Diseño de procesos

(Actividad No. 1)

Para la elaboración de pasteles:

 Nuestra pastelería va a elaborar 50 pasteles de jocote marañón.
 No cuenta con la fruta.
 El tiempo de entrega es en dos días.
 Debe tomar en cuenta la calidad, costo y satisfacción del cliente.
 No se cuenta con un proveedor de la fruta.

Datos para el servicio:

 Es necesario hacer un proceso de adquisición de mantenimiento.
 Se cuenta con un proveedor de servicio.
 Nunca se ha hecho un convenio o contrato de servicio.
 No se cuenta con programación de servicio.

Información que debe incluir:

 Procesos de selección de proveedor
 Criterios de evaluación del proveedor
 Contrato de relación
 Procesos de compras para productos y servicios
 Criterios de evaluación
 El Naranjo, La Libertad, Petén
20 de junio de 2020

Asunto: Solicitud de Información

Señores:

Somos una empresa dedicada a la creación de pasteles por mayor y menor con
entrega a diferentes localidades del país.
En estos momentos se nos ha pedido que elaboremos 50 pasteles específicamente de
jocote marañón y no contamos con esta fruta. Respecto a su empresa se nos ha
informado que venden todo tipo de fruta a excelentes precios por lo que los hemos
tomado en cuenta para solicitar información sobre el precio de dicha fruta.
Les agradecemos que nos faciliten información sobre el siguiente producto y los
puntos que necesitamos para cumplir con nuestro pedido:
 Precio unitarios
 Precios mayores
 Descuento comercial
 Plazo de entrega
 Estado de maduración del producto.
Esperamos recibir la información solicitada, en la forma más completa posible,
antes del día 25 de junio del presente año.
Aprovechamos esta primera oportunidad para saludarles de antemano.

Att. Arely Arana

Propietaria
Proceso de selección de proveedores
Criterios Ponderación Prov. 1 Prov. 2 Calif. 1 Calif. 2
Precios unitario 10% 4 3 0.4 0.3
Precio Mayoreo 20% 5 4 1 0.8
Descuento comercial 15% 5 4 0.75 0.6
Plazo de entrega 15% 5 5 0.75 0.75
Calidad del producto 20% 4 5 0.8 1
Honestidad 20% 5 4 1 0.8
100% 4.7 4.25

Proceso de compras
Características Proveedor 1 Proveedor 2
Producto Jocote
0.4 0.3
Marañón
Precio Mayoreo 1 0.8
Descuento comercial 0.75 0.6
Plazo de entrega 0.75 0.75
Calidad del producto 0.8 1
Honestidad 1 0.8
4.7 4.25
  
 
Negociación: 
Se indica al proveedor 1 que se haga entrega de 5 cajas de jocote marañón esperando el
producto el día de mañana como se acordó porque había en sus almacenes.
 
Selección de la mejor opción
Se eligió al proveedor 1 debido a que su entrega era en el lapso de tiempo que se necesitaba, el
producto es de calidad, el descuento por comprar al mayor es aceptable y el proveedor 2
consideramos que por el tiempo que se tardó para responder dicha solicitud no tiene la
puntualidad que nosotros necesitamos.
 
La entrega será vía terrestre, mediante camión de entrega.