ESTRUCTURA Y FISIOLOGÍA CELULAR

La célula: Es la célula es la unidad básica, anatómica, fisiológica y genética de los seres vivos. Es la unidad
fundamental del organismo, varía de tamaño y forma dependiendo de la función que desempeñe. Esta
constituida por una envoltura externa que rodea al citoplasma denominada membrana celular, en la parte
central (usualmente) se encuentra el núcleo, el cual está rodeado por la membrana nuclear.
Membrana celular.- Es la membrana externa que limita la célula y separa los componentes de la misma
del líquido extracelular o medio externo. Se puede distinguir dos tipos de membrana celular: la membrana
plasmática y la pared celular.
 Pared celular.- Es una estructura rígida que rodea a las células vegetales y las bacterias. Las células
animales no la poseen. Esta constituida principalmente por celulosa.
 Membrana plasmática.- Ésta membrana está presente en todas las células sin excepción alguna. Su
función es proteger la célula y regula el intercambio entra la célula y el medio que lo rodea, cuya
función es la permeabilidad. Químicamente está constituida por una bicapa lipídica de fosfolípidos,
"modelo del mosaico fluido".
Citoplasma.- Representa el medio interno de la célula: es coloidal de aspecto hialino y traslúcido. Contiene todas
las organelas como: ribosomas, retículo endoplásmico, aparato de Golgí, mitocondrias, centriolos,
microtúbulos, lisosomas. etc., los cuales permiten el funcionamiento óptimo de la célula.
Núcleo.- Usualmente ubicado en la parte central, rodeado por la membrana nuclear, en él se encuentra el
material genético ADN (ácido desoxirribonucleico) el cual lleva el mensaje hereditario. Su función es regular el
desarrollo y reproducción de la célula.
FUNCIONES DE LAS ORGANELAS CELULARES
 Retículo Endoplásmico Rugoso. Síntesis y  Plástidios. Fotosíntesis y almacenamiento
transporte de proteínas. de sustancias nutritivas como almidón,
 Retículo Endoplásmico Liso. Síntesis de aceites y proteínas.
lípidos, carbohidratos y transporte de  Nucleolo. Interviene en la formación de
sustancias. ribosomas.
 Aparato de Golgi. Interviene en la secreción  Centríolos. Formación y organización de
celular y en la producción de lisosomas. los microtúbulos que constituyen el huso
 Lisosomas. Liberan enzimas hidrolíticas. acromático en la división del núcleo
 Peroxisomas. Realizan reacciones metabólicas y celular.
degradan el peróxido de hidrogeno.  Ribosomas. Síntesis de proteínas.
 Vacuolas. Almacenamiento de sustancias de  Microtúbulos. Proporcionan sostén
reserva o desechos celulares. estructural.
 Mitocondria. Respiración celular y producción  Cilios y flagelos. Locomoción celular en
de energía ATP. los microorganismos y gametos
masculinos.
Para poder observar la célula es necesario de instrumentos mecánicos como ser el microscopio, el cual
aumenta la imagen varios cientos de veces (dependiendo del tipo de microscopio).
Hay células de formas y tamaños muy variados. Algunas de las células bacterianas más pequeñas tienen forma
cilíndrica de menos de una micra hasta 0,2 micra (1 micra es igual a una millonésima de metro) de
longitud.
Las células vegetales tienen habitualmente más de 100 micra de longitud (pudiendo alcanzar los 2-5 cm en
las algas verdes) y forma poligonal, ya que están encerradas en una pared celular rígida. Las células de
los tejidos animales suelen ser compactas, entre 10 y 20 micra de diámetro y con una membrana
superficial deformable y casi siempre muy plegada.
Procariota: cianobacteria
Las bacterias y otras células procariotas carecen
casi siempre de muchas de las estructuras
internas propias de las células eucariotas. Así, el
citoplasma de las procariotas está rodeado por
una membrana plasmática y una pared celular
(como en las células vegetales), pero no hay
membrana nuclear ni, por tanto, núcleo
diferenciado. Las moléculas circulares de ADN
están en contacto directo con el citoplasma.
Además carecen de mitocondrias, retículo
endoplasmático, cloroplastos y aparato de Golgi.

Eucariota: célula animal

El núcleo controla las actividades que tienen lugar en la
célula y contiene el material genético. Las mitocondrias
son orgánulos encargados de producir energía. Los
ribosomas, que pueden estar libres flotando en el
citoplasma o pegados al retículo endoplasmático rugoso,
fabrican las proteínas. El aparato de Golgi modifica,
agrupa y distribuye las proteínas mientras que los
lisosomas contienen enzimas que digieren determinadas
sustancias. La célula está rodeada por una membrana
lipídica que deja pasar selectivamente algunas sustancias
hacia dentro o hacia fuera de la célula.
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Eucariota: célula vegetal

Contiene un núcleo con material genético, ribosomas

que fabrican proteínas, retículo endoplasmático liso que
interviene en la síntesis de los lípidos que forman la
membrana celular y una membrana lipídica que
rodea la célula. Las células vegetales también
contienen cloroplastos, unos orgánulos capaces de
sintetizar azúcares a partir de dióxido de carbono,
agua y energía solar, y una vacuola grande que
almacena sustancias que la célula necesita. Las
células vegetales están rodeadas por una pared
celular rígida que protege la célula y da forma a la
misma.
1.4.1.Clasificación de los organismos y las células.
Los organismos vivos fueron divididos originalmente por Carl von Linneo en dos reinos: Plantae
(Plantas) y Animalia (Animales). Sin embargo, el uso del microscopio, puso de manifiesto la existencia de
una enorme diversidad de organismos unicelulares cuyas características anatómicas y fisiológicas no
encajaban con facilidad en este sistema de clasificación en dos reinos. Esa gran diversidad llevó al biólogo
alemán Ernst Haeckel a proponer, en el siglo XIX, la creación de un tercer reino de seres vivos, Protista,
en el que se incluían aquellos organismos unicelulares con características intermedias entre plantas y
animales. Whittaker propuso en 1969 la clasificación en cinco reinos que fue modificada posteriormente por
las biólogas Lynn Margulis y Marlene Schwartz. El sistema de clasificación en cinco reinos que se acepta
mayoritariamente está formado por los siguientes cinco grupos que se detallan en la tabla siguiente:

REINO PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS EJEMPLOS

Móneras Organismos procariotas unicelulares. Bacterias
Protistas Organismos eucariotas unicelulares y sus descendientes más Algas, protozoos
inmediatos.
Organismos heterótrofos que obtienen su alimento por
Hongos Levaduras, setas
absorción. No realizan la fotosíntesis. La pared celular
contiene generalmente quitina.
Musgos, helechos,
Vegetal Organismos inmóviles que realizan la fotosíntesis. Pared
árboles
celular compuesta de celulosa.
Moluscos, peces,
Animal Organismos móviles sin pared celular. Ingieren el alimento.
aves
Presentan tejidos diferenciados.

Organización celular en procariotas y eucariotas.

En la tabla anterior se aprecia que únicamente las maneras (bacterias y algas azules) son células procariotas,
mientras que todos los demás miembros son organismos compuestos por células eucariotas.
Eucariota, Organismos vivos formados por células que tienen núcleos verdaderos, es decir, separados del
citoplasma por una membrana doble bien diferenciada.
Procariota, Son organismos cuyos núcleos celulares no están envueltos por una membrana nuclear. Todos
los procariotas son organismos unicelulares, la mayoría de ellos bacterias, mientras que los eucariotas
pueden ser unicelulares, que comprenden los protozoos, y pluricelulares que incluyen hongos, plantas
y metazoos.
La principal diferencia entre ambos tipos celulares es que los procariotas no tienen envoltura nuclear.

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 REINO ANIMAL
Características generales
 Son eucariontes, pluricelulares, heterótrofos, se nutren por ingestión y son normalmente
móviles.
 Consumen oxígeno.
 Su reproducción es sexual, con gametos y zigotos.
 Se desarrollan mediante un embrión.
 Presentan tejidos celulares muy diferenciados.
 Sin pared celular. Algunos, con quitina.
 Dentro de este reino se encuentran los invertebrados inferiores, los invertebrados superiores
y los cordados.
Invertebrados inferiores.- Dentro de este grupo se encuentran animales que son radialmente
simétricos (radiados) y animales que son bilateralmente simétricos (bilaterios).
 Simetría bilateral.- Forma corporal por la cual las mitades derecha e izquierda de un
organismo son aproximadamente imágenes especulares una de otra. Según Villee
(1999), algunos de los organismos que forman parte de este grupo son: poríferos,
platelmitos, nemertinos, nematodos, etc.

Poríferos.- Dentro de este grupo se

encuentran las llamadas esponjas. La
mayoría viven en el mar; solo una familia
vive en agua dulce.

Platelmitos.- Son los llamados gusanos

planos, dentro de este grupo se
encuentran las planarias, tenias y duelas.
Pueden ser terrestres, de aguas dulces o
saladas; y existen también platelmitos
parásitos (tenias y duelas).
 Nemátodos.- Conocidos como gusanos
redondos, dentro de este grupo se
encuentran nemátodos que parasitan al
hombre como la Uncinaria triquina, el
gusano áscaris y el gusano filaria. Se
encuentran en el mar, agua dulce, tierra,
en
plantas y animales como parásitos.

 Simetría radial.- Las partes se disponen alrededor de un eje central, tal que, cualquier
plano que pasa a través del eje central divide al organismo en mitades que son
aproximadamente imágenes especulares. Se ve en los cnidarios, ctenóforos y
equinodermos adultos.

Figura 1.22.Simetría radial

(Curtis & Barnes, 2000)

Cnidarios.- Dentro de este grupo se encuentran
las medusas, hidras, corales y anémonas (Villee,
1999).

Invertebrados superiores.- Curtis & Barnes (2000), describe dentro de este grupo a los
moluscos, anélidos, artrópodos, equinodermos y hemicordados

Moluscos.- Presentan cuerpos

blandos generalmente
protegidos por una concha
calcárea dura. Dentro de este
grupo se encuentran las
almejas, ostras, caracoles,
babosas, sepias, jibias,
calamares y pulpos.
Anélidos.- Dentro de este
grupo se encuentran las
lombrices de tierra, gusanos
marinos y sanguijuelas.
Pueden ser terrestres, marinos
o de agua dulce.
Artrópodos.- Presentan
apéndices articulados y un
exoesqueleto duro y quitinoso (a
modo de armadura).
Poseen órganos de los sentidos
bien desarrollados. Dentro de
este grupo se encuentran:
Trilobites (primitivos ya extintos),
crustáceos (viven en el mar),
insectos (tres pares de patas) y
quelicerados (cuatro pares de
patas).
Equinodermos.- Todas las
especies son marinas. Dentro de
este grupo se encuentran las
estrellas de mar, erizos de mar,
pepinos de mar, estrellas
serpentinas y lirios de mar.
Las larvas son bilateralmente
simétricas, pero los adultos
alcanzan una simetría radial.
 Cordados
 Presentan una notocorda a lo largo del cuerpo que sirve como eje firme pero
flexible.
 Presentan un cordón nervioso (médula), que corre por debajo de la
superficie dorsal del animal, por encima de la notocorda.
 Presentan una faringe con hendiduras branquiales, altamente desarrollado
en peces (función respiratoria) y quedan rastros de los sacos branquiales en
el embrión humano.
 Presentan una cola posterior al ano.
 Dentro de este grupo se encuentran los tunicados, céfalocordados y los
vertebrados (Curtis & Barnes, 2000).

Tunicados.- Son animales marinos, Figura 1.28.Tunicado

sésiles, en forma de barril. Su forma

larvaria es típica de los cordados. La
larva se fija en el fondo del mar, pierde
la cola, el notocordio y casi todo su
sistema nervioso.

(Curtis & Barnes, 2000)

Céfalocordados.- Son animales pequeños, traslucidos parecidos a los peces de 5
a 10 cm. de longitud y se encuentran distribuidos en mares poco profundos.
Vertebrados.- Presentan un esqueleto interno a) Peces: Viven en el agua,
cartilaginoso u óseo, que refuerza o substituye al respiran mediante branquias y
notocordio. Esta estructura esquelética flexible se presentan aletas. Por ejemplo:
extiende longitudinalmente en todos los cordados.
carpas, surubíes, pirañas,
Dentro de este grupo se encuentran:
truchas, tiburones, rayas,
 truchas, etc. Figura 1.29.Peces
b) Anfibios: Dependen del agua para
depositar los huevos y para el desarrollo de
las larvas. Dentro de este grupo se
encuentran las ranas, sapos, salamandras y
caecilias.
c) Reptiles: Los huevos protegen al embrión de
(www.bermudas.ls.fi.upm.es, 2008)
la desecación. Son animales terrestres
Figura 1.30.Anfibios
verdaderos. Dentro de este grupo encontramos
a tortugas, cocodrilos, serpientes, lagartos, etc.
d) Aves: Son animales especializados
para el vuelo. Ponen huevos. Dentro de este
grupo se encuentran: colibríes, pingüinos,
avestruces, loros, búhos, cisnes, flamencos, (www.usergioarboleda.edu, 2005)

cóndores, etc. Figura 1.31.Reptiles

e) Mamíferos: Suministran leche a su

progenie por glándulas mamarias. Los
huevos se desarrollan en el útero. Dentro de
este grupo se encuentran: ornitorrincos, 1

(www.sidisalta.com.ar, 2008)
canguros, perros, leones, nutrias, ratas,
Figura 1.32.Aves
murciélagos, morsas, ballenas, delfines,
elefantes, monos, humanos, etc.

1 1

(www.usergioarboleda.edu, 2005)
Figura 1.33.Mamíferos

(www.sidisalta.com.ar, 2008)
 Importancia ecoló gica

 Ocupan un gran número de nichos ecológicos.

 Son fuente de alimento. Sin embargo la explotación descontrolada ha
conducido a algunas especies al borde de la extinción.
 Los insectos son útiles en el equilibrio ecológico, hay insectos que directamente
producen sustancias útiles al hombre como ser la miel, ceras, seda y de otros
diversos insectos se obtienen colorantes naturales.
 Son importantes en investigaciones médicas en la lucha contra enfermedades.
 Son importantes como compañía o mascotas.
 Existen animales parásitos que nos causan enfermedades como tenias,
triquina, áscaris, duelas.
Existen animales que transmiten enfermedades como los mosquitos que transmiten la
fiebre amarilla, las vinchucas que transmiten el mal de chagas y las cigarras que
transmiten el virus del palmarado de maíz.

14
EMBRIOLOGÍA
La embriología, o biología del desarrollo, es la rama de la biología que se encarga de estudiar la
morfogénesis, el desarrollo embrionario y nervioso desde la gametogénesis hasta el momento del
nacimiento de los seres vivos. La formación y el desarrollo de un embrión es conocido como
embriogénesis. Se trata de una disciplina ligada a la anatomía e histología.

Fecundación.-Tan pronto como un espermatozoide entra al óvulo, ocurren cambios físicos y químicos en la
membrana del ovocito que impide la entrada de un segundo espermatozoide. Al ingresa el ovocito el
espermaozoide pierde su flagelo. El ovocito detenido en metafase II, completa su segunda división meiótica.
Luego de fusionados los citoplasmas de los gametos los núcleos se unen originando así una nueva
combinación de información genética.

2.4. Desarrollo embriológico humano

El huevo humano fecundado en la trompa de Falopio es transportado, mediante los cilios de las células
del epitelio de la trompa, hacia el útero, donde se implanta, es decir, se fija y es recubierto por el
tejido uterino.

Implantación.- Luego de la fecundación el cigoto comienza a dividirse por mitosis, la primera división ocurre
a las 24 hrs., formándose un embrión de dos células, mientras el embrión se divide es transportado por
acción de los cilios de la trompa de Falopio hasta el útero, el nuevo ser llega al útero en la etapa Mórula
y se adhiere profundamente en el endometrio uterino hasta quedar recubierto por el epitelio
endometrial, proceso llamado implantación, para nutrirse a través de las venas y arterias del útero de
la madre. De esta manera se da inicio al desarrollo del embrión y se pueden dividir en las siguientes
etapas:

Segmentación.- Luego de la fecundación el cigoto comienza su desarrollo mediante segmentación, para ello
se multiplica por mitosis, el cigoto se divide en dos células llamadas blastómeros, luego cuatro, ocho,
dieciséis blastómeros hasta constituir una forma de Mórula (fruto parecido a la zarzamora) y debido a
que en la periferia ocurre una gran cantidad de divisiones celulares en el centro aparece una cavidad
interna hueca a la que se denomina blastocito o blástula.

Gastrulación.- Después de 15 días de la fecundación las células que forman la blástula se desplazan
hacia la cavidad, y entonces el embrión recibe el nombre de gástrula, porque se asemeja a una esfera
hueca, en este proceso las células siguen multiplicándose por mitosis y llenan la cavidad (que después
ello da lugar al tubo digestivo) entonces el embrión queda constituido por dos capas células llamadas
hojas embrionarias, una externa o ectodermo y otra interna o endodermo y al finalizar el tercer mes se
origina una tercera hoja mesodermo, que al agruparse estas células del mesodermo forman la cavidad
del cuerpo (celoma).

Diferenciación: Es el proceso por el cual las células del embrión comienzan a adoptar las formas y
estructuras que le permitirán realizar sus funciones en estado adulto. Esta diferenciación se da gracias
a la agrupación de las células para formar tejidos, estos órganos, aparatos y sistemas.
15
Así los blastómeros adoptan estructura y función a partir del ectodermo, endodermo, mesodermo.

16
Primer mes.- El óvulo fecundado viajas por las trompas abajo mientras aumenta el número ce células hasta
llegar al útero a implantarse y es donde comienza el desarrollo embriológico. En este mes se forma la
placenta, cordón umbilical, saco vitelino y líquido amniótico, además tubo neural el cual da lugar at
sistema nervioso y se inicia la formación de la faringe, hígado y sistema respiratorio y finalmente el
corazón que comienza a latir.
Segundo mes.- Aparecen los ojos primitivos muy separados. Comienza la formación de tres partes básicas
del encéfalo y los vasos sanguíneos comienzan su desarrollo. Las extremidades comienzan á delinearse
mejor, los dedos se pueden diferenciar. Entre la cuarta y la octava semana de gestación, el embrión
humano es especialmente vulnerable a los efectos lesivos de los rayos X, a las enfermedades virales como la
rubéola, y a ciertos fármacos. Estos agentes pueden conducir a la muerte del embrión o al nacimiento de
un bebé con malformaciones de los miembros u otras anomalías.
Tercer mes.- El embrión comienza a llamarse feto, por la apariencia humana más definida. La cara es mas
redondeada, las extremidades bien desarrolladas y se mueven muy activamente aunque la madre no lo note,
ya tiene todos los sistemas y órganos sexuales.
Cuarto Mes.- Aparecen señales de osificación. Comienza la formación del esqueleto, el corazón ya late
muy rápido, se fusionan hígado, estomago y riñones. Comienza a observarse reflejo de succión. El
embrión se reconoce de forma clara como un ser humano.
Quinto mes.- La madre siente movimientos fetales, ya se ha desarrollado el pelo, pestañas y uñas, su piel es
transparente y arrugada. Es el momento en que su cerebro comienza a crecer.
Sexto mes.-Ahora ya tiene el rostro completamente formado, abre, cierra los ojos y se mueve mucho,
adquiere fuerza muscular y presenta reflejos. Capaz de reaccionar ante reflejos externos del medio
reconociendo diferentes sonidos incluso de la madre, y ahora pesa 1000 gramos de peso.
Séptimo mes.- Termina el desarrollo de los órganos y orina casi medio litro al día en el líquido amniótico. El
sistema nervioso multiplica el número de sus neuronas y se crean nuevas vías nerviosas. Recibe
anticuerpos de la madre a través de la placenta. Y a tiene probabilidades de sobrevivir si naciera en
este momento.
Octavo mes.- Sus cinco sentidos están muy desarrollados, cierra los ojos al dormir y abre al despertar, su piel
se torna tersa y suave, ahora ocupa casi todo el útero queda poco espacio porque ha crecido y
engordado.
Noveno mes.- Se prepara-para la vida de afuera realizando movimientos respiratorios. Al momento del parto
pesa 3 kilos y mide 50 cm ya está en condiciones normales a punto de nacer para ser bebé.
ORIGEN DE LOS DIFERENTES ÓRGANOS, APARATOS Y
SISTEMAS EN LAS CAPAS EMBRIONARIAS

Desarrollo desde el huevo o cigoto hasta la aparición del celoma

 UNIDAD III ANATOMÍA

Anatomía (del griego, anatomē, ‘disección’), rama de las ciencias naturales relativa a la organización
estructural de los seres vivos. La comprensión adecuada de la estructura implica un conocimiento de la
función de los organismos vivos. Por consiguiente, la anatomía es casi inseparable de la fisiología, que
a veces recibe el nombre de anatomía funcional. La anatomía, que es una de las ciencias básicas de la
vida, está muy relacionada con la medicina y con otras ramas de la biología.
Es conveniente subdividir el estudio de la anatomía en distintos aspectos. Una clasificación se basa
según el tipo de organismo en estudio; en este caso las subdivisiones principales son la anatomía de las
plantas y la anatomía animal. A su vez, la anatomía animal se subdivide en anatomía humana y anatomía
comparada, que establece las similitudes y diferencias entre los distintos tipos de animales. La anatomía
también se puede dividir en procesos biológicos, por ejemplo, anatomía del desarrollo (estudio de los
embriones) y anatomía patológica o estudio de los órganos enfermos.
Existen muchas formas para subdividir la anatomía, pero en este texto lo haremos en base los sistemas,
aparatos u órganos que estudia cada una de sus ramas. Las cuales son:
 Osteología. Estudia los huesos.  Angiología. Rama que estudia: el
 Artrología. Ésta rama, se encarga corazón, venas y vasos linfáticos.
de estudiar las articulaciones.  Neurología. Estudia el sistema
 Miología. Es la rama que estudia nervioso, medula espinal y nervios.
los músculos.  Estesiología. Es la que estudia los
 Esplacnología. Estudia las vísceras. sentidos.

ANATOMÍA HUMANA
La estructura y el funcionamiento del cuerpo humano
se basan en los sistemas que se exponen a
continuación.

3.1. ESQUELETO

El esqueleto humano está formado por 206 a 208

huesos que se unen por bandas de tejido conjuntivo
resistente y poco elástico,
denominadas ligamentos. Las distintas partes del cuerpo varían
mucho en su grado de movilidad. Por ejemplo, el brazo a la
altura del hombro se mueve libremente, mientras que la
articulación de la rodilla, se reduce a un movimiento de
bisagra.
Los movimientos de cada vértebra son muy limitados y los huesos que forman el cráneo son inmóviles. Los
movimientos de los huesos del esqueleto se llevan a cabo gracias a las contracciones de los músculos
esqueléticos que se unen a los huesos a través de tendones. Estas contracciones musculares están
controladas por el sistema nervioso.
El esqueleto se compone de:
1. Una columna vertebral (33-34 vertebras), que ocupa la línea media posterior del tronco.
2. Coronando la columna vertebral se encuentra la cabeza.
3. En su porción dorsal, la columna vertebral se articula con las costillas (24) estas con el esternón, para
formar el tórax.
4. Rodeando la parte superior del tronco se encuentra la clavícula y el omoplato, que forman la
cintura torácica o primera región de las extremidades superiores.
5. El sacro se articula con los huesos iliacos, que forman la cintura pelviana o primera región de
las extremidades superiores.
 HUESOS DE LA COLUMNA VERTEBRAL

HUESOS DEL CRÁNEO HUESOS DE

LA CARA (14 HUESOS)

Unguis
 HUESOS DEL CRANEO

HUESOS DE LAS EXTREMIDADES SUPERIORES Y HUESOS DE LAS EXTREMIDADES INFERIORES

Rotula
3
3.2.- ARTICULACIONES

Son las zonas de unión entre los huesos o cartílagos del esqueleto. Se pueden clasificar en:

3.2.1.- Sinartrosis
Que son articulaciones rígidas, sin movilidad, como las que unen los huesos del cráneo.

3.2.1.- Anfiartrosis
Que presentan movilidad escasa como la unión de ambos pubis.

3.2.1.- Diartrosis
Articulaciones móviles como las que unen los huesos de las extremidades con el tronco (hombro,
cadera).
Las articulaciones sin movilidad se mantienen unidas por el crecimiento del hueso, o por un cartílago fibroso
resistente. Las articulaciones con movilidad escasa se mantienen unidas por un cartílago elástico. Las
articulaciones móviles tienen una capa externa de cartílago fibroso y están rodeadas por ligamentos
resistentes que se sujetan a los huesos. Los extremos óseos de las articulaciones móviles están cubiertos
con cartílago liso y lubricado por un fluido espeso denominado líquido sinovial producido por la membrana
sinovial.
El cuerpo humano tiene diversos tipos de articulaciones móviles. La cadera y el hombro son articulaciones
del tipo esfera- cavidad, que permiten movimientos libres en todas las direcciones. Los codos, las rodillas y
los dedos tienen articulaciones en bisagra, de modo que sólo es posible la movilidad en un plano. Las
articulaciones en pivote, que permiten sólo la rotación, son características de las dos primeras vértebras; es
además la articulación que hace posible el giro de la cabeza de un lado a otro. Las articulaciones

20
deslizantes, donde las superficies óseas se mueven separadas por distancias muy cortas, se observan
entre diferentes huesos de la muñeca y del tobillo.

21
3.5. APARATO CIRCULATORIO
Formado por el corazón y por un conjunto de vasos sanguíneos: las arterias, venas y capilares; es decir, los
conductos por donde circula la sangre.
En su circulación por el organismo, la sangre bombeada por el corazón recorre un trayecto complejo
que se establece a través de las cavidades derechas del corazón, desde donde pasa a los pulmones (aquí
capta el oxígeno), y a continuación, regresa a las cavidades izquierdas del corazón. Desde aquí es bombeada
en la arteria principal, la aorta, que se ramifica en arterias cada vez menores, hasta que alcanza las arteriolas,
las ramas más pequeñas. Más allá de las arteriolas, la sangre pasa a través de un gran número de estructuras
de paredes delgadas denominadas vasos capilares. Aquí la sangre cede el oxígeno y sus nutrientes a los
tejidos y capta el dióxido de carbono y otros productos de degradación del metabolismo. La sangre
completa su recorrido pasando a través de pequeñas venas que se unen formando vasos cada vez mayores
hasta que alcanza las venas más grandes, las venas cavas superior e inferior, por las que la sangre regresa a
la parte derecha del corazón. La sangre es impulsada por la contracción del corazón, aunque la contracción
de los músculos esqueléticos también contribuye a la circulación. Las válvulas cardiacas y las de las venas
aseguran su flujo en una dirección.
Circulación sanguínea

3.6. SISTEMA CARDIOVASCULAR

30
El sistema cardiovascular transporta la sangre y la linfa hacia los tejidos, este sistema esta conformado
por el corazón, arterias, venas, capilares y los vasos linfáticos.
3.6.1.El corazón
El corazón es un órgano musculoso, hueco y en forma de cono invertido, está situado en la parte
media de la cavidad torácica, encima del diafragma, delante de la columna vertebral, detrás del esternón y
entre los dos pulmones (mediastino). Tiene la forma de un cono aplanado, su punta, roma,
aproximadamente pesa 275 a 300 gramos. Coloración varía entre rosa claro y el rojo oscuro; su superficie
exterior está sembrada de tejido adiposo.
La función del corazón es bombear sangre a todos los órganos de nuestro cuerpo. La pared del corazón
está formada por tres capas que de afuera hacia adentro son:
-Pericardio. Es la capa fibroserosa que rodea al corazón y el origen de los vasos que a éste abocan.
-Miocardio. Es la capa media y más gruesa de la pared del corazón y está formada por fibras de músculo
cardiaco.
-Endocardio. Es una membrana que tapiza la superficie interior del corazón. Existen dos endocardios: uno para
el corazón derecho y otro para el corazón izquierdo.
Configuración interna del corazón.- Interiormente el corazón presenta cuatro cavidades:
 Dos cavidades superiores: Aurículas
 Dos cavidades inferiores: Ventrículos

31
Estas cavidades están
separadas por dos
tabiques, uno vertical,
que divide al
corazón en dos partes el corazón derecho y
el corazón izquierdo,
que no tienen ninguna
comunicación entre si, y
el otro tabique
horizontal que los divide
formando la separación
entre las aurículas
(superiores) y los
ventrículos (inferiores).
- El tabique interauricular.-
Separa las dos aurículas
-El tabique
interventricular.-
Separa los dos
ventrículos
- El tabique
auriculoventricular.- Separa
las aurículas de las
ventrículos.

El corazón se compone de dos partes: corazón derecho que bombea sangre a los pulmones (sangre venosa,
sin oxigenar) y corazón izquierdo bombea sangre a los órganos periféricos (sangre arterial, oxigenada), La
aurícula izquierda se comunica con el ventrículo izquierdo a través de la válvula mitral, mientras que la
aurícula derecha se comunica con el ventrículo derecho por medio de la válvula tricúspide. Ambas
válvulas son fibrosas y permiten el paso de la sangre en un solo sentido.
A la aurícula derecha llegan las dos venas cavas, mientras que a la izquierda llegan las cuatro venas
pulmonares. Del ventrículo derecho parte la arteria pulmonar, mientras que del izquierdo sale la
arteria aorta.

3.6.2.VASOS SANGUINEOS
Arterias: Las arterias son conductos membranosos, elásticos, con ramificaciones divergentes, encargados de
distribuir por todo el organismo la sangre oxigenada expulsada de las cavidades ventriculares. Contienen
generalmente sangre arterial oxigenada, pero en el caso de las arterias pulmonares fluye por ellas
sangre venosa
Las arterias son tubos que parten del corazón y se ramifican como el tronco de un árbol.
Las arterias dan ramas terminales y ramas colaterales Las ramas más finas se llaman arteriolas que se
continúan con vasos capilares que las unen al sistema venoso.
Se presentan dos troncos arteriales o arterias grandes que salen de la base del corazón:
 a) Arteria pulmonar. que lleva sangre venosa hacia los pulmones para que allí se oxigene; esta
arteria nace del ventrículo derecho.
b) Arteria aorta. que transporta sangre oxigenada y lleva a todo el cuerpo; esta arteria nace del
ventrículo izquierdo Las arterias principales que salen de la aorta son: las Carótidas, que van hacia la
cabeza; las Subclavias hacia las extremidades superiores; la Hepática hacia el Hígado; las Mesentéricas que
van hacia el tracto digestivo; las Renales hacia los riñones y las iliacas hacia las extremidades inferiores.
En la pelvis la arteria aorta se divide en iliacas primitivas, que se dividen en iliacas primitiva interna, para
los órganos del bajo abdomen y la arteria iliaca externa, para los muslos las arterias: femoral y la paplitea,
que luego se divide en arterias tibiales anterior, posterior y peronea terminando en las arterias pedias.

Venas: Las venas son conductos membranosos de ramificaciones convergentes, destinados a conducir la
sangre desde los capilares al corazón, En ellas, cierto número de válvulas que impiden que la sangre tome
otro camino que no sea el retorno al corazón.
Existen tres sistemas venosos:
a) Sistema pulmonar
b) Sistema venoso general
c) Sistema porta abdominal
El grosor de las venas también varía de acuerdo a la cercanía al corazón. Las venas según su ubicación
son:
a) Venas superficiales. Corren por debajo de la piel formando una red cerrada y desembocan en las
venas profundas.
b) Venas profundas. Corresponde adosadas a las arterias y siguiéndolas en todo su trayecto (venas
satélites). Llevan el mismo nombre que las arterias y son dos por cada arteria.
También se pueden distinguir:

-Venas pulmonares. Llevan sangre oxigenada de los pulmones a la aurícula izquierda Son dos para cada
pulmón.
-Vena cava superior. Recoge toda la sangre venosa (impura) de la cabeza, brazos y parte superior del tronco
situado por encima del diafragma al corazón derecho. Se forma por la unión de 2 troncos
braquiocefálicos.
-Vena coronaria. Recoge la sangre del corazón y presenta la válvula de Tebesio.

Capilares: Son vasos muy finos y de paredes muy delgadas, que unen venas con arterias. Su única
función es la de favorecer el intercambio gaseoso.

SISTEMA PORTA ABDOMINAL.- Este sistema empieza y termina en capilares.

-Vena porta. Resulta de la unión de la vena coronaria estomáquica, la esplénica que parte del bazo, las
mesentéricas (superiores e inferiores) que parten de los intestinos. Estas cuatro venas se unen y forman un
tronco común llamado: VENA PORTA, esta vena termina en el hígado y se ramifica en capilares, luego
estos capilares se unen y forman dos venas que son las llamadas venas suprahepáticas que
desembocan a nivel de la vena cava inferior.
-Vena cava inferior.- Recoge sangre de las demás partes del cuerpo, se forman por unión de dos venas iliacas
primitivas, recibe las venas renales y las suprahepáticas y presentan la válvula de Eustaquio

3.6.5. Linfáticos
La primera barrera inmunología inespecífica de nuestro organismo es la piel, y los revestimientos
epiteliales de las vías respiratorias, tubo digestivo y aparato urogenital, cuando el invasor (antígeno
"bacteria, virus, parásito, etc.") penetra esta barrera, existe otra línea de defensa, que es el tejido linfático,
este sistema linfático representa una vía accesoria por la que el liquido puede fluir desde los espacios
intersticiales a la sangre. Función drenaje y defensa, además y lo que es mas importante, los linfáticos
pueden arrastrar proteínas y partículas grandes de los espacios tisulares, ejerciendo una labor que no pueda
llevar a cabo la absorción directa en los capilares sanguíneos. Este retorno de las proteínas de los
espacios Intersticiales a la sangre es la función esencial, sin la cual moriríamos en un plazo de 24 horas Los
órganos que conforman el tejido linfático son:
-Ganglios linfáticos.- Son pequeños órganos que están interpuesto en el trayecto de los vasos linfáticos,
presentan gran cantidad de células linfáticas o linfocitos, se encargan de filtrar la linfa. El ganglio presenta
una hendidura, el hilio, por donde ingresan los vasos nutricios y salen los vasos linfáticos eferentes
llevando la linfa filtrada. La linfa es parte del plasma sanguíneo que se difunde en los tejidos, que después
de cargarse de sustancia producida por las células entra a los vasos linfáticos, por los cuales circula hasta
incorporarse a la sangre venosa.

-Timo.- Es un órgano linfático bilobulado, es el sitio donde los precursores de los linfocitos proliferan y
se diferencian a linfocitos T. Está situada delante de la traquea entre los dos pulmones, se compone de dos
lóbulos, cada lóbulo se compone de muchos lobulillos. Se trata de una glándula transitoria pues en el
recién nacido es muy desarrollada y aumenta de volumen hasta los 14 años, pero se atrofia en la edad
adulta. Su extirpación en la niñez causa excreción de calcio produciendo ablandamiento de los huesos
y determina deficiencias en los procesos nutricios; pero su extirpación en los adultos no causa ningún
efecto. Sin embargo es el sitio donde los precursores de los linfocitos proliferan y se diferencia a
linfocitos T. Interviene en la nutrición y desarrollo del esqueleto en las primeras fases del desarrollo de
la vida y junto a la hormona paratoidea influyen en el metabolismo de las sales de calcio.

-Bazo.-Es un órgano linfático muy vascularizado, entre sus principales funciones se encuentran:
almacenamiento de sangre, la hemopoyesis, destrucción de hematíes y plaquetas, también tiene función de
defensa (reacciona inmunológicamente frente a los antígenos). Los linfáticos son conductos membranosos
cuya función es de recoger dos líquidos: la linfa y el quilo, para conducirlo al sistema venoso. Los vasos
linfáticos según su contenido se denominan:
Vasos quilíferos. Conducen el quilo que viene de
los intestinos. Vasos linfáticos. Son los linfáticos
ordinarios que conducen la linfa.
Siguiendo su trayecto los vasos linfáticos atraviesan unos órganos llamados Ganglios

La sangre.- La sangre es un tejido conectivo especializado compuesto por células y una matriz
extracelular (plasma), líquido, amarillento y transparente, y las partículas sólidas que flotan en él son los
llamados elementos figurados. Esta parte sólida es roja y está formada por glóbulos rojos, glóbulos blancos y
plaquetas. Prácticamente es un indicador del estado de salud de cada individuo, puesto que es la principal

muestra en los análisis de rutina, los elementos formes de los que se compone la sangre son:
eritrocitos, leucocitos y plaquetas.
Eritrocitos
También denominados hematíes son células cuya principal función es la de transportar oxigeno desde los
pulmones hacia las células y dióxido de carbono de ellas hacia los pulmones, tienen forma de un disco
bicóncavo, carecen de núcleo, y son muy elásticos, se deforman con facilidad para pasar a través de
vasos sanguíneos de pequeño calibre (capilares).
El aumento del número de glóbulos rojos por encima de los valores de referencia se denomina
eritrocitosis, lo que ocasionaría una poliglobulia, la disminución del número de los eritrocitos
ocasionaría una anemia.

Leucocitos
Son células de defensa, intervienen en la respuesta inmunológica, se los clasifica en granulositos (neutrofilos,
eosinofilo y basofilo) y granulositos (linfocito y monocito).
▪ Neutrófilos.- Son los granulocitos más abundantes, se caracteriza por que su núcleo presenta forma
multilobulada con tres o cinco lóbulos irregulares unidos por filamentos delgados de cromatina, por lo que
se le conoce con el nombre de polimorfo nucleares. Los neutrófilos presentan movimientos ameboideos
y la capacidad de fagocitar.
En el citoplasma se encuentran dos tipos de gránulos: los gránulos específicos y gránulos azurofilos.
▪ Eosinófilos.- Se caracteriza por ser bilobulado (pero raras veces puede presentar tres lóbulos), con un
citoplasma lleno de gránulos acidófilos fuertemente teñidos con colorantes ácidos.
▪ Basófilos.- Estos leucocitos son escasos en circulación, el núcleo algunas veces se encuentra oculto
por los gránulos basófilos.
▪ Linfocitos.- Son leucocitos del grupo de los agranulocitos, presentan un núcleo relativamente
grande. Existen dos variedades de linfocitos: los linfocitos T (maduran en el timo y participan en la
inmunidad mediada por células) y los linfocitos B (maduran en el bazo y participan en la inmunidad
humoral mediada por anticuerpos).
▪ Monocito.- Son los leucocitos mas grandes, se caracteriza por presentar un núcleo con aspecto
reniforme, solo están en circulación tres días, y se dirigen hacia los tejidos donde se los denomina
histiocitos y participa en fagocitosis bacteriana.

Plaquetas
Son derivados de los megacariocitos, intervienen en la coagulación, retracción y disolución del coagulo.
▪ Plaquetas (Derivan de los Megacariocitos)

▪ Linfocito
Agranuloci
Elemento tos ▪ Monocito
s Formes ▪ Células
▪ Neutrófilo

Granulocit ▪ Eosinófilo
os

3.7 SISTEMA INMUNOLÓGICO

El organismo se defiende frente a proteínas extrañas y microorganismos infecciosos con un sistema complejo
doble que depende del reconocimiento de una zona en la estructura de la superficie o patrón superficial del
invasor. Las dos partes del sistema son la inmunidad celular, en la que los mediadores son los linfocitos, y la
inmunidad humoral, basada en la acción de moléculas de anticuerpos.
Cuando los linfocitos reconocen un patrón molecular extraño (denominado antígeno), algunos liberan
anticuerpos en grandes cantidades y otros memorizan dicho patrón para liberar anticuerpos en el futuro, en
el caso de que la molécula reaparezca. Los anticuerpos se unen a los antígenos y de esta forma los
marcan para que otros agentes del sistema inmunitario los reconozcan y destruyan. Estos agentes son: el
complemento, un sistema enzimático que destruye las células extrañas, y los fagocitos, unas células que
rodean y digieren los cuerpos extraños. Éstos son atraídos a la zona por sustancias químicas liberadas por
los linfocitos activados.
Los linfocitos se originan en la médula ósea y maduran y se diferencian en el timo y el bazo. Circulan en
el torrente sanguíneo, atravesando las paredes de los capilares sanguíneos para alcanzar las células de los
tejidos. Desde allí emigran hacia una red de capilares linfáticos independientes que es comparable y casi tan
extensa como la del aparato circulatorio. Estos capilares se unen para formar vasos cada vez mayores
que desembocan en el torrente venoso; las válvulas de los vasos linfáticos aseguran el flujo en una
dirección. En diversos puntos de la red linfática existen nódulos, o ganglios, que actúan como
estaciones donde se agrupan y fabrican linfocitos, y que aumentan de tamaño durante las
enfermedades infecciosas. La red de vasos y ganglios linfáticos recibe el nombre de sistema linfático y
hasta la década de 1960 no se estableció su función como vehículo del sistema inmunológico.
Aglutinógenos y aglutininas
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Los aglutinógenos (isoantígenos) son proteínas incluidas en la superficie de los eritrocitos. Las aglutininas o
isoanticuerpos son anticuerpos que se hallan en el plasma.
Grupos Sanguíneos
Los grupos sanguíneos ABO se basan en los aglutinógenos A y B cuya presencia da nombre al grupo
correspondiente: Presencia de aglutinógeno A: grupo A.
Presencia de aglutinógeno
B: grupo B. Presencia de
aglutinógeno A y B: grupo AB.
Ausencia de aglutinógeno A
y B: grupo O.
En el plasma existen dos
anticuerpos o aglutininas: anti-A
(a), que ataca al aglutinógeno A, y
anti¬-B. (b), que ataca el
aglutinógeno B.

4
3.8. APARATO RESPIRATORIO
Entre las principales funciones del aparato respiratorio tenemos el suministro de oxigeno y la
eliminación del dióxido de carbono (proceso denominado respiración: conducción del aire, filtración
del aire, intercambio gaseoso), este oxigeno necesario para el metabolismo celular es transportado por
el aparato circulatorio desde los pulmones a las células, y el dióxido de carbono de ellas a los
pulmones. El aparato respiratorio esta conformado por los pulmones y una serie de vías respiratorias,
este sistema comprende los partes: la porción conductora o vías respiratorias, por las que el oxigeno ingresa
al organismo y se dirige hacia los pulmones y la porción respiratoria que por medio de los pulmones realiza
movimientos para que el oxígeno penetre y se distribuya en el interior del cuerpo.
La respiración se efectúa gracias a la expansión y contracción de los pulmones; el proceso y la
frecuencia a la que sucede están controlados por un centro nervioso cerebral.
En los pulmones el oxígeno penetra en los capilares, donde se combina con la hemoglobina contenida
en los hematíes o glóbulos rojos y es transportado a los tejidos. Al mismo tiempo, el
dióxido de carbono, que pasa a la sangre en su
recorrido por los tejidos, se difunde desde los
capilares hacia el aire contenido en los pulmones.
La inhalación introduce en los pulmones aire con
una concentración elevada de oxígeno y baja en
dióxido de carbono; el aire espirado que procede de
los pulmones tiene una concentración elevada de
dióxido de carbono y baja en oxígeno. Los cambios
en el tamaño y capacidad del tórax están controlados
por las contracciones del diafragma y de los
músculos intercostales.
El sistema respiratorio de los seres humanos está formado por:
3.8.1.Vías respiratorias
Son las fosas nasales, la faringe, la laringe, la tráquea, los bronquios y los bronquíolos. La boca también
es, un órgano por donde entra y sale el aire durante la respiración.
Cavidad nasal:
Es el primer paso del aire por la porción conductora, en este lugar el aire recibe ciertos acondicionamientos
importantes como la purificación del aire mediante los numerosos pelillos o cilios que retienen las partículas
que intentan ingresar al organismo con el aire inspirado, además también el aire es humedecido y calentado
para facilitar el intercambio gaseoso. La cavidad nasal esta dividida por un tabique medio en dos fosas
nasales, de las cuales cada una esta dividida en tres regiones: el vestíbulo, segmento respiratorio y
segmento olfatorio.
-Vestíbulo.- Que se continúa con la piel de la cara, es aquí donde el aire se filtra, ya que posee pelos que
atrapan las partículas grandes que se encuentran en el aire.
-Segmento respiratorio.- La cavidad nasal esta dividida por el tabique nasal. A partir de la pared lateral
de cada lado se proyectan tres laminas óseas, delgadas y curvas denominadas cometes. En la lámina propia
de la mucosa respiratoria posee una red vascular (plexo vascular) por lo que presenta una coloración
rojiza, donde la disposición de los vasos permite calentar el aire inhalado con la sangre.
-Segmento olfatorio.- Es una zona de coloración amarillenta que presenta numerosas ramificaciones del
nervio olfatorio a través de los cuales se transmite las sensaciones olfativas y nos indican la variedad de
35
los diferentes olores.
La faringe: Es un conducto membranoso común al aparato digestivo y al aparato respiratorio, la parte
superior de la faringe es la que comunica con las fosas nasales y su función en cuanto a la respiración es
dejar pasar el aire hacia la Laringe.
Entre la parte inferior de la faringe y la laringe y el inicio del esófago se encuentra una válvula pequeña, la
Epiglotis que cierra la laringe y da paso al bolo alimenticio y así pasa al esófago, pero si de alguna
manera el alimento logra entrar en la laringe y llega a la tráquea se acciona el reflejo de la tos, por el
que de forma inmediata el alimento es devuelto hacia la boca para evitar la asfixia.
La laringe: Está situada en el comienzo de la tráquea. Es una estructura tubular cartílago membranosa
situado entre la Faringe y la Tráquea, presenta una saliente llamada comúnmente nuez. En la laringe
se encuentran las cuerdas vocales que, al vibrar, producen la voz. que forma parte de las vías aéreas
superiores, por donde pasa el aire, también es un órgano de fonación, puesto que posee las cuerdas vocales
las cuales vibran con el paso controlado de aire para producir sonido, es el órgano en el que se produce la
voz.

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La tráquea: Es un conducto de unos doce centímetros de longitud. Está situada delante del esófago. De poco
más de 10 cm de longitud, que se extiende desde la laringe hasta el comienzo de los bronquios es cilíndrico y
está formado principalmente por cartílagos elásticos y flexibles en forma de anillos que: al inspirar se
alargan y se ensanchan y al espirar ocurre lo contrario. Su pared esta revestida por abundantes glándulas
mucosas y de cilios. El moco de la tráquea humedece el aire y retiene a aquellas partículas que lograron
escapar de los filtros y de las fosas nasales, para luego ser expulsadas al exterior por movimientos de los
cilios, a través de la tos.
Los bronquios: son los dos tubos en que se divide la tráquea. Penetran en los pulmones, donde se ramifican
una multitud de veces, hasta llegar a formar los bronquiolos. Son dos conductos fibrocartilaginosos en que se
bifurca la tráquea antes de ingresar cada cual a su respectivo pulmón. Cada uno de los bronquios
principales se ramifica después en otros más angostos llamados bronquios lobares de los cuales
existen tres en el pulmón derecho y dos en el pulmón izquierdo, luego estos se van ramificando y
haciendo de menor calibre dividiéndose en bronquios segmentarios hasta convertirse en conductos
diminutos llamados bronquiolos. Los bronquiolos distribuyen el oxígeno por sus terminaciones que son los
sacos alveolares que son espacios rodeados por un cúmulo de alvéolos y en los alvéolos es donde se da el
intercambio de gases entre el aire y la sangre.
Bronquiolos: (De bronquio). Es cada uno de los pequeños conductos en que se dividen y subdividen los
bronquios dentro de los pulmones.

3.8.2.Los pulmones
Son dos órganos esponjosos de color rosado que están protegidos por las costillas. Mientras que el pulmón
derecho tiene tres lóbulos, el pulmón izquierdo sólo tiene dos, con un hueco para acomodar el corazón. Los
bronquios se subdividen dentro de los lóbulos en otros más pequeños y éstos a su vez en conductos aún más
pequeños. Terminan en minúsculos saquitos de aire, o alvéolos, rodeados de capilares. Una membrana
llamada pleura rodea los pulmones y los protege del roce con las costillas.

3.8.3.Alvéolos
En los alvéolos se realiza el intercambio gaseoso: cuando los alvéolos se llenan con el aire inhalado, el
oxígeno se difunde hacia la sangre de los capilares, que es bombeada por el corazón hasta los tejidos
del cuerpo. El dióxido de carbono se difunde desde la sangre a los pulmones, desde donde es
exhalado.
3.9. APARATO DIGESTIVO Y EXCRETOR
La energía necesaria para el mantenimiento y funcionamiento adecuado del organismo es aportada por los
alimentos. La digestión de los alimentos comienza en la boca, donde son masticados y mezclados con la
saliva. El alimento discurre después por el esófago hacia el estómago, donde el proceso digestivo continúa.
Al bolo alimenticio se unen los jugos gástrico e intestinal. Después, la mezcla de comida y secreciones,
denominada quimo, desciende por el tubo digestivo gracias a los movimientos peristálticos, que son
contracciones rítmicas de las fibras musculares lisas del aparato gastrointestinal. Las contracciones son
iniciadas por el sistema nervioso parasimpático. Esta actividad muscular puede ser inhibida por el sistema
nervioso simpático. La absorción de nutrientes a partir del quimo se produce sobre todo en el intestino
delgado. El alimento que no se absorbe y las secreciones y sustancias de degradación del hígado pasan
al intestino grueso y se expulsan en forma de heces. El agua y las sustancias hidrosolubles pasan de la
sangre a los riñones, donde, en condiciones normales, todos los componentes del plasma sanguíneo excepto
las proteínas atraviesan las delgadas membranas de los capilares hacia los túbulos renales. El agua
sobrante y los productos de degradación discurren por los túbulos renales, los cuales devuelven la
mayoría del agua y de las sales al organismo y recogen otras sales y productos de degradación de la sangre.
La orina, el líquido resultante, se almacena en la vejiga urinaria hasta que se elimina al exterior a través
de la uretra.

El aparato digestivo está formado por un conjunto de órganos que van desde la boca, faringe, esófago,
estomago, intestino delgado, intestino grueso, la ultima porción del recto que termina en el ano y las
glándulas anexas.
Para su mejor estudio se las puede dividir en tres secciones:

3.9.1.Cavidad bucal
Conformado por los dientes, lengua, glándulas salivales (las principales son Parotida, Sublíngual
y Submaxilar). Las paredes de la boca presenta a seis caras: anterior posterior, superior,
inferior y laterales.
• Anterior. Está formada por los labios.
• Posterior. Formada por el velo del paladar, amígdalas.
• Superior. Formada por la bóveda palatina
• Inferior. Formada por el suelo de la boca.
• Laterales. Formada por las mejillas.

-Dientes
Los dientes son cuerpos duros, colocados en los alvéolos dentarios de los maxilares
superiores e inferior. Los dientes se clasifican en:
Incisivos, son en número de 8, tienen una sola raíz y presentan una corona afilada para cortar los
alimentos.
Caninos, son 4 caninos, son cónicos y con corona puntiaguda para desgarrar los alimentos.
Premolares, son 8 premolares, sirven para ayudar a triturar los alimentos.
Molares, en el adulto presenta 12 molares propiamente dichos los cuales llevan dos, tres o cuatro raíces y en
su superficie presentan 4 tubérculos separados por dos surcos dispuestos en forma de cruz
En el niño presenta 20 dientes que son 8 incisivos, 4 caninos y 8 molares.
En un diente se pueden distinguir tres partes:
• Corona. Es la parte visible del diente.
• Cuello. Es la zona de unión entre la corona y la raíz, se encuentra estrechada a nivel de la encía.
• Raíz. Es al parte que se inserta en el alveolo dentario de los maxilares.
Desde el punto de vista estructural en un corte longitudinal de un diente presenta 4 partes: Pulpa Marfil o
dentina, esmalte y cemento.
Pulpa.- Es la parte viva de un diente, ocupa la parte central del diente y se prolonga a las raíces y en
ella se ramifican las arterias, venas y filamentos nerviosos que ingresan a través del agujero nutricio. Los
filamentos nerviosos son los que causan dolor de muelas cuando las caries los dejan descubiertos.
Dentina o marfil.- Es un a sustancia amarillenta que constituye el tejido dentario. Este se encuentra
debajo del esmalte y forma la mayor parte del diente.
Esmalte.- El esmalte es una sustancia blanco _ azulada que reviste toda la corona para protegerla. Es la
parte visible y expuesta del diente y es el tejido mas duro del organismo pues contiene solo 2% de
agua y la periferia esta recubierta por una cutícula muy delgada, dura y frágil que ofrece resistencia a
la acción de los ácidos, álcalis y microbios pero se rompe fácilmente por acción de choques o cambios
de temperatura muy bruscos.
Cemento.- Es una capa de sustancia dura y opaca que reviste y protege la raíz.

-La lengua
Es el órgano principal del sentido del gusto, es el sentido que nos informa del sabor de las sustancias,
dos tercios de la lengua están cubiertos de papilas. El tercio posterior es mas liso y contiene
numerosas glándulas mucosas y folículos linfoides, la lengua también posee abundantes fibras musculares
estriadas, lo cual le da una flexibilidad y precisión de los movimientos linguales. La lengua es un órgano
muscular muy móvil que puede adoptar multitud de formas y posiciones; tiene forma de un cono de vértice
anterior fuertemente aplanado de arriba abajo. La lengua participa de la masticación, el gusto, la deglución,
la articulación del habla y la limpieza bucal, sin embargo sus dos funciones principales son:
• Formar palabras al hablar.
• Impulsar el alimento hacia la faringe al deglutir
En al cara superior de la lengua esta erizada en toda su superficie de pequeños saliente llamadas
papilas. Las papilas linguales son: filiformes, fungiformes, caliciformes y foliadas.
Papilas filiformes.- Son las mas abundantes, se distribuyen en la superficie dorsal de la lengua, presentan
forma cónica y termina por una corona de filamentos puntiagudos. Las papilas filiformes dan a la lengua
un aspecto aterciopelado, no contiene botones gustativos pero tienen receptores táctiles.
Papilas fungiformes.- Como su nombre lo indica presenta forma de hongo, se componen de una cabeza
abultada y están diseminadas en la superficie de la lengua delante de la V lingual, menos numerosas en
relación a las anteriores y se encuentran aisladas entre hileras de las papilas filiformes, son mas
abundantes en la punta de la lengua son las únicas que contienen corpúsculos gustativos, que son
verdaderos receptores del sabor.
Papilas caliciformes.- Son papilas grandes en relación a las anteriores y las mas importante, están dispuestas
cerca de la base de la lengua, formando un ángulo agudo llamado la V lingual, el numero de estas
papilas es de 11 y la mayor esta en el vértice, cada una tiene la forma de un tronco de cono invertido
se las puede diferenciar de las papilas fungiformes por que presenta un profundo surco que rodea a la
papila caliciforme, también poseen corpúsculos gustativos a los costados, se encuentran relacionados
con glándulas salivales (glándulas de von Ebner), glándulas de tipo seroso.
Papilas foliadas.- Se observan con mayor facilidad en (niños), presentan botones gustativos, están en
relación con glándulas de tipo seroso denominadas glándulas de von Ebner.

Sensaciones del sabor.- El gusto nos proporciona sensaciones llamadas sabores que son sensaciones mixtas
en las que se mezclan impresiones gustativas, sensaciones táctiles, térmicas y sobretodo olfativas. Las
sensaciones gustativas se localizan en determinadas regiones de la lengua:
• El sabor dulce y salado se percibe mejor en la punta de la lengua;
• Lo ácido o agrio se siente especialmente en los bordes;
• Lo amargo se siente en la parte posterior, en la región de las papilas caliciformes.

-Glándulas salivales
Reciben el nombre de glándulas salivares el conjunto de tres pares de glándulas encargadas de secretar
saliva en el interior de la boca. Son parótida, sublingual y submaxilar. Las glándulas salivales son pequeños
órganos encargados de elaborar saliva y secretan un litro de saliva por día, por su forma se asemejan a
un racimo de uvas diminutas.
-Glándula parótida.- Situadas por debajo y por delante del oído externo, son las mas grandes de las
glándulas salivales principales, cuyas unidades secretoras son serosas, cada una vierte su producto en
la boca la saliva parotidiana por el conducto de Stenon y se abre en la mejilla a nivel del segundo
molar. Su saliva es de color gris amarillenta y fluye abundantemente durante la masticación. La
inflamación de esta glándula se denomina "la parotiditis conocido como papera es una infección viral de la
glándula parotida".
-Glándula submaxilar.-
Son glándulas mixtas, pero en su mayor parte presenta acinos serosos, están situadas junto al ángulo del
maxilar inferior y vierten su producto en la boca por el conducto de Warthon, que desembocan al lado
del frenillo de la lengua, con lo que colaboran en la gustación.
-Glándula sublingual.-
Son pequeñas y se encuentran debajo de la lengua en el suelo de la boca a ambos lados del frenillo,
secretan su saliva a través de un conducto de Rivinus facilitando la deglución.

3.9.2 Aparato digestivo tubular

A continuación se describirán en forma detallada los órganos que conforman el tubo digestivo.

La Faringe.-
Es un conducto membranoso de unos 13 cm de largo y se extiende desde el velo del paladar hasta el
esófago, por la posición que ocupa tiene dos funciones la primera es propia para la digestión ya que da paso
a la ingestión de los alimentos hacia el esófago, y la segunda es respiratoria ya que deja pasar el aire de
las fosas nasales a la traquea hacia la laringe. La faringe pone en comunicación:
 El esófago con el estomago
 la traque con el pulmón
 la trompa de Eustaquio con el oído medio
 con el exterior con la boca y las fosas nasales
Esófago.-
Es un conducto de paredes músculo-membranosas de unos 25 cm de longitud que se extiende de la faringe
al estomago, en la parte inicial del esófago se encuentra una pequeña válvula llamada epiglotis que cierra la
laringe en el momento de tragar e impide que el bolo alimenticio entre en las vías respiratorias. Las
características de sus paredes permiten que el esófago realice los movimientos peristálticos que de modo
involuntario hacen bajar el bolo alimenticio hacia el estomago.
Estomago.-
Es una bolsa membranosa formada por una dilatación del tubo digestivo situada entre el esófago y el
intestino delgado, debajo del diafragma en la parte izquierda y superior del abdomen. Mide 25 cm de
largo por 12 cm de diámetro y un litro y medio de capacidad. El estomago presenta dos aberturas: una
abertura superior o cardias válvula que impide la vuelta de los alimentos hacia el esófago, y la abertura
inferior o píloro, funciona a manera de una válvula que permanece cerrada hasta que el intestino delgado
pueda admitir las sustancias transformadas en el estomago.
-Mucosa (región pilórica).- Forma numerosos pliegues en los que se hallan millones de glándulas que segregan
el jugo gástrico el cual es utilizado para la fase de la digestión de los alimentos.
-Submucosa.- En esta túnica se encuentran vasos sanguíneos, linfáticos, tejido adiposo, nervios.
-Muscular.- Esta formada por tres capas, la externa es longitudinal, la interna es oblicua y la media es
circular.
-Serosa.- Es de escaso espesor y cubre la superficie externa del estomago
Intestino delgado.-
Se extiende desde el estomago hasta el intestino grueso, y el intestino delgado se comunica:
• Con el estomago por el píloro
• Con el intestino grueso por la válvula ileocecal
• Con el Hígado por el conducto colédoco
• Con el páncreas por el conducto pancreático
El intestino delgado es uno de los conductos más largos del cuerpo humano que mide 7 m de largo; y
comprende unos tres segmentos: El Duodeno, el Yeyuno y el Íleon.
 El duodeno. Es una porción de 24 cm. de largo que continua inmediatamente al estomago y luego
comienza con el píloro.
 El yeyuno y el ileon.- Forman el conjunto de asas y circunvoluciones del íntestino, el yeyuno
esta en la parte central y en las extremidad con el intestino grueso esta el Íleon para terminar
abriéndose en el intestino grueso con el que se comunica a través de la válvula ileocecal.
En el intestino delgado el organismo absorbe los alimentos y los distribuye a través de la sangre. El intestino
delgado al igual que el resto del tubo digestivo presenta cuatro capas: mucosa, Submucosa, muscular y
serosa.

Intestino grueso.-Es una porción del tubo digestivo que se extiende desde la válvula ileo-cecal hasta el ano
que comunica al tubo con el exterior, el intestino grueso comprende el ciego, el apéndice, el colon
ascendente, colon transverso, colon descendente, colon sigmoideo, el recto y conducto anal. Es mas
corto que el intestino delgado ya que solo mide 1.5 m de longitud.
 Ciego. Es donde desemboca el intestino delgado y en el que se encuentra una prolongación en forma de
tubo llamado apéndice vermiforme que no cumple ninguna función pero su inflación se conoce como
apendicitis.
 Colon. Se divide en tres partes: colon ascendente que sube por la derecha, el colon transverso que
pasa horizontalmente debajo y delante del estomago y el colon descendente que baja por la
izquierda.
 Recto. Es el tramo final del tubo digestivo y del intestino grueso, comienza con tramo ancho la ampolla
rectal que se va estrechando hasta llegar al orificio anal, en el cual se halla un músculo llamado
esfínter que lo rodea en forma de anillo a través del cual los alimentos de deshecho son expulsados
al exterior.

GLÁNDULAS ASOCIADAS AL APARATO DIGESTIVO.

Aparte de los órganos mencionados, es necesaria la participación de ciertas glándulas que coadyuvan
el proceso de digestión, estas son: hígado, vesícula biliar y páncreas (las glándulas salivales se trato
anteriormente), las cuales se describirán detalladamente.
Hígado.
Es la mayor glándula del organismo, esta situada debajo del diafragma y ocupa la parte superior
derecha del abdomen; irrigada por la vena porta hepática (75%) la cual suministra sangre poco oxigenada
que transporta las sustancias absorbidas en los intestinos y el estomago, productos de degradación del
bazo, secreciones endocrinas del páncreas y la arteria hepática (25%) que suministra sangre oxigenada
su función es metabolización, secreción biliar y síntesis de vitamina K.
La función glandular consiste en elaborar la bilis que desdobla las grasas, la heparina es anticoagulante.
En la cara inferior del hígado se observa tres surcos en forma de H que dividen al hígado en cuatro
lóbulos: el derecho, izquierdo el cuadrado anterior y el de Spiegel o posterior. Cada lóbulo esta formado por
numerosos lobulillos hepáticos, que son diminutas estructuras cilíndricas de tejido hepático que le
proporciona al hígado un aspecto granulado. Los lobulillos a su ves están compuestos por numerosas células
hepáticas o hepatocitos y cada una de ellas posee un pequeño surco que al unirse con el de otra célula
vecina forman un conducto denominado Canal biliar, estos se van asociando entre si para formar un
conducto denominado conducto hepático el cual al salir del hígado se divide en dos ramas: el conducto
cístico que termina en la vesícula biliar, y el conducto colédoco que termina en el duodeno a nivel de la
ampolla de Vatter.

Vesícula biliar.
Es un saco excretor, en forma de pera, almacena la bilis formada en el hígado y cuando se la requiere,
la vacía (a través de los conductos cístico y colédoco) en el duodeno para la digestión de las grasas. La
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pared de la vesícula biliar esta formada por tres capas: mucosa, muscular y adventicia (serosa).

Páncreas.
El páncreas esta situada debajo y detrás del estomago de unos 15 a 20 cm de longitud en el se
distinguen:
Cabeza, cuerpo y cola. Al igual que el hígado es una glándula mixta (exocrina y endocrina), pero el
páncreas presenta estructuras diferentes para las distintas secreciones.
-La porción exocrina esta constituida por acinos serosos también denominados acinos pancreáticos, por la
que vierten en el duodeno el jugo pancreático a través de dos conductos: el de Santoríni y el de Wirsung. El
jugo pancrático está compuesto por la amilasa, lipasa y nucleasa, tres peptidasas: tripsina, quimotripsína
y carboxipeptídasa, un grupo de enzimas que digieren las tres grandes variedades de alimentos:
proteínas, hidratos de carbono y grasas
-La porción endocrina.- Representada por células de secreción interna que produce la insulina, una hormona
fundamental para el control de la glucemia en la sangre. Entre estas células se pueden identificar tres tipos:
células B (befa) que secreta insulina, células A (alfa) las cuales secretan glucagón, y las células D (Delta)
secretan somatostanina.

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