INSTITUTO TECNOLÓGICO SUPERIOR DE

CALKINI EN EL ESTADO DE CAMPECHE

INGENIERIA BIOQUIMICA

INGENIERIA DE PROYECTOS

PLANTA PURIFICADORA DE AGUA

SAN DIEGO

INTEGRANTES:
• LUIS COLLI KU
• DIEGO GPE. AC AC
• ERICK CUEVAS MOGUEL
• KEVIN ESTRELLA

CICLO ESCOLAR: 2018-2019

PLANTA PURIFICADORA DE
AGUA
INDICE
INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................... 5
ANTECEDENTES DEL PROYECTO .......................................................................................................... 6
ANÁLISIS DEL PROBLEMA .................................................................................................................. 10
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .................................................................................................... 11
OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 12
OBJETIVO GENERAL ....................................................................................................................... 12
OBJETIVOS ESPECÍFICOS ................................................................................................................ 12
JUSTIFICACION .................................................................................................................................. 13
MARCO TEORICO ............................................................................................................................... 14
Importancia del agua .................................................................................................................... 14
¿De Donde Proviene el Agua? ....................................................................................................... 14
Procesos de purificación del agua ................................................................................................. 15
ESTUDIO DE MERCADO ..................................................................................................................... 16
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................. 16
OBJETIVOS ..................................................................................................................................... 16
OBJETIVO GENERAL: ...................................................................................................................... 16
OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ............................................................................................................... 16
INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y SU ANÁLISIS DE ENCUESTA APLICADA A LOS CONSUMIDORES
DE ISLA ARENA. ............................................................................................................................. 17
METODOLOGÍA.............................................................................................................................. 20
MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS: DATOS REFERENCIALES .................................................. 20
ANÁLISIS DEL ENTORNO ................................................................................................................ 22
ANÁLISIS DE LA DEMANDA............................................................................................................ 23
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS...................................................................................................... 23
ANÁLISIS DE ACEPTACIÓN DEL PROYECTO.................................................................................... 23
OBJETIVOS A CORTO PLAZO: ......................................................................................................... 24
OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO: .................................................................................................... 24
OBJETIVOS A LARGO PLAZO: ......................................................................................................... 24
ANÁLISIS DE LA OFERTA: ............................................................................................................... 24
ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN ................................................................................................. 25
DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA: ............................................................................ 25
CLIENTES........................................................................................................................................ 26
 DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA............................................................................................. 26
ESTUDIO DEL PRODUCTO. ............................................................................................................. 26
ANÁLISIS DEL PRODUCTO .............................................................................................................. 27
CICLO DE VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO ........................... 30
CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO. .................................................................................................. 30
COSTO DE LAS MATERIAS PRIMAS. ............................................................................................... 31
PROCEDENCIA DE LAS MATERIAS PRIMAS. ................................................................................... 31
PRECIOS DEL PRODUCTO. ............................................................................................................. 32
ANÁLISIS DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTO .................................................................................. 32
PROMOCIONES DE VENTAS........................................................................................................... 33
ESTUDIO DE INGENIERÍA ................................................................................................................... 34
PROCESO DE FABRICACIÓN ........................................................................................................... 34
NORMATIVIDAD PARA EL SERVICIO Y LA FABRICACIÓN DE AGUA PURIFICADA........................... 40
DIAGRAMA DEL PROCESO DE PURIFICACION DEL AGUA .............................................................. 41
DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL .......................................................................... 44
PLANO DE LA PLANTA ................................................................................................................... 45
DIAGRAMA DE TUBERIAS .............................................................................................................. 46
CAPACIDAD DE LA MAQUINARIA .................................................................................................. 47
DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PLANTA ......................................................................... 50
DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE OPERARIOS ..................................................................... 52
LOCALIZACIÓN DE PLANTA ............................................................................................................ 53
CAPITAL DE TRABAJO .................................................................................................................... 55
TABLA GENERAL DE INVERSIONES ................................................................................................ 57
CONCLUSIÓN ..................................................................................................................................... 59
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................... 60
INTRODUCCIÓN
El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de proyecto para la elaboración de una
planta dedicada a la purificación de agua.

Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentes
ámbitos en los cuales esté inmersa una empresa de este tipo o rubro, desde la idea del proyecto
hasta el posicionamiento del producto en el mercado.

La información que usamos principalmente es de origen secundario (estudios realizados);

empero para la recopilación de datos específicos como ser preferencias del consumidor,
productos de la competencia, etc., hicimos uso de información primaria (observación y
encuesta).
ANTECEDENTES DEL PROYECTO
El agua es esencial para los humanos, de hecho, lo es para todas las plantas y animales. Para
la mayoría de la gente, el agua está disponible con tan solo abrir un grifo. En muchos países,
el agua corriente se halla presente en todos los hogares y lugares de trabajo y solo en las
partes menos desarrolladas del mundo el grifo es un bien comunal. En muy pocos países, el
agua solo se encuentra disponible en los ríos, pozos y fuentes. En el mundo desarrollado, en
todos los hogares no solo se encuentra agua, sino que esta es adecuada para todos los usos
domésticos y es, básicamente, segura para beber.

La fácil disponibilidad del agua corriente incita a especular sobre la popularidad del agua de
mesa, ya que el volumen de agua que se consume de esta forma es muy grande y muestra un
crecimiento estable en muchos países. El consumo de agua de mesa en diferentes partes del
mundo está impulsado por situaciones tanto históricas como gráficas y por los efectos de la
disminución de las capas freáticas y el incremento de la contaminación de las fuentes de
abastecimiento de agua debido a las acciones del hombre en la agricultura, en industrias y
por otro lado a partir del medio ambiente.

El agua es el recurso que quizá pasa más desapercibido para todas las personas. En la cultura
mexicana no se motiva a pensar en sus poderes terapéuticos y su naturaleza curativa; y la
gran diferencia que puede significar en la vida si se utiliza correctamente. Su importancia
radica en poder contar con agua apta para consumo humano, que cumpla con todas las normas
de calidad requeridas, ya que de otra forma el agua es una fuente de innumerables
enfermedades.
El agua purificada es el agua usada generalmente para consumo humano, es lo más cercano
al agua potable que se tomaba hace miles de años por el hombre. El agua purificada, como
su nombre lo dice es agua potable que se somete a diferentes procesos de purificación, para
poder lograr los estándares de calidad que le dan el nombre de agua purificada, que
generalmente son más estrictos que los del agua potable normal.
Leticia Gasca Serrano, narra en su artículo publicado en el periódico “El economista”, acerca
de la historia del agua embotellada, la cual comenzó en 1826 en el pequeño pueblo francés
de Evián, y para el año 2009, según la organización ecologista estadounidense Earth Policy
Institute están en México los segundos mayores consumidores del líquido envasado, después
de los estadounidenses.
Y es que el promedio anual de consumo de agua embotellada cápita en México es de 170
litros. Incluso, se ha definido al país como el paraíso del agua embotellada, ya que la carencia
de una distribución adecuada favorece el consumo del líquido envasado, sin considerar el
alto costo ambiental de las botellas, según el apartado “Consumo sustentable y redituable”
de Gasca.
“Las preocupantes cifras del líquido”, el segundo aparato del mismo artículo periodístico,
mencionan que menos de 1% del agua del planeta está disponible para uso humano, en el
mundo, 1,500 millones de personas no tienen acceso al agua potable, al menos 360 litros de
agua usa diario, en promedio, cada mexicano, alrededor de 10.6 millones de personas no
cuentan con agua potable en México. Entre 30 y 50% del agua para abastecimiento público
se pierde en fugas. El lugar 106 de 122 ocupa México en calidad mundial de agua. El 80%
de agua de buena calidad se encuentra en los acuíferos. El 27% de las aguas superficiales es
de calidad aceptable; 24% no se usa porque está muy contaminado. Los suelos forestales
absorben cuatro veces más agua de lluvia que los suelos cubiertos por pastos y 18 veces más
que el suelo desnudo. Si se mantiene el actual derroche de agua, 60% de la población mundial
carecerá del líquido para el 2025.

En la versión mexicana del libro Embotellados, el turbio negocio del agua embotellada y la
lucha por la defensa del agua, de Tony Clarke, se incluye el capítulo “Coca-Cola FEMSA
contra México y América Latina”, escrito por Octavio Rosas y Gonzalo Flores, del Centro
de Análisis Social, Información y Formación Popular (Casifop). Los autores destacan que de
acuerdo con datos de 2007, México consumía 5 mil 885 millones de galones de agua
embotellada, detrás de Emiratos Árabes Unidos, toda vez que el consumo anual por persona
es de 205.5 litros, cifra menor a la de ese país asiático.
El negocio del agua embotellada ha mostrado un crecimiento constante. Se calcula que en
todo el planeta se consumen 126 mil millones de litros de agua embotellada al año y que el
mercado podría situarse en 22 mil millones de dólares. México es el cuarto consumidor
cápita, después de tres países europeos, con 13 mil millones de litros de agua embotellada
que se consumen al año. El 88.5 por ciento de ese total, es consumido en garrafón y el resto
en botella personalizada.
Sea por moda, salud o para mantener la figura, el consumo de agua embotellada en los dos
últimos años se ha incrementado de manera considerable. Hay una nueva cultura del agua,
todo mundo sabe que debe tomar al menos dos litros diariamente. Una persona llega a gastar
entre seis y 12 pesos diarios en agua embotellada. Cada quien tiene sus propios gustos, pero
aluden a que el sabor cambia en las diferentes marcas. En teoría no puede ser así, porque los
procesos de purificación cumplen con cierta normativa y como consecuencia el sabor debe
ser igual.
El proceso para la purificación del agua no ha cambiado mucho a lo largo del tiempo, ya que
hace alrededor de 40 años, el proceso se hacía a través de filtros, los primeros magnéticos y
actualmente de carbón activado.
A partir de 1980 empieza la fabricación de envases de plástico en diferentes presentaciones.
La introducción en este tipo de producto son más resistentes y manejables.
Actualmente existen máquinas que realizan las funciones de lavado, envasado y taponado
como equipos que realizan la purificación y filtración de agua.
El agua extraída de los pozos habilitados y autorizados son trasladados por camiones en
condiciones que dejan mucho que desear, pero el agua llega a buen puerto, este puerto son
las pequeñas plantas purificadoras locales, negocio en boca de todos, lucrativo hasta saturar
el mercado y con pocas ganancias si no se sabe hacer una buena distribución y presentación.
Llegando a las plantas purificadoras, esta es depositada en tinacos de 5 a 10 metros cúbicos,
se adiciona cloro a 5% con un tiempo de aproximadamente 30 minutos, por una bomba ya
sea hidráulica o manual es desplazada a unos cilindros, en algunos casos son tres, estos
contienen en el primero arena, con distintas granulación, pasa luego por otro filtro de carbón
activado, aquí se retienen olores, el exceso de cloro y partículas que no hayan sido retenidas
por los filtros de arena, y luego por un cilindro que contiene agua con sal que la llamada
salmuera, esto es para bajar la dureza al agua.
Un sistema de purificación eficiente debe producir un agua libre de microorganismos, sin
importar qué tan contaminada haya estado en su estado natural o después de haber sido
potabilizada.
La falta de control de calidad en los procesos de purificación del agua y un manejo
inadecuado del producto envasado provocan que el producto se deteriore y llegue al
consumidor contaminado.
Hasta finales del año 2009, en Sonora existen 468 empresas purificadoras de agua de las
cuales en el estado se cuentan con 92 empresas certificadas con ISO 9000 por millón de
habitantes de acuerdo al Instituto Mexicano para la Competitividad (IMCO).
Una de ellas es la empresa “Agua Purificada GLU”, la cual se ubica en la Avenida Mar de
Cortés del fraccionamiento Shuaro en el sector Norte de Guaymas además de ser la
organización a estudiar en este trabajo.
El concepto de la empresa purificadora nace en el año 2001 con la fabricación de agua
purificada en garrafones de 19 Litros, como un proyecto de inversionistas mexicanos para
desarrollar el mercado de agua embotellada Dicha empresa inició sus operaciones el día 7 de
Diciembre del 2008.
Agua purificada GLU Considera que la calidad de su producto debe llegar a la excelencia ya
que el agua es un elemento vital; por lo tanto su calidad requiere una especial atención de
quienes la procesan y la ponen a disposición del consumidor.
En Marzo del 2009 se amplían sus servicios en la venta de agua purificada. En abril del 2009
se obtiene el registro de la marca, logo y lema. En diciembre del 2009 los distribuidores de
agua celebran el primer aniversario, siendo una compañía fuerte en el mercado local y con
un alto crecimiento en ventas.
ANÁLISIS DEL PROBLEMA
Aunque la comercialización de agua purificada tiene ya algún tiempo en el mercado, ha
tenido una gran expansión en los últimos años, dado a que hace cinco o seis años no existía
tanta oferta como el día de hoy.

Esto se debe principalmente a que la fabricación de equipo para llevar a cabo este proceso ha
adquirido precios muy accesibles, lo que hace que los microempresarios puedan comenzar
un negocio con una inversión razonable y a la cual le pueden causar mucho provecho.

En base a observaciones que se han hecho durante algún tiempo, se ha podido notar que
dentro del proceso de purificación existen varias anomalías y variaciones en las diferentes
formas de procesar el agua, de modo que hacen que el agua, aunque sea la misma sustancia,
cambie sus propiedades de un proveedor a otro.

Es por esta razón que no se tiene solo un problema, si no varios, los cuales se mencionan a
continuación:

 Aunque el agua es una sustancia insabora, si proviene de un proveedor de renombre

sabe muy diferente a la que una microempresa ofrece.
 La calidad y el servicio que ofrecen los distintos distribuidores de agua purificada
varía mucho según el precio al que estos ofrecen sus productos; mientras una empresa
pequeña ofrece su producto a un precio muy accesible, las grandes marcas sacan al
mercado sus productos con un precio bastante considerable. Sin embargo, el servicio
y calidad no son los mismos.
 Los canales de distribución por parte de las microempresas no están definidos de
manera clara, lo que las pone en desventaja, dado que su producto no está llegando a
los clientes y seguramente no se está vendiendo.
 En cuanto al mercado de las aguas sabor izadas, las microempresas no están muy
inmersas en esta temática, lo que le deja a las grandes empresas este segmento del
mercado.
Para llevar a cabo el análisis de todos estos problemas existen varias técnicas como son: los
diagramas de árbol, lluvia de ideas, diagrama de Pareto, etc., sin embargo, se piensa que el
diagrama de causa-efecto o diagrama de Ishikawa es el más propicio para estudiar la situación
de los problemas antes mencionados, dado que muestra un panorama más simple pero mucho
más concreto de cuáles podrían ser las distintas alternativas de solución a los problemas.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Después de analizar que el consumo de agua en la localidad de Isla Arena, se puede
evidenciar que debido al clima cálido y a la necesidad vital del agua, es relativamente alto.
Hoy en día, en muchas partes de la ciudad, un frecuente problema al momento de consumir
agua potable ya que muchas veces el agua no se encuentra en óptimas condiciones para el
consumo humano debido a que contiene muchas sustancias perjudiciales para la salud que
son utilizadas para la limpieza del agua, entre ellas la que más sobresale es la utilización del
cloro en la limpieza del agua para ser transportada por cañerías, este es también otro factor
ya que al ser transportada por estas su calidad se pierde a medida que las distancias se alargan.

En este sentido se llega a la conclusión de que sería factible invertir en una planta de
procesamiento de agua de mesa. Se ha considerado construir una planta de procesamiento de
Agua de mesa, que se encuentre ubicada dentro de la localidad de Isla Arena, con la
probabilidad de copar el mercado interno del municipio.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar un estudio de factibilidad para la implementación de una planta de producción y
comercialización de agua de mesa, verificando la posibilidad real de penetración del producto
en el mercado en condiciones competitivas del bien ofrecido, tomando en cuenta el riesgo.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Determinar y definir las características de la materia prima a utilizar en el proyecto.
 Determinar y definir el mercado al cual el producto va dirigido y especificar sus
características.
 Determinar el tamaño de la planta en función del mercado, de la tecnología disponible
y la materia prima e insumos disponibles.
 Definir la ubicación donde será instalada la planta.
 Seleccionar y describir el proceso tecnológico de elaboración del agua de mesa.
 Determinar los aspectos técnicos del proceso de producción del agua de mesa desde
la adquisición de materia prima hasta la obtención del producto final.
 Determinar las cantidades requeridas de materia prima e insumos para la producción.
 Determinar la capacidad y especificaciones de equipos y maquinaria necesarios para
el proceso productivo. (tecnología).
 Definir la organización en cuanto a jerarquías dentro del proyecto.
 Determinar la inversión, el capital inicial y el financiamiento.
 Evaluar la factibilidad del proyecto económica y financieramente.
JUSTIFICACION
Estimando que el consumo de agua en la localidad, debido al clima cálido y a la necesidad
vital del agua, es relativamente alto, se llega a la conclusión de que sería factible invertir en
una planta de procesamiento de agua de mesa.

Una interesante observación sobre la naturaleza humana es que el agua en botella es percibida
como de mayor calidad que el agua proveniente del grifo. Como se verá más adelante esto es
casi del todo cierto. Se ha considerado construir una planta de procesamiento de agua de
mesa, que se encuentre ubicada dentro de la LOCALIDAD de ISLA ARENA, con la
probabilidad de copar el mercado interno del municipio.
MARCO TEORICO
Importancia del agua
El agua es la clave para la supervivencia de una persona porque la supervivencia sin agua no
es simplemente una opción. Sin embargo, el agua tiene que ser purificada para beber de otra
manera las bacterias en el agua puede ser perjudicial para sus órganos si borracho en el
consumo normal.

Esto se destaca especialmente en los países del tercer mundo, como Etiopía y Gambia, donde
muchas personas mueren debido a la impureza del agua que contiene gran cantidad de
bacterias que causan infecciones y enfermedades. En todos los países MEDC hay un punto
en el que el agua se considera pura y que éste debe pasar por un riguroso proceso en el que
se procesa el agua en una planta de tratamiento hasta que se determine lo suficientemente
puro para beber (agua potable).

¿De Donde Proviene el Agua?

Las fuentes para el agua potable que consume una persona común pueden provenir de una
gran variedad de lugares. Un ejemplo sería las aguas subterráneas. Esta es el agua que sale
de la clandestinidad, resultado de las lluvias que cayeron hace cientos de años. El suelo y las
rocas naturalmente filtran el agua mientras está en el suelo y eso significa que cuando el agua
se bombea a la planta de tratamiento no es necesario para la filtración de alta.

El agua también puede ser bombeada de los pozos o perforaciones en el suelo en caso de
otras fuentes puede ser baja. Este tipo de agua, aunque puede ser necesario un alto nivel de
desinfección debido a las otras sustancias químicas en ella, como el carbono y el magnesio.

Otra fuente de agua son los lagos, embalses y canales, el agua es generalmente alto en las
bacterias sin embargo, esto significa un alto nivel de filtración es necesaria para asegurar
que el agua es suficientemente pura para beber. Debido a que esta agua es natural, también
puede ser el cultivo de algas en su superficie debido a la presencia de peces y otros tipos de
vida natural en muchos de los lagos. Niveles más altos de filtración significa que se necesita
mucho más tiempo para purificar el agua.
Un último ejemplo sería el recoger agua de lluvia y la niebla que es el agua natural recogido
juntos en la atmósfera. Para recopilar estos volúmenes de agua el hombre hizo las presas,
que se construyen teniendo en cuenta una gran cantidad de agua que se recolectara. Se
considera que el agua recogida no es apta para el consumo inmediato y deben ser sometidos
a un proceso de tratamiento antes de que se la beba.

Procesos de purificación del agua

El agua purificada se obtiene mediante varios procesos de purificación, contrario a lo que se
puede pensar, ya que antes el agua solo se "filtraba" y estaba lista para tomar.

Hoy en día no solo se debe filtrar, pues la filtración es solo eliminar partículas suspendidas
en el agua como tierra. Estos contaminantes son los más inofensivos, por lo que actualmente
se deben eliminar mucho más contaminantes del agua. A continuación, se mencionan las
operaciones que se realizan en proceso de purificación.

1. Cloración-Desinfección del agua

2. Filtración lecho profundo
3. Filtración por carbón activado
4. Filtración por cartucho 5 micras
5. Suavización del agua
6. Osmosis inversa ultra purificación
7. Pulido agua 1 micra
8. Luz ultravioleta esterilización
9. Ozonación del agua
ESTUDIO DE MERCADO
INTRODUCCIÓN
Con este capítulo buscamos determinar la proyección de la oferta y de la demanda del
producto que vamos a ofrecer a la población, ya que teniendo datos referenciales del
crecimiento poblacional y tomando en cuenta que el agua es indispensable en la vida de las
personas y que con la modernización las personas buscan llevar una vida más sana y
saludable, buscamos también identificar el mercado en el cual nos vamos a desenvolver,
además la competencia tanto directa como indirecta que existe en el mismo, así como
también mencionamos nuestros objetivos tanto del corto como del largo plazo y los canales
de distribución en los cuales distribuiremos nuestro producto.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Definir y entender el comportamiento que posee el mercado respecto al producto.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Analizar la demanda respecto al producto.
 Analizar la competencia a la que se enfrenta nuestra empresa de agua purificada
“SAN DIEGO”
 Analizar la oferta respecto al producto.
INVESTIGACIÓN DE MERCADO Y SU ANÁLISIS DE ENCUESTA APLICADA A LOS
CONSUMIDORES DE ISLA ARENA.
1. ¿Consume agua purificada?

Se determinó que el 96% si consume agua purificada y solo el 4% no la consume.

2. ¿De las siguientes marcas de agua purificada, cuál de ellas ha consumido?

Se determinó que el 29.17% consume agua purificada cristal, el 22.66% agua epura, el
17.71% agua electropura, el 14.84% bonafond, el 9.90% agua san José, y 5.73% otros, que
son las que se expenden en la localidad de isla arena.

3. ¿Cuántos litros de agua purificada consume a la semana su familia?

Se constató que el 32.29% consumen de ½ litro hasta 20 litros de agua, el 23.96% consumen
de 21 a 40 litros, 15.63%consume de 41 a 60 litros, el 1.46% consume 61 a 80 litros, el 9.11%
consume de 81 a 100 litros y el 7.55% consume de 101 hasta 120 litros de agua por semana.

4. ¿Indique el lugar donde adquiere este producto?

Se determinó que la mayoría de las personas un 61.98% adquiere este producto en las tiendas,
el 34.64% esperan los carros repartidores y el 3.39% adquieren en comisarías de la localidad.
 5. ¿En qué tipo de presentación adquiere usted este producto?

Se determinó que el 25% adquiere bidones de 20 litros, el 13.80% prefiere el producto que
se expende en galones de 5 litros, el 19.01% lo prefiere en fundas de 4 litros, 17.16% adquiere
fundas de ½ litro este consumo es aquel que se realiza en lugares apartados de sus hogares y
el 25% prefiere el producto que se expende en botellas de ½ litro.

6. ¿Cuál es la característica más importante que usted toma en cuenta al momento de

comprar agua purificada?

Se determinó que las características del agua son importantes a la hora de comprar el
producto, pero la más importante es la calidad del producto que alcanzo un porcentaje de
28.39% y el precio del mismo con un 20.83%.
 7. ¿A qué precio adquiere usted el producto?

8. ¿Le gustaría que existiera una nueva planta purificadora de agua para el consumo
humano en la localidad de isla arena?

Se determinó que el 97.66% si desea una planta purificadora de agua y tan solo el 2.34% no
lo desea.

9. ¿Estaría dispuesto a adquirir agua purificada de la nueva planta que se creara en esta
localidad?

Se constató que el 98.40% si compraría una nueva marca de agua purificada y tan solo el
1.60 no lo haría.
METODOLOGÍA
Para hacer un estudio del mercado obtuvimos datos referenciales brindados por fuentes
bibliográficas de distintos medios de comunicación; como ser periódicos y páginas de
internet, lo cual se nos facilitó tanto en el tiempo y en los gastos que significaban para nuestro
proyecto elaborar encuestas y recopilar información de distintas fuentes.

MÉTODO DE RECOLECCIÓN DE DATOS: DATOS REFERENCIALES

En el último año, la venta de agua en el país se incrementó en 47%. De 170 empresas

registradas en 2013 en el Senasag, la cifra aumentó hasta llegar a 250. El principal motivo
para este crecimiento, según especialistas en el tema, es el cuidado de la salud.
Según datos oficiales del Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad
Alimentaria (Senasag), desde 2012 hubo un notable crecimiento en esta industria de
procesamiento de agua potable con fines comerciales.

En 2011 había 43 unidades productivas dedicadas a este rubro y un año más tarde ese número
se duplicó hasta llegar a 89. En 2013 casi se reflejó similar comportamiento. De 89 firmas
registradas en el Senasag, su número aumentó hasta las 170. Y en la pasada gestión llegó a
250.

La nutricionista Mónica Barrera señala que el consumo de agua en el país se incrementó en

los últimos años debido a que las personas tomaron conciencia de que consumirlo
diariamente les beneficia y los mantiene saludables.

Para conocer el volumen de ventas de las empresas registradas en el Senasag, La Razón envió
cuestionarios a siete de estas firmas de las que solo una, Bebidas Bolivianas SA (BBO),
contestó a este requerimiento periodístico.

Esta compañía embotelladora se dedica al negocio de la venta de bebidas alcohólicas y no

alcohólicas como: cervezas, gaseosas, energizantes, maltas y aguas.

En el acápite referido a la comercialización de agua, BBO distribuye este producto con su

propia marca: Mendocina. Las presentaciones del agua, con y sin gas, vienen en envases de
botellas pet (botellas plásticas descartables) de 3,1 litros (l), 2,2 l, 1 l, 600 mililitros (ml) y
330 ml.

La empresa, que tiene su planta en Santa Cruz, indica que el grueso de sus ventas es por el
agua sin gas en su presentación familiar de 2,2 litros. Y el departamento donde se consume
más este producto es Santa Cruz.

“Desde 2013 se nota un fuerte crecimiento en cuanto a la venta de agua en el país. Los
factores para esto pueden ser el clima que es más cálido, la mejora en el poder adquisitivo de
la gente que reemplaza el agua de grifo por agua embotellada que le da más seguridad y
calidad”, explica Thomas Siedmann, gerente Comercial de la compañía embotelladora.

Señala que desde 2012 las ventas crecieron entre 20% y 25% por año, lo que sobrepasó a la
comercialización de gaseosas que crece solo a una media anual del 5%.
La empresa vende aproximadamente 100 millones de litros de agua al año, lo que equivale a
comercializar 10 litros de agua por persona. “Esta bebida se adquiere de pozo, para luego
realizar las respectivas purificaciones, al igual que las principales marcas de la industria. El
99% de las marcas utiliza agua de pozo”, afirmó. Esta firma no exporta agua, dado el alto
costo del transporte con relación al bajo precio del producto.

En un recorrido que hizo este medio por tiendas de barrio de La Paz encontró distintas
presentaciones y costos de este producto. Existe el agua con sabor a limón, mineral,
purificada y hasta con gas. Los precios son muy variados, pues van desde Bs 0,50 (bolsas
plásticas) hasta Bs 7 (botellas pet). Los expertos dicen que es aconsejable para la salud tomar
al menos dos litros de agua al día. Las propiedades del agua son múltiples, aseguran.

ANÁLISIS DEL ENTORNO

En este punto se hará referencia a cada uno de los factores que afectan, positiva o
negativamente la toma de decisiones que influyen al proyecto de inversión.

Además, se desarrollarán una variedad de estrategias para que el proyecto de inversión

cumpla con su objetivo exitosamente.

Para realizar este análisis se utilizará la ya conocida técnica denominada FODA. El análisis
FODA es una de las herramientas esenciales que provee de los insumos necesarios al proceso
de planeación estratégica, proporcionando la información necesaria para la implantación de
acciones y medidas correctivas y la generación de nuevos o mejores proyectos de mejora.

Para poder hacer este estudio es necesario que se lleve a cabo en dos partes: análisis del
medio interno (Fortalezas y Debilidades) y análisis del medio externo (Oportunidades y
Amenazas).

Para llevar a cabo el análisis del entorno interno se evaluarán las siguientes variables:

 Mercado
 Materias primas
 Mano de Obra
 Distribución del producto
 Competencia
Estas variables fueron consideradas debido a que son las que influyen más dentro del
establecimiento de muchas empresas de producción de bienes de consumo.

ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Tomando en cuenta el factor del crecimiento poblacional y que todas las personas necesitan
indispensablemente del recurso natural del agua, también que hoy en día las personas buscan
cuidar su salud debido a que el agua normal de los grifos por motivos de que muchas veces
empresas suministradoras de agua no hacen su mantenimiento respectivo a las cañerías por
la cual pasa el agua que consumimos no sale con un estado óptimo para el consumo,
determinamos que hay tanto demanda como competencia, pero analizando la demanda vemos
viable el aspecto de ingresar en el mercado de agua de mesa diferenciándonos de las demás
empresas de un trabajo eficiente, confiable, seguro y sobre todo de calidad.

ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS

De acuerdo a datos referenciales obtenidos de distintas fuentes bibliográficas, haciendo los
análisis de estos resultados vemos factible invertir en este sector ya que vemos que al
momento de haber crecimiento poblacional constante también habría crecimiento de nuestra
demanda y poder agotar la oferta de acuerdo a la capacidad de producción que tiene la
empresa.

ANÁLISIS DE ACEPTACIÓN DEL PROYECTO

De acuerdo a los datos obtenidos, debido a la falta de una empresa eficiente que suministre
agua de mesa de forma eficiente y rápida, que a la vez le proporcione un producto seguro,
sano y adecuado, en algunas ocasiones el consumidor prefiere consumir otro tipo de
productos como ser gaseosas, energizantes o quizás consumir directamente agua del grifo.

En relación con la aceptación y viabilidad del proyecto, se considera mediante estos datos
que el producto generará una respuesta favorable del mercado, ya que se considera como una
alternativa para los consumidores según los datos referenciales, como ya vimos antes la
mayoría tiene preferencia por adquirir un tipo de producto sano y sobretodo saludable.

OBJETIVOS A CORTO PLAZO:

El objetivo de nuestra planta de agua purificadora de mesa “SAN DIEGO” al corto plazo es
de primeramente introducir ese producto al mercado, por eso es que solo iniciaremos con los
bidones de 20 litros haciendo una producción diaria de 30 bidones y una producción mensual
aproximada de 900 bidones de agua, una vez establecidos en el mercado aumentaremos la
producción.

OBJETIVOS A MEDIANO PLAZO:

En un plazo de un año y medio, nuestra empresa espera aumentar su producción a 1100
bidones de agua mensual ya que planeamos en ese transcurso de tiempo estar más
posesionados dentro del mercado.

OBJETIVOS A LARGO PLAZO:

En un plazo de cinco años a más, la empresa tiene como objetivo posesionarse entre una de
las empresas líderes del mercado, y por qué no, ser la líder entre las distintas empresas que
son nuestras competencias tanto directas como indirectas, hasta eso planeamos una capacidad
de producción de 1800 bidones mensuales.

ANÁLISIS DE LA OFERTA:
Se considera que existe una gran cantidad de productores de agua de mesa en el sector que
ejercen una competencia abierta de tal manera que su participación y aceptación en el
mercado depende de la calidad del producto, del precio y de los servicios complementarios
que ofrecen al consumidor. También podemos decir que ningún productor domina el mercado
por ello podemos afirmar que el mercado ofrece ventajas para proyectos pequeños y
medianos de producción de agua de mesa.

La mayoría de las empresas en el mercado tienen mínimo 5 años de operación por lo que
podemos afirmar que este no es un negocio nuevo sin embargo lo que sí ha ido
incrementándose es el consumo de agua de mesa lo que trae como consecuencia que las
empresas tengan que incrementar la cantidad ofertada.

ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN
El producto será comercializado únicamente por la empresa. De manera directa.

La planta se encargará de la comercialización mediante los tipos de medios para llegar al

cliente (Directo en el Lugar, Por envió Domiciliario), también contaremos exclusivamente
con transporte para la distribución de los pedidos.

AGUA SAN DIEGO, tendrá:

DIRECTO: FABRICANTE CONSUMIDOR

Distribución Simple:

La Multiplicidad de los canales de distribución es Simple, porque únicamente tenemos un

solo distribuidor para llegar a todos nuestros clientes.

DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA:

DIFERENCIACIÓN

Nuestra expectativa del negocio se diferencia de la competencia que exista, porque

ofreceremos un producto de alta calidad, cero microorganismos, sin cloro, sin bacterias, sin
olor, blanqueado en sales, sin olores, un local amplio ambiente sano y moderno un servicio
práctico que llevaremos hasta la puerta de su casa y su negocio y novedoso con muchas
novedades.

Esto marcará la diferencia frente a la competencia, ya que como ya lo dijimos antes, cada vez
más la necesidad de la gente de consumir este producto sano y procesado nuevo y de buena
calidad.

Agua purificada ´´SAN DIEGO´´ será un producto donde se podrá sentir la calidad de la
mejor agua de mesa certificada.
CLIENTES
La idea de nuestro negocio va dirigido a todo tipo de clientes ya que desde los niños hasta
las personas de la tercera edad están aptos para consumir nuestro producto es por eso que
nuestro compromiso, siempre será un producto confiable, sano y seguro para nuestros
clientes.

En agua SAN DIEGO agradecemos su preferencia.

DISTRIBUCIÓN Y PUNTOS DE VENTA

Este proyecto no va dirigido a la gente tradicional, sino que va dirigido a gente que le gusta
innovar, probar cosas nuevas y de buena calidad.

La planta estará instalada en una de las calles principales de la localidad de isla arena con la
plena disponibilidad de realizar pedidos a domicilio en pequeñas y grandes cantidades.

ESTUDIO DEL PRODUCTO.

Metodologías y Fuentes de Información

Dada la naturaleza del producto y servicio que se ofrece, forzosamente el estudio tiene que
realizarse entre la población en general, que son quienes lo consumirán.

Dado que el tiempo del proceso de recopilar datos, diseñar los cuestionarios a aplicar en la
encuesta, realizar la aplicación de los cuestionarios, recopilar los datos obtenidos, graficar
los resultados y finalmente sacar las conclusiones de todo este proceso es muy tardado. Por
esta razón el estudio de mercado se realizará por medio de un análisis que consistirá en
observaciones, estimaciones y estudios que se han hecho acerca del consumo de este
producto.

Para hacer esto, básicamente el estudio se tendrá que basar en los datos estadísticos que
proporcionan diferentes organismos gubernamentales como son: INEGI, IMSS, ISSSTE,
CONAGUA, principalmente.
ANÁLISIS DEL PRODUCTO.

Purificación del Agua.

Procesos de purificación del agua

El agua purificada se obtiene mediante varios procesos de purificación, contrario a lo que se

puede pensar, ya que antes el agua solo se "filtraba" y estaba lista para tomar, hoy en día no
solo se debe filtrar, pues la filtración es solo eliminar partículas suspendidas en el agua como
tierra, estos contaminantes son los más inofensivos, por lo que actualmente se deben eliminar
mucho más contaminantes del agua.

1. Cloración-Desinfección-del-agua

Antes de iniciar el proceso, el agua es almacenada en Tanques Plásticos y el agua es clorada

con Hipoclorito de Sodio al 5%. El cloro elimina la mayor parte de las bacterias, hongos,
virus, esporas y algas presentes en el agua. No se necesita añadir mucho cloro, una
concentración de 0,5 ppm es suficiente para destruir bacterias e inactivar el virus, después de
un tiempo de reacción mínimo de 30 minutos. La concentración de cloro es verificada por
análisis por el método de Ortolidina.

2. Filtración-lecho-profundo

La filtración multimedia o filtración de lecho profundo, es un concepto de diseño probado,

las medias filtrantes en las capas superiores atrapan partículas grandes, y las partículas más
pequeñas atrapadas de manera exitosa en las capas inferiores de la cama filtrante. El
resultado es un sistema de filtración muy eficiente ya que la remoción de materia se lleva
a cabo a través de toda la cama filtrante. Los filtros multimedia generalmente remueven
partículas de 3 a 15 micras en tamaño a más grandes.

3. Filtración-por-carbón-activado

El agua pasa a columnas con Carbón Activado. El carbón activado ha sido seleccionado
considerando las características fisicoquímicas del agua, obteniendo eficiencia en la
eliminación de cloro, sabores y olores característicos del agua potable, y una gran variedad
de contaminantes químicos orgánicos categorizados como productos químicos dañinos de
origen "moderno" tales como: pesticidas, herbicidas, metilato de mercurio e hidrocarburos
clorinados.

4. Filtración-por-cartucho-5 micras

La función de este filtro es de detener las impurezas pequeñas (sólidos hasta 5 micras). Los
pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio (FDA). Después de este paso se
puede tener agua brillante y cristalina.

5. Suavización-del-agua

Suavizar el agua es eliminarle una parte o todas las sales de Calcio y Magnesio sobre todo
las que están presentes en forma de Carbonatos y le proporcionan la dureza al agua, sin
embargo eliminar todas estas sales también afecta el sabor del agua sobre todo si se está
acostumbrado a un agua con una determinada dureza, por tanto un nivel de dureza de 30 ppm
es excelente y más de 150 hasta 200 ppm todavía es aceptable, por arriba de esta cifra el agua
empieza a presentar un sabor salado que se incrementa en la medida en que aumenta la
dureza.

6. Osmosis-inversa-ultra purificación

La osmosis inversa o también conocida como ultra purificación es el paso más importante
en la reducción de sales minerales del agua, La osmosis inversa es el proceso en el que
mediante altas presiones se hace pasar el agua a través de una membrana semipermeable y
separa el agua alta en sales del agua baja en sales.

El proceso del ósmosis inversa utiliza una membrana semipermeable para separar y para
quitar los sólidos disueltos, los orgánicos, los pirogénicos, la materia coloidal submicro
organismos, virus, y bacterias del agua. El proceso se llama ósmosis inversa puesto que
requiere la presión para forzar el agua pura a través de una membrana, saliendo; las
impurezas detrás. La ósmosis inversa es capaz de quitar 95%-99% de los sólidos disueltos
totales y el 99% de todas las bacterias, así proporcionando un agua segura.

7. Pulido-agua-1-micra
Pulido de agua por filtro a una micra. La filtración por filtro es el último paso de filtración
para lograr un pulido físico del agua hasta 0.22 micras.

8. Luz-ultravioleta-esterilización

Funciona como un germicida, ya que anula la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y
esporas que vienen en el agua, mediante la luz ultravioleta, los microorganismos no pueden
proliferar ya que mueren al contacto con la luz. Y el agua al salir de la tubería del rayo
ultravioleta va libre de gérmenes vivos.

9. Ozonación-del-agua
El proceso de Ozonación sigue dos etapas, la primera es suministrar el Ozono en una mezcla
con oxígeno al agua a tratar, dispersados de tal manera que el área de contacto con el agua
donde se inyecte sea lo máximo posible. La segunda etapa del proceso se lleva a cabo en el
contacto del Ozono con los compuestos orgánicos e inorgánicos del agua para su oxidación.
El ozono remanente en el agua, permanece como Ozono residual y el ozono no utilizado se
libera del reactor. La desinfección ocurre en el momento en que daña y destruye componentes
críticos de los microorganismos aún los recalcitrantes como la Giardia, virus y ciertas formas
de algas. La efectividad de la desinfección es directamente proporcional a la Concentración
del Ozono (C) y al tiempo de contacto (t).

a) Usos y Usuarios.

El agua purificada está dirigida exclusivamente a consumo humano, para las necesidades
fisiológicas del mismo.

b) Productos Sustitutos.
Al ser el agua un recurso natural no renovable y de vital importancia para consumo y uso
humano no puede sustituirse por ningún otro producto o servicio.
 c) Materias Primas.
La principal metería prima que se utiliza en este proceso de purificación es el agua (H2O).

CICLO DE VIDA ÚTIL DEL PRODUCTO Y CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO

La manera de preservar la calidad y la inocuidad del agua purificada producida es

relativamente sencilla. Ésta debe ser almacenada en un lugar fresco y seco a temperatura
ambiente sin exponer al sol.
El sol tiene un efecto nocivo para el agua embotellada, debido a que en combinación con el
poco movimiento del agua ya embotellada favorecen la formación de bacterias como son:
Flavobacterium aureum, lowffi Acinetobacter y Pseudomonas, además de algas que son
dañinos para la salud.
El periodo de vida del producto varía dependiendo de las características del envase de resina
plástica que vaya a ser utilizado; dado que los garrafones de vidrio se dejaron de usar hace
algunos años.
Según el Centro Nacional de Salud alimentaria, el problema radica en que la migración de
partículas de plástico desprendidas es mayor cuanto mayor es la exposición a la temperatura
elevada y se potencia en presencia de la luz.

Si se tiene en cuenta que en verano se están alcanzando temperaturas superiores a los 30º C
en muchos puntos y que, expuestas al sol, esa temperatura puede ser superior a los 40º C, se
entiende el peligro que puede suponer un mal almacenamiento de estos envases.

La vida útil del agua purificada es de tres meses desde su fecha de elaboración y una vez
abierto se debe consumir antes de 15 días.

CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO.

Las características del servicio de agua purificada se dan por medio de los diferentes procesos
de purificación del agua, estos subprocesos le dan al agua las propiedades que se requieren
para el consumo humano, la purificación se lleva a cabo dentro de nuestras instalaciones con
el equipo adecuad.

Una vez terminado el proceso de purificación, se procede a tomar una muestra de agua, se
lleva al laboratorio de pruebas donde se procede a analizar dicha muestra, este análisis es un
procedimiento sanitario que se debe hacer en base a las normas establecidas.

El análisis arrojara los niveles permitidos de salinidad (dureza o suavidad del agua), niveles
bacteriológicos que deben ser inexistentes y las propiedades del agua.

En cuanto a la distribución los clientes acuden a nuestras instalaciones para que se les brinde
el servicio. También se contará con el servicio a domicilio, ya sea por vía telefónica o
mediante el trazado de rutas de distribución, para que de esta manera el cliente no tenga que
salir a conseguir el producto.

COSTO DE LAS MATERIAS PRIMAS.

Como ya antes se mencionó las materias primas de se utilizan en el proceso de purificación
es solo una, el agua es la única materia prima que se utiliza dentro del proceso de purificación.
Sin embargo, también se consideran con insumos todos los químicos que se usan para poder
purificar el agua, como son, el cloro, partículas de carbón, etc. El costo de la materia prima
se describe en las siguientes tablas para uso no domestico con medidor según Comisión del
Agua del Estado de México. Secretaria de Agua y Obra Pública.

PROCEDENCIA DE LAS MATERIAS PRIMAS.

El suministro de la materia prima es por medio de la Comisión del Agua del Estado de
México. Secretaria de Agua y Obra Pública.
PRECIOS DEL PRODUCTO.
A continuación, se enlistan algunos precios del servicio de la competencia.

EMPRESA PRESENTACIÓN PRECIO

Bonafont 20 lt $31
e Pura 20 lt $30
Nestlé pureza vital 20 lt $30
Ciel 20 lt $30

Otros 20 lt $8 a $15
Tabla 1. Tabla de Precios de las Marcas de Prestigio (Establecidos al Mes de Marzo del 2011)

Como se puede observar los precios de los competidores de mayor renombre son muy
parecidos, en cambio el precio de las pequeñas purificadoras decrece considerablemente
debido a el renombre de la marca y a las certificaciones con las que cuentan las diferentes
empresas.

Para comenzar se establecerá un precio de $20.00, dado que con esta cantidad se estará
cumpliendo con el objetivo de ofrecer al producto a un precio entre el ofrecido por las grandes
empresas y el que ofrecen las PyMES.

Este precio es accesible y además se piensa que con él se podrá cumplir con todos los
servicios que se ofrecerán.

ANÁLISIS DE DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTO

Los canales de distribución del producto principalmente son dos: Servicio directo en las
instalaciones de la planta y Servicio a domicilio.

El servicio directo en las instalaciones básicamente consiste en el llenado de garrafón y cobro

directamente en la empresa.

El servicio a domicilio se llevará a cabo de las siguientes maneras:

 1) Se trazará una ruta de distribución, que será diferente todos los días. De esta manera
se conocerán cuáles son las áreas donde más demanda tiene el producto y se enfocara
más la atención en esas zonas.
2) Se implementará el servicio de atención telefónica, para que de esta manera el cliente
reciba el producto a su domicilio cuando lo requiera.

Ambas formas de servicio a domicilio se harán con el apoyo de una unidad repartidora del
producto, ya sea una camioneta, unas van o cualquier medio de transporte de carga, el cual
tendrá que ser adaptado para que pueda transportar los garrafones sin que estos se dañen o se
rompan. Además, tendrá que contar con algún tipo de techado, dado que el agua no se debe
exponer directamente a la luz solar, de lo contrario, su vida útil se reduce.

A mediano plazo se piensa que el producto sea vendido por otros distribuidores como son:
tiendas de abarrotes, tiendas de conveniencia, supermercados, misceláneas, etc., para que de
esta manera se pueda competir un poco más cerca con las grandes empresas.

PROMOCIONES DE VENTAS
Para poder posicionar el producto en el mercado se tienen las siguientes alternativas para
promociones:

 Ofrecer algún descuento en la compra del producto.

 Establecer la venta del envase y del agua por un precio muy similar al que tendría solo el
líquido
 Aceptar el envase de otra marca para su reciclaje y brindarle al cliente uno nuevo, diseño
propio de la empresa.
ESTUDIO DE INGENIERÍA
PROCESO DE FABRICACIÓN
Anteriormente se mencionaron las principales operaciones que conforman el proceso de
purificación del agua. Sin embargo, solo se mencionó en qué consiste cada operación, no se
hizo una descripción detallada de cada una de ellas. Por esta razón, a continuación, se
menciona nuevamente esta metodología.

1.- Cloración-Desinfección del Agua

La cloración es el procedimiento de desinfección de aguas mediante el empleo de cloro o

compuestos clorados. Se puede emplear gas cloro, pero normalmente se emplea hipoclorito
de sodio por su mayor facilidad de almacenamiento y dosificación.

En la cloración, el cloro se debe mantener un residual no mayor a 0.5 partes por millón (ppm)
ósea 0.5 mililitros por cada 1000 litros.

La cloración generalmente se hace en los tanques cisternas en donde se almacena el agua en

el inicio del proceso.

Los beneficios del cloro sobre el agua son muchos y son justamente ellos los que enaltecen
el uso de este producto en los tanques de agua potable. Ante todo, debemos destacar que es
un germicida potente ya que reduce el nivel de microorganismos patógenos en el agua hasta
niveles que son casi imposibles de medir.

La cloración permite el control de gusto y olores reduciéndolos, esto se debe que el cloro
oxida sustancias que se presentan naturalmente, es decir, secreciones de algas malolientes y
olores de vegetación que se encuentra en proceso de descomposición; el cloro le otorga al
agua atributos inodoros y modifica favorablemente su sabor.

La cloración conlleva también un control biológico y químico, con respecto al primero,

señalamos que su acción germicida elimina bacterias, mohos y algas, controla los
microorganismos molestos que suelen crecer en los envases y se transmiten por el agua. El
control químico es aquél que se encarga de destruir el sulfuro de hidrógeno y eliminar el
amoníaco como otros compuestos nitrogenados que generan sabores desagradables y
obstaculizan cualquier tipo de desinfección.
2.- Filtración por lecho profundo o Filtración Multimedia

La filtración es el primer paso de un sistema de tratamiento de agua, los hay solamente de

sedimentos, o para corregir algún problema en el agua, como es el exceso de cloro, orgánicos,
de bajo pH, de fierro, y muchos otros.

Los filtros multimedia o filtros de lecho profundo, son filtros que contienen varios tipos de
media filtrante u bajo cama de grava.

La filtración multimedia o filtración de lecho profundo, es un concepto de diseño probado,

las medias filtrantes en las capas superiores atrapan partículas grandes, y las partículas más
pequeñas atrapadas de manera exitosa en las capas inferiores de la cama filtrante. El resultado
es un sistema de filtración muy eficiente ya que la remoción de materia se lleva a cabo a
través de toda la cama filtrante. Los filtros multimedia generalmente remueven partículas de
3 a 15 micras en tamaño a más grandes.

El "capeado" correcto es la llave para un desempeño apropiado en un filtro profundo. Todas

las medias son seleccionadas a tamaño de partícula y densidad así la media mantiene su
estratificación durante el contra lavado y enjuague.

En adición a la producción eficiente de agua de alta claridad, los filtros de lecho profundo
generalmente permiten rangos de flujo de servicio más altos de 10 a 20 galones por minuto
por pie cuadrado de área de filtración, y corridas más largas entre contra lavados.

3.- Filtración por carbón activado (adsorción)

La adsorción es un proceso por el cual moléculas de impurezas se adhieren a la

superficie del carbón activado. La adherencia es gobernada por una atracción electro-
química. El carbón activado es preparado a partir de diversos materiales, tales como,
carbón, madera, cáscaras de nueces, turba y petróleo. El carbón se transforma en
"activado" cuando es calentado a altas temperaturas (800 a 100oC) en la ausencia de
oxígeno. El resultado es la creación de millones de poros microscópicos en la superficie
del carbón. Esta enorme cantidad de área superficial proporciona grandes oportunidades
para que tenga lugar el proceso de adsorción. El carbón activado tiene una fuerte
atracción adsorbida para otras moléculas (orgánicas) basadas en el carbono, y es
excelente en retener firmemente moléculas más pesadas tales como compuestos
orgánicos aromáticos (aquellos que pueden ser olidos).

El proceso de adsorción trabaja como un imán para mantener las impurezas en la

superficie del carbón activado. Esto es una acción diferente de aquella que actúa como
una esponja en el proceso de absorción, en el cual un gas o líquido es succionado hasta
el centro del cuerpo poroso y allí mantenido.

El carbón activado también es conocido por su extraordinaria habilidad en eliminar el

cloro y su gusto y olor relacionados por la reducción química para una forma no
detectable por los sentidos (por ej.: cloruros).

Los filtros de carbón activado remueven los compuestos orgánicos volátiles (VOC), los
pesticidas y herbicidas, los compuestos con tribal metano, radón, los solventes y otros
productos hechos por hombre y que encontramos en las aguas.

El VOC tiene todo tipo de reactivos químicos con importantes propiedades en común.
Ellos son volátiles, se evaporan fácilmente, y ellos contienen carbón, (llamado carbón
orgánico). Cuando están presentes en el agua a baja concentración, algunos VOC
producen un suave y agradable olor.

4.- Filtración por cartucho 5 micras

La filtración por cartucho es el último paso de filtración para lograr un pulido físico del agua
hasta 0.22 micras, aunque en las plantas purificadoras el filtrado típico es de 5 micras

Consiste en hacer circular, mediante presión, el fluido a filtrar por el interior de una porta
cartuchos en el que se encuentran alojados los cartuchos filtrantes. El fluido atraviesa el
cartucho filtrante dejando en éste retenidos todos los contaminantes.

Los cartuchos filtrantes son de diferentes materiales, propileno, celulosa, nylon, acero
inoxidable, etc., determinándose su empleo dependiendo de las características del fluido a
filtrar.
Cuando el cartucho se atasca de materia suspendida solamente se cambia por uno nuevo. Hay
fabricantes de cartuchos que los hacen lavables y reusables, aunque esto solo dura algunas
veces antes de desecharlos

5.- Suavización del agua

Hay cuatro pasos básicos en la operación de un suavizador:

1. El contra lavado
2. Salmuera y enjuague lento
3. Enjuague rápido
4. Servicio

1.- El contra lavado.

En el paso del contra lavado, agua fresca fluye en una dirección hacia arriba a través de la
cama de resina. La resina es expandida, y los sólidos en suspensión que tienen una gravedad
específica más baja que la resina son drenados por el drenaje. La cama es empacada otra vez
por el flujo de servicio, así que el contra lavado afloja la cama para un mejor contacto de la
salmuera en los pasos de salmuera.

2.- Salmuera y enjuague lento.

En este paso, una cantidad medida de salmuera es traída del tanque de salmuera y luye
lentamente hacia abajo a través de la cama de resina. Después de que se introduce el monto
medido de salmuera, un ciclo de enjuague lento enjuaga la solución de salmuera de la cama
de resina. La resina retiene el sodio, y el calcio y magnesio son drenados.

3. Enjuague rápido.

El enjuague rápido lava la resina en un flujo hacia abajo para asegurar que toda la salmuera
ha sido limpiada de la resina.

4. Servicio.
El agua fluye a través de la cama de resina en un flujo hacia abajo, previendo agua suave a
las líneas de servicio.

Este proceso se lleva a cabo en un equipo llamado suavizador de agua. El suavizador de agua,
también llamado descalcificadora o ablandador de agua, es un aparato que, por medios
mecánicos, químicos y/o electrónicos tratan el agua para evitar, minimizar o reducir, los
contenidos de sales minerales y sus incrustaciones en las tuberías y depósitos de agua potable.

6.- Osmosis Inversa

La Osmosis Inversa consiste en separar un componente de otro en una solución, mediante las
fuerzas ejercidas sobre una membrana semi-permeable. Su nombre proviene de "osmosis",
el fenómeno natural por el cual se proveen de agua las células vegetales y animales para
mantener la vida.

El proceso del ósmosis inversa utiliza una membrana semipermeable para separar y para
quitar los sólidos disueltos, los orgánicos, los pirogenicos, la materia coloidal submicro
organismos, virus, y bacterias del agua. El proceso se llama ósmosis "inversa" debido a que
requiere la presión para forzar el agua pura a través de una membrana, saliendo; las impurezas
detrás.

La ósmosis inversa es capaz de quitar 95%-99% de los sólidos disueltos totales (TDS) y el
99% de todas las bacterias, así proporcionando un agua segura, pura.

Los componentes básicos de una instalación típica de osmosis inversa consisten en un tubo
de presión conteniendo la membrana, aunque normalmente se utilizan varios de estos tubos,
ordenados en serie o paralelo. Una bomba suministra en forma continua el fluido a tratar a
los tubos de presión, y, además, es la encargada en la práctica de suministrar la presión
necesaria para producir el proceso. Una válvula reguladora en la corriente de concentrado, es
la encargada de controlar la misma dentro de los elementos (se denominan así a las
membranas convenientemente dispuestas).
7.- Luz ultravioleta

La "luz" ultravioleta es un tipo de radiación electromagnética. La luz ultravioleta (UV) tiene

una longitud de onda más corta que la de la luz visible. Los colores morado y violeta tienen
longitudes de onda más cortas que otros colores de luz, y la luz ultravioleta tiene longitudes
de ondas aún más cortas que la ultravioleta, de manera que es una especie de luz "más morada
que el morado" o una luz que va "más allá del violeta". La desinfección por ultravioleta
usa la luz como fuente encerada en un estuche protector, montado de manera que,
cuando pasa el flujo de agua a través el estuche, los rayos ultravioletas son emitidos y
absorbidos dentro el compartimento. Cuando la energía ultravioleta es absorbida por el
mecanismo reproductor de las bacterias y virus, el material genético (ADN/ARN) es
modificado de manera que no puede reproducirse. Los microorganismos se consideran
muertos y los riesgos de enfermedades, es eliminado. Los rayos ultravioletas emiten
una energía fuerte, electromagnética, estos rayos se encuentran en el aspecto natural de
la luz del sol. Ellos están en la escala de ondas cortas, invisibles, con una longitud de
vida de 100 a 400 manómetros. (1 nanómetro=10-9m).

8.- Ozonización del Agua

El proceso de zonación es un proceso de oxidación avanzada. Los componentes del proceso
de Ozonación es el tratamiento del gas de origen, el generador del ozono, el contacto del agua
con el Ozono y la destrucción del ozono no usado.

El proceso de Ozonación sigue dos etapas, la primera es suministrar el Ozono en una mezcla
con aire u Oxigeno al agua a tratar, dispersados de tal manera que el área de contacto con el
agua donde se inyecte sea lo máximo posible. La segunda etapa del proceso se lleva a cabo
en el contacto del Ozono con los compuestos orgánicos e inorgánicos del agua para su
oxidación. El ozono remanente en el agua, permanece como Ozono residual y el ozono no
utilizado se libera del reactor. La desinfección ocurre en el momento en que daña y destruye
componentes críticos de los microorganismos aún los recalcitrantes como la Giardia, virus y
ciertas formas de algas. La efectividad de la desinfección es directamente proporcional a la
Concentración del Ozono (C) y al tiempo de contacto (t).

El Ozono es una forma alotrópica del Oxigeno con tres átomos, se encuentra en forma diluida
con una mezcla de aire u Oxigeno. Es más soluble en agua que el Oxígeno, pero debido a su
más baja presión parcial, es dificultoso obtener una concentración mayor que pocos
miligramos por Litro en condiciones normales de temperatura y presión. La reacción del
Ozono en el agua, se realiza bajo dos mecanismos: primero en forma directa debido a su
triple valencia, es capaz de oxidar muchos compuestos orgánicos e inorgánicos en forma
lenta; el segundo, en forma rápida, por la formación de ion hidroxilo, agente oxidante de
mayor poder que el mismo Ozono, por lo que se le utiliza para oxidar los constituyentes
indeseables del agua y en la desinfección. Estos dos mecanismos lo hacen, 1,5 veces más
oxidante que el cloro.

NORMATIVIDAD PARA EL SERVICIO Y LA FABRICACIÓN DE AGUA PURIFICADA

Todos los procesos para elaborar productos y/o servicios deben estar bajo normas y
especificaciones, en nuestro caso al ser una empresa que brindamos un servicio de
purificación de agua nos basamos en las siguientes normas, conforme a la Asociación
Nacional de Productores Y Distribuidores de Agua Purificada.

Norma Nombre
 REQUISITOS SANITARIOS QUE DEBE CUMPLIR LA CISTERNA DE UN
NORMA OFICIAL MEXICANA. VEHICULO PARA EL TRANSPORTE
(NOM 013-SSA1-1993) Y DISTRIBUCION DE AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO.

PROCEDIMIENTOS SANITARIOS PARA EL MUESTREO

NORMA OFICIAL MEXICANA. DE AGUA PARA USO Y CONSUMO HUMANO EN SISTEMAS DE
(NOM 014-SSA1-1993) ABASTECIMIENTO DE AGUA PUBLICOS Y PRIVADOS

NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. AGUA PURIFICADA ENVASADA.

(NOM-041-SSA1-1993) ESPECIFICACIONES SANITARIAS

BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS Y BEBIDAS NO

NORMA OFICIAL MEXICANA ALCOHOLICAS CON MODIFICACIONES EN SU COMPOSICION.
(NOM-086-SSA1-1994) ESPECIFICACIONES NUTRIMENTALES.

NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO PARA LA CUENTA DE

(NOM-092-SSA1-1994) BACTERIAS AEROBIAS EN PLACA

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM- BIENES Y SERVICIOS. PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE

110-SSA1-1994 MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA SU ANÁLISIS MICROBIOLOGICO

NORMA OFICIAL MEXICANA BIENES Y SERVICIOS. DETERMINACIÓN DE BACTERIAS

NOM-112-SSA1-1994 COLIFORMES. TÉCNICA DEL NÚMERO MÁS PROBABLE

BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO DE PRUEBA PARA LA

DETERMINACIÓN DE CADMIO, ARSÉNICO, PLOMO, ESTAÑO,
NORMA OFICIAL MEXICANA NOM- COBRE, FIERRO, ZINC Y MERCURIO EN ALIMENTOS, AGUA
117-SSA1-1994 PURIFICADA POR ESPECTROMETRIA DE ABSORCION ATOMICA

BIENES Y SERVICIOS. PRÁCTICAS DE HIGIENE Y SANIDAD PARA EL

NORMA OFICIAL MEXICANA PROCESO DE ALIMENTOS,
NOM-120-SSA1-1994 BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS Y ALCOHÓLICAS.

"SALUD AMBIENTAL, AGUA PARA USO Y CONSUMO

HUMANO-LIMITES PERMISIBLES DE CALIDAD Y TRATAMIENTOS A
NORMA OFICIAL MEXICANA QUE DEBE SOMETERSE EL AGUA
NOM-127-SSA1-1994 PARA SU POTABILIZACION".

BIENES Y SERVICIOS. BUENAS PRÁCTICAS PARA LA PRODUCCION

NORMA OFICIAL MEXICANA Y VENTA DE AGUA
NOM-160-SSA1-1995 PURIFICADA.

Tabla 2.- Normatividad Aplicable al Servicio y Fabricación de Agua

DIAGRAMA DEL PROCESO DE PURIFICACION DEL AGUA

Diagrama de Desarrollo

En el siguiente diagrama de procesos podemos observar mediante un bosquejo como se va

desglosando por pasos el recorrido por el cual pasa nuestro producto, el cual sería en este
caso agua purificada para su posterior comercio en la comunidad de Isla arena. En el presente
esquema ilustramos las relaciones entre los principales componentes de nuestra planta
industrial. Cada recuadro va desglosando de forma clara y concisa el tipo de proceso que se
va a efectuar en ese momento, el conjunto de todos los pasos da una demostración de todo el
ciclo del proceso completo. Es importante tener este diagrama de proceso para poder mostrar
ya sea al personal que laborará en la planta, a los clientes o ya sea a los inversionistas, el
proceso de elaboración del producto desde el inicio hasta el final.

Proceso de purificación de agua

Paso 1.- En el primer paso se recibirá el agua potable en un tanque de almacenamiento para
su posterior purificación.

Paso 2.- Bombear el agua del tanque de recepción por medio de un equipo hidroneumático.

Paso 3.- Filtrar en equipo de sedimentos periódicamente. Este paso es para erradicar
cualquier partícula sólida que pueda ser transportada por el agua y se deposite en el fondo.

Paso 4.-Filtro de carbono activado. Este filtro tiene el trabajo de filtrar contaminantes como
el cloro, disolventes orgánicos, herbicidas, pesticidas y radón del agua.

Paso 5.- Esterilizar el agua por medio de un filtro pulidor, En este paso se coloca un filtro de
cartucho desechable para atrapar partículas mayores a 1 micra que pueden ser perjudiciales
al ósmosis

Paso 6.- Proceso de osmosis, este proceso sirve para separar componentes orgánicos e
inorgánicos

Paso 7.-. Bombear a una lámpara de luz ultravioleta, aquí el agua se pasa por una lámpara de
luz ultravioleta para eliminar impurezas sin ayuda de ningún químico.

Paso 8.- Proceso de suavización, eliminar sales y otros compuestos como calcio y magnesio.

Paso 9.- Almacenamiento en tanque especial de polietileno.

Paso 10.- Llenar garrafón con agua totalmente purificada

Paso 11.- Sellar garrafón con tapón rotativo o fijo según el caso

Paso 12.-Etiquetar el garrafón con calcomanía de la purificadora.

Paso 13.- Entregar el garrafón

Recibir agua potable Proceso de Almacenamiento en
al tanque de suavizador, eliminar tanque de Lavar exterior
almacenamiento sales polietileno del garrafón

Bombear agua en el Bombaer a una Llenar garrafón con Lavar interior

equipo lámpara de luz agua totalmente del garrafón
hidreoneomático ultravioleta purificada

Filtrar en equipo de Sellar garrafón con

sedimientos Proceso de osmosis tapón rotativo o fijo
periodicamente según el caso

Esterilizar el agua
Filtro de carbon Etiquetar garrafón
mediante el filtro Entregar garrafón
activado con calcomania
pulidor
DIAGRAMA DE INSTRUMENTACIÓN Y CONTROL

SIMBOLOGÍA

A- Entrada

B- Medidor de Ph

C- Microfiltro

D- Tubo de presión

E- Válvula reguladora

F- Desagüe

G- salida

H- Válvula Compuesta
PLANO DE LA PLANTA
DIAGRAMA DE TUBERIAS

ENTRADA
DE AGUA

3 4 5 6 7

1 1 1 1
2 1
1
1

18 12 13
2
9 11
10 1
Instalaciones eléctricas
0 1
SALIDAS
Tuberías de Agua DE AGUA
1
1
1. Depósito Agua cruda 5000 lts
2. Hidroneumático.
3. Filtro
1 lecho profundo.
1 activado.
4. Filtro carbón
5. Suavizador. 1
6. Controlador.
7. Tratamiento Osmosis.
8. Deposito Agua purificado 2500 lts
9. Hidroneumático.
10. Purificador UV.
11. Abrillantador.
12. Lavadora.
13. Dispensador.
Descripción.

El sistema de tuberias se centra principlamente en el transporte de agua [Azul] para la

alimentacion del los equipos y los diversos procesos previos para la obtencion final del
producto para su venta al consumidor.

La entrada principal es alimentada por un deposito del tipo tinaco o cisterna para el control
más eficaz de las carateristicas de nuestra materia prima. Posteriormente el agua pasa por los
equipos para la limpieza de los depositos en la recepcion, luego a los equipos de purificacion
de agua, de osmosis y eliminacion de patogenos mediante rayos UV. La parte final del
sistema culmina en la central de llenado. Las lineas de cableado electrico [Rojo] están
directamente conectadas a la fuente electrica local y sirven para la alimentacion de los
equipos para los procesos.

CAPACIDAD DE LA MAQUINARIA
Para poder hacer el cálculo de los ritmos de trabajo se debe conocer la demanda y a su vez la
capacidad de la maquinaria para así determinar la capacidad instalada de la planta, en la
siguiente tabla se muestran las capacidades del equipo utilizado.

Las capacidades presentadas son las de los equipos que se emplearan dentro de las
instalaciones, obviamente existe una gran variedad en cuanto a equipos se refiere, sin
embargo, solo se mencionaran los que se tiene planeados sean usados.

Las capacidades presentadas son solo las que son necesarias para que la empresa arranque
operaciones, no se ha considerado el crecimiento de la demanda en los años venideros.

No. Equipo Imagen Capacidad.

1 Tinaco

Tanque Blanco tricapa en resina de

polietileno de 2500 lt para
almacenamiento de agua (materia
prima).
2 Bomba para Agua Bomba de acero inoxidable de 1/2
HP tipo Jet con Kit de presión
constante según demanda para
suministrar presión al sistema.

3 Filtros multimedia Filtro multicama o lecho profundo

fabricado en fibra de vidrio 8” x 40”
con multiválvula, con 0.75 pie
cúbico de material filtrante

4 Filtros de Carbón Filtro de Carbón Activado fabricado

en fibra de vidrio de 8” x 40” con
multiválvula, con 0.75 pie cúbico de
material filtrante

5 Filtros de cartucho (de Porta cartucho para filtro pulidor

5 a 22 micras) estándar de 20” de largo y base
para empotrar en muro con 1
cartucho pulidor y abrillantador de 5
micras

6 Suavizadores. Resina de Alta Capacidad de

calidad superior. Tubo central de
¾” ó 1-½”para un excelente flujo.
Control de Salmuera con
mecanismo de seguridad. Válvulas
de Control Fleck 5600, que operan
todas las funciones del suavizador
de forma confiable
7 Equipo para osmosis Control electrónico con supervisón
inversa de la calidad del agua producida.
Lavado automático de las
membranas con el propio
permeado. Caudales a partir de
160 litros/hora.

8 Filtros de cartucho (1 Superficie de filtrado hasta 40 m2

micra). Finura de filtrado de 50 a 1 micrón

9 Luz UV Purificador bactericida por medio

de Luz Ultravioleta fabricada en
acero inoxidable

10 Ozonizadores . Equipo generador de ozono de 4.8

gr de O3/Hr para asegurar la
desinfección del agua y darle
tiempo de vida a la misma una vez
que el agua este embotellada.

10 Lavadora de Lavadora y enjuagadora fabricada

Garrafones en Acero Inoxidable con bomba y
tina para químicos
 11 Llenadora de Llenadora fabricada en acero
garrafones inoxidable para 1 garrafón.

Tabla 3- Equipo Necesario para la Fabricación de Agua Purificada

DETERMINACIÓN DE LA CAPACIDAD DE PLANTA

Para poder cumplir con la premisa de que la empresa solo labore 5 días a la semana y el día
6 se realicen actividades de mantenimiento, es necesario determinar cuál es la capacidad que
puede alcanzar la planta.

Gracias a que en la actualidad existe un gran número de empresas que se dedican a la

comercialización de esta clase de equipos. En este caso se acudió a la empresa “Manantial
Water”, la cual maneja dos paquetes con capacidades para 150 y 300 garrafones diarios.

Se tomó en cuenta esta empresa de entre varias opciones debido a los factores:

 Cuenta con paquetes que se adaptan a las necesidades de la empresa

 La distancia respecto a la planta no es tan grande como la de otros proveedores
 Maneja precios bastante competentes
 Da servicio de Instalación y Asesoría del Equipo
 Realiza pruebas de calidad de agua sin costo

Equipo para 150 Garrafones

 % de
Demanda Capacidad
Anual Días Capacidad de
Demanda Diaria Proyectada Productivos de Planta (lt Planta
Año Proyectada (lt) (lt) al Año diarios) Utilizada

2011 1906 503,281 260 3000 63.53

2012 2262 588,115 260 3000 75.4

2013 2445 635, 752 260 3000 81.5

2014 2643 687,248 260 3000 88.1

2015 2857 742,915 260 3000 95.23

2016 3089 803,091 260 3000 102.96

Tabla 4.- Equipo para 150 Garrafones Diarios.

Equipo para 300 Garrafones Diarios

Porcentaje
de
Demanda Capacidad
Anual Días Capacidad de
Demanda Diaria Proyectada Productivos de Planta (lt Planta
Año Proyectada (lt) (lt) al Año diarios) Utilizada

2011 1906 503,281 260 6000 31.76

2012 2262 588,115 260 6000 37.7

2013 2445 635, 752 260 6000 40.75

2014 2643 687,248 260 6000 44.05

2015 2857 742,915 260 6000 47.61

2016 3089 803,091 260 6000 51.48

Tabla 5.- Equipo para 300 Garrafones

Como se puede observar en las tablas, se puede satisfacer la demanda proyectada con el
equipo de 150 garrafones diarios, pero solo durante los primeros 4 años de vida del proyecto,
sin tomar en cuenta que la demanda puede aumentar, lo que tal vez provocaría que no se
pueda dar respuesta a esa cantidad requerida.
Por lo tanto, la opción más viable es adquirir el equipo para 300 garrafones diarios, que,
aunque se tenga una capacidad de planta bastante ociosa, esta permitirá que si en algún
momento dado la demanda requiere una cantidad mayor a la que se tenía contemplada, se le
pueda dar respuesta. Además, la diferencia de precios entre ambos equipos no es tan grande.

DETERMINACIÓN DE LA CANTIDAD DE OPERARIOS

Dado que todo el proceso es casi automatizado en su totalidad, el número de operarios es
muy bajo, sin embargo, muy importante. En la siguiente tabla se hace mención de los puestos
a cubrir, el número de operarios para cada puesto y las funciones que debe cubrir cada uno
de ellos.

Puesto Número de Funciones

operarios

Operario de línea 2 Las funciones de este puesto incluyen:

encendido de equipo, lavado y llenado
de garrafones, colocación de etiquetas
y sello de seguridad y atención al
cliente. Limpieza de las instalaciones.

Técnico 1 Verificar el correcto funcionamiento de

todos los equipos y supervisar las
actividades de mantenimiento.

Repartidor 2 Llenar la unidad repartidora con los

garrafones. Distribuir el producto a
domicilio.
Tabla 6.- Determinación y Descripción de Puestos Operativos
LOCALIZACIÓN DE PLANTA
Macro localización

Es la selección de la región, zona, o país más adecuada, evaluando las regiones que
preliminarmente presentan las mejores condiciones y atractivos para todo tipo de negocio.

La intención es localizar el lugar apropiado para construir la planta de producción del artículo
que, para efectos del estudio de factibilidad que se realiza será una planta de agua purificada.

Lógicamente la planta se ubicará dentro de la república mexicana, es por esto que para
cumplir con el propósito de la macro localización se usara el siguiente mapa.

Micro localización

Es la selección específica del sitio, terreno o fraccionamiento, que se encuentra en la región

y que haya sido evaluada como la más apropiada para ubicar la planta y realizar ahí sus
operaciones.
Por conveniencia, se ha decidido que las instalaciones de la planta sean establecidas dentro
del estado de Campeche, en la localidad de isla arena dentro del municipio de calkini.

Factores que afectan la localización de planta

En este punto del estudio se hace referencia a todas aquellas variables que afectan directa o
indirectamente en la toma de decisiones pertinentes al proyecto.

Los criterios para determinar la localización de la planta son distintos según del sistema
productivo. Es importante que cada empresa tome varios de estos, en el momento de tomar
la decisión, porque los mismos criterios no son considerados para una planta metalúrgica que
para una planta purificadora de agua, como es el caso.

La ubicación geográfica de una planta nueva tiene un efecto importante sobre la rentabilidad
de la planta. Con frecuencia en la selección de la mayoría de los negocios, primero se hace
de forma cualitativa y después de forma cuantitativa, pero es importante analizar los factores
que pueden influir, en el éxito o fracaso de la organización antes de tomar una decisión.

Este aspecto del proyecto de inversión se llevará a cabo mediante el estudio de métodos
cualitativos, evaluando cada una de las siguientes variables:

 Mercado
 Agua
 Materias Primas
 Mano de Obra
 Energía
 Desarrollo del Lugar
 Factores Fiscales
CAPITAL DE TRABAJO
El Capital de Trabajo considera aquellos recursos que requiere el Proyecto para atender las
operaciones de producción y comercialización de bienes o servicios y, contempla el monto
de dinero que se precisa para dar inicio al Ciclo Productivo del Proyecto en su fase de
funcionamiento. En otras palabras, es el Capital adicional con el que se debe contar para que
comience a funcionar el Proyecto, esto es financiar la producción antes de percibir ingresos.

Materia Prima, Materiales directos e indirectos, Mano de Obra directa e indirecta, Gastos de
Administración y comercialización que requieran salidas de dinero en efectivo. La Inversión
en Capital de Trabajo se diferencia de la Inversión fija y diferida, porque estas últimas pueden
recuperarse a través de la depreciación y amortización diferida; por el contrario, el Capital
de Trabajo no puede recuperarse por estos medios dada su naturaleza de circulante; pero
puede resarcirse en su totalidad a la finalización del Proyecto.

Para efectos de este proyecto se consideran inversiones fijas los siguientes elementos:

 Materias Primas
 Mano de Obra Directa
 Mano de Obra Indirecta
 Renta del Inmueble
 Insumos
 Publicidad
 Suministros
 Servicios
 Cartera (Política de Ventas)
 Gastos de Distribución
Materias Primas

Se planea que el abastecimiento del agua se lleve a cabo mediante la red de suministro de
agua municipal. La tarifa mensual de este servicio se cobra en base al consumo mensual o
bimestral que se tenga. Para la demanda pronosticada y la cantidad de agua necesaria para
servicio, es decir, 90 000 litros bimestrales, la tarifa es de $ 25.32/m³, es decir por cada 1,000
litros de agua. Con esta tarifa, el monto total es de $ 2,280.80. Sin embargo, el consumo
mensual es de 45,000 litros, por tanto, la tarifa mensual sería de $ 1139.40.

Anualmente el monto total por el uso de este servicio será de $13,672.80.

Mano de Obra Directa

En la siguiente tabla se mencionará el puesto y el sueldo que percibirá cada trabajador y/o
empleado que trabaje en la organización. Esta tabla está basada en la que expide la Secretaria
del Trabajo y Previsión Social, vigente a partir de enero del 2011, más una compensación del
30% extra a esa base salarial.

Sueldo Sueldo Sueldo

Cantidad Diario Mensual Mensual Sueldo Sueldo
de Según Según Compensación por Mensual Anual
Puesto Empleados STPS STPS del 30% Trabajador Total

Operario de
Línea 2 $75.61 $1,663.42 $499.03 $2,162.45 $4,324.89 $51,898.70

Técnico 1 $83.51 $2,171.26 $651.38 $2,822.64 $2,822.64 $33,871.66

Repartidor 2 $86.39 $2,246.14 $673.84 $2,919.98 $5,839.96 $70,079.57

Total $12,987.49 $155,849.88

Tabla 7.-Salarios de Mano de Obra Directa

Mano de Obra Indirecta

Sueldo Sueldo
Cantidad Sueldo
Mensual Compensación Mensual Sueldo
Puesto de Mensual
Según del 30% por Anual
Empleados Total
STPS Trabajador

Secretaria 1 $1,984.40 $595.32 $2,579.72 $2,579.72 $30,956.64

Personal
de 2 $3,000.00 $900.00 $3,900.00 $7,800.00 $93,600.00
Ventas

Contador 1 Por Honorarios $2,500.00 $30,000.00

Supervisor 1 N/A N/A N/A $10,000.00 $120,000.00

Total $22,879.72 $ 274,556.64

Tabla 8 Sueldos de Mano de Obra Indirecta

TABLA GENERAL DE INVERSIONES

TABLA DE INVERSIONES.

Inversiones Fijas.

Maquinaria y Equipo. $45,000.00

Unidades de Transporte $126,980.00

Mobiliario y Equipo de Oficina. $44,237.00

Subtotal. $216,217.00

Inversiones Diferidas.

Puesta en Marcha. $23,774.76

Estudio. $30,000.00

Instalaciones y Montaje. $20,562.30

Gastos de Constitución. $3,200.00

Imprevistos. $10,810.85
Intereses durante la Construcción. $994.50
 Subtotal. $89,342.41

Capital de Trabajo.

Materia Prima. $13,672.80

Mano de Obra Directa. $155,849.88

Mano de Obra Indirecta. $274,556.64

Renta del Inmueble. $108,000.00

Insumos. $78,669.76

Publicidad. $13,000.00

Servicios. $24,225.60

Gastos de Distribución. $27,552.00

Subtotal. $695,526.68

Total de la inversión. $1,001,086.09

Tabla 5.12 Tabla General de Inversiones
CONCLUSIÓN
En la actualidad las opciones de desarrollo con las que se cuentan en el país son muy pocas,
dado la situación por la que pasa nuestra nación, desde el aspecto económico, político y
social; la falta de oportunidades ya sea de trabajo o lo que se refiere a educación son mínimas.
Como se sabe por medio Instituto de Estadística y Geografía (INEGI), el 90% de las empresas
son PYMES (Pequeñas y Medianas Empresas), es por esta razón la cual se decidió formular
y evaluar un proyecto de inversión, en este caso se refiere a una Planta Purificadora de Agua,
dado que es una opción de desarrollarse, tanto económicamente como socialmente.

Para poder tomar decisiones en la inversión de nuevos proyectos se debe analizar el proyecto
desde el punto de vista económico financiero, dado que el análisis constituye una técnica
matemático – financiera y analítica, de esta manera se pueden determinar los beneficios o
perdidas que se incurren al realizar una inversión, recordando que se tiene como objetivo la
toma de decisiones en las actividades inversión.

En conclusión, el estudio y análisis de esta planta llevo al aprendizaje y conocimiento acerca

del funcionamiento de los instrumentos de medición de una planta purificadora de agua. Se
quiso mostrar teóricamente este proceso sin tener la necesidad de que los alumnos puedan
estar en contacto directo con la purificadora y aún mucho menos trabajar con ella en la
potabilización de agua, por eso se ha llevado a la práctica mediante la investigación y por lo
tanto se encontraron algunas mejoras que se le pueden hacer al lugar y así poder tener éxito
con el proyecto.
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