Biología reproductiva del maíz

El maíz es una planta monoica porque las flores femeninas están separadas de
las masculinas, la inflorescencia masculina es una panoja compuesta por
varias espigas y las flores femeninas se desarrollan en una estructura especial
llamada mazorca, las flores masculinas y femeninas del maíz están unidas en
espiguillas
Cada espiguilla contiene dos flores, que son funcionales. Los lodículos, que se
hinchan en la época de floración, empujan la lemma, una de las envolturas de
la flor, y permiten la salida de los estambres
La espiguilla pistilada tiene los mismos elementos que la estaminada pero la
lemma y palea son muy rudimentarias
La espiguilla pistilada tiene formada dos flores, de las cuales solo la superior es
funcional los pares de espiguillas se ordenan en pares en el raquis de la
mazorca, Como cada espiguilla da lugar a un grano y las espiguillas se originan
por pares, el número de granos de la mazorca siempre es par. Cuando una
mazorca se desgrana, las glumas quedan pegadas al raquis.
La gametogénesis masculina se desarrolla en los estambres, la parte
económicamente más importante de una planta de maíz es el grano, que es lo
que se consume. El grano es apreciado por el endospermo que contiene los
carbohidratos y algo de proteína.
Si una planta de una raza de maíz de granos blancos recibe polen de un
híbrido de grano amarillo, la cosecha de la mazorca de esa planta tendrá
algunos granos amarillos entonces, se puede detectar una contaminación de
un maíz híbrido en una raza de granos blancos
Cruzabilidad
La cruzabilidad se da cuando existen varios individuos en este caso el maíz
que al momento de la polinización el polen de una planta A llega al estigma de
la planta B donde todo el material genético es transferido y esa mazorca puede
tener características genotípicas de la planta A en la cruzabilidad también se
puede
Al hablar de contaminación de semilla ocurre que si existen dos variedades de
maíz ejemplo maíz morado y maíz amarillo al momento de la floración existe
una cruza por factores bióticos o abióticos al momento de la cosecha se podrá
observar granos de maíz color morado y amarillo en una misma coronta.
En los maíces amiláceos no se expresa bien el color amarillo del endospermo.
Por ejemplo, si un OVM contamina un cultivar nativo, la contaminación se
apreciará porque el grano cambia el color del endospermo de blanco, que es el
color típico del endospermo de maíz amiláceo, a amarillo, pero con baja
expresividad.
La textura del endospermo en el cultivar nativo no cambia, sigue siendo
harinoso y en un endospermo harinoso no se expresa bien el color amarillo