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Glutenfreie Tarte aux myrtilles

Vor­ und zubereiten:ca. 25 Min.
Backen: ca. 30 Min.
Kühl stellen: ca. 30 Min.

Stück (1/8): 269 kcal, F 12 g, Kh 39 g, E 1 g

Zutaten Zubereitung
für 4 Personen

200 g glutenfreies Mehl (Schär Kuchen & 1. Mehl, Mandeln, Flohsamenschalen, Zucker und Salz in einer


Kekse) Schüssel mischen. Von der Zitrone die Hälfte der Schale
2 EL gemahlene geschälte Mandeln dazureiben. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu
1 EL gemahlene Flohsamenschalen einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Wasser
100 g Zucker beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht
1 Prise Salz kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
1 Bio­Zitrone Ofen auf 220 Grad vorheizen. Teig zwischen zwei Backpapieren
100 g Butter, kalt rechteckig ca. 15 × 40 cm auswallen, mit dem unteren
2 EL Wasser Backpapier ins Blech legen, oberes Backpapier sorgfältig
abziehen. Teig mit einer Gabel dicht einstechen.
300 g Heidelbeeren
1 EL Zucker 2. Blindbacken: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des Ofens.
Herausnehmen.
3. Beeren mit Zucker mischen, auf dem Boden verteilen.
4. Fertig backen: ca. 15 Min. auf der untersten Rille des Ofens.
Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter auskühlen.

Für 1 Backblech «della Nonna»

Dazu passt: Doppelrahm aus Gruyère

Betty Bossi AG | Bei Fragen wenden Sie sich am besten an die Kulinarik­Expertinnen von Betty Bossi: kochen@bettybossi.ch und
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