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bofrost* Rezepte - Chicken-Chili 29.11.

09 20:58

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Chicken-Chili
Für 6 Personen
Vor- und Zubereitungszeit: 45 Minuten

Zubereitung
Die tiefgefrorenen Hähnchen-Brustfilets auf
einen Porzellanteller legen, mit Klarsichtfolie
abdecken und am besten über Nacht im
Kühlschrank auftauen lassen. Am nächsten Tag
mit Küchenkrepp trockentupfen und in etwa 2
cm große Würfel schneiden.

Zutaten Den Sellerie putzen, waschen und klein


schneiden. Die Knoblauchzehe abziehen und
4 Hähnchen-Brustfilets, naturbelassen, durch eine Presse drücken. Die Bohnen und
tiefgefroren , die Kichererbsen jeweils in ein Sieb abgießen
2 Stangen Staudensellerie, und abtropfen lassen.
1 Knoblauchzehe,
1 Dose Kidney-Bohnen (400 g), Das Öl in einem großen Topf erhitzen, die
1 Dose Kichererbsen (400 g), Hähnchenwürfel, die tiefgefrorenen Zwiebeln
2 EL Öl, und den Knoblauch darin von allen Seiten 5
150 g Zwiebeln, gewürfelt, tiefgefroren , Minuten anbraten.
2 Dosen stückige Tomaten (á 400 g),
Sobald das Fleisch leicht gebräunt ist, die
100 g Mais, tiefgefroren ,
Tomatenwürfel samt Flüssigkeit hinzugeben.
200 g Paprikastreifen, tiefgefroren ,
Dann den Staudensellerie, den tiefgefrorenen
1 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen,
Mais und Paprika sowie die Bohnen und die
1 1/2 TL Oregano,
Kichererbsen hinzufügen und gut miteinander
1 TL Chilipulver,
vermischen. Alles aufkochen lassen und mit
Salz,
Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver, Salz und
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle,
Pfeffer würzen.
500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
Sollte das Chili zu dickflüssig oder zu scharf
geraten sein, mit Gemüse- oder Hühnerbrühe
nach Geschmack auffüllen. 10 Minuten köcheln
lassen, dann heiß servieren.

Tipp:

Als Beilagen eignen sich besonders gut ein


grüner Salat und Fladenbrot.

Info für Ernährungsbewusste:


Pro Portion: Energie 315 kcal, Fett 7.2 g,
Kohlenhydrate 29.5 g, Eiweiß 31.2 g

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