UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTACIA

INTEGRANTES:

OSWALDO PALLARES. CC. 84008525

MIGUEL ALBERTO ARTEAGA. CC. 1067892996
JORGE ENRIQUE VIDES. CC. 1216965569

UNIDAD 3: FASE 5 – DILIGENCIAR MATRIZ

TUTOR. FRANCESCO ARMANDO PISCIOTTI

JUNIO / 2019
 Tabla de contenido

Introducción 3
Objetivos 4
Matriz detallada de Gestión de Calidad 5
Evaluación Financiera 1
Cierre del Proyecto 1
 Introducción

El presente trabajo maneja el proyecto de “La Mejor Fruta” el cual

busca generar de manera coherente el proyecto desarrollado por los
estudiantes de la materia de Formulación de Proyectos.
El Proyecto busca detallar por medio de la matriz de calidad los
elementos necesarios para la gestión de la calidad de los productos
desarrollados por la empresa, de igual manera se conoce de manera
breve la forma en la que se realiza el cierre de un proyecto de manera
adecuada.
 Objetivos

 Describir y apropiar los conceptos básicos de gestión de calidad

para el desarrollo de proyectos.

 Identificar la forma correcta para realizar el cierre de un

proyecto.

 Discriminar la evaluación financiera que debe tener un proyecto.

 Matriz de Gestión de Calidad

CALIDAD
Nombre del proyecto: La mejor fruta
Logo del proyecto
Integrantes Rol
1. Oswaldo Ejecutivo de
Pallares adquisiciones
2. Miguel Director
Arteaga Financiero.
3.
4.
5.

POLÍTICA DE CALIDAD
En la empresa “La Mejor Fruta” se busca manejar unos estándares de calidad
altos que nos permitan diferenciarnos de las demás empresas del sector,
llegando así a ser una empresa líder en el cultivo de tomate de árbol,
destacándose con la innovación en su proceso.
La política de calidad de la empresa alcanza a todos los sectores que se
interesan por los alimentos saludables, esta política busca que nuestros clientes
se sirvan de un producto nacional, inocuo y natural que supere las expectativas
del mercado y satisfaga sus necesidades a través de una gestión eficiente y de
calidad, brindando de la misma manera un servicio de cumplimiento legal con un
valor agregado que permita el desarrollo económico y sostenimiento
empresarial, mejorando continuamente a favor de los intereses de las partes
relacionadas.
Con esta política de calidad la empresa busca generar una Política de Calidad
que cumpla con los siguientes estándares:
 Generar un compromiso de mejora continua en los procesos realizados
dentro de la empresa con el fin de obtener una participación de todos los
integrantes de la empresa para el mejoramiento de los procesos.
 Registrar los bienes materiales y recurso humano necesario para el
desarrollo óptimo de las operaciones.
FACTOR DE ELEMENTO A CADA CUANTO CADA CUANTO
CALIDAD USAR SE HACE LA SE HACE EL
MEDICIÓN REPORTE
PRECIO CONTROLAR 2 semanas 4 semanas
PRESUPUESTO
RAPIDEZ CONTROLAR EL 1 semana 2 semanas
TIEMPO
CUMPLIMIENTO CONTROLAR 1 semanas 2 semanas
ENTREGABLES
CALIDAD DE MEDIR NIVEL DE 1 semanas 2 semanas
CONFORMIDAD SATISFACCIÓN
OBSERVACIONES:
La política de calidad está orientado a cumplir con los estándares legales en
todos los niveles de operación de la empresa, esto quiere decir que solo se
ofrecerá un producto de manufactura integral con la facilidad de adquirió de
contado y si las condiciones económicas del mercado y del país lo permiten a
crédito durante un periodo contable proyectado a futuro. El factor de calidad del
precio está ligado a esta última variable, incluyendo seguimiento en la tendencia
de ventas contando 15 días de iniciadas las ventas, para el final de mes estas
observaciones serán registradas y reportadas en el estado de resultados del
ejercicio contable. La rapidez abarca cada fase de las operaciones una vez
iniciada la cosecha y completando los periodos de empaquetado y distribución
en la primera semana se realiza la primera medición, para controlar el tiempo se
monitorea las fechas de entrega y traza un mapa de la ruta crítica, cuyo reporte
debe registrase a más tardar la segunda semana. Dentro de la medida del
cumplimiento los entregables se miden a partir de la gestión de alcance, control
de calidad y entrega en los plazos establecidos en las dos primeras semanas de
medición, para el reporte se revisan los tiempos de operación vs entrega
realizada más el nivel de satisfacción. Los datos obtenidos de la anterior
operación se analizan teniendo en cuenta el estándar de calidad legal para la
entrega, debido a la naturaleza perecedera del producto y en la forma
procesada requerida por los clientes.

ROLES PARA LA GESTIÓN DE CALIDAD

Oswaldo Pallares FUNCIONES DEL ROL:
Ejecutivo de proyecto Jefe de control de adquisiciones
Jefe de control de adquisiciones OBJETIVOS DEL ROL
Verificar la calidad de los materiales
acorde al presupuesto asignado.
AUTORIDAD (NIVEL)
Nivel 3
A QUIEN REPORTA:
Gerente de tiempo y riesgo
A QUIEN SUPERVISA
Coordinador en ventas
CONOCIMIENTOS REQUERIDOS
Experiencia en el manejo de
inventarios, compra, venta y manejo de
capital operacional así como de
 distribución logística.
EXPERIENCIA
Mínimo 3 – 4 años
HABILIDADES
Manejo de software (Excel, word, etc,…).
Gestión integral de recursos,
conocimientos administrativos y contables.

ACTA DE CIERRE
Nombre del proyecto: La Mejor Fruta
Logo del proyecto
Integrantes Rol
1. Oswaldo Ejecutivo de
Pallares adquisiciones
2. Miguel Director
Arteaga Financiero.
3. Jorge Vides Gerente de
tiempo y riesgo
4.
5.

Propósito del proyecto

Ser la mejor unidad productiva en el cultivo de Fruta (Tomate de
Árbol) en toda Colombia con la implementación de buenas prácticas
agrícolas (BPA) al cabo de dos años, con un producto de calidad con la
capacidad de atenderlos diferentes mercados y clientes, que lo
requieran alcanzando los mejores estándares de calidad.
Objetivos
General: Traer a Colombia una nueva fruta con muchos beneficios
para la salud humana y un nuevo sabor para crear jugos, compotas,
mermeladas, cremas etc. Viendo en este un gran potencial comercial.

Específicos: hacer de una pequeña finca un buen negocio para don

Hernando rúgeles luego explotar al máximo esta idea innovadora de
una nueva fruta.

Dotarnos de herramientas, maquinaria, personal y medios de

transporte necesaria para que puedan trabajar la finca. luego sembrar
la fruta, embalar y transportarla a otros lugares con empleados
indicados para que el producto llegue a los clientes en la mejor calidad
sin generar perdidas.
FECHA DE INICIO DEL FECHA DE TERMINACIÓN DEL
PROYECTO: 1/Julio/2019 PROYECTO: 1/Septiembre/2019

CLIENTE: DIRECTOR DEL PROYECTO:

Mercado local, regional y nacional. Yanfer Leonardo Arenas

ENTREGABLES SI/NO
Verificar el alcance. SI
Dirigir y gestionar la ejecución del SI
proyecto.
Cultivar y comercializar tomate de SI
árbol.
Realizar el control de calidad. SI
Una nueva fruta, deliciosa e SI
innovadora para el mercado.
OBSERVACIONES
Para desarrollar nuestro objeto comercial o productivo, productos
finales objetivo materias primas de alta calidad y alto contenido
nutricional, que permitan atender a los consumidores finales con una
amplia variedad de productos que le generen total satisfacción y
beneficios adicionales en su dieta alimenticia.
Para esto debemos contar con personal capacitado, que le brinden la
confianza y seguridad de poder sostener el mercado ofreciendo
disponibilidad inmediata y diversidad de productos, según las
fluctuaciones de los mercados.

DUEÑO DEL PROYECTO DIRECTOR DEL PROYECTO

NOMBRE: Hernando rúgeles NOMBRE: Yanfer Leonardo Arenas
FIRMA: FIRMA:
FECHA: 24/Junio/2019