onocimiento b�sico sobre la trazabilidad, un sistema indispensable para la gesti�n

de la calidad

La trazabilidad es la capacidad de rastrear todos los procesos, desde la

adquisici�n de materias primas hasta la producci�n, consumo y eliminaci�n, para
poder aclarar "cu�ndo y d�nde fue producido qu� y por qui�n". Debido a la mejora de
la calidad de los productos y al aumento de la conciencia sobre la seguridad en los
�ltimos a�os, la trazabilidad ha ido aumentando en importancia y se ha extendido a
una amplia gama de campos, como la industria automotriz, electr�nica, alimenticia y
farmac�utica. Esta secci�n describe los conocimientos b�sicos sobre la cada vez m�s
popular trazabilidad.

Concepto de rastreabilidad
El t�rmino Rastreabilidad est� formado por Rastrear y Habilidad. Aunque su
definici�n var�a ligeramente dependiendo de la industria, como la automotriz, la de
componentes electr�nicos, alimentos y productos farmac�uticos, se define de la
siguiente manera para la industria manufacturera:

Rastreabilidad
Se registra la informaci�n necesaria, como fabricantes, proveedores y
distribuidores. Esta informaci�n se rastrea en todos los procesos, desde la
adquisici�n de materias primas y piezas en bruto, hasta el mecanizado, ensamblaje,
distribuci�n y venta, para garantizar que su historia se pueda rastrear.
La trazabilidad ha sido definida en la norma ISO 9001 de la Organizaci�n
Internacional de Normalizaci�n.

Descarga
Dos perspectivas sobre la trazabilidad
Aunque hay varias maneras de concebir la trazabilidad, generalmente se puede
dividir en dos perspectivas: Trazabilidad de cadena y trazabilidad interna.

Trazabilidad de cadena y trazabilidad interna

Trazabilidad de cadena
El concepto general de trazabilidad en el mundo se aplica a la trazabilidad de
cadena. Trazabilidad de cadena significa que la historia, desde la adquisici�n de
las materias primas y piezas en bruto, hasta el mecanizado, distribuci�n y venta,
se puede rastrear hacia adelante o atr�s. Los fabricantes pueden monitorear �a
d�nde se han entregado sus productos (= rastreo hacia adelante)�, y las empresas y
consumidores m�s adelante pueden saber �de d�nde vienen los productos en sus manos
(= rastreo hacia atr�s)�.
Esto les brinda a los fabricantes el beneficio de una investigaci�n sobre las
causas m�s sencilla, y les facilita la retirada de los productos, cuando ocurren
problemas inesperados con los mismos. Los consumidores pueden utilizar esto tambi�n
como un punto de referencia, para seleccionar productos altamente confiables, sin
preocupaciones, como etiquetas err�neas.

Trazabilidad de cadena
Trazabilidad interna
La trazabilidad interna significa monitorear el movimiento de piezas y productos
dentro de un �rea espec�fica limitada, en una cadena de suministro entera, tal como
una sola empresa o planta.
Por ejemplo, una ensambladora de motores obtiene de sus proveedores partes de
motor, tales como �rboles de levas y pistones, y los ensambla. La gesti�n y
utilizaci�n, por parte de la planta, del historial de fabricaci�n y de los
resultados de inspecci�n de estas partes, tambi�n se puede considerar como
trazabilidad interna.