ACTIVIDAD 2

1. Pelmeni (Kazajistán)

Los Pelmeni son albóndigas que consisten en un relleno envuelto en una masa fina y sin levadura. La
masa se hace con harina y agua, añadiendo a veces una pequeña porción de huevos. El relleno puede ser
carne picada (cerdo, cordero, ternera o cualquier otro tipo de carne) o pescado. La mezcla de diferentes
tipos de carne también es popular. Varias especias, como pimienta negra y cebollas picadas, así como
ajo, se mezclan en el relleno.

Ingrediente

Tvorog: El requesón Tvorog es un relleno común para pastelería y panqueques.

2. NDOLE, SOPA DE ESPINACAS Y MANÍ (Camerún)

INSTRUCCIONES

En una olla con agua, se colocan la sal, el caldo, la carne y media cebolla y se deja hervir hasta que estén
tiernos, dependiendo de la elección de la carne.

Mientras tanto, hervir caldo de pescado con sal y el agua; añadirlo a la carne cocida.

Se deben tener alrededor de 3 tazas de caldo de carne y caldo de pescado. Reservar el resto o
congelarlo.
Hervir los cacahuetes durante unos 10 minutos en una cacerola. Dejar enfriar y mezclar en un
procesador de alimentos o licuadora hasta adquirir consistencia ligera.

Añadir esta preparación a la mezcla de carne de vaca y pescado.

Picar una cebolla y el ajo y añadir a la mezcla de maní y carne.

Vierta el cangrejo de río dejar hervir durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar
quemaduras. Sazone con sal y especias.

Añadir las hojas amargas o las espinacas a la olla. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos minutos
más.

Mientras que la olla de Ndole esté hirviendo, caliente el aceite en una sartén o, preferiblemente, un
hierro fundido.

Agregue los camarones, revolviendo constantemente hasta que queden de color rosado. Picar y agregar
las cebollas restantes revolviendo durante unos minutos más.

Por último incorporar la mezcla de camarones, cebolla y aceite en la olla del Ndole. Se revuelve durante
unos pocos minutos y se sirve caliente.

Ingrediente

MIJO

El mijo es un grupo de especies de cereales muy parecidos entre sí y que se cultiva en distintas regiones
del mundo, siendo un alimento de primer orden en algunas regiones, como Asia y África.

Es un alimento familia de las gramíneas, al igual que otros cereales como la avena, el trigo, el arroz, el
centeno, el sorgo y el maíz, entre muchas otras plantas.

3. La comida kazaka me parece muy atractiva y deliciosa, con un porcentaje de carne en todas las
comidas y con combinaciones interesantes y coloridas.
Bibliografía

1. https://viajerocasual.com/comidas-tipicas-de-kazajistan/
2. http://www.recetasdetodoelmundo.com/detalle.php?a=ndole,-sopa-de-espinacas-y-
manI&t=18&d=482
3. https://ecocosas.com/cocina-y-alimentos/mijo/