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BALANCE HÍDRICO Y
BALANCE DE NUTRIENTES
AGRÍCOLA ANCALI
CHILLÁN-CHILE
2 de diciembre de 2010
Índice
1 Introducción 1
2 Objetivos 3
3 Área de estudio 3
3.1 Antecedentes sobre los fundos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
3.2 Definición de las unidades de manejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
3.2.1 Unidades de manejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
4 Balance de nutrientes 9
4.1 Balance de los fundos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
6 Balance hı́drico 24
6.1 Antecedentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
6.2 Caracterı́sticas de la zona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
6.2.1 Estimación de volumen de agua necesaria por ha. . . . . . . . . . . . 25
6.3 Calculo de la altura de agua necesaria en cada riego . . . . . . . . . . . . . . 28
6.4 Determinación de la tasa de aplicación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
7 Resultados 36
7.1 Recomendaciones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
8 Prácticas de manejo 39
A Anexos 45
i
Informe Técnico Ambiental Agrı́cola Ancali 1/56
1. Introducción
El uso de agua de riego mezclada con aguas proveniente de una planta de tratamiento de los
residuos ganaderos es una interesante alternativa para incorporar nutrientes al suelo. Un buen
manejo permite disponer de forma segura de las aguas tratadas y ahorrar una considerable
cantidad de fertilizantes para la producción agrı́cola.
La valoración del potencial impacto de la aplicación de purines de cerdo como posible fuente
no puntual de contaminación a escala local, es necesaria como una base para el desarrollo de
estrategias efectivas de manejo, con la finalidad de proteger y conservación recursos valiosos
como lo son la tierra y el agua (Behera and Panda, 2006; Flores et al., 2010).
Desde el punto de vista del riego, este se debe programar considerando dos importantes
factores:
Recuerdo, estos corresponden tanto a residuos lı́quidos (aguas verdes) como a residuos sólidos
(mezcla de purı́n-arena y paja). Dado que ellos tienen un alto contenido de nutrientes, tanto
a nivel nacional como internacional, se aprovechan de incorporar al suelo.
Un buen manejo de estos permite disponerlos de forma segura y ahorrar una considerable
cantidad de dinero en fertilizantes artificiales para la producción agrı́cola. En el caso de la
Empresa Agrı́cola Ancali, los residuos serán incorporados en los fundos El Risquillo, Curiche
y El Recuerdo.
La aplicación de residuos lı́quidos o purines al suelo es uno de los métodos más efectivos y
económicos para afrontar la problemática de la acumulación de los desechos de tipo orgánico
procedentes de la ganaderı́a intensiva (Westerman and Bicudo, 2005; Schröder et al., 2005;
Carrasco et al., 2008). En términos agronómicos, la aplicación de estiércol y el purı́n incre-
menta la capacidad del suelo para retener la humedad. Además incrementa el contenido de
nutrientes, lo cual permite reducir la aplicación de fertilizantes sintéticos o inorgánicos(CNPL,
2007).
La utilización como fertilizante de los residuos orgánicos generados constituye una oportuni-
dad para transitar hacia la sostenibilidad ambiental y económica de las empresas(Mangado
et al., 2007).
Por lo anterior, y para asegurar un adecuado manejo, este informe considera la determinación
de la siguiente información:
z Balance hı́drico
z Recomendaciones de manejo
2. Objetivos
Considerando el reciclaje y balance de nutrientes y los efectos al medio ambiente, los objetivos
que se ha planteado la empresa a nivel de predio son:
Para lograr estos objetivos, la información climática de la zona, debe ser considerada, donde
la pluviometrı́a y temperatura juegan un papel preponderante. Altas pluviometrı́as en otoño
e invierno provocarı́an escorrentı́as superficiales y lixiviación, representando una constante
amenaza para la pérdida de nutrientes. Además, en invierno la temperatura disminuye y con
ello lo hace el metabolismo de las plantas, provocando una menor absorción y menor desa-
rrollo. Ası́, la combinación de alta precipitación y baja temperatura, disminuye la eficiencia
de uso de los nutrientes y promueve la contaminación de los cursos de agua.
Las cantidades a aplicar se deben calcular en base a los nutrientes disponibles que contie-
nen los purines, los requerimientos de los cultivos, contenido del suelo, época de aplicación,
posibilidades de pérdidas y contaminación de cursos de agua.
3. Área de estudio
El informe incluye los tres fundos asociados a la explotación lechera que la Empresa Agrı́cola
Ancali realiza en San Carlos de Purén (Figura 1):
Con el objetivo de facilitar el manejo de la disposición de los residuos generados por las
unidades del plantel lechero, se definirán unidades de manejo para cada fundo, que estarán
conformadas por agrupaciones de potreros con caracterı́sticas similares tanto de suelos como
de cultivos.
Cuadro 1: Unidades de manejo del Fundo El Recuerdo con sus respectivos predios
NN Maı́z 1,293 AE
esparraguera Maı́z 34,534 AE
Calle sur esparraguera Maı́z 4,332 AE
Loma cuevas Maı́z 24,141 AE
Cipres Maı́z 51,308 AE
Las bombas Maı́z 23,406 AE
Remolacha cuevas Maı́z 24,284 AE
Calle norte Maı́z 7,24 AE
Maiten Maı́z 5,46 AE
Engorda recuerdo Maı́z 3,349 AE
NN Maı́z 0,209 CE
Casa niño Maı́z 2,431 CE
Encinos Maı́z 16,971 CE
pivote clavo norte Alfalfa 0,795 CE
4. Balance de nutrientes
Antecedentes
Transporte de nitrógeno
ocurre durante el invierno. El N se pierde además, por la erosión del suelo, y la escorrentı́a,
pudiendo también infiltrarse al agua subterránea, (Matta, 2007; Andreu et al., 2006; IUPA,
2008; Alfaro and Salazar, 2005; Merino, 2009)
Transporte de Fósforo
El fósforo (P) se presenta como ión fosfato, que puede existir en forma orgánica o inorgánica.
La fuente de los fósforos orgánicos son las plantas y residuos de biomasa orgánica (humus
del suelo). En general son los microorganismos (hongos y bacterias) los que producen la
liberación del fósforo orgánico. Este fósforo liberado reacciona con la fracción mineral del
suelo dando productos no solubles, siendo su movilidad tan pequeña como la de los fosfato
inorgánicos, que son las rocas y minerales del suelo. El fosfato es importante en la nutrición
de los ecosistemas acuáticos, al igual que el N, en exceso el P causa eutrofización. El P no es
móvil en el suelo y es casi inexistente la lixiviación, ya que se une a las arcillas, partı́culas del
suelo y materia orgánica. La cantidad de P en solución es pequeña, la mayorı́a es removida
por asimilación de las plantas como HP O4−2 (ión fosfato monoácido) y H2 P O4−1 (ión fosfato
diácido), escorrentı́a y por la erosión,(IUPA, 2008; Alfaro and Salazar, 2005; Arumı́ and Ji-
menez, 2000; Merino, 2009)
El potasio está contenido casi exclusivamente en las orinas. Se encuentra en forma de sal
mineral, soluble en agua (Irañeta and Abaigar, 2002). Los niveles naturales de potasio en
el suelo son muy variables en función del tipo de arcilla que contenga y del porcentaje de
ésta en la fracción mineral del suelo. Las pérdidas de potasio por lavado son generalmente
bajas, por su baja concentración en la solución del suelo. Sin embargo, puede lavarse con
precipitaciones importantes en suelos arenosos. La necesidad del potasio por parte de las
plantas son inferiores que las del nitrógeno y fósforo. En realidad, parte del potasio que
absorben los cultivos es devuelto al suelo en los residuos, raı́ces, rastrojos, y con abonos
orgánicos, sobre todo en estiércoles. En suma, el potasio no suele ser contaminante de aguas
o suelos, debido a su capacidad para la fijación y para el intercambio iónico (IUPA, 2008).
El objetivo de este análisis es realizar un balance de nutrientes (N, P y K) para los predios
en los cuales el purı́n, ya sea en fase lı́quida o fase sólida, y la paja es aplicado a los cul-
tivos. Se adaptó la metodologı́a propuesta en Koelsch & Shapiro (2006, Determining crop
available nutients from manure; Institute of Agriculture and Natural Resources, Universuty
of Nebraska-Lincoln)(Koelsch and Shapiro, 2006), ver Anexo(A)
El uso de estos residuos es una interesante alternativa para incorporar nutrientes al suelo,
La aplicación de residuos lı́quidos o purines al suelo es uno de los métodos más efectivos y
económicos para afrontar la problemática de la acumulación de los desechos de tipo orgánico
procedentes de la ganaderı́a intensiva , desde el punto de vista ambiental, el incremento en
la aplicación de estiércol como acondicionador de suelos y de purines para el riego y fertili-
zación, son la mejor alternativa de manejo para los planteles.
El balance considera el contenido de nutrientes contenidos en los purines (Tabla 2), la pro-
ducción anual de nutrientes del purı́n (Tabla 3 a la 8 ), el contenido de nutrientes en los
predios de disposición (Tabla 9, 10 y 11) y los requerimientos de los cultivos establecidos
(Tabla 12). Los valores utilizados consideran la situación más desfavorable, sin retención de
fósforo y potasio en el suelo. Los análisis fueron proporcionados por la empresa. Se con-
sidera que se encuentra disponible para el primer año un 50 % del N, un 70 % del P y un
80 % del K (Koelsch and Shapiro, 2006), ver Anexo(A), por lo cual todo los años se debe con-
tar con los análisis de suelo antes de la temporada, para ir ajustando y validando los balances
Debe tenerse en cuenta que en el fundo El Risquillo se realiza un manejo distinto en temporada
de invierno, donde se utiliza menor cantidad de agua en las tareas de limpieza de patios y
otros.
1
Corresponde a la fase sólida de purı́n crudo mezclado con arena y purı́n. Para el balance
de nutrientes se consideró la generación diaria de las fases sólidas del purı́n sin arena según
DIA y que la arena es inerte, es decir, no incorpora nutrientes en el balance
Información del contenido nutricional de los suelo. Se consideró una profundidad de muestreo
de 20 cm y densidad aparente del suelo de 1,2 g cm3 .
Cuadro 11: Contenido nutricional del apotreramiento del fundo San Carlos
de las Tablas(9,10 y 11) es posible obtener los niveles de nitrógeno presente en el suelo, que
según la Comisión de Normalización y Acreditación. Soc. Chilena de la Ciencia del Suelo,
se catalogan en Muy bajo para suelos con menos de 10 ppm, bajo entre 10-20 ppm, medio
entre 20-40 ppm y alto mayor que 40 ppm, para el caso de agrı́cola Ancali y los tres fundos
en estudio se tiene, ver Figuras(5,6 y 7).
Cultivo Rendimiento N P K
−1 −1 −1
kg ha kg ha kg ha kg ha−1
1
Maı́z 24000 240 110 288
Ballica1 15000 345 45 216
Alfalfa2 ,3 6000 210 200 200
1 2 3
(Calderón, 2006), (Peralta et al., 2005), (Soto et al., 2000)
5.1. Antecedentes
Dado la variabilidad en los cometidos nutricionales del suelo, se aplicó un algoritmo heurı́sti-
co para buscar soluciones óptimas, la función objetivo de este algoritmo se construyo para
minimizar el contenido de nitratos residual en el suelo. Luego de 100.000 simulaciones, se
obtuvo las dosis de aplicación de nutrientes en cada unidad de manejo, desde las Tablas 13 a
la 20 es posible observar los balance de nutrientes obtenidos para las 2460 has de disposición
que conforman los tres predios, esta área solo comprende las zonas de producción, eliminan-
do las superficies que comprenden los canales y sus respectivas rivera de protección. Valores
menores a 0 kg/ha indican necesidad de fertilización artificial. Se muestran los balances para
cada predio, sin considerar retención de P y K.
Cuadro 13: Balance de nutrientes para las 623 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio Curiche. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad AC BC CC DC
N P K N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 37,0 28,3 177,6 20,2 15,6 304,8 28,6 26,6 165,6 37,0 28,3 177,6
Purı́n kg/ha 307,79 405,87 22,90 211,11 278,37 15,71 203,71 268,62 15,15 305,21 402,46 22,71
Requerimiento kg/ha 345,0 45,0 216,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 345,0 45,0 216,0
Balance (2+1-3) kg/ha -0,2 389,2 -15,5 -8,7 184,0 32,5 -7,7 185,3 -107,2 -2,8 385,8 -15,7
Informe Técnico Ambiental Agrı́cola Ancali
Cuadro 14: Balance de nutrientes para las 623 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio Curiche. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad EC FC GC HC
N P K N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 49,1 25,5 177,6 50,4 17,5 160,8 80,6 29,5 206,4 109,2 10,1 564,0
Requerimiento kg/ha 345,0 45,0 216,0 345,0 45,0 216,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0
Balance (2+1-3) kg/ha -5,4 363,5 -16,8 -0,8 359,9 -33,3 -6,7 120,8 -70,2 -8,2 61,8 285,1
19/56
Cuadro 15: Balance de nutrientes para las 623 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio Curiche. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad IC JC KC
N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 134,4 16,6 151,2 151,2 36,0 216,0 324,2 198,7 1089,6
Purin kg/ha 102,01 134,51 7,59 85,96 113,35 6,40 0,0 0,0 0,0
Requerimiento kg/ha 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0
Balance (2+1-3) kg/ha -3,6 41,1 -129,2 -2,8 39,4 -65,6 84,2 88,7 801,6
Cuadro 16: Balance de nutrientes para las 892 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio El Recuerdo. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad AE BE CE DE
N P K N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 117,6 32,2 288,0 84,0 48,2 506,4 58,80 55,44 170,40 117,6 63,1 357,6
Requerimiento kg/ha 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0
Balance (2+1-3) kg/ha -7,6 73,5 8,5 -6,0 136,1 229,6 -0,5 183,7 -104,2 1,1 116,0 78,8
20/56
Cuadro 17: Balance de nutrientes para las 717 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio El Recuerdo. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad EE FE GE
N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 102,5 68,0 452,4 126,0 90,2 319,2 58,8 55,4 170,4
Purin kg/ha 91,34 120,45 6,80 106,8 140,8 7,9 182,91 241,20 13,61
Requerimiento kg/ha 210,0 200,0 200,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0
Balance (2+1-3) kg/ha -16,2 -11,5 259,2 -7,2 121,0 39,1 1,7 186,6 -104,0
Cuadro 18: Balance de nutrientes para las 945 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio San Carlos. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad A B C D
N P K N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 134,4 28,8 300,0 161,3 30,2 124,8 25,2 31,0 244,8 218,4 42,0 249,6
Requerimiento kg/ha 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0
Balance (2+1-3) kg/ha -10,7 43,9 19,1 -17,5 1,0 -158,6 -11,8 188,7 -28,1 4,8 -33,2 -36,4
21/56
Cuadro 19: Balance de nutrientes para las 945 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio San Carlos. Valores menores
a 0 kg ha−1 indican necesidad de fertilización artificial
Variable Unidad E F G H
N P K N P K N P K N P K
Suelo kg/ha 87,4 45,6 237,6 205,0 49,0 177,6 218,4 62,4 948,0 23,5 136,3 268,8
Purin kg/ha 158,37 208,83 11,78 45,34 59,78 3,37 4,40 5,80 0,33 227,64 300,18 16,94
Requerimiento kg/ha 240,0 110,0 288,0 240,0 110,0 288,0 210,0 200,0 200,0 240,0 110,0 288,0
Balance (2+1-3) kg/ha 5,7 144,4 -38,6 10,3 -1,3 -107,0 12,8 -131,8 748,3 11,2 326,5 -2,3
Cuadro 20: Balance de nutrientes para las 945 ha de disposición de residuos pertenecientes al predio San Carlos. Valores menores
Informe Técnico Ambiental Agrı́cola Ancali
Variable Unidad I J
N P K N P K
En las Tablas (21,22,23), se muestran las unidades de manejo que no requieren ser comple-
mentada su fertilización con fertilizantes minerales, ya que el balance muestra que contienen
los niveles suficientes para abastecer las necesidades de los cultivos.
Cuadro 21: Necesidad de fertilización mineral para cada unidad de manejo del Fundo Curiche
Unidad AC BC CC DC EC FC GC HC IC JC KC
Nitrógeno NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO
Fósforo NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO
Potasio SI NO SI SI SI SI SI NO SI SI NO
Cuadro 22: Necesidad de fertilización mineral para cada unidad de manejo del Fundo El
Recuerdo
Unidad AE BE CE DE EE FE GE
Nitrógeno NO NO NO NO NO NO NO
Fósforo NO NO NO NO SI NO NO
Potasio NO NO SI NO NO NO SI
Cuadro 23: Necesidad de fertilización mineral para cada unidad de manejo del fundo El
Risquillo
Unidad A B C D E F G H I J
Nitrógeno NO NO NO NO NO NO NO NO NO NO
Fósforo NO NO NO SI NO SI SI NO NO NO
Potasio NO SI SI SI SI SI NO SI NO NO
de las unidades de manejo reponiendo solamente lo que el suelo pueda retener para evitar
perdidas indeseadas.
6. Balance hı́drico
6.1. Antecedentes
La optimización del balance de nutrientes en el suelo, permite, mejorar las entradas y minimi-
zar las salidas de estos compuestos minerales, ellas variará de acuerdo al tipo de cultivo, tipo
de suelo, formas de fertilización, nivel de materia orgánica en el suelo, prácticas agronómicas
y culturales, entre otras. Las principales formas de salida en los sistemas productivos son : por
lixiviación, volatilización, erosión y escorrentı́as. Es posible observar que la mayorı́a de estas
pérdidas están asociadas a procesos vinculados con la hidrologı́a del sistema, estas perdidas
se dan por diferentes fenómenos asociados a la carga eléctrica del compuesto y el suelo. Una
forma de evitar o minimizar las pérdidas es controlando eficientemente el riego, manteniendo
el suelo en un estado hı́drico apto para la con las necesidades del cultivo, evitando zonas
saturadas, Dado lo anterior se desprende que es de suma importancia el conocimiento clima-
tológico de las zonas o predios donde se dispondrán el purı́n, posibilitando adecuados balances
hidrológicos, que al ser vinculados con sus respectivos balances nutricionales, suministran una
valiosa información para la gestión sustentable de los residuos ganaderos.
Para la confección del balance hı́drico se deben tener en cuenta las caracterı́sticas del suelo,
los cultivos considerados dentro de la rotación, la demanda evaporativa de la atmósfera y la
distribución de las precipitaciones.
La superficie de riego necesaria para disponer las aguas residuales se determina calculando
las necesidades de agua de riego a aplicar (VRApl) para una hectárea. Este valor es direc-
tamente proporcional de la diferencia entre la evapotranspiración de las plantas (ETc) y la
precipitación efectiva (Ppe) e inversamente a la eficiencia de aplicación (Efa). Esto se puede
resumir en la siguiente expresión:
(ET c − P p)
V RApl = (1)
Ef a
P pe = P p ∗ (1 − Int) (2)
ET c = ET P ∗ Kc (3)
Métodos de riego En los terrenos donde se usarán las aguas residuales, el riego se reali-
zará mediante Pivote central y cobertura total. De acuerdo a los criterios establecidos por la
Comisión Nacional de Riego, para este método se utiliza una eficiencia del 75 % (Jara and
Valenzuela, 1998; Uribe et al., 2001). Con todo lo anterior es posible obtener la demanda de
agua por unidad de superficie Tabla 24.
Cuadro 24: Balance hı́drico para los fundo El Curiche, Risquillo y El Recuerdo
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Etc (mm mes−1 ) 207,92 162,88 140,28 93,10 64,64 48,33 51,91 70,50 94,24 131,42 159,45 199,63
Pp (mm mes−1 ) 8,94 11,77 32,34 84,28 175,11 251,42 164,66 151,07 86,16 52,13 32,27 19,07
VAAp (mm mes−1 ) 265,31 201,47 143,93 11,75 0 0 0 0 10,77 105,72 169,56 240,74
(m3 ha−1 mes−1 ) 2653,07 2014,70 1439,27 117,51 0 0 0 0 107,72 1057,21 1695,60 2407,46
La cantidad de agua necesaria, para suplir la evapotraspiración promedio anual de los pre-
dios en estudio, es de 11493 (m3 ha−1 año−1 ), multiplicando este resultado por el área total
disponible para la aplicación, la cual equivalen a 2460 has, es posible obtener una demanda
anual de agua de 28.271.755 (m3 año−1 ).
Para suplir esta necesidad de agua se disponen varias fuentes entre ellas pozos profundos,
acciones de agua ademas las agua proviene de las lagunas de acumulación. Estas ultimas,
son el resultado de los procesos de separación de sólidos y estabilización de los compuestos
quı́micos y biológicos en el tiempo, siendo la producción de 367.330 (m3 año−1 )siendo esta
cantidad de agua menor que la necesidades o requerimiento de los cultivos.
donde H.A.R. es la altura de agua a aplicar en cada riego (mm), Cc el contenido de humedad
de suelo, expresado en porcentaje base peso seco, a una energı́a de retención que oscila entre
1/10 a 1/3 de bar, P mp el contenido de humedad del suelo, expresado en porcentaje base
peso seco, a una energı́a de retención que oscila entre 10 y 15 bar, Dap la densidad aparente
del suelo (g/cc), P como la profundidad representativa de la muestra de suelo analizada (mm)
y Cr como el criterio de riego utilizado.
Cuadro 25: Caracterı́sticas hı́dricas de las unidades de manejo del fundo Curiche
Unidad Area (ha) Cc ( %) Pmp( %) Dap (g cm−3 ) Prof. (m) H.A.R. (mm)
Cuadro 26: Caracterı́sticas hı́dricas de las unidades de manejo del fundo El Recuerdo
Unidad Area (ha) Cc ( %) Pmp( %) Dap (g cm−3 ) Prof. (m) H.A.R. (mm)
Cuadro 27: Caracterı́sticas hı́dricas de las unidades de manejo del fundo El Risquillo
Unidad Area (ha) Cc ( %) Pmp( %) Dap (g cm−3 ) Prof. (m) H.A.R. (mm)
lamina a aplicar.
Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
o o o o o o o o o o o o
N Fr mm N Fr mm N Fr mm N Fr mm N N N N N Fr mm N Fr mm N Fr mm N Fr mm
AC D D 8,8 15 2 13,4 10 3 14,4 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 10 3 10,6 10 3 17,0 15 2 16,0
BC 6 5 44,2 6 5 33,6 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
CC 15 2 17,7 10 3 20,1 10 3 14,4 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 10 3 10,6 10 3 17,0 15 2 16,0
DC D D 8,8 15 2 13,4 10 3 14,4 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 10 3 10,6 10 3 17,0 15 2 16,0
EC D D 8,8 D D 6,7 15 2 9,6 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 15 2 7,0 D D 5,7 D D 8,0
FC D D 8,8 D D 6,7 15 2 9,6 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 15 2 7,0 D D 5,7 D D 8,0
GC 6 5 44,2 6 5 33,6 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
HC 6 5 44,2 6 5 33,6 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
IC 6 5 44,2 6 5 33,6 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
Informe Técnico Ambiental Agrı́cola Ancali
Un mm de agua equivale a 1 lt s−1 m−2 esto es equivalente a decir a 10 m3 ha−1 , Fr indica cada cuantos dı́as debo volver a regar
Cuadro 29: Lamina de agua (mm)y frecuencia de riego para cada unidad de riego en el fundo El Recuerdo
Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
o o o o o o o o o o o o
N Fr mm N Fr mm N Fr mm N Fr mm N N N N N Fr mm N Fr mm N Fr mm N Fr mm
Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
o o o o o o o o o o o o
N Fr mm N Fr mm N Fr mm N Fr mm N N N N N Fr mm N Fr mm N Fr mm N Fr mm
A 3 10 88,4 3 10 67,2 3 10 48,0 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 3 10 56,5 3 10 80,2
B 6 5 44,2 5 6 40,3 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
C 6 5 44,2 6 5 33,6 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
D 3 10 88,4 3 10 67,2 3 10 48,0 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 3 10 56,5 3 10 80,2
E 3 10 88,4 3 10 67,2 3 10 48,0 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 3 10 56,5 3 10 80,2
F 6 5 44,2 5 6 40,3 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
G 6 5 44,2 5 6 40,3 5 6 28,8 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 5 6 33,9 6 5 40,1
H 3 10 88,4 3 10 67,2 3 10 48,0 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 3 10 56,5 3 10 80,2
I 3 10 88,4 3 10 67,2 3 10 48,0 3 10 3,9 0 0 0 0 3 10 3,6 3 10 35,2 3 10 56,5 3 10 80,2
Informe Técnico Ambiental Agrı́cola Ancali
Considerando que la empresa Agrı́cola Ancali, realiza la aplicación de las agua verdes y el
riego por medio de pivotes, tienen la capacidad de distribuir de buena manera este recurso
durante la temporada de riego y de necesidad de los cultivos. Al mezclar el agua de riego
como las aguas verdes, se disminuye la concentración de nutrientes, evitando que el cultivo
sufra algún daño y facilitando el manejo.
Todas las unidades de los predio requieren menos cantidad de agua por riego que su respectivo
coeficiente de absorción 1 el cual corresponde a la máxima cantidad de aguas verdes que puede
ser aplicada sobre la superficie del suelo en el dı́a sin que se produzca encharcamiento. Luego
de asegurar del cumplimiento de este punto, es importante contar con la correcta tasa de
aplicación del riego la cual debe ser menor que la velocidad de infiltración del suelo. Existen
varios criterios para determinar cual es la velocidad de infiltración que se debe utilizar,
teniendo en cuenta que la conductividad hidráulica cambia dependiendo del contenido de
humedad del suelo (Figura 9)
1
Figuras 14, 15 y 16 del informe realizado en Marzo del 2010
Cuadro 31: Número de riegos necesarios al mes para reponer la demanda evapotranspirativa
de los cultivos en el funfo Curiche
Arcilla 1-5
Franco-arcillosa 6-8
Franco 7 - 10
Franco-arenosa 8 - 12
Arenosa 10 - 25
7. Resultados
cultivos para el fósforo, pero en una cantidad que se puede controlar mediante prácticas
de manejo adecuadas, como por ejemplo, disminuir la fertilización artificial durante 1
ó 2 temporadas.
z El balance hı́drico muestra que la cantidad de aguas verdes generadas son varios ordenes
de magnitudes menores a la que los predios necesitan en el periodo de riego.
7.1. Recomendaciones
Los factores limitantes a la hora de manejar y disponer los purines ganaderos son en general
tres (Figura 10):
Si se cumplen estas tres condiciones sera posible manejar eficaz y eficientemente este recur-
so. En referencia a lo anterior Agrı́cola Ancali trabaja fuertemente en el desarrollo de una
producción ambientalmente sustentable, Contando con la superficie necesaria para disponer
de estos subproductos,ademas del mejoramiento y el aumento paulatino de su capacidad de
almacenamiento invernal, que en los permisos ambientales otorgados anteriormente para el
fundo el Risquillo, autorizaban una acumulación invernal de 45 dı́as, hoy y con el fin de
homologar lo establecido en el caso de los planteles porcinos de Asprocer se cuenta con una
capacidad de acumulación de 90 dı́as.
La empresa cuenta con una visión clara en cuanto a lo ambientalmente respecta, pretendien-
do ser un referente de sustentabilidad ambiental para sus pares, posibilitando, el contante
intercambio de información, experiencias y conocimiento.
8. Prácticas de manejo
1. Conocimiento de la composición del purı́n mediante análisis con métodos rápidos que
permitan tomar decisiones tácticas a tiempo o una caracterización mes a mes que
permita disminuir la incertidumbres en los balances.
2. Para optimizar su efecto fertilizante, su aplicación deberá estar acorde con la extracción
del cultivo y con el momento adecuado de su absorción por estos.
6. En suelos con baja capacidad de retención de agua (arenosos), se deben dar riegos
frecuentes y dosis menores que en suelos con capacidad de retención de agua alta
(arcillosos).
7. En riegos por aspersión el diseño deberá ser adecuado para obtener elevadas unifor-
midades de aplicación. La pluviometrı́a de los aspersores nunca debe ser superior a la
velocidad de infiltración del agua en el suelo para evitar escorrentı́a y erosión.
8. No aplicar dosis de riego altas en los dı́as posteriores a la aplicación del abonado.
Es aconsejable que estos dı́as el riego sea ligero para movilizar el nitrato pero evitar
pérdidas de lavado y volatilización del nitrógeno.
9. Se deben evitar las condiciones de viento fuerte, temperaturas altas, suelos poco permea-
bles o desnudos en el momento de la aplicación, ya que la inestabilidad de la forma
amoniacal favorecerá pérdidas que se incrementarán en dichas condiciones
10. Incorporar el purı́n en el suelo en las primeras horas tras la aplicación, cuando la situa-
ción agrı́cola lo permita, o utilizar métodos de incorporación directa al suelo cultivado.
11. La mejor manera de ajustar las aplicaciones a las necesidades del cultivo es mediante el
fraccionamiento, ya que se consigue aumentar la eficiencia de uso de los nutrientes. En
el caso de sistemas de riego por aspersión esto es muy sencillo ya que se puede inyectar
directamente el agua verde, por lo que son posibles tantos fraccionamientos como se
desee.
12. Definir áreas amortiguadoras (Filter Strip) en los potreros con pendientes media o ma-
yores, con especies preferentemente nativas. Estas zonas filtran el flujo superficial y
subterráneo, mientras que las raı́ces captan y transforman los contaminantes y nutrien-
tes en el agua subterránea poco profunda.
13. Descontar la aplicación del fósforo y potasio aportados por el purı́n del fertilizante
mineral. La eficiencia del fósforo y potasio procedente del purı́n es idéntica a la del
abono mineral.
14. Generar una visión y misión a mediano y largo plazo referente a las prácticas de manejo
del purı́n, además de constar con una persona que sea el responsable de controlar los
parámetros que están involucrado o pudieran verse afectados con la aplicaciones de
purines, ya sea napas freaticas, aguas superficiales, etc.
15. En el caso de tener más purines de los necesarios para la fertilización de los predios,
contar con protocolos de entrega a otros agricultores de la zona, interesados en utili-
zarlos en sus faenas productivas como suplemento de su fertilizaciones, este protocolo
debe contener deberes y obligaciones tanto de la empresa como de los receptores, en
relación al cumplimiento de las normas ambientales para su utilización, además de rea-
lizar balances de nutrientes que permita a la empresa entregar al productor solamente
lo necesario, teniendo un control de masa adecuado, que permita ser verificado por los
organismos pertinentes, la empresa deberá supervisar el cumplimiento de los protocolos
parte del agricultor.
16. Toda entrega, sucesión, o venta de este producto debe contar con la autorización de las
autoridades pertinentes, las cuales deberán verificaran el cumplimiento de los protocolos
establecidos.
17. Mantener un sistema de rotación de cultivos que permita aprovechar una mayor can-
tidad de fertilizantes derivados de purines. Esto implica considerar ”cultivos limpiado-
res”, con el fin que ellos permitan reducir la acumulación de potasio en el suelo (Raps,
frejoles, maravilla )
18. Las aplicaciones en el otoño o invierno están expuestas a un alto riesgo de lixiviación.
Esto implica que las aplicaciones que se realicen en dicha época deberán ser cuidadosa-
mente controladas. Es preferible hacer las mayores aportaciones en primavera cuando
las necesidades del cultivo son más elevadas y el riesgo es menor.
19. Cuando sectores de manejo presenten napas freaticas someras, deberán establecerse
cultivos cuya profundidad radicular efectiva se encuentre sobre este nivel, ademas nunca
se deberá aplicar purı́n en periodo invernal, y época de riego se deberán manejar criterios
de riego mas estrictos donde la eficiencia de este sea alta, siendo los riegos supervisados
por un especialista.
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G1335
Determinación de la Disponibilidad de
Nutrientes para Cultivos a partir de Purines
Rick Koelsch, Ingeniero Ambiental en Ganadería
Charles Shapiro, Cuentista en Suelos, Nutrición de Cosechas.
Figura 1.- Tres estimaciones claves necesarias para el uso de nutrientes de abono
como un recurso.
Tabla 1.- Contenido típico de nutrientes en el abono. Debido a la variedad entre los campos,
es preferible un análisis de abono individual en lugar de las estimaciones que aparecen a
continuación.
Nitrógeno
% Materia
Amoniaco- N-
Seca
N Orgánico P2O5 K2O
Abono Lechado ----- Libras de nutriente por 1.000 galones de abono --------
Vaquería 8 12 13 25 40
Reses 29 5 9 9 13
Cerdos (terminador, alimentador húmedo-
seco) 9 42 17 40 24
Cerdos (almacenamiento de lechada,
alimentador seco) 6 28 11 34 24
Cerdos (edificio de peces) 2 12 5 13 17
Gallinas ponedoras 11 37 20 51 33
Vaquería (lechada de laguna)* 10 4 17 20 16
Cerdos (lechada de laguna) 10 6 16 48 7
Efluente líquido desde laguna o pozo de retención --------------------- libras de nutriente por acre-pulgada ---------
Reses (escurrimiento pozo de retención) 0.25 71 8 47 92
Cerdos (laguna) 0.40 91 45 104 189
Vaquería (laguna) 2 317 362 674 1082
Valores en base a ASAE, 2005, D384,2; Producción de Abono y Características, con excepción de
aquellos “*”.
1
Aplicación Lateral : Aplicación pre- Reses/Vaquería Aves ponedoras Próximo año 0.15
Incorporada 1.0 plantado e Sólido (ej, establos) Pozo profundo
Riego aspersión 0.5 incorporada :
1
0.25 0.45 En 2 años más 0.07
Riego inundación 0.9 Inmediatamente 0.95 Líquido almacenado Sólido con suciedad En 3 años más 0.04
Aplicación pre- Un día más tarde 0.5* 0.35 0.30
plantado: 0.7** Estiércol Sólido sin suciedad
No incorporada 0.0 Dos días más tarde: 0.35 Multiplicar factor por
0.25* 0.5** Cerdos contenido de N-Orgánico
Tres días más tarde: Fresco 0.5 Líquido almacenado que se muestra en análisis
0.15* 0.35** 0.35 de abono.
Siete días ó más: 0.0**
*Abono sólido
**Abono líquido
0 0 2 años
0 0 atrás: 380 0.07 22
Desde Análisis de Abono
De Análisis de Abono: 5lb NH 4 13 lb N-orgánico/ton (este año) 3 años
atrás: 0
0 0
ton 11 lb N-orgánico/ton (hace 2
años)
Paso 4.- Sumar nitrógeno disponible para cosechas aplicado
Nitrógeno de Abono Disponible para Cosechas Aplicado
Amoniaco N-Orgánico N-Orgánico Residual Nitrógeno Disponible para
Cosechas
70 91 22
183
Paso 5.- Calcular fosfato y potasio disponible a una tasa de aplicación de abono conocida.
Concentración de P2O5 en abonos: 12lb/t lb/? Concentración de K2O en abonos: 21 lb/ton lb/?
Lb P2O 5/? ¿/acre % disponible Lb P2O5/acre
12 lb/ton 28 t/ac 0.7 235
Paso 6.- Resumir nutrientes de abono disponibles para cosecha, para tasa de aplicación
seleccionada: 28 t/ac . ¿/ac
h. i. j. k.
Total P2O5 excretado Años entre Sólidos Porción retenida en Total P2O5 en sólidos
anualmente desde removidos Sólidos Decantados decantados
Formulario 6 ó 7 (h X i X j)
Libras / acres X X 0.65 =
1. Esto es aplicable a una laguna de tratamiento anaeróbico con una piscina de líquido permanente
y sin agitación de los contenidos o bombeo desde el fondo de la laguna durante el tiempo de
aplicación.
Plan Anual en Terreno para Nitrógeno
Completar la línea para el año siguiente antes de aplicar algún abono.
Plan Anual
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