GESTION DE MERCADOS

PROGRAMACIÓN EVENTO COMERCIAL Y DISEÑO DE LA CAMPAÑA DE

DIFUSIÓN.

Integrante: Andres Roa Aldana

Instructora: Yeimy Lorena Aguilar

SENA SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA, MODALIDAD VITUAL

23/06/2019

 
La evidencia solicitada se desarrollará siguiendo los pasos que se
mencionan a continuación: 

1.Programación de un evento comercial y diseño de su campaña

de difusión.

En esta primera parte de la actividad, revise los materiales de

estudios dispuestos en el objeto de aprendizaje “Programación y
difusión de un evento comercial” y realice las siguientes
actividades:
 
De acuerdo a los pasos descritos en el material de estudio,
elabore la programación del evento comercial de su producto o
servicio de acuerdo al proyecto formativo. En cada una de ellas
se debe incluir una descripción, las actividades, productos,
responsables.

1. Determinar el tipo de evento a realizar

La empresa de postres Dulce sabor, busca un fortalecimiento de su imagen para

dar un mejor resultado en la venta de sus productos, para los aspectos de fomento
del comercio relacionados con la empresa. las ferias es el lugar idóneo para que
los pequeños empresarios tomen contactos directos con los agentes importadores
o distribuidores, que podrían comercializar nuestros productos, en ellas los
compradores pueden ver y examinar personalmente los productos propuestos,
apreciando así sus cualidades reales; La posibilidad de conocer las características
físicas y la calidad de los productos constituye una gran ventaja que difícilmente
pueden igualar otros medios publicitarios o de venta, visuales o virtuales.

Con esta investigación de mercado se ha determinado que la empresa para

obtener el crecimiento esperado por sus socios debe implementar las tendencias
que se están estableciendo en el mercado y explorar las nuevas tecnologías de la
industria de la repostería sin embargo siendo una empresa nueva y teniendo en
cuenta el presupuesto con el que cuentan los socios incursionaremos en técnicas
de Merchandising, que permitan a la empresa fortalecer la marca y dar a conocer
la excelencia del producto. Nos enfocaremos en la exhibición y promoción del
producto a través de las nuevas tecnologías masivas además de capacitar a la
fuerza de Ventas en cuanto al conocimiento, productividad y con esto lograr el
posicionamiento de la marca.
Con las diferentes tácticas de promoción se pretende fortalecer la exhibición de los
productos y generar un gran impacto en el mercado, cautivando nuevos clientes y
fidelizar los antiguos.
Objetivo General.
Postres Dulce sabor busca elaborar sus postres con altos estándares de calidad e
innovación en su fabricación para ofrecer a los clientes un producto competitivo y
que satisfaga sus necesidades tanto en calidad, cantidad y precio.

Objetivos específicos.
Crear recordación como Marca y de producto
Lograr mayor grado de participación en el mercado.
Lograr fidelidad y confianza por parte de nuestros clientes.
Lograr posicionamiento en más puntos estratégicos, nivel nacional e
internacional, que nos permitan mayor rentabilidad.
Aumentar al máximo utilidades a corto plazo.
Hacer alianza estratégica con clientes y proveedores.
Transmitir información mucho más activa, como empresa y de producto.

Nombre del evento

Sweet Fair 2019

Medellín: Calle 41 N° 55-80

Sweet Fair es la feria más dulce de América Latina; reúne expertos, marcas y tendencias para la repostería y
la pastelería a nivel internacional; con actividades dirigidas a profesionales y aficionados que incluyen
diversión y formación alrededor de este sector.

Universos
Sweet Fair busca reunir en un solo lugar a los mejores representantes y tendencias en heladería,
chocolatería, repostería, pastelería, cake design y placeres conscientes.

Escenarios
En Sweet Fair podrás encontrar espacios académicos, demostraciones en vivo, mercadillo de postres y
dulces, muestra comercial, concurso de cake design, escenarios de negocios y pasteleritos (un espacio de
entretenimiento para los más pequeños).
Concurso Cake Design
El V Concurso Cake Design se dirige a todos los hacedores de este oficio, profesionales y aficionados, que
desarrollan la técnica del ‘cake design’ y será evaluado y premiado por el comité de jueces el día 11 de agosto
de 2019. Las inscripciones están abiertas de manera gratuita hasta el 23 de junio del 2019. 

Asistentes
Está enfocado en 2 tipos de públicos. Uno especializado del sector que busca actualización profesional, nuevas
técnicas y relacionamiento; y por otro lado, un público general interesado y aficionado a la repostería y la
pastelería.

Horarios
Academia: 8:00 a. m. a 7:00 p. m.
Exposición y muestra comercial: 10:00 a. m. a 8:00 p. m.

Boletería
General: $11.000
Pasaporte: $17.000
Academia: Pendiente por definir
Fecha: del 8 al 11 de agosto 2019
Si deseas una alianza comercial o adquirir un stand en Sweet Fair 2019, comunícate con:
Vivian Otero
Celular: 316 460 6602
E-mail: comercial@sweetfairmedellin.com

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PLANEACION:
Este evento haremos uso de los recursos con que cuenta la compañía,
Formaremos
un equipo de trabajo de 6 miembros, a los cuales le serán asignadas tareas
específicas.
2. Establecer los requerimientos del evento 

Los requerimientos son parte esencial en la participación de una feria

gastronómica, desde las políticas internas del evento y el cumplimiento de ellas,
son las que tiene que ver la higiene y saneamiento en la preparación y servicio de
alimentos, como la seguridad del estand que vincula las personas implicadas en la
presentación de los productos y la parte logística.
Teniendo en cuenta las políticas internas de la feria, procedemos a los
requerimientos internos para la presentación de nuestro producto de una forma
organizada, con el apoyo esencial de cada uno de los miembros de la empresa.

Solicitud formal de estand, documentación, feria Sweet Fair 2019

Fecha del 8 al 11 de agosto 2019.

Especificar a los coordinadores del evento, el tipo y tamaño del stand, la

ubicación que necesitamos, en medidas y capacidad.

Imagen corporativa (marca, imágenes, mensaje, logotipos)

Los productos a exhibir.

promoción durante el evento: volantes, folletos, obsequios, muestras gratis,

etc.

Cronograma de actividades.

Asignación de funciones.
 Tiempo
Julio Observaciones
Actividades Sem1 Sem2 Sem3 Sem4

Tramitología, Carpeta de
documentación e presentación para la
inscripción, políticas
inscripción evento 8 horas del evento.
Sweet Fair.
Elaboración del plan y Designación de roles,
asignación de 4 horas compromisos y
responsabilidades de
actividades y manejo cada uno de los
de tiempos. miembros.
Logística Montaje y Contratación
desmontaje 4 horas personal requerido.

Asignación Stand. Montaje, Diseño y

8 horas 8 horas mejoras de nuestro
punto de exhibición.
Elaboración campaña Diseño de estrategia
promocional. 4 horas 4 horas para persuadir y
llegar al cliente.
Capacitación de Estrategia de
personal 4 horas 4 horas comunicación y
protocolo.
Selección de productos Reunión con el chef y
para comercialización, 2 horas 2 horas Asistentes de cocina.
degustación y
presentación del
producto.
Publicidad del estand 8 horas 8 horas Diseño de pendones,
tarjetas de
presentación,
volantes, animación y
presentación de las
pantallas led.
Designación
Presupuesto 4 horas 4 horas monetaria para la
feria Sweet Fair
Cronograma de actividades evento Sweet Fair.
ASIGNACIÓN DE FUNCIONES A CADA UNO DE LOS MIEMBROS
Coordinador: Encargado de velar por el cumplimiento de los objetivos y
estrategias a implementar (pautas evento, difusión, entrevistas)
Capacitador: encargado de realizar capacitaciones al personal promotor para
cada uno de los eventos y ferias.
Asesores JR: Encargado de tramites solicitud, la comunicación con proveedores,
encuesta y posibles clientes de los asistentes al evento.
Proveedores logísticos: Encargados de realizar tareas de la empresa, transporte
de material P.O.P, utilería, montaje, personal logístico etc.
Ponente chefs: persona que comunican o presentan un tema específico
(ponencia) frente al Stand. Como su intención es didáctica o persuasiva, resulta
indispensable que el ponente conozca en profundidad los temas.
Asistente de cocina: persona encargada de realizar funciones destinadas, a
disposición del chef.

Contratación de apoyo
Empresa de logística código 7: 6 personas a cargo del coordinador logístico
responsable de Postres dulce Sabor, quien dirige al personal del montaje y
desmontaje, realización del diseño del stand, entrega de material P.O.P.
Animador New Way Entertainmen: persona encargada en llamar la atención de
forma particular, respetando los protocolos establecidos en la comunicación y
socialización durante el evento.
Técnico en sonido y video New Way Entertainmen: persona encargada del
audio y video durante el evento.
Producto Presentación

Imagen del Stand

 3. Construir el presupuesto y la financiación del evento

ACTIVIDADES COSTO UNITARIO Cantidad COSTO TOTAL

Stand pago punto $ 6.000.000 1 $ 6.000.000
Pautas publicitarias $100.000 $ 100.000
Facebook, Instagram

Material P.O. P combo de $ 1800 800 $ 1´440.000

volantes, tarjetas, mugs.
Llaveros.

Pendones. $ 17.000 4 $ 68.000

Pauta con TV Antioquia $2.500.000 1 $2.500.000

Pantallas led y consola $2.500.000 $ 2.500.000
de sonido.
Personal logístico $ 1.200.000 6 $1.200.000
Animador y técnico de $ 800.000 1 $800.000
audio y video.

Transporte. $500.000 $ 500.000

Otros
$ 1.700.000 $ 1.700.000

Total, evento Sweet Fair $ 16.808.000

4. Contratar los insumos, materiales y equipos que necesitará

Contrataremos con la empresa Agencia digital Bogotá: quien será la

encargada del material P.O.P del evento.

Contrataremos con New Way Entertainmen: quien nos alquilara los equipos de
audio y video, personal: animador y técnico de audio y video durante el evento.

Contrataremos con código 7 logística: contaremos con 6 personas, los cuales

4 estarán en monte y desmonte rediseño del stand, y 2 en la entrega de volantes
en la parte exterior del evento, después como parte de apoyo interno.

Pauta publicitaria por parte: plaza mayor Medellín Sweet Fair, redes sociales
Facebook, Instagram.

Entrevista pauta empresarial TV Antioquia: entrevista de 2 minutos, se

proyectará en el noticiero del medio día y de la noche, el día 6 y 7 de agosto 2019.
Postres dulce sabor: realizar live, tomara fotos videos donde se pautarán con las
redes sociales (Facebook, Instagram).

INSUMO MATERIAL Y EQUIPOS

Material Cantidad
Volantes 300
Pendones 4
Pauta digital 2
Pauta Tv Antioquia 2
Mugs 250
Tarjetas presentación 250
Equipos de Audio y video 1
Material de carpintería (madera, 1
pintura, puntillas, yeso)
inventariado.
Material eléctrico (cables, 1
interruptores, bombillos, tomas,
extensiones) inventariado.
Caja de herramientas. 1
Mesas y juego de sillas 3

El stand se adquiere con el pago y derecho participación de la feria Sweet

Fair 2019.

5. Elaborar del protocolo del evento 

Protocolo antes del evento.

Se realiza socialización del centro plaza mayor de convenciones Medellín,
por medio de una planimetría donde se realizará el evento, como llegar, y
punto de ubicación durante el evento.

Medellín: Calle 41 N° 55-80

Estaremos ubicados en el salón 3 del evento, al ingreso, en la parte central
derecha.

Por medio de un escrito formal se le informa al comité ejecutivo (plaza

mayor Medellín) solicitando autorización y permiso de ingreso al personal
autorizado y (vehículos, herramientas, materiales, P.O.P, Publicidad, etc.)
que se necesite para el éxito de nuestro stand, durante los 3 días del
evento.

Las personas Autorizadas del evento darán un recorrido en el área interna,

informada de la ubicación y puntos estratégicos, donde si se necesita
trasladar cargas dimensionadas, materiales, herramientas, durante el
evento sea por un punto estratégico, para evitar contratiempos con los
espectadores y traumatismo durante el evento.

El evento está estipulado para un mínimo de 3000 espectadores durante los

3 días, los cuales son personas por el gusto a los postres y repostería,
donde contaremos con la presencia de personalidades reconocidas del
ámbito político, cultural, social y empresarial. Con invitados internacionales
en busca de nuevas propuestas de negocios y crecimiento cultural.

Protocolo durante el evento

El personal estará citado 2 horas antes de apertura.

 Personal de la empresa de postres dulce sabor estarán uniformados:
Camisa Blanca manga larga, Pantalón en dril café oscuro, zapatos cafés,
correa café.

Personal de cocina adicional tendrá la bata, gorro, tapa bocas, mono gafas
y guantes.

Chef: Bata color azul oscuro.

Asistente de cocina: Bata Blanca

Personal logístico Código 7: Camibuso(polo) de Color Blanco, Pantalón

de dril Negro y Zapatos negros.

Animador: Camisa Blanca, Pantalón negro y zapatos negros.

Técnico de Audio y video: Camibuso(polo) de Color Blanco, pantalón

negro y zapatos negros.

Revisar que todo esté en orden y conforme con el evento.

Se realiza reunión donde nos enfocaremos los compromisos acordados y

las responsabilidades de cada uno del equipo de trabajo durante el evento,
socializaremos los puntos importantes del centro de convenciones y
posibles inconvenientes que puedan surgir, con soluciones prácticas y
rápidas de momento.

Poner en práctica los canales de comunicación y el protocolo establecido,

tener una buena disponibilidad, amabilidad y atención con los invitados

Ubicarse en la entrada del stand para recibir cordialmente a las personas

invitadas.

Tener listo los productos a ofrecer y las degustaciones.

Realizar encuesta algunos visitantes después de la degustación.

Protocolo al finalizar el evento.

Se levantará un acta por parte de Empresa de postres Dulce sabor, donde

se evaluará el evento, posibles comentarios de los espectadores y asesores
de la empresa y los posibles cambios de último momento.

Evolución de desempeño y respuesta, donde se hablará metas cumplidas y

contratiempos de momentos.

Agradecimientos al comité organizador Plaza mayor Medellín.

 Agradecimiento a las empresas y personal contratado por su colaboración y
apoyo durante el evento.

6. Formular el plan de relaciones públicas del evento.

Presentación de la empresa.

La empresa de postres Dulce sabor, se conformó a comienzos de enero del 2017

en la ciudad de Bogotá por tres compañeros de estudio de mercadeo del SENA
tratando de dar una perspectiva diferente en los comensales con la sobremesa.
Comenzando con la sede centro y norte , y a pocos meses se abrió un punto en la
zona sur de Bogotá donde quisieron dar un novedoso sistema de producto y
preparación, implementado con la elaboración de algunos postres a los ojos de los
clientes para generar confianza y mostrar la naturaleza del productos en su
preparación, contamos con los mejores productos para la preparación de ello,
contamos con un buen servicio al cliente donde siempre contaran no con un
vendedor, contaran con un asesor que les facilite un buen gusto para su paladar.

Misión
Elaborar y distribuir postres de primera calidad e innovación que satisfagan el
paladar de nuestros clientes logrando su fidelidad y confianza, utilizando materias
primas debidamente seleccionadas que brinde un exquisito sabor y experiencia
memorable a nuestros comensales

Visión

Posicionar a postres dulce sabor como empresa líder en la preparación y

distribución de postres en el año 2023, reconocida por preparar los mejores
productos de repostería, enfocando en la innovación, creatividad y calidad de sus
preparaciones.

Valores Corporativos
Servicio al cliente: será la base de nuestra empresa, la cual conseguirá
satisfacer las necesidades de estos.

Calidad: ofrecer un producto 100% natura y saludable.

 Responsabilidad: cada empleado de nuestra empresa, cumplirá siempre
cada tarea que se le asigne garantizando la satisfacción del cliente.

Innovación: se buscarán diferentes alternativas de hacer productos

utilizando como base del tamarindo

Metas Y Objetivos Corporativos

La empresa de Postres Dulce Sabor se fijará unos objetivos de crecimiento los
cuales se enfocarán en ser unas de las mejores empresas a nivel nacional
teniendo en cuenta los siguientes objetivos:
Contar con personal idóneo con carácter de crecimiento que guie la
empresa en buenos procesos a nivel administrativo, logístico y
operativo.

Implementar unos excelentes estándares de calidad en la preparación y

manipulación, recibo y despacho de los productos.

Analizar el mercado e identificar las necesidades para una mejor

calidad.

Brindar un buen servicio colocando como prioridad nuestros clientes.

Introducción
La empresa de postres Dulce Sabor enfocada en las tendencias de calidad en
productos de repostería (Postres), en busca de brindar y dar a conocer nuestro
producto. Implementando y desarrollando un plan general de comunicación
atractivo y llamativo donde enfocaremos la exhibición y promoción de nuestro
producto, de esta manera no solo se incrementará la fuerza de Venta de la
empresa, también el reconocimiento y posicionamiento empresarial, donde se
implementaría la voz a voz con muestreo y las tendencias de comunicación (redes
sociales y la página web).
Con las diferentes tácticas de promoción lograremos fortalecer la exhibición de
nuestros productos y general un gran impacto en el mercado, generando nuevos
clientes y consolidando los que ya están en nuestra familia, permitiendo lograr un
reconocimiento de nuestro producto a manera ágil a nivel nacional e internacional.
Justificación
El plan de exhibición identificara las estrategias que se puedan seguir para la
promoción y exhibición del producto de la empresa. Mediante el plan y la
investigación realizada se identificará la responsabilidad del integrante, dentro del
plan, así mismo el modo de la exhibición del producto, dentro de los eventos
establecidos y por medio de la publicidad web y las redes sociales serán nuestra
principal herramienta de exhibición.
En mi plan de trabajo de exhibición se identificará las estrategias que se deben
seguir para la exhibición y promoción del producto, donde se realizara reuniones
con mi coordinadora del seguimiento y avance del plan de trabajo. Esto permite
tener alineamientos a futuro y dar la importancia de mejoras o cambios, las metas
y objetivos trazados cumplidos durante el proceso de implementación a la fecha.

Objetivo general.
El objetivo principal de la comunicación, es producir una reacción principal de la
persona en el campo de sus decisiones como comprador o usuario culminar con
éxito una venta. Se trata de interactuar con el cliente, hacerlo participe del
mensaje, de este modo, además de informar, se debe recordar y persuadir al
cliente potencial sobre los deliciosos postres que ofrece la empresa y ayudarle a
formar una imagen positiva del producto y la marca.

Objetivos específicos
Imponer en el mercado de los postres como la mejor opción, en estándares
de presentación y calidad.

Incrementar el promedio de ventas, superando las metas trazadas de 1 a 3

y 5 años haciendo que nuestros clientes nos vean como la mejor opción en
el mercado de los postres.

Atraer nuevos clientes y fidelizar los antiguos.

 Implementar estrategias de exhibición y promoción de producto en puntos
de venta, almacenes y ferias gastronómicas.

Acercar el producto a los consumidores a través de los asesores, donde

siempre abra una respuesta a cada inquietud o pregunta sobre el producto.

Plan Relaciones públicas.

Los clientes deben conocer a fondo los beneficios del producto y que la marca
quede grabada en su memoria a largo plazo. El comportamiento de los clientes
dentro de la feria y perseguir constantemente la manera de exhibir los productos,
es decisivo a la hora de la negociación y generar ventas. Por lo general, cuando el
cliente se acerca al local, llega con una idea de lo que va a buscar, quizás no tiene
definida la marca o precio a elegir, puesto que lo termina definiendo al momento
que se encuentra frente a la góndola o al mostrador.
En virtud de lo anterior la empresa debe procurar generar mediante estrategias
esta recordación de su marca en los clientes, y puede usar las siguientes
recomendaciones:

Asesores.

Estos deben impulsar una comunicación más efectiva entre los clientes y la
empresa, detectando sus necesidades, mejorando procesos y gestionando de
manera oportuna las inconformidades que se puedan presentar. Además de tener
conocimiento amplio de los productos a ofrecer.
Deben ser personas proactivas, con un alto nivel de servicio al cliente, que puedan
resolver inquietudes y dar soluciones.

Marketing Digital

Se deben implementar canales de venta, comunicación y expresión social en pro

de un mejor servicio, acercamiento, entendimiento y satisfacción del cliente y
mejores niveles de información y ventas. Utilizado las nuevas tecnologías de
comunicación masiva como: Página web, redes sociales “Facebook, WhatsApp”
entre otros además del tradicional buzón de sugerencias y la cartelera con
información de los productos.

Merchandising
Se utilizarán las siguientes estrategias para lograr captar y fidelizar a clientes
nuevos y antiguos.
Muestras: Dar a conocer el producto entregando muestras gratis con el fin de
poder hallas mejoras en el sabor, la textura a través de las observaciones de los
clientes.

Regalos publicitarios: Crear una recordación de la marca del producto, con el fin
de hacer sentir especiales a los clientes a través de detalles como (Pocillos mugs,
llaveros)

Premio de fidelidad: clientes habituales o con compras superiores obtendrán

descuentos en sus pedidos.

PROMOCIÓN COMERCIAL
La empresa debe ubicar en sus puntos de venta asesores que impulsen el
producto con degustaciones, vitrina de exhibición, eventos para promocionar y
posicionar la marca. De esta manera se genera reconocimiento y se da a conocer
el producto.
De igual forma el administrador del punto de venta se debe encargar del manejo
de redes sociales Facebook live, Instagram, los catálogos de los productos
pedidos y venta por medios tic.
Al ingresar a la tienda los clientes encontraran un Stand Isla, con el fin de que en
cualquier parte de la misma puedan observar los productos.
De igual forma se plantea que los productos sean exhibidos de forma mixta con el
fin de tener un buen orden y poder obtener mayores resultados en las ventas. Así
mismo colocar productos en las cajas para que al momento de recibir el pago de
los clientes estos puedan comprar un producto más.
Pantallas led de 80¨ Parlantes y consola: se instalarán 2 pantallas led y equipo
de Audio durante el evento, que proyectara imágenes de algunos postres de la
marca, direcciones de las sucursales, precio y promociones.
Con Música de fondo donde tendrá una iniciativa de investigación sobre el género
de la música dependiendo el sector, Soul, Pop Rock, jazz.
Seguimiento y evaluación
Se realizará reuniones de seguimiento con el equipo comercial cada inicio de
semana, donde se buscará mediante las actividades desarrolladas la generación
del reporte e indicadores, que permitan evaluar el desempeño y el impacto que
este teniendo la publicidad en el mercado. Las reuniones se realizarán para
identificar fallas en los procesos y ejecución de las estrategias y poder solucionar
los problemas con mayor anticipación y rapidez posible.
Cronograma de difusión
 Actividades Semana1 Semana2 Semana3 Semna4
Comunicación Interna.
Gestionar las relaciones con los
medios formales.

Redes sociales.

Merchandising.

7. Diseñar la campaña de difusión

Sweet Fair 2019 Feria de gastronómica.

Empresa de Postres Dulce Sabor

Fecha: del 8 al 11 de agosto 2019

Horarios
Academia: 8:00 am a 7:00 p.m.
Exposición y muestra comercial: 10:00 a. m. a 8:00 p. m.

Boletería
General: $11.000
Pasaporte:
$17.000
E-mail: comercial@sweetfairmedellin.com
E-mail: Sabordelpostre2017@Gmail.com
Descripción:
Con el fin de Promocionar nuestro producto y generar recordación de marca,
nuestra empresa busca de asistir y presentarse en una feria tan exclusiva, en
donde los asistentes tengan la oportunidad de conocer de primera mano los
beneficios de primera calidad, tanto en preparación, degustación y presentación
que este ofrece a sus comensales y además que ellos puedan obtener obsequios
y descuentos para sus próximas compras.

Actividades:
Durante el desarrollo del evento, estaremos realizando actividades en donde el
público asistente podrá complementar sus postres de una forma didáctica y
 llamativa, recibiendo las sugerencias de nuestros asistentes de cocina y participar
y ganar obsequios (productos de nuestra marca).

Publicaciones orgánicas en las redes sociales Sweet Fair Plaza mayor Medellín.
 
Pautas pagas en las redes sociales de Sweet Fair Plaza mayor Medellín.

Pautas Tv Antioquia Postres dulce sabor.

Pauta Redes Sociales Facebook, Instagram. Postres dulce sabor.

Cuña:
Postres dulce sabor, quiere seguir creciendo fielmente con su familia y amigos y
brindar de antemano la mejor experiencia de tu vida, en la preparación,
degustación y presentación de nuestro producto.

Te invitamos este 8, 9, 10, 11, agosto del 2019 desde las 10 de la mañana.

Plaza Mayor Medellín Sweet Fair, una de las ferias de repostería más grandes del
mundo. Estaremos exponiendo nuestros productos en el salón 3 stand 7.

Tendremos actividades, sorpresas y regalos.

Te esperamos.
Consulta más información al: E-mail: Sabordelpostre2017@Gmail.com
FACEBOOK Postres Dulce Sabor 2017.
Pagina web: Postres Dulce Sabor Colombia 2017.

Piezas Especificaciones Texto en la imagen Texto pie de foto

Imagen de Colores: según La mejor experiencia para N/A

campaña, campaña Diseño tu paladar.
Logo. aprobado
Volantes. Doble cara en -Invitación N/A
propalcote de -Promoción del producto
115° Redes
sociales Plaza
Mayor Medellín
Sweet Fair 2019
Postres dulce
sabor
Post redes 1080 x 1080 Pregunta como asistir a Postres dulce sabor, la
sociales. pixeles. Imagen nuestra feria de Repostería mejor experiencia de tu
 de la campaña y Sweet Fair, con la vida, en la preparación,
logo Plaza Mayor participación de postres degustación y
Medellín dulce sabor. Mayor presentación de nuestro
información. producto reposteros.

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al: E-mail:
Sabordelpostre2017@Gmail.com
FACEBOOK Postres Dulce
Sabor 2017.
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Sabor Colombia 2017.

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máximo: 600Kbts con su familia y amigos y
Logo Postre dulce brindar de antemano la
sabor mejor experiencia de tu
vida, en la preparación,
degustación y presentación
de nuestro producto.

Covers Instagram: 1500 x Imagen de nuestro producto N/A

redes 500 pixeles
sociales. Facebook: 820 x
312 pixeles
Historia 750 x 1334 1.Actividades N/A
Facebook e pixeles Moverlas
Instagram cada día con 2.Campañas
Orgánica. apoyos
Dejar espacio 3.Invitación feria
prudente al final
de la pieza y
poner: “Desliza
para más
información.
 8. Difundir el evento comercial 

Marca y valor del producto.

Cliente objetivo
Clientes mayores de 18 a 45 Años, Casados, solteros, trabajadores, estudiantes,
con ingresos mensuales de un salario de ($800.000) mano de obra calificada y no
calificada jóvenes de colegio y adultos universitarios, Clase alta y media que
comparten el gusto por un buen postre a cualquier hora del día, donde no importe
la situación en la que se encuentre el cliente (casa, oficina) siempre contaran con
un servicio en la puerta (domicilio).
Valor
● Implementar la comunicación publicitaria en las temporadas de año:
semana santa, junio, octubre y diciembre.

● Dar soluciones inmediatas en caso de algún inconveniente con el producto.

● La mejor relación, precio y calidad del mercado.

● La atención y asesoría al cliente superior a los competidores.

Postres Dulce sabor como marca de postres reconocida en Bogotá y alrededores,
buscar vender y promocionar productos alimenticios enfocados en la buena
nutrición, contando con buenos ingredientes llegando a la excelente presentación
del producto al ojo y al paladar de nuestros clientes.

Difusión del evento:

Para este evento, la empresa busca llegar a la gran mayoría de personas, cuyo
perfil aplique para ser cliente nuestro, por ello, estaremos difundiendo
nuestro evento a través de los distintos medios así:

Cronograma Publicitario
Medios Nombre de Pieza Fecha Duración Cumplimiento
Noticieros Promoción evento Repostero Agosto 2 1 minuto: Si
RCN Sweet Fair 2019, Plaza Mayor Grabación, para 30
Caracol Medellín. el segmento de segundos
Canal 13 entretenimiento.
Fox Entrevista Comité Organizador,
Sweet Fair. Agosto 3, 8,9,10 1 minuto: Si
 Repetición de 30
grabación. segundos

Agosto 11
Culminación del Si
evento Sweet 1: 00
Fair 2019. Minuto
Plataforma Plaza Mayor Medellín: Página 2 de agosto 2019 En todo Si
digital Oficial Eventos. momento
Sweet Fair E-mail:
comercial@sweetfairmedellin.co
m

Postres Dulce sabor: FACEBOOK 4, 5, 6,7,8,9,10,11 Si

Página oficial. FACEBOOK Postres agosto 2019
Dulce Sabor 2017.

Página Oficial web: Postres Dulce Sabor

Colombia 2017.

Logo Poster.

Tv Promoción evento Repostero

Antioquia Sweet Fair 2019, Plaza Mayor
Medellín. Grabación y 1 minuto: Si
difusión 4 de 30
Entrevista Coordinados Feria, agosto 2019. segundos
empresas de postres dulce sabor.
Repetición: 1 minuto:
7,8,9,10 de agosto 30
2019 segundos

9. Evaluación

Criterio Si No Observación
Sweet Fair cumplió con
la actividad de feria de
X
repostería

Se cumplió con las

expectativas del stand X
Asistentes al evento
 Se hizo seguimiento a la
publicidad para el evento
Se conto con el producto
para exhibición, venta y
de degustación.
Los gastos
presupuestados no
fueron superados.
Se inicio al evento a la
hora programada.
El personal cumplió con
los roles asignados
Las metas prepuestas de
acuerdo a la feria se
culminaron
satisfactoriamente
X
X
El presupuesto subió de:
X $16.808.000 a $17.153.000
X
X
X Uno de los nuevos clientes
manifestó seguir con el
proceso de negociación, a
finales del mes, cita para el
27 de agosto 2019.

Por motivos personales,

ajenos a la negociación.

Observaciones generales, antes, durante y después del evento.

__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________

La feria Sweet Fair no presentó ningún contratiempo, hubo agrado por la parte de
invitados, ya que las actividades propuestas por parte del comité de empresa de
postres dulce sabor, fue un éxito ya que los visitantes disfrutaron de nuestro stand,
cuando compraron sus postres lo complementaron de muchas formas creativas y
llamativas creando una ilusión de ser grandes ches de repostería.

Las funciones de los miembros y los compromisos estipulados no tuvieron

contratiempos, ya el equipo trabajo se consolido y cada uno cumplió con su rol
durante la feria.

Los productos para exhibición fueron acordes para la feria, las degustaciones
nunca desentonaron con el propósito inicial, de generar una venta, personas de
todas las edades disfrutaron de nuestro producto sin contratiempo alguno.

2. Plan de presentación de productos y servicios

Para esta segunda parte de la actividad se pide que el aprendiz
estudie el contenido plasmado en el objeto de aprendizaje
Estrategias de presentación de productos y servicios “, debe
tener en cuenta las evidencias presentadas en la pasada
actividad AP07 (Estrategias de Promoción y Comunicación) y
realice las siguientes actividades: 

 
Elabore un plan de presentación de los productos o servicio de su
proyecto formativo con imágenes sobre las piezas publicitarias
necesarias para difundir el evento. 

La empresa de postres dulce sabor, en busaca de innovación se ve en la tarea

de incrementar su rentabilidad, además de hacer que tenga un flujo de tráfico
significativo a lo largo del año, especialmente en temporadas que permitan
aumentarlo todavía más, son aspectos que, junto con generar una experiencia
memorable a partir de usar estímulos para influir sobre el comportamiento de los
compradores, deben ser muy tenidos en cuenta. Sin embargo, a menos que se
haga uso visual del Merchandising y se tengan en cuenta algunos aspectos que
resultan claves en relación a este tema, se podrán conseguir tales
cosas. Teniendo en cuenta que muchos negocios con puntos de venta físicos,
pueden no ser plenamente conscientes de la importancia visual del
Merchandising, o realizar la exhibición de los productos sin tener muy claros bajo
qué criterios pueden realizar esto de modo que se genere una buena experiencia
al cliente, que al tiempo se traduzca en mejores ventas.

Empaque
El empaque Aparte de ser atractivo para los compradores y su facilidad para
transportar, exhibirlo en los diferentes establecimientos, por buena conservación
ya que este sellado herméticamente para evitar entradas y salidas de aire con el
producto y evitar la contaminación del mismo. Porque este envase se puede
reutilizar en los procesos de reciclaje, es aptamente adecuado para empacar los
postres y no tienen consecuencias al ser humano respecto a salubridad.

Marca:
Para la marca de nuestros Productos, se resaltó el objetivo de nuestros Postres,
que tienen la característica principal de un producto natural libre de conservantes,
se quiso llamar la atención de nuestros clientes potenciales entregándoles un
producto autentico y diferente a lo que ya se encuentra en el mercado.

Descripción del producto: Producto 100% natural obtenido a partir de la mezcla de leche, frutas, proteína, carbohidratos, elaborada
con las debidas normas de higiene y calidad, para que sea un producto inocuo apto para comercializar.

Cantidad Gr Porcentaje
Composición Nutricional
Calorías 410 gr

Proteínas 9.2 gr 9 %
Grasas 10 gr 24 %
Carbohidratos 66 gr 67 %

Lugar de elaboración del producto: Producto elaborado en la planta de proceso ubicada en la sede Centro Calle 19 # 7- 32 (Bogotá
Colombia) con una altura de 2800mts sobre el nivel del mar.
Instrucciones de uso: Mantenga el empaque del producto fuera del alcance de los niños menores de 3 años, consuma el producto
inmediatamente después de ser abierto el envase mantenga el producto refrigerado.
Almacenamiento: Manténgase a una temperatura de refrigeración entre 8°C para sí tener el producto en buen estado
Vida de vencimiento: 30 agosto 2019.

Análisis del comportamiento del grupo objetivo

Segmentación de mercado
La segmentación de mercados es una parte fundamental de los estudios de un
mercado que realizan las pequeñas y las grandes empresas para conocer “el
Ecosistema Empresarial “en el que se mueven, nos sirven para dividir el mercado
en partes diferenciadas que nos ayuden a establecer patrones del consumidor. La
división del público objetivo de la empresa en grupos o subgrupos, las empresas
pueden adaptar sus campañas de ventas y estrategias de marketing con el fin de
que estén dirigidos específicamente a los segmentos identificados, es parte
fundamental para que puedas crear tu plan empresarial con ciertas garantías de
éxito. Tendrás que identificar los segmentos de mercado sobre los que puedes
actuar. Esto es, con las correctas características técnicas a los clientes habituales.
General Especifica el producto

Bogotá D.C

Geográfica Población: 8081 millones

Área: Urban

Clima: 13° a los 21° Grados

Género: Masculino y Femenino

Demográfica Edad: 18 a 45 años o más

Ciclo de vida: Casados, divorciados, solteros, viudos, unión

libre.

Ingreso: población con ingresos mayores de $800.000 pesos

Ocupación: mano de obra calificada y no calificada.

Escolaridad: Primaria, Secundaria, universitarios.

Clase Social: alta y media

Psicográfico Estilo de vida: Afortunados, progresistas, modernos, adaptados.

Personalidad: Personas responsables con grandes desafíos,

con poder adquisitivo, que cuentan un gusto similar por los
postres.

Beneficios deseados: Contar con un buen producto tanto visual

y de Sabor, por un precio cómodo.
Conductual
Ocasión de compra: Clientes que hacen de su semana una
ocasión especial, lunes miércoles y viernes. Donde manejas
unos estados de ánimo a nivel laboral.

Tasa de Uso: temporalidad de compra del producto, ya sea por

costumbre o por la misma temporalidad
DETERMINACIÓN DE ESTRATEGIAS

De acuerdo a la encuesta elaborada y al análisis de la empresa determinamos las

siguientes estrategias:

De producto: Inicialmente tendremos una barra de postres, con frutas y salsas

naturales, que podrán ser combinadas como el cliente lo desee, postres con
nuevos ingredientes basados en la innovación, la investigación del mercado en
gustos y preferencias de los clientes a través de encuestas y movimiento en redes
sociales. Cuidado con la calidad en la preparación y procesos de terminación de
los postres.

De precio: ofrece a sus clientes precios que sean similares a los de los
competidores analizados a través de estudio de mercado, encuesta para conocer
el poder adquisitivo de nuestros clientes, para esto se compra materias primas
directamente a proveedores que proporcionen calidad y rentabilidad.

De distribución: por medio de apertura de puntos de venta e implementación de

domiciliario se busca lograr a mayor cobertura en el mercado a todas las clases
sociales. Implementación de vehículos con thermoking, ruteros implementación de
una App donde nos identifique en tiempo real contratiempos del recorrido, para
tener una mejor opción de entrega a nuestros clientes.
La fuerza de ventas de Postres Duce Sabor cuenta con el conocimiento para
ofrecer información acerca de los postres, brinda un excelente servicio y atención
y recopila información útil para el mejoramiento del producto.
De promoción: establecer promociones de compra semanales que permita a los
clientes adquirir mayor cantidad de postres y genera mayor consumo. Brindar
degustaciones, dos por uno, informado por redes sociales, voz a voz y volanteo,
vincularemos a las cadenas de restaurantes y puntos de comida rápida de los
sectores a las maratones de remate de postres donde ellos brindaran el volante a
los clientes.

De posicionamiento: la empresa busca posicionarse en el mercado de la

repostería a través de los beneficios ofrecidos a los clientes en el producto como
son:
 Calidad en el producto

Variedad

Servicio

Aumento en la distribución

Uso de medios tecnológicos

Metodología de las Campañas.

Todas nuestras campañas tendrán un enfoque de acuerdo a las celebraciones de

cada mes, es decir si estamos en el mes de abril, pero se aproxima mayo todos
nuestros esfuerzos se verán encaminados a que nuestros clientes lleven a sus
madres a pasar un rato dulce en nuestro negocio, o si estamos en el mes de
diciembre nuestra estrategia se verá enfocada hacia toda la población de
estudiantes que se encuentren en Vacaciones.

PROMOCIÓN COMERCIAL
La empresa debe ubicar en sus puntos de venta asesores que impulsen el
producto con degustaciones, vitrina de exhibición, eventos para promocionar y
posicionar la marca. De esta manera se genera reconocimiento y se da a conocer
el producto.
De igual forma el administrador del punto de venta se debe encargar del manejo
de redes sociales Facebook live, Instagram, los catálogos de los productos
pedidos y venta por medios tic.
Al ingresar a la tienda los clientes encontraran con un local y en el fondo un stand
de isla, con el fin de que en cualquier parte de la misma puedan observar los
productos.
De igual forma se plantea que los productos sean exhibidos de forma mixta con el
fin de tener un buen orden y poder obtener mayores resultados en las ventas. Así
mismo colocar productos en las cajas para que al momento de recibir el pago de
los clientes estos puedan comprar un producto más.

Mecanismos de comunicación
Establecer mecanismos de comunicación a nivel empresarial donde nuestros
clientes tenga la certeza de la información que solicitan sea la correcta, donde el
consumidor tendrá un contacto con nuestra empresa y tenga un acercamiento a
nuestro producto enfocándonos en objetivos intermedios, principalmente, informar,
persuadir y recordar, llegando al éxito final, crear una buena imagen de la marca y
de nuestro producto a los consumidores. Cuando hablamos de comunicación
efectiva es una forma de poder comunicarnos de una manera clara, concisa y
entendible para que el que recibe el mensaje sin producir ningún tipo de confusión,
de dudas o interpretación equivocadas.

Conocer la empresa.
No hay nada peor que no saber contestar a una pregunta del cliente sobre nuestra
empresa, aprende sobre el funcionamiento de tu trabajo, de tus compañeros y
transmite seguridad al cliente

Aprende a escuchar.
El cliente no siempre tiene la razón, pero seguramente si tenga mucho que decir
en tu trato, del producto o servicio. Escucha y acepta las críticas, cuando tu cliente
observa tu producto o servicio de una forma contraria a como tú lo haces, no
piense que es negativo: cree que hay otras formas de diversificar el valor de tu
empresa. Entender y amoldarte a estas diferencias marcaran diferencias entre una
lista grande o pequeña de clientes.

Transmite seguridad y confianza.

Una buena empresa se caracteriza por unos mejores clientes, si en tu actitud, en
forma de operar y sobre todo en la vía de resolver problemas ven a una empresa
de confianza, tendrás clientes fieles para toda la vida, incluso aunque tu producto
no sea el más barato del mercado. Esta es la clave: una atención a la cliente
idónea puede suponer una diferencia vital incluso aunque tu proyecto parta de una
desventaja.

Conviértete en un experto.
Entre ser un experto y “vender piedras” hay una diferencia y los clientes lo
notaran, fórmate establece cuáles son tus líneas de actuación, demuéstrales que
tienen un experto en el área, busquemos diferenciarnos de la competencia: en
marca, en servicio, en precio, aprende a comunicarlo.

Ofrece soluciones de acuerdo al perfil de nuestro cliente.

Buscan variaciones en los precios, en el tipo de producto, en la distribución los
modelos de negocios más rentables son, precisamente los que consiguen
diversificar entre su demanda como hemos dicho antes.

Cuida tu lenguaje corporal.

La expresión, nuestra forma de vestir, tu aspecto, no solo hablan de nosotros
hablan de nuestra empresa. No es lo mismo trabajar en una corporación bancaria,
actúa como espera tus clientes que actúes, pero no te confíes: busca la
diversificación en los diferentes mercados.

Trata a tu cliente como desearía que te trataran a ti.

Una idea que parece tan sencilla, muchas veces se ignora, no hay nada peor que
una persona maleducada y poco respetuosa. Fracaso seguro cuando el cliente no
tiene nuestro producto. Hay dos alternativas o ese cliente no es un target para tu
empresa, o debes simplificar el mensaje.

Actualízate y ve un paso adelante.

Busquemos las tendencias del mercado, estar en la última te permitirá incluso
plantear expectativas o escenarios que no conocía, ve un paso adelante en la
atención al cliente, abriendo nuevas vías de comunicación y difusión.

Genera un ambiente amigable

Presionar un cliente no suele traer beneficios a largo plazo, puede que en corto
consigamos el objetivo, pero si el cliente se siente incómodo duran el proceso de
venta, dejara de ser un cliente. Analiza cómo se comporta el cliente y busca como
hacerlo sentir más cómodo: en presentación del producto, en la venta o entrega.

Aprende a negociar
A veces los clientes necesitan sentirse valorados. Es hora de negociar, pero ojo:
antes de empezar hablar con el cliente, debes de tener muy claro que estás
dispuesto a negociar y hasta donde puedes negociar sin llegar en pérdidas.

Ser persuasivo
Busca la forma de incidir en tu idea, pero sin resultar molesto.

Marketing Tradicional
Posicionar los productos de la empresa de Postres dulce sabor como una opción
con amplias capacidades y buenas estrategias en el momento de comercialización
de producto, siempre con los mejores estándares de calidad y eficiencia con
nuestros clientes, dejando recordatorio de nuestra marca.

Asesor.
Impulsar una comunicación más efectiva entre los clientes y la empresa,
detectando sus necesidades, mejorando procesos y gestionando de manera
oportuna las inconformidades que se puedan presentar.

Estrategia
Tener un acercamiento directo con el cliente y a nivel empresarial, donde
estaremos comunicando información de interés y recibiendo preguntas,
inquietudes e inconformidades dando respuestas positivas y dar soluciones.

Marketing Digital
Implementar nuevos canales de venta, comunicación y expresión social en pro de
un mejor servicio, acercamiento, entendimiento y satisfacción del cliente y mejores
niveles de información y ventas.

Estrategias
Página web, redes sociales “Facebook, WhatsApp”

Merchandising.
Presentación e innovación de los productos generando posicionamiento de marca,
creando fidelización y atrayendo a nuevos clientes, por medios publicitarios.

Estrategia.
Impulsar de manera muy creativa la imagen y la marca de la empresa, mostrando
la calidad, presentación y los beneficios del producto, por medios publicitarios.

Venta
Esta estrategia permite ofrecer y vender a clientes cuyas necesidades ya se
conocen o que acuden con frecuencia a nuestro negocio. Para ellos es una
ganancia de tiempo y tranquilidad y para el vendedor es un aumento de ingresos y
en ocasiones una mayor fidelización o vinculación de sus clientes.

Muestras: dar a conocer el producto o mejoras del mismo, para que haya una
comunicación entre el producto con el cliente

Regalos publicitarios: crear una recordación de la marca del producto en

consumo, donde la persona se sentirá especial y sentirá una importancia de que
es importante para nuestra empresa. (Muñecos, Pocillos mugs, esferos)

Premio de fidelidad: clientes habituales donde generemos lazos de familiaridad o

confianza y de agradecimiento por creer en nuestra marca y producto. (Bonos
Sodexo, anchetas de nuestros productos, descuentos en sus pedidos)

Concursos de venta: concurso de venta y con miembros del canal.

Merchandising
Imágenes Publicitarias

Volantes
Prensa

Redes Sociales
Bibliografía
Material Sena
Imágenes de Google Sweet Fair
Video sustentación
https://youtu.be/QbioIFbJZE0