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Das essen Patienten in den Krankenhäusern dieser Welt

Dass Lebensmittel krank machen können, ist ____1____. Aber Essen kann auch für gute Laune
sorgen und die Gesundheit ____2____. Keiner weiß das besser als Patienten im Krankenhaus.

Erst im ___3____ Jahr hat das "Team Wallfraff" den Notstand in Großküchen aufgedeckt. Sie
servierten ihren Gästen, Kunden ____4____ sogar Patienten ekelerregende Mahlzeiten:
verschimmeltes Essen und Fertigsoßen. Dass in Großküchen noch viel gekocht wird, ist ein
Trugschluss. ____5____ wird Pulver mit kaltem Wasser zu einer Soße angerührt, abgepacktes
Convenience-Essen hinzugegeben und dann verteilt. Das Fleisch wird oft in Asien und Mexiko
gekauft, ____6____ es im Einkauf billiger ist als einheimische Produkte.

Oft gibt es in Großküchen auch erhebliche ____7____ Mängel: ungewaschene Hände richten
Rohkost an, Köche schmecken das Essen mehrfach ____8____ ab, dass der Löffel in den
Kochtopf gesteckt und abgeleckt wird. Einige Proben aus den Kantinen waren mit Keimen
überzogen. ___9___ konnten E-Coli-Bakterien, Darmkeime und Schimmelpilze nachgewiesen
werden. Zustände, die beispielsweise für die Patienten eines Krankenhauses lebensgefährlich
sein können.

OBWOHL AUSSERDEM DADURCH HYGIENISCHE WEIL ZWAR ODER FÖRDERN


STATTDESSEN VERGANGENEN BEKANNT