APICULTURA Misky Wasi Agro

“AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”
PROYECTO:
PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MIEL DE ABEJA
“DULCE MIEL”
CARRERA:
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
CICLO ACADEMICO:
VIII
DOCENTE:
LEDESMA ESTRADA LUIS ATILIO
ALUMNO:
MISAEL SARRIA MORALES
2018
1
DEDICATORIA
Este trabajo en primer lugar a nuestro creador por darme esta fortaleza y también a mis
padres por el apoyo, e de igual manera al profesor Luis Atilio Ledesma Estrada quien se
sacrifica para ser buenos profesionales para el futuro mejor.
2
PRESENTACIÓN
En un entorno cambiante, todos tenemos necesidades por satisfacer sumamente
diferentes de acuerdo a la cultura y sector poblacional al que pertenecemos; sin
embargo todos tenemos una necesidad básica como seres humanos, la cual recae
en la alimentación como motor de todas nuestras actividades y el desarrollo de
nuestra vida.
Para poder satisfacer esta necesidad existen varias alternativas, sin embargo pocas
son sanas y benéficas para nuestro organismo.
Así pues el presente escrito viene a desarrollar la actividad apícola y
la comercialización de nuestros productos como una alternativa complementaria a
la sana alimentación, ya que es bien conocido en el mercado el valor altamente
nutritivo nuestro producto la miel floral y polifloral, propóleos, polen, jalea real y
otros derivados, que inclusive son considerados de la canasta básica en países
primermundistas.
Así, bajo estos preceptos, nace el presente plan de negocios que tiene
por objetivo identificar la viabilidad primaria de un proyecto como un productor
apícola.
3
RESUMEN EJECUTIVO
El plan de negocio se ejecuta bajo la denominación de “producción y

comercialización de miel de abeja” que está a cargo de nuestra organización
“DULCE MIEL” S.R.L con nuestro producto Miel de Abeja de La Provincia La Mar,
Será la primera empresa formalmente constituida en El Distrito de San Miguel,
dedicada a la producción y comercialización de la Miel de una especie de abeja
llamada Apis mellifera.
La actividad económica de crianza y explotación de estos insectos sociales

brindaran beneficios tanto a nosotros los productores, consumidores y la población
en general, puesto que mejorara la nutrición familiar, generación de autoempleo,
mejora de la producción agrícola por medio de la polinización realizada por las
abejas. El desarrollo de esta actividad es técnicamente viable, puesto que no exige
demasiada área de terreno para la localización de las colmenas, tampoco de mucha
disponibilidad de tiempo.
Las herramientas, uniformes requeridas para poner en marcha este plan de negocio
se puede encontrar en nuestro mercado de la zona.
Realizando visitas y encuestas a los consumidores de nuestra distrito se ha

encontrado segmentos del mercado regional, puesto que la demanda excede a la
oferta de esta manera quedan consumidores no satisfechos a causa de venta de
miel adulterada.
Nuestro producto la miel de abeja “Dulce Miel” tiene las presentaciones de 1 kg.
En envase de vidrio, también es necesario comercializar en otra presentación de
envase de plástico.
4
CAPITULO I
ESTUDIO DE MERCADO
1.1. Descripción del negocio
La miel de abeja es una sustancia alimentaria dulce, de gran aceptación, muy apetecida
por segmentos de la población que gustan de una dieta sana y nutritiva. Es el producto
principal de la apicultura, actividad que se refiere a la crianza la y explotación de la abeja
obrera Apismellifera. Para producir la miel, las abejas recolectan el néctar secretado por
las plantas y lo someten a un proceso de transformación de líquidos. Luego lo depositan
en las colmenas, en donde termina su proceso de transformación bioquímico final.
Existen diversos tipos de miel, que pueden variar según la geografía y según las
características florales y tecnológicas llevadas a cabo por quienes incursionan en el
proceso productivo. Las más comunes son la monofloral, extraída del néctar de una sola
especie de planta, y la polifloral, que es extraída del néctar de diferentes tipos de planta.
Al mismo tiempo constituye una actividad económica relevante y con un
atractivo potencial de exportación, convirtiéndose en alternativa de
diversificación agropecuaria.
1.2. Denominación y ubicación del negocio
Nuestro local “DULCE MIEL” S.R.L. se encuentra en la Avenida Ramón
Castilla S/N al costado del Banco de la Nación, donde ofrecemos Miel,
Polen, Propóleos, Jalea real y la Cera, que es un lugar estratégico para
nuestras ventas por ser un lugar apropiado.
5
1.3. Plan estratégico
a. visión
Convertirnos en uno de los principales productores y comercializadores de
productos apícolas en el distrito de San Miguel La Mar y al mediano plazo
expandir nuestro alcance a mercados Local, Regional y Nacional mejorando
aún nuestros procesos y la calidad de nuestros productos que garanticen la
sustentabilidad de la empresa.
b. misión
Criar abejas y brindarles los cuidados necesarios para extraer, producir y
comercializar productos de la colmena 100% naturales que constituyan una
fuente de alimentación rica y nutritiva y que a la vez contribuyan al
mejoramiento y conservación del medio ambiente.
c. valores y principios
 Conciencia Ambiental.
 Responsabilidad Social.
 Preocupación por preservar el medio ambiente por la salud de los
consumidores.
 Compromiso con la calidad.
 Honestidad y Transparencia.
 Respeto
6
d. objetivos
 Comercializar productos de calidad al mejor precio, procurando la
satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes y
socios de la empresa
 Entregar oportunamente los productos en óptimas condiciones en las
instalaciones de nuestros clientes.
 Garantizar una atención respetuosa que permita una efectividad en el
cierre de negocios.
7
e. análisis interno y externo del negocio
FODA
FORTALEZAS: OPORTUNIDADES: DEBILIDADES: AMENAZAS:
 Contamos  Menor competencia  Limitado desarrollo  Enfermedades comunes
aproximadamente con 20 en la Zona en nuestro mercado. que afectan a las abejas.
colmenas.  La zona de nuestras  uso de productos  Disminución del precio
 Buena calidad de la miel. colmenas son veterinarios  Competencia desleal
 Altos rendimientos por apropiadas. inadecuados en las (Adulteración de la miel)
colmena.  El clima es favorable colmenas.  Cambios climáticos
 Posibilidades de para producción.  Falta de conocimiento vienen afectando la
elaborar otros  Aumento de la del producto. producción de la miel.
demanda Local,  Falta de capital de  Apertura de nuestros

productos de la
Regional y Nacional. trabajo competidores.
colmena: miel pura,
 Mayor consumo de  Costo elevado del
polen, jalea real, etc.
productos naturales y alquiler del local.
 Zonas no explotadas para
sanos.
producir miel pura.
 Tenemos personal para
la producción, manejo y
cuidado.
8
1.4. Análisis e interpretación de datos
Los resultados de la encuesta fueron las siguientes:
1.- GENERO DE ENCUESTADO
Se pudo determinar que un 80% de los encuestados corresponde al sexo masculino y un 20% al
sexo femenino. De los cuales el 100% está de acuerdo que se apertura una empresa industrial de
apicultura (miel).
2.- EDAD:
Se observa con los datos obtenidos en cuanto la variable edad, que un 60% se encuentra en los
rangos de edades 18% a 40% años. Este es el rango de edad a los cuales pretendemos dirigir
nuestras estrategias de mercado.
De igual manera observamos que un 40% corresponden al rango de 41 a más.
3.- CONSUMO DE MIEL:
Según nuestra encuesta realizada el 70% de las personas consumen semanal, el 20% diaria
mente y el 10% mensual.
4.- PORQUE UD. CONSUME LA MIEL:
Según nuestra encuesta realizada el 80% lo consumen porque contiene propiedades
medicinales, y el 15% porque sustituye azúcar, el 5% porque es dulce.
5.- EN QUE ESTACIÓN CONSUME LA MIEL:
Según nuestra encuesta realizada el 40% lo consumen en primavera, el 40% en invierno, y el
20% en otoño y verano.
6.- PARA UD. ES IMPORTANTE CONSUMIR LA MIEL:
Según nuestra encuesta realizada el 85% si es importante el consumo de la miel, y el 15% no es
importante el consumo de la miel.
9
7.- UD. CREE QUE LA MIEL ES BUENO PARA LA SALUD:
Según nuestra encuesta realizada el 82% de las personas lo consumen porque posee
propiedades medicinales, y el 18% no lo consumen porque prefieren otros productos.
8.- LE GUSTARÍA CONSUMIR EN DERIVADOS O ALIMENTO DIRECTO:
Según nuestra encuesta realizada el 81% lo consumen directo, y el 19% en derivados.
9.- TE GUSTARÍA QUE EXISTA EN TU AMBIENTE DE APICULTURA EN TU
LOCALIDAD:
Según nuestra encuesta realizada el 70% quieren que exista un ambiente apicultura, y el 30% no
quieren.
10.-SEGÚN EL PROMEDIO DEL VALOR DE MERCADO CUANTO ESTÁ DISPUESTO
A PAGAR POR ADQUIRIR UN KILO DE MIEL:
Según nuestra encuesta realizada el 60% están dispuestos a pagar 15 soles, el 30% a 12 soles, y el
10% a 20 soles.
NIVELES SOCIO ECONOMICOS: Estos niveles socio económicos fueron evaluados de
acuerdo a la capacidad adquisitiva del segmento de nuestro mercado local, así mismo se
direcciona el producto.
 NIVEL SOCIOECONOMICO CLASE “A” : S/. 50.00
 NIVEL SOCIOECONOMICO CLASE “B” : S/.30.00
 NIVEL SOCIOECONOMICO CLASE “C” :S/.15.00
1.5 estudio de la competencia: El estudio de la competencia tomo entorno a la provincia de San
Miguel, mediante el cual se analizó el nivel de aceptación, precio y demás cualidades de las
empresas competidoras.
1) Directa: Existe otros apicultores que venden la similitud de nuestro productos en ferias o
ambulante de menos calidad y con menos precio, y no cuentan personas capacitadas
para una buena producción ya que nosotros podemos cubrir al mercado 4232 servicios
10
por año, dejando un margen de 500 personas que se podrían comprometer con la
competencia indirecta .
2) Indirecta: la competencia indirecta está conformada por otros apicultores de la localidad
que ofrecen servicios similares como venta de miel, y repartición del producto en
domicilios.
Actualmente en nuestra localidad no existe una empresa adecuado para la venta de la miel
como tal: los consumidores y demandantes no pueden satisfacer sus necesidades por la
competencia indirecta en donde no reciben la atención adecuada y un producto de calidad
por lo tanto tenemos la posibilidad de convertirnos en líderes del mercado.
La participación de nuestra competencia en el mercado según el método deductivo está
dada por:
 Micro Empresa “DULCE MIEL”: 85%
Mercado meta
 Ambulantes que ofrecen servicio 15%
Mercado meta.
11
1.6 Modelo de Negocios: CANVAS.
ACTIVIDAD
ES CLAVES RELACIONES
ALIADOS
7
8 CLAVE -Poner en 4 CLIENTES
PROPUESTA
contacto al
consumidor 2 Asistencia 1
mediante personal
APICULTURA teléfono. dedicada
MEDINA -intermediario
Población
AYACUCHO Satisfacer la Buenos precios Masculina y
con los
necesidad de en el mercado Femenina de
proveedores.
alimentación.
18 a 40 años de
Gozar de una
edad.
buena calidad.
APICULTURA RECURSOS
AYNA SAN CLAVE CANALES Población de
FRANCISCO 6 3 nivel socio-
Prevenir la económico
PERSONAL: Anemia. tipo A, B y C
Volantes
encargado de la
producción de Redes sociales
miel.
Infraestructura: Teléfono San Miguel la
local amplio. Mar
Radio
ESTRUCTURA DE VÍAS DE INGRESO

9 5
COSTOS
-pago en efectivo.
Personal Personal
-pago por cuenta
Administrati para la DELIVERY bancaria.
vos Atención
12
CAPITULO II
PLAN DE MARKETING
2.1. Mercado potencial y objetivo:
Para poder determinar el Mercado Potencial es indispensable identificar

el segmento de Mercado al cual está dirigido el servicio.
La fuente primaria (Municipalidad Provincial de la Mar) aporta el punto

de partida para hallar los tipos mercado.
Una vez determinado el mercado potencial se procede a determinar el

mercado disponible y efectivo, estos valores no ayudan a determinar el
mercado objetivo.
Los resultados de este análisis se muestran en la siguiente tabla:
2.2 proyección de ventas:
La proyección de ventas se ve reflejada en el siguiente cuadro N° 2.2
2.3 descripción y estrategias del proyecto.
Ofrecemos a la población San

Miguelina una mejor calidad de
producto apícola y la mejor
atención al cliente satisfaciendo sus
necesidades de cada persona.
También brindamos diferentes

variedades de la miel como la pro
poleo, polen, cera.
La empresa presenta los siguientes

beneficios:
o El horario que brindamos a nuestros clientes es de 07:00 a.m. hasta las 08:00
p.m. y en caso de emergencia las 24 horas.
o Nuestro producto mejorara la calidad de vida de cada ciudadano.
o Contamos con un amplio local donde brindaremos la mejor atención.
13
o Nuestro personal técnico correctamente uniformado cumpliendo sus

deberes.
o Facilidades de pago mediante tarjeras.
o Ofrecemos delivery a diferentes Instituciones, lugares y Pueblos.
o Contamos con un móvil tours, teniendo la facilidad de poder llegar al
mismo lugar donde están las colmenas y poder degustar.
2.4 estrategia de precio:
En la estrategia de precios se realizó luego de un análisis de los precios

de la competencia indirecta, así como el segmento de mercado al
estamos dirigidos.
Según los parámetros anteriores se considera los siguientes aspectos:
Cuadro N°2.4
DESCRIPCIÓN COSTO UNITARIO DELIVERY
 Miel Pura S/.20.00 S/.25.00
 polen S/.30.00 S/.35.00
 propoleo S/.35.00 S/.40.00
 cera S/.40.00 S/.50.00
PRECIO MIEL
TAMAÑO PRECIO DELIVERY
 SACHET S/.1.00 S/.2.00
 PEQUEÑO S/.5.00 S/.10.00
 MEDIANO S/.10.00 S/.15.00
14
 GRANDE S/.20.00 S/.25.00
PRECIO PROPOLEO
 SACHET S/.0.00 S/.0.00
 PEQUEÑO S/.18.00 S/.25.00
 MEDIANO S/.25.00 S/.30.00
 GRANDE S/.35.00 S/.40.00
PRECIO CERA
 SACHET S/.0.00 S/.0.00
 PEQUEÑO S/.0.00 S/.00.00
 MEDIANO S/.10.00 S/.15.00
 GRANDE S/.40.00 S/.25.00
PRECIO POLEN
 SACHET S/.5.00 S/.7.00
 PEQUEÑO S/.10.00 S/.12.00
 MEDIANO S/.15.00 S/.18.00
 GRANDE S/.20.00 S/.25.00
15
2.5. Estrategias de comunicación:
Nuestro principal objetivo para alcanzar comunicación efectiva es

“apoyarnos en los medios de comunicación radiales de la localidad”,
puesto que presenta una cobertura mayor de radioescucha así como un
precio accesible a la difusión de publicidad.
La segunda estrategia de comunicación es la difusión mediante afiches y

volantes, en esta estrategia se plasmara el tipo servicio a brindar.
2.6. Estrategias de distribución:
Nuestra estrategia de distribución es directa puesto que permanecemos

en contacto con los clientes para poder brindar un delivery de calidad.
Contamos con trabajadores capacitados quienes les brindaran la mejor

atención y la indumentaria adecuado.
2.7. Estrategia de servicio al cliente o post venta:
PRE VENTA VENTA POST VENTA

Se cuenta con personal Nuestro personal da Nuestros productos son
capacitada para bridar la orientación a los clientes naturales y de calidad
mejor atención a los del beneficio y consumo.
clientes.
2.8. Estrategia de posicionamiento:
Nuestra empresa se diferencia y posiciona en la mente del cliente

mediante la frase “mejor calidad de vida”.
Se comunicara la diferencia resaltando que somos el único servicio que
mejora la calidad de vida.
16
CAPITULO III
PLAN DE PRODUCCION-SERVICIO
3.1. Tamaño y capacidad:
El tamaño de nuestro local donde nosotros vamos a atender a nuestros clientes,

y también se va a encontrar nuestro almacén son de medidas de 2m cuadrados.
Apicultura “DULCE MIEL” S.R.L. ofrece un producto de calidad, para la cual
debe contar principalmente con el personal calificado para así poder atender
las necesidades del cliente.
De esta manera se podrá desarrollar actividades importantes a lo largo de la

cadena de valor.
La cadena de valor es una secuencia de actividades funcionales que logran que

el producto se necesario y apreciable por los clientes.
N PERSONAL CAPACIDAD TAREAS TIEMPO

° ES ASIGNADA EMPLEAD
S O
Tiene la Utiliza
función de estrategias El tiempo
01 ADMINISTRAD planificar, para dirigir, utilizado
OR (a) dirección, controlar y será
organizar y tomar completo.
control. decisiones en
la apicultura
(DULCE
MIEL).
Diseña evalúa  Extrae
planifica y miel de
01 TÉCNICO soluciona las Horas
OPERARIO DE problemas que colmenas. trabajadas
17
PRODUCCIÓN. se presenta en  Verifica la será 8 horas

la producción buena
de la miel. producció
n de la
miel.
Diseña las  Manejo y
TECNICO instalaciones y mantenim
OFICIAL EN evalúa el iento de Horas
01 INSTALASIONE mantenimiento las trabajadas
S Y CUIDADOS de las colmenas. será 8
DE LAS colmenas.  Verifica horas.
COLMENAS las
instalacio
nes de las
colmenas.
Tiene la  Solución
AYUDANTE DE capacidad de de Horas
01 LA solucionar problema trabajadas
PRODUCCION problemas. s que se será 8
EN LA presentan horas.
APICULTURA en el
cuidado
de las
colmenas.
Nuestro producto se caracterizara primordialmente en dar un producto de calidad,

esto nos conlleva a seguir los estándares de calidad.
Plan de producción:
18
3.2. Distribución de planta taller:
Apicultura “DULCE MIEL”,S.R.L desarrollara sus actividades de

reunión, asignación de tareas, capacidades, entrega del producto, y otros
dentro de un local ( 2m2 ) el cual se empleara paralelamente como un
almacén de productos terminados y demás accesorios.
PLANTA DE PRODUCCION
PLANTA DE VENTAS
19
3.3. El proceso de producción:
Apicultura “DULCE MIEL” S.R.L., ha desarrollado un flujo grama en el cual

se identifica el proceso de la venta del producto, este explica cuál es el
procedimiento que se aplica a un cliente dentro de nuestra empresa.
Diagrama de Flujo:
NO SI
CLIENTE
Ingresa al establecimiento Existencia
de
productos
VENTAS
Presentación de los
Salida del Pago del cliente
productos y precios
producto
Sugerencias al cliente de
Alistamiento de la Cliente satisfecho
los productos
cuenta en caja con el producto
Toma del
pedido Presentación de la
cuenta al cliente
20
3.4. Programa de producción:
El programa de producción, representa las ventas del producto mensualmente,

la elaboración de este cuadro es según nuestra proyección de ventas de
nuestros productos que brindamos estimado referente al Mercado Objetivo
(MO).
Cuadro N° 3.4.
PROGRAMA DE VENTA MENSUAL PROYECTADO EN UNIDADES
Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
A 10 11 11 12 12 13 13 14 15 16 16 17 159
B 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 16
C 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 48
D 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 64
E 4 4 4 5 5 5 5 6 6 6 7 7 64
350
A Miel
B Jalea Real
C Polen
D Cera
E Propolio
21
Cuadro N°3.4.2.
PROGRAMA DE VENTA MENSUAL PROYECTADO EN SOLES
Producto Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12 TOTAL
A 200 220 220 240 240 260 260 280 300 320 320 340 3200
B 810 810 810 810 810 810 810 810 810 1620 1620 1620 12150
C 84 84 84 84 84 84 84 112 112 140 140 140 1232
D 160 160 160 200 200 200 200 240 240 240 280 280 2560
E 180 180 180 225 225 225 225 270 270 270 315 315 2880
22022
TOTAL 1434 1454 1454 1559 1559 1579 1579 1712 1732 2590 2675 2695
Cuadro N°3.4.3
PROGRAMA DE VENTA ANUAL PROYECTADO EN UNIDADES
Producto Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5

A 159 162 165 169 172
B 16 16 17 17 17
C 48 49 50 51 52
D 64 65 67 68 69
E 64 65 67 68 69
3.5. Sistema de calidad (control e inspección de calidad)
Para brindar un producto de calidad contaremos con un Supervisor de

Campo el cual tiene la función primordial de verificar la extracción de los
productos y así como el buen funcionamiento de las instalaciones.
El personal calificado contara con talleres de capacitación mensual en los

cuales se tocara temas de apicultura.
De la misma forma se deberá brindar instrumentos y herramientas de

seguridad al momento de extraer los productos.
22
SISTEMA DE CALIDAD
Método Aplicado Capacidad de Control
Herramientas e instrumentos Mamelucos, Centrifugadoras y
adecuados tambores.
Consiste brindar un producto de
Talleres de Inducción
calidad al cliente
Integra conocimientos de extracción
Charlas de 10 minutos
de los productos
3.6. Inversión de producción – servicio:
Representamos la inversión inicial necesaria para dar inicio a nuestra

empresa prestadora de servicios.
INVERSION INICIAL
CONCEPTO U.M CANT. P.UNIT TOTAL
S./ S/.
ACTIVOS FIJOS 3875.00
I. Maquinarias y equipos
Colmena Ud. 10 150.00 1500.00
abeja Ud. 10 100.00 1000.00
ahumadero Ud. 1 30.00 30.00
escobilla Ud. 1 20.00 20.00
palanca Ud. 1 15.00 15.00
bastidor Ud. 100 2.50 250.00
extractor centrifuga Ud. 1 250.00 250.00
Uniformes Ud. 2 40.00 80.00
Sub. Total 3145.00
II. Muebles y Enseres
Escritorio + silla Ud. 1 700.00 700.00
mostradores Ud. 2 15.00 30.00
Sub. Total 730.00
23
III. Capital de Trabajo

Costos Variables. mes 1 2000.00 2000.00
Costos Fijos. mes 1 1255.50 1255.50
Sub. Total 3255.50
IV. Gastos Pre-operativos
Plan de Negocios e investigación Ud. 1 250.00 250.00
Licencia de constitución de empresa Ud. 1 300.00 300.00
Publicidad Ud. 1 100.00 100.00
Ambientación del local. m2 1 100.00 100.00
Sub. Total 750.00
TOTAL INVERSIONES 7880.50
3.7. Análisis de costos:
El plan de negocios “DULCE MIEL”S.R.L apertura sus operaciones con un

inversión de 7880.50 la que se encuentra integrada por gastos pre operativos
750, inversión fija del negocio por un monto asciende a una suma de
3875.00, y un capital de trabajo por un monto de 3255.50.
La estructura capital se encuentra integrado de la siguiente manera 90% de

aporte de los socios y 10 % por aporte externo.
CAPITULO IV
PLAN DE ORGANIZACIÓN
24
4.1 estructura organizacional:
La estructura jerárquica que se presenta en la empresa representada por el

siguiente organigrama.
JUNTA DE SOCIOS
GERENTE GENERAL
ADMINISTRADOR
………………… CONTADOR
GERENTE
AGROINDUSTRIAL
PRODUCCION ALMACEN
VENTAS
4.2 perfil de puestos, funciones y resultados:
PUESTO CAPACIDADES FUNCIONES RESULTADOS
25
Tiene la
capacidad de Tomar decisiones
planificación, para una buena
dirección, viabilidad Adecuada Dirección y
ejecución y económica de la Organización
Administrador (a) Control empresa dentro y fuera de la Empresa
Resultados óptimos de las
instalaciones y
Busca soluciones Instalación y mantenimiento de las
en la producción mantenimiento colmenas, materiales y/o
Técnico Operario y sanidad apícola de colmenas instrumentos.
Instalación y
Organización, mantenimiento
coordinación para de colmenas en
solucionar coordinación con Organización de los equipos
problemas en el el Técnico y materiales adecuados para
Ayudante técnico api ario Operario el manejo de las colmenas
4.3 gastos administrativos:
La empresa DULCE MIEL presenta los siguientes gastos administrativos.

GASTOS ADMINISTRATIVOS
S./ S/.

Mantenimiento y
limpieza Mes. 1 100.00 100.00
Agua Mes. 1 8.00 8.00
Luz Mes. 1 15.00 15.00
Alquiler Mes. 1 200.00 200.00
Sueldo
administrador Mes. 1 800.00 800.00
Teléfono - Internet Mes. 1 30.00 30.00
Útiles de oficina Mes. 1 50.00 50.00
Pasaje Mes. 1 50.00 50.00
Depreciación Mes. 1 52.50 52.50
Sub. Total 1305.50
26
4.4 estudio legal y tributario
Para constituirse la empresa se tiene que realizar los siguientes pasos:
1.- Como ir a los registros públicos para realizar la búsqueda

correspondiente del nombre de la empresa.
2.- En la Sunat para así poder entrar en funcionamiento y ofrecer nuestros

productos acogiéndose a la legislación laboral de nuestra empresa DULCE
MIEL, Cuenta con empleados esto quiere decir que deberán tomar en cuenta
los pagos con planillas (PDT) Aportes al SNP,AFP,ESSALUD entre otros.
3.- De manera similar legislación tributaria se debe considerar el Registro

Único del Contribuyente (RUC) con el objetivo de emitir comprobantes de
pago o boletas, la empresa DULCE MIEL pertenecerá al Régimen Especial
de Rentas (RER), además se deberá tributar al impuesto que grava al valor
agregado de la transacción realizada en ventas (IVG).
CAPITULO V
5.1 cuadro de inversiones:
En este caso se muestra los costos y gastos que son necesarios para
desarrollar el servicio.
CUADRO DE INVERSIONES
Plan de Inversión
Unidades Costo Total Aporte de capital
Valor Requerida Variable Tercer
Rubro Unitario s Fijo (S/.) (S/.) Propio os
1. Activo Fijo

Infraestructura
100 0 100
Ambientación del local. 100 1 100 100
Herramientas
3,145 425 3,890
27
Colmena 150 10 1,500 1,700

Abeja 100 10 1,000 50
Aumador 30 1 30 80
Escobilla 20 1 20 40
Palanca 15 1 15 320
Bastidor 3 100 250 500
extractor centrifuga 250 1 250 1,200
Uniformes 40 2 80 425
Muebles y enseres
730 0 880
Escritorio + silla 700 1 700 700
Mostradores 15 2 30 180
Total Activos Fijos

3,975 425 4,870

2. Gastos Pre Operativos
550 0 1,250
Plan de Negocios e investigación 250 1 250 250
Licencia de constitución de empresa 300 1 300 1,000
3. Capital de Trabajo
A. Costos Directos
Mano de obra

Técnico Operario 850 1 850 850
Técnico Oficial 500 1 500 500
Técnico Ayudante 300 2 600 600
Materia Prima

Total Costos Directos
0 1,950 1,950
B. Costos Indirectos
Gastos administrativos

Mantenimiento y limpieza 100.00 1 100 100
Agua 8.00 1 8 8
Luz 15.00 1 15 15
Alquiler 200.00 1 200 200
Sueldo administrador 800.00 1 800 800
Teléfono – Internet 30.00 1 30 30
Útiles de oficina 50.00 1 50 50
Pasaje 50.00 1 50 50
Depreciación 52.50 1 53 53
28
Gastos de ventas
Publicidad 100 1 100 100
Total Costos Indirectos 1,406 0 1,406
Total
5,931 1,950 3,780.50 6,120
5.2. Proyección de costos y gastos:
A continuación mostraremos los cuadros de costo fijo y costo variable que

son necesarios para el desarrollo del proyecto.
Cuadro N° 5.1.1
COSTO FIJO

Mantenimiento y limpieza Mes. 1 100.00 100.00
Agua Mes. 1 8.00 8.00
Luz Mes. 1 15.00 15.00
Alquiler Mes. 1 200.00 200.00
Sueldo administrador Mes. 1 800.00 800.00
Teléfono – Internet Mes. 1 30.00 30.00
Útiles de oficina Mes. 1 50.00 50.00
Depreciación Mes. 1 52.50 52.50
Sub. Total 1255.50
Cuadro N° 5.1.2
COSTO VARIABLE
Técnico Operario Mes. 1 850.00 850.00
29
Técnico Oficial Mes. 1 500.00 500.00

Técnico Ayudante Mes. 2 300.00 600.00
Pasaje Mes. 1 50.00 50.00
Sub. Total 2000.00
5.3. Punto de equilibrio:
Este punto está representado por el siguiente cuadro.
PUNTO DE EQUILIBRIO
Punto de
Concepto Monto Equilibrio
Costo Fijo 1,253
Costo Variable 7.08 93
Precio 20.59
5.4. Flujo de caja
Representa los ingresos y egresos que la empresa desarrolla cuando empieza su actividad
comercial en el mercado.
FLUJO DE CAJA
PERIODO MENSUAL TOTAL

CONCEPTO
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
4,61 4,78 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00 6,00
INGRESOS 69,439
0 9 0 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4
Ventas 0 4,619 4,780 6,004 6,004 6,004 6,004 6,004 6,004 6,004 6,004 6,004 6,004 69,439
7,99 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05
EGRESOS 44,661
5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
1. Activo Fijo 6,745 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6,745
Infraestructura 300 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 300
Herramientas 4,315 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 4,315
Muebles y enseres 880 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 880
2. Gastos Pre 1,250
Operativos 1,250 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
3. Capital de 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05 3,05
Trabajo 0 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 36,666
1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65 1,65
19,800
Costos Directos 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Técnico Operario 0 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 850 10,200
Técnico Oficial 0 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 6,000
Técnico Ayudante 0 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 3,600
30
1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40
16,866
Costos Indirectos 0 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6
Mantenimiento y 1,200
limpieza 0 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100
Agua 0 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 8 96
Luz 0 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 180
Alquiler 0 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 2,400
Sueldo
administrador 0 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 9,600
Teléfono - Internet 0 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 360
Utiles de oficina 0 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
Pasaje 0 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 50 600
Depreciación 0 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 53 630
Publicidad 0 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1,200
7,99 1,56 1,72 2,94 2,94 2,94 2,94 2,94 2,94 2,94 2,94 2,94 2,94
24,778
Saldo Económico 5 3 5 9 9 9 9 9 9 9 9 9 9
Amortización 0 602 602 602 602 602 602 602 602 602 602 602 602 7,222
7,99 1,12 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34 2,34
17,557
Saldo Financiero 5 961 3 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7
31
Cuadro N° 5.4.2
FLUJO DE CAJA ANUAL
AÑOS TOTAL
CONCEPTO
1 2 3 4 5
INGRESOS 69,439 76,383 84,022 92,424 101,666 423,935
Ventas 69,439 76,383 84,022 92,424 101,666 423,935
EGRESOS 44,661 47,787 51,132 54,712 58,541 256,834
Saldo Económico 24,778 28,596 32,889 37,712 43,125 167,101
Amortización 7,222 0 0 0 0 7,222
Saldo Financiero 17,557 28,596 32,889 37,712 43,125 159,880
5.5 viabilidad economía y financiera:
Es un indicador financiero que nos ayuda a medir de los flujos de los futuros
ingresos y egresos que tendrán nuestro negocio, para determinar, si luego de
restar la inversión que inicialmente teníamos, nos quedara alguna ganancia.
VIABILIDAD ECONOMICA Y FINANCIERA
VANE S/. 856

TIRE 27%
VANF S/. 1,496

TIRF 18%
B/C 1.75
5.6. Estado de ganancia y pérdida:
32
En el siguiente cuadro nos muestra las ventas y el costo de ventas, los diferentes
gastos que van incurrir la empresa.
ESTADO DE GANANCIA Y PERDIDAS
Venta Netas 64,245

(-) Costo de Ventas 19,800
Utilidad Bruta 44,445
(-) Gastos Operativos 16866.00
Gastos Administrativos 15666.00
Gastos de Ventas 1,200
Utilidad Operativa 27,579
(-) Gasto Financiero 7,458
Utilidad Gravable 20,122
(-) Impuesto a la renta 28% 5634.07
Utilidades netas 14,488
CONCLUSIONES
33
 Terminando el trabajo se puede dar por concluido, el objetivo principal es

montar nuestra empresa apicultura “DULCE MIEL”, que la fecha se
encuentran produciendo y comercializando los productos de apicultura.
 El objetivo principal fue producir los distintos tipos de productos como la

miel, polen, propoleo, cera y jalea real.
 Con este proyecto estamos atendiendo la necesidad de las personas y para
mejorar la calidad de vida y que estarán aptos para brindar un
producto100% natural, que beneficiara no solo a la zona sino también a
todos aquellos lugares que se puede comercializar.
RECOMENDACIONES
34
 Tener un terreno y/o ambiente adecuado forestal, tranquilo.
 Tener la medida de las colmenas 2m. de distancia
 Para la construcción de las colmenas mayormente se utiliza la madera

tornillo.
 Las colmenas tienen que diferenciarse por colores con pintura sin plomo, de
esa manera facilitar la ubicación e ingreso de las abejas a sus colmenas.
 Para un buen trabajo como: mantenimiento, extracción de miel, etc.; se tiene
que uniformar correctamente con un sombrero, mascara, guantes,
mameluco, botas, de preferencia que sean de color blanco y/o amarillo
porque otros colores le ponen más agresiva a la abejas. etc.
 Se debe diferenciar la miel pura que es de color oscura y se cristaliza
rápidamente mientras que la miel adulterada no se cristaliza y son de
colores claros.
35
36
ANEXO
37
38

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“AÑO DEL DIÁLOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE MIEL DE ABEJA

ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES

LEDESMA ESTRADA LUIS ATILIO

MISAEL SARRIA MORALES

En un entorno cambiante, todos tenemos necesidades por satisfacer sumamente

diferentes de acuerdo a la cultura y sector poblacional al que pertenecemos; sin

en la alimentación como motor de todas nuestras actividades y el desarrollo de

Para poder satisfacer esta necesidad existen varias alternativas, sin embargo pocas

son sanas y benéficas para nuestro organismo.

Así pues el presente escrito viene a desarrollar la actividad apícola y

la comercialización de nuestros productos como una alternativa complementaria a

la sana alimentación, ya que es bien conocido en el mercado el valor altamente

otros derivados, que inclusive son considerados de la canasta básica en países

Así, bajo estos preceptos, nace el presente plan de negocios que tiene

por objetivo identificar la viabilidad primaria de un proyecto como un productor

El plan de negocio se ejecuta bajo la denominación de “producción y

La actividad económica de crianza y explotación de estos insectos sociales

Realizando visitas y encuestas a los consumidores de nuestra distrito se ha

1.1. Descripción del negocio

principal de la apicultura, actividad que se refiere a la crianza la y explotación de la abeja

las plantas y lo someten a un proceso de transformación de líquidos. Luego lo depositan

en las colmenas, en donde termina su proceso de transformación bioquímico final.

características florales y tecnológicas llevadas a cabo por quienes incursionan en el

Al mismo tiempo constituye una actividad económica relevante y con un

atractivo potencial de exportación, convirtiéndose en alternativa de

1.2. Denominación y ubicación del negocio

Nuestro local “DULCE MIEL” S.R.L. se encuentra en la Avenida Ramón

Castilla S/N al costado del Banco de la Nación, donde ofrecemos Miel,

Polen, Propóleos, Jalea real y la Cera, que es un lugar estratégico para

nuestras ventas por ser un lugar apropiado.

1.3. Plan estratégico

Convertirnos en uno de los principales productores y comercializadores de

productos apícolas en el distrito de San Miguel La Mar y al mediano plazo

expandir nuestro alcance a mercados Local, Regional y Nacional mejorando

aún nuestros procesos y la calidad de nuestros productos que garanticen la

Criar abejas y brindarles los cuidados necesarios para extraer, producir y

comercializar productos de la colmena 100% naturales que constituyan una

fuente de alimentación rica y nutritiva y que a la vez contribuyan al

mejoramiento y conservación del medio ambiente.

 Preocupación por preservar el medio ambiente por la salud de los

 Compromiso con la calidad.

 Comercializar productos de calidad al mejor precio, procurando la

satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes y

 Entregar oportunamente los productos en óptimas condiciones en las

instalaciones de nuestros clientes.

 Garantizar una atención respetuosa que permita una efectividad en el

e. análisis interno y externo del negocio

 Contamos  Menor competencia  Limitado desarrollo  Enfermedades comunes

aproximadamente con 20 en la Zona en nuestro mercado. que afectan a las abejas.

colmenas.  La zona de nuestras  uso de productos  Disminución del precio

 Buena calidad de la miel. colmenas son veterinarios  Competencia desleal

 Altos rendimientos por apropiadas. inadecuados en las (Adulteración de la miel)

colmena.  El clima es favorable colmenas.  Cambios climáticos

 Posibilidades de para producción.  Falta de conocimiento vienen afectando la

elaborar otros  Aumento de la del producto. producción de la miel.

demanda Local,  Falta de capital de  Apertura de nuestros

 Tenemos personal para

1.4. Análisis e interpretación de datos

Los resultados de la encuesta fueron las siguientes:

1.- GENERO DE ENCUESTADO

nuestras estrategias de mercado.

De igual manera observamos que un 40% corresponden al rango de 41 a más.