FUNDAMENTOS DE MARKETING

Sesión # 02
INTRODUCCION Y CONCEPTOS BASICOS
EL CASO DE BEMBOS

En 1988 un par de jóvenes empresarios peruanos decidió incursionar en un mercado poco difundido hasta el momento
en el Perú: el mercado de las hamburguesas.
En ese momento existían cadenas nacionales que ofrecían hamburguesas dentro de los menús, pero no se había
desarrollado el hábito de consumo de las mismas en el público peruano, ni habían llegado al país las grandes cadenas
internacionales.
Estos jóvenes empresarios no conocían el negocio, pero les gustaban las hamburguesas y tenían muchas ganas y
convicción en sacar adelante el proyecto.

Es así que el 11 de junio de 1988 nació Bembos en un local alquilado

en el corazón de Miraflores y comenzaron a trabajar en su objetivo de
preparar la mejor hamburguesa del Perú.
El éxito fue inmediato, pues contaba con un ambiente divertido, una
moderna decoración y un excelente servicio.
Cuando las grandes cadenas llegaron al Perú, Bembos ya estaba
posicionada en el mercado y la competencia los motivo a ser más
innovadores y eficientes, logrando mantener el liderazgo en el
mercado.
Los locales se caracterizan por su llamativa arquitectura de colores rojo, azul y amarillo además de una moderna
decoración. Cuentan con aéreas de juegos para niños, servido delivery y en algunos locales se está implementando de
manera muy satisfactoria el DRY-THRU para atención directo al auto. Todos los locales cuentan con la más moderna
tecnología, con el objetivo de proporcionar al cliente un servicio rápido y eficiente. “Nuestro espíritu innovador y
expresivo se manifestó en nuestros productos, pero también en nuestros locales, música, ambiente y servicio”.

Después de muchísimas pruebas y degustaciones descubrieron las tres cualidades que debía tener la hamburguesa:
• Fina carne de novillo (ganado vacuno de hasta 3 años).
• Sazón agradable al exigente paladar peruano.
• Cocida al carbón.

Cuando el producto fue aprobado, descubrieron las posibilidades de combinaciones que se podían lograr. Así nacieron
las primeras hamburguesas especiales: la francesa, la alemana, la hawaiana y sus múltiples combinaciones que han sido
ofrecidas durante estos 20 años al público de Bembos para todos los gustos.
Bembos ofrece la mejor hamburguesa a la parrilla por su sabor único y sus creativas combinaciones a partir de insumos
de la más alta calidad ofrecido en nuestros atractivos locales.
En poco tiempo, el uso de insumos peruanos como el ají, la contundencia de los platos y el sabor “parrillero” de sus
hamburguesas hicieron de Bembos la hamburguesa preferida de los limeños.
Así, los inicios de los noventa fueron años de oro para la marca. El tamaño de sus hamburguesas, las innovaciones y el
recurso peruano hicieron que la marca se consolide.

En el 2011 el grupo peruano Intercorp dio una sorpresa en el mercado financiero del país. Acababa de comprar a la
cadena de comida rápida más conocida en el país, Bembos.
En la actualidad Bembos cuenta con más de 100 locales en el Perú distribuidos en los principales distritos de Lima,
presentes en los más importantes centros comerciales de esta ciudad, así como en
los centros de comercio masivo Tiendas en provincia ubicadas en las ciudades de
Trujillo, Chiclayo, Piura y Cuzco. Módulos dedicados a la venta exclusiva de postres y
helados.

A finales de 2013, Infinito lideró el proceso de creación de identidad de una de las

marcas más icónicas del mercado peruano: Bembos.
Empezó reconociendo que este restaurante de hamburguesas apostó por elementos
que, con el tiempo, se volverían clave para la marca: el uso de la sazón peruana
junto con la cocción parrillera de sus hamburguesas y la construcción de su propia identidad con elementos lúdicos,
urbanos y pop.
DESARROLLAR:
1. (6 puntos) ¿Qué Necesidades satisface Bembos? Explique de forma clara según la pirámide de
Alderfer, uno de cada nivel.

Crecimiento;

En bembos premia a los mejores desempeños de

sus colaboradores, lo cual suma para poder
realizar una línea de carrera de forma interna,
satisfaciendo así a sus trabajadores, a base de
respeto, esfuerzo, reconocimientos, etc.
Relación;

Bembos satisface a todo su público puede tener

un patio de juegos para los niños, además que,
según su público, pueden ir a bembos no solo
para comer, sino también para algún
cumpleaños, o escolares, universitarios saliendo
de su centro de estudios, o parejas, o como
también una persona que le provoco comer ese
día en bembos solo, incluso a modalidad DRY-
THRU, para sus clientes que están de paso.
Generando así una relación entre uno y los
otros, pero sobre todo la calidad del servicio de
bembos para con sus clientes.

Existencia;

Bembos está dedicada al rubro de servicios

alimentarios (hamburguesas, helados), por lo
que tiene obligación a satisfacer la necesidad
básica de su cliente que es el alimentarse, y a su
vez, dar seguridad en sus instalaciones con todas
las medidas de seguridad y sanitarias además de
satisfacer el pago rápido de sus clientes, ya sea
en efectivo o crédito.

2. (2 puntos) Qué tipo de Marketing se está aplicando en este caso; 1.0, 2.0, o 3.0. Sustente su
respuesta.

La empresa BEMBOS aplica el marketing 2.0 , puesto que siempre está enfocado en ofrecer la mejor
hamburguesa ´peruana´ al cliente junto, vendiéndoles así patriotismo y peruanidad, junto con el deseo de
innovación constante en nuevas combinaciones y toppings para sus hamburguesas , incluyendo las
opciones saludables , contando con ensaladas y panes integrales , o para los trabajadores ¨en apuros¨
dándoles las opciones de distintos platillos de almuerzo a precio económicos , cajitas felices con las
novedades más recientes de las películas infantiles , y preocupándose también por incluir frutas y jugos en
ellas , utilizando los medios de comunicación tradicionales(televisión , radios, volanteo) y más actuales
abarcando todas las redes sociales para crear encuestas ,haciendo participar al consumidor para que
comunique las nuevas mezclas que desearía para su parrillera e informarse de las novedades que el cliente
está demandando en la actualidad . En la parte del medio ambiente, bembos ya no entrega cañitas y
tampoco tapa para las gaseosas cuando son consumidas en el mismo local, que por cierto también es muy
agradable y moderno en todas sus instalaciones. En conclusión, bembos se preocupa mucho por su cliente
y siempre está tratando de tomar en cuenta sus opiniones para satisfacerlo.

3. (9 puntos) Aplica los conceptos básicos del marketing:

A medida que han pasado los años, Bembos ha sabido ganarse la confianza de
sus clientes en base a su deliciosa preparación de hamburguesas hechas en el
¿Cuáles son los
momento, sin embargo, hay consumidores que desearían que Bembos ampliase
Deseos del cliente de
su variación con respecto a la comida para niños, ya que también es un espacio
Bembos?
familiar.

Los clientes desean que haya más locales para poder satisfacer a todo el público.
Tanto en provincia como en lima, ha tenido quejas de personas que dicen que
Bembos debería ampliar sus recintos porque no abastece a sus comensales.

Hay otro tipo de deseos del cliente de Bembos como, por ejemplo, que mejoren
la atención vía delivery, porque suele pasar que el pedido llega a destiempo,
incompleto o frío.

La demanda se desarrolla debido a la investigación de mercado que hace

bembos, ya que al público al que está dirigido es uno que tiene la personalidad
Cuál es la razón de
adecuada a la experiencia bembos y un poder adquisitivo suficiente para
que se desarrolle la
satisfacer su deseo por adquirir una de las grandes variedades de hamburguesa u
Demanda en el caso
otro producto de calidad que ofrezca la experiencia Bembos en cualquiera de sus
Bembos
establecimientos a un precio establecido.

El brindar servicios como música variada, áreas recreativas para todos los niños,
excelente trato al cliente y establecimientos cómodos pensados para toda la
familia. Además, sus locales están ubicadas estratégicamente, ya que esto ayuda
a que la demanda aumente de una manera notable y poder mantenerse sobre la
competencia a nivel nacional.

En primer lugar bembos va dirigido a todo público en general, entre hombres y

mujeres ,desde los 5 hasta los 45 años , ya que para los niños cuenta con juegos
Describe el Mercado
en sus locales ,mientras que para los jóvenes (solteros o casados) están
de Bembos
orientado la mayor parte de sus productos y en adultos (casados o solteros)
ofrece diferentes alternativas para brindarles un alimento a poco tiempo, todas
estas personas viven en los diferentes distritos de lima tales como : surco
,Miraflores ,independencia ,san Borja , Benavides, guardia civil, primavera, Javier
prado, aviación, la molina, chorrillos . también pueden estar ubicados en
 diferentes provincias del Perú (Chiclayo, Piura, Trujillo, cuzco) ya que son lugares
más concurridos y tienen mayormente sus locales. sobre todo, dirigido a
personas con un nivel educativo básica, media superior y superior, entre ellos se
encuentran: estudiantes de escuelas, colegios, universidades, trabajadores de
clase media y clase alta como también amas de casa.

Está enfocado en personas cuyas personalidades sean extrovertidas, cuenten

con una actitud entusiastas y positivas, ya que la mayor parte de sus locales
cuenta con un ambiente muy llamativo (elementos lúdicos, urbanos y pop) y
música que realza el ánimo, llamando así la atención de jóvenes de 15 a 24 años.

Enfocado a aquellas personas que les fascine la carne, las parrillas y que tengan
una sazón agradable al paladar peruano , ya que bembos presenta nuevos
productos ( la francesa, la alemana, la hawaiana) y cuenta con una lista de
promociones las cuales son la hamburguesa bembos extrema (18,90),combo
chicken crispy (11,90), promo bembos 2 clasica + cheese (36.90)entre otras ,
cada uno de ellas con diferentes precios , es por ello que bembos se inclina al
público de una clase social media y alta ( sueldo mínimo de 930 a más )que
puedan adquirir dicho producto al alcance de su bolsillo y preferencia.

Además, los locales de bembos que se encuentra ubicado en las provincias del
Perú (Chiclayo con una cantidad de turistas de 950 mil, Piura 510 mil, Trujillo 106
mil, cuzco 1.5 millones). son lugares donde hay mayor demanda de personas
nacionales e internaciones que quisieran pasar una nueva experiencia, con un
ambiente agradable e innovaciones de la comida fast food con sabores
representativos del Perú.

4. (3 puntos) Considerando las Tendencias en el ámbito de los alimentos saludables. Qué

recomendación puede darle a BEMBOS.

Actualmente, existe una tendencia mundial relacionada al consumo de comida saludable. Desde
hace un tiempo que esta tendencia en nuestro país ha ido incrementando al punto de que, en la
actualidad, podemos encontrar restaurantes exclusivos de comida saludable y supermercados
dedicados a la venta de alimentos saludables; es por eso que Bembos no debe dejar de lado este
tema y yo recomendaría que en su menú considere opciones saludables. Para mí, la forma más
efectiva de generar esta idea sería mejorar la calidad de sus ensaladas: utilizando productos de
mejor calidad, haciendo algunas variaciones en los ingredientes y dando la opción de aliños menos
calóricos. Además, una parte muy importante del almuerzo o la cena son las bebidas, por lo que me
gustaría ver dentro de las opciones de bembos (aparte de agua y gaseosa) una bebida más saludable
como un jugo o una infusión natural.

Es recomendable definitivamente organizar y planificar un menú de ensaladas variadas, con ello

 puede ampliar más su público, quizás también el uso de la tecnología para hacerlo aún más
atractivo, dándole al cliente una experiencia diferenciándose de las demás cadenas de Fast Food.

Por otro lado, existen otras tendencias en la actualidad las cuales, sería importante que la empresa
tenga en cuenta con el fin de ser más amigable con las diferentes ideas que hay en nuestro país,
como, por ejemplo:

Tendencia Petfriendly: Muchas personas suelen salir de casa siempre con sus mascotas por muchos
motivos, por lo que sería interesante que algunos establecimientos de Bembos permitan el ingreso
con animales. Si bien es un poco complicado al ser un restaurante, creo que si hubiese la forma de
manejarlo.

Tendencia ecofriendly: Actualmente hay una tendencia la cual consiste en ayudar y cuidar al planeta
es por eso que bembos debería reducir al máximo el uso de plástico y buscar alternativas para
reducir la contaminación.

Tendencia Vegetariana: En la actualidad, hay muchas personas que, ya sea por voluntad propio o
por salud, han reducido o eliminado por completo el consumo de carne en sus vidas. Es por eso que
Bembos debería tener una opción vegana para esas personas que muchas veces asisten a los
establecimientos por no ser el aguafiestas del grupo. Las opciones que podrían considerar son
sanguches o ensaladas con croquetas de lentejas o quinua.

Integrantes: Apellidos - Nombre

1. FRANCO ARTEAGA JAIME
2. PHABBIAN CASTILLA LOAYZA
3.VIVIAN CALDERON VILLAR
4.CESAR CUETO OCHOA
5.ITALO ARIAS VALLE
6.SEBASTIAN BOLAÑOS URIARTE

OBSERVACION:

La presentación, ortografía, redacción y limpieza también son importantes. Se descontarán 2 (dos) puntos, si
el profesor lo considera conveniente.