Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Formato guía de actividades y rúbrica de evaluación
Paso 4 - Proyecto fase 3 Formulación de programa ambiental y
de bioseguridad

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Agrícolas, Pecuarias y del Medio Ambiente

Académica
Nivel de Profesional
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Sistema de producción porcino
curso
Código del curso 201205
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Número
Tipo de Individua Colaborativ de
☐ ☒ 4
actividad: l a semana
s
Momento de
Intermedia,
la Inicial ☐ ☒ Final ☐
unidad:
evaluación:
Peso evaluativo de la Entorno de entrega de actividad:
actividad: 80 puntos Seguimiento y evaluación

Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: martes, 16 de abril
jueves, 9 de mayo de 2019
de 2019
Competencia a desarrollar:

Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en las granjas

porcícolas y el diseño de trazabilidad desde la cría hasta la obtención
del producto final.
Temáticas a desarrollar:
 Reconocer las condiciones de bioseguridad necesarias en las
granjas porcícolas y el diseño de trazabilidad desde la cría hasta
la obtención del producto final.
 Identificar la normatividad vigente para los sistemas de
producción porcina.
 Determinar los protocolos de prevención de enfermedades de
origen bacteriano, parasitario y viral que pueden afectar a los
animales.
 Diseñar el proceso administrativo que debe manejar toda granja
porcícola, incluyendo costos de producción y mantenimiento.
 Identificar en la parte ambiental del subsector porcícola actual,
las leyes, decretos y resoluciones que rigen el componente
medio ambiental y las diferentes alternativas de manejo.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar
1. Revisar contenidos del entorno de conocimiento: Unidad 3.
2. Planteamiento de las condiciones de bioseguridad necesarias en
una granja porcícola.
3. Establecer las principales enfermedades de origen bacteriano,
viral, parasitario y micótico que pueden afectar a los porcinos y el
manejo preventivo de estas. Plantear protocolo de vacunación de los
animales.
4. Conocer el manejo ambiental de una granja porcina.

Actividades a desarrollar
Individual: Revisar y analizar los contenidos publicados en el entorno
de conocimiento: Unidad 3.
Colaborativa: Formular el programa ambiental y de bioseguridad de
la granja porcina a establecer, mediante una infografía con diagramas
de flujo.
Entornos Entorno de conocimiento: Revisar las lecturas de la
para su Unidad 3.
desarrollo Entorno de trabajo colaborativo: Planteamiento del
proyecto fase 3: Formulación del programa ambiental y
de bioseguridad.
Entorno de seguimiento y evaluación del
aprendizaje: En el link Unidad 3. Paso 4. Proyecto fase
3 Formulación de programa ambiental y de bioseguridad,
 subir la infografía.
Productos
a entregar Individuales:
por el
estudiant 1. Revisión de los contenidos del entorno de
e conocimiento de la Unidad 3.
2. Cada estudiante debe ingresar al entorno de
trabajo colaborativo denominado “Unidad 2. Paso
3. Proyecto fase 3 Formulación de programa
ambiental y de bioseguridad”.

Importante: Todos los aportes realizados deben ir

citados con las referencias bibliográficas consultadas. Se
calificarán los aportes significativos que el estudiante
realice en el foro, no la cantidad publicada.
Colaborativos:

1. El grupo debe plantear una infografía empleando la

herramienta de su elección o las sugeridas a
continuación (https://infogram.com/,
https://piktochart.com/) en donde continúen con la
fase 3 del Proyecto porcino denominado para esta
actividad: “Formulación de programa
ambiental y de bioseguridad”.

2. De manera colaborativa deben plantear el

protocolo de prevención de enfermedades que
tendrá la granja, basándose en los cuadros
sugeridos de manera individual.

3. Una vez seleccionado el protocolo, deben investigar

y plantear las medidas de bioseguridad que tendrá
su sistema de producción incluyendo lo que se
menciona a continuación.

4. La infografía debe incluir el diseño de 5 infografías

con los siguientes ejes temáticos:

 Protocolo sanitario de la granja: incluir las

vacunas y manejo preventivo establecido para los
 animales de acuerdo a las etapas productivas.
(Infografía).
 Protocolo de bioseguridad general de la
granja y por zonas: identificar el protocolo de
medidas de bioseguridad que debe tener la granja
y especificar por etapas productivas (plantear un
diagrama de flujo dentro de la infografía).
 Manejo ambiental: De acuerdo a la normatividad
vigente, determinar los principales impactos
ambientales ocasionados por este tipo de sistemas
de producción. A partir de esto, señalar el
programa para disposición final de excretas,
animales muertos, recipientes de vacunas y todo lo
concerniente con el manejo ambiental de la granja
(plantear un diagrama de flujo dentro de la
infografía).
 Manejo administrativo: Plantear un organigrama
de la granja, indicando el personal que se requiere
por etapa productiva y su perfil profesional
(Infografía).
 Mercadeo: Realizar una investigación de los
precios de comercialización en los principales
frigoríficos de, demanda y oferta de la carne de
cerdo en las principales ciudades del país
(Infografía).

Importante: Todo el documento debe ser ilustrado con

imágenes y mapas conceptuales.

Producto a entregar:

Colaborativa:

1. Los integrantes del grupo colaborativo que hayan

realizado sus aportes antes de 3 días para el cierre
de la actividad (06 mayo de 2019), deben
entregar en 5 infografías la tercera fase del
proyecto denominada “Formulación del programa
ambiental y de bioseguridad” incluyendo todo lo
solicitado en la presente guía de actividades.
2. Les adjunto algunos ejemplos de infografías, las
cuales deben contener poco texto, ser muy
ilustrativas y llevar citas bibliográficas:
 3. El líder del grupo debe subir:

Archivo comprimido con:

 5 Infografías
Importante: No se calificarán trabajos colaborativos
dentro de los foros.
 Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad

Los estudiantes deben:

Planeación
1. Definir sus roles dentro del trabajo colaborativo
de
y plantear cómo van a desarrollar cada actividad.
actividades
2. Aportar para que la construcción en grupo se
para el
vaya dando y se expliquen cómo van desarrollando
desarrollo
dicha actividad.
del trabajo
3. Determinar cuáles fortalezas tienen y cuales
colaborativo
debilidades en cuanto a la construcción del trabajo.
Roles a
A continuación, se relacionan los roles y las
desarrollar
funciones que se asignan entre los integrantes del
por el
Grupo Colaborativo, es muy importante antes de
estudiante
iniciar a realzar los aportes se elijan, con el propósito
dentro del
de organizar el trabajo individual y el grupal.
grupo
colaborativo
Roles y
responsabili
dades para
la
producción
de
entregables
por los
estudiantes

Uso de Compilador: Es el responsable de consolidar el

referencias documento final y relacionar a los integrantes que
participaron en la parte individual y grupal, como
también subir el informe en el espacio definido por l
guía de actividades.

Estudiantes: Entregar los aportes de la actividad

individual según la Guía de actividades.
 Realizar los aportes a las actividades del Trabajo
grupal, que facilite al Evaluador revisar que se cumple
con lo solicitado en la rúbrica, para ser incluido como
parte del documento final.
Evaluador: Se encarga de revisar los aportes de los
estudiantes, que cumpla con lo solicitado en la rúbrica
y avisar al encargado de alertas si necesitan ajustes
en el documento.
En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013,
artículo 99, se considera como faltas que atentan
contra el orden académico, entre otras, las siguientes:
literal e) “El plagiar, es decir, presentar como de su
propia autoría la totalidad o parte de una obra,
trabajo, documento o invención realizado por otra
persona. Implica también el uso de citas o referencias
faltas, o proponer citad donde no haya coincidencia
entre ella y la referencia” y liberal f) “El reproducir, o
copiar con fines de lucro, materiales educativos o
resultados de productos de investigación, que cuentan
con derechos intelectuales reservados para la
Políticas de Universidad.
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el
estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado
en el trabajo académico o evaluación respectiva, la
calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado
en el trabajo académico cualquiera sea su naturaleza,
la calificación que se impondrá será de cero punto
cero (0.0), sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación
Formato rúbrica de evaluación
Tipo de Actividad Actividad
☒ ☒
actividad: individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☐ ☒ Final ☐
evaluación unidad
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos individual Puntaj
evaluados Valoración Valoración Valoración e
alta media baja
Niveles de desempeño de la actividad
Aspectos colaborativa Puntaj
evaluados Valoración Valoración Valoración e
alta media baja
La infografía
presenta el
Aunque la
protocolo
infografía es
sanitario de la El equipo no
entregada, esta
granja: incluye entrega la
no incluye el
las vacunas y infografía o
protocolo
Protocolo manejo está no
sanitario
sanitario preventivo incluye lo
completo de la 20
de la establecido para solicitado en
granja
granja el protocolo
los animales de (vacunas y
sanitario
acuerdo a las manejo
etapas preventivo)
productivas.
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 3
puntos) puntos) puntos)
Se entrega el Aunque se El equipo no 20
Protocolo protocolo de entrega lo entrega el
de bioseguridad en solicitado, este diagrama de
biosegurid diagrama de no va diseñado flujo o está no
ad general flujo incluyendo como diagrama incluye lo
de la medidas de de flujo o no solicitado en
granja y bioseguridad incluye todas el protocolo de
por zonas que debe tener las medidas de bioseguridad
(Diagrama la granja y bioseguridad
 que debe tener
especificar por
la granja por
etapas
etapas
de flujo) productivas
productivas
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 3
puntos) puntos) puntos)
Se entrega el
manejo
ambiental en
diagrama de Aunque el
flujo incluyendo grupo diseña
normatividad el manejo
El grupo no
vigente para ambiental de la
realiza la
empresa granja, no se
entrega del
Manejo porcina, entrega en
diagrama de
ambiental impactos diagrama de
flujo para el 20
(Diagrama ambientales, flujo o no
manejo
de flujo) programa de contiene todo
ambiental
disposición final lo solicitado en
de excretas, la guía de
animales actividades
muertos,
recipientes de
vacunas
(Hasta 20 (Hasta 10 (Hasta 3
puntos) puntos) puntos)
Aunque el
El grupo diseña
grupo diseña
el organigrama
el organigrama
de la granja con El grupo no
de la granja
el personal realiza la
con el personal
Manejo necesario por entrega del
necesario por
administra etapa organigrama 10
etapa
tivo productiva y su de la granja
productiva y su
perfil
perfil
profesional
profesional
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
El grupo realiza Aunque el El grupo no
Mercadeo 10
una grupo realiza realiza la
investigación de
los precios de
una
comercialización
investigación
en los
de los precios
principales
de
frigoríficos de, entrega del
comercializació
demanda y estudio de
n, no se
oferta de la mercadeo
entregan
carne de cerdo
completos o no
en las
corresponde a
principales
lo solicitado
ciudades del
país
(Hasta 10 (Hasta 5 (Hasta 0
puntos) puntos) puntos)
Calificación final 80