Trastornos Alimenticios

FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
CAUSAS DE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN

Título ALUMNOS DE 2do DE SECUNDARIA DEL COLEGIO “DON
BOSCO” CENTRAL SANTA CRUZ
Nombres y Apellidos Código de estudiantes
Celeste María Santelices Lenz 61017
Sarah Gabriela Céspedes Ramírez 48992
Autor/es Kelly Teresa Bozo Gutiérrez 59639
Roberto Joaquín Carvajal Díaz 60177
Joshua Guzmán Dorado 60485
Fecha 07/12/2019
Carrera PSICOLOGÍA
Asignatura Metodología de la investigación científica I
Grupo “A”
Docente Msc. Yerco Montaño Fernández
Periodo II/2019 1er Semestre
Académico
Subsede UDABOL Santa Cruz.
Copyright © (2019) por (Santelices, Céspedes, Bozo, Carvajal, Guzman). Todos los derechos reservados.
Título: CAUSAS DE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN ALUMNOS DE 2do
DE SECUNDARIA DEL COLEGIO “DON BOSCO” CENTRAL SANTA CRUZ
Autor/es: Santelices, Céspedes, Bozo, Carvajal, Guzmán
CAUSAS DE LOS TRASTORNOS

ALIMENTICIOS EN ALUMNOS DE 2do DE
SECUNDARIA DEL COLEGIO “DON BOSCO”
CENTRAL SANTA CRUZ
Autores:
 Celeste María Santelices Lenz
 Sarah Gabriela Céspedes Ramírez
 Kelly Teresa Bozo Gutiérrez
 Roberto Joaquín Carvajal Díaz
 Joshua Guzmán Dorado
Carrera:
Psicología
Materia:
Metodología de la investigación científica I
Docente:
Msc. Yerco Montaño Fernández
Subsede:
Udabol Santa Cruz
Fecha:
06/12/2019
Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Carrera: Psicología Página 2 de 38
RESUMEN:
En la investigación principalmente queríamos saber si las/los adolescentes, alumnos(as)de 2do de
secundaria del Colegio Don Bosco central de la ciudad de Santa Cruz-Bolivia presentan síntomas y
conductas de trastornos alimentarios.
La herramienta de validación es la de encuestas diseñadas/creadas con la ayuda de nuestro docente para
validar nuestra investigación con el 100%
Detectamos en la investigación sobre los trastornos el comportamiento alimentario, comer no es sólo un
mecanismo de defensa de sobrevivencia, sino también una manifestación de los estados emocionales. Es
intolerante esa actitud rebelde y caprichosa que protagonizaba la vanidad sobre aquellos que negaban el
alimento a sus cuerpos, no entendía cómo el placer de comer y degustar los sabores fuera un momento
tortuoso que encarcelaba el sentimiento de culpa y el miedo a engordar. ¿Por qué inhibir el alimento?, ¿por
qué expulsarlo?, ¿por qué rechazarlo?, ¿qué historia antecedía y qué factores habían producido estos
trastornos? Es así como empieza esta investigación del trastorno de la conducta alimentaria.
Palabras clave: Género, validación, trastorno, intolerante.
ABSTRACT:
In the investigation, we mainly wanted to know if the adolescents, secondary school students of the Central
Don Bosco School in the city of Santa Cruz-Bolivia present symptoms and behaviors of eating disorders.
The validation tool is that of surveys designed / created with the help of our teacher to validate our research
with 100%
We detect in eating disorders disorders eating behavior, eating is not only a survival defense mechanism,
but also a manifestation of emotional states. It is intolerant that rebellious and capricious attitude that starred
vanity over those who denied food to their bodies, did not understand how the pleasure of eating and tasting
the flavors was a tortuous moment that imprisoned the feeling of guilt and the fear of gaining weight. Why
inhibit food? Why expel it? Why reject it? What history preceded it and what factors had produced these
disorders? This is how this investigation of eating behavior disorder begins.
Key words: Gender, validation, disorder, intolerant.

Tabla De Contenidos
Introducción ............................................................................................................................... 6
Capítulo 1. Antecedentes ........................................................................................................... 7
Capítulo 2. Planteamiento del Problema .................................................................................... 8
2.1 Descripción del problema ............................................................................................. 9
2.2 Preguntas de investigación ........................................................................................... 9
2.2.1 Planteamiento definitivo del problema………………………………………….…….9
2.2.2. Planteamiento definitivo del problema…………………………………………….…9
2.3. Objetivos………………………………………………………………………….…….9
2.3.1. Objetivo General………………………………………………………………...……9
2.3.2. Objetivos Específicos……..……………………………………………….………...10
2.4. Justificación………………………………………………………………..…………..10
2.4.1. Justificación de la investigación……………………………………………………..10
2.4.2. Justificación Social…………………………………………………………………..10
2.4.3. Justificación Científica……………………………………………………………....11
2.4.4. Justificación contemporánea…………………………………………………………11
2.5 Delimitación…………………………………………………………………………….11
2.5.1. Delimitación Temática……………………………………………………………….12
2.5.2. Delimitación Espacial………………………………………………………………..12
2.5.3. Delimitación Temporal………………………………………………………………12
2.6 Análisis de Viabilidad…………………………………………………………………..12
Capítulo 3. Desarrollo de la perspectiva teórica ...................................................................... 13
3.1 Teorías psicológicas ....................................................................................................... 13
3.2 Teorías patológicas ......................................................................................................... 14
3.3 Teoría de la Imagen corporal en la Época de la delgadez de los Adolescentes ............. 15
3.4 Marco Conceptual .......................................................................................................... 16
3.5 Marco Institucional………………………………………………………………….....19

3.6. Marco Nutricional……………………………………………………..…………….…..21

Capítulo 4. Hipótesis ................................................................................................................ 23
Capítulo 5. Marco Metodológico ............................................................................................. 24
5.1. Enfoque……………………………………………………..……………………………24
5.2. Definición del alcance de la investigación……………………………………………….24
5.2.1. Definición del alcance elegido según autor……………………………………………24
5.3. Diseño de la investigación…………………………………………………………….…25
5.4. Población y selección de muestra………………………………………………………..25
5.4.1. Población……………………………………………………………………………….25
5.4.2. Técnica de muestreo……………………………………………………………………25
5.4.3. Muestra…………………………………………………………………………………25
Capítulo 6. Análisis e interpretación de tablas………………………………………………..26
6.1. Interpretación de los resultados respecto a las características generales del encuestado...26
6.2. Interpretación de los resultados sobre los efectos psicológicos de los trastornos
alimenticios……………………………………………………………………………...……28
6.3. Interpretación de los resultados sobre las características del entorno social……………33
Capítulo 7. Conclusiones……………………………………………………………………..36
Referencias ............................................................................................................................... 37
Apéndice .................................................................................................................................. 38

Introducción
Nuestro proyecto se basa en combatir los desórdenes alimenticios y fue elegido porque para
nosotros es importante empezar a tomar acciones sobre el incremento de los desórdenes
alimenticios que se encuentran en nuestro país.
El objetivo de este proyecto es ayudar a los estudiantes del segundo de secundaria del
colegio “Don Bosco”, proporcionándoles recursos de información acerca de los desórdenes
alimenticios que existen, así como también ayudar a hacerles conciencia y con esto lograr que los
pre adolescentes que padezcan algún desorden hagan un cambio en su vida.
Llamamos desorden alimenticio a lo que hoy en día la sociedad conoce como obesidad,
desnutrición, anorexia, bulimia, ortorexia entre otros.
Hoy en día la sociedad no recibe la calidad y cantidad de alimentos que les aporten alto
valor nutricional, por tanto, no tienen una dieta adecuada para su eficaz desarrollo.
También ayudar a mejorar la autoestima de cada estudiante, logrando que amen su

apariencia física, y no se dejen influenciar por los estereotipos de belleza que impone la sociedad
ante los ojos del mundo.

Capítulo 1. Antecedentes
1. Antecedentes
En el siglo XXIII, y por cuatrocientos años más, el ayuno constituyó una especialidad de
mujeres. Para ellas, el alimento y la abstinencia eran parte del lenguaje, una verdadera metáfora
que hablaba a través del cuerpo.
En 1695, Richard Morton describió el primer caso de Anorexia Nerviosa (AN) y sostuvo que
los cambios de roles y la búsqueda por una identidad social eran los ejes de la patología.
En 1868, Sir William Gull fue quien acuño el término de “Anorexia Nervosa”, él describió que
el cuadro se observa en mujeres jóvenes y se caracteriza por una severa emaciación de causa
mental o histérica. A pesar de que la consideraban de origen emocional, pensaban que las
pacientes no debían tratarse como insanas. El intenso miedo a comer que presentaban estas
pacientes lo utilizaban para manipular a sus padres, convertirse en mártir o atraer la atención.
En 1873, Gull presentó sus teorías en la “Anorexia Hysterica” a sus colegas de la Clinical
Society of London.
Al francés Charles Lasségue también se le atribuye ser uno de los que describió la anorexia
nerviosa simultáneamente. Fue pionero en jerarquizar los conflictos familiares haciendo
referencia al entorno de alta exigencia. Sugería que la AN se asociaría a frustraciones en la
transición de la adolescencia a la adultez. Entre ellas, las expectativas románticas, el bloqueo
de las oportunidades sociales o educativas y profesionales, las peleas con los padres, serían los
más comunes conflictos de las mujeres.
El siglo XIX marcó una línea divisoria en la conducta alimentaria femenina de alguna manera
relacionada con la aparición de la Psiquiatría como especialidad médica.
En el siglo XX, Hilde Brunch resultó ser una adelantada, planteó el comienzo de la patología
con una dificultad de los mayores, particularmente de la madre, de interpretar las señales del

bebé o del niño. Dio importancia a la relación de la Anorexia Nerviosa con la madre, explicando
que el rechazo del cuerpo propio es una necesidad de rechazar el cuerpo de la madre. Esta
dificultad de separación se asocia a una confusión que conduce a un trastorno de investimento
libidinal del propio cuerpo.
Expusó que se había perdido o directamente no se armó la distancia entre las necesidades de la
niña y las respuestas de la madre. A falta de esa separación y de esa discriminación, la niña no
responde a “sus necesidades” sino a las de la madre. Brunch situó a la Anorexia Nerviosa como
una entidad de tipo esquizofrénico, pero la distinguió de la esquizofrenia precisamente por ese
rasgo de rechazo al alimento como modo de adquirir autonomía y control del cuerpo.
Capítulo 2. Planteamiento del Problema
2.1. Descripción del problema.

Los estudiantes del colegio Don Bosco han emergido como consecuencia de los cambios
estructurales en el contexto de globalización de la Educación Superior, del desarrollo social. Una
gran generación caracterizada por el desorden alimenticio, conectados e influenciados por el
desarrollo y evolución que se presenta en estos días que nos pone inmersos en una situación de
crisis económica que nos vuelve dependientes, pragmáticos en sus estudios y con una gran
capacidad para obtener información. Muchos de ellos tienen dificultades para tener una buena
alimentación ya que se levantan muy tarde o simplemente se atrasan al hacer su tarea y no tienen
el tiempo necesario para un buen almuerzo, en algunos casos los padres les dejan el dinero para
que vayan a una pensión y ellos prefieren gastar en el recreo, eso muchas veces afecta en el
aprendizaje de las clases a esto se suma otros factores que afectan en el proceso de enseñanza con
los maestros. En este sentido, incide en el proceso de enseñanza-aprendizaje de los estudiantes del
colegio y se convierte en un problema para la educación en general porque no solamente afecta a
las escuelas y colegios también. A universidades, profesores, profesionales y padres de familia. Es
importante conocer cuál es el nivel de alimentación que tienen los estudiantes del Colegio Don

Bosco turno tarde del nivel secundario de la ciudad de Santa Cruz para posteriormente realizar
acciones de acuerdo a los resultados obtenidos. Nuestro País no es un país desarrollado, pero eso
no es impedimento para que los Estudiantes no lleven una buena alimentación por lo contrario
Bolivia es un país rico y diverso en cuanto a los cultivos y producción que hay. Entonces es muy
necesario tratar este tipo de problema social, y muy importante investigar los que problemas que
ocasiona la mala alimentación o simplemente la falta de conocimiento.
2.2. Preguntas de Investigación

2.2.1 Planteamiento definitivo del problema
¿Cuáles son las causas de los trastornos alimenticios en alumnos de 2do de secundaria del
colegio “Don Bosco” central Santa Cruz?
2.2.2. Planteamiento definitivo del problema
1) ¿Qué efectos causan los Trastornos alimenticios en los estudiantes de 2do de secundaria
del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz?
2) ¿Cuál es el nivel de conocimiento sobre los trastornos alimenticios de los estudiantes de
2do de secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz?
3) ¿Qué actividades de prevención implementa la dirección del colegio “Don Bosco” central
Santa Cruz para los estudiantes?
2.3. Objetivos
Los objetivos que se detallan a continuación son los propósitos de este trabajo:
2.3.1. Objetivo General
Determinar las causas de los trastornos alimenticios en alumnos de 2do de secundaria del colegio
“Don Bosco” central Santa Cruz.

2.3.2. Objetivos Específicos
1. Analizar los efectos que causan los trastornos alimenticios en los estudiantes de 2 do de
secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz.
2. Calcular el nivel de conocimientos sobre los trastornos alimenticios de los estudiantes de
2do de secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz.
3. Identificar las actividades de prevención que implementa la dirección del colegio “Don
Bosco” central Santa Cruz para los estudiantes.
2.4. Justificación
El presente estudio se justifica de la siguiente manera:
2.4.1. Justificación de la investigación

El trabajo de investigación sobre la mala alimentación se realiza a raíz de la
problemática de la falta de organización, tiempo de los padres o simplemente de un buen
conocimiento de ambos y eso afecta e incide a que tiene los estudiantes un desempeño bajo y afecta
a los profesores complicándoles la enseñanza individual o colectiva También debemos mencionar
que pasa con los jóvenes porque están entrando a una etapa donde solo les interesa la apariencia,
verse delgados y no gorditos eso lleva a un desequilibrio alimenticio y padres de familia se ven
influenciados por los problemas mencionados y como no pasan mucho tiempo con ellos va bajando
su nivel educativo pero también social y en algunos casos se van volviendo clínicos.
2.4.2. Justificación Social

La investigación pretende notar el grado de descuido que hay en los jóvenes
estudiantes que llegarán a ser futuros universitarios a su vez queremos evitar las patologías más
prevalentes que van derivadas de una mala alimentación estas enfermedades cardiovasculares, que
en el año 2004 fueron la segunda causa de muerte en España, la obesidad, llamada la epidemia del
S.XXI según la OMS, la diabetes y el cáncer. Nuestra sociedad, desde la revolución industrial

hasta ahora, ha evolucionado paulatinamente con unos cambios en los hábitos de vida y dietéticos
que en la actualidad nos están originando serios problemas de salud. Hemos pasado de la
preocupación de conseguir una cantidad suficiente de nutrientes, a la abundancia de alimentos,
tanto en cantidad como en variedad, pero no siempre en calidad. Según los últimos datos de la
Organización Mundial de la Salud 1.400 millones de personas presentan obesidad o sobrepeso a
causa de la mala alimentación, frente a 800 millones de personas que se encuentran en situación
de hambruna.
2.4.3. Justificación Científica

El trabajo de investigación sobre las causas de los trastornos alimenticios se realiza
como trabajo académico de la Universidad de Aquino Bolivia con el objetivo de aportar con
conocimiento científico en la academia. Además, el presente trabajo se desarrolló con métodos y
técnicas de investigación científica que validan su veracidad y valor para la ciencia.
2.4.4. Justificación contemporánea

El trabajo de investigación sobre las causas de los trastornos alimenticios es un tema
del momento dado que se trata de la mala alimentación que pueden llevar a cabo los jóvenes. La
alimentación de los seres humanos es cada vez más reducida y a medida que pasa el tiempo los
jóvenes cuentan con menos tiempo para comer. Los jóvenes de estos tiempos no cuentan con el
tiempo o con los recursos necesarios para obtener alimentos buenos para las tres comidas
necesarias al día, llevándolos a consumir lo más accesible a su paso.
2.5 Delimitación
Los límites de la investigación son los siguientes:
2.5.1. Delimitación Temática

La presente investigación se enfocará en el estudio de las causas de los trastornos
alimenticios en los estudiantes de 2do de secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz y
su incidencia en el consumo de alimentos saludables-no saludables.
2.5.2. Delimitación Espacial
El trabajo de investigación se realizará en el colegio “Don Bosco” central Santa Cruz.
2.5.3. Delimitación Temporal
La investigación se realizará desde el inicio de clases 12 de agosto de 2019 y concluirá

el último día de clases en fecha 23 de diciembre de 2019 durante el desarrollo del periodo
académico II – 2019.
2.6 Análisis de Viabilidad
Las causas de los trastornos alimenticios es tema de interés que preocupa a la población.
Cada miembro del equipo de investigación cuenta con experiencia en el campo de la investigación
científica que permitirá concluir satisfactoriamente el trabajo. Las herramientas adecuadas para
trabajar con los alumnos del colegio serán encuestas de preguntas cerradas y finalmente el marco
teórico que desarrolla en mayor profundidad los conceptos del tema de investigación.

Capítulo 3. Desarrollo de la Perspectiva Teórica
3. Desarrollo de la Perspectiva Teórica
3.1 Teorías Psicológicas
Desde hace algunos años, los trastornos alimentarios constituyen un serio motivo de
preocupación para las políticas públicas de salud. Gran parte de esta preocupación se relaciona con
las graves consecuencias físicas y emocionales que involucra no solamente a la persona afectada,
sino también a su familia. Así, el interés de la investigación clínica en el área de los trastornos
alimentarios surge como una necesidad de dar respuesta a las dificultades que presentan
actualmente un amplio sector de la población. (Terapia Psicológica, 2007).
Los trastornos de la conducta alimentaria constituyen alteraciones severas en la ingesta

de los alimentos, en personas que presentan patrones distorsionados en el acto de comer en
respuesta a un impulso psíquico. Este grupo de enfermedades engloba a varias entidades que varían
grandemente, clasificándose en: anorexia nerviosa, trastornos de la conducta alimentaria no
especificados y trastorno por atracón. Todas son más frecuentes en las mujeres e iniciándose
generalmente durante la adolescencia siendo enfermedades crónicas. El origen preciso no ha
podido ser dilucidado, proponiéndose diferentes teorías al respecto. La gran dificultad es que no
existen tratamientos farmacológicos o nutricionales de eficacia demostrada, por lo que éstos se
dan mediante grupos interdisciplinarios, basándose en psicoterapia, estrategias de apoyo durante
el proceso psicoterapéutico y un programa psico-educativo, proceso que lleva meses o años. Estos
grupos incluyen: psicólogos, psiquiatras, médicos internistas o endocrinólogos y nutriólogos.
Observaciones clínicas han llevado a considerar que existe una serie de sobreposiciones entre la
anorexia nerviosa y la obesidad. En algunos casos, el peso y las conductas alimentarias pueden
cambiar en sus expresiones en el mismo individuo. Algunas adolescentes que presentaron obesidad
importante, desarrollan conductas alimentarias purgativas severas, con lo que logran perder peso,
desarrollando un cuadro clínico en todo compatible con bulimia nerviosa.

Los trastornos del comportamiento alimenticio han ido incrementándose en los últimos
años y ampliándose el rango de edad de inicio de los mismos a edades más tempranas. Una
percepción distorsionada de la imagen del propio cuerpo, vinculada a una insatisfacción corporal,
está en la base de estos trastornos.
3.2 Teorías Patológicas

El origen preciso de los trastornos de la conducta alimentaria no se ha podido dilucidar
hasta el momento. Se han propuesto diferentes teorías sobre la etiología de los trastornos
alimentarios, siendo probable que todas las teorías resulten complementarias. Se ha postulado que
los factores culturales y ambientales desempeñan un papel importante en la génesis de las
alteraciones de la conducta alimentaria, debido a que éstas son por lo general más comunes en los
países industrializados que en los países en desarrollo. Sin embargo, es importante reconocer la
determinante contribución genética y la influencia que la misma tiene sobre el peso, especialmente
en una época en la que se ha iniciado la identificación y comprensión de las moléculas que
participan en el control tanto del apetito como de la saciedad, así como aquellas que intervienen
en la homeostasis energética. (Bulik,2006). Las alteraciones conductuales posiblemente están, al
menos facilitadas, por alteraciones específicas en los neurotransmisores o neuromoduladores en el
sistema nervioso central, los cuales ejercen sus acciones en una forma genéticamente
predeterminada. Aún sabemos muy poco de los mecanismos moleculares de los trastornos de la
alimentación, pero cada día es más claro que el sistema nervioso central, particularmente el
hipotálamo, desempeña un papel relevante. (Johansen,2007).
El hipotálamo, es la región que mayor importancia tiene en el control de las señales para
el consumo de alimentos. Las sustancias que modulan la actividad hipotalámica son leptina,
ghrelina e insulina, también se expresan en las regiones cerebrales involucradas con la recompensa,
motivación, aprendizaje, emoción y estrés. El consumo de alimentos está impulsado por sus
propiedades gratificantes, hecho que se ha vinculado al aumento de la actividad dopaminérgica en
los circuitos cerebrales de recompensa. Los sistemas de recompensa dopaminérgicos y opioides
son críticos para la supervivencia, pues condicionan impulsos amorosos, reproductivos y de
ingesta alimentaria. Todo lo anterior está determinado por la acción de la dopamina en el núcleo

accumbens y en el lóbulo frontal. Esta misma acción regula los efectos de los mecanismos de
recompensa no naturales; como los relacionados con el alcohol, las drogas y de ciertas conductas
compulsivas como el sexo, el juego y las alteraciones en la alimentación.
3.3 Teoría de la Imagen corporal en la Época de la delgadez de los Adolescentes
La adolescencia es un período de transición entre la dependencia de la niñez y la

independencia de la edad adulta. En ella, ocurren diferentes cambios biológicos, sociales y
psicológicos en los cuales se genera una sensación de perplejidad, dudas, miedos y ansiedad que
la mayoría de los y las adolescentes superan con éxito. Estos cambios provocan la necesidad de
alcanzar una integridad psicológica, coherente con el entorno social en el cual los individuos se
desarrollan. Es una etapa donde los y las adolescentes se esfuerzan por entenderse a sí mismos,
exploran su propia identidad e intentan saber quiénes son, cómo son y hacia dónde se dirige su
vida. No solo tratan de comprenderse, la representación del yo, sino también evalúan sus atributos,
esto conforma su autoestima, dimensión de evaluación del yo; y el autoconcepto que es la
evaluación del yo en un dominio específico. (Santrock, 2004).
La imagen corporal se refiere a la representación mental realizada del tamaño, figura y

de la forma de nuestro cuerpo, en general y de sus partes; es decir, cómo lo vemos y cómo creemos
que los demás lo ven. Además de la percepción, la imagen corporal implica cómo sentimos el
cuerpo, insatisfacción, preocupación, satisfacción y cómo actuamos con respecto a este, la
exhibición y evitación. (García, 2004).
En los últimos años, el modelo estético corporal delgado se refleja constantemente en

los medios de comunicación de masas. Se ha investigado ampliamente su influencia sobre ciertas
enfermedades como los trastornos de la conducta alimentaria, entre estos la anorexia, de la cual
uno de los síntomas principales es la alteración de la percepción de la forma y del peso corporal.
3.4 Marco Conceptual

Adolescencia
el periodo de crecimiento y desarrollo humano que se produce después de la niñez y antes de la
edad adulta, entre los 10 y los 19 años. Se trata de una de las etapas de transición más importantes
en la vida del ser humano, que se caracteriza por un ritmo acelerado de crecimiento y de cambios,
superado únicamente por el que experimentan los lactantes. Esta fase de crecimiento y desarrollo
viene condicionada por diversos procesos biológicos. El comienzo de la pubertad marca el pasaje
de la niñez a la adolescencia.
Los determinantes biológicos de la adolescencia son prácticamente universales; en cambio, la
duración y las características propias de este periodo pueden variar a lo largo del tiempo, entre
unas culturas y otras, y dependiendo de los contextos socioeconómicos.
Perplejidad
Es un término de nuestro lenguaje que se usa para referirse a la incertidumbre o indecisión que una
persona tiene sobre algo. Además, significa irresolución, confusión y duda de lo que se debo hacer
en algo. La perplejidad ocurre ante un hecho que causa conmoción. Estas son situaciones que
generan sorpresa o impacto y, por lo tanto, evitan que el individuo reaccione de manera rápida o
fluida.
Trastornos Alimenticios
Los trastornos de la alimentación son enfermedades crónicas y progresivas, se manifiestan a través
de la conducta alimentaria. Engloban una gama muy compleja de factores psicológicos y
emocionales entre los que prevalece una alteración o distorsión de la auto-imagen corporal, hay
un gran temor a subir de peso y la autoestima está supeditada a la percepción de una buena imagen
corporal.
(Papalia, 2005) define a los trastornos de alimentación como “comer en exceso y falta extrema de
alimentos” y son más comunes en las sociedades industrializadas donde el alimento es abundante
y lo atractivo se equipará con la delgadez.
Autoconcepto

Opinión que una persona tiene sobre sí misma, que lleva asociado un juicio de valor. El
autoconcepto es la imagen que hemos creado sobre nosotros mismos. No una imagen solamente
visual, desde luego; se trata más bien del conjunto de ideas que creemos que nos definen, a nivel
consciente e inconsciente. El autoconcepto es el conjunto de características estéticas, físicas,
afectivas, etc. que sirven para definir la imagen del yo.
Ansiedad
Angustia que suele acompañar a muchas enfermedades, en particular a ciertas neurosis y que no
permite sosiego a los enfermos. Estado de agitación, inquietud o zozobra del ánimo. Preocupación
y miedo intensos, excesivos y continuos ante situaciones cotidianas. Es posible que se produzca
taquicardia, respiración agitada, sudoración y sensación de cansancio. La ansiedad puede ser
normal en situaciones estresantes, como hablar en público o realizar una prueba. La ansiedad es
solo un indicador de una enfermedad subyacente cuando los sentimientos se vuelven excesivos,
en todo momento e interfieren con la vida cotidiana.
Imagen Corporal
Es cómo la persona se ve a sí misma y cómo se percibe cuando se mira al espejo, es decir, cómo
la persona cree que es. La imagen corporal también tiene que ver con los sentimientos y emociones
que experimenta la persona respecto a cómo percibe su físico, cómo se siente con su cuerpo y
dentro de su propio cuerpo.
Conducta Alimentaria
La conducta alimentaria se define como el comportamiento normal relacionado con: los hábitos
de alimentación, la selección de alimentos que se ingieren, las preparaciones culinarias y las
cantidades ingeridas de ellos.
Anorexia Nerviosa

La anorexia nerviosa es el temor irreal a ganar peso. Las personas que sufren este trastorno se
privan de alimento hasta el punto de poner en peligro su salud. Aunque el término anorexia
significa ausencia de apetito, es posible que las personas con anorexia nerviosa no pierdan el
apetito.
Bulimia
La bulimia es un trastorno alimentario en el que se ingiere mucha cantidad de comida de una sola
vez; dicha acción se caracteriza como “atracón”, a continuación, se efectúa acciones para
compensar el exceso de comida; acción conocida como “purga”. Para compensar el hecho de
comer en exceso se provoca el vómito y se practica el ejercicio con intensidad.
La bulimia suele comenzar en la adolescencia o en los primeros años de la juventud y es más
frecuente en niñas y mujeres. Puede estar causada por las presiones sociales para estar delgada. La
bulimia puede ser hereditaria.
Trastorno por Atracón

El trastorno por atracón se produce cuando se ingiere grandes cantidades de comida de forma muy
rápida. Cuando come, se siente incapaz de parar. Después de comer compulsivamente, se siente
muy molesto porque no puede controlarse. Por lo general, come tanto que acaba teniendo exceso
de peso.
Enfermedad Crónica
Las enfermedades crónicas son enfermedades de larga duración y generalmente de progresión
lenta. No está estipulado el plazo determinado para decidir que una enfermedad es crónica, sin
embargo, se suele considerar como crónica cualquier enfermedad que dura más de seis meses.
Neuromoduladores

Los neuromoduladores son sustancias endógenas, productos del metabolismo, que sin ser
acumuladas y liberadas por terminales nerviosas actúan presinápticamente, modulando la síntesis
y/o liberación de un neurotransmisor.
Sistema Nervioso Central

El sistema nervioso central es una estructura que está formada por el encéfalo; que es la parte del
sistema nervioso central ubicado en el cráneo y por la médula espinal; ubicada dentro y a lo largo
de toda la columna vertebral.
Núcleo Accumbens
El núcleo Accumbens es una estructura cerebral que forma parte de nuestro sistema de placer y
recompensa. Se encarga de activar nuestra motivación y permite que la voluntad se traduzca en
acción. Tiene un papel esencial en el aprendizaje y memoria, en la risa, el miedo, la agresión, las
adicciones, el efecto placebo, el sexo, la ingesta de comida.
Hipotálamo
El hipotálamo es un área del cerebro que se halla situado debajo del tálamo y que puede enmarcarse
dentro del diencéfalo. A través de la liberación de hormonas, el hipotálamo se encarga de la
regulación de la temperatura del cuerpo, la sed, el hambre, el estado anímico.
3.5 Marco Institucional
Llegada de Don Bosco a Bolivia.

El aporte de los salesianos en Santa Cruz y Bolivia, ha sido muy significativo, ellos llegaron el año
1896 por el pedido expreso del entonces presidente Severo Fernández Alonso Caballero, para que
se hicieran cargo de los niños abandonados en enfrentamientos bélicos previos a la guerra del
pacífico y que no tenían hogar.
Es así que la primera comitiva de salesianos, llega a La Paz y comienza la dura tarea de levantar e
instituir un hogar de acogida y enseñanza. Pronto esta labor, se menciona que en poco menos de 4

años, avanza y llega a Cochabamba y luego Santa Cruz. Es en la comunidad norteña de Montero
donde llega el primer grupo, que se asienta en unos terrenos cedidos por el estado, que antes
ocupaba la empresa estatal de caminos, allí fundan Muyurina, donde primero instruyen a los chicos
en labores agrícolas.
El Colegio Don Bosco Central Santa Cruz

Cora Osuna de Frerking donó los terrenos para el colegio. Pasan los años y su labor ya es
reconocida por la comunidad local y consiguen que una familia benefactora ceda terrenos, entre 4
a 5 hectáreas, en la zona donde hasta hoy, se encuentra el colegio Don Bosco, ubicado sobre la
calle Gualberto Villarroel, zona del Parque Urbano.
Con mucho esfuerzo y dedicación, poco a poco levantamos un par de aulas, donde se comenzó la
tarea educativa, recuerda el padre Ciro Montemuro, que luego de muchos años como director,
ocupa el cargo de administrador del colegio. Montemuro recuerda que en aquellas épocas llegar
desde Montero a la capital era complicado y por ello visitaban el terreno cada 3 a 4 meses, esa
situación casi los hace perder los predios, pues gran parte fue avasallada y otra ya estaba en miras
del municipio, que planeaba un mercado para ese lugar.
Las obras comienzan a multiplicarse en Santa Cruz. Con el paso de los años y el aporte de los
padres de familia que acogieron con mucho agrado, la forma en la que los religiosos instruían a
los chicos, el colegio fue creciendo y la labor se expandió con el nacimiento de la obra Miguel
Magone en la zona de La Cuchilla y ya en la década de los 90 con los hogares de acogida, ubicados
en la zona del barrio 4 de noviembre. El padre Montemuro menciona que hoy en día, las
enseñanzas de Don Bosco se ven reflejadas en muchos profesionales y hombres de bien que han
pasado por nuestras aulas, chicos que no tenían esperanza de estudio y capacidad para ser
autosuficientes, son profesionales, ese es el gran legado de Don Bosco que hay que celebrar.
Del colegio a la universidad. La obra de los padres salesianos nunca permanece inmóvil y es así
que desde hace algunos años ya cuentan con una pequeña universidad, ubicada en el mismo bloque

del colegio, donde por el momento solo se ofertan 2 carreras; Pedagogía y ciencias de la educación,
además de los cursos virtuales.
En esos terrenos, se encuentra la parroquia María Auxiliadora y el teatro, que forman parte de un
bloque de edificios que representan con su magnitud, el gran aporte que han realizado a la
comunidad boliviana.
Don Bosco creció como peón en una familia campesina

Juan Melchor Bosco Ochienna más conocido como Don Bosco, nació el 16 de agosto de 1815 en
Castelnuovo Don Bosco, Italia y falleció el 31 de enero de 1888 en Turín, Italia. Fue un sacerdote,
educador y escritor italiano del siglo XIX. Fundó la Congregación Salesiana, la Asociación de
Salesianos Cooperadores, el Boletín Salesiano, el Oratorio Salesiano y el Instituto de las Hijas de
María Auxiliadora. Promovió la Asociación de Exalumnos Salesianos, el desarrollo de un moderno
sistema pedagógico conocido como Sistema Preventivo para la formación de los niños y jóvenes
y promovió la construcción de obras educativas al servicio de la juventud en Europa y América.
3.6 Marco Nutricional

La adolescencia y la juventud son etapas de la vida con gran vulnerabilidad a la aparición
de trastornos psicológicos, en la actualidad uno de los principales problemas que aquejan a la
juventud son los trastornos de la conducta alimentaria (Fernández y Turón,1998).
Las categorías definidas como trastornos de la conducta alimentaria son: la bulimia

nerviosa purgativa o no purgativa, la anorexia nerviosa, purgativa o restrictiva y los trastornos
alimentarios no especificados (Fraces, 1952).
La anorexia nerviosa lleva a un estado de inanición (depauperación física extrema,

provocada por la privación o insuficiencia en la ingesta de alimentos) y emaciación
(enflaquecimiento extremo debido a la enfermedad), perdiéndose de un 15 a un 60 % del peso
corporal ideal del individuo. La mitad de estos pacientes reducen el peso restringiendo
severamente su ingesta alimentaria; esto se conoce como anorexia restrictiva. La otra mitad de los

pacientes anoréxicos mantienen la inanición mediante la purgación, lo que se conoce como
anorexia purgativa. Aunque ambos tipos son graves, el tipo purgativo impone estrés adicional a un
cuerpo desnutrido y es el más dañino (Frances, 1952).
La bulimia nerviosa, es más común que la anorexia, describe un ciclo de comer excesivo
que se conoce como atracón, acompañado generalmente de un comportamiento purgativo. La
bulimia nerviosa empieza generalmente a principios de la adolescencia cuando las mujeres jóvenes
intentan dietas restrictivas, fracasan y reaccionan comiendo excesivamente. En respuesta a los
excesos los pacientes se purgan vomitando o tomando laxantes, anorexígenos y/o diuréticos. Los
pacientes también pueden revertir a dietas severas, las cuales se tornan de nuevo en excesos, si es
que no llega a convertirse en anoréxica/o. Con las purgas se pierde un promedio de 1000 calorías,
pero durante un atracón pueden llegar a ingerir entre 1000 a 20000 calorías, dándose un promedio
de 14 episodios de atracón-purgación por semana.
En la bulimia de tipo purgativo el individuo se provoca regularmente el vómito o usa laxantes,

diuréticos o enemas en exceso. En la bulimia de tipo no purgativo el individuo emplea otras
conductas compensatorias inapropiadas, como el ayuno o el ejercicio intenso, pero no recurre
regularmente a provocarse el vómito ni usa laxantes u otros (Frances, 1952).
Una tercera categoría denominada trastornos de la alimentación no especificados fue

establecida para definir los trastornos no definidos específicamente como anorexia y bulimia. Esta
categoría incluye a personas que no cumplen criterios según el DSM-IV establecidos para la
anorexia o bulimia (Fernández y Turón ,1998).
Una serie de factores sociales y culturales aumentan la predisposición e incluso son capaces
de desencadenar los trastornos de la conducta alimentaria. La presión social que existe en torno a
la línea y el adelgazamiento tiene un papel decisivo en la aparición y desarrollo de la enfermedad,
la moda y la publicidad incitan más frecuentemente a adelgazar que a mantener una buena salud.

Si bien Bolivia es un país en vías de desarrollo, con una población mayoritariamente joven y
pobre, el fenómeno de la globalización, especialmente en las comunicaciones, ha introducido
patrones de belleza occidentales que exigen una delgadez extrema y por otra parte inducen a
cambios en los hábitos alimentarios, con la masiva introducción de comidas de otras culturas,
denominadas FAST FOOD y/o comida chatarra de fácil elaboración y alta densidad calórica. Estas
contradicciones son asimiladas con mucha facilidad por los jóvenes, en especial a los que viven
en las ciudades, influyendo en su conducta alimentaria.
Capítulo 4. Hipótesis
“Las causas de los trastornos alimenticios en alumnos de 2do de secundaria del colegio Don
Bosco central Santa Cruz; son los estereotipos de belleza que la sociedad impone indirectamente
y que además los conduce a una mala alimentación que carece de los nutrientes necesarios para su
cuerpo”.

Capítulo 5. Marco Metodológico
5.1.Enfoque
La presente investigación es de enfoque cuantitativo debido a que se medirán las variables
para llegar a la respuesta de la investigación.
El enfoque cuantitativo Utiliza la recolección de análisis de datos para contestar
preguntas de investigación y probar hipótesis establecidas previamente y confía en la medición
numérica, el conteo y frecuentemente en el uso de la estadística para establecer con exactitud
patrones de comportamiento de una población. (HERNANDEZ et al, 2014, Pag.4).
5.2.Definición del alcance de la investigación
La investigación acerca de las causas de los trastornos alimenticios en alumnos de 2do de

secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz, iniciará como descriptiva, ya que se
pretende que los estudiantes participantes caractericen lo que piensan acerca de los estereotipos de
belleza y cómo influyen en su alimentación, además ésta investigación también será explicativa
porque analizará la razón por la cual se relacionan los estereotipos de belleza que impone la
sociedad y una mala alimentación.
5.2.1. Definición del alcance elegido según autor
Descriptivo. -
“Los estudios descriptivos permiten detallar situaciones y eventos, es decir cómo es y
cómo se manifiesta determinado fenómeno y busca especificar propiedades importantes de
personas, grupos, comunidades o cualquier otro fenómeno que sea sometido a análisis”. Según
Sampieri (1998, Pag. 60).
Explicativo. -
“Están dirigidos a responder por las causas de los eventos y fenómenos físicos o sociales.
Como su nombre lo indica, su interés se centra en explicar por qué ocurre un fenómeno y en qué

condiciones se manifiesta o por qué se relacionan dos o más variables”. Según Sampieri (2014,
Pag. 95).
5.3. Diseño de la investigación

La investigación acerca de las causas de los trastornos alimenticios en alumnos de segundo
de secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz, es de tipo no experimental:
transeccional o transversal, ya que no se manipula ni se somete a pruebas las variables del estudio.
Es no experimental: “Estudios que se realizan sin la manipulación deliberada de variables
y en los que solo se observan los fenómenos en su ambiente natural para analizarlos”. (SAMPIERI
et al. 2019, p.175).
Es transversal: “Investigaciones que recopilan datos en un momento único”. (SAMPIERI et al.
2019, p. 177).
5.4. Población y selección de muestra

El trabajo de investigación sobre los trastornos alimenticios en alumnos de segundo de
secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz, se tomará la siguiente población, técnica
de muestreo y muestra:
5.4.1. Población
La población del presente trabajo de investigación está compuesta por los alumnos
del segundo de secundaria del colegio “Don Bosco” central Santa Cruz, que cuenta con 81 pre
adolecentes, divididos en dos paralelos.
5.4.2. Técnica de muestreo
Para determinar la muestra que representara a la población, se utilizara la técnica de
muestreo por formula con un nivel de confianza del 100% y un margen de error del 0%, siendo
esta la más objetiva en el enfoque de investigación cuantitativo.
5.4.3. Muestra
La muestra estará compuesta por 81 encuestas (divididas en los dos paralelos de la siguiente
manera: 40 en el paralelo A y 41 en el paralelo B), cantidad obtenida por la técnica de muestreo
por formula, subgrupo que representará a la población durante la recolección de información.

Capítulo 6. Análisis e Interpretación de datos
En el presente capítulo se expone la información obtenida a través de la investigación de

campo, realizada mediante encuesta a 81 estudiantes de segundo de secundaria del colegio “Don
Bosco” Central Santa Cruz.
El cuestionario aplicado presenta un conjunto de preguntas cerradas entre las variables medidas
están la edad, el sexo, la situación laboral, y todas las variables que involucran los aspectos
psicológicos de los trastornos alimenticios.
6.1. Interpretación de los resultados respecto a las características generales del encuestado
A continuación, se presentan los datos referidos a las variables de:
 Edad
CUADRO N° 1
EDAD DE LOS ESTUDIANTES DE SEGUNDO DE SECUNDARIA
N° VARIABLE N° %
1 12 - 13 años 43 53%
2 14 años 33 41%
3 15 años en adelante 5 6%
Total 81 100%
GRÁFICO N° 1

Edad
12 - 13 años 14 años 15 años en adelante
6%
41% 53%
Según la encuesta realizada a los estudiantes de segundo de secundaria del colegio “Don
Bosco”, se aprecia que: el 53% tienen entre 12 a 13 años, el 41% tiene 14 años y el 6% tiene 15
años en adelante.
 Género
CUADRO N° 2
GÉNERO DE LOS ESTUDIANTES DE SEGUNDO DE SECUNDARIA
N° VARIABLE N° %
1 Mujer 45 56%
2 Hombre 36 44%
Total 81 100%

GRÁFICO N° 2
Género
Mujer Hombre
44%
56%
Según la encuesta realizada a los estudiantes de segundo de secundaria del colegio “Don
Bosco”, se aprecia que: el 56% son de género Femenino y el 44% de género Masculino, lo que
dice que la mayoría de los estudiantes son de género Femenino.
6.2. Interpretación de los resultados sobre los efectos psicológicos de los trastornos
alimenticios
Se tienen los siguientes resultados:
CUADRO N° 3
REMORDIMIENTO DESPÚES DE CONSUMIR LOS ALIMENTOS
N° VARIABLE N° %
1 Totalmente de acuerdo 3 4%
2 2 15 19%
3 3 18 22%
4 4 24 30%
5 Totalmente en desacuerdo 21 26%
Total 81 100%

GRAFICO N° 3
¿Siente algún remordimiento al consumir los

alimentos?
Totalmente de acuerdo 2 3 4 Totalmente en desacuerdo
4%
26% 18%
22%
30%
Según la pregunta realizada a los estudiantes de segundo de secundaria del colegio “Don
Bosco”. Se obtiene los siguiente: El 30% están en desacuerdo con la pregunta, el 26% está
totalmente en descuerdo con la pregunta, el 22% no está deacuerdo ni en desacuerdo, el 18% está
de acuerdo con la pregunta y el 4% está totalmente de acuerdo.
A través de estos resultados se observa claramente que el 30% de los estudiantes están en
desacuerdo que sienten remordimiento después de consumir los alimentos.
CUADRO N° 4
SE SIENTE GORDO (A) AUNQUE OTROS DIGAN QUE ESTÁ DELGADO
N° VARIABLE N° %
2 2 17 21%
3 3 4 5%
4 4 26 32%
Total 81 100%
GRÁFICO N° 4

¿Piensa que se ve gordo (a) aunque otros digan

que está delgado?
12%
30%
21%
32% 5%
totalmente en desacuerdo con la pregunta, el 5% no está deacuerdo ni en desacuerdo, el 21% está
de acuerdo con la pregunta y el 12% está totalmente de acuerdo.
A través de estos resultados se observa claramente que el 32% está en desacuerdo con que
se ven gordos aunque otros digan que están delgados.
CUADRO N° 5
SE SIENTE BIEN CON SU ASPECTO FÍSICO
N° VARIABLE N° %
2 2 13 16%
3 3 22 27%
4 4 12 15%
6 Sin respuesta 2 2%
Total 81 100%
GRÁFICO N° 5

¿Se siente bien con su aspecto físico?

Totalmente de acuerdo 2 3 4 Totalmente en desacuerdo Sin respuesta
3%
11%
28%
15%
16%
27%
totalmente en desacuerdo con la pregunta, el 27% no está de acuerdo ni en desacuerdo, el 16% está
de acuerdo con la pregunta, el 28% está totalmente de acuerdo y el 3% no respondió.
A través de estos resultados se observa claramente que 28% está totalmente de acuerdo con
que se sienten bien con su aspecto físico.
CUADRO N° 6
CONOCIMIENTO A CERCA DE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS
N° VARIABLE N° %
2 2 9 11%
3 3 27 33%
4 4 9 11%
6 Sin respuesta 2 2%
Total 81 100%
GRÁFICO N° 6

¿Tiene algún conocimiento acerca de los

trastornos alimenticios?
Totalmente de acuerdo 2 3 4 Totalmente en desacuerdo Sin respuesta
3%
17%
25%
11%
11%
33%
de acuerdo con la pregunta, el 17% está totalmente de acuerdo y el 3% no respondió.
A través de estos resultados se observa claramente que el 33% no está de acuerdo ni en
desacuerdo con el conocimiento que poseen a cerca de los trastornos alimenticios.
CUADRO N° 7
COME DEMASIADA COMIDA CHATARRA
N° VARIABLE N° %
2 2 14 17%
3 3 24 30%
4 4 18 22%
Total 81 100%
GRÁFICO N° 7

¿Considera que come demasiada comida

chatarra?
15% 16%
22% 17%
30%
de acuerdo con la pregunta, el 16% está totalmente de acuerdo.
A través de estos resultados se observa claramente que el 30% no está de acuerdo ni en
desacuerdo con que comen demasiada comida chatarra.
6.3. Interpretación de los resultados sobre las características del entorno social
CUADRO N° 8
PREOCUPACIÓN DE LA OPINIÓN DE LOS DEMÁS SOBRE SU FÍSICO
N° VARIABLE N° %
1 Nunca 16 20%
2 A veces 48 59%
3 Casi Siempre 10 12%
4 Siempre 7 9%
Total 81 100%

GRÁFICO N° 8
¿Le preocupa qué opinan los demás sobre su

físico?
Nunca A veces Casi Siempre Siempre
9%
20%
12%
59%
Bosco”. Se obtiene los siguiente: Al 9% de los estudiantes siempre les preocupa la opinión de los
demás, al 12% casi siempre le preocupa, al 59% a veces les preocupa y al 20% nunca le preocupa.
A través de estos resultados se observa claramente que al 59% de los estudiantes a veces le
preocupa la opinión de los demás sobre su físico.
CUADRO N° 9
INFLUENCIA DE LA SOCIEDAD EN SU MANERA DE PENSAR SOBRE SU CUERPO
IDEAL
N° VARIABLE N° %
1 Nunca 30 37%
2 A veces 32 40%
3 Casi Siempre 12 15%
4 Siempre 7 9%
Total 81 100%
GRÁFICO N° 9

¿La sociedad influye en su manera de pensar sobre su

"cuerpo ideal"?
Nunca A veces Casi Siempre Siempre
9%
15% 37%
39%
Bosco”. Se obtiene los siguiente: Al 9% de los estudiantes siempre influye en su manera de pensar,
al 15% casi siempre influye, al 39% a veces influye y al 37% nunca influye.
A través de estos resultados se observa claramente que el 39% de los estudiantes sienten
influencia en su manera de pensar a cerca de su cuerpo ideal.

Capítulo 7. Conclusiones
Según los resultados encontrados se concluye que la mayoría de los estudiantes de segundo
de secundaria del colegio “Don Bosco” no sufren de ningún trastorno alimenticio, esto
vinculándolo a las encuestas realizadas a cada estudiante, pero dichos estudios también
confirmaron la falta de conocimiento acerca de los trastornos alimenticios.
La minoría de los estudiantes tienen indicios de una baja autoestima en relación con su
apariencia física y manifiestan una influencia del entorno social en el que se encuentran reflejando
así la mala alimentación que llevan.
Se recomienda informar más, usando diferentes métodos de aprendizaje, a los estudiantes

de segundo de secundaria del colegio “Don Bosco”, sobre los trastornos alimenticios; sus
consecuencias y cómo prevenirlos.

Referencias
BELL, C., KIRKPATRICK, W y RINN, R. C. (1986). Body image of anorexic, obese and normal
females. Journal of Clinical Psychology, 42, 431-439.
BRUSH, H. (1962). Perceptual and conceptual disturbances in anorexia nervosa. Psychosomatic

Medicine, 24, 187-194.
CERVERA, M. (1996). Riesgo y prevención de la anorexia y la bulimia.
COLEMAN, J.C. y L. B., Hendry. (2003). Psicología de la adolescencia.
ETCOFF, N., S. ORBACH y J. SCOTT. (2004). La verdad acerca de la belleza. Resultados del
Estudio Global de Dove sobre las mujeres, la belleza y el bienestar. Extraído el 22 de
febrero, 2006, de http://www.porlabellezareal.com.ar/overview.asp?section=news
HERNANDEZ SAMPIERI, Roberto; MENDOZA TORRES, Christian Paulina (2019) Metodología

de la investigación. 7ma edición. Editorial Mc Graw Hill Education. México D.F.
THOMPSON, J. K. y THOMPSON, C. M. (1986). Body size distortion and self-esteem in

asymptomatic, normal eight males and females. lnternational Journal of Eating Disorders,
6, 1061-1068.
TIGGEMANN, M. y PICKERING, A. S. (1996) Role of television in adolescent women's body

dissatisfaction and drive for thinness. Journa/of Eating Disorders, 20, 193-202.
TIGGEMANN, M., WINEFIELD, H. R., WINEFIEKD, A. H. y GOLDNEY, R. D. (1994). Gender

differences in the psychological correlates of body-weight in young adults. Psychology and
Health, 9, 345-351.

Apéndice
Taller que se brindó a los estudiantes.
Estudiante resolviendo la encuesta.


Trastornos Alimenticios

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FICHA DE IDENTIFICACIÓN DE TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

CAUSAS DE LOS TRASTORNOS ALIMENTICIOS EN

CAUSAS DE LOS TRASTORNOS

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Palabras clave: Género, validación, trastorno, intolerante.

Key words: Gender, validation, disorder, intolerant.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

3.6. Marco Nutricional……………………………………………………..…………….…..21

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

También ayudar a mejorar la autoestima de cada estudiante, logrando que amen su

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Capítulo 2. Planteamiento del Problema

2.1. Descripción del problema.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

2.2. Preguntas de Investigación

2.2.2. Planteamiento definitivo del problema

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

El presente estudio se justifica de la siguiente manera:

2.4.1. Justificación de la investigación

2.4.2. Justificación Social

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

2.4.3. Justificación Científica

2.4.4. Justificación contemporánea

Los límites de la investigación son los siguientes:

2.5.1. Delimitación Temática

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

2.5.2. Delimitación Espacial

El trabajo de investigación se realizará en el colegio “Don Bosco” central Santa Cruz.

2.5.3. Delimitación Temporal

La investigación se realizará desde el inicio de clases 12 de agosto de 2019 y concluirá

2.6 Análisis de Viabilidad

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

3. Desarrollo de la Perspectiva Teórica

3.1 Teorías Psicológicas

Los trastornos de la conducta alimentaria constituyen alteraciones severas en la ingesta

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

3.2 Teorías Patológicas

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

3.3 Teoría de la Imagen corporal en la Época de la delgadez de los Adolescentes

La adolescencia es un período de transición entre la dependencia de la niñez y la

La imagen corporal se refiere a la representación mental realizada del tamaño, figura y

En los últimos años, el modelo estético corporal delgado se refleja constantemente en

3.4 Marco Conceptual

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Trastorno por Atracón

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Sistema Nervioso Central

3.5 Marco Institucional

Llegada de Don Bosco a Bolivia.

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

El Colegio Don Bosco Central Santa Cruz

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

Don Bosco creció como peón en una familia campesina

3.6 Marco Nutricional

Las categorías definidas como trastornos de la conducta alimentaria son: la bulimia

La anorexia nerviosa lleva a un estado de inanición (depauperación física extrema,

Asignatura: Teorías y Sistemas en Psicología.

En la bulimia de tipo purgativo el individuo se provoca regularmente el vómito o usa laxantes,

Una tercera categoría denominada trastornos de la alimentación no especificados fue