Sie sind auf Seite 1von 1

Kirschen‐Blechkuchen

Vor­ und zubereiten:ca. 30 Min.
Aufgehen lassen: ca. 2 Std.
Backen: ca. 35 Min.

Stück (1/32): 283 kcal, F 6 g, Kh 52 g, E 4 g

Zutaten Zubereitung
für 8 Personen

500 g Mehl 1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Hefe


1.25 TL Salz zerbröckeln, daruntermischen. Quark und Milch beigeben, zu
4 EL Zucker einem weichen, glatten Teig kneten. Butter in Stücke schneiden,
0.5 Würfel Hefe (ca. 20 g) beigeben, von der Zitrone Schale dazureiben, gut
250 g Halbfettquark darunterkneten. Teig auf das vorbereitete Blech geben, flach
2 dl Milch drücken, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs
100 g Butter, weich Doppelte aufgehen lassen.
1 Bio­Zitrone
2. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Kirschen entsteinen (ergibt ca.
750 g Kirschen 700 g), auf dem Teig verteilen. Butter in einer Pfanne schmelzen.
40 g Butter Mandeln und Zucker beigeben, mischen, auf dem Teig verteilen.
100 g Mandelblättchen
3. Backen: ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.
50 g Zucker
Herausnehmen, etwas abkühlen, Kuchen aus der Form heben,
Puderzucker zum Bestäuben auf einem Gitter auskühlen. Mit Puderzucker bestäuben.

Für die Brownies­Form «Lupf­Rutsch», grosser Einsatz, oder ein
rechteckiges Blech, mit Backpapier belegt

Ergibt ca. 32 Stück

Dazu passt: Schlagrahm

Haltbarkeit: in Folie eingepackt ca. 2 Tage.

Betty Bossi AG | Bei Fragen wenden Sie sich am besten an die Kulinarik­Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und
www.bettybossi.ch