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bofrost* Rezepte - Glasierte Schweinshaxen mit Ananas und Mirin auf Julienne Gemüse-Mix 29.11.

09 20:58

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Glasierte Schweinshaxen mit


Ananas und Mirin auf Julienne
Gemüse-Mix
Für 4 Personen

Zubereitung
Die tiefgefrorenen Schweinshaxen mit dem
eigenen Saft in eine Fettpfanne legen. Diese
Fettpfanne in einem, auf 200 °C (Umluft 180°C)
vorgeheizten Backofen in der mittleren Schiene
für 60 Minuten backen.
Zutaten
Während des Backens die Schweinshaxen oft
4 Schweinshaxen, gegrillt, tiefgefroren , wenden und immer wieder mit dem eigenen
8 Ananas-Schiffchen, aufgetaut , Saft bepinseln. 10 Minuten vor Ende der
600 g Julienne Gemüse-Mix, tiefgefroren , Backzeit die süß-scharfe Soße, den Mirin und
8 EL süß-scharfe Asiasoße, die Sojasoße zum reduzierten Bratensaft
8 EL Mirin (japanischer Süßwein), geben, gut mischen und die Schweinshaxen mit
4 EL Sojasoße, dieser Mischung häufig bepinseln.
4 Frühlingszwiebeln, in feine Scheiben
Zwischenzeitlich die Ananas-Schiffchen in einer
geschnitten,
beschichteten Pfanne in dem Sesamöl von
3 EL Sesamöl,
allen Seiten kurz anbraten und auf einer
einige Korianderblättchen, gezupft
Servierplatte anrichten.

In derselben Pfanne den Julienne Gemüse-Mix


kurz durchschwenken (erhitzen) und mit dem
verfeinerten Bratensaft nach Geschmack
würzen.

Das Gemüse zu den Ananas-Schiffchen legen


und die glasierten Schweinshaxen auf dem
Gemüse platzieren. Mit Korianderblättchen und
den Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Tipp:

Dazu passt hervorragend Basmatireis oder


Jasminreis.

Info für Ernährungsbewusste:


Pro 100 g: Energie 150 kcal, Fett 7.5 g,
Kohlenhydrate 4.4 g, Eiweiß 15.4 g

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