Sesión 11: PROTEíNAS

Facultad: Farmacia y Bioquímica

Mg. QF. Elisa R. Dionicio Escalante

 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Visión
Ser líder en la formación de profesionales
con sólida formación en valores, con
cultura empresarial competitiva y alto
sentido de responsabilidad ambiental, que
les permita ser los gestores del desarrollo y
el cambio que la sociedad necesita.
Misión
Formar profesionales altamente calificados,
competitivos, líderes emprendedores con una
visión empresarial a través de programas
académicos multidisciplinarios. Para dar
respuesta a las necesidades y demandas sociales,
promoviendo el sentido emprendedor de las
unidades académicas con alto nivel de formación
humanística y profesional de las personas y en el
desarrollo integrador de la investigación científica
y tecnológica.

Valores:
Honestidad – Respeto- -Tolerancia-Compromiso y Responsabilidad Social
 Preguntas para la reflexión
• ¿Cuáles son los alimentos con proteínas?

• ¿Cuáles son las proteínas más importantes?

• ¿Cuál es la función de las proteínas?

• ¿Qué son las proteínas y en dónde se encuentran?

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Logro de sesión
Al finalizar de la sesión, el estudiante podrá:
• Identificar aminoácidos y proteínas por medio
de métodos basados en reacciones químicas.

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 CONTENIDO DE LA SESIÓN

El contenido de la sesión según silabo:

Proteínas: Definición, nomenclatura,

Clasificación: Niveles estructurales.
Propiedades físicas y químicas. Importancia
biológica.

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•V
•V
LICENCIADA POR
• https://es.slideshare.net/GemmaArtes/biologa-pau-bioqumica-las-
protenas-esp?next_slideshow=1
• Punto isoelectrico aminoacidos
• http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/AMINO-ACIDOS-Y-
PROTEINAS-PARTE1_28808.pdf

• Proteimnas
• http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/1.2.A.A.YESTRUCTURA1
A_24468.pdf