
a una presión fija, el proceso de ebullición o de vaporización ocurre a una sola
temperatura; conforme se añade calor la temperatura permanece constante hasta que
todo el líquido ha hervido. La Temperatura de ebullición se define como el punto de
ebullición a una presión total aplicada de 101.325 kilo páscales ( 1 atm); es decir,
la temperatura a la cual la presión de vapor del líquido es igual a una atmósfera.

DENSIDAD
La densidad es la relación entre masa y volumen que ocupa un líquido. En la
experiencia se hace una determinación relativa, es decir la comparación entre una
densidad experimental y la densidad del agua, esto para eliminar errores sistemáticos
en la determinación. La densidad relativa debe tener un valor semejante al de la
densidad absoluta. Para esto se utiliza un volumen exactamente conocido de la
sustancia, de modo que se establezcan relaciones entre masa y volumen.
Por lo general, se suele referenciar el valor de la densidad relativa del agua a 4 ºC;
normalmente dicha determinación se hace a temperatura diferente por lo que se debe
efectuar una corrección.
La mayoría de laboratorios tienen una temperatura de 20 ºC por lo que la fórmula a
aplicar sería:
d20ºC4ºC = d20ºC20ºC (0,99823)
Dónde:
d20ºC4ºC Densidad relativa a 4ºC
d20ºC20ºC Densidad relativa a 20ºC
SOLUBILIDAD
Medida de la capacidad de cierta sustancia para disolverse en otra. Puede ser
expresada en porcentaje de soluto o en unidades como moles por litro o gramos por
litro.
No todas las sustancias se disuelven en los mismos solventes. El agua es solvente de
la sal, pero no del aceite, ejemplo: la sal es soluble en agua, pero en el aceite no lo es.
Los factores que afectan a la solubilidad son: Propiedades entre soluto y disolvente,
temperatura, presión.

4. MATERIALES, REACTIVOS Y PROCEDIMIENTO

Materiales

 Tubo de Thiele
 Capilares de vidrio
 Tubo de vidrio pequeño
 2 Pinzas con nuez, Soporte universal
 Mechero Bunsen
 Mortero
 Termómetro
 Picnómetro 10mL
 Vaso de precipitados 100mL
 Espátula
 Vidrio de reloj
 Pipeta 10mL
 Papel absorbente
 Balanza

Reactivos

 Aceite mineral
 Agua destilada
 Alambre de cobre
 Alcano, amina, alcohol, ácido carboxílico, aldehído, cetona.
 5. RESULTADOS Y CÁLCULOS

Tabla 1. Resultados de la parte IV -Solubilidad de Compuestos

Orgánicos.

SUSTANCIA OLOR ACETON

AGUA NaOH H2SO4 ETER ETANOL
ANALIZADA COLOR A
incoloro incoloro incoloro
incoloro incoloro incoloro
fuerte olor olor olor
HEXANO no olor no olor no olor
incoloro suave fuerte fuerte
soluble soluble soluble
soluble soluble soluble
incoloro
incoloro incoloro incoloro incoloro incoloro
suave olor
METANOL suave suave suave suave suave
incoloro fuerte
soluble soluble soluble soluble soluble
soluble
FORMALDEID suave incoloro incoloro incoloro incoloro incoloro incoloro
 no olor no olor no olor no olor no olor no olor
O incoloro
soluble soluble soluble soluble soluble soluble
incoloro
olor incoloro incoloro incoloro incoloro incoloro
olor
ACETONA alcohol no olor no olor no olor no olor no olor
alcohol
incoloro soluble soluble soluble soluble soluble
soluble
incoloro incoloro incoloro incoloro incoloro incoloro
ACIDO suave olor olor olor olor olor olor
ACETICO incoloro suave suave suave suave suave suave
soluble soluble soluble soluble soluble soluble

6. ANÁLISIS DE RESULTADOS

En la presente practica analizamos la solubilidad del hexano, que es un

alcano y pudimos comprobar que es soluble en H 2O, NaOH,
H2SO4,acetona, éter y etanol; el metanol que es un alcohol primario y es
soluble en H2O, NaOH, H2SO4,acetona, éter y etanol; el formaldehido
que es un aldehído y comprobamos que es soluble en H 2O, NaOH,
H2SO4,acetona, éter y etanol; la acetona que es una cetona
comprobamos que es soluble H2O, NaOH, H2SO4,acetona, éter y etanol;
y el ácido acético que es un ácido carboxílico también es soluble H 2O,
NaOH, H2SO4,acetona, éter y etanol; podemos deducir que los
compuestos orgánicos son solubles en compuestos inorgánicos y en
compuestos orgánicos
7. CONCLUSIONES

Del presente laboratorio podemos concluir:

- Los compuestos orgánicos son solubles en compuestos inorgánicos
y en compuestos orgánicos.
- Los compuestos orgánicos son incoloros y que al mezclarse
continúan con su color incoloro.
- Que los alcanos poseen olores fuertes.

8. REFERENCIAS

 Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (11a. ed)

 Carey, F. A. (2006). Química orgánica (6a. ed)