CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS

Los fluidos provocan y circulan sometidos a esfuerzos. Los fluidos newtonianos

son los más sencillos y se caracterizan por la propiedad de que el gradiente de
velocidad en un punto es proporcional al esfuerzo cortante en dicho punto, es
decir

El resto de fluidos se denominan no newtonianos.

 El aire, el agua, el vapor de agua, todos los gases y la mayoría de fluidos
constituidos por moléculas sencillas son newtonianos.

Las suspensiones densas, lodos, emulsiones, soluciones de polímeros de

cadena larga, fluidos biológicos, alimentos líquidos, pinturas, suspensiones de
arcillas y mezclas de hormigón son, en general, no newtonianos.

Figura 1
 Los no newtonianos (NNs) pueden dividirse en tres amplias clases de
materiales.

1. NNs independientes del tiempo, para los que

Existen una serie de tipos de fluidos dependiendo de la forma de la relación

T frente a du/dy. Se muestran y se indica su nombre en la figura siguiente:
2
2. NNs dependientes del tiempo pero no elásticos. Son fluidos cuyo
comportamiento en un momento determinado está influenciado por lo que les ha
ocurrido en el pasado reciente. Por ejemplo, la salsa (catchup) de tomate que ha
estado en reposo durante un rato no verterá; sin embargo, una botella de catchup
recientemente agitada verterá fácilmente. Estos fluidos parece que tienen una
memoria que se desvanece con el tiempo, por tanto se puede escribir

Este comportamiento se muestra en la siguiente figura:

3
3. NNs viscoelásticos. Son materiales que combinan las propiedades elásticas de los
solidos con el comportamiento de los fluidos, y como ejemplos se tiene la saliva y
en general todos los fluidos biológicos, sopa concentrada de tomate, masa de pan y
muchas soluciones poliméricas. Con los viscoelásticos el diagrama T frente a du/dy
sólo dice parte de la historia; experimentos transitorios (dar un giro rápido a la lata
de sopa de tomate y observar el movimiento a derecha e izquierda del fluido) son
necesarios para caracterizar sus propiedades elásticas.

Este capítulo desarrolla las ecuaciones de flujo para NNs independientes del
tiempo. Para otros tipos de NNs las ecuaciones de flujo, si pueden desarrollarse
completamente, son mucho más complicadas. Sin embargo, afortunadamente, para
flujo en estado estacionario sin aceleraciones (flujo en tubos rectos sin boqulllas,
codos, orificios, etc.) estos fluidos pueden con frecuencia tratarse también como
independientes del tiempo.
ESFUERZO CORTANTE Y VISCOSIDAD

1. Para un newtoniano el gradiente de velocidad es proporcional al esfuerzo

cortante impuesto al fluido, o sea
2. Para un plástico de Bingham la relación esfuerzo cortante frente gradiente de
velocidad es lineal, pero no pasa por el origen, o sea
4
5
3 . Para pseudoplásticos y dilatantes que siguen un comportamiento potencial,
denominados fluidos de la ley de potencia, la relación entre esfuerzo cortante y
gradiente de velocidad no es líneal. Una representación log-log dará K y n, como se
muestra en la figura 6.

FIGURA 6

Existen otras muchas maneras de caracterizar fluidos sin tensión de fluencia;

sin embargo, la ley de potencia es una representación sencilla que ajusta
razonablemente bien todos estos fluidos.
4. Para plásticos en general se tiene

FIGURA 7

El plástico general tiene características de plásticos de Bingham y fluidos de ley

de potencia y representa una clase muy amplia de fluidos, que incluye todos los
NNs independientes del tiempo mencionados previamente. Para determinar los
tres parámetros de este tipo de fluido, T0, K y n, se determina primero la tensión de
fluencia T0 de la Fig. 7 y entonces se prepara el gráfico log-log de la Fig. 8 para
encontrar K y n.
8
9
Algunas veces es difícil estimar T0 con seguridad. Una ayuda útil es representar
𝑇 frente a 𝑑𝑢/𝑑𝑦, ya que con frecuencia da una línea recta cerca de la abcisa
cero, como se muestra en la Fig. 9. Este tipo de gráfico fue utilizado por primera
vez por Casson para tinta de imprenta. Por tanto, la expresión de la forma

se denomina ecuación de Casson. Tiene sólo una vaga asociación con la teoría,
pero es útil para encontrar T0.
Comentarios.

Existen muchas otras formas de ecuación para NNs. Sin embargo, las formas
anteriores son preferibles ya que son fáciles de utilizar para encontrar fF y
calcular las necesidades de potencia de bombeo. La mayoría de las otras formas
son difíciles de utilizar.

Los NNs dependientes del tiempo y los NNs viscoelásticos no tienen una curva
única de Ʈ frente a du/dy. Por consiguiente, si se utiliza una de las formas
anteriores para estos fluidos (debido a que puede ser difícil tratarlos de otra
manera) se puede sólo usar con seguridad las ecuaciones para el flujo en estado
estacionario en un tubo recto sin aceleraciones o desaceleraciones del fluido
(entradas, salidas, orificios, cambio del tamaño del tubo, etc.).