UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

AGUSTÍN
FACULTAD DE INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN
Y SERVICIOS
ESCUELA PROFESIONAL DE
INGENIERÍA INDUSTRIAL

BALANCE DE MATERIA
ING.: PAUL TANCO FERNANDEZ

GRUPO: B

INTEGRANTES:

-ALEGRE LINARES, MERGERIT JOHANNA

-TAIPE HUAMANI, LISETTE ALEXANDRA

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CASOS DE BALANCE DE MATERIA

PROCESO FISICO

Las fresas contienen alrededor de 15% de sólidos y 85% de agua. Para preparar
mermelada de fresa, se mezclan las fresas trituradas con azúcar en una relación de
45:55, y la mezcla se calienta para evaporar agua hasta que el residuo contenga una
tercera parte de agua en masa. Dibuje el diagrama de flujo de este proceso y utilícelo
para calcular cuántas libras de fresa se necesitan para producir una libra de mermelada

1. Diagrama (flujo)

AGUA
F
Solidos: 15%
Agua: 85%

M = (1lb)
Agua: 0.333
Azúcar: (0.667-x)
Solidos: x
A
(Azúcar)

2. Calcular cuántas libras de fresa se necesitan para producir una libra de

mermelada

Balance general

F+ A=agua+ M

Balance parcial para el agua

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0.85 F=agua+0.333 M

Reemplazando M =1lb

0.85 F=agua+0.333∗(1lb)

0.85 F=agua+0.333 lb … … … … .(1)

Las fresas trituradas con azúcar en una relación de 45:55

F 45 k
=
A 55 k

 Reemplazando en la ecuacion ( 1 ) :

0.85 F=agua+0.333 lb

0.85 ( 45 k )=agua+ 0.333lb

( 38.25 k ) =agua+0.333 lb

agua=38.25 k−0.333

 Reemplazando en la ecuacion de balance general :

F+ A=agua+ M

45 k +55 k=agua+1lb

100 k =agua+1 lb

agua=100 k−1

 Igualando ecuaciones :

agua=38.25 k−0.333
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agua=100 k−1

38.25 k −0.333=100 k −1

0.667=61.75 k

0.667
k=
61.75

 Hallando la cantidad de fresa :

45∗0.667
F=45 k=
61.75

F=0.486 lb

3. Cuadro técnico de entrada y salida

ENTRA lb SALE lb
Fresa 0.486 Agua 0.08

Solido 0.073 Mermelada 1

Agua 0.413 Solido 0.073

Azúcar 0.594 Agua 0.333

Azúcar 0.594
TOTAL 1.08 TOTAL 1.08

4. Se necesitan 0.486 libras de fresa para producir una libra de mermelada

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PROCESO QUIMICO

Un carbón contiene un 87% del carbono total y un 7% de hidrogeno no oxidado que se

quema con aire

a) Si se calcula un 40% de exceso de aire. Calcúlese el número de libras de aire

empleado por libra de carbón cargado
b) Calcúlese la composición en peso de los gases que salen del horno suponiendo
una combustión completa

SOLUCION

1. Diagrama de flujo:

CARBON F CO 2
87% C H2O
7% H 2 no oxidado HORNO P
N2
O2

AIRE
21% O 2
A
79 % N 2

2. Balance de la reacción

C+ O 2=CO2
12 32 44

1
H 2 + O =H 2 O
2 2
2 16 18
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3. Calculamos el número de lb de aire empleado para una lb de carbón

 Para 1 lb de carbón:

C=( 0.87 )∗1lb =0.87 lb

H 2=( 0.07 )∗1 lb=0.07 lb

 Oxigeno consumido

32lb O 2 16 lb O 2
0.87 lb C∗ ( 12 lb C )+ 0.07 lb H 2∗ (
12lb H 2 )
=2.88 lb O 2

2.88
n O 2= =0.09 mol O 2 consumido
32

 Moles de aire :

100 mol de aire

0.09 mol O2∗ ( 21 mol de O 2) =0.4236 mol de aire

 40 % de exceso de aire:

nentrada−0.4236
40=
0.4236

n entrada=0.60 mol de aire

≫ masa de aire=0.60∗28.84=17.304 lb

4. Estequiometria
 CO 2 producido :
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44 lb CO2
0.87 lb C∗ ( 12 lbC )
=3.19lb CO2

 H 2 O producido:

18 lb H 2 O
0.07 lb H 2∗ ( 12lb H 2 )
=0.63 lb H 2

5. Calculamos el oxígeno en exceso:

 Oxígeno en exceso.

aire∗21 mol O 2
n O 2 entrada=0.60 mol de =0.126 mol O 2
100 mol de aire

mO 2entrada =0.126∗32=4.032 lb O 2

O2 exceso ¿ O2 entrada−O2 consumido

O 2 exceso =4.032−2.88=1.152 lb O 2

6. Calculamos el nitrógeno:

79 mol N 2
n N 2=0.126 mol O 2∗ ( )
21 mol O 2
=0.474 mol N 2

m N 2=0.474∗28=13.272lb N 2

7. Composición (%) en peso de los gases que salen del horno:

Componentes del producto Peso (lb) % peso

CO 2 3.19 17.42
H2O 0.63 3.44
N2 13.272 72.51
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O2 1.152 6.30
H 2 O (oxidado en carbón) 0.06 0.33
18.304 100

TOTAL

8. Cuadro técnico de entrada y salida

ENTRADA SALIDA
-Carbón 1lb -C O2 3.19 lb

-C 0.87 lb -H 2 O 0.63 lb

- H 2 no oxidado 0.07 lb -O2 1.52 lb

- H2 0.06 lb −H 2 O 0.06 lb

-Aire 17.304 lb -N 2 13.272 lb

-O2 4.032 lb -

-N 2 13.272 lb

TOTAL 18.304 lb TOTAL 18.304 lb