Fase 5 - Desarrollar práctica de campo

Estudiantes:

Anyi Lorena Sanchez Sepulveda

Código: 1065909589

Tutor de práctica:

Víctor Petro

Universidad abierta y a distancia (UNAD)

Escuela de ciencias agrarias, pecuarias y del medio ambiente (ECAPMA)

Zootecnia

Aguachica/cesar

Marzo 2020
 Introducción

El presente documento tiene como propósito la unión de los tres momentos del
informe practico. El cual el primer momento se llevó a cabo en la finca la Conejera
ubicada en el Municipio de Rio seco cesar el día Nueve (09) de Marzo del
presente año. El segundo encuentro tuvo como objetivo el balance de raciones por
cuadrado de Pearson, calcular economicante el mantenimiento de una granja
cunícola por espacio de 6 meses con numero de reproductores necesarios para
abastecer la demanda de 50 canales y el tercer momento tuvo como objetivo
planear el desarrollo de una pequeña granja cunícola en la cual produjo 25
canales semanales.
 Objetivos

Objetivo general

Determinar la importancia de la cría de conejos como especie prometedora para

Colombia, como fuente de ingresos de las familias campesinas y para la economía
del País y determinar la cantidad de jaulas y alimenticio que se debe tener para la
producción de 50 y 25 canales por semana.

Objetivo especifico

 Conocer acerca del origen, sistema de explotación, razas, instalaciones,

equipos y detalles de la granja, donde se llevó a cabo la práctica.
 Comprender acerca de los cuidados que se deben tener con la viruta que
se les coloca a los nidos de los conejos.
 Saber acerca de cuidados de higiene o manejo sanitario en las granjas
cunícolas.
 Identificar los cuidados que se deben tener con los alimentos de los conejos
y tipos de alimentos.
 Conocer sobre el manejo reproductivo de los conejos.
 Entender sobre parte del proceso de la piel del conejo.
 Verificar el sistema de identificación de sexo y marca de los conejos.
 Enterarse sobre el beneficio y el sacrificio de los conejos.
 Conocer la importancia que tienen los conejos en la producción de carne.
 Conocer ventajas económicas en la producción del conejo.
 Identificar el ciclo de reproducción que se maneja.
 Determinar la cantidad de jaulas que se requieren.
 Calcular la cantidad de alimento que se le suministra a un conejo al día.
 Informe para el desarrollo del componente practico 1.

Etapa 1.

- Generalidades de la granja, ubicación, extensión, piso térmico, características

agroecologías etc.
- Sistema de explotación implementado.
- Razas trabajadas en la granja.
- Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, tipos de
jaulas y equipos utilizados.
- Aspectos nutricionales, tipo de alimentación, clases de forrajes, cantidades
suministradas.
- Manejo de la reproducción, según el sistema de explotación que se tenga.
- Manejo sanitario, aplicación de medicamentos y desparasitante.
- Sexaje y marcación.
- Manejo del sacrificio y beneficio.
- Cantidades de canales vendidas semanalmente.
- Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados.

Solución Etapa 1

- Generalidades de la granja, ubicación, extensión, piso térmico,

características agroecologías etc.

Generalidades de la Granja:

Municipio: Rio seco

Departamento: Cesar

Nombre de la Finca: La conejera

Propietario: Guideo Verdezes

La finca La Conejera se encuentra ubicada en el municipio de Rio seco,

ubicada al norte, al piedemonte de las montañas de la Sierra Nevada de Santa
Marta, en el departamento del Cesar. El corregimiento hace parte del Resguardo
indígena Kankuamo. Departamento del cesar, Colombia.

Tiene una extensión total de (0.45 Ha) de terreno. Donde se encuentra el área
de construcción para la producción de conejos es de 6 X 3m = 18 m 2.

Los pisos térmicos que se poseen en dicha región “Rio seco” son bajos. Las
características Agroecológicas de la región donde se encuentra la Finca La
conejera. Posee una temperatura de 32°c una precipitación de 1600 mm/año,
también una humedad relativa del 70%. Un viento de 76 nudos y una altitud de
246 msnm y posee una luz de 8 horas diarias.

- Sistema de explotación implementado.

Dicha finca, tiene un sistema de explotación de (seba y pie de cría).

- Razas trabajadas en la granja

La finca donde se realizó el componente practico. Maneja las siguientes razas
de conejo. (Nueva Zelanda, Chinchilla y Leonada).

- Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, tipos

de jaulas y equipos utilizados.
La finca cuenta con un área construida de 6 X 3 m=18 m 2. Tiene un tipo de
construcción sobre techo, el tiempo un tipo de jaula metálicas para ceba y
pariciones. Los equipos implementados para esta explotación serían los
siguientes (comederos y bebederos).
- Aspectos nutricionales, tipo de alimentación, clases de forrajes,
cantidades suministradas.
La base alimentaria de la producción cunícola es completamente
vegetariana, La conejera. Durante del día (1) hasta el día (15), en gazapo se
alimenta completamente a base de leche materna. Luego del destete se
alimentan a base de concentrado y forraje, en la presente finca utilizan de
forraje los siguientes (Leucaena, moringa, pasto maría falta morada, Guinea y
Cuba 92).
La cantidad de forraje suministrada varía entre hembras lactante. La
cantidad de concentrado es la siguiente, para un conejo se le suministra 100
g/ animal dos veces al día. En cambio en lactancia se le brinda 3 veces al día,
lo cual tiene un total de 300 g/ animal. La cantidad de forraje y agua es a
voluntad.

- Manejo de la reproducción, según el sistema de explotación que se

tenga.
De acuerdo con lo informado en la fina, utilizan el sistema de reproducción
controlado. En este escrito se hará referencia al de monta directa que fue el
que se observó. Inicialmente se pesa la coneja, luego se revisa la vulva la cual
deberá estar roja o morada de acuerdo con la coneja para saber que se
encuentra en etapa de calor, la hembra debe tener 4 meses de edad o en
caso contrario debe tener el peso máximo exigido por la granja para evitar el
enceba-miento de la misma, el macho tendrá alrededor de 6 meses de edad,
la coneja es llevada a la Jaula del macho y cuando la coneja levanta la cola el
conejo penetra el pene en la vagina de la coneja, en caso de que la coneja no
levante la cola, el cunicultor o el encargado de la actividad pone en posición a
la coneja cogiéndole la cabeza y espichándole la cintura para que se lleve a
cabo el procedimiento. Cuando el macho penetra la coneja emite un pequeño
chillido. Posteriormente al apareamiento, las conejas son palpadas para
 verificar su preñez, si están preñadas pasan a maternidad y en caso contrario
se hace el registro y se devuelve a su jaula, si pasada 4 veces apareada no
logra preñarse es sacrificada. Para que se lleve a cabo el procedimiento.
Cuando el macho penetra la coneja emite un pequeño chillido. Posteriormente
al apareamiento, las conejas son palpadas para verificar su preñez, si están
preñadas pasan a maternidad y en caso contrario se hace el registro y se
devuelve a su jaula, si pasada 4 veces apareada no logra preñarse es
sacrificada.

- Manejo sanitario, aplicación de medicamentos y desparasitante.

En la finca La Conejera, el manejo sanitario es permanente. Manejan las
jaulas a la altura. Para que las heces de los conejos caigan en la tierra puesto
que en piso, tiene un gran costo de consumo de agua.
El manejo de desparasitante y medicamento, se lleva a cabo cada 2 o 3
meses. Para desparasitar utilizan principio activo febendazol. Ivermectina para
la sarna 0,2 ml subcutáneo. Un antibiótico el cual es oxitetraciclina 0,2 ml (IM)
x animal. Y se les brinda 5 gotas de multivitamínico puede ser Oral o
suministrada en Agua.

- Sexaje y marcación.
El Sexaje se lleva a cabo para diferenciar entre las hembras y los
machos, en los gazapos chiquiticos en muy difícil, pasado un mes es más
sencillo, ya que ejerciendo presión en la parte genital se puede diferenciar
los organismos reproductivos teniendo en cuenta que el del macho es más
protuberante que el de la hembra que es más alargado y presenta una
hendidura

.
 Pasados los 28 a 70 días de acuerdo con lo establecido se pesan y se separan
los conejos para determinar cuáles serán para remplazo y cuales se irán a
sacrificio. Una vez hecha esta determinación se procede a tatuar los que se van a
usar de remplazo, esta tatuación se hace en una de las orejas, donde se pone un
número preestablecido para hembras y otro establecido para machos, es la forma
más sencilla de cómo identificar los animales. Es necesario, debido al control de
descendencia que tienen establecido.

- Manejo del sacrificio y beneficio.

El manejo de los conejos se hace agarrándolos de la piel de detrás de las

orejas y colocándoles una mano por debajo para soportar el peso, cuando se
les va a sacrificar, dado que se hace dándole un golpe en la frente los toman
de las orejas para mejor manipulación. En cuanto al sacrificio, lo primero que
se hace es que el día anterior se seleccionan los conejos que serán
sacrificados, con el fin de que mínimo tengan un ayuno de unas 10 horas para
lograr que los intestinos estén desocupados evitando contaminación, se les
suministra agua para evitar deshidratación y estrés.
El día del sacrificio son trasportados a la planta, donde son inmovilizados con
un golpe seco en la frente, luego se cuelgan en un gancho por las patas y se
corta el cuello separándolo de la cabeza y dejando que la sangre salga, la
cabeza es arrojada por un hueco indicado para ello, posteriormente se les
quitan las manos y los pies, se les despelleja desde las patas y se quita la piel
halando hacia abajo, asegurándose que la piel no toque el canal, luego de eso
lo abren por la mitad retirando los intestinos, en el caso de la hembra le quitan
 todo dejándola vacía, los intestinos son echados a otro hueco indicado para
ello, posteriormente llevan a la sesión de lavado donde les sacan toda la
sangre y le bajan la temperatura y los dejan escurrir durante un tiempo,
cuando ya estén secos, los llevan a refrigeración.
Dentro de las ventajas que tiene el conejo es que su carne es rica en
proteínas, sales minerales, baja en sodio y ácido úrico, puede tomar el sabor
que quiera el consumidor dado que absorbe el sabor al que sea expuesto. No
se presenta diferencia entre una presa u otra, se considera la carne más sana
del mercado, ayuda al crecimiento humano y es de fácil digestión para éste.

Composición de la carne de conejo

Agua 67.86%

Proteínas 25.50%

Grasas 4.01%

Sales minerales 2.13%

Materiales nitrogenados 0.50%

- Cantidades de canales vendidas semanalmente.

(No se da en la fina visitada. Porque la cantidad de conejo no permite esa
fase)

- Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados.

Mediante a lo indagado y preguntado al encargado de la finca nos indicó no se
comercializa a grandes cadenas. Solo es una producción de cría y pie de
ceba.

CONCLUSIONES

 Se conoció acerca de la finca La Conejera, el sistema de explotación, las

razas que crían, instalaciones y equipos.
 Se comprendió sobre los cuidados que se deben tener con los aditamentos
y alimentos que se usan en el manejo de los conejos, al igual que el manejo
sanitario y de higiene que se debe tener en granjas cunícolas.
 Se razonó sobre el manejo reproductivo de los conejos, se conoció acerca
de la importancia de tatuar para identificar los conejos.
 Se conocieron algunas ventajas económicas en la producción del conejo y
como llevan a cabo el mercadeo de la carne.
 Se establecieron algunos datos llamativos, como que las hembras heredan
la lactancia, mientras que los machos heredan los genes de estatura.
 Se determinó la cantidad de jaulas y alimento que se debe tener para la
producción de 25 canales por semana.
 Se identificó el ciclo reproductor.
 Se determinó la cantidad de jaulas que se utilizarían.
 Se calculó la cantidad de alimento que se suministra a un conejo al día.

Recomendaciones
 Aumentar el tamaño de las Jaulas, en búsqueda de confort, reducción de
estrés, evitar descaderamiento de los conejos y aumentar productividad.
 Sería conveniente que comederos y bebederos estuvieran por fuera
completamente de las Jaulas, para evitar accidentes con los animales
cuando se ponen nerviosos.
 Colocar descansa patas, sean de madera o de foami a todas las jaulas,
para evitar que los conejos se lastimen.
 Flamear las jaulas eliminando residuos de pelos y bacterias, de esta
manera se evitan enfermedades, entre ellas la sarna, que alteran la calidad
de vida de los conejos y la productividad.
 El forraje no debe ser suministrado inmediatamente después del haberlo
cortado puede causar problemas digestivos.
 El forraje se debe dejar refrescar en la sombra unas dos horas antes de
suministrarlo al animal.
 Tener un mejor manejo del animal al retirarlo de la jaula.

Citas bibliográficas
 Guía para el desarrollo del componente practico – Práctica in-Situ.
Recuperado de:
https://campus119.unad.edu.co/ecapma22/mod/folder/view.php?id=4185
 Tutorial componente práctico – Práctica in – Situ Recuperado de:
https://campus119.unad.edu.co/ecapma22/mod/folder/view.php?id=4187
 Razas de Conejo y Manejo Nutrimental. Elaboró: Mardtyta María Zamira
Tapia . Recuperado de: https://www.google.com/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiz
3MrN46XoAhVydt8KHQ2RB7sQFjAAegQIBRAB&url=http%3A%2F
%2Fri.uaemex.mx%2Fbitstream%2Fhandle
%2F20.500.11799%2F70864%2Fsecme-36435_1.pdf%3Fsequence
%3D1&usg=AOvVaw27HKfSAnRzJ5-NlvSlGgLa
 Deháquiz M. J. (2017). Reproducción en conejos. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/10638
 Pérez J. & Lozano A. (2012) Tatuaje en conejos y técnica para el sexado de
conejos. Recuperado el 28 de abril del 2014 de:
http://conejosufpso.blogspot.com/

Anexos
Evidencias Fotografías