Costos Variables Unitarios

Cantidad unitario
Detalle por rubro
Lomo Saltado Arroz Chaufa
1.2 kg Lomo de res 5.17241379310345
0.500 Cebolla 0.09375
1 KG Tomate 0.162037037037037
0.030 Pimienta 0.01875
1 atado 0.2725
0.200 Aji 0.225
60 ml Aceite 0.0525
1.2 arroz 0.36
0.8 papas amarrillas 0.300
0.4 calde carne 0.9
0.2 sillao 0.125
0.5 culandro 0.125
0.08 vinagre 0.03
0.030 gr. Ajo molido 0.0075
0.010 gr. Oregano seco molido 0.0375
0.010 gr. Comino 0.03125
0.008 gr. Sal 0.012
0.6 ARROZ 0.39
0.25 PECHUGA 0.520833333333333
0.170 GR HUEVO 0
0.075 GR PIMIENTO 0
0.020 GR AJI PERUANO 0 7.92520083014049
2 ATADO 0 8.03520083014049
0.020 KION 0 0.91
0.010 AJINOMOTO 0 1.01
25 ML SILLAO 0.00000
120 MIL ACEITE 0
0.04 GR SAL 0
Mano de obra Err:509 Err:509
GAS 0.11 0.1
Total Err:509 Err:509
Ventas de Producto por Cliente
LOMO SALTADO
Detalle por Cliente
Cantidad P.Unitario Total
CLIENTE VARIADO 2100 Err:509 Err:509
Total 2100 Err:509

Costo Totales de Producción

LOMO SALTADO
Detalle por Cliente
Cantidad P.Unitario Total
Total Costo Primo 2100 Err:509 Err:509
Costos Fijos 2100 Err:509 Err:509
Total Costo Producción 2100 Err:509 Err:509
 RENTABILIDAD

ARROZ CHAUFA
Cantidad P.Unitario Total
2100 Err:509 Err:509
2100 Err:509

ARROZ CHAUFA
Cantidad P.Unitario Total
2100 Err:509 Err:509
2100 Err:509 Err:509
2100 Err:509 Err:509

Err:509 Err:509
 Costos Fijos Anuales Monto de Induc
Inductor Monto
Detalles LOMO SALTADO
Sueldo adm S/ 1,600.00
Sueldo Mozo S/ 950.00
Costo Mano de Obra Sueldo Cajero S/ 1,350.00
Directa Sub total S/. 3,900.00 Err:509
Factor Inductor Err:509
Gastos fijos de distribución Err:509
Alquiler S/. 2,200.00
Fletes S/ 120.00
Costo De Materiales Sub total S/. 2,320.00 S/. 16,873.92
Factor Inductor 0.8882567416
Gastos fijos de distribución S/. 2,060.755640
Electricidad S/. 500.00
Seguros S/ 425.00
Depreciación S/ 1,400.00
Costo Primo
Sub total S/. 2,325.00 Err:509
Factor Inductor Err:509
Gastos fijos de distribución Err:509
Total de Costo Indirecto S/ 8,545.0000000 Err:509
Monto de Inductores
ARROZ CON POLLO TOTAL

Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509

S/. 2,122.75 S/. 18,996.67

0.1117432584 1.00
S/. 259.244360 S/. 2,320.00

Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
Err:509 Err:509
 LOMO SALTADO / 8 PERSONAS LOMO RES S/30.00
PRECIO DE MERCADO REQUIERE 1.2
DETALLES kg Equivalencia / N.- TOTAL S/
S./ Unid/ equivalencia MERMA : 13%
1.2 kg Lomo de res 30 Kg 1.2 0.15000 5.172413793103
500 Grs Cebolla 1.5 kg 0.5 0.0625000 0.09375 PESO COSTO KILO
1 KG Tomate 35 27 Kg 1 0.125 0.162037037037 1 kg 30
30 grs Pimienta 5 kg 0.03 0.00375 0.01875 87.00% 34.4827586
1 atado cebolla china 2.18 atado 1 0.125 0.2725
200 grs Aji 9 kg 0.2 0.025 0.225
60 ml Aceite 35 5 litros 0.06 0.0075 0.0525
1.2 Kg arroz 120 50 kilos 1.2 0.15 0.36
800 grs papas amarillas 3 kg 0.8 0.1 0.3
400 grs caldo de carne 18 kg 0.4 0.05 0.9 1
200 ml sillao 25 5 litros 0.2 0.025 0.125 0.1
1/2 atado culantro 2 atado 0.5 0.0625 0.125 0.01
80 ml vinagre 15 5 litros 0.08 0.01 0.03 0.001
30 grs. Ajo molido 2 kg 0.03 0.00375 0.0075
10 grs. Oregano seco molido 30 kg 0.01 0.00125 0.0375
10 gr. Comino 25 kg 0.01 0.00125 0.03125
8 grs. Sal 12 kg 0.008 0.001 0.012
7.92520083014
ARROZ CHAUFA / 4 PERSONAS
DETALLES PRECIO DE MERCADO kg Equivalencia / N.- TOTAL POLLO S/7.50
S./ Unid/ equivalencia REQUIERE 0.25
600 grs ARROZ 130 50 kg 0.6 0.15000 0.39 MERMA : 10%
250 grs PECHUGA 7.5 kg 0.25 0.06250 0.520833333333
170 Grs HUEVO 6.5 kg PESO COSTO KILO
75 Grs PIMIENTO 15 kg 1kg 7.5
20 Grs AJI PERUANO 9 kg 90.00% 8.33333333
2 ATADO CEBOLLA CHINA 2.18 kg
20 grs KION 4.5 kg
10 grs AJINOMOTO 15 kg
25 ml SILLAO 24 5 lts
120 ml ACEITE 32 5 lts
40 Grs SAL 12 kg
Kg
kg

COSTO TOTAL
30
30

1 kg
100 grs
10 grs
1 gr

kg

COSTO TOTAL
S/7.50
S/7.50