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Ingeniería de Métodos y

Tiempos
Víctor Manuel Del Castillo Miranda
FORO

LA PRODUCCIÓN ES UN LA PRODUCTIVIDAD ES
INDICADOR DE ENTRADA O UNA MEDIDA DE SALIDA?
DE SALIDA? O DE EFICIENCIA?.
Qué es la productividad?

• La productividad es un parámetro para control la producción.

• La productividad es la relación que existe entre las SALIDAS y una


o más ENTRADAS.

• El objetivo es mejorar esta relación, es decir mejorar la


PRODUCTIVIDAD.
Qué es la productividad?

ENTRADAS SALIDAS
Recursos utilizados Producción de bienes
para obtenerla tales o servicios obtenida
como mano de obra, en un periodo dado
capital o
administración
LA PRODUCCION ES SOLO NO ES UNA MEDIDA DE
EFICIENCIA.
UNA MEDIDA DE SALIDA.
LA PRODUCTIVIDAD ES
UNA MEDIDA DE
O DE EFICIENCIA?.
SALIDA? O DE
EFICIENCIA?.
LA PRODUCTIVIDAD ES UNA MEDIDA DE EFICIENCIA

POR QUE MIDE EL RENDIMIENTO DE LOS FACTORES


EMPLEADOS DE LOS QUE DEPENDE LA PRODUCCIÓN.
Productividad País
EL SISTEMA ECONOMICO

PROCESOS
El sistema económico de los EEUU
ENTRADAS transforma ENTRADAS en SALIDAS.
Mano de A un incremento anual aprox de 2.5% SALIDAS
obra, en la productividad. Bienes y
capital y El incremento de la productividad es el servicios
administrac resultado de una mezcla de
ión Capital (38% de 2.5%)
Trabajo (10% de 2.5%)
Gestión (52% de 2.5%)
CICLO DE RETROALIMENTACION
Mejora de la Productividad en Starbucks
Un equipo de 10 analistas buscan formas de ahorrar tiempo.

Sin firmas para compras con tarj Cambiar el tamaño de la


de crédito < US$ 25.00 bola de helado.

Ahorro de 8 segundos Ahorro de 14


por transacción segundos por pedido
Productividad

❑Es una medida de la mejora de los procesos.


❑Sólo a través del aumento de la productividad puede
mejorar nuestro nivel de vida.
Aumento de la Productividad

VIDEO CLASE DE
PRODUCTIVIDAD
Medición de productividad

Productividad laboral

= 4 unidades/hora-hombre
Productividad de múltiples factores

❑También conocida como la productividad total de los


factores.
❑Salida y entradas a menudo se expresan en dólares.
Incremento de la productividad

P2
PRODUCTIVIDAD 1
=
P1

Donde:
P 2 : Productividad final.
P 1 : Productividad inicial.
P : Incremento de la productividad
Ejemplo de Collins Title
• Collins Title cuenta con un equipo de 4 personas, cada una trabaja 8
horas al día (con un costo de nómina de $640/día) y los gastos generales
son $400 diarios. Diariamente, Collins procesa y cierra ocho portadas. La
compañía compró recientemente un sistema computarizado de
búsqueda que hará posible el procesamiento de 14 portadas por día.
Aún cuando el personal, sus horas de trabajo y los salarios serán los
mismos, los gastos generales son ahora de $800 diarios.
Calcule:
• El índice de productividad laboral con el antiguo sistema.
• El índice de productividad laboral con el nuevo sistema.
• El índice de productividad de múltiples factores con el antiguo sistema.
• El índice de productividad de múltiples factores con el nuevo sistema
Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
• Equipo de 4 personas con 8 • Producción = 8 portadas/día
hrs/día = 32 hrs – hombre/día • Gastos generales= $400/día
• Costo nómina= $640/día

Productividad
laboral sistema = 0.25 portadas por hora-hombre
antiguo
Productividad en Collins Title
Sistema antiguo: Sistema nuevo:
• Equipo de 4 empleados 8 • Equipo de 4 empleados 8 hrs/día
hrs/día = 32 h-h/día = 32 h-h/día
• Costo MO = $ 640/día • Costo MO = $ 640/día
• Gastos Generales = $ 400/día • Gastos Generales = $ 800/dia
• Producción = 8 portadas/día • Producción = 14 portadas/día

Productividad laboral = 0.25 portadas / h-h


sistema antiguo
Productividad laboral = 0.4375 portadas / h-h
sistema nuevo
Productividad en Collins Title
Sistema antiguo:
• Equipo de 4 empleados 8 hrs/día • Producción = 8 portadas/día
• Costo MO = $ 640/día • Gastos Generales = $ 400/día
Sistema nuevo:
• Producción = 14 portadas/día • Gastos generales = $ 800/día
Productividad
Múltiple factores = 0.0077 portadas/dólar
sistema antiguo
Un dólar invertido en nomina y
gastos generales permite producir
Por cada 100 dólares invertidos en 0.0077 portadas
nomina y GG nos permite producir casi 8
portadas
= 7.7 portadas/ 1000 dólares
Productividad en Collins Title

Sistema antiguo: Sistema nuevo:


• Equipo de 4 empleados 8 • Equipo de 4 empleados 8 hrs/día =
hrs/día = 32 h-h/día 32 h-h/día
• Costo MO = $ 640/día • Costo MO = $ 640/día
• Gastos Generales = $ 400/día • Gastos Generales = $ 800/día
• Producción = 8 portadas/día • Producción = 14 portadas/día
Productividad laboral
sistema antiguo = 7.7 portadas / 1000 dólares

Productividad laboral
sistema nuevo
= 9.7 portadas / 1000 dólares
Mejora de la Productividad en Taco Bell

• Revisión del menú.


• Diseñó comidas de fácil preparación.
• Trasladó una parte de la preparación
de comidas a proveedores.
• Disposición eficiente y
automatización.
• Entrenamiento y delegación de
autoridad a los empleados.
Mejora de la Productividad en Taco Bell

✓ Tiempo de preparación acortado en 8 segundos.


✓ El alcance de la gestión de control se aumento de 5 a 30
restaurantes por supervisor.
✓ Se ha reducido la mano de obra en cada restaurante en 15
horas/día.
✓ Las tiendas manejan el doble de volumen con la mitad de la mano
de obra.
✓ Líder de los restaurantes de comida rápida de bajo costo y cuenta
con el 73% de la participación en el mercado de comida rápida
mexicana.
¿Qué es eficiencia física?

En términos de ingeniería, la eficiencia es la relación aritmética entre


la cantidad de materia prima existente en la producción total
obtenida y la cantidad de materia prima o insumo empleados.

Salida útil de MP
Ef =
Entrada de MP

Eficiencia física por que debe ser menor o igual que uno ( Ef=< 1)?
Eficiencia Física

10 TN 8TN
Ejercicio: Problema de Tornillos

Una empresa que fabrica tornillos


produce 10,000 unidades con un peso
total de 95 kg, para lo cual emplea 100kg
de Fe en varillas. Calcular la eficiencia
física.
Solución

Indica que solo el 95% de MP se utiliza efectivamente, y que el


restante 5% se pierde durante el proceso.
¿Qué es eficiencia económica?

En términos de ingeniería, es la relación aritmética entre el total de


ingresos o ventas y el total de egresos o inversiones de dicha venta.

Venta total
Eeco =
Total de egresos
Eficiencia Económica

S/. 10,000 S/.17,000


Ejercicio: Problema de Calzado

En una empresa de calzado , se utiliza


0.35m² de piel que se compra en
S/58.00 el metro2, los otros materiales
tienen un costo total de S/. 3,500 y el
costo del proceso es de S/. 3,000. Si
cada par de zapatos se vende a S/.55.00.
Hallar la eficiencia económica.
Producción: 500 pares de calzado.
Solución
Venta = 500 pares zap. X S/.55/par = S/. 27,500
Costos:
• MP: 500 pares x 0.35m²de piel/par x S/.58/m² = S/. 10,150
• Proceso: = S/. 3,000
• Otros : = S/.3,500
= S/. 16,650

Ee S/. 27,500
= = 1.652
S/.16,650
Por cada sol de inversión se obtiene un beneficio de 0,652 soles.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Sobre el
producto.
Sobre el
Sobre los
equipo de
elementos de la
trabajo.
producción.

Sobre la
comercialización y En la materia
distribución. prima.

Sobre la Sobre el
producción. personal.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre el producto


• Mejorar el diseño, que acorte o facilite
la fabricación de las piezas. Estas
variaciones busquen un precio más
bajo en el mercado.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre el producto


• Evitar cambio en el modelo.
• Normalizar componentes, facilita simplificación,
reducción de tipos y unificación de piezas.
• No exigir mas que la calidad necesaria.
• Precisión solo en medidas y ajustes
indispensables.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre el equipo de trabajo


camión de 20 ton
• Productividad el doble cuando un
conductor opere un camión de 20 ton., o
que opere un camión de 10 ton.
• + tiempo de carga y descarga de 20 ton vs
10 ton.
camión de 10 ton
• Sin embargo la productividad aumenta, no
al doble pero si se hace significativa.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre el equipo de trabajo

• Un obrero manejando un torno con:


• > potencia/cuchillas
• > velocidad de corte
• Mayor arranque de materiales.
• Se tendría mayor productividad.
Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras en la materia prima

• Cualidades de materiales acorde con la calidad fijadas para el


producto.
• (-) rechazos de piezas.
• El procedimiento no debe incrementar los costos del producto de
manera innecesaria.
• Buen aprovisionamiento (calidad y medidas necesarias), permite (-)
los trabajos de conformación y (-) desperdicios.
• Adecuada política de stock. Para no detener la producción por ruptura
de stock.
Mejoras en la utilización de los factores productivos
Mejoras sobre el personal: Selección y adiestramiento

• Seguridad e higiene en el trabajo.


• Relaciones humanas entre los obreros y capataces.
• Formación y preparación técnica del personal.
• Valoración de los puestos de trabajo.
• Valoración por méritos.
• Salarios e incentivos.
• Comunicación en la empresa.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre la producción: planificar el proceso


productivo
La planificación y control de la producción
• Técnica: planear, prever y coordinar las funciones relacionadas
con la producción y con los tres factores: hombre, maquinas y
materiales.
• Su objetivo es:
Producir la cantidad deseada, con la calidad apropiada, en
un tiempo coherente y de la manera más económica
posible.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre la producción: Fijar los métodos de


trabajo.

• Es el factor fundamental, de los que depende la producción


y cuya mejora cuesta menos.

• Su objetivo es: Hacerlos más eficientes los métodos de


trabajo.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre la producción: Medir los tiempos de


producción.
La medida de los tiempos de trabajo
• Es indispensable valorar los resultados obtenidos de los
métodos de trabajo y luego, poder seleccionar el más corto
para la misma producción.
• Los tiempos de trabajo sirven para fijar las primas de salarios
con incentivos.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre la producción: Controlar los costos.

• Mantener la producción al (-) costo posible de la calidad


fijada, advierte las desviaciones costos reales vs previstos.
• Y nos permite obtener los datos para corregirlos.
• Incluso: Sirve para descubrir imperfecciones de los métodos
de producción empleados.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre la comercialización y distribución.

• El estudio de mdos nos permite seleccionar los pdtos acordes mdo


objetivo.
• C. promocionales para + la cuota de mdo, esto implicaría + la
producción, y (-) los costos.
• Definir almacenes en sucursales para facilitar la salida de los pdtos.
• Definir una distrib. económica y eficaz del portafolio de productos.
Mejoras en la utilización de los factores productivos

Mejoras sobre los elementos de la producción.

• Todo lo inmovilizado: edificios, techos, etc.


• Construir lo + económicamente posible y que cumpla con las
actividades programadas.
• Una construcción ideal óptima siempre es una buena inversión:
• (-) los gastos de reparación o modificaciones futuras.
• Influye + en la productividad de los obreros.
• Permite una distrib. de planta para una circulación de mat. y
pdtos económicos.
Ejercicios propuestos
Ejercicio
En Modern Lumber, A. Binley, presidente y productos
de cajas de manera para manzanas que vende a los
agricultores, ha sido capaz, con su equipo actual, de
producir 240 cajas por cada 100 troncos. En la
actualidad, compra 100 troncos al día y cada tronco
requiere 03 horas de mano de obra para procesarse.
Binley considera que puede contratar a un comprador
profesional que pueda adquirir troncos de mejor
calidad por el mismo precio. En este caso, el puede
aumentar su producción a 260 cajas con 100 troncos.
Sus horas de mano de obra aumentarían en 08 horas
por día.
Cual será el impacto en la productividad (medida en
cajas por hora de trabajo) si contratara al comprador?
Ejercicio
A. Binley ha decidido observar su productividad desde
la perspectiva de múltiples factores (productividad de
factor total). Para ello, determinó el uso de su mano de
obra, capital, energía y material, y decidió emplear
dólares como común denominador. Sus horas totales
de trabajo actuales son 300 por día y aumentarán a
308 por día. Sus costos son US$ 10/HH, cada tronco lo
compra a US$ 10, los costos de capital y energía
permanecerán constantes en US$ 4,375 y US$ 1,875 al
día respectivamente. El costo de materiales por los 100
troncos por día es US$ 12,500 y permanecerá igual.
Debido a que paga un promedio de US$ 125 por tronco
en materiales, Binley quiere determinar el incremento
de su productividad.
Ejercicio
TAREAS

• Qué mejoras propondrías en el


proceso de enseñanza aprendizaje
universitaria de la UPAO aplicando
las Mejoras en la utilización de los
factores productivos?.
• Hacer una video al respecto.

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