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VORSPEISEN 1/2 1/1

Frischer Marktsalat 5 Sorten gemischt, an würziger Salatsauce oder 11.-- 13.80


mit kaltgepresstem Olivenöl und Aceto Balsamico zubereitet

Blattsalat verschiedene Saisonblattsalate mit Kürbiskernen 9.-- 11.80


an feiner, würziger Salatsauce oder an Olivenöl und Aceto Balsamico

Tomme in Kräuterkruste gebacken auf Melonensalat und 16.50


Portulak. Melonen beträufelt mit Obstessig, Sonnenblumenöl, Dill und
Tropic Pfeffer

Puschlaver Rohschinken Carpaccio mit Ziegenfrischkäse 14.30 18.30


(60g) Kapernäpfel, Oliven und Cherry Tomaten auf Rucolabeet

Tapasteller je nach Angebot, getrocknete Tomaten, köstliche Oliven, 15.80 19.80


zarte Artischockenherzen, Auberginenpaste, Hummus, Kapernäpfel,
Dolmas und Parmesanspalten

VEGETARISCHE GERICHTE
Auberginen im Filoteig Auberginen gewürzt mit Knoblauch, 27.50
Gartenkräutern und Mandeln in Filoteig gerollt. Dazu Gurkenjoghurt

Gemüsenudeln aus dem Wok Pilze, Peperoni, Broccoli, Kefen, 28.50


Zwiebeln, Koriander, Kokosmilch, Sojasauce vermengt mit Nestnudeln

NATURSÄFTE aus frischem Gemüse und Früchten, direkt ab Fruchtpresse


Gemüse-Drinks bringen das Säure-Base Gleichgewicht wieder in Ordnung
Jive Gurken - Melonen Drink mit frischer Pfefferminze 2,5dl 8.10

Lady’s Favorit Melonen, Orangen, Kiwi, Apfel, Zitrone und eine Prise
Ingwer 2,5dl 8.10

Die mediterrane Kultur inspiriert uns immer wieder. „Natur pur“ steht für die sinnliche Erfahrung, einfache
Speisen zu geniessen und auch für Räume, in denen man atmen kann. Gemeinsam essen und trinken verbindet
Menschen und nährt auch ihre Seele.

Bel/06/07 inkl 7.6% MWSt


FLEISCHGERICHTE ½ 1/1

Baskisches Reisgericht zubereitet aus sautierten Pouletbruststreifen, 25.80 29.80


(50g CH) Crevetten, Chorizowurstscheibchen, Peperoni, Sellerie,
Knoblauch, Tomatenwürfel, Lauch, Gartenkräuter, Oliven, Kapern und
Reis

Lammgigot - Steak (160g NZ) rosa zart gebraten an Bordeauxjus, 36.50


begleitet von Bohnengemüse (grüne, rote und Burlotti Bohnen)

Rindsentrecôte au poivre vert (150g CH) aus Bündner Zucht, rassig 39.30
gewürzt an grüner Pfeffersauce mit Gurkengemüse und Pommes Alumettes

Scaloppine al limone (130g CH) zwei Kalbsschnitzel an feinem 31.90 38.50


Zitronenjus begleitet von gefüllten Tortellini (Ricotta/Spinat)

Fohlen-Entrecôte (140g USA) in der Pfanne gebraten und mit


Kräuterschnaps flambiert, serviert mit frittierten Kartoffeln und Blattspinat 30.80 37.90

HAUSSPEZIALITÄT
Perlhuhnbrüstchen mit Flügeli (200g F) im Ofen frisch gebraten, 37.90
mit in Olivenöl gedünstetem Marktgemüse und Bratkartoffeln

FISCHGERICHTE
Provenzalischer Fischsuppentopf verschiedene Fischsorten (150g) 26.50 33.50
in Safranbrühe gekocht, vermengt mit Gemüsestreifen, Weisswein und
Dill, dazu servieren wir Knoblauch-Baguette

Dorsch Loins Dorschbäggli (140gF) an Kräutern gebraten mit 34.50


„Kartoffelsalat tricolore“. Kartoffeln, Salatgurke, Mozzarellascheiben und
Radieschen vermengt an rassiger Salatsauce

Felchenfilet (140gCH) an Salbei gebraten mit Lauchnüdeli 34.--

BEILAGEN
Trockenreis - Rosmarinkartoffeln - Nudeln - Blattspinat 7.20
Marktgemüse - Karotten - Kefen - Bohnen
Die mediterrane Küche wiederspiegelt die Welt der Sonne, des Lichts und der Farben. So vermischt sich die Intensität von
frischem Olivenöl mit den herben Aromen wilder Kräuter, die salzige Würze des Meeres mit den Wohldüften Arabiens.
Unsere Lieferanten: Polar Fisch, Dyberg, Zanetti, Perlini

Bel/06/07 inkl 7.6% MWSt


½ 1/1
DESSERT
Frische Feigen mit Nusskäse an lauwarmer Portosauce 12.--
begleitet von Weichkäse, Baumnüssen und Pistazienstreusel

Mohnparfait auf frischen Orangenscheiben eine Köstlichkeit aus 12.40


der nordafrikanischen Küche

Hausgemachter, lauwarmer Wiener Apfelstrudel mit 8.80 10.50


Vanillesauce oder Schlagrahm serviert

Gebrannte Crème nach Grossmutterart hausgemacht garniert mit 10.80


Rahmrosette und Schoggispähnen

Nonna’s Schokoladekuchen hausgemachter Kuchen aus feinster 9.80


Schweizer Schokolade, mit Schoggiblättern dekoriert

Käseteller (130g) Bündner Bergkäse, Parmesan, französischer Weichkäse, 11.80 15.80


Blauschimmelkäse und Schafskäse, Butter und Pariserbrot

Alle unsere Glacés und Sorbets werden hausgemacht.


Für diverse Sorten – Coupes und Frappés
Beachten Sie bitte die Glace- und Dessertkarte
Der Mittelmeerraum ist seit Jahrhunderten Schmelztiegel verschiedener Kulturen und Völker. In dieser
naturbelassenen und ehrlichen Küche wird nichts verfeinert oder abgeschwächt; man scheut sich nicht vor
orientalischen Aromen, sondern nimmt diese behutsam auf.

DESTILLATE unsere auserlesenen Edel – Destillate sind so kristallklar, wie sie aus der
Brennblase fliessen, erfreuen Nase und Gaumen sowie auch den Magen.
Grappa Brunello di Montalcino 43° 2cl 8.50
Grappa di Moscato, Paesanel 41° 2cl 8.50
Hollunder, 2002 Wildfruchtbrand, L. Humbel 43° 2cl 9.80
Mispel, 1995 Wildfruchtbrand, ForschA. Wädenswil 43° 2cl 11.--
Speierling, 1995 Wildfruchtbrand, ForschA. Wädenswil 40° 2cl 11.--
Vieille Prune du Périgord, Réserve Spéciale 42° 2cl 8.50
Mirabellen 1996, Hans Zimmerli, Edelbrand des Jahres 41° 2cl 9.--
Elstar, Apfelbrand 1996, ForschA. Wädenswil 43° 2cl 9.—

Single Malt Whisky aus verschiedenen Regionen Schottlands 46° 5cl 14.--

Bel/06/07 inkl 7.6% MWSt