UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS

ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

TALLER N°3 DOFA

Para La elaboración del siguiente taller, se recomienda al estudiante investigar sobre los

temas correspondientes al ejercicio, con el fin de que tenga la suficiente claridad de las ideas y

así tener los argumentos necesarios para dar respuesta.

OBJETIVO GENERAL: Ofrecer un claro diagnóstico para poder tomar las decisiones

estratégicas oportunas y mejorar en el futuro de la empresa en mención.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Identificar Oportunidades, Amenazas, Fortalezas, Debilidades que se originan en la empresa

en mención.

 Elaborar la correspondiente pre matriz identificando las variables correspondientes.

 Diseñar un plan de mejora.

CASO PRACTICO DOFA

Panadería” El TRIGAL” es una microempresa fundada en 1979 por don Joselin donde

trabajaba junto con su familia vendiendo panes frescos en un mercado, cerca de una avenida

comercial. A su negocio acudían muchas personas de la zona, especialmente las amas de casa,

debido a que les brindaba todos los días pan fresco y variado, resolvió vender ensalada en su

negocio observaba que sus clientes compraban pan y ensaladas, pero antes de comprar, le pedían

que les dieran pedazo de fruta o torta de pan para probar. Entonces decidió invertir en la compra

de una maquina manual para exprimir naranjas, y decidió vender un vaso de jugo de naranja,

hecho al instante, a un módico precio. A pesar de ofrecer solo un tipo de jugo, esto le permitió

generar otra fuente de ingresos, incitando a la compra de la fruta o su jugo. El negocio le

1
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

generaba un salario que le permitía mantener a su familia, sin embargo, Don Joselin quería que

su negocio creciera, y decidió reunir capital para alquilar un local en el mismo barrio; él se había

dado cuenta que un grupo de personas, hombres y mujeres que trabajan por la zona,

especialmente por las mañanas, y tardes, salían de su lugar de trabajo para comprar algún

alimento, y siempre regresaban con una bebida y algo de pan fresco. Las tiendas cercanas al

mercado vendían jugos de frutas, como complemento de su variada lista de productos, pero

ofrecían poca variedad.

Asimismo, Don Joselin, preguntaba a sus clientes que tipos de jugos y panes

(combinación de frutas y variedad de pan) son los de su preferencia, y al término del día

empleaba la fruta bien madura para hacer varias pruebas, mezclando la variedad de frutas de

estación. Es así que decide ingresar al negocio de venta de jugos de frutas, buscando

caracterizarse y diferenciarse de su competencia por la variedad de jugos y de pan permitiéndole

al cliente poder escoger su combinación, lo mismo que de poder llevar el pan en la noche.

Se le pide:

 Elabore la Matriz FODA completa.

 Enumere dos Fortalezas y dos Debilidades importantes que visualizo en el caso.

 Enumere las dos Amenazas y dos Oportunidades importantes que visualizo en el caso

 Que le recomienda a Don Joselin referente a su visión de diversificarse en el mercado.

 Qué estrategia le propone a Don Joselin para afrontar de diversificación de su mercado.

2
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

FORTALEZAS DEBILIDADES

-Proactividad en la gestión. -Los clientes le pedían probar

-Buena calidad de los alimentos. los alimentos, antes de
-Permanencia en el mercado comprarlos, ocasionando una
(confiabilidad para el cliente). perdida en materias primas.
-Posibilidad de acceder a -Solo se ofrecía un tipo de jugo,
PANADERIA “EL
nuevos productos, nueva no había variedad.
TRIGAL”
maquinaria y créditos.
-Procesos técnicos eficientes.
-Cualidades del servicio que lo
consideran de buen nivel
(rapidez y eficiencia).
-Buenos precios.

OPORTUNIDADES ESTRATEGIA FO ESTRATEGIAS DO

-Necesidad de las amas de casa -Analizando la competencia, el -Mejorar el sistema de variedad

por comprar productos frescos
(ensaladas).
-La venta del jugo incitaba a los
clientes a comprar este mismo y
la fruta.
-La panadería está cerca de una
avenida principal.
-Tendencia favorable en el
mercado.
-Trabajadores que salían de sus
trabajos en busca de alimentos.
-La competencia era débil,
puesto que no ofrecían gran
variedad en el mercado.
AMENAZAS
lugar de localización de la en su primer negocio.
panadería y teniendo en cuenta -Impulsa a la gente a comprar
las necesidades de los clientes y sus productos, si necesidad de
la gente del sector, el señor “regalar” estos mismos.
logro incrementar sus ventas,
generando mayor utilidad en su
negocio.
-Al ser estratégico y visionario
logro poner otra tienda, dada la
necesidad del sector en donde se
encontraban mujeres y hombres
que salían con hambre de su
trabajo en busca de alimentos.
-El servicio al cliente y la
preocupación por satisfacer las
necesidades de estos, lo impulso
a general un mercado innovador
de jugos y pan fresco.
ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

-Competencia consolidada en el -Seguir fomentando la -Evitar la perdida de materias

mercado. innovación y la variedad de
productos en su negocio, para
no perder clientes y ser un
mercado fuerte ante la
competencia.
1. Matriz DOFA.
primas en degustaciones.
-Implementar más estrategias de
mercadeo.
-Hacerle seguimiento a las
variabilidades que se puedan
presentar en las necesidades de
los clientes.

3
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

Matriz DOFA. Tabla 1. Matriz DOFA.

Fuente: Autores, (2020).

2. Fortalezas y debilidades del caso.

Fortalezas:

- Ejercía un muy buen servicio al cliente, ya que en la mayoría de los casos quería

satisfacer la necesidad de ellos.

- Buscaba la forma de dar un valor agregado a sus clientes

Debilidades:

- No había variedad de Sabores en sus Jugos ni en la repostería ya que solo se encargaba de

producir pan.

- Los clientes antes de comprar le pedían degustar parte de su trabajo y algunos no les

gustaba lo que generaba cierto tipo de perdidas

3. Amenazas y oportunidades del caso.

Oportunidades:

- Al abrir otro local generaba nuevas oportunidades de empleo en la zona

- Con los precios cómodos generaba más capital para su negocio

Amenazas:

- Había demasiada competencia en la zona

- El pide a su cliente poder escoger la combinación de sus frutas, pero el trabaja con las

frutas que se producen de acuerdo con la estación, lo que implica que no siempre van a

estar las mismas frutas.

4
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

4. Recomendación.

Don Joselin se percató de que algunos clientes que ingresaban a su tienda ya traían bebidas,

así que el invirtió en una máquina para hacer jugo de naranja a un módico precio, además

consultaba con sus clientes de la variedad de jugos y panes que tenían los otros negocios del

sector.

Fue muy práctico percatarse de los productos de la competencia directa de él en dicho sector

para así idear una estrategia, la cual fue probar varias combinaciones de frutas y de tipos de

panes para entregar mayor variedad a sus clientes lo cual fue muy funcional, pero si él quiere

crecer como empresario aparte de dar más variedad en los productos que ya maneja Don Joselin,

podría probar con otro tipo de productos para así abarbar más sectores de la gastronomía, por

ejemplo, repostería, que incluya productos como pasteles, galletas, cronuts etc. Así no tendría

que conformarse con la venta de pan y jugos como un refrigerio y parte de un desayuno e

incursionar en la venta de pasteles para fiestas de cumpleaños, matrimonios y de más tipo de

eventos.

5. Recomendaciones.

- Permanecer con su actual sistema económico, es decir con la fabricación de pan pues de esta

manera atrajo a sus primeros clientes, pero brindando variedad en precios y en productos.

- Innovar en los productos tanto de pan como de ensaladas, ofreciendo un valor agregado.

5
UNIVERSIDAD DISTRITAL FRANCISCO JOSÉ DE CALDAS
ADMINISTRACIÓN AMBIENTAL

- Publicitar su negocio de una forma más llamativa y que marque la diferencia con los demás

locales

- Ofrecer servicios adicionales para los trabajadores y transeúntes que quieran quedarse dentro de

su local. Adecuando una iluminación y un espacio más llamativo y acogedor.

- Buscar maquinaria y tecnología óptima para producir más productos integrando novedades de

acuerdo con las necesidades de sus clientes.

Por:

Maria Paula Sánchez. 20161185046

Diego Alejandro Alemán Alemán. 20182085079

Diego Fernando Camargo Marín. 20182085028

Elizabeth Torres Martínez. 20181185044