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LESSON NOTES

Advanced Audio Blog S4 #9


German Pastries

CONTENTS
2 German
2 English
3 Vocabulary
4 Sample Sentences

# 9
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GERMAN

1. Teilchen

2. Deutschland ist ja sehr bekannt für seine unzähligen Brotsorten. Und auch Torten und
Kuchen wie die Schwarzwälder Kirschtorte oder der Frankfurter Kranz sind über die
Grenzen Deutschlands hinaus berühmt. Doch ich finde ja, die heimlichen Herrscher in
deutschen Bäckereien sind weder die Brote noch die Torten, sondern die Teilchen. Ist
man bei Freunden zum Kaffee eingeladen, bringt man doch eher selten einen ganzen
Kuchen vom Bäcker mit und auch Brot ist dann eher unpassend. Doch Teilchen sind in
so einem Fall genau das Richtige! Bei einer guten Mischung ist für jeden etwas dabei
und alle am Kaffeetisch sind zufrieden.

3. Doch was sind Teilchen eigentlich genau? Teilchen sind diese leckeren Gebäckstücke
aus locker-luftigem Teig, die meist mit viel Zuckerguss oder zumindest Puderzucker
verziert sind. Es gibt sie in so vielen verschiedenen Arten mit den unterschiedlichsten
Zutaten, dass man bestimmt zwei Wochen lang jeden Tag ein Teilchen essen kann,
ohne zweimal das gleiche zu essen!

4. Am liebsten esse ich Plunderteilchen. Das sind flache Hefegebäcke, die mit süßem
Quark, Pudding oder auch Obst verziert sind. Ganz hoch im Kurs stehen aber auch
Kirschtaschen oder Apfeltaschen. Das sind Teigtaschen, die innen mit Kirsch- oder
Apfelkompott gefüllt sind. Einfach lecker!

5. Und natürlich darf man die Schnecken nicht vergessen! Keine Sorge, ich meine nicht
die Tiere! Diese Sorte der Teilchen heißt Schnecke, weil der Hefeteig so
zusammengerollt wird, dass er die Form eines Schneckenhäuschens hat. Es gibt
Zimtschnecken, Rosinenschnecken, Nussschnecken, Mohnschnecken,
Marzipanschnecken und viele mehr! Und ganz wichtig ist natürlich auch die
Streuselschnecke mit Zuckerguss. Die hat zwar nicht die typische Schneckenform,
schmeckt aber trotzdem verdammt lecker! Als Kind mochte ich vor allem die gefüllte
Streuselschnecke. Die ist mit einer Puddingcreme gefüllt und mit Puderzucker bestreut.
Zum Anbeißen - und das im wahrsten Sinne des Wortes!

ENGLISH

CONT'D OVER

GERMANPOD101.COM ADVANCED AUDIO BLOG S4 #9 - GERMAN PASTRIES 2


1. Pastries

2. Germany is well known for its numerous types of bread. Torts and cakes like the Black
Forest cherry-cake, or the Frankfurter Crown Cake are also quite famous outside
Germany's borders. I think, though, that the secret rulers of Germany's bakeries are
neither bread nor cakes, but the smaller pastries. When a friend invites you over for
coffee, it's not often that you bring an entire cake from the baker, and bread isn't really
suitable. Pastries are exactly what's needed in such a situation. With a good mix, there's
something for everyone and all at the coffee table will be satisfied.

3. But what are pastries exactly? Pastries are those tasty baked goods made of fluffy dough,
most of which are decorated with icing or at least icing sugar. They're available in so
many different types with the most diverse ingredients, that you could certainly eat a
different one every day for two weeks without eating the same one twice!

4. My favorite are danishes. They are yeast-risen pastries that are adorned with sweet
cream, custard, or fruit. Also quite popular are cherry-pockets and apple-pockets. They're
a pastry pocket filled with either cherry or apple compote. Simply delicious!

5. And of course we can't forget snails! Don't worry, I don't mean the animals. This sort of
pastry is called a snail because the dough is curled around so that it has the shape of a
snail shell. There are cinnamon-snails, raisin-snails, nut-snails, poppy-snails, marzipan-
snails, and many more! And of course the streusel-snail with icing is important to
mention. Although they don't have the typical snail shape, they still taste very good. As a
kid, I preferred filled streusel-snails. They're filled with custard and sprinkled with icing
sugar. They look good enough to eat - in the truest sense of the words.

VOCABULARY

Ge r man English C lass Ge nde r

countless,
unzählig innumerable adjective

Mohn poppy seed noun; masculine, der no plural

GERMANPOD101.COM ADVANCED AUDIO BLOG S4 #9 - GERMAN PASTRIES 3


icing sugar,
Puderzucker noun; masculine, der no plural
powdered sugar

luftig airy, breezy adjective

pastry, danish;
Teilchen particle noun; neuter, das plural is the same

Kranz wreath noun; masculine, der plural is Kränze

Streusel crumble, streusel noun; masculine, der plural is the same

Kompott compote, stewed fruit noun; neuter, das plural: Kompotte

Zuckerguss icing, frosting noun; masculine, der plural: Zuckergüsse

something baked, always used with


Gebäck especially pastries noun; neuter, das singular

Herrscher ruler, sovereign noun; masculine, der plural is the same

to sprinkle, to dust,
bestreuen to strew verb weak verb

SAMPLE SENTENCES

Es g i bt u n zä h l i g e Mö g l i ch ke i te n . We i l e s so spä t w a r, h a tte d i e
Bä cke re i n u r n o ch Mo h n ku ch e n u n d
There are countless possibilities.
S ch w a rzw ä l d e r-Ki rsch -To rte .

Since it was so late, the bakery only had


poppy seed cake and Black Forest cherry
pie.

D i e se r Ku ch e n brä u ch te e i g e n tl i ch In d i e se m Ze l t i st e s sch ö n l u fti g .


e i n e Pu d e rzu cke rg l a su r.
It's nice and airy in this tent.
This cake would actually need icing.

Bri n g st d u u n s Te i l ch e n m i t? Ei n Kra n z a u s Bl u m e n sch m ü ckt


i h re n Ko pf.
Are you fetching us some pastries?
A wreath of flowers covers her head.

GERMANPOD101.COM ADVANCED AUDIO BLOG S4 #9 - GERMAN PASTRIES 4


Wi r l e g te n e i n e n Kra n z a m G ra b Ich l i e be Ki rsch ku ch e n m i t
n i e d e r. S tre u se l n .

We put down a wreath on the grave. I love crumble cherry pie.

D i e se s J a h r h a be n w i r g e n u g H i e r fe h l t n o ch e i n bi ßch e n
R h a ba rbe r, u m d a ra u s Ko m po tt zu Zu cke rg u ss.
m a ch e n .
There's a bit of icing missing here.
This year we have enough rhubarb to
make compote out of it.

Zu m Te e g i bt e s be i u n s i m m e r N a ch d i e se m Fe l d zu g w a r e r
G e bä ck. H e rrsch e r vo n g a n z Eu ro pe .

We're always having pastries with our tea. After this campaign he was the ruler of all
of Europe.

Be stre u e n S i e d i e To rte m i t g e ra spe l te r S ch o ko l a d e , d a n n i st si e fe rti g .

Sprinkle the pie with grated chocolate, then it will be ready.

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