Chers collègues,

Le sujet de mon étude est né suite à une visite dans un café du centre-ville, appelé
« Crème de la Crème ». C’ est une pâ tisserie française qui offre au consommateur
moldave une grande variété de préparations sucrées. Un petit gâ teau m’a beaucoup
impressionné grâ ce à ses couleurs vives : les macarons.

Pour la suite je vais vous décrire ce produit de pâ tisserie après quoi je vous
présenterai, à l’aide d’une petite séquence vidéo, sa technologie de production.

Ainsi, le macaron est un produit de pâ tisserie, spécialité de plusieurs villes et régions

françaises. Il présente un petit gâ teau granuleux et moelleux à la forme arrondie, avec
le diamètre de 3 à 5 cm.
Il existe une grande diversité de macarons en fonction des ingrédients ultilisés :
 Amande macaron(Macaroane cu gust de migdale)
 Myrtille macaron(Macaroane cu gust de afine)
 Caramel macaron(Macaroane cu gust de caramelă )
 Chocolat macaron(Macaroane cu gust de ciocolată )
 Noix de coco macaron(Macanoare cu gust de nucă de cococ)
 Miel macaron(Macaroane cu gust de miere)
 Citron macaron(Macaroane cu gust de lă mîie)
 Orange macaron(Macaroane cu gust de portocală )
 Pistache macaron(Macaroane cu gust de fistic)
 Rose macaron(Macaroane cu gust de trandafir)
 Vanille maracon(Macaroane cu gust de vanilie)

(Relatarea în baza secvenței video)

Faire des macarons c’est un art ! Pour preparer des macarons on a besoin des
ingredients tels que : des  blancs d’œufs ; du sucre en poudre ; des amandes en
poudre et des ustensiles telles que : un batteur ; un tamis ; une poche à douille ; une
plaque+un papier cuisson.

1.On mélange la poudre d'amandes et le sucre. Pour obtenir une poudre fine et
homogène on passe ce mélange par le tamis.

2. On met les blancs dans un batteur et on les bat en neige.

3. On verse le sucre et la poudre d’amandes sur les blancs montés et on mélange le tout
pour qu’il soi souple et brillant.
4. A l’aide d’une poche et une douille, on dresse des petites boules sur une plaque
recouverte d’un papier cuisson.

5. On cuit 15 minutes à 150 °C dans un four.

6.  On laisse refroidir à température ambiante.

7. On prépare la garniture.

8. On remplit avec du chocolat.

10. Il faut savoir que Yannick Lefort este le créateur, en 1999, des macarons. Il a voulu
élaborer un produit unique, en créant, dans son atelier, tous les éléments qui entrent
dans la composition des macarons. C’est pourquoi il a inauguré, en 2014, la 1ère
boutique de macarons.

11,12. Zoom sur la boutique

Yannick Lefort a aussi crée les macarons salés, les petites tartelettes macaron, les
œufs en chocolat (Une jolie création pour Pâ que), les muffins macaron, ou encore les
sucettes ! Bref il y en aura pour tous les goû ts !

13. C ‘est un bar arrondi ou se trouve tous les macarons.

14,15. Au cours de ses 15 ans d’existence, Macarons Gourmands s’est construit une

réputation basée sur l’excellence et la créativité. 

16. En conclusion, si vous êtes curieux d’essayer une grande variété de goû ts des
macarons, vous pouvez visiter le café « Crème de la Crème », à Chisinau, rue
« Alexandru cel Bun,98 A ». Ces petites délicatesses sont généreuses en saveur.