Sie sind auf Seite 1von 1

bofrost* Rezepte - Curry Quiche mit Röschen-Trio 29.11.

09 20:51

Startseite > Rezepte > Vegetarische Genüsse

Curry Quiche mit Röschen-


Trio
Für 4 Personen
Vor- und Zubereitungszeit: 55 Minuten

Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Das
Sesamöl und das Wasser verrühren und die
Filoteigblätter damit einstreichen. Eine
Quicheform mit 28 cm Ø gleichmäßig mit der
Hälfte der Blätter auslegen.
Zutaten Die Leinsamen auf den Teigboden streuen. Die
aufgetauten Röschen darauf verteilen.
750 g Trio aus Broccoli-, Blumenkohl- und
Romanesco-Röschen, aufgetaut , Den Joghurt, den Frischkäse, die Eier und den
3 EL Sesamöl, Senf mit einem Schneebesen gut verquirlen. Mit
3 EL Wasser, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken. Den
100 g Filoteigblätter, Guss über den Röschen verteilen.
50 g dunkle Leinsamen,
200 g körniger Frischkäse, Die restlichen Filoblätter als Deckel auf die
150 g Joghurt (1,5 %), Quiche legen. Alles für 30 Minuten auf der
150 g Schmand, mittleren Schiene im Backofen backen.
3 Eier,
2 EL Senf, Tipp:
Salz,
Filoteig (griechisch) oder Yufkateig (türkisch)
Cayennepfeffer,
bekommen Sie in orientalisch/türkischen
1 TL Currypulver
Lebensmittelläden. Es handelt sich um einen
Außerdem: hauchdünnen Strudelteig, den die Türken
Quicheform 28 cm Ø übrigens bei der Belagerung nach Wien
brachten, wo er als Apfelstrudel in die
heimische Küche eingemeindet wurde. Er darf
nicht austrocknen und ist deshalb verschweißt.
Reste luftdicht verschlossen im Kühlschrank
aufbewahren. Ersatzweise Blätterteig
verwenden – der hat allerdings mehr Kalorien!

Wenn es mal schnell gehen soll, können die


Röschen auch im tiefgefrorenen Zustand auf
der Quiche verteilt werden. Dann sollte der
Teilboden mit 6 EL Semmelbröseln bedeckt
werden, damit das Tauwasser aufgefangen
wird.

Info für Ernährungsbewusste:


Pro Portion: Energie 545 kcal, Fett 42 g,
Kohlenhydrate 19 g, Eiweiß 24 g

http://www.bofrost.com/is-bin/INTERSHOP.enfinity/WFS/bofrost-sho…al?Id=o6926_23default_26language_3Dde_26print_3D1_26taps_3D7077 Seite 1 von 1