CATEDRA GESTION DE LA CALIDAD

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Resultado

INGENIERIA DE LA CALIDAD Y DEL MEDIO AMBIENTE

PRIMER PARCIAL 2020

Fecha: 07/05/2020
Hora: 17,00 a 19,00

Punto 1: En base a la definición de calidad explique cual de estos productos es de mayor calidad. 1P

Punto 2: Señale para los siguientes conceptos si corresponde certificar, acreditar o ambas 1P

CERTIFICAR ACREDITAR
Confitería Karena
Análisis de pesticidas
Atención al cliente de la estación de servicio IPF
Sección alumnos de la Facultad de Ingeniería
Certificadora IRAM
Banco Patagonia
Laboratorio de calibración del INTI
Planta de Producción de Cal de la empresa Tilianes
Departamento de Control de Calidad del producto final
de Dulce Otito
Departamento compras de la empresa EJESA

Punto 3: Que acciones llevaría a cabo para cumplir con los ítems del punto 7.1.5.2 de la Norma
ISO 9001:2015?. ¿Cuáles serían sus evidencias? 1P

7.1.5.2 Trazabilidad de las mediciones

Cuando la trazabilidad de las mediciones es un requisito, o es considerada por la organización como
parte esencial para proporcionar confianza en la validez de los resultados de la medición, el
equipo de medición debe:
a) calibrarse o verificarse, o ambas, a intervalos especificados, o antes de su utilización, contra
patrones de medición trazables a patrones de medición internacionales o nacionales; cuando no
existan tales patrones, debe conservarse como información documentada la base utilizada para
la calibración o la verificación;

b) identificarse para determinar su estado;

c) protegerse contra ajustes, daño o deterioro que pudieran invalidar el estado de calibración y los
posteriores resultados de la medición.
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DULCES OTITO SAIC 

Es una empresa radicada en la provincia de Jujuy, de origen familiar, con más de 100 empleados,
dedicada a la fabricación de Productos Industriales (denominada Línea Roja -Tomates), Productos
Semi-Industriales (Dulces y Mermeladas) y Productos Artesanales (Almíbares), tiene una larga
trayectoria en el mercado argentino y tiene sucursales en San Pablo-Brasil y en Montevideo-
Uruguay

MINA BUENAAVENTURA
Nuestra empresa ha realizado una de las mayores inversiones mineras en la historia del Perú. La
mina está ubicada en el distrito de San Marcos, a una altitud promedio de 4,300 msnm. Además,
también contamos con el puerto de embarque Punta Lobitos, ubicado en la provincia costera de
Huarmey. En la actualidad, somos uno de los mayores productores peruanos de concentrados de
cobre y zinc y una de las diez minas más grandes del mundo en términos de volumen de
producción. Nuestro equipo está fuertemente comprometido con producir y entregar concentrados de
alta calidad, con seguridad y responsabilidad, desde los Andes Peruanos hacia el mundo. El proceso
de producción inicia en la extracción del mineral, y acaba en el traslado del mineral desde los
Andes hasta el Puerto Punta Lobitos, para su embarque en Huarmey,

Punto 4 : En base a la información de la empresa Otito plantee un organigrama de función, una

geográfica y una de producto. 1P

Punto 5: Plantee el diagrama de flujo para un proceso de producción de la mina Buenaventura o de

la fabricación de un alimento de la empresa Otito. 1P

Punto 6: Para el diagrama de flujo del punto anterior realice el procedimiento correspondiente y 2
indicadores del proceso (nombre y forma de calcularlo) 2P

Punto 7: Que elementos debe tener en cuenta al hacer una planificación estratégica. 1P

Punto 8: Con las siguientes situaciones arme el FODA de la mina Buenaventura del Peru. 1P

1. La tecnología de punta utilizada hace posible la explotación económica optima.

2. Altos precios de los metales con tendencia estable
3. Se observa cierta fragilidad en la politicaen el entorno del país
4. Se observa cierta fragilidad en la politicaen el entorno del país
5. Conflicto y diferencia de intereses con las comunidades
6. El precio de los metales puede variar
7. Incomprensión y diferentes interpretaciones sobre el proceso de la minería
8. Es uso de una tecnología mas amplia en el aspecto ambiental
9. Fuerte énfasis en las políticas de seguridad que beneficien en trabajo seguro
10. Una buena gestión con los grupos de interés
11. Formación de sindicatos y paralizaciones de huelgas de sus trabajadores
12. Yacimientos con minerales muy complejos
13. Presencia de conflictos sociales entre comunidades y empresas mineras
14. Alianzas estratégicas en el sector minero internacional
15. El Peru es un país con tradición minera por lo que se encuentran personal calificado en todos
los niveles
16. Productos sustitutos
17. Perdida de profesionales altamente calificados por ofertas de trabajo de empresas
internacionales
18. Intercambio de experiencia profesional dentro de la corporación para el crecimiento desarrollo
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Punto 8: En base al FODA anterior para una estrategia defensiva plantee un objetivo estratégico con
dos objetivos operativos. 1P

Punto 9: Escriba una misión para la empresa OTITO. Nombre de las 8 caracteristicas para hacer una
misión que ha utilizado Ud en la misión realizada.1 P