COMERCIO TRABAJO FINAL – 1

TRABAJO FINAL

UNIVERSIDAD DE BARCELONA
ÁREA DE OPERACIONES

COMERCIO
SEPTIEMBRE 2019

CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO ........................................................................................................................... 3

COMERCIO TRABAJO FINAL – 2

Análisis del sector del aceite de oliva ................................................................................................ 4

Mercado del aceite de oliva en España ...........................................Error! Bookmark not defined.

Análisis de la empresa Error! Bookmark not defined.

............................................................................

FODA Señorío de Bergué ................................................................................................................. 11

Análisis de Competencia ..................................................................................................................... 11

Plan de Internacionalización ............................................................................................................... 17

Países Bajos Error! Bookmark not defined.

...........................................................................................

Brasil ..................................................................................................................................................... 20

Indonesia .............................................................................................................................................. 23

Si tuvieras que escoger uno de estos países para iniciar la aventura hacia el comercio
exterior, ¿Cuál sería? Razona tu respuesta .................................................................................... 25

BIBLIOGRAFÍA ........................................................................................................................................ 26

Gráficos y Tablas
COMERCIO TRABAJO FINAL – 3

Tabla 1 Objetivos del Mercado de aceite de oliva Español ....................................... 5

Tabla 2 Análisis provincial del destino de la producción 2 018 ................................. 6

Tabla 3 Matriz de Análisis de Fue rzas de Porter ...................................................... 12

Tabla 4 OLIVAR DE ACEITUNA DE ALMAZARA: Análisis provincial de s uperficie,
rendimiento y producción, 2018 ............................................................................... 12
Tabla 5 Actividad económica por sector................................................................... 17
Tabla 66 Actividad económica por sector................................................................. 23

RESUMEN EJECUTIVO
COMERCIO TRABAJO FINAL – 4

El aceite de oliva es un ícono gastronómico milenario, es sin lugar a dudas, el oro

líquido de la región mediterránea. Es tal la importancia de este producto para España,
que más del 60% del total de la producción del aceite de oliva proviene del país vasco.

Este producto, además de contar con un sabor inigualable, cuenta con propiedades
beneficiosas para la salud y la cosmética, teniendo una importancia de alrededor de 3.1
millones de toneladas anuales en más o menos 30 países productores.

La vital importancia y potencia del sector oleícola Español al cual se dedican el 5%

de las empresas agroalimentarias españolas se muestra en que el sector representa el
9% de sus exportaciones y los olivares ocupan el 14% del suelo agrario español.
Andalucía es el principal productor de aceite de oliva español, siendo el oro verde una
de sus señas de identidad. Produce el 83% del aceite español y el 32% del aceite
mundial, y sus olivares ocupan el 9% de la superficie agraria en España y el 40% de
Andalucía. (Escencia de Olivo, 2019)

La calidad del aceite de oliva Español ha derivado en el prestigio de este, siendo las
marcas españolas las de mayor reconocmiento a nivel mundial. Actualmente en el país
hay 26 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de aceite de oliva virgen y virgen
extra, que cuidan la calidad de sus aceites y establecen pautas de manejo «Cultivo,
cosecha, elaboración y etiquetado» en 2,5 millones de cultivo del olivar, donde más de
700 mil están inscritas y amparadas por alguna de estas 26 Denominaciones de srcen.

Con los conocimientos adquiridos en el bloque de Comercio, se plantea una

propuesta de internacionalización y diversificación de mercados para Señorío de Begué,
empresa productora de aceite, basados en un concepto tradicional que magnifique la
esencia de la gastronomía mediterránea y los beneficios que trae consigo este producto.

Análisis del sector del aceite de oliva