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Química
Unidad 2 La materia
Química
U2 La materia
La materia
La química. Fuente: http://goo.gl/WlCz0I
Universidad Abierta y a Distancia de México | DCSBA 2

Química
U2 La materia
Índice
Presentación .................................................................................................................... 4
Competencia específica .................................................................................................. 5
Logros .............................................................................................................................. 5
2.1 Definición de materia ................................................................................................. 6
2.1.1 Materia orgánica e inorgánica ................................................................................... 8
2.1.2 Propiedades y clasificación ....................................................................................... 9
2.2 Tipos de enlace químico ......................................................................................... 12
2.2.1 Definición de enlace ................................................................................................ 14
2.2.2 Enlace iónico .......................................................................................................... 16
2.2.3 Enlace covalente..................................................................................................... 19
2.2.4 Enlace metálico....................................................................................................... 25
2.3 Estados físicos de la materia .................................................................................. 28
2.3.1 Sólido ...................................................................................................................... 29
2.3.2 Líquido .................................................................................................................... 30
2.3.3 Gaseoso ................................................................................................................. 30
2.3.4 Plasma .................................................................................................................... 30
2.4 Cambios de la materia ............................................................................................. 31
2.4.1 Físicos .................................................................................................................... 31
2.4.2 Químicos................................................................................................................. 32
Cierre de la unidad......................................................................................................... 35
Para saber más .............................................................................................................. 36
Fuentes de consulta ...................................................................................................... 38

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Presentación
En esta segunda unidad estudiaremos qué es la materia, así como sus propiedades, los
enlaces existentes que permiten que los átomos se mantengan unidos mediante enlaces y
fuerzas de atracción. A partir de ello, surgen los iónicos, los covalentes y los metálicos.
Los estados físicos de la materia, tal vez será un tema ya conocido que te permitirá reforzar
tus conocimientos previos, por ejemplo cuando se pasa del estado sólido al líquido y de
este al gaseoso.
La Unidad 2 se llama La materia y está organizada de la siguiente manera:
Materia orgánica e inorgánica

Definición de materia
Propiedades y clasificación
Definición de enlace
Enlace iónico
Tipos de enlace químico
Enlace coovalente
Enlace metálico
La materia
Sólido
Líquido
Estados físicos de la materia
Gaseoso
Plasma
Físicos
Cambios de la materia
Químicos
Figura 1. Estructura de la unidad 2.

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Competencia específica
Reconoce la materia y los tipos de enlaces químicos para identificar sus propiedades y
clasificación mediante el reconocimiento de los estados físicos y cambios de la misma.
Logros
Expone el concepto de materia y sus enlaces químicos
Distingue las propiedades y clasificación de la materia.
Diferencia los estados físicos y cambios de la materia como parte importante del progreso
de la química.

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2.1 Definición de materia

En esta primera parte de la unidad se presentará el concepto de elementos,
posteriormente se tratarán los temas de los compuestos, mezclas y las características
principales que conforman la organización de los elementos químicos en la tabla de
periódica.
Comencemos por saber qué es la materia. La Real Academia Española define a la

materia de la siguiente forma:
1. f. Realidad primaria de la que están hechas las cosas.

2. f. Realidad espacial y perceptible por los sentidos, que con la energía, constituye el
mundo físico.
Según el diccionario español de la Real Academia, la materia es todo lo que tiene masa y
ocupa un lugar en el espacio. Podemos proporcionar una definición propia, después de
leer algunas definiciones de materia, que es la siguiente:
La materia es el componente esencial de los cuerpos. Puede adquirir cualquier

forma y cambios; además, posee características físicas y químicas que perciben a
través de los sentidos.
Entonces, si la materia tiene masa y ocupa un lugar en el espacio, esto quiere decir que lo
podemos cuantificar, es decir, se puede medir.
En consecuencia, todo lo que nos rodea como la computadora, los libros, la silla, los
planetas, el universo, entre otros tienen materia, por lo que podemos decir que existen
diferentes tipos de materia, constituidos por dos o más materiales, por ejemplo el azúcar,
trozos de madera, el agua que bebemos, el aire, entre otros, al igual que si un trozo de
mineral se triturara se obtienen diversos materiales.

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Figura 2. Ejemplo de materia: el universo.

Fuente: https://www.flickr.com/
Concluyendo, la materia puede expresarse en masa, esta se mide y las unidades que se
utilizan comúnmente son los kilogramos (Kg) o en unidades de los múltiplos y
submúltiplos, pero en química la unidad que frecuentemente se expresa son los gramos
(g).
A menudo existe confusión entre masa y peso pero no son lo mismo, la masa es una
medida de la resistencia de cierto cuerpo a acelerarse cuando este es sometido a una
fuerza, y el peso se denomina así debido a que es la fuerza pero derivada del campo
gravitatorio terrestre.
Desde el punto de vista de la nutrición, la materia es un componente esencial ya

que independientemente de que estemos hablando de materia orgánica o
inorgánica siempre estará presente en algún estado (sólido, líquido o gaseoso), en
forma de elemento químico o en forma de compuesto. Los compuestos, por sus
propiedades, están presentes en diversos alimentos en forma de nutrientes,
teniendo la posibilidad de reaccionar químicamente dentro de nuestro organismo y
ser aprovechados.
A continuación, veremos la división que tiene la materia: orgánica e inorgánica.

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2.1.1 Materia orgánica e inorgánica

Materia orgánica es el conjunto de sustancias químicas cuya base esencial es el
carbono, además de la presencia ocasional de diferentes elementos como el nitrógeno,
hidrógeno, oxígeno. La materia orgánica proviene de restos de organismos vivos,
animales o vegetales, y termina casi siempre en suelos ya que es un excelente
fertilizante.
Los seres humanos secretamos y generamos diariamente material orgánico,

principalmente en nuestro hogar.
Ejemplos de materia orgánica:
 Restos de alimentos (cáscaras de frutas y vegetales, residuos de carne).

 Restos de jardinería (hojas, ramas, pasto).
La materia inorgánica es aquella que no presenta en su constitución inicial carbono. Su

fabricación es a partir de una serie de reacciones químicas que no son generadas por
seres vivos. Este tipo de materia no presenta actividades fisiológicas, no hay
metabolización ni reproducción y al contrario de la materia orgánica, los residuos
inorgánicos presentan una descomposición muy lenta, es por eso que tardan años para
biodegradarse.
Este tipo de materia es el tema de estudio de la química inorgánica que se encarga de

explicar la formación de compuestos inorgánicos y sus interacciones.
Ejemplos de compuestos inorgánicos:
 Óxidos metálicos
 Anhídridos
 Peróxidos
 Hidrácidos
 Hidróxidos
 Oxoácidos
 Oxisales
Enseguida estudiaremos las propiedades y la clasificación de la materia.

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2.1.2 Propiedades y clasificación

El estudio de la materia tiene orígenes ancestrales, pero destacaremos la aportación de
Aristóteles que enuncia que la materia es todo aquello capaz de recibir una forma;
posteriormente, el químico francés Lavoisier, a quién se le considera el Padre de la
Química moderna valoró las sustancias químicas antes y después de reaccionar llegando
a la conclusión de que la materia, medida por la masa, no se crea ni se destruye solo se
transforma.
Este descubrimiento dio origen a la Ley de la Conservación de la masa que dice que
en una reacción química, la materia no se crea ni se destruye, solo se transforma.
Una reacción química está constituida por reactivos, que al momento de reaccionar, dará
como resultado nuevos productos. Estos reactivos y productos pueden ser elementos,
compuestos o mezclas, donde los elementos y los compuestos son la clasificación de las
sustancias puras, mientras que las mezclas pueden presentarse de dos formas:
homogéneas y heterogéneas.
La constitución de la materia es proporcionada principalmente por átomos y partículas

subatómicas. Las cuales tienen la propiedad de agruparse y formar diferentes objetos.
El átomo es considerado la expresión más pequeña de los elementos, el cual tiene la

característica de combinarse. Está constituido por un núcleo, conformado por protones y
neutrones, y una cubierta de electrones (fig. 3).
Figura 3. Representación del átomo. Fuente: http://espaciociencia.com/

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Cabe señalar que en el momento que el número de protones ubicados en el núcleo es

igual al número de electrones de la cubierta, se considera que el átomo esta
eléctricamente neutro.
Por lo tanto, al combinarse los átomos se forman las moléculas. (fig. 4) Entonces, una
molécula es considerada un conjunto de dos o más átomos que se unen a través de
enlaces químicos, dicha molécula es la cantidad ínfima de la sustancia que puede darse
en estado libre sin perder las propiedades químicas, es decir que todas las sustancias
están conformadas por moléculas que a su vez pueden integrarse por uno o más átomos
como se muestra a continuación:
Figura 4. Representación del átomo y sus transformaciones.

Basado en: http://goo.gl/GbYb0b
La molécula es la partícula más pequeña de la materia, si la dividimos solo quedan los

átomos que la constituyen. Por ejemplo, en la molécula de hidróxido de sodio (NaOH),
conocida comúnmente como sosa, pero si dividimos su composición solamente se tendría
átomos por separados, es decir, un átomo de sodio, un átomo de oxígeno y un átomo de
hidrógeno.
De esta manera, la materia se clasifica en las sustancias, elementos, compuestos y

mezclas (fig. 5).

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Figura 5. Clasificación de la materia. Fuente: http://goo.gl/QoPY0a
A continuación, se muestran algunos ejemplos de elementos, compuestos, mezcla

homogénea y heterogénea. (Fig. 6)
Figura 6. Sustancias que constituyen a la materia. Fuente: http://goo.gl/2HbskE

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Como puedes apreciar en el cuadro anterior, los elementos son sustancias constituidas
por átomos iguales, en cambio los compuestos se forman de diversos átomos y las
mezclas son la combinación de dos o más sustancias que en un momento dado pudieran
ser elementos o compuestos, donde las mezclas se clasifican en homogéneas y
heterogéneas.
Continuando con el tema de las sustancias, encontramos que estas poseen un

conglomerado de propiedades que las diferencian unas de otras, es decir no es lo mismo
mencionar cobre que agua para beber, azúcar y todas las demás sustancias, cada una de
los ejemplos anteriores tienen propiedades diferentes, como el color, olor, sabor,
temperatura de ebullición, temperatura de congelación, entre otras. Todo lo anterior, está
compuesto por materia, por lo que se hace necesario identificarlas.
De tal manera, se pudo apreciar el estudio de la materia que fue de lo micro, partiendo del
átomo a lo macro que son las sustancias.
En el siguiente tema se estudiará lo micro, (el átomo), para que identifiques cómo se
construyeron las teorías atómicas y comprendas todo el proceso de formación de
sustancias desde la perspectiva de lo micro y lo macro, estudiando los tipos de enlace
químico.
2.2 Tipos de enlace químico

De acuerdo con Rincón (2005), existen diversos tipos de enlaces. Los enlaces son los que
permiten que los átomos o moléculas se mantengan unidos, esta unión se da por medio
de fuerzas de atracción. Una vez unidos darán un resultando, es decir un nuevo producto
con características diferentes a las que le dieron origen, es decir, las características
físicas y químicas serán diferentes, por ejemplo: si se unen el sodio con el hidróxido, dará
como resultado el hidróxido de sodio, cuyas propiedades son diferentes al sodio y al
hidróxido.
En la antigüedad, los químicos creían que estos enlaces eran esferas que no tenían
movimiento, pero esta idea se vino abajo al descubrir la estructura atómica, llegando a la
conclusión que los enlaces se clasifican (Fig. 7 y tabla 1) en enlace iónico, covalente y el
metálico, como se puede apreciar a continuación:

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Figura 7. Tipos de enlaces. Fuente: UnADM
Tabla 1. Clasificación de enlaces. Fuente: http://goo.gl/p6Pm5s
Los enlaces se dan por el movimiento de los electrones de cada uno de los átomos, en
primera instancia, sin importar el enlace que se va a formar, siendo los electrones de la
última capa, conocidos como de valencia, los que darán el tipo de enlace. El enlace
químico está asociado por la transferencia de los electrones y de los átomos que tienen

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participación y contendrán propiedades físicas y químicas, dicha atracción se lleva a cabo

por que poseen cargas contrarias entre los átomos, que en consecuencia, serán estables
debido a que una vez unidos pueden adquirir la configuración de gases nobles, la cual es
la más estable.
Para ahondar más al respecto veamos los siguientes temas, pero primero definamos qué
es enlace.
2.2.1 Definición de enlace

De acuerdo con Burns (2000), el enlace se considera como un proceso físico responsable
de las atracciones interactivas entre átomos y moléculas mencionadas por las leyes de
las descripciones cualitativas, mejor conocidas como mecánica cuántica y leyes de la
electrodinámica cuántica, lo anterior para conferirle más estabilidad a los compuestos
químicos, ya sean de naturaleza diatómica o poliatómica.
La fuerza que une a los átomos puede ser igual o distinta, distinguiéndose los siguientes
tipos (Fig. 8) de enlaces, como se puede apreciar a continuación:
Figura 8. Tipos de enlaces.

Fuente: http://web.educastur.princast.es/proyectos/fisquiweb/formulacion/

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Rincón (2005), comenta que enlace se define de diferentes maneras, de acuerdo con
varios físicos notables, como:
Linus Pauling:
“Las partículas se atraen unas a otras por alguna clase de fuerza, que es
sumamente fuerte cuando se hallan en contacto inmediato, que efectúa las
operaciones químicas a distancias pequeñas y llega no muy lejos de las partículas
con cualquier efecto sensible”.
Isaac Newton:
“Está claro que la descripción íntima de un enlace químico debe ser esencialmente
electrónica. El comportamiento y la distribución de los electrones en torno del
núcleo es lo que da el carácter fundamental de un átomo; lo mismo debe de ser
para las moléculas. Por ello, en cierto sentido, la descripción de los enlaces en
cualquier molécula es, simplemente, la descripción de su distribución
electrónica”.
Si analizamos las definiciones, vemos que se mencionan electrones, átomos, estabilidad y

fuerzas, por lo tanto podríamos concluir que un enlace es:
La unión de átomos o moléculas a través de fuerzas que involucran cargas tanto

positivas como negativas, tanto del núcleo como los electrones, que presenta una
liberación de energía.
Con lo anterior, sabemos que las fuerzas involucradas dichas en la Ley de Coulomb del
físico e ingeniero Francés Charles-Augustin Coulomb, quien en 1785 explicó el principio
de interacción o fuerzas que ejercen las cargas eléctricas, mismas que mantienen unidos
a los átomos. La mecánica cuántica es el estudio de los fenómenos, pero a escala
microscópica, la cual se explica a través de hipótesis de la cuantización de la energía y la
dualidad onda-partícula. En ella, han participado científicos como Paul-Dirac, Albert
Einstein, Erwin Schrödinger, Wener Heisenberg, entre otros.
A continuación, explicaremos las características de cada uno de los enlaces.

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2.2.2 Enlace iónico

El enlace iónico (fig. 9) se forma debido a la entrega de electrones, donde un elemento
con características electropositivas su une a un elemento electronegativo y mientras la
diferencia de electronegatividades entre ellos sea mayor, el enlace iónico será más fuerte,
la diferencia de electronegatividades es superior a 1.7, por ejemplo, el NaCl (cloruro de
sodio) forma un enlace iónico, lo podemos apreciar a continuación en la siguiente figura.
Figura 9. Enlace iónico del cloruro de sodio.

Fuente: http://www.educaplus.org/play-77-Enlace-i%C3%B3nico.html
Explicando lo anterior, el ion sodio (fig. 10) es quien pierde un electrón para donárselo al
ion cloruro, y todo esto sucede debido a que hay diferentes cargas, es decir una es
positiva y otra negativa, por lo tanto son opuestas, y el resultado de la unión es un enlace
iónico. Entonces, podemos decir que el enlace iónico es la unión de un metal y un no
metal, y que al momento de unirse hay una liberación de energía exotérmica, que
forma una red cristalina. (Picado & Alvarez, 2008) Como se puede apreciar en la figura.
Figura 10. Red cristalina del cloruro de sodio. Fuente: https://goo.gl/F9DZ75

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Cuando observamos la tabla periódica, deducimos que los metales que se encuentran a
la izquierda reaccionarán con los no metales de la derecha, sin considerar a los gases
nobles, dando como resultado productos sólidos estables (Burns, 2000). Dicha estabilidad
se caracterizará por puntos de fusión y ebullición elevadas, por arriba de los 300 y 1000 o
C, respectivamente, siendo la gran mayoría solubles en agua, creando iones de ambas
cargas.
A manera de especificar, proporcionaremos un ejemplo del enlace iónico:

Ba (2 electrones) + Cl (7 electrones) Ba2+ + Cl - BaCl2
Como ya se mencionó, las reacciones que se realizan entre un metal y un no metal son
exotérmicas, por lo que se tendrá que tener cuidado al trabajarlas, esto debido a que
liberan una gran cantidad de energía.
Los compuestos iónicos son sólidos cristalinos constituidos de manera interna por redes
tridimensionales de iones. A este aspecto lo denominamos número de coordinación de
un cristal, que es el número de iones de un mismo signo que rodea a otro con un signo
contrario y se sitúa a una distancia, la cual es la mínima, de tal manera que algunas de las
principales agrupaciones (fig. 11) que pueden adoptar los compuestos iónicos son las que
se muestran en al siguiente figura.

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Figura 11. Diferentes figuras geométricas de los compuestos iónicos.

Fuente: http://goo.gl/MpTun8
Para resumir:
Los electrones de cada elemento dan origen a iones positivos y negativos pero
deben ser metales y no metales para formar redes cristalinas con características
físicas y químicas diferentes a cada elemento de origen, dando como resultado un
enlace iónico.

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2.2.3 Enlace covalente

El enlace covalente se forma a partir de la unión entre dos átomos, pero lo hacen con la
compartición de un electrón o más por átomo. En este tipo de enlace podemos encontrar
dos tipos de enlace: el covalente polar y el covalente no polar. El enlace covalente polar
tiene una electronegatividad que va desde 0 hasta 1.7. El covalente no polar se presenta
con la unión de dos no metales, los átomos no metálicos no pueden ceder ni ganar
electrones entre sí, si no que los comparten.
En los enlaces covalentes (fig. 12) existen tres tipos de enlace: sencillo, doble y triple.
Para un enlace sencillo los átomos se encuentran compartiendo un electrón cada uno;
para el caso de doble enlace hay un compartimiento de cuatro electrones, dos para cada
átomo, y en el enlace triple se comparten seis electrones, tres para cada átomo. Observa
la siguiente figura de este tipo de enlace.
Figura 12. Enlaces covalente. Fuente: http://images.slideplayer.es/1/34416/slides/slide_5.jpg
Ejemplos del enlace covalente tenemos:
a) Metano( CH4)
b) Oxígeno (O2)
c) Agua (H2O)
A continuación, se muestra la representación de un enlace sencillo del flúor, con la

finalidad que analices la forma que se comparten los electrones de cada elemento y de
esta manera identifiques por qué son moléculas diatómicas. (Fig. 13)

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Figura 13. Enlace sencillo del flúor. Fuente: http://goo.gl/s96AYH
Al observar la figura puedes darte cuenta que cada átomo de flúor aporta un electrón
para formar el enlace permitiendo complete su octeto es decir cada átomo queda rodeado
por ocho electrones, esto es debido a que los átomos son iguales en este tipo de
moléculas y su diferencia de electronegatividad sería igual a cero, su tipo de enlace se
denomina enlace covalente simple o no polar.
¿Qué otros ejemplos de moléculas diatómicas podríamos citar? Además del flúor, los
elementos que se comportan de esta manera son el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno, el
cloro y el bromo, entre otros. Sin embargo, existe una excepción en el hidrógeno se
completan solo dos debido a que solo tienen un electrón en su última capa y no forman
ocho electrones, sino dos. En este caso se forma un enlace sencillo, pero la molécula es
estable porque no tiene electrones desapareados, es importante señalar que algunos
otros elementos comparten más de un electrón, como es el caso del oxígeno y del
nitrógeno, formando dobles enlaces y en otros casos triples enlaces respectivamente. A
continuación, (fig. 14) se esquematiza lo anterior.
H2 O2 N2 Cl2 Br2
H-H O=O NN Cl-Cl Br-Br

Figura 14. Ejemplos de molécula diatómica: hidrógeno, oxígeno, cloro y bromo.
Fuente: http://goo.gl/cL884W

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En cambio, cuando dos átomos que son diferentes comparten un par de electrones se
forma un enlace en el que los electrones se comparten de manera desigual debido a que
un átomo asume una carga parcial positiva y el otro una carga parcial negativa, dicha
diferencia de cargas se debe a la electronegatividad de cada uno de los elementos
involucrados. Por ejemplo, en el cloruro de hidrógeno, el cloro y el hidrógeno comparten
un par de electrones; sin embargo, el cloro es más electronegativo, por lo que va a
ejercer mayor atracción por los electrones compartidos que el hidrógeno. Dando como
resultado, el par de electrones y se desplazarán hacia el átomo de cloro, lo que da una
carga parcial negativa hace que el átomo de hidrógeno quede con una carga parcial
positiva, generando en la molécula la formación de dos polos, tal y como lo apreciamos en
la siguiente figura 15. “A este tipo de unión se le conoce como enlace covalente polar
(Seese, 2005).
Figura 15. Distribución de cargas del ácido clorhídrico. Fuente: https://goo.gl/78d5El
A la diferencia de cargas en una molécula se le llama dipolo. Esta diferencia hace que
estos compuestos tengan cargas opuestas en dos puntos de su molécula.
Para evitar confusiones respecto al enlace iónico y covalente polar, porque pareciera lo
mismo, Linus Pauling elaboró una escala relativa a la electronegatividad en la que al
elemento con más electronegatividad, como lo es el flúor, le fue asignado un valor de 4.0,
mientras que al elemento con menor electronegatividad, que es el francio, un valor de 0.7.
Podemos resumir diciendo que los no metales poseen más electronegatividad respecto a
los metales (electropositivos). Mientras mayor sea el valor de electronegatividad, mayor
será la atracción por los electrones. Entonces, para distinguir entre un enlace iónico de
uno covalente polar, debemos obtener la diferencia entre sus electronegatividades. Un
enlace es iónico cuando la diferencia de electronegatividad entre los átomos enlazados es
de 2.0 o más, y para un enlace covalente polar tendrá un valor menor a 2.0.

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Recordemos en la tabla periódica la electronegatividad (fig. 16) y su comportamiento entre

familias y periodos, como se aprecia a continuación:
Figura 16. Tabla periódica y comportamiento de electronegatividad.

Fuente: http://goo.gl/GuRHqs
Para ejemplificar, veamos los compuestos KBr y HBr (fig. 17), utilizando los valores de
electronegatividades según (Burns, 2000), para conocer qué tipo de enlaces se forman en
éstos. Al calcular la diferenci de la electronegatividad del bromuro de potasio,
encontramos que es 1.9 (tabla 2) por lo tanto, le corresponde un enlace de tipo iónico,
mientras que el bromuro de hidrógeno tiene una diferencia de 0.7 (tabla 3) le corresponde
a un enlace covalente polar. Como se puede apreciar a continuación en dos ejemplos y
obteniendo los valores de la escala de Pauling.
Figura 17. Tabla periódica de la electronegatividad usando la escala de Pauling.

Fuente: http://cibertareas.info/wp-content/uploads/2013/09/tabla-periodica-de-electronegatividades-
usando-la-escala-pauling.png

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Tabla 2. Enlace iónico del bromuro de potasio
Tabla 3. Enlace tipo iónico del bromuro de hidrógeno.
Sin embargo, la escala de Pauling tiene límites porque no permite hacer una división
exacta entre ambos, de tal manera que algunos enlaces covalentes polares tenderán a
ser iónicos y viceversa, algunos iónicos tendrán tendencia a comportarse como
covalentes polares. Tal es el caso de compuestos como el yoduro de potasio (KI), cuya
diferencia de electronegatividad es de 1.7 (es adimensional), lo que indica que su enlace
es covalente polar, aunque su composición sea la de un iónico (no metal-metal). En este
caso se dice que es un compuesto iónico con carácter covalente polar.
Las características físicas importantes a resaltar en los compuestos covalentes son las
siguientes: los enlaces entre sus átomos no son fuertes como los iónicos y tienen puntos
de fusión y de ebullición inferiores a los de los compuestos iónicos.
Cabe destacar que en los enlaces covalentes y en los iónicos, va a depender de la

distancia que separan a los núcleos enlazados. A esa distancia se conoce como longitud
de enlace y la determina el radio atómico y el número de pares de electrones que se
comparten. La longitud en un enlace simple será mayor a la presente en un enlace doble
y ésta a su vez, respecto a un enlace triple. Por ejemplo, la longitud de enlace en el F2 es
de 1.43x10-10m, en el O2 es de 1.21x10-10 m y en el N2 es de 1.10x10-10 m. Lo anterior es
debido a que en el flúor existe un enlace sencillo, en el oxígeno un doble enlace y en el
nitrógeno un triple enlace. De aquí, podemos deducir que a medida que el número de
pares de electrones aumenta, la longitud de enlace disminuye. Cuanto más corta es la
longitud de enlace, la fuerza del enlace es mayor.
Para romper un enlace covalente, se requiere de energía, la cual se conoce con el

nombre de energía de disociación de enlace. Dicha energía indica el vigor del enlace

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químico, esto es que existe una relación indirecta entre la energía de enlace y la longitud
de enlace. Cuando dos átomos que se enlazan están cerca, tienen una longitud de enlace
pequeña, y por lo tanto, se necesita mayor cantidad de energía de enlace para separarlos.
Los compuestos covalentes tienen propiedades físicas, también una energía de

disociación, y una geometría de su molécula. Cuando se unen dos átomos mediante un
enlace covalente, la repulsión entre los electrones hace que los átomos se mantengan lo
más alejados posible. Es entonces que la geometría que finalmente adopta la molécula,
es aquella en la que la repulsión entre los electrones es mínima. Lo anterior recibe el
nombre de Teoría de Repulsión de los Pares Electrónicos de la Capa de Valencia
(TRPECV).
Esta teoría de Repulsión entre los pares de electrones de una molécula da como
resultado átomos que se encuentran en ángulos fijos entre sí. Para ello, se toma de
referencia el átomo central, que es cualquier átomo que está unido a más de un átomo
distinto. El ángulo formado por dos átomos periféricos y el átomo central se denomina
ángulo de enlace. Los ángulos de enlace predichos por el TRPECV son resultado de
evidencias experimentales, donde los pares de electrones compartidos se repelen entre
sí. Sin embargo, los pares de electrones no compartidos son importantes para determinar
la forma de la molécula, los compuestos covalentes adquieren diferentes geometrías
(Tabla 4), las cuales se muestran a continuación.
Número de regiones
Disposición Geometría
de elevada densidad Ángulo de enlace
geométrica electrónica
electrónica
Lineal 180º
Trigonal plana 120º
Tetraédrica 109.5º

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Número de regiones
Disposición Geometría
de elevada densidad Ángulo de enlace
geométrica electrónica
electrónica
Bipiramidal trigonal 90º, 120º, 180º
Octaédrica 90º, 180º
Tabla 4. Los compuestos covalentes y sus diferentes geometrías. Fuente: UnADM.
En el siguiente subtema, explicaremos al enlace metálico.
2.2.4 Enlace metálico
El enlace metálico se forma cuando se unen metales entre sí, aquí lo que va a suceder es
que los metales cederán sus electrones con la finalidad de alcanzar la configuración de un
gas noble. Al perder los electrones se forma una nube de electrones entre los núcleos
positivos (Gray, 2003).
Algunos ejemplos de este tipo de enlace (fig.18) son el oro, la plata, el aluminio, entre
otros, porque son buenos conductores de la electricidad debido a que se ceden
electrones. La estructura del enlace metálico se muestra a continuación.

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Figura 18. Los compuestos covalentes y sus diferentes geometrías. Fuente:

http://www.upv.es/materiales/Fcm/Fcm08/Imagenes/Fig8_2.jpg
Existen dos teorías que explican cómo se forma el enlace metálico. Estas teorías son: el
Modelo de la Nube Electrónica y la Teoría de Bandas.
En el Modelo de la Nube Electrónica, (fig. 19) los elementos metálicos cuando ceden
sus electrones forman una “nube o mar de electrones” en la que están inmersos todos los
átomos del metal. La nube permite el libre movimiento de los electrones a través de los
átomos. De esta manera, el enlace metálico resulta de las atracciones electrostáticas
entre los iones positivos de los metales y los electrones que se mueven a través de ellos,
tal y como se muestra a continuación en la nube electrónica del enlace metálico:

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Figura 19. Modelo de la Nube Electrónica.

Fuente: http://www.upv.es/materiales/Fcm/Fcm03/Im%E1genes/Fig%203.27.gif
En la Teoría de Bandas (Guillespie, 2002) (fig. 21) se va describiendo la estructura

electrónica formando bandas electrónicas, de ahí su nombre. Esta teoría está basada en
el hecho de la formación de orbitales de un átomo solapado que producen orbitales
discretos y se establecen cuando dos átomos se enlazan. Los orbitales de la capa de
valencia se combinan para formar dos orbitales nuevos, uno que se denomina enlazante
(de menor energía) y otro antienlazante (de mayor energía). Para el caso de combinarse
tres átomos, entonces se formarán tres orbitales, donde la diferencia de energía será
menor que en el caso anterior. Por lo tanto, a mayor número de átomos enlazados se
formará un mayor número de orbitales moleculares, denominada banda, con una
diferencia de energía mínima.
En los metales hay una combinación de los orbitales atómicos para formar una gran
molécula (red metálica) en la que los orbitales moleculares resultantes, forman dos
bandas, debido a la cercanía. En la primera, se localizan los electrones de valencia
conocida como banda de valencia y la otra, llamada banda de conducción. Dichas
bandas están cercanas o traslapadas, por eso en los metales la banda de valencia al
estar llena o parcialmente llena, los electrones pueden pasar fácilmente a la banda de
conducción y moverse libremente permitiendo la conductividad del calor y la electricidad.
Te preguntarás qué pasa para el caso de los aislantes. En este caso sucede lo siguiente:
a pesar de que la banda de valencia está completa y la banda de conducción vacía, no
hay conductividad eléctrica porque no existe una diferencia importante de energía entre
ambas bandas (zona prohibida) lo que impide el salto de electrones de una a otra.

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Para los semiconductores, la separación entre las bandas no es grande y algunos

electrones pueden saltar a la banda de conducción presentando cierto grado de
conductividad, y de esta forma, la Teoría de Bandas explica la diferencia de conductividad
entre los metales. A continuación, se muestra la siguiente figura ilustrando lo anterior.
Figura 22. Teoría de Bandas. Fuente:

http://www.100ciaquimica.net/images/temas/tema4/ima/bandas.gif
Hasta ahora has revisado lo que mantiene unidos a los átomos (enlaces). Finalmente, el
conocimiento teórico de la química sirve para poder entender lo que ocurre en la práctica
y la utilización de distintos reactivos formados por distintos átomos que determinará las
características de las sustancias que se formen.
Hasta este momento, se han definido los siguientes conceptos: materia, elementos que la
integran, compuestos, mezclas, sustancias, átomos, tipos de enlaces y las
características principales que conforman la organización de los elementos químicos en la
tabla de periódica. A continuación, se estudiarán los estados físicos y químicos de la
materia para conocer más sobre ella.
2.3 Estados físicos de la materia

Partiendo de la concepción de que todo aquello que ocupa un lugar en el espacio es
denominado como materia. La materia se presenta en cuatro estados físicos: sólido,
líquido, gaseoso y plasma. Los estados de la materia poseen propiedades específicas.

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 Sólido: Posee volumen, forma propia, única y definida. A nivel molecular, este
estado se debe a la intensa fuerza de unión entre sus moléculas.
 Líquido: Los cuerpos en estado líquido no tienen una forma definida pero sí
poseen volumen específico.
 Gaseoso: Los gases carecen totalmente de forma y volumen definidos, esto

debido a que sus moléculas se encuentran en estado de excitación y hay enormes
espacios entre cada una.
 Plasma: Estado de la materia similar al gaseoso, sin embargo los átomos y las
moléculas se encuentran ionizados, es decir se encuentran cargados
eléctricamente.
Para saber más, revisemos las caraterísticas de cada uno de los estados físicos de la
materia.
2.3.1 Sólido
Estado físico de la materia que se caracteriza por poseer volumen, forma propia, única y
definida a consecuencia de la gran fuerza de cohesión entre sus moléculas. Asimismo,
sus partículas se encuentran juntas y alineadas. Los cuerpos sólidos presentan una gran
resistencia a cambiar su forma y/o volumen en su estado de reposo.
Propiedades específicas de los cuerpos sólidos:
 Elasticidad: Capacidad de ciertos materiales para deformarse cuando se le aplica

una fuerza y volver a su forma original una vez que cese dicha fuerza.
 Dureza: Se dice de aquel objeto que opone resistencia a sufrir alteraciones a su
forma original debido a la unión firme y fuerte de sus moléculas.
 Tenacidad: Capacidad de los objetos sólidos para absorber o acumular fuerza y
evitar ser roto o alterado.
 Ductibilidad: Propiedad de aquellos objetos sólidos, que les permite modificar su
forma para crear alambres o hilos de su mismo material sin romperse.
 Maleabilidad: Capacidad de un material que le permite deformarse sin que se
rompa, troce o dañe.

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2.3.2 Líquido
Estado de agregación de la materia que se caracteriza por su fluidez, debido a que la
fuerza intermolecular de sus partículas es ligera y la cohesión es baja. Los cuerpos en
estado líquido, al igual que los sólidos, mantienen un volumen constante. Es el estado
físico interludio entre los cuerpos sólidos y gaseosos.
2.3.3 Gaseoso
Estado de agregación cuya característica principal es que la materia no posee forma ni
volumen definido a causa de la poca interacción entre sus moléculas y su constante
movimiento, ya que estas se encuentran en un nivel de energía alto. Los gases adoptan
forma y volumen de acuerdo al recipiente donde se encuentren.
2.3.4 Plasma
Llamado como el cuarto estado de agregación de la materia, el plasma se caracteriza por
poseer características muy similares al estado gaseoso con la diferencia que las
moléculas en un plasma están parcialmente ionizadas y están compuestas por electrones,
cationes y neutrones. Los radicales libres permiten que las partículas estén cargadas
eléctricamente (fig. 23).
Figura 23. Ejemplo de plasma. Fuente: https://goo.gl/zHfhxt
Ahora que has diferenciado los distintos estados de la materia, revisemos el siguiente
tema sobre los cambios físicos y químicos de la materia.

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2.4 Cambios de la materia

Es todo cambio respecto a su estado original. Existen dos cambios: físicos y químicos.
Todas las sustancias químicas poseen un grupo de propiedades que las hacen únicas y
que permite diferenciarlas de cualquier otro compuesto químico. Estas sustancias pueden
presentar una serie de cambios respecto a su composición inicial. Las transformaciones
que sufren las sustancias se clasifican en: cambios físicos y cambios químicos.
2.4.1 Físicos
Se define como aquellos cambios que sufre la materia pero, como su nombre lo indica,
solo afecta su aspecto físico, por ejemplo: forma, tamaño, volumen. Sin embargo, su
composición no se ve afectada. Estos son algunos ejemplos de cambios físicos:
 Fusión: Proceso de cambio de la materia sólida a líquida.

 Solidificación: Cambio de la materia liquida a sólida.
 Vaporización o ebullición: Proceso físico de la materia donde un cuerpo pasa del
estado líquido al gaseoso.
 Condensación: Cambio físico donde una sustancia pasa el estado gaseoso al
líquido.
 Sublimación: Cambio físico que ocurre a las sustancias solidas cuando pasan al
estado gaseoso sin pasar por el estado líquido.
 Deposición: Cambio del estado gaseoso al sólido.
Cada sustancia tiene características específicas, denominadas propiedades de la materia

y se clasifican en:
Propiedades físicas
a) Propiedades físicas extensivas. Dependen de la materia y su cantidad, como la

longitud, el volumen, la masa, peso, inercia, impenatrabilidad, divisibilidad,
porosidad, elasticidad, maleabilidad, ductilidad, tenacidad, fragilidad, dureza, punto
de ebullición, punto de fusión, solubilidad y densidad.
b) Propiedades físicas intensivas. Son las que dependen del material, sin importar
la cantidad que exista, por ejemplo: un litro de un mismo aceite tiene la misma
densidad que 50 litros.

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2.4.2 Químicos
También es llamado reacción química. Un cambio químico es toda aquella variación o
permutación que presenta una sustancia y en el proceso cambia sus propiedades y la
naturaleza de su composición, dando como resultado un compuesto con características
químicas diferentes a la original.
Ejemplos de cambios químicos:
 Corrosión: Es una reacción química que se genera cuando se deja al aire libre un
objeto de metal y éste se oxida al entrar en contacto con el oxígeno del aire.
 Fotosíntesis: Proceso químico que ocurre en aquellos organismos que poseen
clorofila y que consiste en absorber luz solar y transformarla en energía química.
 Fermentación: Proceso catabólico que se presenta en determinados compuestos
dando como resultado un compuesto orgánico.
 Respiración: Proceso que consiste en la entrada de oxígeno al cuerpo humano y
sale de éste como un compuesto llamado dióxido de carbono, mediante el cual
podemos mantener nuestras funciones vitales.
Entonces, se puede apreciar que las sustancias tienen propiedades físicas y químicas
bajo ciertas condiciones de temperatura y presión que al modificarse producen cambios
en las fases de las sustancias, y se le denominan cambios de estado de agregación,
debido a que emplean fuerzas de unión de las partículas involucradas (fig. 24). Cada uno
de estos estados de agregación poseen características diferentes como apreciaste en
anteriormente con las cuatro fases: sólida, líquida, gaseosa y plasma. A continuación, en
la figura 25, se muestran estos estados.

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Figura 24. Propiedades físicas y químicas de la materia.Fuente: UnADM
Figura 25. Estados de agregación de la materia.

Fuente: UnADM
Con este tema se ha concluido la unidad. De esta manera, obtuviste la competencia

específica al reconocer las propiedades de la materia, para identificar su clasificación
mediante los cambios físicos y químicos que ocurren en ella.

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Actividades
La elaboración de las actividades estará guiada por tu docente en línea, mismo que
te indicará, a través de la Planeación didáctica del docente en línea, la dinámica que tú y
tus compañeros (as) llevarán a cabo, así como los envíos que tendrán que realizar.
Para el envío de tus trabajos usarás la siguiente nomenclatura: QUI_U2_A1_XXYZ, donde

QUI corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la unidad de conocimiento, A1 es el
número y tipo de actividad, el cual debes sustituir considerando la actividad que se
realices, XX son las primeras letras de tu nombre, Y la primera letra de tu apellido paterno
y Z la primera letra de tu apellido materno.
Autorreflexiones
Para la parte de autorreflexiones debes responder las Preguntas de Autorreflexión
indicadas por tu docente en línea y enviar tu archivo. Cabe recordar que esta actividad
tiene una ponderación del 10% de tu evaluación.
Para el envío de tu autorreflexión utiliza la siguiente nomenclatura:

QUI_U2_ATR _XXYZ, donde QUI corresponde a las siglas de la asignatura, U2 es la
unidad de conocimiento, XX son las primeras letras de tu nombre, y la primera letra de tu
apellido paterno y Z la primera letra de tu apellido materno.

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Cierre de la unidad
En la unidad 2 estudiaste varios temas interesantes e importantes para tu vida
profesional, debido a que todo lo que hemos analizado lo utilizarás como base para
entender otras áreas del conocimiento como lo es la bioquímica y la nutrición.
Recordemos que la materia es parte fundamental e importante de nuestras vidas
independientemente del empleo que le demos. Todo lo anterior, se hace necesario para el
mejor entendimiento de lo que está sucediendo químicamente en la materia.
Asimismo, la materia, dada su maleabilidad química en función de sus estados físicos y

cambios, presenta distintas propiedades que han permitido hacer grandes
descubrimientos en distintas áreas como la salud y bienestar y en el área de la
alimentación. Por ejemplo, en el área de la alimentación tenemos el descubrimiento de
diversos tipos de aditivos que dadas sus características han evitado alteraciones químicas
y biológicas, han impedido la oxidación de los componentes de los alimentos, han
mejorado el color, olor y sabor de los mismos entre otras funciones. En el área de la salud
existen descubrimientos como los medicamentos y las vacunas que permiten mantener la
salud.
Desde el punto de vista de la nutrición, la materia es un componente esencial, ya que

independientemente que estemos hablando de materia orgánica o inorgánica, está
siempre estará presente ya sea en su estado sólido, líquido o gaseoso, en forma de
elemento químico o en forma de compuesto, los cuales, por sus propiedades, están
presentes en diversos alimentos en forma de nutrientes teniendo la posibilidad de
reaccionar químicamente dentro de nuestro organismo y ser aprovechados.
Te invitamos a pasar a la siguiente y última unidad.

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Para saber más
Ciencias cognitivas (2012) ¿Qué es la materia? Los
quantum del cosmos: todo lo que ha sido, es y será.
[Video] Disponible en
https://www.youtube.com/watch?v=aglHu01O85Q
(2013) Estados de la materia. [Video] Disponible en
https://www.youtube.com/watch?v=piY2weF9duQ

Química
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(2013) La materia y sus estados. [Video] Disponible en
hhttps://www.youtube.com/watch?v=c4EP-7cbpQY

Química
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Fuentes de consulta
Básicas
 Burns, R. (2002). Fundamentos de química. México: Pearson.
 Harry, G. (1980). Principios básicos de química. Sevilla: Reverté.
 Hepler, L. (2000). Principios de química. Valencia: Reverté.
Complementarias
 (s.f). La materia y sus propiedades. Retomado de:
https://www.google.com.mx/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rj
a&uact=8&ved=0ahUKEwijyf6znOfKAhWGbB4KHWlvD24QFggaMAA&url=http%3
A%2F%2Fquimikivan.jimdo.com%2Fapp%2Fdownload%2F9146847971%2FLa%2
BMateria%2By%2Bsus%2Bpropiedades.pdf%3Ft%3D1409528764&usg=AFQjCN
HlJzEDgPoJ5qAxM_tDbZJHAi_kGg&bvm=bv.113370389,d.eWE
 (s.f) La materia y sus propiedades. Retomado de:
http://www.educando.edu.do/Userfiles/P0001%5CFile%5CLa%20Materia%20y%2
0sus%20propiedades.pdf
 Bedillo, J. (2008). Macromoléculas. Texas: UNAM.
 Enlaces entre átomos (2015). Retomado de:
http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/curso/m
ateriales/enlaces/enlaces1.htm
https://phet.colorado.edu/es/simulation/states-of-matter
 Litográfica.Yurkanis, P. (2008). Química orgánica. México: Pearson
 Pérez, G. (2007). Química 1. Un enfoque constructivista. Distrito Federal:
 University of Colorado Boulder (2015) Estados de la Materia. Retomado de:
 La materia: Estados de agregación (s.f.) Retomado de:
http://assets.mheducation.es/bcv/guide/capitulo/8448153847.pdf

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Química

La química. Fuente: http://goo.gl/WlCz0I

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La Unidad 2 se llama La materia y está organizada de la siguiente manera:

Materia orgánica e inorgánica

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Expone el concepto de materia y sus enlaces químicos

Distingue las propiedades y clasificación de la materia.

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2.1 Definición de materia

Comencemos por saber qué es la materia. La Real Academia Española define a la

1. f. Realidad primaria de la que están hechas las cosas.

La materia es el componente esencial de los cuerpos. Puede adquirir cualquier

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Figura 2. Ejemplo de materia: el universo.

Desde el punto de vista de la nutrición, la materia es un componente esencial ya

A continuación, veremos la división que tiene la materia: orgánica e inorgánica.

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2.1.1 Materia orgánica e inorgánica

Los seres humanos secretamos y generamos diariamente material orgánico,

Ejemplos de materia orgánica:

 Restos de alimentos (cáscaras de frutas y vegetales, residuos de carne).

La materia inorgánica es aquella que no presenta en su constitución inicial carbono. Su

Este tipo de materia es el tema de estudio de la química inorgánica que se encarga de

Ejemplos de compuestos inorgánicos:

Enseguida estudiaremos las propiedades y la clasificación de la materia.

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2.1.2 Propiedades y clasificación

La constitución de la materia es proporcionada principalmente por átomos y partículas

El átomo es considerado la expresión más pequeña de los elementos, el cual tiene la

Figura 3. Representación del átomo. Fuente: http://espaciociencia.com/

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Cabe señalar que en el momento que el número de protones ubicados en el núcleo es

Figura 4. Representación del átomo y sus transformaciones.

La molécula es la partícula más pequeña de la materia, si la dividimos solo quedan los

De esta manera, la materia se clasifica en las sustancias, elementos, compuestos y

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Figura 5. Clasificación de la materia. Fuente: http://goo.gl/QoPY0a

A continuación, se muestran algunos ejemplos de elementos, compuestos, mezcla

Figura 6. Sustancias que constituyen a la materia. Fuente: http://goo.gl/2HbskE

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Continuando con el tema de las sustancias, encontramos que estas poseen un

2.2 Tipos de enlace químico

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Figura 7. Tipos de enlaces. Fuente: UnADM

Tabla 1. Clasificación de enlaces. Fuente: http://goo.gl/p6Pm5s

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participación y contendrán propiedades físicas y químicas, dicha atracción se lleva a cabo

2.2.1 Definición de enlace

Figura 8. Tipos de enlaces.

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Si analizamos las definiciones, vemos que se mencionan electrones, átomos, estabilidad y

La unión de átomos o moléculas a través de fuerzas que involucran cargas tanto

A continuación, explicaremos las características de cada uno de los enlaces.

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2.2.2 Enlace iónico

Figura 9. Enlace iónico del cloruro de sodio.

Figura 10. Red cristalina del cloruro de sodio. Fuente: https://goo.gl/F9DZ75

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A manera de especificar, proporcionaremos un ejemplo del enlace iónico:

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Figura 11. Diferentes figuras geométricas de los compuestos iónicos.