DIAGRAMA ANALITICO

NOMBRE DE OPERARIO
DEPARTAMENTO : Planta de produccion
PRODUCTO : hallacas
DIAGRAMA HECHO POR: Maria Estrada, Ruby arellana, shirly Rodriguez, jaidid R
METODO (marque con una x) actual X propuesto

DESCRIPCION

1. Lleva muestra de MP del camion a control de calidad

2. verifica la calidad MP
3. Lleva MP del camion a el cuarto de MP
4. Espera de MP hasta que se necesite
m 5. Lleva maiz a la estufa industrial 1
6. Limpia maiz
7. cocinar el maiz
8. espera a que se enfrie
p 9. Lleva pollo a la estufa industrial 2
10. Cocina pollo
11. Espera a que se enfrie el pollo
p 12. llevar pollo cocinado a cuarto de preparacion
v 13. Llevar verdura a cuarto de picado
14. picar verdura y se espera a que el pollo se desmeche
15. Desmechar pollo
v 16. Llevar la verdura picada a la estufa industrial 2
p 17. Llevar pollo esmechado a la estufa industrial 2
18. Mezcla el pollo y la verdura en la estufa industrial 2
19. Espera a que la masa este lista
m 20. Llevar el maiz cocido hasta el cuarto de molino
21. Moler el maiz cocido
22. Verificar la textura de la masa
23. Desfavorable se le agrega maiz
m 24. favorable se lleva a C. condimentado- la masa
m 25. Llevar la masa a el cuarto de empaque
26. Llevar mezcla de pollo y verdura a cuarto de empaque
27. Llevar hojas de bijao a cuarto de empaque
28. Preparar las bolitas de masa
29. Aplastar bolitas de masa
30. Elaboracion de hallacas
31. Llevar las hallacas a la estufa industrial 3
32. Cocinar las hallacas
33. Esperar hasta que se escurra
34. Llevar a el cuarto de enfriamiento
TOTAL
 DIAGRAMA ANALITICO DE OPERACIONES
RESUMEN
PARTE: General DISTANCIA 127
FECHA: Nov,2019 CANTIDAD 100
ana, shirly Rodriguez, jaidid Rivera TIEMPO 680.65
SIMBOLOS
esto
12 2 6 14 1

SIMBOLOS
CANTIDAD TIEMPO (min) DISTANCIA (mts) OBSE.

2 7 ●
5 ●
15 9 ●
●
5.3 9.2 ●
20 ●
60 ●
45 ●
7 11.2 ●
35 ●
30 ●
3.5 1.5 ●
13.3 12.5 ●
40 ● ●
50 ●
5 13.3 ●
4 13.4 ●
15 ●
●
8 9 ●
20 ●
1 ●
3 ●
4 1.5 ●
2 5 ●
8 11 ●
 6.55 10.2 ●
30 ●
20 ●
150 ●
9 10.2 ●
100 40 ●
15 ●
9 3 ● ●
100 680.65 127