Escuela Profesional de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

Carrera Profesional de Ingeniería Mecánica y Eléctrica

SÍLABO

I. INFORMACIÓN GENERAL
1.1 Nombre del Curso : Procesos de Producción Industrial
1.2 Código : ME-39
1.3 Créditos : 04 (cuatro)
1.4 Plan de estudios : 2019
1.5 Periodo de vigencia : 2019-2020 I
1.6 Prerrequisitos : Ninguno
1.7 Condición : Obligatorio
1.8 Área Formativa : Formación Especialidad
1.9 Ciclo : VII
1.10 Semestre Académico : 2020– I
1.11 N° de semanas : 17 semanas.
1.12 Fecha semestre académico
Inicio : 01 - 06 - 2020
Término de ciclo : 25 - 09 - 2020
1.13 Horario (Día / Horas) :
Atención : miércoles 09:40 a.m. – 1p.m. – Cuatro (04) horas
1.14 Docente : Dr. Ing.Ricardo Angel Shimabuku Ysa (ricardoshimabuku@hotmail.com)

II. SUMILLA

De naturaleza teórico práctica, brinda una visión clara y objetiva de la Administración de Operaciones, estructura el
área de producción, el proceso productivo, tipos de producción, planeamiento y control de producción, ciclo de vida,
productividad y calidad, localización de planta, sistema de inventario y sus aplicaciones a la ingeniería.

III. LOGRO DEL APRENDIZAJE

El estudiante al finalizar el curso será capaz de:

a) Diferenciar las empresas según sus operaciones, distinguir los tipos de organización de operaciones así como la tecnología
de información para la adecuada gestión de operaciones.
b) Aplicar las herramientas de la planificación y diseño de operaciones.
c) Aplicar los procesos básicos de programación, control de operaciones, de calidad y de costos de operaciones así
como las metodologías de simulación para la optimización de las operaciones de una empresa.

IV. COMPETENCIAS DEL CURSO

Planifica, dirige, controla el proceso productivo en su integridad y de ser el caso, identifica las causas de las situaciones
no deseables en el área de operaciones, demostrando capacidad para encontrar alternativas de solución.

 El curso contribuye con el logro de los siguientes resultados del estudiante

a Investigación:
b Diseño y Desarrollo de Soluciones
c Análisis de Problemas
d Gestión de Proyectos

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V. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS

UNIDAD DIDÁCTICA 01: CONCEPTOS GENERALES DE LA GESTIÓN DE OPERACIONES

CAPACIDAD: Comprende la importancia de la gestión de operaciones, la clasificación de empresas según sus operaciones, la organización funcional y por procesos y
la tecnología de información para la adecuada gestión de operaciones.
Contenidos Indicadores de logro de la
Semana
Conceptual Procedimental Actitudinal capacidad
Aspectos metodológicos y conceptuales de la Analizar el sílabo, comprender y reflexionar sobre Demostrar actitudes y aptitudes Desarrolla adecuadamente las
asignatura. la importancia de los conceptos y definiciones de positivas hacia la asignatura actividades programadas en la
1
la dirección de operaciones. Guía de Aprendizaje del
Curso.
Clasificación de empresas según sus Clasificar empresas según sus operaciones y Disposición por aprender Actitud Desarrolla adecuadamente las
operaciones. Matriz del proceso de comprender el proceso de trasformación y el ética, proactiva, creativa y actividades programadas en la
2
transformación. Modelo generalizado de un modelo generalizado de un sistema de responsable. Guía de Aprendizaje del
sistema de operaciones.. operaciones. Curso.
La organización funcional: Administración Analizar las ventajas y desventajas de la Disposición por aprender Actitud Desarrolla adecuadamente las
por objetivos o por funciones. administración por objetivos o funciones y la ética, proactiva, creativa y actividades programadas en la
3
La organización por procesos: ventajas y organización por procesos. responsable. Guía de Aprendizaje del
clasificación. Curso.
La función de producción: evolución histórica Explicar la evolución histórica de la teoría de la Disposición por aprender Desarrolla adecuadamente las
de la teoría de la producción, la función de producción, la función de producción, estrategias Actitud ética, proactiva, creativa actividades programadas en la
4
producción, estrategias empresariales, empresariales yla dirección de operaciones y responsable. Guía de Aprendizaje del
dirección de operaciones productivas. productivas. Curso.
La tecnología de información: Ley de Moore, Explicar la Ley de Moore, Ley del almacenamiento Disposición por aprender Actitud Desarrolla adecuadamente las
Ley del almacenamiento digital, Ley de digital,Ley de Escalfe; Reducción de costos en las ética, proactiva, creativa y actividades programadas en la
Escalfe; Reducción de costos en las comunicaciones. Sistema de gestión empresarial, responsable. Guía de Aprendizaje del
5
comunicaciones. El sistema de gestión Cadena de suministros, Gestión de Relación de Curso.
empresarial, la cadena de suministros, los Clientes).
Gestión de Relación de los Clientes)
6 Evaluación de los Aprendizajes
Evidencia de Producto Evidencia de Desempeño Evidencia de Conocimiento
Analiza correctamente
Prueba escrita o examen escrito.
Trabajo académico. Elabora con pertinencia los trabajos encomendados
Prueba de desempeño o examen práctico.
Argumenta coherentemente sus opiniones.
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UNIDAD DIDÁCTICA 02: PLANEAMIENTO Y DISEÑO DE OPERACIONES

CAPACIDAD: Analiza y comprende las bases teóricas conceptuales y aplica las herramientas de la planificación y diseño de operaciones para la adecuada gestión
de Operaciones.
Contenidos
Semana Criterios de evaluación
Conceptual Procedimental Actitudinal
Pronósticos de operaciones: tipos de Explicar y analizar los diferentes tipos de Disposición por aprender. Desarrolla adecuadamente
pronósticos, los pronósticos y el ciclo de vida pronósticos, los costos de pronósticos; el ciclo Actitud ética, proactiva, las actividades programadas
7
del producto, costos de pronósticos de vida del producto. creativa y responsable. en la Guía de Aprendizaje del
Curso.
Ubicación y dimensionamiento de planta: Desarrolla adecuadamente
Analizar y explicar los métodos de ubicación,
localización de planta, métodos de ubicación, las actividades programadas
los factores de evaluación de la ubicación; y Disposición por aprender
factores de evaluación de la ubicación. en la Guía de Aprendizaje del
8 ubicación de servicios. Así como, el Actitud ética, proactiva,
Planeamiento y ubicación de servicios. Curso.
Dimensionamiento: economías de escala, y las creativa y responsable
Dimensionamiento: economías de escala,
variables de la capacidad.
variables de la capacidad.
Planeamiento y diseño del producto: Analizar y explicar los conceptos, métodos y Disposición por aprender Actitud Desarrolla adecuadamente
secuencia y aspectos del diseño del producto. secuencias del planeamiento y diseño del ética, proactiva, creativa y las actividades programadas
9 Planeamiento y diseño del proceso: objetivo producto y diseño del proceso. responsable en la Guía de Aprendizaje del
de los procesos, valor agregado, la tecnología Curso.
y el aprendizaje operativo.
Planeamiento y diseño de planta: Analizar y explicar los conceptos, métodos y . Desarrolla adecuadamente
planeamiento de la distribución de planta, secuencias del planeamiento y diseño de Planta Disposición por aprender las actividades programadas
tipos de procesos, disposición de plantas. y los conceptos, métodos y secuencias del Actitud ética, proactiva, en la Guía de Aprendizaje del
10
Planeamiento y diseño del trabajo: Diseño de planeamiento y diseño del trabajo. creativa y responsable Curso.
las tareas, métodos de trabajo y economía de
movimientos.
11 Evaluación de los Aprendizajes
Evidencia de Producto Evidencia de Desempeño Evidencia de Conocimiento
Analiza correctamente
Argumenta coherentemente sus opiniones Prueba escrita o examen escrito.
Trabajo académico.
Muestra interés por los temas tratados
Elabora con pertinencia los trabajos encomendados.
UNIDAD DIDÁCTICA 03: CONTROL, CALIDAD Y COSTOS DE OPERACIONES
CAPACIDAD: Aplica los procesos básicos de programación, control de operaciones, de calidad y de costos de operaciones así como las metodologías de simulación para la
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optimización de las operaciones de una empresa.

Contenidos
Semana Criterios de evaluación
Conceptual Procedimental Actitudinal
Programación de operaciones (i): Analizar y explicar los conceptos y métodos de: Disposición por aprender. Desarrolla adecuadamente las
programación lineal, métodos de asignación la programación lineal, la asignación de Actitud ética, proactiva, actividades programadas en la
12 de transporte, métodos para encontrar transporte, la teoría de colas y los diagramas de creativa y responsable. Guía de Aprendizaje del Curso.
solución inicial, la teoría de colas y los redes.
diagramas de redes.
Control de operaciones(ii) : tipos de control y Analizar y explicar los conceptos y métodos del Disposición por aprender Desarrolla adecuadamente las
control de la cantidad. control de operaciones y el control de calidad. Actitud ética, proactiva, actividades programadas en la
Control de Calidad: curvas operacionales, creativa y responsable. Guía de Aprendizaje del Curso.
13
tipos de planes de muestreo, graficas de
control, la calidad de bienes y servicios, el
muestreo estandar y normas ISO.
Control de costos operativos: costos y gastos, Analizar y explicar los conceptos, métodos y Disposición por aprender Desarrolla adecuadamente las
elementos del costo, costo-volumen-utilidad, sistemas del control de los costos operativos. Actitud ética, proactiva, actividades programadas en la
14
tipos de sistemas de costos, usos y objetivos. creativa y responsable Guía de Aprendizaje del Curso..

Simulación: definición y metodología de la Analizar y explicar la definición y metodología de . Desarrolla adecuadamente las
simulación, programas y lenguajes de la simulación, programas y lenguajes de Disposición por aprender actividades programadas en la
15
simulación, ventajas y desventajas de la simulación, ventajas y desventajas de la Actitud ética, proactiva, Guía de Aprendizaje del Curso.
simulación. simulación. creativa y responsable
16 Evaluación de los Aprendizajes
Evidencia de Producto Evidencia de Desempeño Evidencia de Conocimiento
Analiza correctamente
Elabora con pertinencia los trabajos encomendados Prueba escrita o examen escrito.
Trabajo académico.
Argumenta coherentemente sus opiniones Plan de Negocio del grupo de trabajo.
Muestra interés por los temas tratados

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VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS.

Según lo establecido en las Recomendaciones a los Docentes y Estudiantes para el Desempeño en Educación a
Distancia en la Universidad Nacional de Jaén, aprobado mediante Resolución Nº 173–2020-CO-UNJ Jaén del 26 de
mayo del 2020

VII. EVALUACIÓN:

Según lo establecido en las Orientaciones para la Evaluación de Aprendizajes aprobado con Resolución Nº 155–2020-
CO-UNJ Jaén, 12 de mayo del 2020:
1. Asignar el calificativo cero (0) al estudiante que no participa en ninguna de las evaluaciones establecidas en el
curso.
2. Definir como nota promocional aprobatoria diez puntos cinco (10,5) al promediar las notas alcanzadas en las tres
(03) unidades didácticas.
3. Administrar un (01) examen escrito por unidad (evaluación conceptual).
4. Asignar actividades de aplicación de conocimiento, tales como: lectura de texto especializado o artículo científico,
resolución de problemas propuestos, elaboración de organizador visual, práctica calificada y análisis de casos
(evaluación procedimental).
5. Comprobar la puntualidad, la participación e interacción (evaluación actitudinal).
6. Considerar que el estudiante tendrá la oportunidad de desarrollar solo una vez el examen sustitutorio el mismo
que reemplaza al examen escrito de cualquiera de las unidades impartidas, y que tenga el menor calificativo,
siempre que su nota final sea mayor o igual que 08 y menor o igual a 10,4.
7. Aplicar el examen sustitutorio, al final del curso de acuerdo a los resultados obtenidos.
8. Aplicar el examen aplazado al estudiante siempre que su calificativo sea mayor o igual que 08 y menor o igual
que 10,4 cuyo resultado reemplazará a la nota final.
9. Considerar los porcentajes de evaluación conceptual, procedimental y actitudinal como se muestra en los cuadros:

10. Considerar para el cálculo de la nota final del curso (NFC) la fórmula que se expone a continuación:

NFC = PROM.UNIDAD1+PROM.UNIDAD2+PROM.UNIDAD3 / 3

VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS.

Bibliografía Básica
Chase, R., Jacobs,R. (2011).Administración de Operaciones. Producción y Cadenas de Suministros. México
.recuperado:
https://www.google.com/search?q=Chase%2C+R.%2C+Jacobs%2CR.+(2011).Administraci%C3%B3n+de+O
peraciones.+Producci%C3%B3n+y+Cadenas+de+Suministros.+M%C3%A9xico.&rlz=1C1CHBD_esPE886PE8
86&oq=Chase%2C+R.%2C+Jacobs%2CR.+(2011).Administraci%C3%B3n+de+Operaciones.+Producci%C3%B
3n+y+Cadenas+de+Suministros.+M%C3%A9xico.&aqs=chrome..69i57.14602j0j8&sourceid=chrome&ie=U
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D’ Alessio,F.(2004). Administración y Dirección de la Producción: Enfoque estratégico y de Calidad. Mexico. Pearson.

Recuperado de:
https://www.academia.edu/34814268/Administracion_y_direccion_de_la_produccion._Enfoque_estrate
gico
Bibliografía Complementaria

Fernández-Villena García, M. (2005) Estudio de un modelo de Optimización del rendimiento de procesos productivos a
través de la metodología de simulación discreta. Alicante: TC Ediciones.

Janana, C. (2005) Manual de tiempos y movimientos. Ingeniería de Metodos. México. Limusa.

Lerma, E. (2005) Guía para el desarrollo de productos: Un enfoque práctico. México: Thomson Paraninfo.
López, V. (2008) Gestión eficaz de los procesos productivos. Barcelona: Wolters Kluwer Empresas, L. (2008) Ensayos
sobre Automática. Su definición. Extensión teórica de sus aplicaciones. Oviedo

IX. REVISIÓN

ELABORADO REVISADO APROBADO

Nombre: Nombre: Nombre:
Ricardo Angel Shimabuku Ysa

Fecha: Fecha: Fecha:

09/03/2020

Firma: Firma: Firma:

Jaén, 28 de mayo del 2020.

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