CREME DE LEITE FRESCO

➢ 500 ml de leite integral

➢ 200 g de gordura vegetal hidrogenada na temperatura ambiente
➢ 200 Manteiga sem sal na temperatura ambiente
➢ 1 gema de ovo peneirada
➢ Misturar a gema ao leite e aquecer até 85 ºC, apagar o fogo e incorporar a manteiga e
a gordura mexendo bem.
➢ Bater toda a mistura no liquidificador em velocidade máxima por 3 minutos.
➢ Colocar em pote de vidro ou plástico tampado e manter em geladeira por 24 horas.