Dieta Cetogénica

Dieta de 30 días en períodos de 10 días

Primer tramo (día 1 al 10)

Al NO comer hidratos de carbono, se metabolizan los lípidos y con los productos de
degeneración de los lípidos se eliminan cuerpos cetónicos y hacen que no tenga hambre.
No debes comer harina (pan, fideos, masas, arroz), ricotas, leche de ningún tipo, ni
frutas, azúcar, salsas, verduras (zapallo, zanahoria, etc.), papas, batatas, remolacha,
polenta, tampoco alcohol.
Puedes comer:
• Carnes de todo tipo (aunque tengan grasa)
• Huevos
• Jamón crudo, fiambre, salame, pastrami
• Verduras de hoja verde crudas o cocidas (lechuga, repollo, espinaca, brócoli,
acelga, chicoria)
• Medio tomate por día (no olvidar)
• Quesos de todo tipo
• Yogur dietético sin frutas ni cereales
• Crema de leche
• Bebidas diet, 1 vaso. 2 litros de agua (diario)
• Té, café, (ilimitadamente pero amargo o con edulcorante)
• Mayonesa Light, salsa golf, mostaza, aceite, vinagre, limón, sal, ajo
• Jalea diet
• Aceitunas
• Maní sin sal
La cantidad de todos estos alimentos es ilimitada, si quieres te comes 4 huevos, un
kilo de aceitunas, etc. Solo evitar comer lo no permitido, al tercer día o cuarto día te mueres
por comer algo dulce, pero no tienes que ceder porque ahí es cuando comienzas a utilizar las
reservas de grasa y a quemarlas.
Esta dieta no sube el colesterol, por el contrario lo baja, por lo tanto no mezcles los
alimentos permitidos con los no permitidos. La grasa se elimina por la orina, no te asustes si
vas mucho al baño.
Ejemplo:
Se puede desayunar café con crema, o mate con dos tostadas de gluten o pan
Roggen Brot, con queso o jamón. Se puede tomar yogurt diet en la mañana o un pedazo de
salame, maní, aceitunas y queso antes del almuerzo si se tiene mucho apetito. Se puede
tomar crema de leche (la cantidad que se desee) pero NO leche, ni siquiera descremada.
En el almuerzo se pueden acompañar las carnes con huevos fritos o como lo desee,
también se puede comer panceta o tocino.

Segundo tramo (del 11 al 20)

Los alimentos NO permitidos son los mismos. El pan sigue NO permitido, excepto las
6 tostadas de pan de gluten. Los NO permitidos son los mismos excepto los agregados
permitidos en este tramo. ESTRICTAMENTE PROHIBIDA LA CERVEZA
Comer los mismos alimentos que el primer tramo y le agregas:
• Medio litro de leche diario (descremada si no, no)
 • Un vaso de vino tinto o blanco (350cc), media medida de whisky o champaña.
• Verduras de todo tipo crudas o cocidas (repollo, zapallo, zapallito, pepinos,
pimientos, etc.).
• Frutas por día: debes elegir entre 2 naranjas, 6 mitades de durazno en
conserva, 1 manzana, 6 ciruelas o una taza de frutillas. Recuerda, NO debes
mezclarlas (o sea, consumir los 10 días la misma fruta).
• Sandía, melón, frutillas o piña (no deben mezclarse las frutas)
• Helado de cualquier sabor, hasta 3 bolas por semana, puedes comerlas todas
juntas o dividirlas en la semana.
• Fideos de gluten con crema y queso (sin salsa) una vez por semana

Tercer tramo (del 21 al 30)

A estas alturas ya te verás más delgado porque si has cumplido con no comer lo
prohibido, ya habrás bajado entre 10 y 15 kilos para personas medianamente obesas y unos
7 a 10 kilos si se trata de una persona medianamente delgada. Si se trata de una persona
delgada, la proporción se encontrará dentro de la media de 5 a 8 kilos. Ahora puedes
agregar otros tramos:
• Fideos dietéticos integrales
• Postre. Uno por día (torta, pastel, flan)
• Facturas (masitas de hoja especial)
Y cada cinco días rompe totalmente tu dieta y puedes comer lo que quieras: pastas,
masas o dulces (día 25), esto debes hacerlo aunque no tengas ganas porque te va a hacer
bajar aún más de peso y tu organismo se habrá desacostumbrado a combinar los hidratos de
carbono con otras cosas.

Final de la dieta
Si deseas bajar aún más de peso, puedes volver al primer tramo y si deseas puedes
hacer:
• 4 días dieta y 4 días no
• 3 días dieta y 3 días no
• 2 días dieta y 2 días no
• 1 día dieta y 1 día no
Cuando termines la dieta, tu organismo estará acostumbrado a comer de todo sin
engordar. De ahora en adelante solo debes cuidarte de no comer en exceso para no volver a
subir.
Este régimen no representa una dieta, sino un sistema de conducta para cambiar la
memoria del organismo para que no se combinen los hidratos de carbono con otros
alimentos, memoria que obviamente el organismo recuperará si se vuelven a combinar los
hidratos de carbono en forma no moderada, o sea, se pueden volver a incluir los alimentos
no permitidos pero sin que sean la principal fuente de alimentación permanente.

o CUMPLE TODO AL PIE DE LA LETRA CON LOS “NO” DE CADA TRAMO,

ASI LLEGARAS A LA META DE BAJAR DE PESO.
o NO TE TIENTES NINGUN DIA CON LO NO PERMITIDO
o CONVIENE COMPLEMENTAR ESTE REGIMEN CON ALGUN TIPO DE
EJERCICIO FISICO MODERADO.