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Cellulare Intracellulare 23 57
Extracellulare 17 43
Tissutale Intracellulare 23 57
Plasma 2.8 7
Interstiziale 8.0 20
Ossa 2.8 7
Tessuto Connettivo 2.8 7
Transcellulare 1.6 4
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L&B srl – Sede Legale: C.so P.ta Nuova, 131 – 37122 Verona
Sede Amministrativa: Via Marconi, 90 – 37060 Castel D’Azzano VR – P.Iva 03070750231
Tel. 045-852.1532 Fax. 045-519.722 Internet: www.life-beauty.com e-mail: info@life-beauty.com
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Media Stimata del Flusso di TBW in Uomini Giovani a temperatura regolare ( acclimatati )
Urine 0.23 82
Respirazione 0.10 34
Sudore 0.02 6
Transdermico 0.02 8
Totale 0.37 130
Bambine Bambini
Età Peso gr TBW ml % FFM g Età Peso gr TBW ml % FFM g
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< 30 62 % 60 % < 30 43 – 45 % 43 – 47 %
< 50 60 % 55 % < 50 46 – 49 % 48 – 50 %
> 50 55 % 50 % > 50 50 – 52 % 52 – 55 %
Angolo di fase
L’Angolo di Fase è un metodo lineare per misurare la relazione esistente fra Resistenze e Reattanze
in circuiti seriali o paralleli; il corpo umano essendo un circuito elettrico permette di ricavare
questo importante indice.
L’Angolo di Fase può variare da 0 a 90 gradi; in un circuito (o in un corpo) solo costituito da
membrane senza fluidi si avrà un angolo di 90°; in un circuito (o corpo) con uguale proporzione tra
Resistenza e Reattanza si avrà un Angolo di Fase di 45°, come ad esempio nelle verdure fresche.
In un soggetto sano nella norma questo valore varia da 6° e 7°; nelle persone muscolose può
arrivare anche a 10°.
Angoli di Fase bassi, inferiori a 5° sono associati a nche a basse Reattanze e spesso indicano o una
“rottura” delle membrane cellulari, o un’accumulo abnorme di fluidi extra cellulari come nei casi
di importante ritenzione idrica o edema.
Nei soggetti sani un Angolo di Fase basso rappresenta una scarsa massa cellulare e perciò
malnutrizione (come nei casi di Malnutrizione Proteico Energetica, argomento trattato
successivamente).
Un valore di Angolo di Fase alto è associato ad alte Reattanze e può indicare, se maggiore di 10°,
stati di disidratazione o quantità di BCM superiori alla normalità, come negli sportivi.
La possibilità che lo strumento indichi il valore di Angolo di Fase, oltre che Resistenza e
Reattanza, consente al professionista che tratta l’alimentazione e l’allenamento, di programmare
con precisione e monitorare l’evoluzione sia dello stato di nutrizione che di idratazione,
apportando le giuste correzioni.
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Valori BCM (rispetto alla Massa Magra) di riferimento nella popolazione normale
(secondo: Moore – Olesen – Mc Murray – Parker – Ball – Boyden)
< 30 45 % 42 %
< 50 43 % 40 %
> 50 40 % 38 %
I valori minimi di BCM si ricavano attraverso il calcolo del peso ideale (utilizzando le equazioni di
preferenza)
Per gli uomini si moltiplica il valore di peso ideale per 0,3.
Per le donne si moltiplica il valore di peso ideale per 0,28
• In condizioni normali la massa magra si presenta con un rapporto ECM/BCM tra 0,9 e 1
• In presenza di determinate situazioni cataboliche la BCM diminuisce e in tal caso la
proporzione ECM/BCM assume valori superiori a 1
• Anche in presenza di ritenzione idrica o in presenza di edemi il rapporto ECM/BCM
diventerà superiore a 1
• Viceversa quando si verifica una perdita dei fluidi extracellulari (disidratazione), la
proporzione ECM/BCM assumerà valori inferiori a 1
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Metabolismo Basale
Attraverso la BIA è possibile ricavare direttamente (STA Akern) il valore di Metabolismo Basale, o
indirettamente attraverso il valore di BCM. La BCM è il distretto funzionale corporeo con il
maggior contenuto di potassio, che consuma ossigeno e ossida i substrati energetici, ed è quindi la
componente metabolicamente attiva della massa magra. Rappresenta perciò il compartimento
corporeo fondamentale nel determinare il dispendio energetico, le necessità proteiche e la risposta
metabolica dell’organismo agli stimoli fisiologici e patologici. Il consumo di ossigeno varia da 8 a
10 ml. per chilogrammo di BCM, mentre il dispendio energetico è di 2,7 – 3,6 kcal/ora per
chilogrammo di BCM.
Dagli studi di D. P. Kotler (Am. J. Obi. Nutr. 1996), si è evinto che il corpo possiede un consumo
calorico pari a 55 kcal/giorno per chilogrammo di massa cellulare.
Il Sodio e il Potassio
Il Sodio è un soluto Extracellulare, per cui un aumento di questo elemento comporta un aumento
dell’acqua Extracellulare. Il Sodio viene espulso dalle cellule tramite una azione ATPasica che
consuma energia, ma il rientro del Sodio è molto lento e questi si comporta in pratica come un
soluto non diffusibile attraverso la membrana cellulare.
La concentrazione del Sodio all’interno della cellula è circa 2 mmoli/L, mentre all’esterno è 145
mmoli/L, perciò in un soggetto sano di 65 kg di peso sono contenute circa 4 moli (92 gr) di Sodio;
di questa quantità 0.5 mmoli sono intracellulari, 1.5 moli nell’osso ed il resto nei fluidi
extracellulari. L’omeostasi del Sodio è mantenuta per azione dell’aldosterone, che ne facilita il
riassorbimento in scambio con il Potassio.
Mentre il Sodio è il principale catione Extracellulare, il Potassio è il principale catione
Intracellulare.
Il corpo umano contiene 2500 – 3500 mmoli di Potassio e soltanto il 2 – 3 % si trova nei liquidi
extracellulari, perciò si verifica la situazione inversa al Sodio. Il mantenimento dell’equilibrio Sodio
– Potassio attraverso la membrana cellulare è di vitale importanza; il contenuto di Potassio è
proporzionale al quantitativo di Massa Magra e al contenuto di Azoto, si ritiene infatti che la
differenza di contenuto di Potassio negli uomini (47 mmoli/kg di peso), rispetto a quello delle
donne (40 mmoli/kg di peso), sia dovuto alla differenza di contenuto in massa muscolare. Le
perdite giornaliere obbligatorie di Sodio sono basse: 1 mmole nelle urine e nelle feci e 2 – 4 mmoli
nel sudore, questo è possibile perché il Sodio alimentare è facilmente assorbibile e il rene svolge
questo compito molto bene attraverso l’ultrafiltrato (ansa di Henle); mentre l’escrezione urinaria di
Potassio è generalmente compresa tra 40 e 90 mmoli/dl.
Il valore sodio/potassio espresso dalla valutazione BIA, rappresenta il rapporto a livello di
membrana.
Questi dati sono in parte tratti dal libro “Composizione Corporea” di Sergio Rocco ed. Alea
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