DIETA DISOCIADA FÁCIL

PAN DE ESPELTA POR ALEJANDRA VEGA NUÑEZ

La receta:
Para 1 kg de harina:
1. 500 a 600 ml de agua templada (muy importante) ni caliente
ni fria.
2. 20 gr de levadura fresca.,
3. 20 gr de sal.
Ahora, como lo que queremos es hacerlo de espelta al menos…
4. 300 gr tienen que ser de harina de fuerza y
5. 700 kg de harina de espelta para completar el 1 kg de harina.
Estas cantidades no fallan, ser exactos y usar las manos sin
miedo. Disfrutar que es maravilloso.

Preparación:
Mezclar las 2 clases de harina y la sal por un lado, y poner a la
levadura con el agua templada por otro, en cuanto suba la levadura
podéis mezclarlos.

Es importante que el lugar en que lo hagan cierren ventanas si hace

aire o frio , pues no crecerá la levadura.
Luego de amasar dejar que la masa crezca tapada con un paño
pueden repetir esto más de una vez. El horno tiene que estar a 230
grados y necesitará unos 45 minutos de cocción. Pueden ponerlo en
un molde untado de aceite (yo uso virgen extra) o en una placa si lo
hacen redondo. Cuando sale del horno dejarlo destapado.

Madrid, 18 de abril de 2018.