FICHES TECHNIQUES DE BASE

DESTINEES AUX TECHNICIENS

AGRICOLES

CANARD Anatidae

CONDUITE D’ELEVAGE
Nom latin : Anas penelope
Races : 3 espèces
* Canard de barbarie ou canard musqué : plumage noir et blanc, se reconnaît aux
excroissances des chairs, de couleur rouge, autour des yeux et du bec. Un animal
rustique qui pèse jusqu'à 5 kg à l'engraissement, mais qui est très précoce, sa chair a
une odeur un peu marquée.
* Canard domestique :
* Rouen (mâle de couleur gris clair à col vert, femelle gris-brun, la cane pond 90
œufs par an et donne des canetons de 2,5 kg à 12 semaines) ;
* Kaki de Campbell (de couleur beige kaki renommé pour sa ponte exceptionnelle
de l'ordre de 200 à 300 œufs par an, les canetons pèsent 1,7 kg à 10 semaines) ;
* Pékin (entièrement blanc, spéciale pour la production de chair, à croissance très
rapide, le mâle pèse 4 kg et la femelle 3,5 kg) ;
* Mulard : hybride obtenu par croisement de canard musqué et canard domestique,
spéciale pour la production de foie gras, stérile, s'engraisse très vite et donne une
chair de très bonne qualité.

I. LE LOGEMENT
1.1- Les mérites d'une canardière améliorée :
- Etre installés ou non au bord de l'eau.
- Une réalisation plus simple que les poulaillers car les canards ne se perchent pas pour se
reposer.
1.2- Choix de l'emplacement :
- Les installations diffèrent si on se livre à l'élevage de caneton de chair ou à la production
de reproducteurs.
- Pour le caneton de chair : inutile de disposer d'un cours d'eau pour la baignade des
oiseaux. La claustration totale ou la liberté sur parcours suffisent.
- Pour la reproduction le plan d'eau est très utile car le canard féconde presque toujours la
femelle dans l'eau, de plus l'abondance en flore et en faune aquatiques, algues,
mollusques, crustacés, constitue une alimentation de grande valeur très favorable à la
ponte.
1.3- Les bâtiments et matériaux de construction :
- Simples cabanes construits avec des bambous ou branches d'arbres.
- Toiture en chaume ou autres matières végétales disponible sur place.
- Avec des cotés grillagés.
- Surface bien calculée: 3 à 4 canards au m2
- On aménage habituellement une cabane de 3m x 2m,
dont le devant s'ouvre sur une courette de 2m x 2m.
- Entouré d'un haie ou d'un grillage de 1m de hauteur (protection aux autres animaux).
1.4- Aménagement du local :
- Mangeoires : fabriqués en matériaux locaux (bois ou matériaux de construction).
- Abreuvoirs : fabriqué en bambous ou en bois.
- Assiette en plastique et une bouteille au milieu pour les canetons :
on installe la bouteille au milieu de l'assiette pour éviter l'entré des canetons dans
l'assiette.

II. L'ALIMENTATION :
- L'alimentation des canards diffère de celle des poulets.
- Pour la préparation :
* Il faut connaître les besoins en matières premières: riz, maïs, différents brèdes
sauf les feuilles de patate douce, son du riz, manioc, patate douce, sel.
- Il faut connaître également la ration : ration pour 10 canetons pendant une journée.

- MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE L’ELEVAGE ET DE LA PECHE (MAEP) - ORGANISATION DES NATIONS UNIES POUR L’ALIMENTATION ET L’AGRICULTURE (FAO) - PROJET DE SOUTIEN AU DEVELOPPEMENT RURAL (PSDR)
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Période Alimentation Remarques

1 ère jour Faire boire de l'eau tiède

2 ème jour 2 paquets de brèdes Faire cuir

½ kapoaka de riz Faire bouillir pendant 5mm
2 pincés de sel Mélanger tout avec température
tiède
Donner aux canetons 3 fois /jour

2 ème semaine 1 kapoaka de riz blanc Il faut multiplier la ration

1 poignée de son du riz
4 paquets de brèdes
4 pincés de sel
1 cuillerée à café de petite crevette

3 ème semaine 1,5 kapoaka de riz blanc On utilise les pas bien pillé
5 paquets de brèdes
1 kapoaka de son du riz
sel et petite crevette

4 ème semaine 1/5 kapoaka de riz blanc Matin et soir : heure

1 kapoaka de son du riz Changer 1 kapoka de maïs le riz
5 paquets de brèdes blanc
6 pincés de sel Les canetons peuvent se barboter
dans les rizières.

5è et 6è semaines 2 kapoaka de Maïs

4 kapoaka de son du riz
6 paquets de brèdes
½ cuillerée de café de sel

7è semaine 4 kapoaka de maïs

6 kapoaka de son du riz
6 paquets de brèdes
1 cuillérée à café de sel

A 2 mois et demi 4 kapoaka de maïs Ne laisser plus bouillir

6 kapoaka de son du riz On peut changer le riz : soit avec
6 paquets de brèdes des manioc ou 0,5 kg de patate
1 cuillérée à café de sel douce.

III. LA REPRODUCTION ET LA GESTION DES EFFECTIFS :

4.1- Choix des reproducteurs :
- Commencer par 1 mâle pour 2 femelles.
- Choix des reproducteurs: adultes et vigoureux, plumage et yeux brillante (pour assurer une
bonne production de reproduction).
4.2- Ponte :
- La cane commence à pondre à l'âge 6 mois.
- Le début de la ponte se situe en générale en mars et avril et elle continue en saison de pluie
(en zone tropical).
- Les œufs pèsent de 55g à 80g pour la production d'œufs à couver : 1 mâle pour 4 femelles
en début de ponte puis 1 mâle pour 8 femelles par la suite (en raison du fait que les mâles
sont moins précoces que les femelles).
- Les canes pontent 3 à 4 fois par ans.
4.3- Incubation :
- En générale l'incubation est artificielle.
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4.4- Couvaison :
- La couvaison commence par :

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* prendre une poule ou une dinde en période de couvaison, les canes ne couvent
jamais.
* prendre 10 à 12 œufs pour la reproduction
- Pour le cas des dindes, il faut provoquer la couvaison par :
* mettre quelques œufs dans une soubique pendant 2 jours
* onctuer les articulations pour les ramollir et pour éviter la fuite.
* Caler avec 2 baguettes.
* Il faut mettre 20 à 30 œufs après 2 jours.
* Enlever le calage lorsque la dinde commence à couver.
- La ration alimentaire de l'incubateur est constitué essentiellement de maïs ou paddy ou riz 1
kapoaka par jour avec de l'eau et les mettre auprès du nid.
- L'éclosion s'effectue après 28 jours.

4.5- Elevage des canetons :

- Il faut les séparer dans un endroit les canetons sont soigneusement surveillés et protégés.
- Mettre des litières en pailles bien séches.
- Les canetons doivent avoir en permanence de l'eau propre, de bonne qualité à leur
disposition.
- On utilise une assiette comme abreuvoir.
- Il faut les mettre dans une soubique bien couvert la nuit (pour les protéger de la fraîcheur).
- Après 5 jours on laisse sortir au soleil pendant 1 heure.
- A l'âge de 2 à 3 semaines, les jeunes peuvent être mis en parcours, mais il vaut mieux les
empêcher de barboter dans l'eau, car le duvet et leurs nouvelles plumes ne les protègent pas
encore efficacement.
- A l'âge de 1 mois, on laisse barboter dans une rizière (1 mois après repiquage) ou après la
moisson :
* apporte de l'énergie aux canetons.
* pour l'amélioration.

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IV. LE NETTOYAGE ET LA DESINFECTION DU CANARDIERE :

4.1- Travaux :
* Nettoyage journalière du canardière, la courette, les mangeoires et les abreuvoirs.
* Il faut changer régulièrement les litières des canetons, en cas d'humidité.
* Vaccination obligatoire contre les pestes pour les canards de reproduction.

4.2- Raisons :
* Prévention contre les maladies.
* Pour améliorer une bonne reproduction.
* Prévention contre les maladies infectieuses.

V. BIBLIOGRAPHIE
- TOROHAY D1 : Miompy ganagana. FAO, SECALINE.
- ONG A.KA.MA,Torolalana ara-tekinika: Ny fiompiana gana "Pekin". Koloharena CR Vohitsara,
S/P Amparafaravola et PSDR Toamasina.
- J.PAGOT : Précis du petit élevage. Institut d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays
Tropicaux., 1973.
- CASTAING J. : Aviculture et petits élevages. Paris, J.B Baillères et fils, 1964.

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