FUNDACION UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES

INGENIERIA INDUSTRIAL
EMPRENDIMIENTO

INFORME EJECUTIVO GAAL

CAROLINA TIBAQUIRA & DIOMAR BENITEZ & LEONARDO GUARNIZO &

LEIDY JIMENEZ & GINNA POLANIA
FUNDACION UNIVERSITARIA LOS LIBERTADORES
FACULTAD DE INGENIERIAS - INGENIERIA INDUSTRIAL
EMPRENDIMIENTO
BOGOTA DC.
2020

INFORME EMPRENDIMIENTO (GAAL)

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INTRODUCCION

La empresa chocolates gaal será creada con la finalidad de dar un giro significativo hasta
lo que hoy es conocido en el país como la producción del chocolates se pretende, innovar
con la inclusión de diferentes sabores y formas, brindando así productos de excelente
calidad y variedad, buscando con ello satisfacer a diferentes poblaciones y de esta
forma lograr impactar el nicho de mercado que estará marcados desde niños hasta
adultos, ya que son ellos la razón de ser de la comercializadora de chocolates gaal.

PROBLEMA

En la actualidad las empresas productoras de chocolates tienen una reducida variedad de

productos y figuras para captar el nicho de mercado de los niños, es decir, Chocolates
JET que es muy conocidas por su Álbum "vive la aventura" manejan dos sabores (blanco
y tradicional) con diferentes presentaciones como (Cremas Jet, burbujas de relleno de
ariquipe y con relleno de vainilla con trozos de galleta, helados, wafer, entre otros.).
Además, debido al alto contenido de calorías y azúcar de este producto, las personas
pueden sufrir de obesidad con su consumo excesivo. En la moda de hoy de tener una
vida saludable, de hacer deporte entre otras cosas, no se maneja diversidad en productos
de chocolates con bajo contenido de azúcar.

1- PROPUESTA

Se va a crear una empresa productora de chocolate innovadora, que implementa nuevos

sabores que beneficien al ser humano y sean llamativos para el cliente que tenemos de
nicho.

A partir de la base del chocolate original se innovaron los siguientes sabores:

Producto A: Chocolate blanco con frutos secos.

Producto B: Chocolate blanco con chispas explosivas.
Producto C: Chocolate tradicional con sabor a coco.
Producto D: Chocolate tradicional y blanco con pepas acidas

El nicho de mercado para este producto será el siguiente:

- PRODUCTO B Y D: va orientado hacia la población entre las edades 5 y 18 años

debido a que este tiene ciertas características que son atractivas para esta población
como lo es las figuras o los sabores. En este caso los clientes serán las personas que
tiene recurso para adquirir el producto y el usuario será quien consume el producto.

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- PRODUCTO A Y C: va orientado hacia la población que tenga una vida saludable,

que tenga alguna enfermedad como diabetes; que quieran disfrutar o sentir la
sensación del chocolate, pero sin afectar su estado de salud.

2- ACTIVIDADES DESARROLLADAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN

Se realiza un diagrama de Gantt para expresar las actividades que se realizaron sobre
todo el proceso y realización el proyecto.

Actividad 1: se realiza una investigación acerca del chocolate, de los sabores que
existen en el mercado y la elaboración de estos.

Actividad 2: se realiza la búsqueda de los nuevos sabores que se van a

implementar en el proyecto del chocolate.

Actividad 3: se compran las barras de chocolate que se van a utilizar para el

ensayo de prueba con los nuevos sabores.

Actividad 4: se hace plan de localización para encontrar el sitio adecuado para la

elaboración de los chocolates.

Actividad 5: se procede a buscar los implementos de cocción para la elaboración

de los chocolates.

Actividad 6: para el ensayo con los nuevos sabores implementados en el

chocolate se buscan unos moldes para realizar las mezclas.

Actividad 7: al tener todo lo necesario listo se procede a elaborar los chocolates

con el baño de maría, al tener la pasta de chocolate lista se verte la en los moldes.

Actividad 8: al tener las mezclas en los moldes se depositan en el refrigerador

para obtener la firmeza que se desea en el chocolate.

Actividad 9: se retiran los chocolates del refrigerador y de los moldes para

degustarlos y saber si los nuevos sabores implementados se pueden sacar al
mercado.

Actividad 10: después de degustar los chocolates se establece que sabores se van
a establecer en el proyecto y cuales no han pasado el ensayo.

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3- CANALES DE COMUNICACIÓN Y DISTRIBUCION A IMPLEMENTAR

SEGÚN PLAN DESARROLLADO

A- COMUNICACIÓN

Principalmente se piensa en la publicidad para llamar la atención de las

personas que se van a convertir en nuestro cliente.

- Siendo las tiendas de barrio nuestros principales aliados, se genera la repartición de

panfletos y afiches.
- Se crea la página de la empresa en las redes sociales como lo son Facebook e
Instagram, todo esto con nuestro propio correo ya creado anteriormente
(gaalchocolates@gmail.com)
- Se comienza la publicidad por medio electrónicos, con ayuda de influencer's y
propagandas.

B- DISTRIBUCION

Se tiene previsto distribuir nuestro producto inicialmente, puerta a puerta,

para lograr una fidelización con nuestros clientes, luego ir ofreciéndolos a
tiendas y supermercados que nos van a ayudar a la distribución del producto.

3- RECURSOS CLAVES
VIDA UTIL DEPRECIACIONCTO FIJO DE
COSTO
(AÑOS) ACTIVO FIJO /VIDA UTIL

Moto 8.000.000 5 1.600.000

Mezcladora 2.000.000 10 200.000

Empacadora 2.000.000 10 200.000

Mesa 1.000.000 10 100.000

Nevera 3.500.000 5 700.000

Moldes 900.000 5 180.000

Mueble y enseres 1.000.000 10 100.000

Celular 1.500.000 5 300.000

Computador 1.500.000 5 300.000

TOTAL ACTIVOS FIJOS 21.400.000 3.680.000

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TOTAL COSTO
MATERIALES UNIDAD CANTIDAD COSTO UNIDAD
UNITARIO

CHOCOLATE TRADICIONAL GRAMOS 20 6 120

SABORIZANTES MILITROS 2 8 16

CHISPAS ACIDAS GRAMOS 5 7 35

GALLLETAS GRAMOS 10 9 90

EXPLOSION DE POLVOS GRAMOS 5 8 40

FRUTOS SECOS GRAMOS 1 9 9

TOTAL MATERIALES 310

Mano de obra por chocolate 100

TOTAL COSTO VARIABLE UNITARIO 410

PRECIO UNITARIO 600

OTROS GASTOS MES AÑO 1

GASTOS PROYECTADOS

Arriendo 500.000 6.000.000

OTROS GASTOS 166.667 2.000.000

Mantenimiento 60.000 720.000

Servicios 200.000 2.400.000

Combustible 200.000 2.400.000

Aseo y Cafeteria 50.000 600.000

Celular 80.000 960.000

TOTAL GASTOS GENERALES 15.080.000

DEPRECIACION 3.680.000
GASTOS DE NOMINA
43.200.000
TOTAL COSTOS FIJOS
61.960.000

4- COSTOS

Costos fijos: 61.960.000

Costo variable unidad: 600
Inversión: 100.000.000

Se tiene pronosticado que cada socio aporte $ 20.000.000, O un poco menos pero
el restante conseguirlo por medio de un préstamo.

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