FISICA QUIMICA GUIA n°3

MATERIA Y MATERIALES

INTRODUCCION:

En todas las actividades diarias, empleas diferentes objetos: muebles, cuadernos, lápices,
vestimenta, vasos, cubiertos, etc. De acuerdo al uso que quieres darle a un instrumento,
dependerá de que material se construya, por ejemplo vidrio, madera, metal, plástico. Entonces una
olla se construye de metal, que conduce el calor, pero para escribir se usan hojas de papel o para
confeccionar ropa se utilizan telas. Además un mismo objeto se puede construir con materiales
diferentes: por ejemplo hay sillas de madera, plásticas, metálicas, etc.

En esta nueva guía hablaremos entonces de los Materiales, para lo cual es necesario dejar en
claro dos conceptos: MATERIA y MATERIALES.

MATERIA: es lo que forma todo lo que nos rodea, y a nosotros mismos, tiene masa y volumen se
pueden percibir y medir.

MATERIALES: todo en el universo está formado por materia, pero por diferentes tipos de materias,
con diferentes tipos de propiedades o características. Cuando nos referimos a diferentes tipos de
materia estamos hablando de materiales

Estados de la Materia y sus cambios:

La materia se presenta en tres estados o formas de agregación: sólido, líquido y gaseoso.

Dadas las condiciones existentes en la superficie terrestre, sólo algunas sustancias pueden
hallarse de modo natural en los tres estados, tal es el caso del agua.
La mayoría de sustancias se presentan en un estado concreto. Así, los metales o las sustancias
que constituyen los minerales se encuentran en estado sólido y el oxígeno o el CO 2 en estado
gaseoso:

 Los sólidos: Tienen forma y volumen constantes. Se caracterizan por la rigidez y

regularidad de sus estructuras.

 Los líquidos: No tienen forma fija pero sí volumen. La variabilidad de forma y el presentar
unas propiedades muy específicas son características de los líquidos.

 Los gases: No tienen forma ni volumen fijos. En ellos es muy característica la gran
variación de volumen que experimentan al cambiar las condiciones de temperatura y
presión.

TEORIA CINETICO MOLECULAR

Ahora bien, ¿de qué dependerá que la materia sea solida, liquida o gaseosa? Para responder a
esa pregunta los científicos han propuesto la “teoría cinética molecular”

Según esta teoría la materia está formada por pequeñísimas partículas invisibles (moléculas,
átomos, iones) que se comportan como si fueran bolillas y que se mueven desarrollando una
determinada cantidad de energía, que se denomina energía cinética. Cuando las partículas están
lejos una de otra, se mueven con libertad, pero cuando están muy cercanas estas se mueven con
mucha dificultad. Así las partículas están atraídas o alejadas, por fuerzas de atracción y de
repulsión.

Revisamos el video “explicación sobre los estados de la materia”

https://youtu.be/ZYK0U8SYiTA

Estado sólido

Los sólidos se caracterizan por tener forma y volumen constantes. Esto se debe a que las partículas
que los forman están unidas por unas fuerzas de atracción grandes de modo que ocupan posiciones
casi fijas.

En el estado sólido las partículas solamente pueden moverse vibrando u oscilando alrededor de

posiciones fijas, pero no pueden moverse trasladándose libremente a lo largo del sólido.
Las partículas en el estado sólido propiamente dicho, se disponen de forma ordenada, con una
regularidad espacial geométrica, que da lugar a diversas estructuras cristalinas.
Al aumentar la temperatura aumenta la vibración de las partículas:

Estado líquido

Los líquidos, al igual que los sólidos, tienen volumen constante. En los líquidos las partículas están
unidas por unas fuerzas de atracción menores que en los sólidos, por esta razón las partículas de un
líquido pueden trasladarse con libertad. El número de partículas por unidad de volumen es muy alto,
por ello son muy frecuentes las colisiones y fricciones entre ellas.
Así se explica que los líquidos no tengan forma fija y adopten la forma del recipiente que los
contiene. También se explican propiedades como la fluidez o la viscosidad.
En los líquidos el movimiento es desordenado, pero existen asociaciones de varias partículas que,
como si fueran una, se mueven al unísono. Al aumentar la temperatura aumenta la movilidad de las
partículas (su energía).
Estado gaseoso

Los gases, igual que los líquidos, no tienen forma fija pero, a diferencia de éstos, su volumen
tampoco es fijo. También son fluidos, como los líquidos.

En los gases, las fuerzas que mantienen unidas las partículas son muy pequeñas. En un gas el
número de partículas por unidad de volumen es también muy pequeño.

Las partículas se mueven de forma desordenada, con choques entre ellas y con las paredes del
recipiente que los contiene. Esto explica las propiedades de expansibilidad y compresibilidad que
presentan los gases: sus partículas se mueven libremente, de modo que ocupan todo el espacio
disponible. La compresibilidad tiene un límite, si se reduce mucho el volumen en que se encuentra
confinado un gas éste pasará a estado líquido.

Al aumentar la temperatura las partículas se mueven más deprisa y chocan con más energía
contra las paredes del recipiente, por lo que aumenta la presión… esto es lo que hace que si una
garrafa se calienta pueda elevar su presión interna y explorar.

CAMBIOS DE ESTADO DE AGREGACION:

Cambios de estado

Cuando un cuerpo, por acción del calor o del frío pasa de un estado a otro, decimos que ha
cambiado de estado. En el caso del agua: cuando hace calor, el hielo se derrite y si calentamos
agua líquida vemos que se evapora. El resto de las sustancias también puede cambiar de estado si
se modifican las condiciones en que se encuentran. Además de la temperatura, también la presión
influye en el estado en que se encuentran las sustancias.

Si se calienta un sólido, llega un momento en que se transforma en líquido. Este proceso recibe el
nombre de fusión. El punto de fusión es la temperatura que debe alcanzar una sustancia sólida
para fundirse. Cada sustancia posee un punto de fusión característico. Por ejemplo, el punto de
fusión del agua pura es 0 °C a la presión atmosférica normal.
Si calentamos un líquido, se transforma en gas. Este proceso recibe el nombre de vaporización.
Cuando la vaporización tiene lugar en toda la masa de líquido, formándose burbujas de vapor en
su interior, se denomina ebullición. También la temperatura de ebullición es característica de cada
sustancia y se denomina punto de ebullición. El punto de ebullición del agua es 100 °C a la presión
atmosférica normal.

Ejercicio

PRACTICA DE LABORATORIO VIRTUAL:

Abre el link: https://phet.colorado.edu/sims/html/states-of-matter-basics/latest/states-of-matter-

basics_es.html en tu celular luego aparecerá un simulador que es similar a una olla donde puedes
colocar varias sustancias diferentes, debes probar utilizando agua y jugar con la temperatura…
puedes subirla o bajarla. Recuerda que debes elegir la sustancia a la derecha de la pantalla y junto
al termómetro hay una opción para pasar de grados f a c, debes trabajar en grados centígrados c.

Instrucciones:

OBSERVA Y RESPONDE:

1- ¿Cómo se comportan las moléculas cuando la temperatura toma diferentes valores?

a-0° C
b- 30° C
c- 120°
Puedes describirlo con un dibujo y acompañar de una explicación escrita.

2- Ahora puedes elegir otra sustancia y responde:

a- ¿A que temperatura la sustancia que elegiste es solida liquida o gaseosa?

Actividades de repaso:

Completa el texto siguiente con los conceptos que faltan:

Al calentar un sólido se transforma en líquido; este cambio de estado se

denomina _____________. Si en cambio queremos regresar desde el estado liquido al estado
sólido este proceso se llamara ______________. Cuando un gas se convierte en liquido, lo hace
por un proceso denominado ______________. El vapor que sale de una pava es el estado
______________ del agua.

2. ordena los las siguientes características según corresponda a solidos, liquidos o gases:
 3- Unimos con flechas:

Las propiedades intensivas y las propiedades extensivas

Propiedades Extensivas: Son aquellas que si dependen de la cantidad de materia en una

sustancia. Por ejemplo cuando hablamos del volumen de un cuerpo veremos que este varía
dependiendo si tiene mas o menos masa. Dos litros de agua tendrán mas masa que 500 cm3
(medio litro) y por ende mas volumen. Si comparamos dos objetos del mismo grosor pero de
distinta longitud como dos lapices sabremos que el mas largo tendrá mas masa. Volumen, longitud,
masa, peso, etc constituyen asi propiedades extensivas de la materia.

Propiedades Intensivas: En el caso de las propiedades intensivas, estas no dependen de la

cantidad de materia en una sustancia o cuerpo. Por ejemplo cuando medimos el punto de
ebullición del agua, que es de 100°C ante una presión externa de 1 atmósfera, obtendremos el
mismo valor si se trata de un litro de agua o dos o tres o 200 cm3. Lo mismo con el punto de
congelación. El agua a 0°C comienza a solidificarse a una presión externa de una atmósfera, pero
sera la misma temperatura para un cubito de hielo que se forme o para una masa mayor. La
densidad o peso específico de una sustancia también es un ejemplo claro de esto. Como sabemos
la densidad es la relación entre la masa y el volumen que ocupa un cuerpo. Si aumenta la masa
aumentara también el volumen, por lo tanto el valor de la densidad se mantendra constante. Por
ejemplo, la densidad del aluminio es de 2,7 grs/cm3 (gramos por centímetro cúbico). No importa si
se trata de 600 gramos de aluminio o de 4 kilogramos. Otras comunes son color, olor o sabor.

La masa y el peso…¿son lo mismo?

La masa de un cuerpo es una propiedad característica del mismo, que está relacionada con el número y clase de
las partículas que lo forman. Se mide en kilogramos (kg) y también en gramos, toneladas, libras, onzas, etc.

El peso de un cuerpo es la fuerza con que lo atrae la Tierra y depende de la masa del mismo. Un cuerpo de masa
el doble que otro, pesa también el doble. Se mide en Newtons (N) y también en kg-fuerza, dinas, libras-fuerza,
onzas-fuerza, etc.

El kg es por tanto una unidad de masa, no de peso. Sin embargo, muchos aparatos utilizados para medir pesos
(básculas, por ejemplo), tienen sus escalas graduadas en kg en lugar de kg-fuerza. Esto no suele representar,
normalmente, ningún problema ya que 1 kg-fuerza es el peso en la superficie de la Tierra de un objeto de 1 kg de
masa. Por lo tanto, una persona de 60 kg de masa pesa en la superficie de la Tierra 60 kg-Fuerza. Sin embargo, la
misma persona en la Luna pesaría solo 10 kg-fuerza, aunque su masa seguiría siendo de 60 kg. (El peso de un
objeto en la Luna, representa la fuerza con que ésta lo atrae)
Ejercicio de fijación:
Ejemplos de propiedades intensivas
Temperatura
La temperatura se mide con un termómetro.
Es una propiedad intensiva porque si medimos la temperatura de un litro de agua o de un vaso de
agua en las mismas condiciones, la medida será igual.

Punto de fusión
Es una propiedad intensiva porque no depende de la cantidad de material. La temperatura a la que
un gramo de una sustancia se funde será igual a la temperatura que se funde un kilogramo de la
misma sustancia. Por ejemplo, el oro tiene un punto de fusión de 1.064ºC; así que 1 gramo de oro
o un lingote de oro tienen que alcanzar la temperatura de 1.064ºC para pasar del estado sólido al
líquido.

Punto de ebullición
El punto de ebullición es la temperatura a la que un compuesto en fase líquida pasa a su fase
gaseosa. El ejemplo típico es el del agua, que hierve y se transforma en vapor a 100ºC

Elasticidad
La elasticidad de cada resorte es independiente del tamaño del mismo.
Es una propiedad intensiva porque un metro de goma tiene la misma elasticidad que 10
centímetros de goma.

Densidad
La densidad es la relación entre la masa de un cuerpo o material y el volumen que ocupa. Se
calcula dividiendo la cantidad de masa en gramos entre el volumen en mililitros.
Es una propiedad intensiva pues la densidad no varia ya sea si la medimos en un kilogramo de
materia, o en dos toneladas de la misma.

Viscosidad
La viscosidad de la miel a una determinada temperatura es la misma independiente de su cantidad.
Tensión superficial
Gracias a la tensión superficial, algunos insectos pueden desplazarse sobre el agua.

Conductividad térmica
La conductividad térmica es la capacidad de los materiales para transferir el calor. Porejemplo
elalumnio trasmite mejor el calor que el palstico

Las propiedades organolépticas:

son un tipo especial de propiedades intensivas, las cuales pueden persivirse a travez de los
sentidos como el gusto, el tacto el oído, el olfato o la vista.
entonces el olor, el color, la textura, el sonido que emite un objeto son propiedades intensivas que
lo describen.
POR EJEMPLO:

esta gaseosa es de color

anaranjado, tiene sabor acido y
dulce. Aroma a naranjas, y al tacto
cuando la bebemos sentimos sus
burbujas…. y por supuesto al abrirla
se siente un sonido especial…

Ejemplo de propiedades extensivas

Longitud

La longitud depende de la distancia que se quiere medir. Es una propiedad extensiva porque
depende del tamaño: si cortamos una cuerda de diez metros en trozos de un metro, la longitud de
los trozos finales no es igual al original.

Masa

La masa depende de la cantidad de material. La masa es la cantidad de materia que contiene un

objeto. La masa, a diferencia del peso, no depende de la gravedad. La unidad del sistema
internacional para la masa es el kilogramo. Es una propiedad extensiva porque al quitar un pedazo
del material que se está midiendo, la medida final de masa cambia.

Volumen

El volumen es la medida del espacio tridimensional que ocupa un objeto. En el sistema

internacional la unidad de volumen es el metro cúbico (m3). También se usa el litro. El volumen de
un sólido se puede medir por el volumen de líquido que puede desplazar cuando es sumergido
completamente. Es una propiedad extensiva porque al añadir más material a un recipiente el
volumen cambia, aunque sea el mismo material
Actividades:

Soluciones para autoevaluación: