COMIDA REAL Y ALIMENTOS

ULTRAPROCESADOS
En esta presentación aprenderemos…

1. Qué es la comida real y sus beneficios.

2. Qué son los productos ultraprocesados y los peligros de su

consumo.

3. El azúcar en los alimentos.

4. Etiquetado de alimentos.
1. La comida real y sus beneficios.

• La comida real son todos aquellos alimentos que no cuentan con un proceso
industrial que haya afectado a su composición y, por tanto, mantiene sus
propiedades nutricionales.

• Beneficios de consumir comida real:

Previene ciertas enfermedades como la diabetes o las enfermedades del
corazón.
Fortalece nuestro sistema inmune (defensas de nuestro cuerpo).
Aporta vitaminas y minerales a nuestro organismo.
1. La comida real (ejemplos).
2. Productos ultraprocesados.

• Los ultraprocesados son productos elaborados a través de procedimientos

industriales. Usan saborizantes, aditivos y colorantes para parecer alimentos
verdaderos cuando no lo son. Un alimento modificado industrialmente
empeora los beneficios nutricionales que tenía.

• Suelen tener cinco o más ingredientes y entre ellos se encuentran las

harinas refinadas, los aceites vegetales refinados, los azúcares añadidos, los
aditivos y la sal..
2. Productos ultraprocesados (ejemplos).
 2. Alimentos ultraprocesados (características).

Algunas características de los alimentos ultraprocesados son:

• No son sanos, ya que son ricos en azúcares añadidos, grasas refinadas, sal y/o
aditivos.
• Tienen demasiadas calorías.
• Son pobres en nutrientes, como fibra, minerales, etc.
• Son hiperpalatables. Al potenciar su sabor, hacen que no nos sintamos llenos
y consumamos demasiado de este tipo de alimento.
• Desplazan y sustituyen el consumo de alimentos reales.
• Tienen una mayor publicidad y marketing que los alimentos reales.
3. El azúcar en los alimentos.

• El azúcar que se consume habitualmente es un producto fabricado a partir

del jugo de caña o de remolacha. Después se eliminan la fibra y las
proteínas, y posteriormente se blanquea y cristaliza hasta obtener el
producto comercial denominado azúcar blanco.

• El consumo excesivo de azúcar puede dar lugar a enfermedades

cardiovasculares, diabetes, sobrepeso, obesidad, hipertensión, etc.
3. El azúcar en los alimentos.
 4. Etiquetado de los alimentos.

Cualquier alimento debe tener

su etiqueta que los distinga.

Debe aparecer obligatoriamente

la composición del alimento y
sus características nutricionales.
Etiquetas de alimentos ultraprocesados Fijaos
en los ingredientes: ¡azúcar!
 En conclusión:
 Prioriza la comida real y evita los alimentos ultraprocesados.

 Revisa las etiquetas de los alimentos para informarte de sus

nutrientes, en especial, de la cantidad de azúcar que lleva.