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bofrost* Rezepte - Maultaschenpfanne mit Ei und Schinken 29.11.

09 21:00

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Maultaschenpfanne mit Ei und


Schinken
Für 2 Personen
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitung
Die Brühe in einem Topf erhitzen und die
Maultaschen darin etwa 10 Minuten gar ziehen
lassen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen
und in Streifen schneiden.

Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in


Zutaten feine Ringe schneiden. Den Schinken in
Streifen schneiden.
1 l Gemüsebrühe,
6-8 Original schwäbische Maultaschen, Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die
aufgetaut , Frühlingszwiebeln und den Schinken darin
1 Bund Frühlingszwiebeln, anbraten. Dann die Maultaschen dazugeben
4 Scheiben gekochter Schinken, und mitbraten.
2 Eier,
1 EL Kräutermischung, geschnitten, tiefgefroren Die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz,
, Pfeffer und Muskatnuss würzen und die
8 EL Sahne, Kräuter unterrühren. Die Eiersahne über die
Salz, Maultaschen geben und kurz mitbraten.
Pfeffer aus der Mühle,
Muskatnuss, frisch gerieben, Tipp:
2 EL Öl
Diese herzhafte Maultaschenpfanne ist ein
wunderbares Jeden-Tag-Gericht, das man
schnell und einfach zubereiten kann.

Wichtig ist, dass die Pfanne nur schwach


erhitzt wird, damit alles schonend garen kann,
besonders wenn die Eiersahne hinzugefügt
wird.

Wer es gern etwas deftiger mag, richtet die


Maultaschenpfanne mit gebräunten
Zwiebelstreifen an. Als Beilage passt ein bunter
Blattsalat.

Info für Ernährungsbewusste:


Pro 100 g: Energie 96.8 kcal, Fett 5.84 g,
Kohlenhydrate 6.7 g, Eiweiß 4.39 g

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