09/06/2020 Bolo de Chocolate com Manteiga de Amendoim :: Verb to Eat #220

BOLO D E CHO CO L ATE COM M ANTE I GA D E A M END O I M

Ingre die nte s para a m assa

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 + 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de água fervendo
• 1/2 xícara de café forte frio
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo, mais para untar
• 2 ovos
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
Para que a receita seja um sucesso, sempre use xícaras e colheres medidoras.

Ingre die nte s para a co be r tura

• 6 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado

• 2 xícaras de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 + 1/4 xícara de manteiga de amendoim
• 1/2 xícara de amendoim torrado picado
• Cerca de 4 colheres de sopa de creme de leite fresco ou leite
Para que a receita seja um sucesso, sempre use xícaras e colheres medidoras.

Mo do de pre paro da m ass a

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Comece misturando os ovos, o óleo, o leite, o café e a baunilha. Eu usei uma xícara medidora
grande para ficar mais fácil na hora de despejar os líquidos nos secos. Reserve.
Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o sal, o bicarbonato
de sódio e o fermento. Misture bem e em seguida acrescente a mistura de líquidos reservada.
Bata até que a massa do seu bolo de chocolate com manteiga de amendoim fique homogênea.
Você pode fazer isso com a batedeira se quiser, eu prefiro fazer com o fouet. Por fim, acrescente a
água fervendo, ao mesmo tempo em que você mexe a massa.

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Coloque a massa em uma forma untada e forrada com papel manteiga. Eu distribuí a massa em 2
formas redondas porque as minhas formas não são muito altas.
Leve ao forno por 30 a 35 minutos, até que o bolo esteja assado. O tempo de forno vai depender do
seu forno e do tamanho da sua forma. Para saber se o bolo está assado, enfie um palito no meio, se
es ver pronto, o palito sairá limpo.

Modo de pre paro do re c he i o /co be r tura

Bata a manteiga de amendoim com a manteiga em um recipiente grande até obter um creme. Em
seguida acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos, para não voar para fora do recipiente.
Quando todo o açúcar de confeiteiro es ver incorporado, acrescente o creme de leite ou leite. A
quan dade vai depender da textura que você quer pro seu bu ercream, quanto mais líquido você
colocar, mais mole vai ficar.

Mo ntage m

Deixe o bolo esfriar completamente antes de re rar da forma. Com uma faca ou nivelador de bolos,
corte o topo e divida a massa em camadas. No meu caso eu cortei cada bolo em 2 camadas, então
fiquei com 4 camadas de bolo.
Comece com uma camada de massa, em seguida espalhe bu ercream por cima e finalize com
amendoim picado. Coloque outra camada de bolo por cima e repita o processo até a úl ma camada
de bolo. Cubra o bolo todo com uma fina camada de bu ercream e leve à geladeira por 30 minutos
para firmar.
Com a primeira camada firme, cubra o bolo todo com uma camada mais generosa de bu ercream.
Não vou negar, essa etapa é di cil. Deixar a cobertura lisinha é bem di cil, precisa de muita
paciência e prá ca. Eu mesma não consigo deixar super lisa, então no final peguei uma faca de
passar manteiga e fiz um design para disfarçar!
Finalize o bolo de chocolate com manteiga de amendoim com mais amendoim picado por cima e
aproveite!
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