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LAS AGUAS MINERALES

EN CASTILLA Y LEÓN
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Presentación

E l incremento que ha sufrido el consumo de las aguas minerales naturales en los últimos
años ha sido consecuencia de los cambios en los hábitos alimentarios de los españoles
creado, tanto por la necesidad del consumo de productos naturales, como por el traslado
de los puntos de venta del agua, que han pasado de las farmacias a los supermercados.

Algo similar ocurre con la utilización de las aguas minero-medicinales como remedio de
enfermedades, a lo que además se une una componente de ocio muy valorada actualmente.

En esta publicación que ahora se presenta se describen los conceptos básicos que
caracterizan los distintos tipos de aguas y el grado de aportación que este tipo de industria
ha alcanzado en el desarrollo económico de Castilla y León.

Espero que sea del agrado del lector y contribuya a un mejor conocimiento de este sector
productivo, con grandes perspectivas de futuro en nuestra Comunidad.

Tomás Villanueva Rodríguez

Consejero de Economía y Empleo
de la Junta de Castilla y León

contenido
¿Qué son las aguas minerales?
• Origen
• Clasificación de las aguas minerales
• Las aplicaciones
• Geología y geoquímica de las aguas minerales

Historia de la industria balneoterápica

El proceso de explotación
• Tramitación administrativa
• Explotación

Análisis económico de las aguas minerales y mineromedicinales

• Situación actual
• Perspectivas de futuro

© Junta de Castilla y León

Consejería de Economía y Empleo
Dirección General de Energía y Minas

REALIZACIÓN: Sociedad de Investigación y Explotación Minera de Castilla y León (SIEMCALSA)

© DE LA EDICIÓN: Domènech e-learning multimedia, S.A.

PRIMERA EDICIÓN: 2008

TIRADA: 2.000

DISEÑO GRÁFICO: Domènech e-learning multimedia, S.A.

IMPRESIÓN: Talleres Gráficos Soler, S.A.

DEPÓSITO LEGAL: B-44088-2008

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¿QUÉ SON LAS AGUAS MINERALES?

Las aguas subterráneas, origen de las aguas minerales, forman parte del ciclo
hidrológico que comprende el proceso de infiltración o recarga en el subsuelo
procedente de la lluvia o los ríos. Su movimiento se efectúa a través de las capas
permeables del subsuelo y su descarga se produce en manantiales, ríos o
captaciones realizadas a tal efecto (pozos o sondeos).

ORIGEN
Una vez que el agua se infiltra en el subsuelo tiende a
ocupar los poros y grietas de los materiales más
permeables, es decir, en aquellas formaciones
geológicas capaces de almacenar y transmitir agua,
aunque sea lentamente. A estas formaciones se las
denomina acuíferos, que en su conjunto constituyen el
medio hidrogeológico. La porosidad y permeabilidad
de los acuíferos depende de las dimensiones de los
poros y fracturas y de la interconexión y continuidad
espacial de éstos.

Existen dos tipos principales de acuíferos: los

detríticos, en los que la permeabilidad tiene su origen
en la porosidad intergranular resultante del espacio
existente entre los granos de arena o cantos de grava
y los fracturados. En éstos últimos el agua se
almacena y se trasmite a través de la red de
fracturación de la roca. Un caso especial de acuífero
fracturado lo constituyen los acuíferos carbonatados
propios de rocas calcáreas (calizas y dolomías) en
donde las fracturas iniciales sufren un desarrollo
progresivo ocasionado por los procesos de disolución
del agua que circula por ellas (karstificación).

Los limos, junto con las pizarras y los granitos son

generalmente materiales muy poco permeables. En
ellos, el agua subterránea se trasmite más lentamente
(acuitardos). Las arcillas y las margas, cuando son
capaces de almacenar agua, ésta presenta grandes
dificultades para trasmitirse constituyendo lo que se
Manantial surgente en materiales calizos
denominan acuicludos. Los granitos y las cuarcitas
son rocas que presentan baja permeabilidad, si bien SISTEMA HIDROGEOLÓGICO
cuando están muy fracturadas o meteorizadas,
pueden constituir acuíferos de interés local.

El período de permanencia del agua en el subsuelo es Corriente

muy variable y depende en gran medida de la de agua
permeabilidad del terreno y del flujo subterráneo. En Zona no saturada
función de este período de permanencia, de la Días
Acuífero no confinado Años
composición del subsuelo y de la composición inicial
del agua infiltrada, el quimismo final de las aguas Capa confinada
almacenadas puede variar considerablemente con Siglos
Acuífero confinado
respecto a la del agua de recarga.
Capa confinada
Acuífero confinado Milenios

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En cualquier sistema hidrogeológico se denomina recurso
renovable al volumen de agua que se recarga o renueva
anualmente. En un sistema en el que no se explotasen las
aguas subterráneas, los recursos renovables
corresponderían a la suma de las descargas naturales y
las transferencias a otros acuíferos.
Cuando se produce una explotación de aguas
subterráneas, se considera recurso renovable a aquel que
no produce descenso plurianual significativo en el nivel
freático o piezométrico. Por el contrario, se denomina
recurso no renovable al que forma parte de la reserva del
sistema o que su extracción produce un descenso
significativo del nivel freático.
Descarga de agua en un complejo kárstico. Golmayo. Soria
En este contexto, las aguas minerales, en tanto que son
descargas generalmente de origen natural, suelen formar
parte de los recursos renovables de un sistema. Sin
embargo, su carácter mineral, su pureza y su vinculación
al subsuelo, las confieren unas peculiaridades
diferenciales que las convierten en un recurso minero
con necesidad de una gestión y protección específica.
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CLASIFICACIÓN
DE LAS AGUAS MINERALES
Varias son las clasificaciones que se pueden establecer.
Así, las aguas minerales se clasifican en función de su
destino final, atendiendo a su grado de mineralización,
contenido en cationes, presencia de sustancias
minoritarias, temperatura, etc.
En función del destino final, las aguas minerales se
clasifican en cuatro tipos (IGME, 2001):
Minero-medicinales. Son aquellas aguas que, por sus
propiedades, se utilizan en balnearios, siendo aptas para
tratamientos tópicos e hidropínicos.
Manantial de Bouzas. Lago de Sanabria. Zamora
Termales. Son aquellas aguas cuya temperatura de
surgencia es superior en cuatro grados centígrados a la
temperatura media anual de la zona, pudiendo tener un
aprovechamiento industrial por su capacidad calorífica o
en balneoterapia.
Pozo de agua termal. Vilviestre de Muñó. Burgos
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Minero-industriales. Son aquellas aguas susceptibles de
ser aprovechadas, bien de manera industrial, por las
sustancias que contienen en disolución, o más
recientemente, en centros de talasoterapia. En la
actualidad, además de sal común (cloruro sódico) que ha
sido el producto más extraído a lo largo de la historia por
su importancia en la conservación de los alimentos, se
empiezan a demandar otras sustancias como las sales
magnésicas, las de litio para cosmética o el sulfato sódico
o sódico-cálcico para la fabricación de jabones,
detergente y papel.
Salinas de Medinaceli. Soria
Actualmente, en nuestra Comunidad existen tres
explotaciones de sal común ubicadas dos de ellas en la
provincia de Burgos y una en Soria.
Minerales naturales. Son aquellas aguas que por sus
características naturales de pureza y composición,
permiten su consumo como aguas de bebida envasadas.
Se trata de aguas bacteriológicamente sanas que tienen su
origen en un estrato o formación geológica subterránea,
que brotan de manantiales naturales o que son captadas
mediante perforaciones, pozos superficiales o galerías.
Manantial de La Cueva. Lebanza. Palencia
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Se diferencian de las restantes aguas potables por su
pureza original y su naturaleza, caracterizada por su
contenido en minerales, oligoelementos y otros
componentes y, en ocasiones, determinados efectos.
De manantial. Las aguas de manantial son aquellas
aguas potables, de origen subterráneo, que emergen
espontáneamente en la superficie del terreno o se captan
mediante obras practicadas a tal efecto y que presentan
unas características naturales de pureza que permiten su
consumo. Para este fin deben cumplir unas características
de calidad establecidas y unos requisitos de
reconocimiento y autorización determinados en el Real
Decreto 1074/2002, de 18 de octubre.
Manatial de Navarredonda de la Rinconada. Salamanca
Para que las características de todas las aguas
anteriormente descritas se conserven intactas en el
tiempo, la formación acuífera que las contiene debe ser
protegida contra todo riesgo de contaminación mediante
el establecimiento de un perímetro de protección.
Este primer criterio de clasificación hace posible que el
agua procedente de un mismo alumbramiento pueda
tener más de una aplicación de acuerdo con sus
propiedades físico-químicas.
En función de su grado de mineralización o
concentración salina, hecho que queda patente al
determinar el residuo seco a 180ºC, las aguas minerales
se clasifican en:
DENOMINACIÓN RESIDUO SECO
Mineralización muy débil < 50 mg/l
Mineralización débil (Oligometálicas) 50-500 mg/l
Mineralización media 500-1500 mg/l
Mineralización fuerte > 1500 mg/l
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De acuerdo con los cationes o aniones predominantes en 2.- En los tratamientos por inmersión se aprovechan los
las aguas, éstas se clasifican combinando un anión y un factores mecánicos derivados del principio de flotación
catión de los que se reflejan en la siguiente tabla: que provocan el aligeramiento de peso, facilitando la
libertad de movimiento y mejorando la circulación de
ANIÓN CATIÓN retorno gracias a la presión hidrostática del medio. Por
Cloruradas Sódicas
esta razón se utilizan en numerosas afecciones del
aparato locomotor, tanto de orden reumático como
Sulfatadas Cálcicas
traumático, ya que la sedación de los dolores
Bicarbonatadas Magnésicas disminuye las contracturas musculares lo que se
traduce en un aumento de la amplitud articular,
La presencia de determinadas sustancias minoritarias en facilitando una mejor reeducación funcional.
cantidades apreciables, a menudo imprime una
característica o rasgo diferenciador al agua mineral y
permite otro tipo de clasificación:

SUSTANCIA DENOMINACIÓN

> 1% de azufre titulable Sulfurosas

> 10 ppm de hierro Ferruginosas
Radiactividad > 1,72 nC/l Radiactivas

Las aguas termales de balneario, en función de su

temperatura de surgencia, se clasifican en:

DENOMINACIÓN TEMPERATURA

Frías <20ºC
Balneario de Olmedo. Valladolid
Hipotermales 20-30ºC
Mesotermales 30-40ºC
Hipertermales >40ºC

LAS APLICACIONES
Obviando el uso habitual de las aguas minero-naturales
(bebida), en este apartado se describen las principales
aplicaciones de las aguas mineromedicinales.

1.- Se emplean de forma tópica en afecciones del

aparato locomotor y en tratamientos dermatológicos.
Para este fin se utilizan aguas cuyo rango de
temperaturas oscila entre 37 - 39 ºC, lo que provoca
efectos sedativos, analgésicos, relajantes,
vasodilatadores y favorece la activación de
mecanismos fisiológicos de termo-regulación.
Balneario de Caldas de Luna. León
Entre las principales afecciones tratables merece la
pena destacar las siguientes: artrosis y patología
degenerativa del raquis, reumatismos crónicos
inflamatorios, postcirugía osteoarticular y secuelas
postraumáticas, dolores crónicos asociados a
trastornos de la estática raquídea, ciertas tendinitis
crónicas, fibromialgias, gota crónica, etc.

3.- Sobre la piel y las mucosas los efectos locales

ejercidos por este tipo de aguas dan lugar a la
desobstrucción de los conductos excretores de las
glándulas, al desprendimiento del manto sebáceo y
de las células epidérmicas muertas.

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También ejercen acción antiflogística y ligeramente GEOLOGÍA Y GEOQUÍMICA

antiséptica, dado que el grado de mineralización de estas
aguas origina cambios osmóticos y de cargas eléctricas
DE LAS AGUAS MINERALES
celulares en los tejidos y en los gérmenes. Al mismo
En general, las aguas minerales presentan unas
tiempo estimulan la cicatrización y reparación tisular. Los
características físico-químicas (mineralización y
mejores resultados se obtienen en los tratamientos de
temperatura) distintas al resto de las aguas
eczemas, soriasis y el acné corriente.
subterráneas. Estas propiedades se encuentran
estrechamente condicionadas por las características
geológicas del subsuelo. La litología del terreno, el
tiempo de permanencia de las aguas en el subsuelo y
el gradiente geotérmico, constituyen los factores que
más influyen en las características geoquímicas que
dichas aguas adquieren.

Castilla y León es la Comunidad Autónoma de mayor

extensión de España y una de las más grandes de
Europa. Dentro de su territorio se encuentra una gran
diversidad de materiales geológicos y en consecuencia,
una gran variedad en la composición físico-química de
sus aguas minerales.

Inhaladores de vapor. Balneario de Retortillo. Salamanca

GEOLOGÍA DE SÍNTESIS DE CASTILLA Y LEÓN Y UBICACIÓN DE EXPLOTACIONES ACTIVAS

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La Región puede dividirse en tres grandes dominios

geológicos: el macizo hespérico al N, O y S (Cordillera
Cantábrica Occidental, penillanura Zamorana-Salmantina
y Sistema Central); las cordilleras alpinas, al NE y E
(Cordillera Cantábrica Oriental y Sierra de la Demanda) y
una gran depresión terciaria en la parte central (Cuenca
del Duero).

El macizo Hespérico se encuentra constituido por

materiales antiguos de carácter metamórfico e ígneo
pertenecientes a las raíces de una antigua cordillera
originada durante la orogenia hercínica. Las aguas
minerales en este dominio se encuentran asociadas
principalmente a fallas y zonas de fractura a lo largo de
las cuales tiene lugar la circulación de las aguas
subterráneas.

Las cordilleras alpinas se localizan al NE y E,

comprendiendo el sector oriental de la Cordillera
Cantábrica y la Sierra de la Demanda. Las aguas
minerales de este dominio están relacionadas con la
presencia de rocas sedimentarias, principalmente rocas
carbonatadas y evaporíticas plegadas durante la orogenia
alpina, pudiendo aflorar, en ocasiones, el zócalo
paleozoico.
Por último, se encuentra la depresión terciaria del Duero
que ocupa la parte central de la Comunidad. Las aguas
minerales correspondientes a este dominio generalmente
van asociadas con la presencia de materiales
sedimentarios de carácter detrítico y evaporítico, aunque
existen también acuíferos carbonatados de carácter
superficial.
La presencia de aguas termales, es decir aguas con una
temperatura superior a 4ºC a la media anual en la zona,
se asocia generalmente a la presencia de fallas a través
de las cuales se produce una circulación ascendente, más
o menos rápida, de fluidos y aguas subterráneas. En otras
ocasiones, la presencia de estas aguas coincide con la
existencia de un gradiente geotérmico anormalmente
elevado (>2-3ºC por cada 100m de profundidad)
asociado, tanto a determinados sectores de relieves
hercínicos y cadenas alpinas, como a la presencia de
intrusiones plutónicas o la existencia de fallas o zonas de
fracturación intensa.
Surgencia de aguas termales en La Fregeneda. Salamanca
A menudo, las manifestaciones de aguas minerales no
son más que el resultado de procesos de mezcla de
fluidos de origen profundo con aguas de origen
meteórico, presentando en este caso, características
físico-químicas de tipo híbrido.
Las distintas litologías y condiciones geológicas que
presenta nuestra Comunidad dan lugar a la existencia de
aguas minerales con características físico-químicas muy
variadas derivadas principalmente de la interacción del
agua con los componentes minerales de las rocas
(feldespato, plagioclasa, moscovita, biotita, arcilla, pirita,
etc.).
Entre los componentes inorgánicos disueltos en las aguas
aparecen iones (sodio, calcio, magnesio, potasio,
cloruros, bicarbonatos, sulfatos, sílice, y, en cantidades
menores, hierro, flúor, arsénico, etc.) y gases (oxígeno,
anhídrido carbónico, sulfhídrico, metano, etc.). La
concentración de estos componentes se suele expresar en
ppm o mg/l.

El origen de las aguas minerales es muy variado,
pudiéndose relacionar, bien con fluidos de origen
profundo (magmáticos, hidrotermales y fallas activas), o
simplemente ser el resultado de flujos de origen
meteórico con un elevado tiempo de permanencia en el
acuífero.
Con la finalidad de visualizar los rasgos y las relaciones
hidroquímicas de las aguas minerales se utilizan
diagramas triangulares compuestos (diagramas de Piper)
mediante los cuales es posible realizar una clasificación
de las aguas en función de sus iones mayoritarios.

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DIAGRAMA DE PIPER

Leyenda
Babilafuente
Calabor
Caldas de Luna
Carrizal
Corconte
Don Pepe J.M.
Fontedoso
La Platina
Las Salinas
Ledesma
Retortillo
Mg SO4
Santolín
Valdelateja
Villa de Olmedo

Ca Na+K HCO3 Cl

La composición iónica de las aguas es responsable
también de la existencia de otros parámetros físico-
químicos como son la conductividad eléctrica, el residuo
seco, el pH, la dureza, el potencial redox y la
radioactividad.
En zonas con presencia de rocas evaporíticas (yeso,
halita), las aguas suelen presentar diversas características:
fuertemente salinas (salmueras), de tipo sulfatado y
clorurado-sódico o clorurado-sulfatado cálcicas,
magnésicas, sódicas y potásicas.

En terrenos carbonatados predominan las aguas

bicarbonatadas cálcico-magnésicas, con pH más o menos
neutros debido al efecto tampón producido por los
procesos de disolución/precipitación que tienen lugar en
los carbonatos.

Aguas bicarbonatadas cálcicas. Balneario de Caldas de Luna. León Aguas clorurado sódicas en Llano de Bureba. Burgos

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Finalmente, allí donde predominan las rocas graníticas,

las aguas minerales suelen ser bicarbonatadas sódicas,
con pH elevados debido a los procesos de hidrólisis de
los feldespatos alcalinos.

Fuente de El Pico. Puerto de El Pico. Ávila

Por el contrario, cuando las aguas atraviesan zonas

mineralizadas con sulfuros, se produce la oxidación de
estos minerales, originándose un descenso del pH de las
aguas y un incremento en la movilización de los metales
pesados.

Fuente ferruginosa de El Robellano. Navaleno. Soria

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HISTORIA DE LA INDUSTRIA BALNEOTERÁPICA

Las instalaciones balneoterápicas ligadas a afloramientos de aguas
prácticamente desaparecieron a mediados del siglo XX como consecuencia
de la expansión de la farmacopea, a través de las oficinas de farmacia. Este
hecho hizo caer en desgracia el uso tradicional de los baños para fines
curativos. Pero en los últimos años estos establecimientos han resurgido
añadiéndose una componente externa ”el turismo”.

Este binomio, salud y turismo, ha dado lugar a un nuevo concepto de

balneario en el que se combinan los tratamientos terapéuticos con el ocio
y la diversión.

En España, los primeros antecedentes históricos que Muchos de los actuales balnearios son antiguas caldas,
hacen referencia a los usos y aplicaciones de las aguas termas romanas o alhamas árabes en donde brotaban
mineromedicinales datan de la época de los romanos y aguas termales que se aprovechaban por sus virtudes
los árabes. curativas y salutíferas.

Baños de Calzadilla.
Salamanca

Fuentes Tamáricas. Velilla del Río Carrión. Palencia Ara votiva romana encontrada en el balneario de Retortillo. Salamanca

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El primer gran tratado sobre las aguas minerales
españolas fue publicado por Alfonso Limón Montero en
1697, aunque no fue hasta el siglo XVIII, cuando se
produjo un cambio significativo en su estudio al
considerarse las características químicas de las aguas,
convirtiéndose desde entonces en una disciplina
científica.
Posteriormente, en 1877 se fundó la Sociedad Española
de Hidrología Médica, en la que se integraron no sólo los
médicos de baños, sino también los farmacéuticos y
químicos interesados en las aguas minero-medicinales,
editándose una revista y el Anuario Oficial de las Aguas
Minerales. En este último documento se recogía todo el
conocimiento adquirido de los balnearios españoles.

Las costumbres balneoterápicas se introdujeron en

España durante la Ilustración y tras el advenimiento de la
dinastía borbónica, gracias a la entrada de las corrientes
de pensamiento europeas.

Panel explicativo de las aguas de la Fuente de Ontálvaro. Villar del Río. Soria

Baño romano. Balneario de Retortillo. Salamanca

En 1816, durante el reinado de Fernando VII, se crea el
Cuerpo de Médicos de Baños y al año siguiente se
En la Comunidad de Castilla y León llegaron a existir
aprueba el Reglamento de Baños en el que se contempla
hasta 24 balnearios. En los establecimientos
la necesidad de que los balnearios dispongan de un
balneoterápicos hoy activos se ofrecen muchos servicios
médico con el fin de estudiar las propiedades de las
y tratamientos dotados de las últimas técnicas
aguas minero-medicinales, supervisar las instalaciones y
encaminadas a mejorar las condiciones físicas, potenciar
atender a los bañistas.
la relajación y la dermoestética.

Aspecto del antiguo balneario de Cobreros. Zamora Arqueta de aguas medicinales. Antiguo balneario de Cucho. Burgos

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Una instalación típica debería contar con los siguientes

elementos: recepción, vestuarios, piscinas de agua
caliente (35-39ºC), piscina de tonificación de agua fría,
terma clima a 50ºC, baño turco a 45ºC, ducha normal,
ducha escocesa, pediluvio, maniluvio, baño hidromasaje,
baño vichy, chorros subacuáticos, etc.

Antiguo balneario de Caldas de San Adrián. León

Balneario de Ledesma. Salamanca

Además, pueden disponer de tratamientos específicos

Antiguo balneario de Caldas de Nocedo. León como por ejemplo: lodarium, flotarium, túnel de agua
fría, tumbonas térmicas, etc.
Cualquier establecimiento balneoterápico debe disponer
de las instalaciones y los servicios necesarios para
asegurar un alojamiento confortable, una manutención
adecuada y una serie de programas de ocio alternativos.

Balneario de Las Salinas. Medina del Campo. Valladolid Cabina de estética. Balneario Villa de Olmedo. Olmedo. Valladolid

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El PROCESO DE EXPLOTACIÓN
Como cualquier recurso natural, las aguas minerales son propiedad del Estado, cuyo aprovechamiento
es otorgado a los promotores una vez cumplidos una serie de condicionantes establecidos en la actual
legislación minera. A continuación se resumen dichos trámites administrativos y cual es el proceso de
explotación de las aguas mineronaturales, por ser éstas las más ilustrativas.

TRAMITACIÓN ADMINISTRATIVA
Declaración. Para hacer uso de la denominación de los
diferentes tipos de aguas minerales, es preciso obtener la
preceptiva declaración que avale que las aguas cumplen
una serie de requerimientos en función de su posterior
utilización.

Autorización. Declaradas las aguas, se procede a la

obtención de la autorización de aprovechamiento. Para
ello, es preciso adjuntar una serie de documentación
entre la que destaca: la elaboración de un perímetro de
protección con la finalidad de preservar la calidad de las
aguas, la redacción de un proyecto de aprovechamiento
y un estudio económico de la financiación del proyecto
y las garantías sobre su viabilidad.

EXPLOTACIÓN
Salvo en el caso de que las aguas minerales broten de un
manantial de manera natural, es preciso proceder a
captarlas. Para ello, el método más habitual de captación
es la realización de una perforación o sondeo.
Todo ello con el fin de garantizar la adecuada
conservación de las propiedades naturales de las aguas
captadas. Materiales similares se utilizan para la
conducción de dichas aguas hasta el establecimiento
industrial.

En el caso de que el agua se destine a su consumo como

agua de bebida envasada, el proceso de envasado es el
siguiente:

0: Recepción y almacenamiento. El agua procedente de

la captación atraviesa unos filtros cuyo paso, del orden
de micras, retiene las partículas de tamaño microscópico
antes de entrar en los depósitos de almacenamiento cuyo
tamaño medio ronda los 50.000 l.

Ejecución de un sondeo de perforación para la captación de aguas subterráneas

Múltiples son los métodos de perforación y de

acondicionamiento de los sondeos existentes en el
mercado. La elección de uno u otro se realiza
atendiendo a la litología de los terrenos a atravesar y a la
profundidad a la que se encuentran las aguas que se
pretenden alumbrar.

Una vez alumbradas las aguas se procede a su

acondicionamiento técnico en función del destino final.
Para ello, los sondeos se entuban en acero inoxidable de
alta calidad y resistencia o pvc de calidad alimentaria.

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De aquí pasa a la línea de producción, cuyo esquema simplificado se presenta a continuación:
PROCESO DE ENVASADO DE AGUA
1: Sopladora. En primer lugar, para aquellos envases
suministrados en preforma (PET), dichas preformas se
conducen mediante un sistema automático de alimentación
a un lugar donde se colocan en los porta preformas.
Desde aquí se dirigen a un horno donde se calientan.
Una vez alcanzada la temperatura adecuada, pasan a la
unidad de moldeo, donde se produce el estirado en
caliente de la preforma y el insuflado de aire comprimido
hasta la obtención de la forma definitiva.
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2: Enjuagadora, llenadora y taponadora. Esta
maquinaria se encuentra ubicada en una sala
completamente aislada del resto de la planta. Se trata del
punto del proceso industrial más crítico desde el punto
de vista sanitario, puesto que es el único momento en
que el agua procedente de los depósitos de
almacenamiento se encuentra en contacto con el
entorno. El agua bombeada desde los depósitos de
almacenamiento se introduce de manera automática en
los envases. Previamente, los envases son enjuagados
con aire comprimido estéril con el fin de eliminar
cualquier partícula de polvo que hubiera podido adquirir
en el trayecto que va desde la sopladora hasta la cámara
de llenado.
Llenos los envases, son conducidos de inmediato a la
taponadora, donde los tapones se colocan en el cuello
de las botellas y se enroscan mediante un cabezal.
3: Etiquetadora y codificadora. En esta etapa del proceso
se procede a colocar las etiquetas identificativas en los
envases. En la etiqueta deben figuran los datos relativos
al tipo de agua, procedencia, componentes mayoritarios,
envasador, distribuidor y código de barras. Todo ello
permite que el consumidor disponga de la información
necesaria para identificar el producto que adquiere.
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Seguidamente, las botellas son codificadas mediante la
inscripción del lote, la hora de envasado y la fecha de
consumo preferente. Todo ello con el fin de cumplir con
un exhaustivo control de calidad que permita realizar la
trazabilidad de cada botella envasada.
4, 5 y 6: Embalaje y paletización. Estas operaciones se
realizan con el fin de evitar el posible deterioro de las
botellas durante el transporte y el almacenamiento.
El embalaje se realiza mediante una retractiladora en la
que se envuelven varias botellas con una película,
generalmente de polietileno retráctil. Las botellas se
agrupan en lotes de 2, 6 o 12 unidades, según el formato.
Una vez creado el lote, éste se introduce en un túnel,
donde el aire producido por un soplador hace que la
película se encoja y se pegue ligeramente en torno
a las botellas.
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En algunos formatos de envasado se colocan asas para su
mejor manejo, como en el caso de los packs de 1,5 litros.
Finalmente, los packs son apilados en palets y cubiertos
por una película de polietileno en la enfardadora. Esta
película asegura la conservación y protección de los
packs durante el almacenamiento, transporte y
distribución.
7, 8, 9 y 10: Lavado, secado, lavadora de cajas y
encajadora. En el caso de las botellas de vidrio, el
proceso a seguir es muy parecido si bien presenta las
siguientes particularidades: las botellas antes de ser
llenadas pasan por una lavadora que las deja preparadas
para el proceso de llenado. Una vez llenas, su superficie
se seca para ser etiquetadas y codificadas. Las botellas de
vidrio se agrupan en cajas de plástico previamente
lavadas. Finalmente, son introducidas en cajas mediante
el empleo de una encajadora.
11 y 12: Paletizadora y envolvedora. La paletización
anteriormente expuesta es común a envases de plástico y
vidrio. A cada palet se le aplica, mediante una
envolvedora, una codificación para su correcta
identificación y, mediante transportadores en línea, se
van almacenando para su posterior carga y transporte a
los centros de consumo.
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ANÁLISIS ECONÓMICO DE LAS AGUAS

MINERALES Y MINERO-MEDICINALES

SITUACIÓN ACTUAL
La producción nacional de aguas de bebida envasada ha La Comunidad de Castilla y León, con sus 17 plantas de
experimentado un incremento notable en los últimos envasado, ocupa la segunda posición respecto al número
10 años, llegándose a duplicar durante dicho periodo. En de industrias implantadas, tan solo superada por Cataluña.
el año 2006, la producción nacional alcanzó los
5.765 millones de litros de agua envasada, lo que
De acuerdo con los datos consultados correspondientes al
representa un crecimiento del 5,03% con respecto al año
año 2005, nuestra Comunidad, con 505.000 millones de
anterior.
litros, ocupaba la cuarta posición en relación a volumen de
aguas de bebida envasada producida, tan solo superada
Sin embargo estas cantidades, apenas representan un
por Cataluña, Castilla-La Mancha y la Comunidad
0,02% de los recursos hídricos subterráneos del país.
Valenciana.

EVOLUCIÓN NACIONAL DE LA PRODUCCIÓN DE AGUA DISTRIBUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE AGUA DE BEBIDA

MINERAL NATURAL ENVASADA POR AUTONOMÍAS (AÑO 2005)

1.400
6.500
1.300
6.000 1.200
5.500 1.100
1.000
5.000
Millones de litros

900
4.500 800
4.000 700
3.500 600
500
3.000
400
2.500 300
2.000 200
1.500 100
0
1.000
luña

cha

ía

cia

gón

rias

ia

ares

ioja

co

arra

rid
dura
aria
cian

Leó

aluc

tabr

Vas

Mad
Gali

Astu
Man

La R
Ara

Nav
Bale
Cata

500

ema
Can
alen

ay

Can
And

País
astill

Extr
-La

0
C. V
tilla

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
C. C
Cas

En relación al consumo también se ha observado una
evolución alcista, tal y como puede apreciarse una vez
consultados los datos correspondientes al período
2003-2006. El consumo per cápita ha pasado de 114 l
por persona en el año 2003, a 129 l por persona en el
2006.
Por provincias, la distribución de la producción de agua de
bebida envasada se muestra en el siguiente gráfico:
DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DE LA PRODUCCIÓN DE AGUA DE
BEBIDA ENVASADA. (AÑO 2005)

En España existen un total de 126 plantas de agua de

25.240.494
bebida envasada, cuya distribución, por comunidades 40.384.790
5% 146.394.864
autónomas, es la siguiente: 8%
75.721.481 29%
15%

COM. AUTÓNOMA PLANTAS COM. AUTÓNOMA PLANTAS

Andalucía 10 Comunidad Valenciana 11

Aragón 13 Extremadura 1
Asturias 4 Galicia 10
Baleares 5 Madrid 0
Canarias 13 La Rioja 2 80.769.580
136.298.666
16%
Cantabria 1 Murcia 1 27%
Castilla-La Mancha 12 Navarra 2
País Vasco 2
Segovia León Burgos Soria Salamanca Ávila
Castilla-León 17
Cataluña 22 TOTAL 126

17
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Del anterior gráfico se deduce que el sector se distribuye Según los últimos datos consultados correspondientes al
de manera desigual por el territorio, estando dominado 2006, el volumen de producción de la Comunidad
por las grandes empresas que operan en las provincias de castellano leonesa ha ascendido a 641,2 millones de
Segovia y León. litros, lo que representa aproximadamente el 11% de la
producción nacional. El empleo directo generado por
En el año 2005, las 7 plantas ubicadas en estas dos esta industria ronda los 345 empleados.
provincias produjeron más del 50% del agua de bebida
envasada en la Comunidad. A continuación se detalla la ubicación de todas las
plantas de bebida envasada existentes en Castilla y León:

TIPO DE CAPTACIÓN EMPRESA EXPLOTADORA DENOMINACIÓN TÉRMINO MUNICIPAL

Sondeo Fontedoso, S.L. Fontedoso El Oso (Av)

Sondeo Aguas de Santolín, S.A. Aquabona-Santolín Carcedo Bureba (Bu)

Sondeo Agua y Balneario de Corcote, S.A. Corconte Valdebezana (Bu)

Sondeo ZEREP Carbónicas y Aguas, S.A. Carrizal / S. Andrés S. Andrés Rabanedo (Le)

Sondeo ZEREP Carbónicas y Aguas, S.A. Carrizal 2/ S. Andrés 2 Cuadros (Le)

Sondeo Grupo Leche Pascual Pascual Nature Los Barrancos Folgoso de la Ribera (Le)

Sondeo Lans& Building, S.L. Aguas del Teleno Palacios de la Valduerna (Le)

Sondeo Manantiales de León, S.A. Manantiales de León Valverde de la Virgen (Le)

Manantial Agua Palentina, S.L. Fuentes de Lebanza S. Salvador de Cantamuda (Pa)

Sondeo Agua Don Pepe-Agropecuaria Los Escudos, S.L. Don Pepe JM Aldeatejada (Sa)

Manantial Aguas y balneario de Babilafuente, S.L Babilafuente Babilafuente (Sa)

Sondeo Aguas de San Joaquín, S.L. San Joaquín Valdunciel (Sa)

Manantial Grupo Leche Pascual Bezoya Trescasas (Sg)

Manantial Grupo Leche Pascual Bezoya Ortigosa del Monte (Sg)

Sondeo Carbónicas Navalpotro (grupo Vichy) Monte Pinos Almazán (So)

Manantial Balneario y Aguas de Calabor, S.L. Calabor Pedralba de la Pradería (Za)

Sondeo Agua Sierra de Sanabria, S.L. Agua Sierra de Sanabria Requejo (Za)

Con respecto a la industria balneoterápica, indicar que En España estas aguas presentan una gran variedad en su
las aguas mineromedicinales generalmente suelen composición físico-química, lo que permite que puedan ser
presentar una elevada mineralización, lo cual en utilizadas para una amplia gama de tratamientos con
muchos casos, las hacen no aptas o inadecuadas para diferentes usos y aplicaciones.
otros usos que no sean los propiamente terapéuticos.
En el año 2005, el número total de establecimientos
balneoterápicos existentes en España era de 92, cuyo
DISTRIBUCIÓN AUTONÓMICA DE LA OFERTA DE reparto autonómico se refleja en el siguiente gráfico:
ESTABLECIMIENTOS BALNEOTERÁPICOS (AÑO 2005)
N.º
20
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
icia

luña

ía

gón

cha

dura

ia

co

cia

ioja

rias

arra

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rid
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cian
Leó
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Mur

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Gal

Man

La R
Ara

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Bale
Cata

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Can
alen
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Can
And

País
Extr
-La
astil

C. V
tilla
C. C

Cas

18
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La Comunidad de Castilla y León, con sus nueve
establecimientos, dos de ellos de reciente apertura (Almeida
de Sayago y Babilafuente), ocupa la cuarta posición en
cuanto a número de balnearios instalados en el territorio
nacional, tan solo superada por las Comunidades
Autónomas de Galicia, Cataluña y Andalucía.
Caldas de Luna, en León y Ledesma y Retortillo, en
Salamanca. De manera excepcional, el agua de ciertos
balnearios puede cumplir las especificaciones necesarias
para ser embotellada. Ejemplo de ello son las aguas de
los balnearios de Babilafuente, en Salamanca y Corconte,
en Burgos.

Las aguas de nuestros balnearios, además de ser La ubicación y principales características de cada uno de
mineromedicinales, presentan en muchas ocasiones los balnearios asentados en la Comunidad de Castilla y
características termales. Así ocurre con los balnearios de León se resumen el siguiente cuadro:

NOMBRE PROV. POBLACIÓN TIPO DE AGUA TRATAMIENTOS INSTALACIÓN PLAZAS APERTURA

Babilafuente Sa Babilafuente Bicarbonatadas Riñón y vías urinarias Hostal -Balneario 60 01/07 a 31/08
cálcicas, sódicas
Baños Sa Ledesma Sulfuradas Reumatismo, alergias, Hotel-Balneario 494 15/03 – 30/11
de Ledesma cloruradas sódicas gota, rehabilitación,
y bicarbonatadas 46ºC recuperación
Retortillo Sa Retortillo Sulfurado sódicas, Reumatismo, Hotel-Balneario 301 01/04 – 31/10
sulfhídricas traumatología,
hepatodigestivas,
respiratorias
Corconte Bu Cabañas Sulfuradas Riñón, reumatismo, Hotel-Balneario 140 15/03 a 20/12
de Virtus cloruradas sódicas artrosis, gota, diabetes
Valdelateja Bu Valdelateja Bicarbonatadas Respiratorias, Hotel-Balneario 70 Todo el año
cálcicas. Termales artrosis, artritis,
reumatismo, estrés,
estética, hotel
Caldas Le Caldas de Luna Bicarbonatadas, Vías urinarias, riñón, Hotel-Balneario 60 Todo el año
de Luna sulfatadas cálcicas traumatología,
y magnésicas respiratorio, piel
Palacio Va Medina Clorurado sódicas, Dermatología, Hotel-Balneario 120 Todo el año
de las Salinas del Campo sulfatadas artrosis, reumas,
y bromuradas 37-38ºC Respiratorias, estética
Villa Va Olmedo Clorurado sódicas Dermatología, Hotel-Balneario 164 Todo el año
de Olmedo sulfatadas alcalinas aparato locomotor,
antiinflamatorio
Balneario Za Almeida Sulfuradas Digestivo, respiratorio, Hotel-Balneario 32 Todo el año
de Almeida de Sayago bicarbonatadas reumatismo, piel
cloruradas sódicas
y fluoradas 17ºC

DISTRIBUCIÓN AUTONÓMICA DEL NÚMERO DE AGÜISTAS. (AÑO 2005)

Se observa una distribución geográfica bastante
desigual, ya que de las nueve provincias que
12.768 923
constituyen la Comunidad, tan sólo cinco cuentan 15.954 12.850 177.061
21.937
con balnearios abiertos al público. 29.572
32.297
La oferta total de plazas disponibles en estos
balnearios es de 1.441 personas al mes. 33.308

Según datos del 2005, el número de agüistas que

visitaron los balnearios de España fue de 571.855,
de los cuales, aproximadamente un 10% eligieron 41.445
los establecimientos ubicados en nuestra 58.377 70.718
Comunidad. 64.645

Cataluña Galicia C. Valenciana C. Castilla y León

En los siguientes gráficos se representa el reparto
Andalucía Cantabria Murcia Aragón
de agüistas, tanto por Comunidades Autónomas,
como por provincias de la Comunidad castellano Castilla-La mancha La Rioja País Vasco Extremadura

leonesa. Baleares

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las aguas minerales vr 4.1:los aridos 26/01/2009 10:31 Página 20

DISTRIBUCIÓN PROVINCIAL DEL NÚMERO DE AGÜISTAS.

(AÑO 2005)

3.503 En cuanto al beneficio social asociado a este tipo de

8.173 6% 30.940 actividad, destacar los 339 empleos directos
14% 53% generados a los que habría que añadir los puestos de
trabajo indirectos relacionados con la hostelería,
restauración, etc.

Otra actividad económica relacionada directamente

con la industria balneoterápica es la producción de
cosméticos que en la Comunidad factura anualmente
15.762 del orden de 3.500 €.
27%
En el siguiente mapa se refleja la ubicación de las
Valladolid Salamanca Burgos León
plantas de bebida envasada y balnearios existentes en
la Comunidad de Castilla y León.

BALNEARIOS Y PLANTAS DE BEBIDA ENVASADA EN CASTILLA Y LEÓN

20
las aguas minerales vr 4.1:los aridos 26/01/2009
PERSPECTIVAS DE FUTURO
La explotación de las aguas minerales en la Comunidad
Autónoma de Castilla y León se encuentra en un período
de enorme desarrollo al igual que ocurre con el sector a
nivel nacional. Así lo demuestran las siguientes plantas
de embotelladas puestas en marcha recientemente: Aguas
del Teleno, en León; Fuentes de Lebanza, en Palencia y
Agua Sierra de Sanabria, en Zamora.
Planta de embotellado de Agua del Teleno. León
Planta de embotellado de Fuentes de Lebanza. Palencia
Planta de embotellado Agua Sierra de Sanabria. Zamora
10:31 Página 21
En el año 2005, el volumen de producción de las plantas
envasadoras ubicadas en Castilla y León casi alcanzó los
505 millones de litros.
Con respecto al sector balneoterápico merece la pena
indicar los esfuerzos que se han realizado para adecuar
ciertos balnearios a las exigencias actuales, dotándoles
de magníficas infraestructuras, tanto hoteleras, como
terapéuticas y lúdicas.
Estado original del balneario de Almeida de Sayago. Zamora
Estado final de las actuaciones realizadas en el balneario de Almeida de Sayago.
Zamora
En resumen, en el año 2005, el número de agüistas que
visitaron los balnearios ubicados en Castilla y León fue
de entorno a 58.400 personas.
Se espera que en los próximos años el número de
balnearios activos de Castilla y León se duplique. Existen
nueve proyectos de construcción de balnearios, algunos
de los cuales ya se encuentra en un estado muy
avanzado. De estos nueve, dos se basan en la
rehabilitación de antiguos balnearios: Montejo de Cebas,
en Burgos, y Boñar, en León.
21
las aguas minerales vr 4.1:los aridos 26/01/2009 10:31
Rehabilitación del balneario de Montejo de Cebas. Burgos
Antiguo balneario de Boñar. León
Los otros siete proyectos contemplan la construcción de
nuevos balnearios en los siguientes términos municipales:
Llano de Bureba y Vilviestre de Muñó, en Burgos;
Vinuesa, El Burgo de Osma y Medinaceli, en Soria;
Ampudia, en Palencia; y por último, Valbuena de Duero,
en Valladolid.
Ejecución de un sondeo para el alumbramiento de aguas minero medicinales en
un edificio histórico de El Burgo de Osma. Soria
Página 22
En relación con la industria de las aguas de bebidas
envasadas, la posición privilegiada que ocupa la
Comunidad de Castilla y León también es susceptible de
mejorar en los próximos años con la apertura de una
nueva planta de envasado en fase de construcción
ubicada en el término municipal de Benavides de Órbigo
(León) y es conocida como Agua del Valle.
Construcción de una planta de bebida envasada. Benavides de Órbigo. León
Con la apertura de esta nueva planta, la provincia de
León afianzará todavía más su posición de liderazgo. Hoy
en día, con sus cinco plantas envasadoras activas, la
provincia de León supera en número, al total de las
existentes en otras Comunidades Autónomas como por
ejemplo Asturias, la Rioja, Navarra, etc.
En resumen, todos los proyectos anteriormente descritos
contribuirán a consolidar tanto la segunda posición que
nuestra Comunidad ocupa en relación al número de
plantas envasadoras activas, como a mejorar
sustancialmente la cuarta posición que mantiene con
respecto al número de establecimientos balneoterápicos.
Con la apertura de los nueve proyectos de balnearios,
Castilla y León podría convertirse en la segunda
Comunidad Autónoma en relación al número de
establecimientos de este tipo y número de agüistas que
los visitan.
A pesar del desarrollo que, tanto el sector de las aguas de
bebida envasada como el balneoterápico tendrá en los
próximos años, en el territorio de Castilla y León todavía
existen zonas con un elevado potencial, no sólo desde el
punto de vista de la calidad y variedad de sus aguas
minerales, sino también desde una perspectiva turística y
de ubicación estratégica. Este potencial podría ser objeto
de inversiones y fijación de población en un futuro no
muy lejano. No hay que olvidar que este tipo de
aprovechamientos industriales están íntimamente ligados
a la presencia de un recurso de vital importancia como es
el AGUA, recurso, que no admite deslocalización
empresarial.
22
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Más información en:

www. siemcalsa. com (apartado publicaciones)
 Libro: La Minería en Castilla y León
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