Fase 5 - Desarrollar práctica de campo.

Calificación por el tutor de práctica

Estudiantes:

Anyi Lorena Sanchez Sepulveda

Código: 1065909589

Grupo_10

Tutor de práctica:

Víctor Petro

Universidad Nacional abierta y a distancia (UNAD)

Escuela de ciencias agrarias, pecuarias y del medio ambiente (ECAPMA)

Zootecnia

Aguachica/cesar

Mayo 2020
Práctica 1. Aspectos zootécnicos generales.
 Introducción

El presente documento consta de del primer encuentro de la práctica. Donde como

zootecnistas en formación generaremos e identificaremos algunos aspectos
zootécnicos generales de los conejos, además unos aspectos generales de la
finca visitada para la realización de la práctica guiada por el tutor correspondiente.
El sistema productivo del señor Guido Alfonso Verdecia, en el corregimiento de rio
seco que se encuentra en el municipio de Valledupar Cesar.
 Objetivos

Objetivos generales:

Establecer los aspectos zootécnicos generales de la finca visitada, que se

encuentran planteados en la Guía de Actividad.

Objetivos específicos:

 Detallar el proceso de reproducción, manejo y sanidad

 Determinar he identificar las estructuras en la cual se encuentra la
producción
 Informe para el desarrollo del componente practico 1.

Etapa 1.

- Generalidades de la granja, ubicación, extensión, piso térmico, características

agroecologías etc.
- Sistema de explotación implementado.
- Razas trabajadas en la granja.
- Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, tipos de
jaulas y equipos utilizados.
- Aspectos nutricionales, tipo de alimentación, clases de forrajes, cantidades
suministradas.
- Manejo de la reproducción, según el sistema de explotación que se tenga.
- Manejo sanitario, aplicación de medicamentos y desparasitante.
- Sexaje y marcación.
- Manejo del sacrificio y beneficio.
- Cantidades de canales vendidas semanalmente.
- Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados.

Solución Etapa 1

- Generalidades de la granja, ubicación, extensión, piso térmico,

características agroecologías etc.

Generalidades de la Granja:
 Información obtenida de la práctica o salida de campo guiada

Fecha de la práctica: 09 de marzo del 2020

Generalidades de la granja:
Municipio: Rio seco

Departamento: Cesar

Nombre de la Finca: La conejera

Propietario: Guideo Verdezes

La finca La Conejera se encuentra ubicada en el municipio de Rio seco,

ubicada al norte, al piedemonte de las montañas de la Sierra Nevada de Santa
Marta, en el departamento del Cesar. El corregimiento hace parte del Resguardo
indígena Kankuamo. Departamento del cesar, Colombia.

Tiene una extensión total de (0.45 Ha) de terreno. Donde se encuentra el área
de construcción para la producción de conejos es de 6 X 3m = 18 m 2.

Los pisos térmicos que se poseen en dicha región “Rio seco” son bajos. Las
características Agroecológicas de la región donde se encuentra la Finca La
conejera. Posee una temperatura de 32°c una precipitación de 1600 mm/año,
también una humedad relativa del 70%. Un viento de 76 nudos y una altitud de
246 msnm y posee una luz de 8 horas diarias.

- Sistema de explotación implementado.

Dicha finca, tiene un sistema de explotación de (seba y pie de cría).

- Razas trabajadas en la granja

La finca donde se realizó el componente practico. Maneja las siguientes razas
de conejo. (Nueva Zelanda, Chinchilla y Leonada).
- Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, tipos
de jaulas y equipos utilizados.
La finca cuenta con un área construida de 6 X 3 m=18 m 2. Tiene un tipo de
construcción sobre techo, el tiempo un tipo de jaula metálicas para ceba y
pariciones. Los equipos implementados para esta explotación serían los
siguientes (comederos y bebederos).

- Aspectos nutricionales, tipo de alimentación, clases de forrajes,

cantidades suministradas.
La base alimentaria de la producción cunícola es completamente
vegetariana, La conejera. Durante del día (1) hasta el día (15), en gazapo se
alimenta completamente a base de leche materna. Luego del destete se
alimentan a base de concentrado y forraje, en la presente finca utilizan de
forraje los siguientes (Leucaena, moringa, pasto maría falta morada, Guinea y
Cuba 92).

La cantidad suministrada:

Alimentación Hembras Machos Hembras con

suministrada reproductores cría

Cantidad de 100gr 100gr 300gr

concentrado

Cantidad de A voluntad A voluntad A voluntad

forraje verde

Cantidad de A voluntad A voluntad A voluntad

agua

Observaciones Esta alimentación Esta alimentación Esta alimentación

es dividida en 2 es dividida en 2 es dividida en 3
raciones al día raciones al día raciones al día
- Manejo de la reproducción, según el sistema de explotación que se
tenga.
De acuerdo con lo informado en la fina, utilizan el sistema de reproducción
controlado. En este escrito se hará referencia al de monta directa que fue el
que se observó. Inicialmente se pesa la coneja, luego se revisa la vulva la cual
deberá estar roja o morada de acuerdo con la coneja para saber que se
encuentra en etapa de calor, la hembra debe tener 4 meses de edad o en
caso contrario debe tener el peso máximo exigido por la granja para evitar el
enceba-miento de la misma, el macho tendrá alrededor de 6 meses de edad,
la coneja es llevada a la Jaula del macho y cuando la coneja levanta la cola el
conejo penetra el pene en la vagina de la coneja, en caso de que la coneja no
levante la cola, el cunicultor o el encargado de la actividad pone en posición a
la coneja cogiéndole la cabeza y espichándole la cintura para que se lleve a
cabo el procedimiento. Cuando el macho penetra la coneja emite un pequeño
chillido. Posteriormente al apareamiento, las conejas son palpadas para
verificar su preñez, si están preñadas pasan a maternidad y en caso contrario
se hace el registro y se devuelve a su jaula, si pasada 4 veces apareada no
logra preñarse es sacrificada. Para que se lleve a cabo el procedimiento.
Cuando el macho penetra la coneja emite un pequeño chillido. Posteriormente
al apareamiento, las conejas son palpadas para verificar su preñez, si están
preñadas pasan a maternidad y en caso contrario se hace el registro y se
devuelve a su jaula, si pasada 4 veces apareada no logra preñarse es
sacrificada.

- Manejo sanitario, aplicación de medicamentos y desparasitante.

En la finca La Conejera, el manejo sanitario es permanente. Manejan las
jaulas a la altura. Para que las heces de los conejos caigan en la tierra puesto
que en piso, tiene un gran costo de consumo de agua.
El manejo de desparasitante y medicamento, se lleva a cabo cada 2 o 3
meses. Para desparasitar utilizan principio activo febendazol. Ivermectina para
la sarna 0,2 ml subcutáneo. Un antibiótico el cual es oxitetraciclina 0,2 ml (IM)
 x animal. Y se les brinda 5 gotas de multivitamínico puede ser Oral o
suministrada en Agua.

- Sexaje y marcación.
El Sexaje se lleva a cabo para diferenciar entre las hembras y los
machos, en los gazapos chiquiticos en muy difícil, pasado un mes es más
sencillo, ya que ejerciendo presión en la parte genital se puede diferenciar
los organismos reproductivos teniendo en cuenta que el del macho es más
protuberante que el de la hembra que es más alargado y presenta una
hendidura

Pasados los 28 a 70 días de

acuerdo con lo establecido se pesan y se separan los conejos para determinar
cuáles serán para remplazo y cuales se irán a sacrificio. Una vez hecha esta
determinación se procede a tatuar los que se van a usar de remplazo, esta
tatuación se hace en una de las orejas, donde se pone un número preestablecido
para hembras y otro establecido para machos, es la forma más sencilla de cómo
identificar los animales. Es necesario, debido al control de descendencia que
tienen establecido.

- Manejo del sacrificio y beneficio.

El manejo de los conejos se hace agarrándolos de la piel de detrás de las
orejas y colocándoles una mano por debajo para soportar el peso, cuando se
les va a sacrificar, dado que se hace dándole un golpe en la frente los toman
de las orejas para mejor manipulación. En cuanto al sacrificio, lo primero que
se hace es que el día anterior se seleccionan los conejos que serán
sacrificados, con el fin de que mínimo tengan un ayuno de unas 10 horas para
lograr que los intestinos estén desocupados evitando contaminación, se les
suministra agua para evitar deshidratación y estrés.
El día del sacrificio son trasportados a la planta, donde son inmovilizados con
un golpe seco en la frente, luego se cuelgan en un gancho por las patas y se
corta el cuello separándolo de la cabeza y dejando que la sangre salga, la
cabeza es arrojada por un hueco indicado para ello, posteriormente se les
quitan las manos y los pies, se les despelleja desde las patas y se quita la piel
halando hacia abajo, asegurándose que la piel no toque el canal, luego de eso
lo abren por la mitad retirando los intestinos, en el caso de la hembra le quitan
todo dejándola vacía, los intestinos son echados a otro hueco indicado para
ello, posteriormente llevan a la sesión de lavado donde les sacan toda la
sangre y le bajan la temperatura y los dejan escurrir durante un tiempo,
cuando ya estén secos, los llevan a refrigeración.
Dentro de las ventajas que tiene el conejo es que su carne es rica en
proteínas, sales minerales, baja en sodio y ácido úrico, puede tomar el sabor
que quiera el consumidor dado que absorbe el sabor al que sea expuesto. No
se presenta diferencia entre una presa u otra, se considera la carne más sana
del mercado, ayuda al crecimiento humano y es de fácil digestión para éste.

Composición de la carne de conejo

Agua 67.86%

Proteínas 25.50%

Grasas 4.01%

Sales minerales 2.13%

Materiales nitrogenados 0.50%

 - Cantidades de canales vendidas semanalmente.
(No se da en la fina visitada. Porque la cantidad de conejo no permite esa
fase)

- Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados.

Mediante a lo indagado y preguntado al encargado de la finca nos indicó no se
comercializa a grandes cadenas. Solo es una producción de cría y pie de
ceba.

El estudio general de mercado consiste principalmente de los siguientes pasos:

 Recoger información

 Observación directa

 Entrevistas y encuestas

 Investiga y analiza tu competencia

 Define el cliente objetivo

 Análisis DAFO del estudio de mercado

 Precio del estudio de mercado

Conclusión
Mediante la salida a campo podemos deducir que se logra identificar el
sistema de producción cunícola, además podemos idéntica los aspectos
importantes y comprender sobre los cuidados que se deben tener con los
aditamentos y alimentos que se usan en el manejo de los conejos, al igual
que el manejo sanitario y de higiene que se debe tener en granjas
cunícolas. Además Se razonó sobre el manejo reproductivo de los conejos,
se conoció acerca de la importancia de tatuar para identificar los conejos
evitar los cruces con algún miembro de su genética. Además Se conocieron
algunas ventajas económicas en la producción del conejo y como llevan a
cabo el mercadeo de la carne.
Por último se concluye que se logró idéntica las falencias en las cuales la
producción o el productor deben de mejorar para así poder llegar a impactar
en el mercado local

Recomendaciones
 Aumentar el tamaño de las Jaulas, en búsqueda de confort, reducción de
estrés, evitar descaderamiento de los conejos y aumentar productividad.
 Sería conveniente que comederos y bebederos estuvieran por fuera
completamente de las Jaulas, para evitar accidentes con los animales
cuando se ponen nerviosos.
 Colocar descansa patas, sean de madera o de foami a todas las jaulas,
para evitar que los conejos se lastimen.
 Flamear las jaulas eliminando residuos de pelos y bacterias, de esta
manera se evitan enfermedades, entre ellas la sarna, que alteran la calidad
de vida de los conejos y la productividad.
 El forraje no debe ser suministrado inmediatamente después del haberlo
cortado puede causar problemas digestivos.
 El forraje se debe dejar refrescar en la sombra unas dos horas antes de
suministrarlo al animal.
 Tener un mejor manejo del animal al retirarlo de la jaula.

Citas bibliográficas
 Guía para el desarrollo del componente practico – Práctica in-Situ.
Recuperado de:
https://campus119.unad.edu.co/ecapma22/mod/folder/view.php?id=4185
 Tutorial componente práctico – Práctica in – Situ Recuperado de:
https://campus119.unad.edu.co/ecapma22/mod/folder/view.php?id=4187
 Razas de Conejo y Manejo Nutrimental. Elaboró: Mardtyta María Zamira
Tapia. Recuperado de: https://www.google.com/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&cad=rja&uact=8&ved=2ahUKEwiz
3MrN46XoAhVydt8KHQ2RB7sQFjAAegQIBRAB&url=http%3A%2F
%2Fri.uaemex.mx%2Fbitstream%2Fhandle
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 Deháquiz M. J. (2017). Reproducción en conejos. Recuperado de
http://hdl.handle.net/10596/10638
 Pérez J. & Lozano A. (2012) Tatuaje en conejos y técnica para el sexado de
conejos. Recuperado el 28 de abril del 2014 de:
http://conejosufpso.blogspot.com/
 Infoautonomos, (sf). Guía para realizar un estudio de mercado. Recuperado de
https://www.infoautonomos.com/estudio-de-mercado/breve-guia-para-estudio-
de-mercado/
 PASOLAC, (sf). Barrera viva de King Grass. Recuperado de
http://www.funica.org.ni/docs/conser_sueyagua_16.pdf