Sie sind auf Seite 1von 79

‫ٕبُډبن ډچی ثٌَُ يٍی ایَان‬

‫ػٌَاى دٍسُ‪:‬‬

‫ٽبٍځبٌ آډًُ‪ٙ‬ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪3.0‬‬

‫وذدٍسُ‪:‬‬

‫‪18-AG-42-GE-WSP-B‬‬

‫هحل تشگضاسی دٍسُ‪:‬‬

‫َىي‪-‬ؿشبی‬

‫تْیِ ٍ تٌظین‪:‬‬
‫آسیا احوذیِ تٌذاس‪ ،‬ىٽشَای ډيیَیز ٽٖت ي ٽبٍ‬
‫٭‪َ ً٢‬یبر ډيیٌَ اوؼمه اٍځبویټ ایَان ي ٍئیٔ َیبر ډيیٌَ ‪َٙ‬ٽز ٽیمیبٕجِآيٍ‬
‫‪ariaabondar@yahoo.com‬‬

‫هشضیِ ػلیذٍست پْوذاًی ‪ ،‬ىاو‪ٚ‬ؼًی ىٽشَای ٭چًڇ ثبٱجبوی(ډیًٌ ٽبٍی)‬


‫ٽبٍ‪ٙ‬ىبٓ ثبٱجبوی ٕبُډبن ػُبى ٽ‪ٚ‬بيٍُی إشبن ځیالن‬
‫‪alidust.marzieh@gmail.com‬‬

‫تاسیخ تشگضاسی دٍسُ‪:‬‬

‫‪ 3‬څٲبیز ‪ 7‬ىٕبډجَ ‪ 12( 2018‬اڅی ‪ 16‬آًٍډبٌ ‪)1397‬‬


‫هؼشفی‬-‫ب‬

:‫هؼشفی دستگاُّا ٍ ساصهاىّا‬-1-‫ب‬

Asian Productivity Organization (APO)


Dr. Shaikh Tanveer Hossain Program Officer, Agriculture Departmen Asian Productivity
Organization (APO)Unizo Hongo 1 –chome Buidling 2F1-24-1 Hongo, Bunkyo-ku, Tokyo 113-
0033, Japan
Tel.: +81-3-3830-0417
Fax: +81-3-5840-5324
E-mail: stanveer@apo-tokyo.
org/ skozuka@apo-tokyo.
orgURL:http://www.
apo-tokyo.org

Centre on Integrated Rural Development for Asiaand the Pacific (CIRDAP)


Md.Zakaria programme co-ordinator
Chameli house 17 topkhana road, GPO Box 2883 , Dhaka-1000 ,
Bangladesh
Tel: +88-02-9558751 - 9559686 Ext.205
Mobilem: +88-01811797918
Fax: +88-02-9562035,9571880
E-mail: zakaria@cirdap.org
Web: www.cirdao.org

Rajiv Gandhi National Institute of Youth Development Sriperumbudur- 602 105, Kancheepuram
District, Tamil Nadu, India
Professor Dr. Vasanthi Rajendran Head, Centre for National and
International CollaborationRajiv Gandhi National Institute of Youth Development (RGNIYD)
Ministry of Youth Affairs & Sports,
Phone:044-271623860
Fax:044-27163227
e-Mail: ctocbrgniyd@gmail.com

National Productivity Council (NPC)

2 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


: ‫هؼشفی سخٌشاًاى‬-2-‫ب‬

List of Resource Persons

President
IFOAM Asia -principle and values of
8 Jiang-Wang-Miao Street organic agriculture and its
Nanjing, 210042 implications
China Telephone: 86-25-85287055
Fax: 86-25-25-85420606 -The features of
e-Mail: zejzhou88@yahoo.com transparent integrity and
inclusivness of organic 3.0
Mr. Zhou Zejiang

Executive Director -Contribution of organic


League of Organic Agriculture food systems to
Municipalities and Cities in the sustainable and healthy
Philippines diets agriculture and food
LOAMC-PH Office, Poblacion, systems
Philippines Municipality of Kauswagan
Lanao Del Norte -Development faremwork
Telephone: 63-9356844595 of organic food systems
and applications in familly
e-Mail: loamphilippines@gmail.com farms and municipalities
Mr. Victoriano ITagupa in the philippines

Senior Facilitator
IFOAM-Organics International
Teresa Laughlin, 6720 SE Yamhill Street,
-Revolution organic
Portland, OR 97215
agriculture:organic 3.0
Telephone: 1-5035238125
-Organic food systems
e-Mail: d.gould@ifoam.bio
USA around the word

-True, full and fair cost


accounting
Mr. David Gould

3 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


List of speakers

Program Officer, Agriculture


Program
Department, Asian Productivity
outline
Organization (APO), Unizo Hongo 1 –
chome Buidling 2F, 1-24-1 Hongo,
-Organic
Bunkyo-ku, Tokyo 113-0033, Japan
Bangladesh farming and
Tel.: +81-3-3830-0417
the SDGs
Fax: +81-3-5840-5324
E-mail: stanveer@apo-tokyo.org
-successful
URL: http://www. apo-tokyo.org
models
Dr. Shaikh Tanveer Hossain

programme co-ordinator
programme co-ordinator Chameli
house 17 topkhana road, GPO Box
2883 , Dhaka-1000 , Bangladesh
Tel: +88-02-9558751 - 9559686
Bangladesh Ext.205
Mobilem: +88-01811797918
Fax: +88-02-9562035,9571880
E-mail: zakaria@cirdap.org
Web: www.cirdao.org
Md.Zakaria

Head, Centre for National and


International CollaborationRajiv
Gandhi National Institute of Youth
Development (RGNIYD) Ministry of
Youth Affairs & Sports
India Government of India Sriperumbudur,
Tamil Nadu
Tel: +91-8527514585
Fax:+91-11 24615002
Professor Dr. Vasanthi E-mail: ctocbrgniyd@gmail.com
Rajendran

Biodynamic Assosiation of india Biodynamic


India Email: secretary@biodynamics.in Agriculture
Tel,: +919448067088 in india

Sundeep Kamath –Secretar

4 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


Professor and Head Department of -family
Sustainable Organic farming in
India Agriculture,Tamil Nadu organic
Agricultural University agriculture
Coimbatore-3, Tamil Nadu,
Email:eagansomu@rediffmail.com
Dr. E. Somasundara & organic@tnau.ac.in

Executive director, international


Manoj kumar Mean competence center for organic
India
agriculture, India (also founder
director, IFOAM, Asia)

5 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


: ُ‫لیست افشاد ضشوت وٌٌذ‬-3-‫ب‬

List of Participants
Mr. Sokkearng Seng
Supply Chain Manager
Signatures of Asia Co., Ltd.
#A-21, A-22, A-23 (One Park Shop House), Village 1, Srah
Chak, Doun
Penh
Cambodia Phnom Penh
Telephone:855-23-992 243
Fax:
e-Mail:scm@cambodiaorganic.com
sokkearng.seng@gmail.com

Dr. Kaliova Tavou Ravuiwasa


Associate Dean Learning & Teaching
College of Agriculture,
Fisheries & Forestry Fiji
National University
P.O.Box 1544
Nausori
Telephone:679-3479200
Fax:679-3400275
e-Mail:adlt-caff@fnu.ac.fj
Fiji kaliova.ravujwasa@fnu.ac.fj

Ms. Pritika Devi Rischal Agriculture Technical Officer


Ministry of Agriculture
Raiwaqa
Suva
Telephone:679-338423
Fax
e-Mail:graziella.ali@govnet.gov.fj
pritika.rischal@govnet.gov.fj
Mr. Devendra Kumar Vyas
District Youth Coordinator
Nehru Yuva Kendra Sangthan, Ministry of Youth Affairs
and Sports, Government of India
4-Jeevan Deep Building, Ground Floor,
Parliament Street New Delhi, 110 001
Telephone:91-11-23442800
Fax:
e-Mail:dvyas15@gmail.com
India
Mr. J Traveen Charleston
District Youth Coordinator - Nehru Yuva Kendra (Salem
District-Tamil Nadu)
Nehru Yuva Kendra Sangathan (Ministry of Youth Affaris
and Sports, Government of India)
4-Jeevan Deep Building, Ground Floor, Parliament Street
New Delhi, 110 001
Telephone:91-11-23442800
e-Mail:ddretnykshq@gmail.co

6 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


Dr. R. Philip Sridhar
Dean i/c
Don Bosco College of Agriculture
Sagayathottam (P.O),
Takkolam (Via) Vellore-
631151
Telephone:91-422-27608029
e-Mail:deabdbca@tnau.ac.in
simplephilip1959@gmail.com

Mr. Rajamrutesh Paidi


District Youth Coordinator (DYC), Koraput, Odisha
Nehru Yuva Kendra Sangathan, Ministry of Youth Affairs
and Sports,Government of India
4-Jeevan Deep Building, Ground Floor,
Parliament Street, New Delhi, 110 001
Telephone:91-11-23442800
Fax:
e-Mail:amrutesh.pydi@gmail.com

Dr. Salam Dhanachandra Singh


District Youth Coordinator
Office of the District Youth Coordinator
Nehru Yuva Kendra Sangathan, Ministry of Youth
Affairs & Sports, Near Loukoipat, Bishnupur District,
Manipur, 795126
Telephone:91-3879-222245
Fax:e-Mail:dyc.bishnupur@gmail.com
dsalam07@gmail.com

Mr. Thachinamurthy Krishnan


Development Coordinator
M.S. Swaminathan Research Foundation
3rd Cross Street, Institutional
Area, TaramaniChennai, 600
113
Telephone: 91-44 22541229, 22541698
e-Mail:rengalakshmi@mssrf.res.in
thachinamurthy@mssrf.res.in
thachinamurthy@gmail.com

Mr. Sugiyanta Wiro Sumarto


Head
Department of Agronomy and Horticulture, Faculty
of Agriculture Bogor Agricultural University
Meranti Street, Dramaga
Bogor, West Java
Indonesia Telephone: 62-251-8629353
Fax:62-251-8629353
e-Mail:mr_sugiyanta@yahoo.co.id
agrohort@ipb.ac.id
agrohorti_ipb@yahoo.com

7 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


Dr. Arya Ahmadieh Bondar
Member of Board of Directors of Iran Organic Association /
Chairman of Board of Directors
KIMIA SABZ AVAR Co.
3rd No.12 Ahmadieh Yekom Alley, Davoodieh Station, Dr.
Shariati Ave. Tehran, 19486-33837
Telephone:98-21 22856628
Fax:98-21-22865473
Islamic Republic of Iran e-Mail:ariaabondar@yahoo.com

Ms. Marzieh Alidoust Pahmedani


Expert,Department of agiculture
Gilan, Rasht. ( ph.d student)
Telephone:98-33320014
Fax:98-33320111
e-Mail:jkg@agri-gahad.ir
alidust.marzieh@gmail.com

Ms. Juliana Ritonga Binti Saipul Jannah


Assistant DirectorCrop Quality Control Division
Department of Agriculture
Wisma Tani, Level 7, No.30 Persiaran
Malaysia Perdana, Presint 4 Purtrajaya, 62624
Telephone:60-388703571
Fax:60-388887639
e-Mail:juliana_r@doa.gov.my
asliana.julie@gmail.com
Ms. Ichinkhorloo Dashbalji
Executive Director
Mongolian National Association of Fruit and
Berry NGO Azmon Building Nr. 505,
Mongolia Bayanzurkh District
Ulaanbaatar
Telephone:976-7722-468
e-Mail: d_ichin@yahoo.com

Mr. Yadav Prasad Basyal


Store Chief
Ministry of Industry,
Commerce and Supply Singha
Nepal Durbar
Kathmandu
Telephone:977-1-4211459
Fax:977-1-4211619
e-Mail:basyalyadav8121@gmail.com
Dr. (Ms.) Ilyas Noshin
Assistant Professor
Department of Botany
PMAS Arid Agriculture
University Rawalpindi PO Box
Pakistan 46300
Rawalpindi
Telephone:92-51-9292117
e-Mail: noshinilyas@yahoo.com
noshinilyas@uaar.edu.pk

8 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


Dr. Norman Gonzales de Jesus
Director / Professor VI
Pampanga State Agricultural University
Pac San Agustin, Magalang
philippines Pampanga, 2011
Telephone: 62-866-0800
Fax:62-866-0800
e-Mail:junmsor@yahoo.com
normandejesus2005@yahoo.com.ph

Mr. Jian-Ying Lee


Assistant Researcher
Hualien District Agricultural Research and
Extension Station, Council of Agriculture,
Executive Yuan
Republic of chinai No. 6, Ln. 81, Sec. 3, Shangjiang Rd.,
Sansing Township Yilan County
Telephone: 886-3-9899707 #202
Fax:886-3-9899313
e-Mail:jianying@hdares.gov.tw
lee.jian.ying@hotmail.com

Mr. Ruwan Pura Nimal Gunarathna


Agriculture Instructor
Department of Agriculture
Centre of Excellence for Organic
Agriculture, Makandura Gonawila
Siri lanka Telephone: 94-31-2298994
Fax:
e-Mail:ceoamakandura@gmail.com
rpngunarathna@gmail.com

Ms. Aranya Puwilai


Senior Agricultural Researcher
Department of Agriculture
Office of Agricultural Research and
Development Region 5, 552 Moo 4 Bangluang
Sub-district,Sapaya District
Chainat Province, 17150
Telephone: 66-56405070
Fax:66-56405071
e-Mail:oard5_res@hotmail.com
apuwilai@hotmail.com
Thiland
Mr. Bunjerd Teerarassamee
Senior Policies and Plan Analyst
Agricultural Technology and Sustainable Agriculture Policy,
Office of Permanent Secretary, Ministry of Agriculture and
Cooperatives 3 Ratchadamnoen Nok Rd., Khwaeng Ban Phan
Thom, Khet Phra Nakhon Krung Thep Maha Nakhon, 10200
Telephone: 66-2-281-6599
Fax:66-562-629-8972
e-Mail:ats@opsmoac.go.th
bunjerd.tee@gmail.com

9 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


Ms. Cao Thi Minh Hue
Government Official
AGRO Processing and Market Development Authority
(AGROTRADE),
Ministry of Agriculture and Rural Development of Vietnam
No. 10 Nguyen Cong Hoan Str., Ba Dinh District Hanoi
Telephone:84-24-37711210
Fax:84-23-37711125
e-Mail:thuongmai.cb@mard.gov.v
caominhhue@gmail.com
huecm.agrotrade@mard.gov.vn
Vietnam

Mr. Nguyen Ngoc Anh Toan


Staff of Food Inspection Division
Quality Assurance & Testing Centre
3 (Quatest 3) 49 Pasteur Street, Dist.1
Ho Chi Minh City
Telephone:84-838 294274
Fax:84-838 292013
e-Mail:nv-3@quatest3.com.vnnn-anhtoan@quatest3.com.vn
anhtoan7525@gmail.com

Total number of Participants = 23


Overseas: 17
Locals: 6

10 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


‫ج‪-‬خذٍل تشًاهِ سٍصاًِ‬

‫‪11‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪12‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬
‫‪13‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬
‫د‪-1-‬چىیذُ‬

‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی وٺ٘ ډُمی ىٍ سًڅیي وبهبڅ‪ ٜ‬ىاهڄ ‪ )GNP(1‬ٽ‪ًٍَٚ‬ب ي ه‪ًٝٞ‬بء ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ىا‪ٙ‬شٍ ٽٍ ؿىبوـٍ ثشًان اُ ٍيٗ‬
‫َبی ٕبُځبٍ ثب ډلی‪ُ ٤‬یٖز ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی إشٶبىٌ ومًى اډپبن كٶ‪ ٨‬ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي اٍسٺبء ٕ‪٦‬ق ٕالډز ػبډٮٍ ي سًٕٮٍ دبیياٍ ډُیب ډی‬
‫ځَىى‪ .‬ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ىٍ ٕ‪٦‬ق ٽڄ‪ٍ ،‬يٗ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډشيايڃ ٽٍ ثَ دبیٍ إشٶبىٌ اُ اوًا‪ ٫‬وُبىٌ َبی ډ‪ٞ‬ىً٭ی ‪ٙ‬یمیبیی ثىب ‪ٙ‬يٌ ٽبٍثَى ثی‪ٚ‬شَی‬
‫ىاٍى يڅی ثب سًػٍ ثٍ اٵِای٘ ٕ‪٦‬ق ٵََىڀ ي ډ‪ٚ‬ټالر ُیٖز ډلی‪٦‬ی اُ ػمچٍ سٲییَار آ ة ي ًَایی اَمیز ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ٕبُځبٍ ثب‬
‫ىٍ كبڃ ٍ‪ٙ‬ي ډی ثب‪ٙ‬ي‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ََ وً‪٫‬‬ ‫ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ ،‬سًٕ‪ ٤‬ىيڅشُب ي ػًاډ‪ ٬‬ثی٘ اُ ٹجڄ ډًٍى سًػٍ ٹَاٍ ځَٵشٍ ي ایه كًٌُ‬
‫إشٶبىٌ اُ ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ډ‪ٞ‬ىً٭ی ي ىٕشپبٍی ىٍ ‪٥‬جیٮز ٍا ډمىً‪ ٫‬ىاوٖشٍ ي ثَایه إبٓ ٍيٗ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٕشپبٍی ّوشیپی یب سَاٍیوشٍ‬
‫‪ُ )GMO)2‬‬
‫وی ډًٍى ٹجًڃ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ومی ثب‪ٙ‬ي‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ سبٽىًن ٍٕ ىيٌٍ سلًڃ ٍا ځٌٍاويٌ ٽٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪3.0‬‬
‫ډتسىی ثَ وًآيٍی َمَاٌ ثب دْيَ٘ ډی ثب‪ٙ‬ي‪ .‬اٍځبویټ ‪ 3.0‬دٌیَٗ ٕیٖشڈ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ياٹٮب دبیياٍ ي ثبُاٍَبی ډجشىی ثَ ا‪ًٝ‬ڃ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫اٍځبویټ ٍا ډمپه ډی ٕبُى‪ .‬اٍځبویټ ‪ 3.0‬اُ ٍيٗ َبی ٕىشی اطجبر ‪ٙ‬يٌ َمَاٌ ثب وًايٍی َبی دی‪َٚ‬ٵشٍ ډىبٕت إشٶبىٌ ډی ٽىي ي َمٍ سًڅیي‬
‫ٽىىيځبوی ٍا ىٍ ثَ ډی ځیَى ٽٍ ډبیڄ ثٍ ثُجًى ډٖشمَ ىٍ ٍإشبی ‪ٙ‬یًٌ ٌ ای ثُشَ َٖشىي ‪ .‬ایه ٍيیپَى ځِیىٍَبی ډ‪ٚ‬بٍٽز ٍا ځٖشَٗ ډیىَي‬
‫ٕیٖز ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډيٍن وًايٍاوٍ ډ‪َ٦‬ف ډی ٽىي ٽٍ ثٍ ‪ًٍٝ‬ر ػبډ‪ُ ٬‬ډیىٍَبی ډلچی ي ډى‪٦‬ٺٍ ای ٍا‬
‫ڇ‬ ‫ي ٕیٖشڈ َبی اٍځبویټ ٍا ثٍ ٭ىًان یټ‬
‫سَٽیت ډیٽىي‪.‬‬

‫ولوات ولیذی‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ – سًٕٮٍ دبیياٍ – ډلی‪ُ ٤‬یٖز – وًآيٍی ي دْيَ٘‪.‬‬

‫د‪-2-‬همذهِ‬

‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی ػِي ايڅین ٭مچیبسی إز ٽٍ اوٖبوُب ثب آن آ ‪ٙ‬ىب ي ډىؼَ ثٍ ایؼبى ػًاډ‪ٍ ٬‬يٕشبیی اوٖبوی ځَىیي ٽٍ ٹَوُب ثب سًڅیي ىٍ ٕ‪٦‬ق ٽڈ‬
‫يڅی ثب إشٶبىٌ اُ ٭ًاډڄ ‪٥‬جیٮی اٹياڇ ٌة ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي سًڅیي ي سُیٍ ٱٌا ډی ځَىیي‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی یپی اُ ٭ًاډڄ دی‪َٚ‬ي ىٍ ډٖبئڄ ػُبوی ىٍ كًٌُ‬
‫‪ .‬ډِایبی ؿىيػبوجٍ‬ ‫ځَٕىڂی‪ ،‬وبثَاثَی‪ ،‬ډ‪َٞ‬ٳ اوَّی‪ ،‬آڅًىځی‪ ،‬سٲییَار اٹچیڈ‪ ،‬اُ ىٕز ٍٵشه سىً‪ُ ٫‬یٖشی ي إشوَاع ډىبث‪٥ ٬‬جیٮی إز‬
‫ډلی‪ُ ٤‬یٖشی‪ ،‬اػشڈ ا٭ی ي اٹش‪ٞ‬بىی ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیىاٍ ډی سًاوي ٍاٌ كچی ثَای ثٖیبٍی اُ ایه ډ‪ٚ‬پالر ثٍِٿ ثب‪ٙ‬ي ‪ .‬ىٍ ‪٥‬ی ي دٔ اُ ػىڀ‬
‫ػُبوی ىيڇ ي آ‪ٙ‬ىبیی ََ ؿٍ ثی‪ٚ‬شَ ث‪ َٚ‬ثب ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی‪ ،‬ٽبٍثَى اوًا‪ٕ ٫‬مًڇ ي ٽًىَبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی (وُبىٌ َب) ثب ډى‪ٚ‬بء ډ‪ٞ‬ىً٭ی ثب٭ض ایؼبى‬
‫ډِاٍ‪ ٫‬ثٍِٿ ي سًڅیي اوجًٌ ډًاى ٱٌایی ځَىیي ٽٍ اُ آن ثٍ ‪ ٫‬وًان اوٺالة ٕجِ وبڇ ثَىٌ اوي ‪ .‬ؿىيیه ٓاڃ ثٮي ډ‪ٚ‬پالر كب‪ٝ‬ڄ اُ ٽبٍثَى ثی ٍيیٍ‬
‫ٕمًڇ ي ٽًىَبی ‪ٙ‬یمیبیی ىٍ آڅًىځی آة ي هبٻ ي ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي ډًاى ٱٌایی ډ‪ٚ‬و‪١ ،ٜ‬مه آوپٍ ثٍ سيٍیغ آٵبر ثٍ ایه ډًاى ډٺبيڇ ي‬
‫٭ًاډڄ ډٶیي ي ‪ٙ‬پبٍځََبی ‪٥‬جیٮی آوُب اُ ثیه ٍٵشىي ٽٍ ایه ډً‪ ٫ً١‬ثب٭ض سً څیي وٖڄ َبی ىیڂَی اُ ٕمًڇ ي ډًاى دَه‪ٙ َ٦‬یمیبیی ي ایؼبى‬
‫ډ‪ٚ‬پالر ثی‪ٚ‬شَ ثَای ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي ٕالډز ٱٌا ځَىیي ‪ .‬ىٍ ‪٥‬ی ایه ٕبڅُب ثَهی اُ ىاو‪ٚ‬مىيان ي دْيَ‪ٚ‬ڂَان ىٍ ډًٍى ٵؼبی‪ُ ٬‬یٖز‬
‫ډلی‪٦‬ی كب‪ٝ‬ڄ اُ آن اه‪٦‬بٍ ي ا‪ُ٩‬بٍ و‪ َ٪‬ومًىوي ٽٍ ى ٍ ایه ځِاٍٗ ي ٵبیڄ َبی دیًٕز ډی سًان ٍيوي آن ٍا ډ‪ٚ‬بَيٌ ومًى ٽٍ اُ ډُمشَیه‬
‫آوُب ٽشبة ثُبٍ هبډًٗ وً‪ٙ‬شٍ هبوڈ ٍا‪ٙ‬ڄ ٽبًٍٕن ُیٖز ‪ٙ‬ىبٓ ىٍ ٕبڃ ‪ 1962‬ىٍ ایبالر ډشليٌ ډی ثب‪ٙ‬ي ٽٍ ډىؼَ ثٍ ایؼبى ػىج٘ َبی‬
‫‪َ٥‬ٵياٍان ُیٖز ډلی‪٦‬ی ىٍ ٱَة ي َٕإَ ػُبن ځَىیي ‪ .‬ډً‪ ٫ً١‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ٕبُځبٍ ثب ډلی‪ُ ٤‬یٖز ٽٍ ىٍ آن إشٶبىٌ اُ وُبىٌ‬
‫َبی ثب ډى‪ٚ‬بء ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ډ‪ٞ‬ىً٭ی ډمىً‪ ٫‬ثًىٌ ي ثَ اَمیز كٶ‪ ٨‬ي دبیياٍی هبٻ ي ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي ؿَهٍ َبی اٽًڅًّیټ ي ُیٖشی‬
‫‪ 1924‬آٹبی ٍاىيڅٴ ا‪ٙ‬شبیىَ ثٍ ډٮَٵی ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬ ‫سبٽیي ىاٍى ثٍ ػبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډشٮبٍٳ َمًاٌٍ ډًٍى اَمیز ي سبٽیي ٹَاٍ ځَٵشٍ ي ىٍ ٕبڃ‬

‫‪1‬‬
‫‪Gross National Product‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Genetically Modified Organism‬‬

‫‪14‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ثبیًىایىبډیټ ٽٍ ثَ ىٍ و‪ َ٪‬ىا‪ٙ‬شه ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ ىٍ ٽبٍ ىٍ ‪٥‬جیٮز ي ثٍ ٽبٍځیَی ایه ىاو٘ ثَای ډشٮبىڃ ٕبُی ي ثُجًى هبٻ ثىب ‪ٙ‬يٌ دَىاهز‬
‫ي ثَ ایه إبٓ ډَاكڄ ُډبوی سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ ‪َٙ‬ف ُیَ ډ‪َ٦‬ف ځَىیي ‪:‬‬
‫اُ ىٍَ ‪ 1920‬سب ‪ 1968‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 1.0‬ثب ډلًٍیز ثىیبن ځٌاٍَب ي ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ َبی آن‪.‬‬
‫اُ ىٍَ ‪ 1968‬سب ‪ 2013‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 2.0‬ثب ډلًٍیز ایؼبى إشبوياٍىَبی اٍځبویټ ي ٹًاویه ٭مًډی ي ‪ٙ‬ىبٕبیی ي ډٮَٵی ػُبوی آن ي‬
‫و٘ ځٖشَىٌ ي ثُجًى ٭مچپَى ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫اُ ىٍَ ‪ 2013‬سبٽىًن ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثب ډلًٍیز وًآيٍی ډؼيى ىٍ ثبُاٍ ي سجيیڄ ثٍ ٍ‬

‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىاٍای ؿُبٍ ا‪ٝ‬ڄ ُیَثىبیی ٕالڇ ر ي اٽًڅًّی ي ډَاٹجز ي او‪ٞ‬بٳ ډی ثب‪ٙ‬ي ي ثب سًػٍ ثٍ ایىپٍ ایه وً‪ ٫‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫ډى‪٦‬جٸ ثب ‪ 17‬ا‪ٝ‬ڄ سًٕٮٍ دبیياٍ ٕبُډبن ډچڄ ډی ثب‪ٙ‬ي ویبُ ثٍ سًػٍ ي كمبیز ىيڅشُب ي ډلٺٺیه ي ػبډٮٍ ػُز سًٕٮٍ ََ ؿٍ ثی‪ٚ‬شَ ىاٍى ‪.‬‬
‫اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثٍ ىوجبڃ ٍاٌ كڄ ؿبڅ٘ َبی ُوؼیٌَ ٱٌا یی ثب ىٍ و‪ َ٪‬ځَٵشه ډًاٍىی َمـًن ‪ :‬اٍائٍ ٱٌای ٕبڅڈ ي ډٺَين ثٍ ‪َٝ‬ٵٍ ثَای َمٍ‪،‬‬
‫ثٍ كياٹڄ ٍٕبوين اڅًىځی ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي ډًاى ٱٌایی‪ ،‬اٵِای٘ ٕالډز كیًاوبر‪ ،‬س‪٢‬میه ٭ياڅز ثَای سًڅیي ٽىه ىځبن ي َمـىیه ‪ٙ‬ٶبٵیز ي‬
‫ياثٖشڂی ډشٺبثڄ ىٍ ُوؼیٌَ اٍُٗ ي ثٍ كياٽظَ ٍ ٕبوين ٽبٍایی ىٍ إشٶبىٌ اُ ډىبث‪ٕ ،٬‬یٖشڈ َبی ٱٌایی ي ٕیٖشڈ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫‪ 3.0‬اُ څلب‪ُ ٧‬یٖز ډلی‪٦‬ی‪ ،‬اٹش‪ٞ‬بىی‪ ،‬اػشمب٭ی‪ ،‬ٵََىڂی ي ‪ٙ‬ٶبٵیز دبٕوڂً َٖشىي ‪ .‬اځَ ػَیبن ا‪ٝ‬چی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثٍ اسوبً ‪ٙ‬یًٌ َب ي‬
‫ا‪ًٝ‬ڃ اٍځبویټ سَ ٍيی ثیبيٍى ي ٕیبٕز َب ویِ اُ ایه ٍيٗ َب ثٍ ‪ٙ‬یًٌ ای كمبیز ٽىىي ٽٍ ىٍ ډٺبیٍٖ ثب ‪ٙ‬یًٌ َبی سوَیت ٽىىيٌ ُیٖز‬
‫ډلی‪٦‬ی ىاٍای ډِیز اٹش‪ٞ‬بىی ‪ًٙ‬وي‪ ،‬اډپبن سُٖیڄ ىٍ ‪ٝ‬ييٍ ي وً‪ ٫‬ځًاَی اٍځبویټ ثی‪ٚ‬شَ هًاَي ‪ٙ‬ي ‪ .‬ځَؿٍ ىٕشبيٍى َبی ٵَايان كب‪ٝ‬ڄ اُ‬
‫ٌ دٔ اُ یټ ٹَن وًايٍی‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬ ‫ػىج٘ اٍځبویټ ډُڈ َٖشىي ي ىٍ َٕإَ ػُبن ثٍ ٍٕمیز ‪ٙ‬ىبهشٍ ‪ٙ‬يٌ اوي‪ ،‬ياٹٮیز ایه إز ٻ‬
‫‪ .‬اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثب ‪٘ٙ‬‬ ‫اٍځبویټ ځًاَی ‪ٙ‬يٌ سىُب كييى ‪ُ %1‬ډیه َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ػُبن ي یب ډ‪َٞ‬ٳ ډًاى ٱٌایی ٍا ثٍ ىٕز آيٍىٌ إز‬
‫ي‬ ‫يیْځی اثشپبٍی ډ‪ٚ‬و‪ ٜ‬ډی ‪ًٙ‬ى‪ :‬ٵََىڀ وًايٍی‪ ،‬ثُجًى ډٖشمَ ثٍ ٕمز ثُشَیه ‪ٙ‬یًٌ َب‪ٍ ،‬اٌ َبی ډشىً‪ ٫‬ثَای ا‪٥‬میىبن اُ ‪ٙ‬ٶبٵیز‬
‫‪ٝ‬ياٹز‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ىٍ ډىبٵ‪ ٬‬دبیياٍ‪ ،‬سًاومىي ٕبُی اُ ډٍِ٭ٍ سب ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ وُبیی‪ ،‬كٖبثياٍی َِیىٍ ي اٍُٗ ياٹٮی‪.‬‬
‫َيٳ اُ ثَځِاٍی ٽبٍځبٌ آډًُ‪ٙ‬ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 3.0‬ىٍ ‪ َُٙ‬ؿىبی َىييٕشبن ٽٍ ثب كمبیز ٕبُډبن ثٌَُ يٍی إٓیبیی ‪ APO‬ثَځِاٍ‬
‫‪ٙ‬يٌ‪ ،‬آ‪ٙ‬ىب ٽَىن ‪َٙ‬ٽز ٽىىيځبن ثب اَياٳ اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثَای دٌیَٗ ځٖشَىٌ ٕیٖشڈ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ي ثبُاٍَبی ډجشىی ثَ اٍځبویټ‬
‫َمڂبڇ ثب وًايٍی‪ ،‬دی‪َٚ‬ٵز ثٍ ًٕی ثُشَیه ‪ٙ‬یًٌ َب‪ ،‬یپذبٍؿڂی ‪ٙ‬ٶبٳ‪َ ،‬مپبٍی ٵَاځیَ‪ٕ ،‬یٖشڈ َبی ػبډ‪ ،٬‬اٍُٗ ځٌاٍی ياٹٮی ٹیمز ي‬
‫ا‪ٙ‬شَاٻ ځٌا‪ٙ‬شه‬ ‫ډشٮبٹجب سًٕٮٍ ثَوبډٍ ٌ ای اػَایی ثَای ‪َٙ‬ٽز ٽىىيځبن ثَای سَيیغ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ًٍٙٚ‬بن ي َمـىیه ثٍ‬
‫ا‪٥‬ال٭بر ي و‪َ٪‬یبر ثیه ثَهی اُ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ٭‪ ً٢‬ثًىٌ ‪ ،‬ٽٍ ىٍ آن ‪ 2‬ومبیىيٌ اُ ٽ‪ ًٍٚ‬ػمًٍُی إالډی ایَان ي ومبیىيځبوی اُ ثَهی‬
‫ٽ‪ًٍَٚ‬بی إٓیبیی ٭‪ ً٢‬ك‪ ًٍ٢‬ىا‪ٙ‬شٍ ٽٍ ىٍ ‪٥‬ی ‪ٍ 5‬يُ ٽبٍی ثب اٍائٍ إبسیي ایه كًٌُ ي َمـىیه ثبُىیي اُ ډٍِ٭ٍ ای ډلچی ي اوؼبڇ اٍائٍ‬
‫َبی ٽ‪ًٍٚ‬ی ي ٽبٍَبی ځَيَی ثب ډًٵٺیز ثٍ ٽبٍ هًى دبیبن ىاى ‪ .‬ٽٍ ىٍ اىاډٍ هال‪ ٍٝ‬ډ‪٦‬بڅت اٍائٍ ‪ٙ‬يٌ ي ځِاٍٗ ثبُىیي ي ىیڂَ ډًاٍى ډَسج‪٤‬‬
‫ډًٍى ډالك‪ ٍ٪‬ٹَاٍ ډیځیَى‪.‬‬

‫‪15‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-3-‬گضاسش سخٌشاًاى‬

‫افتتاحیِ ٍ سٍص اٍل ضشٍع سسوی واسگاُ آهَصضی‪ :‬دٍضٌثِ ‪ 3‬دساهثش ‪2018‬‬

‫ىٍ اثشياء ډَإڈ ٕوىَاوی ي هًٗ آډي ځًیی سًٕ‪ ٤‬ډٖئًڅیه ي ثَځِاٍ ٽىىيځبن ٽبٍځبٌ آډًُ‪ٙ‬ی اٍځبویټ ‪ 3.0‬ىٍ ډلڄ اوٖشیشً ثیه اڅمچچی‬
‫سًٕٮٍ ػًان ٍاػیً ځبوي ی ‪ (RGNIYD)1‬ي ٕذٔ ډٮَٵی ډ‪ٚ‬بٍٽز ٽىىيځبن اُ ٽ‪ًٍَٚ‬بی إٓیبیی ي ٕذٔ ځَٵشه ٭پٔ ځَيَی اوؼبڇ‬
‫‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫ىٍ ایه ثو٘ آٹبی ٕبويیخ ٽبډبر ىثیَ اوؼمه ثبیً ىایىبډیټ َىييٕشبن اٍائٍ ای ثب ٭ىًان " ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثبیً ىایىبډیټ ىٍ َىييٕشبن " ىا‪ٙ‬شىي‬
‫ٽٍ ډ‪٦‬بڅجی ثٍ ‪َٙ‬ف ُیَ اٍائٍ ومًىوي‪:‬‬

‫‪Presentation: Biodynamic Agriculture in India. Sundeep Kamath‬‬

‫تؼشیف وطاٍسصی تایَ دایٌاهیه‪:‬‬


‫ٽچمٍ ثبیً ىایىبډیټ اُ ىي ٽچمٍ یًوبوی ثٍ ډٮىبی ُويځی ي انٍّی ثٍ ډٮىبی " دًیبیی ُیٖشی" ډیثب‪ٙ‬ي ٽٍ اڅُبڇ ځَٵشٍ اُ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٕىشی ي‬
‫ثبٕشبوی ثًىٌ ٽٍ ثَ إبٓ َ‪ٚ‬ز اىثیبر ي ه‪٦‬بثٍ سٮَیٴ ‪ٙ‬يٌ ثًٕیچٍ ىٽشَ ٍاىيڅٴ ا‪ٙ‬شبیىَ ىٍ ٕبڃ ‪ 1924‬ډی ثب‪ٙ‬ي ٽٍ ثَ ىٍ و‪ َ٪‬ىا‪ٙ‬شه‬
‫ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ ٽبٍ ىٍ ‪٥‬جیٮز ي ثٍ ٽبٍځیَی ایه ىاو٘ ثَای ډشٮبىڃ ٕبُی ي اڅشیبڇ هبٻ سًػٍ ىاٍى‪.‬‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثبیً ىایىبډیټ‪ٍ ،‬يیپَىی ػبډ‪ُ ،٬‬یٖشی ي ياثٖشٍ ثٍ ٭چڈ كیبر ي اهالٹی ىٍ ډٍِ٭ٍ ىاٍی ‪ ،‬ثبٱجبوی‪ ،‬ٱٌا ي رٱٌیٍ ىاٍى ي ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫دبیياٍ اوًا‪ ٫‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا ډًٍى دٌیَٗ ىاٍى‪.‬‬
‫ا‪ًٝ‬ڃ ي ‪ٙ‬یًٌ َبی آن ٭جبٍسىي اُ‪:‬‬
‫‪ ‬كمبیز اُ ٕالډز ًاسی كیًاوبر ثًډی ي كبڅز ي ىٍٻ ٽبډڄ آوُب ىٍ ‪٥‬جیٮز ‪.‬‬
‫‪ ‬ډ‪ٚ‬بَيٌ ٍیشڈ َبی ٽیُبوی ثَای ىٍٻ اطَ ٽیُبن ىٍ ٍ‪ٙ‬ي ي سًٕٮٍ ځیبَبن ي كیًاوبر‪.‬‬
‫‪ ‬ډٍِ٭ٍ ثٍ ٭ىًان ډًػًى یپذبٍؿٍ َٕإَ ُويٌ اُ ٭ىب‪ َٝ‬ياثٖشٍ ثٍ َڈ س‪ٚ‬پیڄ ‪ٙ‬يٌ إز‪.‬‬
‫‪ ‬ػبډٮٍ كمبیز ‪ٙ‬يٌ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ ٕالډز اٹش‪ٞ‬بىی ي اػشمب٭ی ُٕڈ ىاٍى‪.‬‬
‫‪ ‬اڅِاډبر ثبیًىایىبډیټ ثب٭ض سٺًیز ٍ‪ٙ‬ي ثبٽشَی َب ي ٹبٍؽ َبی ًٕىډىي ي ایؼبى اػِاء ٹيٍسمىي ىٍ ثٖشَ آڅی هبٻ ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ ‬ځیبَبن ثبیًىایىبډیټ ىٍ هبٻ ُويٌ ٍ‪ٙ‬ي ډیٽىىي ي ٽیٶیزی اُ ٕالډشی ي سٲٌیٍ ٍا ٵَاَڈ ډیٽىىي‪.‬‬
‫‪ ‬ځیبَبن ي كیًاوبر ٍا ىٍ ایه اٽً ٕیٖشڈ ثَای دَيٍٗ سىً‪ُ ٫‬یٖشی ځَى َڈ ډیآيٍى‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Rajive Gandhi National Institue of Youth Development‬‬

‫‪16‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ٽ‪ ًٍٚ‬آڅمبن دی‪َٙ‬ي ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثبیً ىایىبډیټ ډی ثب‪ٙ‬ي ي اوؼمه ثبیًىایىبډیټ َىييٕشبن‪ (BDAI)1‬ویِ ىٍ ٕبڃ ‪ 1999‬ىٍ ‪ َُٙ‬ثىڂچًٍ‬
‫َىي سبٕیٔ ‪ٙ‬يٌ ي وبڇ ‪( Demeter‬وبڇ إب‪٥‬یَی هيای ٱالر) ویِ ثَوي ػُبوی ڇك‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثبیً ىایىبډیټ ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Biodynamic Department Agriculture India‬‬

‫‪17‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-1-3-‬اسائِ اٍل دس سٍص اٍل تَسط دوتش ضیخ تٌَیش حسیي تا ػٌَاى‬

‫‪ -‬وطاٍسصی اسگاًیه ٍ اّذاف تَسؼِ پایذاس (‪)Organic Farming and the SDGs‬‬

‫‪Dr. Shaikh Tanveer Hossain.‬‬

‫‪Agriculture Department‬‬

‫‪Asian Productivity Organization (APO), Tokyo, Japan‬‬

‫ىٍ ایه ځِاٍٗ ىٽشَ ‪ٙ‬ین روًیَكٖیه ثٍ ثیبن اَياٳ سًٕٮٍ دبیياٍ ثٍ ‪َٙ‬ف ُیَ دَىاهز ‪ :‬اَياٳ سًٕٮٍ دبیياٍ ‪ٕ )SDGs(1‬بُډبن ډچڄ‬
‫ډشلي ىٍ ٕبڃ ‪ 2015‬سًٕ‪ 193 ٤‬ٽ‪ ًٍٚ‬ثب ٍيیپَى ایؼبى ٭‪ َٞ‬ػيیيی اُ سٮُي ػُبوی ثَای ٍی‪ ٍٚ‬ٽىی ٵٺَ ي سلًڃ دبیياٍ اٹش‪ٞ‬بىی س‪ًٞ‬یت‬
‫‪2‬‬
‫‪ٙ‬ي‪ SDGs .‬ىاٍای ‪َ 17‬يٳ سًٕٮٍ َِاٌٍ ډیثب‪ٙ‬ي (‪.)MDGs‬‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٹش‪ٞ‬بىی ي یب سؼبٍی اُ ٍيٗ َبی ډًَٕڇ ثب يٍيى ٵ‪َٚ‬ىٌ وُبىَب إشٶبىٌ ډی ٽىي‪ .‬ایه وُبىٌ َب اٱچت ډًاى ‪ٙ‬یمیایی اُ ػمچٍ‬
‫ٽًى‪ ،‬٭چٴ ٽ٘ َب‪ ،‬آٵز ٽ٘ ٌ ا ي ‪ ...‬ډی ثب‪ٙ‬ىي‪ٍ .‬يٗ ٱبڅت ٽ‪ٚ‬ز‪ ،‬سټ ٽ‪ٚ‬شی ثب إشٶبىٌ اُ اٍٹبڇ ثب ٭مچپَى ثبالٕز ‪ .‬ایه ٭مچیبر ډىؼَ ثٍ ‪)I‬‬
‫آڅًىځی هبٻ‪ ،‬آة‪ًَ ،‬ا ٽٍ ډىؼَ ثٍ آ ٕیت ٍ ٕبوين ٕالډز اوٖبن ي اٽًٕیٖشڈ ډی ځَىى‪ )II ،‬ډوشڄ ٽَىن ٵٮبڅیز ثیًڅً ّیپی هبٻ ٽٍ‬
‫ٵَٕبی٘ ي سوَیت ُډیه َبی ٍُا٭ی ي اٽًٕیٖشڈ َبی آثی ٍا ثٍ ىوجبڃ ىاٍى ‪ )III‬سبطیَ ډىٶی ثٍَيی سىً‪ُ ٫‬یٖشی ىاٍى ‪ )IV‬آرٵبىٌ اُ ًٕهز‬
‫َبی ٵٖیچی ٽٍ ثٍ سٲییَار آة ي ًَا ډىؼَ ډی‪ًٙ‬ى ي ‪ )V‬سبطیَ ډىٶی ثَ ػًاډ‪ٍ ٬‬يٕشبیی اُ سؼبٍی ‪ٙ‬ين ىٍ ډٺیآ ثٍِٿ ډی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫ثَای ‪ 500‬ډیچیًن ٽ‪ٚ‬بيٍُ هَىٌ ډبڅټ ػُبن‪ ،‬ویبُډىي ‪ٙ‬یًٌ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي وُبىٌ َبی اٍُان ٹیمز ډی ثب‪ٙ‬ىي ىٍ كبڅیپٍ ثُجًى‬
‫٭مچپَى ډل‪ًٞ‬ڃ‪ٕ ،‬الډز‪ ،‬ىٍاډي ي ډلی‪ ُ ٤‬یٖز إشَاسْی َبی ٽچیيی سًٕٮٍ ډی ثب‪ٙ‬ىي‪ .‬ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ثب آځبَی ثی‪ٚ‬شَ‬
‫هًإشبٍ ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اډه دبیياٍ ي ىيٕشياٍ اٹچیڈ ي ډلی‪ُ ٤‬یٖز ډی ثب‪ٙ‬ىي‪ .‬اُ ډیبن ٍيٗ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډوشچٴ ٕبُځبٍ ثب ډلی‪٤‬‬
‫ُیٖز‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ ٭ىًان یټ ثو٘ إز ٽٍ ثبُاٍ ډَسج‪ ٤‬ثب آن ثٍ وٖجز سًٕٮٍ یبٵشٍ إز ‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثب إشبوياٍىَبی‬
‫هًى ي ٕیٖشڈ َبی ځًاَی ډجزوی ثَ ثبُاٍ سٮَیٴ ‪ٙ‬يٌ إز ‪.‬‬
‫سٺب‪١‬ب ثَای ٱٌاَبی اٍځبویټ ي ډل‪ًٞ‬الر ډَثً‪ ٍ٥‬ث‪ ًٍ٦‬دیًٕشٍ اٵِای٘ یبٵشٍ إز ‪ .‬اٍُٗ ثبُاٍ ػُبوی ٱٌاَبی اٍځبویټ ىٍ ٕبڃ ‪2017‬‬
‫كييى ‪ 124.76‬ډیچیبٍى ىالٍ ثًى ٽٍ سٺَیجب ىيثَاثَ اٍُٗ ىٍ ٕبڃ ‪ 64( 2012‬ډیچیبٍى ىالٍ) ثًى‪.‬‬

‫اّذف تَسؼِ پایذاس (‪ّ 17 )SDGs‬ذف تشای تغییش خْاى ها‬

‫‪1‬‬
‫‪Sustainable Development Goals‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Mellennium Development Goals‬‬

‫‪18‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫هضایای وطاٍسصی اسگاًیه دس استثاط تا اّذاف تَسؼِ پایذاس‬

‫‪ - 1‬دبیبن ىاىن ثٍ ٵٺَ ىٍ سمبڇ ا‪ٙ‬پبڃ آن ىٍ َمٍ ػب‬


‫ىٍآډي ثی‪ٚ‬شَ ثب ٭مڄ آيٍی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ‬ ‫‪‬‬
‫َِیىٍ َبی ٽڈ وُبىٌ َبی يٍيىی‬ ‫‪‬‬
‫وٖڄ ‪ٙ‬بٱڄ ثب يػًى ‪٥‬جیٮز دَ اُ ٽبٍ ډی سًاوي ثٍ ػٌة ویَيی ٍيٕشبیی ي ٽبَ٘ ډُبػَر ٽمټ ٽىي‬ ‫‪‬‬
‫‪ - 2‬دبیبن ىاىن ثٍ ځَٕىڂی‪ ،‬ىٕشیبثی ثٍ اډىیز ٱٌایی ي ثُجًى سٲٌیٍ ي سَيیغ ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ‬
‫اډىیز ٱٌایی ي سٲٌیٍ (ثب يػًى ٕیٖشڈ َبی ډوشچٴ ٽ‪ٚ‬ز ي اٍُٗ ثبالسَ ډًاى ډٲٌی)‬ ‫‪‬‬
‫ثُجًى ثٌَُ يٍی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ٕیٖشمُبی سًڅیي اوٮ‪٦‬بٳ دٌیَ‬ ‫‪‬‬
‫كٶب‪٩‬ز اُ ډىبث‪٥ ٬‬جیٮی‬ ‫‪‬‬
‫‪ - 3‬ا‪٥‬میىبن اُ ُويځی ٕبڅڈ ي اٍسٺبء ٕالډشی ثَای َمٍ ىٍ سمبڇ ٕىیه‬
‫ثُجًى ٕالډشی (ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثيين ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی)‬ ‫‪‬‬
‫ٕجټ ُويځی ٕبڅڈ ٍا سَيیغ ډی ٽىي‬ ‫‪‬‬
‫‪ - 4‬ا‪٥‬میىبن اُ آډًُٗ ٭بڅی ٵَاځیَ ي ٭بىالوٍ ي سَيیغ ٵَ‪ٝ‬ز َبی یبىځیَی ډبىاڇ اڅٮمَ ثَای َمٍ‬
‫اٍسٺبء آډًُ ٗ ي دَي ٍٗ ٽًىٽبن (اٵِای٘ ىٍآ ډي ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثب٭ض ڇ ی ‪ًٙ‬ى ٽٍ هبوًاىٌ َب ثی‪ٚ‬شَ ثَای‬ ‫‪‬‬
‫آډًُٗ ي دَيٍٗ ٵَُويان هًى َِیىٍ ٽىىي)‬
‫‪ - 5‬ىٕشیبثی ثٍ ثَاثَی ػىٖی ي سًاومىيٕبُی ُوبن ي ىهشَان‬
‫ٵَاَڈ آيٍىن ٍاٌ َبی ثی‪ٚ‬شَ ثَای إشوياڇ ُوبن‪ ،‬سًاومىيٓاُی آوبن اُ ‪َ٥‬یٸ ىٍآ ډي ثی‪ٚ‬شَ‬ ‫‪‬‬
‫ډ‪ٚ‬بٱڄ اډه ډلچی ثَای ُوبن‪ ،‬ىٍ وشیؼٍ اػشىبة اُ ډُبػَر ثٍ ډىب‪٥‬ٸ ‪َُٙ‬ی ثَای ٽبٍ‬ ‫‪‬‬
‫‪ - 6‬ا‪٥‬میىبن اُ ىٕشَٕی ي ډيیَیز دبیياٍ آة ي ثُيا‪ٙ‬شی ثَای َمٍ‬
‫ٽبَ٘ آڅًىځی آة (ثيين آث‪ًٚ‬یی ډًاى‪ٙ‬یمیبیی ي إشٶبىٌ اُ آٵز ٽ٘ َب)‬ ‫‪‬‬
‫اطَٱیَډٖشٺیڈ ثُجًى ىٕشَٕی ثٍ آة ٕبڅڈ ي ثُيا‪ٙ‬شی‬ ‫‪‬‬
‫‪ - 7‬ا‪٥‬میىبن اُ ىٕشَٕی ثٍ اوَّی ډٺَين ثٍ ‪َٝ‬ٵٍ‪ ،‬ٹبثڄ ا٭شمبى‪ ،‬دبیياٍ ي ډيٍن ثَای َمٍ‬
‫ډِاٍ‪ ٫‬ډؼشم‪ ٬‬ي یپذبٍؿٍ ( ډىج‪ ٬‬اسَّی ډمپه ي ىٕشَٓ ىٍ ډِاٍ‪ ٫‬یپذبٍؿٍ كیًاوبر َٖشىي ٽٍ ىٍ ا‪ًٝ‬ڃ اٍځبویټ ٹَاٍ‬ ‫‪‬‬
‫ىاىٌ ‪ٙ‬يٌ اوي)‬
‫‪ - 8‬اٍسٺبء ٍ‪ٙ‬ي اٹش‪ٞ‬بىی دبیياٍ ي ػبډ‪ ،٬‬ا‪ٙ‬شٲبڃ ٽبډڄ ي ډًڅي ٽبٍډىبٕت ثَای َمٍ‬
‫‪ -‬ډلی‪ ٤‬ٽبٍ ایمه ي ډٮی‪ٚ‬ز دبیياٍ ( ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډلی‪ ٤‬ٽبٍ اډه سَ ي ٕبڅڈ سَ ٍا اُ ‪َ٥‬یٸ ٭يڇ ىٕشَٕی ثٍ ډًاى‬
‫‪ٙ‬یمیبیی ٵَاَڈ ډیٽىي)‬
‫‪ - 9‬ایؼبى ُیَٕبهز َبی اوٮ‪٦‬بٳ دٌیَ‪ ،‬سَيیغ ‪ٝ‬ىٮشی ٕبُی ػبډ‪ ٬‬ي دبیياٍ ي سٺًیز وًآيٍی‬
‫‪ -‬ډيٍویِإیًن ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ڇیسًاوي آ ډًُٗ ي سُٖیالر ٍا ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُان ثو‪ ًٛٞ‬ىٍ ُډیىٍ َبی ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ‪،‬‬
‫ٍىیبثی‪ ،‬ثبُاٍیبثی ي ثَىا‪ٙ‬ز ي سپىًڅًّی َبی دٔ اُ ثَىا‪ٙ‬ز ي ا‪٥‬ال٭بر ٍا ډُیب ومبیي ‪.‬‬
‫‪ - 10‬ٽبَ٘ وبثَاثَی ىٍ ىاهڄ ي ثیه ٽ‪ًٍَٚ‬ب‬
‫‪ -‬اىٱبڇ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽًؿټ اٍځبویټ ىٍ ثبُاٍَبی ػُبوی‬
‫‪ -‬ډُبػَر ‪َُٙ‬ی‪ٍ-‬يٕشبیی‬
‫‪ََُٙ - 11‬ب ي ‪َُٙ‬ٻ ٌ ا ی اډه‪ ،‬اوٮ‪٦‬بٳ دٌیَ ي دبیياٍ ٍا ‪ٙ‬بډڄ ډی‪ًٙ‬ى‬

‫‪19‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ٍٙ -‬ي ډ‪َٞ‬ٳ ځَایی اهالٹی‪ ،‬اٵِای٘ ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ډل‪ًٞ‬الر سًڅیي ‪ٙ‬يٌ ىٍ ٕیٖشڈ َبی كمبیشی ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي‬
‫اػشمب٭ی‪َ ،‬مبوىي اوؼمه َبی كمبیشی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٽٍ ثٖیبٍی اُ آوُب ٵٮبڅیز َبی اٍځبویټ َٖشىي‬
‫‪ - 12‬ا‪٥‬میىبن اُ اڅڂًَبی ډ‪َٞ‬ٳ ي سًڅیي دبیياٍ‬
‫‪- 13‬اٹياڇ ٵًٍی ثَای ډجبٌٍُ ثب سٲییَار اٹچیمی ي سبطیَار آن‬
‫‪ -‬ٽبَ٘ سبطیَار اٹچیمی‬
‫‪ - 14‬كٶب‪٩‬ز دبیياٍ ىٍ إشٶبىٌ اُ اٹیبوًٓ َب‪ ،‬ىٍیبَب ي ډىبث‪ ٬‬ىٍیبیی‬
‫‪ -‬ٽبَ٘ آڅًىځی آة‬
‫‪ - 15‬كٶب‪٩‬ز‪ ،‬ثبُځَىاوين ي اٍسٺبء إشٶبىٌ دبیياٍ اُ اٽًٕییٖشڈ َبی ُډیىی‪ ،‬ډيیَیز دبیياٍ ػىڂڄ َب‪ ،‬ډجبٌٍُ ثب ثیبثبن ُىایی‪ ،‬سًٹٴ‬
‫سوَیت ُډیه ي ػچًځیَی اُ ىٕز ٍٵشه سىً‪ُ ٫‬یٖشی‬
‫‪ -‬ثبُځَىاوين ٽَثه ثٍ هبٻ ي ثُجًى ُډیه َبی ٍُا٭ی‬
‫‪ٝ - 16‬چق ي ٭ياڅز‪ ،‬وُبىَبی ٹًی‬
‫ثَإبٓ ٹَاٍىاى ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪َٙ ،‬ٽز َبی ثیه اڅمچچی سؼبٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډی سًاوىي ډٮی‪ٚ‬ز دبیياٍ ٍا ثَای‬ ‫‪‬‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽًؿټ ىٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ٵَاَڈ ٽىىي ‪ .‬ایه ‪َٙ‬ٽز َب‪َٙ ،‬ٽبی ا‪ٝ‬چی ٍا ىٍ سًٕٮٍ ٍيٕشبیی ي‬
‫ډيٍویِإیًن ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٍا ایؼبى ډیٽىىي‪.‬‬
‫‪َ - 17‬مپبٍی ثَای اَياٳ‬

‫وشیؼٍ ‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ث‪ ًٍ٦‬ٽچی ٽمټ ثٍ اَياٳ سًٕٮٍ دبیياٍ ‪ SDG1‬و ‪ SDG2‬إز ٽٍ ىٍ ياٹ‪ ٬‬ثَای دبیبن ىاىن ثٍ ځَٕىڂی‪ ،‬ىٕشیبثی ثٍ‬
‫اډىیز ٱٌایی ي ثُجًى سٲٌیٍ ډی ثب‪ٙ‬ي‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ ،‬سٺَیجب ثٍ سمبڇ ػىجٍ َبی ‪َ SDG‬ب ٽمټ ډی ٽىي‪ .‬اُ ػمچٍ ‪ SDG3‬ىٍ ٕالډز‪،‬‬
‫‪ SDG5‬ػىٖیز‪ SDG6 ،‬آة‪ SDG11 ،‬ػبډٮٍ دبیياٍ‪ SDG12 ،‬ډٖئًڅیز سًڅیي ي ډ‪َٞ‬ٳ‪ SDG13 ،‬اٹياډبر اٹچیمی‪ُ SDG14 ،‬ويځی ُیَ آ ة‪،‬‬
‫‪ُ SDG15‬ويځی ٍيی ُډیه ي ‪َ SDG17‬مپبٍی ثَای اَياٳ‪.‬‬

‫د‪-2-3-‬اسائِ دٍم دس سٍص اٍل تَسط دوتش صئَ صخیاًگ تا ػٌَاى اصَل ٍ اسصش ّای وطاٍسصی اسگاًیه ٍ پیاهذ ّای‬
‫آى‬
‫)‪( Principles and Values of Organic Agriculture and Its Implications‬‬
‫‪Mr. Zhou Zejiang‬‬
‫‪President IFOAM Asia‬‬

‫ىٍ ایه ځِاٍٗ ‪ Mr.Zhou Zejiang‬ثٍ ثیبن ا‪ًٝ‬ڃ ي اٍُٗ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي دیبډيَبی كب‪ٝ‬چٍ دَىاهز ي ډ‪٦‬بڅت هًى ٍا ثب ایه‬
‫ًٕاڃ ٽٍ ؿَا ډب ایىؼب َٖشیڈ آٱبُ ومًى ‪ .‬ډب ثبیي ثذَٕیڈ ي ىٍ دب ٕن ٵَ‪َ ٟ‬بیی ٍا ډ‪َ٦‬ف ٽىیڈ ٽٍ ىٍ آ ن ٱٌا‪ٕ ،‬یإز ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي سؼبٍر ٍا‬
‫َيایز ډی ٽىىي‪ .‬اي ا‪ُ٩‬بٍ ىا‪ٙ‬ز ىٍ ياٹ‪ ٬‬ډب ویبُ ثٍ سٲییَ دبٍاىایڈ ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىاٍیڈ ثب يػًى ٍيیپَى اُ اوٺالة ٕجِ ثٍ س‪ٚ‬يیي ُیٖز ډلی‪٦‬ی ‪.‬‬
‫ایه سلًڃ ثٖیبٍ ٭میٸ سَ اُ ثٍ ٕبىځی ٽ‪ٚ‬یين ٕیٖشڈ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ٝ‬ىٮشی ډًػًى إز ‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډی سًاوي ٍاٌ كڄ َبی ىٍٕشی ٍا‬
‫ىٍ ُډیىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ اٍائٍ ىَي‪َ .‬مـىیه ىٍ ډًٍى دی‪ٚ‬ڂبډبن ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډ‪٦‬بڅت ٍا ث‪َٚ‬ف ًیڄ اٍائٍ ومًى‪:‬‬

‫‪20‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ًٙ‬اَي ٽ‪ٚ‬ز ځیبَبن سً ٕ‪ ٤‬ث‪ َٚ‬ثٍ كييى ‪ٕ 23000‬بڃ ٹجڄ ډی ٍٕي ي ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډيٍن ‪ٝ‬ىٮشی ىٍ ايایڄ ٹَن ثیٖشڈ ثب ٭ىًان "اوٺالة‬
‫ٕجِ" ىٍ ٕبڃ ‪ 1940‬ډیالىی ډٮَٵی ي سلٺیٺبر ډً‪ ٫ً١‬ىٕشپبٍی ّوشیپی اٍځبویٖڈ َب یب سَاٍیوشٍ )‪ (GMO‬ىٍ ٕبڃ ‪ 1974‬آٱبُ ي ىٍ ٕبڃ‬
‫‪ 1994‬ايڅیه ډل‪ًٞ‬ڃ سَاٍیوشٍ (ځًػٍ ٵَوڂی) ثٍ ثبُاٍ آډَیپب ٍاٌ یبٵز ‪ .‬وٖوٍ ايڃ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽٍ ثٍ ا‪٦ٝ‬ال ف ‪(Organic 1.0) 1.0‬‬
‫وبډیيٌ ډی ‪ًٙ‬ى ثٍ ډٮَٵی دی‪ٚ‬پًٖسبن ي سًػٍ ثٍ ایه كًٌُ دَىاهشٍ ٽٍ ىٍ آن اُ ‪ 8‬ډلٺٸ ٽٍ ثَهی اُ آوُب اُ ػمچٍ آٹبی ٍيىيڅٴ ا ‪ٙ‬شبیىَ‬
‫ثىیبن ځٌاٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثبیً ایىبډیټ ىٍ ٕبڃ ‪ 1924‬ي هبوڈ ٍا‪ٙ‬ڄ ٽبًٍٕن ثب سييیه ٽشبة ډٮَيٳ "ثُبٍ هبډًٗ" ىٍ ٕبڃ ‪ 1962‬وبڇ ثَىٌ ‪ٙ‬يٌ‬
‫ٽٍ ځٶشٍ ‪ٙ‬يٌ ایه ٽشبة ىٍ ٕ‪٦‬ق ځٖشَىٌ ؿبح ‪ٙ‬يٌ ي ډشٮبٹت آن ثب٭ض ډمىً٭یز آٵز ٽ٘ ٽچٌَ ډوَة ‪ DDT‬ىٍ ٕ‪٦‬ق ػُبوی ځَىیي‪.‬‬
‫ىٍ ٕبڃ ‪" 1972‬ٵيٍإیًن ػىج٘ ػُبوی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ" )‪ (IFOAM‬ثٍ ٭ىًان ډشًڅی ا‪ٝ‬چی ځٖشَٗ ٵََىڀ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫ىٍ ٵَاوٍٖ ثب ك‪ 5 ًٍ٢‬ٽ‪ًٕ ًٍٚ‬ئي‪ ،‬ایبالر ډشليٌ آډَیپب‪ ،‬ػىًة آٵَیٺب‪ ،‬ٵَاوٍٖ ي اوڂچٖشبن ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬ٵَاوٍٖ ‪ٙ‬پڄ ځَٵز ي سبٕیٔ ‪ٙ‬ي ‪ .‬ىٍ‬
‫ىٍَ ‪ 1970‬ډیالىی ثب ديیياٍ ‪ٙ‬ي ن ٹچڈ ٍي ثبُاٍ ي ٭الٹمىيان ايڅیٍ ي ٽي ځٌاٍی ي إشبوياٍى ٕبُی ُوؼیٌَ اٍُٗ وٖوٍ ىيڇ ٽ‪ٚ‬بيٍُی یب‬
‫)‪ٙ (Organic 2.0‬پڄ ځَٵز ٽٍ كب‪ٝ‬ڄ اُ ٵ‪٢‬بی ایؼبى ‪ٙ‬يٌ ىٍ وٖوٍ اٍځبویټ ‪ 1.0‬ثًىٌ إز‪ .‬اڅجشٍ ٹبثڄ ًٽَ إز وٖوٍ ‪ 3.0‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫اٍځبویټ ډجشىی ثَ وًآيٍی ثب دْيَ٘ ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍٿاویټ ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫آیٶًڇ‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا یټ ٍيٗ سًڅیي ٽٍ ثَ دبیياٍی ٕالډز هبٽُب‪ ،‬اٽًٕیٖشڈ ي ؿَهٍ َبی ‪٥‬جیٮی ي ډَىڇ سپیٍ ىا‪ٙ‬شٍ ي ثَ‬
‫ٵَآیىيَبی سىً‪ُ ٫‬یٖشی ىٍ سَػیق ثب ٭يڇ إشٶبىٌ اُ وُبىٌ َبی ثب اطَار ځٖشَىٌ ي ډوَة سبٽیي ىاٍى ي ثَ ٭ياڅز ي اٍسجب‪٥‬بر ًٕىډىي ي‬
‫ډَاٹجز اُ ډیَاص ُیٖز ډلی‪٥‬ی وٖڄ آیىيٌ سبٽیي ىاٍى ‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثَ دبیياٍی هبٻ ثٍ ىڅیڄ ٹبثچیز ثبالی آن ىٍ كٶ‪ ٨‬٭ًاډڄ ډٶیي‬
‫ٻ ثب٭ض ایؼبى‬
‫‪ Pull‬یب ٽ‪ٍ ٘ٚ‬ا ىٍ ډٺبثڄ إشَاسْی َبی سُبػمی َمبوىي ‪ٌ Push‬‬ ‫ثبٽشَیبیی ي آة ي ډًاى ډٲٌی سبٽیي ىاٍى ي إشَاسْی‬
‫اهشالڃ ىٍ ‪٥‬جیٮز ډی ځَىى ىٍ و‪ َ٪‬ىاٍى ‪ .‬ثَای ډظبڃ ىٍ ډبىاځبٕپبٍ ثب إشٶبىٌ اُ ٕیٖشڈ سٺًیز ٕبُی ثَوغ ‪ (SRI)1‬ثبُىٌ ډل‪ًٞ‬ڃ اُ ‪ 2‬سب ‪3‬‬
‫سه ىٍ َپشبٍ ثٍ كييى ‪ 6.8‬سب ‪ 10‬سه ىٍ َپشبٍ ٍٕیي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪System of Rice Itensification‬‬

‫‪21‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ي ىٍ اىاډٍ ولًٌ ومبی٘ دبیياٍی ىٍ ٕیٖشڈ ٍا ثب ځَاٳ ثٍ ومبی٘ ځٌا‪ٙ‬ز ‪:‬‬
‫‪ -‬دبٕوڂًیی ثٍ ویبَُبی ٵٮچی ثيين إٓیت ٍٕبوين ثٍ سًاوبیی نٕڄ َبی آیىيٌ ثَای ٍٵ‪ ٬‬ویبَُبی آوُب‬
‫‪ -‬كٶ‪ ٨‬سٮبىڃ ُیٖز ډلی‪٦‬ی ثب اػشىبة اُ سوچیٍ ي یب سوَیت ډىبث‪٥ ٬‬جیٮی‬

‫ؿُبٍ كچٺٍ ىٍ دبیياٍی ٽٍ اٹش‪ٞ‬بى‪ٕ ،‬یبٕز‪ ،‬اٽًڅًّی ي ٵََىڀ ٍا ىٍ هًى ػبی ىاىٌ إز‬

‫‪22‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ومبى ځڄ ىٍ دبیياٍی ٽٍ ثُشَیه ا‪ًٝ‬ڃ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ُوؼیٌَ اٍُٗ ٍا ثٍ ومبی٘ ډی ځٌاٍى‬

‫ډٺبیٍٖ دبیياٍی ىٍ ٕیٖشڈ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ٕیٖشڈ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډًَٕڇ‬

‫‪23‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ -3-3-‬اسائِ سَم دس سٍص اٍل تَسط آلای دیَد گلذ تا ػٌَاى اًمالب دس وطاٍسصی اسگاًیه‪ :‬اسگاًیه ‪ 3.0‬سٍیىشدّا‬
‫ٍ اّذاف‪.‬‬
‫‪Presentation 3: Revolution in organic Agriculture: Organic 3.0 approach and goals.‬‬
‫‪Mr.David.F.Gould‬‬

‫ىٍ ایه اٍائٍ ىٽشَ ىیًیي ىٍ اثشياء ‪َ 17‬يٳ ػُبوی سًٕٮٍ دبیياٍ ٍا هب‪ َ٥‬و‪ٚ‬بن ٽَى ‪ٕ .‬ذٔ ډَاكڄ ُډبوی سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ‬
‫‪َٙ‬ف ُیَ سً‪١‬یق ىاىٌ ‪ٙ‬ي‪:‬‬
‫اُ ىٍَ ‪ 1920‬سب ‪ 1968‬اٍځبویټ ‪ 1.0‬ثب ډلًٍیز ثىیبن ځٌاٍَب ي ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ َبی آن ایؼبى ‪ٙ‬ي ‪ .‬اُ ىٍَ ‪ 1968‬سب ‪ 2013‬اٍځبویټ ‪ 2.0‬ثب‬
‫‪ .‬اُ ىٍَ ‪ 2013‬سبٽىًن اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثب‬ ‫ډلًٍیز ایؼبى إشبوياٍىَبی اٍځبویټ ي ٹًاویه ٭مًډی ي ‪ٙ‬ىبٕبیی ي ډٮَٵی ػُبوی ‪ٙ‬پڄ ځَٵز‬
‫ډلًٍیز وًآيٍی ډؼيى ىٍ ثبُاٍ ي سجيیڄ ثٍ و‪ َٚ‬ځٖشَىٌ ي ثُجًى ٭مچپَى ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫َمـىیه ثیبن ومًى ٽٍ ثُشَیه ٭مچیبر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ؿَهٍ اٍُٗ َب ثبیي دىغ ډلًٍ اٹش‪ٞ‬بى‪ ،‬اٽًڅًّی‪ ،‬اػشمب‪ ،٫‬ٵََىڀ ي ٹبة ڃیز ډلبٕجٍ ٍا‬
‫ىا‪ٙ‬شٍ ٽٍ ثَای ََ ٽياڇ ُیَ ‪ٙ‬بهٍ ای سٮَیٴ ٽٍ اُ ‪َ٥‬یٸ څیىټ ُیَ ٹبثڄ ډ‪ٚ‬بَيٌ ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪http://www.ifoam.bio/en/organic-landmarks/best-practice-guideline-agriculture-and-value-chain‬‬

‫سئًٍی سٲییَ ىٍ ٕ‪٦‬ق ثبُاٍ ‪ٙ‬بډڄ ٍٕ ا‪ٝ‬ڄ ‪ :‬سٺب‪١‬ب (ثَإبٓ سل‪ٜ‬یالر ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ ي آځبَی ي ډ‪ًٚ‬ٷ َب )‪ ،‬٭َ‪َ٩( ٍ١‬ٵیز ٕبُی ي‬
‫ا‪٥‬میىبن اُ ٍيوي ثبُاٍ ي سلٺیٸ ي سًٕٮٍ)‪ ،‬سًاومىيٕبُی (ه‪ ٤‬ډ‪ٚ‬ی َب ي ٹًاویه ٹبثڄ ٹجًڃ َمڂبن )‪ .‬اٍځبویټ ‪ٕ( 3.0‬یٖشڈ َبی ٱٌا ي‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ) یټ ٵََىڀ ىٍ وًآيٍی‪ ،‬ثُجًى ډيايڇ ثٍ ٕمز ثُشَیه ٭مچیبر ي ٍاَُبی ځًناځًن ثَای ا‪٥‬میىبن اُ ‪ٙ‬ٶبٵیز ‪ٙ‬بډڄ ٭الٹٍ‬
‫ځٖشَىٌ ثٍ دبیياٍی ي سًاومىي ٕبُی ػبډ‪ ٬‬اُ ډٍِ٭ٍ سب ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ وُبیی ي اٍُٗ كٺیٸی ي ٹیمز ځٌاٍی ډى‪ٞ‬ٶبوٍ ٍا ىٍ ثَىاٍى‪.‬‬

‫‪http://www.ifoam.bio/sites/default/files/organic3.0_web.pdf‬‬

‫‪24‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ٍي ثٍ ثُشَ ‪ٙ‬ين ‪ :‬نيآيٍی ي اوٺالة ثب وًآيٍی ي ایيٌ َبی ػيیي ىٍ ډٺیبٓ يٕی‪ ٬‬ي ا‪ٙ‬شَاٻ ىاو٘ ي ‪َ٩‬ٵیز ٕبُی ثب اڅٺبء سيٍیؼی‬
‫ثُشَیه ٭مچیبر ٌ ا اُ ‪َ٥‬یٸ وڈ ای٘ ي سمَیه ي سًاوبٕبُی ه‪ ٤‬ډ‪ٚ‬یَب ي ایغ اى ٵ‪ٚ‬بٍ ثَای اػَای ىیڂَ ډًاٍى َمبوىي ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪َُٙ‬ی‪،‬‬
‫ٕیٖشڈ َبی ثيين هبٻ‪ ،‬دبٽٖبُی ثیًڅًّیپی ډلی‪ ،٤‬ػبیڂِیىی وُبىٌ َبی ‪ٙ‬یمیبیی ي ثٖشٍ ثىيی ي سؼِیٍ ي سلچیڄ ډًاٍى ثٍ ډَكچٍ ٍ‪ٙ‬ي‬
‫هًى ډیٍٕي‪ .‬ثَهی سىبٹ‪َ ٠‬ب ىٍ اٍځبویټ ‪ 3.0‬ي ډٮىبی ياٌّ اٍځبویټ‪:‬‬
‫اڅِاډبر ٽٖت څیجڄ اٍځبویټ ي اٍُٗ وبڇ رػبٍی آن ىٍ ډٺبثڄ ٭مچیبر اٍځبویټ َمڂبوی ‪.‬‬
‫ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ثبیي سًاومىي ي آځبٌ ‪ًٙ‬وي ٽٍ ثَإبٓ ا‪٥‬ال٭بر ٹبثڄ ا٭شمبى اوشوبة ومبیىي ‪.‬‬

‫ّوشیټ‪ :‬كیبسی سَیه ‪ٝ‬لىٍ ثَهًٍى ىٍ ډًٍى آیىيٌ سىً‪ُ ٫‬یٖشی ي ٕالډز إز ٽٍ ویبُ ثٍ سًٓ‪ّ ٌ٫‬ن َبی ثٌٍَبی اٍځبویټ ي ډلبٵ‪٪‬ز اُ‬
‫آوُب ىٍ ډٺبثڄ ّوُبی وبٕبُځبٍ (ىٕشپبٍی ‪ٙ‬يٌ ) ي ىٍځیَی ي ډًطَ ثًىن ىٍ ډٖیَ ا‪ٝ‬چی كٶ‪ ٨‬آوُب ي َمـىیه اٍُٗ كٺیٺی ي ٹیمز ځٌاٍی‬
‫‪https://www.youtube.com/watch?v=2mYwqnbWhpc‬‬ ‫٭بىالوٍ آوُب ٍا ىاٍى‪.‬‬
‫ثَای ایؼبى سٲییَار ػُبوی ویبُ ثٍ ٵ‪ٚ‬بٍ اُ ثبال ثٍ دبئیه ثَای اػَای ا‪ًٝ‬ڃ ډشلي (ؿُبٍ ا‪ٝ‬ڄ اٍځبویټ ) ي اَياٳ ي ډٮیبٍَب ي َمـىیه ٵ‪ٚ‬بٍ‬
‫اُ دبئیه ثٍ ثبال ثب سىً‪ ٫‬ډلشًی ي ډٶبى ي ٍيیپَىَب ي اثشپبٍار ثو٘ ه‪ًٝٞ‬ی إز ‪.‬‬

‫‪25‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪( -4-3-‬اسائِ چْاسم دس سٍص اٍل ) دوتش ٍیىتَسیاًَ دس خصَظ ذاسچَب تَسؼِ پایذاس سیستن ّای غزایی‬
‫اسگاًیه ٍ تشًاهِ ّای واستشدی دس هضاسع خاًَادُ ٍ ضْشداسی ّا دس فیلیپیي‬

‫‪Development Framework of Sustainable Organic Food Systems and Applications in Family Farms and‬‬
‫‪Municipalities in the Philippines1‬‬

‫‪Mr. Victoriano Itagupa‬‬


‫‪Executive Director‬‬
‫‪League of Organic Agriculture Municipalities and Cities in the Philippines‬‬

‫ىٽشَ يیپشًٍیبوً ىٍ ډٺبڅٍ هًى اثشپبٍار ياٹٮی ٍَجَان ډلچی ‪ )LCEs(1‬ي ‪َُٙ‬ىاٍی َب ىٍ ٵیچیذیه ٍا ٽٍ اُ ‪َ٥‬یٸ څیڀ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫اٍځبویټ ‪َُٙ‬ی ىٍ ٵیچیذیه یب ‪ LOAMC-PH2‬ىٍ اػَای ٹبوًن ػمًٍُی ‪ 10068‬ىٍ ايٍیڃ‪ 2010‬ثٍ ٹبوًن ډچی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ا٭‪٦‬ب ‪ٙ‬ي‬
‫ثٍ ا‪ٙ‬شَاٻ ځٌا‪ٙ‬ز ‪ .‬اي ثٍ ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ ٕبُډبن ډچی دی‪َٚ‬ي ٽٍ اُ ډيیَان اٍ‪ٙ‬ي ډلچی ٵیچیذیه س‪ٚ‬پیڄ ډی ‪ًٙ‬وي ا‪ٙ‬بٌٍ ډی ٽىي ٽٍ ثب ٍيیپَى‬
‫ی آُاى ډی ‪ًٙ‬وي دی٘ ډی ٍيى‪ .‬ډأډًٍیز‬ ‫ایؼبى یټ ٽ‪ ًٍٚ‬سًٕٮٍ یبٵشٍ ٽٍ ىٍ آن ډَىڇ اُ ٵٺَ‪ ،‬ثیمبٍی ي َىؼبٍَب اُ ‪َ٥‬یٸ دبیياٍ‬
‫ایه ٕبُډبن اُ ‪َ٥‬یٸ ٽمټ ي ډ‪ٚ‬بٍٽز ٭‪ً٢‬یز ٭مًډی‪ ،‬سَيیغ ي اػَای ثَوبډٍ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی َيایز ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬

‫اّذاف ‪: LOAMC-PH‬‬

‫سَٖی‪ ٬‬ىٍ دیبىٌ ٕبُی ي سَيیغ ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ًٍٚ‬‬ ‫‪-‬‬
‫‪ -‬ىٕشیبثی ثٍ ډٺياٍ ٽبٵی ډًاى ٱٌایی ىٍ ٽ‪ًٍٚ‬‬
‫‪ -‬اسلبى َمٍ ‪َ LGU‬ب ىٍ ُډیىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫‪ -‬اٍسٺبء ي سٺًیز َمپبٍی ډیبن ‪َ LGU‬ب ي ٕبیَ ٕبُډبن َبیی ٽٍ ثَوبډٍ َبی سجبىڃ آوُب ٍا ىٍ ډیبن ا٭‪٢‬بی هًى‬
‫(آډًُٗ‪ ،‬سؼبٍة ي ثیى٘‪ ،‬ډٍِ٭ٍ ي یبىځیَی ثبُىیي ٕبیز)‬
‫‪ٕ -‬یبٕز ځٌاٍی ي ثَوبډٍ َبی ډَسج‪ ٤‬ثب اػَای ي سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي سً‪ٝ‬یٍ آن ثٍ ‪ًٍٙ‬ای ډچی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ٕبیَ‬
‫ٕبُډبن َب‬

‫ډُمشَیه ي‪٩‬یٶٍ ا‪ٝ‬چی ٹبوًنی‪ ،‬ىيڅز َبی ډلچی ٍا ثٍ ٭ىًان ډَُ اػَای ٹبوًن ٭ىًان ‪ٙ‬يٌ ىٍ ةوي ‪ ،14‬ٹبوًن ‪ 14.4-14.2‬ډ‪ٚ‬و‪ ٜ‬ډی ‪-‬‬
‫ٽىي‪ .‬اُ ایه ٍي‪ ،‬ىٍ ٵیچیذیه‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز اوشٺبىی ي ٭مچپَىی ‪َ LCE‬ب‪ ،‬ٽچیي دی‪َٚ‬ٵز َٕی‪ ٬‬ي وُبىیىٍ ٕبُی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ثَوبډٍ َبی‬
‫سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ډً‪ ٫ً١‬ډًٍى ثلض ػچٍٖ ثًى ‪ .‬ایه ډٺبڅٍ َمـىبن ثَوبډٍ سًٕٮٍ إشَاسْیټ )‪ٍ 1 LOAMC-PH 2018-2022 (SDP‬ا‬
‫ثَ إبٓ ثَوبډٍ ‪ LOAMC-PH‬ػبډٮٍ اوٖبوی ډيٍن ثَای ٕیٖشڈ َبی ٱٌایی دبیياٍ‪ ،‬ؿبٍؿًة ‪ٙ‬یًٌ ُويځی ٕبڅڈ ي ؿبٍؿًة ډ‪َٞ‬ٳ ىٍ‬
‫ثَوبډٍ اىٱبڇ اٍځبویټ ‪ 3.0‬ي ا َياٳ سًٕٮٍ دبیياٍ ‪ 2030‬سأٽیي ډی ٽىي‪ .‬ا٭‪٢‬بی ‪َُٙ LOAMC-PH‬ىاٍی َب ي ومبیهىٌ ‪ََُٙ‬ب كياٹڄ ‪8‬‬
‫ىٍ‪ٝ‬ي اُ ٽ‪ٍ ًٍٚ‬ا س‪ٚ‬پیڄ ډی ىَىي ٽٍ اُ ‪َ٥‬یٸ ډ‪ٚ‬بٍٽز ٵٮبڃ ًیىٶٮبن ٽچیيی ٭مًډی َمَاٌ ثب ‪َُٙ SDG1,2,3……17‬يويان ثيين ٵٺَ‪،‬‬
‫ځَٕىڂی‪ ،‬ثيين ثیمبٍی ي سًاومىي ٍا دی٘ ثیىی ډیٽىي‪.‬‬

‫اي ىٍ اىاډٍ ثب ا‪ٙ‬بٌٍ ثٍ ایىپٍ یکپارچگی ‪ ORGANIC 2.0 ، ORGANIC 1.0‬و ‪ ORGANIC 3.0‬و ‪ SDG 2030‬در چارچوب‬
‫َٕډبیٍ ځٌاٍی ثَيی اٽًڅًّیټ ‪َٕ ،‬ډبیٍ‬ ‫توسعو اجتماعی برای ىاٍایی ا‪ٝ‬چی ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ اٍځبویټ ثبیي ډشمَٽِ ثَ ډًاىی َمـًن‬
‫ځٌاٍی اىاډٍ ىاٍ ي ډشيايڇ اٹش‪ٞ‬بىی ‪َٕ ،‬ډبیٍ ځٌاٍی اػشمب٭ی ي ډٺَين ثٍ ‪َٝ‬ٵٍ ‪َٕ ،‬ډبیٍ ځٌاٍی ٵََىڂی ډىبٕت ‪َٕ ،‬ډبیٍ ځٌاٍی ډَسج‪ ٤‬ثب‬

‫‪1‬‬
‫‪Local Chief Executives‬‬
‫‪2‬‬
‫‪League of Organic Agriculture Municipalities and Cities in the Philippines‬‬

‫‪26‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫سپىًڅًّی‪َٕ ،‬ډبیٍ ځٌاٍی ىٍ ٭چًڇ ‪ W/Holistic‬ي َٕډبیٍ ځٌاٍی ٽڄ سًٕٮٍ اوٖبوی ثب‪ٙ‬ي ي ثَ ؿُبٍ ا‪ٝ‬ڄ الُڇ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ ‪َٙ‬ف‬
‫ًیڄ سبٽیي ومًى‪:‬‬

‫*اصل سالهت‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثبیي ٕالډز هبٻ‪ ،‬ځیبٌ‪ ،‬كیًان‪ ،‬اوٖبن ي ٕیبٌٍ ٍا ثٍ ٭ىًان یټ ي وبدبیياٍ كٶ‪ ٨‬ي سٺًیز ٽىي ‪.‬‬
‫*اصل اوَلَطی‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثبیي ثَ إبٓ ٕیٖشڈ َبی ُیٖز ډلی‪٦‬ی ي ؿَهٍ كیبر ثب‪ٙ‬ي‪ ،‬ثب آوُب ٽبٍ ٽىیي‪ ،‬آوُب ٍا سٺچیي ٽىي ي ثٍ آوُب ٽمټ ٽهى ‪.‬‬
‫*اصل ػذالت‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثبیي ثَ ٍياث‪٦‬ی سأٽیي ٽىي ٽٍ ثب سًػٍ ثٍ ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي ٵَ‪ٝ‬ز َبی ُويځی ٭بىالوٍ سچٺی ډی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫*اصل هشالثت‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثبیي ثب اكشیب‪ ٣‬ي ډٖئًڃ اىاٌٍ ‪ًٙ‬ى‪ٙ .‬یًٌ ای ثَای ډلبٵ‪٪‬ز اُ ٕالډشی ي ٍٵبٌ وٖڄ َبی ٵٮچی ي آیىيٌ ي ډلی‪ُ ٤‬یٖز‬
‫إز‪.‬‬

‫سٍش ضٌاختی‪:‬‬

‫‪ LOAMC-PH‬ثُمَاٌ ‪َٙ‬ٽبی ٽچیيی ډًٕٖبر ‪ SEAOIL‬ي ډًٍٕٖ آډًُٗ ډچی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ )ATI(1‬يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ٍٕ ،)DA(2‬‬
‫ډظبڃ ثَسَ ٍا ىٍ ىي ىٕشٍ ‪ٍ 30‬يٌُ آډًُ‪ٙ‬ی ‪ٙ‬بډڄ ثَوبډٍ ٍیِی ي ډيیَیز ىٍ ىاٍایی سًٕٮٍ دبیياٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪)BLG-ABSOAD(3‬‬
‫ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی هبوًاىٌ ي ثَوبډٍ ػبډ‪َٕ ٬‬ډبیٍ ځٌاٍی ‪َُٙ‬ی ىٍ ‪َُٙ 7‬ىاٍی دی‪َٚ‬ي ي ىٍ ٍٕ ػِیٌَ ا‪ٝ‬چی ٽ‪ ًٍٚ‬ٵیچیذیه ثَوبڇٌ ٍیِی ومًى‪.‬‬
‫ایه آډًُٗ َب سًٕ‪ ٤‬سیڈ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪َُٙ‬ىاٍی ثٍ ٍیبٕز ‪َُٙ‬ىاٍان ي ومبیىيځبن ‪َُٙ‬ىاٍی‪ ،‬ي َمبَىڀ ٽىىيٌ َبی ثَوبډٍ ٍیِی‬
‫‪َُٙ‬ی ثٍ اػَا ىٍ آډي‪ .‬آډًُٗ ي ثَوبډٍ َبی ٽبٍثَىی ‪ ABSOAD‬ىٍ ‪َ٥‬ف َبی َٕډبیٍ ځٌاٍی هبوًاىٌ َبی ډؤٕٖبر ‪ (FIMP)4‬ىٍ ډبٌ‬
‫آيٍیڄ ‪ 2017‬ي آډًُٗ َبی ډَثً‪ ٣‬ثٍ ثَوبډٍ َب ی ٽالن َٕډبیٍ ځٌاٍی ‪َُٙ‬ی ‪ٍ (MIMP)5‬ا ىٍ ډبٌ ػًالی‪ -‬اير ‪ 2018‬ثب اسمبڇ دی٘‬
‫اٍځبویټ ىٍ ثَوبډٍ َبی ٽالن َٕډبیٍ ځٌاٍی ‪َُٙ‬ی ‪(BLG-‬‬ ‫وًیٔ ٍَجَی ي كپًډز ىاٍی ىٍ ُډیىٍ ىاٍایی سًٕٮٍ دبیياٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫)‪ ABSOAD-MIMP‬اػَا ځَىیي‪َُٙ 7 .‬ىاٍی دی‪ٚ‬ڂبڇ ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ىٍ ٵَآیىي ډ‪ٚ‬بيٌٍ ‪ /‬سبییي ‪ /‬ا٭شجبٍ ‪ MIMPs‬ىٍ ٕ‪٦‬ق ‪َُٙ‬ی ثٍ‬

‫‪1‬‬
‫‪Agriculture Training Institue‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Department Of Agriculture‬‬
‫‪3‬‬
‫‪Bridging Leadership and Government in Asset Sustainable Organic Agriculture Development‬‬
‫‪4‬‬
‫‪Family Farmers investment Master Plans‬‬
‫‪5‬‬
‫‪Municipal Wide Investment Master Plans‬‬

‫‪27‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫٭ىًان ٵَ آ یىيَبی إشَاسْیټ ثَای ډ‪ٚ‬بٍٽز ٵٮبڃ ًی وٶٮبن ٽچیيی ي ا‪ٝ‬چی ثٍ ٭ىًان اڅِاډبر ٽچیيی ډُڈ ىٍ اىٱبڇ ٵَایىي ډ‪ٚ‬بٍٽز ؿىي‬
‫ػبوجٍ )‪َٖ (MSP‬شىي‪.‬‬

‫هطاسوت ‪ 7‬ضْشداسی پیطگام دس وطاٍسصی اسگاًیه‪ ،‬فیلیپیي‬

‫هطاسوت چٌذ گاًِ‪-‬ریًفؼاى هثتٌی تش تدشبیات سّثشی ٍ هٌطثك تش داسایی پایِ وطاٍسصی پایذاس اسگاًیه ٍ پشٍطُ‬
‫ّای تَسؼِ ضْشی هطتشن سشهایِ گزاسی ضْشی )‪. (MSP-BLG-ABSOA-MIMP‬‬

‫ثب ‪َُٙ 7‬ىاٍی دی‪ٚ‬ڂبڇ ٵیچیذیه‪ ،‬سب ٕبڃ ‪ 2019‬اوش‪٪‬بٍ ډی ٍيى ٽٍ ُډیه َبی ثبڅٺًٌ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ سجيیڄ اٍځبویټ ثٍ ‪َ 70،000‬پشبٍ ي ‪1.2‬‬
‫ډیچیًن َپشبٍ ىٍ ٕبڃ َبی ‪ 2019‬ي ‪ 2022‬ثٍ َمَاٌ ؿبڅ٘ َبی إشَاسْیټ ٽچیيی إشَاسْی ‪ LOAMC-PH‬ىٍ ‪ً٥‬ڃ اػَای آن ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪28‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ىٍ وُبیز‪ ،‬ایه ډٺبڅٍ اَمیز ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ ای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا اُ اثشيای اٍځبویټ ‪ 1.0‬ي سيايڇ آن ىٍ اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثٍ ٭ىًان ډَػ‪ ٬‬ا‪ٝ‬چی‬
‫ثَای ٕبهشه يػيان اوٖبوی‪ٝ ،‬الكیز ي ‪ٙ‬ٶٺز ثَای سلٺٸ سلًالر ًَىی اوٖبوی ي اػشمب٭ی ثَای وٖڄ كب‪ َ١‬ي آیىيٌ ‪َ١‬يٍی ىاوٖز‪.‬‬

‫د‪( -5-3-‬اسائِ پٌدن دس سٍص اٍل ) تَسط آلای دیَیذ گَلذ تا ػٌَاى حساتذاسی ٍ هحاسثِ ّضیٌِ ّای حمیمی ٍ‬
‫اسصش ّای حمیمی ٍ لیوت گزاسی هٌصفاًِ‪.‬‬
‫‪Presentation 5: True-cost accounting, true value, and fair pricing. Mr.David F. Gould.‬‬

‫‪.‬‬ ‫ایه اٍائٍ ا‪ٙ‬بٌٍ ثٍ َِیىٍ َبی دىُبن ٽٍ ىيڅشُب ي ډَىڇ ثَای ٕالډشی هًى َِیىٍ ٽَىٌ ي ىٍ ٹیمز ډل‪ًٞ‬ڃ څلب‪ ٧‬و‪ٚ‬يٌ ا‪ٙ‬بٌٍ ىاٍى‬
‫‪ TCA1‬سَٻیجی اُ وًآيٍی َبی ٭چڈی‪ٓ ،‬یبٕی ي اػشمب‪٫‬ی إز (ٽٍ ثب یي سپهیټ َبی ‪ٙ‬ىبهشٍ ‪ٙ‬يٌ ي وًآيٍاوٍ ي سپىًڅًّ ی سًڃیي ي ځِاٍٗ ‪/‬‬
‫اٍسجب‪٥‬بر ٍا ډًٍى إشٶبىٌ ٹَاٍ ىَي ) ي دبیياٍی ىٍ سًڃیي ي ډ‪َٞ‬ٳ ډجشهی ثَ ٽ‪ٚ‬بيٍُ ی ىٍ ڇیبن ؿبڅ٘ َب ی اػشمب‪٫‬ی ي ٓیبٕی ځٖشَىٌ سَ‬
‫يػًى ىاٍى ي ډب ثبیي ثٍ ‪ ًٍ٥‬يا‪١‬ق ثیه آوُب اٍسجب‪ ٣‬ثَٹَاٍ ٽَىٌ ي اوش‪٪‬بٍار ډَسج‪ ٤‬ثب آن ٍا ډيیَیز ٽهیڈ‪.‬‬
‫ډَٽِیز دًڃ‪ .‬ؿٺيٍ سٰییَ یب اطَځٌاٍی ٽبٳی إز؟ ثَای وؼبر هًىډبن ؿٺيٍ َٕی‪ ٬‬ثبیي ٭مڄ ٽىیڈ؟‬
‫ډب ثَای ٕالډشی هًى ي هٖبٍار ُیٖز ډلی‪٦‬ی كييى ‪ 3‬ثَاثَ ٹیمز ٽبال َبیی ٽٍ ىٍ ًٕدَډبٍٽز َب ٭َ‪ ٍ١‬ډی ‪ًٙ‬ى ىٍ ياٹ‪َِ ٬‬یىٍ ډیٽىیڈ‬
‫ي ثَای ډظبڃ یټ َمجَځَ ثٍِٿ ٽٍ ٹیمز هَىٌ ٵَي‪ٙ‬ی آن ‪ 4.56‬ىالٍ إز ‪ٙ‬بډڄ َِیىٍ َبی هٖبٍر ثٍ ٕالډشی ‪ 5.69‬ىالٍ ي ًٕثٖیي‬
‫‪ 0.79‬ىالٍ ي ډلی‪ُ ٤‬یٖز ‪ 0.67‬ىالٍ ویِ ثًىٌ ٽٍ ىٍ ٭مڄ ٹیمز آن َمجَځَ ثَای اػشمب‪ 12 ٫‬ىالٍ ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪True Coust Agriculture‬‬

‫‪29‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثَ دبیٍ اَياٳ دبیياٍی ‪ٙ‬بډڄ كٶب‪٩‬ز اُ ډلی‪ُ ٤‬یٖز اُ ‪َ٥‬یٸ اٵِای٘ ٽیٶیز هبٻ ‪ ،‬آة‪ ،‬سىً‪ ... ،٫‬ي ٕالډز اوٖبن ثٍ‬
‫يإ‪ ٍ٦‬سٲٌیٍ ٕبڅڈ ي ثُجًى ډٮی‪ٚ‬ز ي ‪ َٙ‬ای‪ ٤‬ٽبٍی ثب ٵَ‪ٝ‬ز َبی یبىځیَی ډی ثب‪ٙ‬ي‪ .‬ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ وٖجز ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډشيايڃ ثٍ‬
‫٭چز ٽبَ٘ َِیىٍ َبی هبٍػی (ډظڄ ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ډ‪ٞ‬ىً٭ی ) ىٍ ىٍاُډير ٽبَ٘ ٹیمز ډالك‪ٙ ٍ٪‬يٌ ثٍ ولًی ٽٍ ىٍ یټ ډٍِ٭ٍ ثَوغ‬
‫ىٍ یټ ىيٌٍ ‪ٕ 10‬بڅٍ ٹیمز سًڅیي ثَوغ ٕىشی اُ كييى ‪ 2300‬ىالٍ ثٍ ‪ 3300‬ىالٍ ٍٕیيٌ ي ىٍ كبڅی ٽٍ ىٍ ډٍِ٭ٍ اٍځبویټ اُ اثشياء ٹیمز‬
‫سًڅیي ََ سه ثَوغ ىٍ كييى ‪ 2800‬ىالٍ طبثز ډبويٌ إز‪.‬‬

‫‪30‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪( -6-3-‬اسائِ ضطن دس سٍص دٍم ) تَسط آلای دوتش ٍیىتَسیاًَ تا ػٌَاى ‪:‬‬

‫‪Contribution of Sustainable Organic Food Systems to Sustainable and Healthy Diets Agriculture and‬‬
‫‪Food Systems‬‬

‫ىٽشَ يیپشًٍیبوً ډً‪ ٫ً١‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ٕیٖشڈ َبی ٱٌایی دبیياٍ اٍځبویټ ٍا ىٍ دبیياٍی ٕیٖشڈ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ٍّیڈ َبی ٱٌایی ٕبڅڈ‬
‫ٻ اُ اڅِاډبر ٕیٖشڈ ٱٌایی دبیياٍ ‪ ،‬يػًى اډىیز ٱٌایی ي سٲٌیٍ ٕبڅڈ ثٍ ‪ٙ‬پچی‬
‫ډًٍى ثلض ي ثٍَٕی ٹَاٍ ىاى ‪ .‬اي ډ‪٦‬بڅت هًى ٍا ثب ایه سٮَیٴ ٌ‬
‫دبیياٍ ي ٹبثڄ ىٕشَٓ ثَای َمٍ إز ‪ ،‬ث‪ًٍ٦‬یپٍ ٕالډز اػشمب٭ی ي كٶ‪ ٨‬اٽًٕیٖشڈ ثَای وٖڄ َبی ثٮي ٍا ىٍ ثَ ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي آٱبُ ومًى ‪ .‬ثٍ‬
‫ایه سَسیت‪ ،‬وًیٖىيٌ یټ ٍّیڈ ٱٌایی دبیياٍ ٕبڅڈ ٍا ثٍ ٭ىًان یټ ٵَڇ ٱٌای اوٖبوی یب سبٌُ یب ٵَآيٍی ثي ين ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ٕیىشیټ سٮَیٴ‬
‫ډی ٽىي‪ ،‬ٽٍ ثب ډًاى ٱٌایی ‪َ١‬يٍی ٽبٵی ي ډًاى كیبسی ډبوىي يیشبډیه َب‪ًٍَ ،‬ډًن َبی ٍ‪ٙ‬ي‪ ،‬آوشی ثیًسیټ َب ي اوَّی ‪ٙ‬بن‪ ،‬ډٺَين ثٍ ‪َٝ‬ٵٍ‬
‫ي ٹبثڄ ىٕشَٓ ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ىٍ َمٍ ُډبن َب سٮَیٴ ډیٽىي‪.‬‬

‫اُ ایه ٍي‪ ،‬وًیٖىيٌ ؿبٍؿًة سًٕٮٍ ٕیٖشڈ َبی ٱٌایی دبیياٍ اٍځبویټ ٍا ثٍ ٭ىًان ثَوبډٍ سًٕٮٍ اػشمب٭ی ډٮَٵی ٽَى ٽٍ إبٕب ثَ‬
‫سًٕٮٍ اوٖبن ي ‪٥‬جیٮز ي یب ډلی‪ُ ٤‬یٖز ىٍ یټ ػبډٮٍ ډيٍن ىاىٌ ‪ٙ‬يٌ إز‪ .‬ایه ؿبٍؿًة‪َ١ ،‬يٍر ایؼبى ُوؼیٌَ ٱٌای اوٖبوی ٍا ثب سأطیَ‬
‫‪ً 3‬یوٶ‪ ٬‬ٽچیيی ػبډٮٍ ثَ ډجىبی ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ سًٕٮٍ دبیياٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ آٱبُ ٽَى ٽٍ ُويځی ‪٥‬جیٮز ي ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ ،‬كیبر اٹش‪ٞ‬بىی‬
‫ٕیٖشڈ سًڅیي ٱٌا‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ‪َُٙ‬يويان‪ ،‬ٵىبيٍی ډىبٕت‪ ،‬اكشَاڇ ثٍ ٵََىڀ ي ثبيٍ ي ا٭شٸاى اوٖبوی ‪ /‬اػشمب‪ ٫‬ػبډٮٍ ډيٍن ًی وٶٮبن ٽچیيی‬
‫ػبډٮٍ ویبُ ثٍ ىٍٻ ٭میٸ اُ ا‪ًٝ‬ڃ ثىیبىی ثَای سًڅیي يػيان اوٖبوی ي ایؼبى ‪ٙ‬بیٖشڂی ي ‪ٙ‬ٶٺز ثَای كٶ‪ٕ ٨‬الډز ػبډٮٍ ثب ‪ٙ‬یًٌ ُويځی‬
‫ٕبڅڈ ي ډ‪َٞ‬ٳ ىاٍى‪.‬‬

‫ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ اُ ‪ Organic 1.0‬ػبٍی ‪ٙ‬يٌ ىٍ ‪ Organic 2.0‬اٵِای٘ یبٵشٍ ي ىٍ ‪ Organic 3.0‬د‪ٚ‬شیجبوی ډی ‪ًٙ‬ى‪ .‬ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ ای‬
‫اٍځبویټ ‪ 3.0‬اُ اٽًڅًّیپی‪ٕ ،‬الډز‪ ،‬ډى‪ٞ‬ٶبوٍ ي ډَاٹجز ویبُ ثٍ سٮبډڄ ډشٺبثڄ ًیىٶٮبن ٽچیيی اػشمب٭ی اُ ىيڅشُب‪ٝ ،‬ىبی‪ ٬‬ي ٵََىڀ ثَای كٶ‪٨‬‬
‫ٕیٖشڈَبی ٱٌای اٍځبویټ‪ٙ ،‬یًٌ ډ‪َٞ‬ٳ ي ُويٿی ٕبڅڈ ثَای سًٕٮٍ اػشمب٭ی ىٍين‪ /‬ثَين وٖڄی إز‪ .‬ىٍ ٵَایىي سٮبډڄ ثب ًیوٶٮبن ٽچیيی‬
‫ػبډٮٍ‪ 6 ،‬٭ى‪ َٞ‬اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثٍ ٭ىًان ٍاَىمب‪ ،‬ثٍ ٭ىًان ډظبڃ‪ ،‬ٵََىڀ وًآيٍی َب‪ ،‬ثُجًى ی ډٖشمَ ٍٕیين ثُشَیه ‪ٙ‬یًٌ َب‪ٙ ،‬ٶبٵیز ٽبډڄ‪،‬‬
‫‪ٙ‬بډڄ ًُٕڅز ثی‪ٚ‬شَ سًٕٮٍ دبیياٍ‪ ،‬سًاومىي ٕبُی ٽبډڄ اُ ډٍِ٭ٍ ثٍ ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ي اٍُٗ ياٹٮی ي ٹیمز ٭بىالوٍ ډًٍى سًػٍ إز‪.‬‬

‫یبٵشٍ َبی ٭چمی اُ ٽیٶیز ٽبٵی ډًاى ٱٌایی اٍځبویټ ي سبطیَار آن ثَ ٕالډز اوٖبن ثبیي ثٍ ًی وٶٮبن ٽچیيی ػبډٮٍ ىاىٌ ‪ًٙ‬ى ‪ .‬ىٍ‬
‫دیٍ٘ٵشٍ‬ ‫ډٺبیٍٖ ثب ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ‪ٍّ /‬یڈ ٱٌایی‪ٍّ ،‬یڈ َبی ډٮمًڃ ډجشىی ثَ ډل‪ًٞ‬ڃ‪ ،‬دی‪ٚ‬ڂیَی اُ ثیمبٍی َبی ډَسج‪ ٤‬ثب َٕ‪٥‬بن‬

‫‪31‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫اوٖبن ثب ؿُبٍ ثَاثَ ثی‪ٚ‬شَ ډیِان ثٺبی آٵز ٽ٘ َب‪ ،‬ٱچ‪٪‬ز ٽبىډیًڇ ثبال ي ا‪١‬بٵٍ ثبٍ ویشَار َب إز ٽٍ ثَای ٕالډز اوٖبن ډ‪ َ٢‬إز ‪ .‬ایه‬
‫یبٵشٍ َبی ٭چمی ویِ ثب ثٍَٕی ػبډ‪ٕ 50 ٬‬بڅٍ (‪ )1991-1940‬ي سؼِیٍ ي سلچیڄ سٲییَ ار سبٍیوی ىٍ سَٽیت ٱٌا ډَسج‪ ٤‬آر‪ .‬سوچیٍ ډًاى‬
‫ډٮيوی ىٍ ‪ 27‬وً‪ٕ ٫‬جِیؼبر ثَای دشبٕیڈ‪ ،‬ډىیِیڈ‪ ،‬آَه‪ ،‬ٽچٖیڈ ي ډٔ ثیه ‪ 16‬سب ‪ 76‬ىٍ‪ٝ‬ي إز ىٍ كبڅیپٍ ډًاى ډٮيوی ىٍ ځً‪ٙ‬ز (ثٍ ‪ًٍ٥‬‬
‫ډشًٕ‪ 10 ٤‬وً‪ ٫‬ځً‪ٙ‬ز ) ثیه ‪ 16‬سب ‪ 54‬ىٍ‪ٝ‬ي ي ٵٖٶَ ٽمشَ اُ ‪ 28‬ىٍ‪ٝ‬ي إز ‪ .‬يا‪١‬ق إز ٽٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډًَٕڇ ُډیه ٍا سب كي ُیبىی‬
‫سوَیت ٽَىٌ ي ډیِان ډًاى ٱٌایی ىٍ ٱٌا ي ٍّیڈ ٱٌایی اوٖبن ٽبَ٘ ؿ‪ٚ‬مڂیَی ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫اُ ایه ٍي‪ ،‬ایه ډٺبڅٍ و‪ٚ‬بن ىاى ٕالډز هبٻ ي هبٻ َبی ٕبڅڈ ثٍ ٭ىًان ٽچیيی ثَای ٽمټ َبی ؿىيځبوٍ ىٍ ٍّیڈ َبی ٱٌایی ٕبڅڈ ي‬
‫ډ‪َٞ‬ٳ دبیياٍ ثٍ ىٕز ډی آیي ي َٶز ٕ‪٦‬ق (‪ )7‬ىٍ ٕیٖشڈ ډٍِ٭ٍ ای ٽ‪ٚ‬بيٍُی هبوًاىځی اٍځبویټ‪ ،‬ثُجًى ُیٖز ډلی‪٦‬ی ثب ٕالډز هبٻ‬
‫ثٍ ٭ىًان ٽچیي ډلَٻ ىٍ كٌٳ وُبىٌ َبی ‪ٙ‬یمیبیی ٍُا٭ی ‪ /‬ٽًى َبی سؼبٍی‪ ،‬آٵز ٽ٘ َب‪ًٍَ ،‬ډًن َبی ٍ‪ٙ‬ي ي آوشی ثیًسیټ َب ىٍ‬
‫آٳر ‪ /‬ثیمبٍی‪ ،‬ك‪َٚ‬ار ډٶیي‪ ،‬٭چٴ َبی ََُ ي ٕبیَ ځیبَبن‪،‬‬
‫ثیى‪ٚ‬بن) ٍا ثُمَاٌ ىاٍى ‪ .‬ىٍ ُوؼیٌَ ٱٌای اٍځبویټ ٕ‪٦‬ق (‪ٙ )6‬بډڄ سًان ځیبٌ‪ ،‬ا‬
‫اوَّی ُیٖشی ي دَيٍٗ ٵَآیىيَبی ُويځی ‪ /‬اوَّی إز ‪ُٕ .‬ڈ ډًٵٺیز ٕیٖشڈ َبی ٱٌایی دبیياٍ ىٍ ٍّیڈ َبی ٱٌایی دبیياٍ ٭ميسب ثٍ‬
‫ىٍٻ ٭میٸ اُ ا‪ًٝ‬ڃ دبیٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي اٍسجب‪ ٣‬آن ثب اٍځبویټ ‪ ،1.0‬اٍځبویټ ‪ 2.0‬ي اٍځبویټ ‪ 3.0‬ثٖشڂی ىاٍى‪ .‬سًڅیي ي دیيای٘ اطَار‬
‫ځٖشَىٌ اػشمب٭ی اُ ډِاٍ‪ ٫‬هبوًاىٌ ثٍ ػبډٮٍ ‪ٍ /‬يٕشب ‪َُٙ /‬ىاٍی ‪ /‬ثَوبډٍ َبی سًٕٮٍ دبیياٍ ډجشىی ثَ ٵَایىي دبیياٍ اٍځبنیټ ډًاى ٱٌایی ىٍ‬
‫َٕإَ ػُبن ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪32‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫یىپاسچگی ضفاف ٍ اًؼطاف پزیشی‬ ‫د‪( -7-3-‬اسائِ ّفتن اص سٍص دٍم ) تَسط دوتش صئَ صخیاًگ تا ٍیظگی ّایی اص‬
‫اسگاًیه ‪3.0‬‬
‫‪The feature of transparent integrity and inclusiveness of organic 3.0‬‬

‫ىٍ ایه اٍائٍ ای‪ٚ‬بن ثٍ ي‪١‬ٮیز ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ىویب ي إٓیب ي ډٺبیٍٖ ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ډًػًى دَىاهشىي‪ .‬ثَ إبٓ ایه ځِاٍٗ سًُی‪ُ ٬‬ډیه ٌ ای‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثَ إبٓ ٹبٌٍ ای‪ ،‬اٹیبوًٕیٍ ‪ ، %47‬اٍيدب ‪ ،%23‬اډَیپبی السیه ‪ ،%12‬إٓیب ‪ٙ ،%9‬مبڃ آډَیپب ‪ %6‬ي آٵَیٺب ‪ %3‬ىٍ‬
‫ٕبڃ‪ 2016‬ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫ثَ ایه إبٓ ٍ‪ٙ‬ي ُډیه َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثیه ٕبڃ َبی ‪ 2016-1999‬اُ ‪ %0.3‬ثٍ ‪ %1.2‬اٍسٺب ىا‪ٙ‬شٍ إز ‪ .‬ىٍ ثیه ‪ 10‬ٽ‪ًٍٚ‬‬
‫ثَسَ (ثٍ سَسیت إشَاڅیب‪ ،‬آٍّاوشیه‪ ،‬ؿیه‪ ،‬آډَیپب‪ ،‬آدبویبٳ ا یشبڅیب‪ ،‬اٍيځًئٍ‪ ،‬ٵَاوٍٖ‪َ ،‬ىي ي آڅمبن) سىُب ىي ٽ‪ ًٍٚ‬اُ إٓیب ٹَاٍ ىاٍوي ‪ .‬اډب ىٍ ثیه ‪20‬‬
‫ٽ‪ ًٍٚ‬ثَسَ ‪ 7 ،‬ٽ‪ ًٍٚ‬اُ إٓیب ‪ٙ‬بډڄ َىي ‪،‬ؿیه‪ ،‬اوييوِی‪ ،‬ٹِ اٹٖشبن‪ ،‬ایَان‪ ،‬دبٽٖشبن ي سبیچىي ك‪ ًٍ٢‬ىاٍوي‪.‬‬

‫‪33‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫َمـىیه ىٍ ثیه ‪10‬ٽ‪ ًٍٚ‬ثب سٮياى ‪ 2.7‬ډیچیًن سًڅیي ٽىىيٌ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ‪َ ،‬ىي ثی‪ٚ‬شَیه سًڅیي ٽىىيٌ اٍٿاویټ ٍا ثب سٮياى ‪ 835000‬ىاٍا‬
‫ډیثب‪ٙ‬ي‪ .‬ىٍ ایه ثیه َىي ي ٵیچیذیه ثٍ سىُبیی ‪ 1‬ډیچیًن اُ ٽڄ سًڅیي ٽىىيځبن ٍا ثٍ هًى اهش‪ٞ‬ب‪ ٛ‬ىاىٌ اوي‪.‬‬

‫دُ وطَس تشتش آسیا تش اساع سطح اسگاًیه ‪2016‬‬

‫ىٍ اىاډٍ ای‪ٚ‬بن ىي ه‪ ٤‬ډ‪ٚ‬ی ا‪ٝ‬چی ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا سپىیټ ي ثبُاٍیبثی ا٭الڇ ٽَىوي ٽٍ سمبډب ثب ‪ٙ‬ٶبٵیز ي یپذبٍؿڂی ډَسج‪٤‬‬
‫‪ٍ .‬اَُبی ځًوبځًوی ثَای‬ ‫َٖشىي‪ .‬ایه اډَ َمـىبن ډُڈ إز ُیَا ٭َ‪ ٍ١‬ي سٺب‪١‬ب ثَای ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ځًاَی ‪ٙ‬يٌ ٍي ثٍ ٍ‪ٙ‬ي إز‬
‫ا‪ُ٩‬بٍ ‪ٙ‬ٶبٵیز ٵبٍٯ اُ ٕیٖشڈ ثبٍُٕی يػًى ىاٍى ي آوُب ٽٍ ثٍ سًڅیي ډل‪ًٞ‬ڃ اٍځبویټ هًى ا‪٥‬میىبن ىاٍوي ىٍَب ٍا ثَای ثبُىیي ثبُ ثڂٌاٍوي ‪ .‬ىٍ‬
‫اٍځبویټ ‪َ 1.0‬ىًُ ٕیٖشڈ ثبٍُٕی ثٍ ‪ٙ‬پڄ ٵٮچی يػًى ويا‪ٙ‬ز ي یټ ٕیٖشڈ هًى ا‪ُ٩‬بٍی ثَإب ٓ ا٭شمبى يػًى ىا‪ٙ‬ز ٽٍ ثٍ و‪ َ٪‬ډی ٍٕي‬
‫این ٕیٖشڈ َب ىٍ كبڃ ثبُځ‪ٚ‬ز ویِ ډی ثب‪ٙ‬ىي اُ ػمچٍ ٕیٖشڈ س‪٢‬میه ډ‪ٚ‬بٍٽشی ‪ (PGS)1‬ي ٕیٖشڈ ٽ‪ٚ‬بيٍُی كمبیز ‪ٙ‬يٌ سًٕ‪ ٤‬ػًاډ‪٬‬‬
‫‪.(CSA)2‬‬
‫ٕیٖشڈ َبی س‪٢‬میه ډ‪ٚ‬بٍٽشی (‪ٕ ،)PGS‬یٖشڈ َبی س‪٢‬میه ٽیٶیز ډلچی َٖشىي ٽٍ سًڅیيٽىىيځبن ٍا ثَإبٓ ڇ ‪ٙ‬بٍٽز ٵٮبڃ ًی ‪-‬‬
‫وٶٮبن سبییي ډی ٽىىي ي ثَ ډجىبی ا٭شمبى‪ٙ ،‬جپٍ َبی اػشمب٭ی ي ډجبىڅٍ ىاو٘ ایؼبى ډی ‪ًٙ‬وي‪ .‬اُ ٭ىب‪ َٝ‬ا‪ٝ‬چی ‪ PGS‬ډی سًان ثٍ ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ‬
‫‪ .‬ٹبثڄ ًٽَ إز ٽٍ ىیڂَ ٕیٖشڈ َب ویبُ ثٍ‬ ‫ډ‪ٚ‬شَٻ‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز‪ٙ ،‬ٶبٵیز‪ٍ ،‬يوي یبىځیَی ‪ ،‬اٵٺی ي سمبډ‪ٚ‬بن ثَ ډجىبی ا٭شمبى ا‪ٙ‬بٌٍ ومًى‬
‫‪َٙ‬ٽشُبی ثبٍُٕی ي َِیىٍ ي ُډبن ىاٍى ٽٍ ىٍ ایه ٕیٖشڈ ایه ډً‪ ٫ً١‬يػًى ويا‪ٙ‬شٍ ي یټ ٕبُډبن ډلچی ډی سًاوي ثَآن و‪٪‬بٍر ٽىي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Participatory Guarantee System‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Community Supported Systems‬‬

‫‪34‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫تؼذادی اص هثال لَگَّا‬

‫اثشپبٍار ‪ PGS‬ىٍ ثی٘ اُ ‪ 70‬ٽ‪ ًٍٚ‬ىٍ سمبڇ ‪ 5‬ٹبٌٍ يػًى ىاٍى ي ثی٘ اُ ‪ 100000‬هَىٌ ډبڅټ اُ ایه ٕیٖشڈ إشٶبىٌ ډی ٽىىي ي ىٍ‬
‫ٕیثيين سًػٍ ثٍ وً‪٫‬‬
‫كبڃ ىٕشیاثی ثٍ ‪ٙ‬ىبهز ثیه اڅمچچی ډی ثب‪ٙ‬ي ي ىٍ آ هَ ای‪ٚ‬بن ډ‪ٚ‬بٍٽز سمبڇ ٍا ثَای ډچلٸ ‪ٙ‬ين ثٍ هب وًاىٌ اٍځبویټ آ ا‬
‫ډل‪ًٞ‬ڃ‪٦ٕ ،‬ق (ٽًؿټ یب ثٍِٿ )‪ٙ ،‬و‪ ٜ‬طبڅض (‪ ،)CSA ،PGS‬ٵٺیَ یب ٱىی‪ ،‬ثبُاٍ (ډلچی‪ ،‬ىاهچی ي یب هبٍػی) ي ٽ‪ ، ًٍٚ‬ثيين سبطیَ اُ‬
‫ٕیبٕز َب ٍا ثب څِيڇ ٕبډبويَی َمٍ اٵَاى ىٍځیَ ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ اُ ػمچٍ ‪ IFOAM‬إٓیب‪ ،ALGOA ،‬ىٍيٓ ډيیَیز ي ٍَجَی ىٍ‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ ،‬اوؼمه اٍځبویټ ػًاوبن آ ٕیب‪ ،‬ٽىٶَاؤ ثَوغ اٍځبویټ إٓیب‪ ،‬سًٍَبی سل‪ٞ‬یچی اٍځبویټ‪ ،‬اُ اٍس٘ ثٍ ډٍِ٭ٍ‪ ،‬س‪ٚ‬پڄ ُوبن‬
‫ي ٻ‪ٙ‬بيٍُان ي ٱیٌَ ٍا سبٽیى ومًىوي ‪.‬‬

‫‪35‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪( -8-3-‬اسائِ ّطتن اص سٍص دٍم ) تَسط آلای دوتشسَها سًَذاسام تا ػٌَاى وطاٍسصی خاًَادُ دس وطاٍسصی‬
‫اسگاًیه‬
‫‪Family farming in organic agriculture‬‬
‫‪Dr. E. Somasundaram‬‬
‫‪Professor and Head‬‬
‫‪Department of Sustainable Organic Agriculture‬‬
‫‪Tamil Nadu Agricultural University‬‬
‫‪Coimbatore-3, Tamil Nadu, India‬‬
‫‪Email: eagansomu@rediffmail.com‬‬
‫‪organic@tnau.ac.in‬‬

‫ىٍ اثشيا اٹبی ىٽشَ ًٕډب ًٕنىاٍاڇ ثٍ سٮَیٴ ي سً‪ٝ‬یٴ ٽ‪ٚ‬بيٍُی هبوًاىٌ ي وٺ٘ آن ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ ‪َٙ‬ف ًیڄ دَىاهز ‪:‬‬
‫ډٮیبٍ ٕبُډبويَی سًڅیي ار ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ػىڂچياٍی‪ ،‬ډبَیڂیَی ‪ ،‬ٽ‪ٚ‬ز ي ٍُ‪ ٫‬ي آثِی دَيٍی إز ٽٍ سًٕ‪ ٤‬یټ هبوًاىٌ اىاٌٍ ډی ‪ًٙ‬ى ي ٭ميسب‬
‫ياثٖشٍ ثٍ َٕډبیٍ ي ٽبٍ هبوًاىٌ‪ ،‬اُ ػمچٍ ُوبن ي ډَىان إز ‪ .‬هبوًاىٌ ي ډٍِ٭ٍ اٍسجب‪ ٣‬ي َمپبٍی اٹش‪ٞ‬بىی‪ُ ،‬یٖز ډلی‪٦‬ی‪ ،‬اػشمب‪ ٫‬ی ي‬
‫ٵََىڂی ٍا ثٍ یپيیڂَ ډش‪ٞ‬ڄ ډیٽىىي (‪.)2014 ،FAO‬‬

‫‪36‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ثَ إبٓ آډبٍ ي ا‪٥‬ال٭بر ثٍ ىٕز آډيٌ ‪ 90 ،‬ىٍ‪ٝ‬ي ٽڄ سًڅیيار ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ إٓیب سًٕ‪ ٤‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان هَىٌ ډبڅټ سًڅیي ډی‪ًٙ‬ى ٽٍ ‪80‬‬
‫ىٍ‪ٝ‬ي اُ ٱٌاَبی ډى‪٦‬ٺٍ ٍا سًڅیي ډیٽىىي‪ .‬ډِاٍ‪ ٫‬هبوًاىځی ‪ 60-40‬ىٍ‪ٝ‬ي اُ ىٍآډي ٍيٕشبیی ىٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ٍا سًڅیي ډیٽىىي‪.‬‬
‫وٺ٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی هبوًاىٌ ثب سبډیه ٱٌا ي سٲٌیٍ ثَای ػمٮیز ٍي ثٍ ٍ‪ٙ‬ي ىویب‪ ،‬ایؼبى ي كٶ‪ٙ ٨‬ٲڄ ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ٍيٕشبیی‪ ،‬سًٹٴ ډُبػَر‬
‫ٍيٕشبیی‪َُٙ-‬ی‪ ،‬ثٌَُ ثَىاٍی اُ ‪ٙ‬یًٌ َبی ٕىشی‪ ،‬كٶب‪٩‬ز اُ ډىبث‪٥ ٬‬جیٮی‪ ،‬ٽبَ٘ ٵٺَ‪ ،‬كٶ‪ ٨‬سىً‪ُ ٫‬یٖشی ډًٍى سًػٍ إز‪.‬‬

‫ثب يػًى ؿبڅ٘ َبی ډًاػٍُ ‪ٙ‬يٌ اُ ػمچٍ ؿبڅ٘ َبی ػُبوی (سٲییَ آة ي ًَا‪َٕ ،‬ډبیٍ ٽبٵی‪ ،‬اٵِای٘ َِیىٍ سًڅیي ‪ (COP(1‬ىٕشَٕی‬
‫ثٍ ثبُاٍَب ي ؿبڅ٘ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽًؿټ (ىٕشَٕی ثٍ ُډیه‪ ،‬ٽڈ ثٌَُ يٍی ‪ -‬ثب سًػٍ ثٍ ٽبَ٘ ٽیٶیز هبٻ ي آة‪ ،‬ډ‪ٚ‬پالر ‪ًٍٙ‬ی‪،‬‬
‫ثی٘ اُ ثٌَُ ثَىاٍی اُ آة َبی ُیَُډیىی‪ ،‬سپىیټ َبی وبٽبٍآډي ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ىٕشَٕی وبډىبٕت ثٍ سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ٽمشَیه إشٶبىٌ اُ‬
‫سپىًڅًّی َبی ػيیي‪ ،‬ٵَایىي دٔ اُ ثَىا‪ٙ‬ز وبډىبٕت ‪ -‬ثَ ٽیٶیز ي ایمىی ٱٌا سبطیَ ډی ځٌاٍى‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ثبُاٍ ‪١‬ٮیٴ)‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي‬
‫ىیڂَ ډيڃ َبی ُیٖز ډلی‪٦‬ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ٍ ،‬اٌ كڄ َبیی ٍا ثَای ؿبڅ٘ َبی ثٖیبٍی ٽٍ ىٍ ډٮَ‪ ٟ‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽًؿټ إز‪،‬‬
‫ٵَاَڈ ډیٽىي‪ .‬اوٮ‪٦‬بٳ دٌیَی ىٍ ثَاثَ ‪ًٙ‬ٻ َبی ُیٖز ډلی‪٦‬ی ي اٹش‪ٞ‬بىی‪ ،‬سىً‪ ٫‬سًڅیي ډٍِ٭ٍ إز‪.‬‬

‫كٶ‪ ٨‬اډىیز ٱٌایی ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی هبوًاىٌ اُ ‪َ٥‬یٸ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثب ٽ‪ٚ‬ز ډل‪ًٞ‬الر ٕىشی ‪ ،‬سٮبىڃ ىٍځٌ‪ٙ‬ز‪ ،‬ٽبَ٘ ٵٺَ‪ ،‬سٺًیز اٹش‪ٞ‬بى‬
‫ډلچی‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډشىً‪ ،٫‬سٮبىڃ سىً‪ُ ٫‬یٖشی ‪ ،‬ډيیَیز ډلی‪ُ ٤‬یٖز ډلچی ‪ ،‬دبیياٍی إشٶبىٌ اُ ډىبث‪ ٬‬ثب ٹب‪٥‬ٮیز ‪ٙ ،‬یًٌ َبی اٍځبویټ ٕىشی‪،‬‬
‫كٶب‪٩‬ز اُ ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ ،‬اډپبن دٌیَ إز‪.‬‬

‫‪Cultivatio‬‬
‫‪n of‬‬
‫‪traditiona‬‬
‫‪Conservi‬‬ ‫‪l crops‬‬
‫‪ng‬‬ ‫‪Balance‬‬
‫‪environm‬‬ ‫‪died‬‬
‫‪ent‬‬

‫‪Tradition‬‬
‫‪al‬‬ ‫‪Reduce‬‬
‫‪organic‬‬ ‫‪poverty‬‬
‫‪practices‬‬
‫‪Family farming‬‬
‫‪in organic‬‬
‫‪Sustaina‬‬ ‫‪agriculture‬‬
‫– ‪bility‬‬
‫‪Use‬‬ ‫‪Strength‬‬
‫‪resource‬‬ ‫‪ens local‬‬
‫‪s‬‬ ‫‪economy‬‬
‫‪judicious‬‬
‫‪ly‬‬

‫‪Diversifie‬‬
‫‪Managin‬‬
‫‪d‬‬
‫‪g local‬‬ ‫‪agricultu‬‬
‫‪ecology‬‬ ‫‪Balance‬‬
‫‪re‬‬
‫‪of‬‬
‫‪agrobiodi‬‬
‫‪versity‬‬

‫‪Maintenance of food security in family farming through organic agriculture‬‬

‫ي ىٍ اىاډٍ َٕډبیٍ ځٌاٍی ٍُا٭ی ثَای سبډیه ډٮی‪ٚ‬ز ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی هبوًاىٌ ٍا ثب ٭ىًان ډًٍى ا‪ٙ‬بٌٍ سٲٌیٍ ثبٯ سًٕ‪ ٤‬ډًاى آڅی آ ‪ٙ‬ذِهبوٍ‪،‬ٽ‪ٚ‬ز‬
‫ٹبٍؽ‪ ،‬ثبٱجبوی‪ ،‬آثِی دَيٍی‪ ،‬ثبٯ يك٘‪ ،‬دَيٍٗ ىاڇ‪ ،‬دَيٍٗ دَويځبن‪ ،‬ػىڂچياٍی سًاڇ ثب ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬اٍُٗ اٵِيىٌ‪ٕ ،‬یٖشڈ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډؼشم‪٬‬‬
‫ثٍ سٶپیټ سً‪ٝ‬یٴ ومًى‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Cost of production‬‬

‫‪37‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


Agroforestry

Fish + Poultry IFS

Pigeon +Crop IFS

38 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


‫د‪( -9-3-‬اسائِ ًْن اص سٍص دٍم ) تَسط آلای دیَیذ گَلذ تا ػٌَاى سیستن غزای اسگاًیه دس سشاسش دًیا‬
‫‪Organic food system around the world‬‬

‫ىٍ ایه اٍائٍ‪ ،‬اثشياء ا‪ٙ‬بٌٍ ثٍ اَياٳ ‪ 17‬ځبوٍ سًٕٮٍ دبیياٍ ځَىیي‪ٝ .‬لجز َب ي سٶٖیََبی ُیبىی ىٍ ډًٍى ‪َٙ‬ای‪ٕ ٤‬یٖشڈ َبی ٱٌایی سًٕ‪٤‬‬
‫ٕبُډبن هًاٍثبٍ ػُبوی ‪ FAO‬ي ىیڂَ ٕبُډبوُب ‪ٙ‬يٌ يڅی ویبُ ثٍ سلًڃ ىاٍوي ‪.‬‬
‫ؿ‪ ًٍ٦‬ىځَځًوی ىٍ ٕیٖشڈ ٍم ډی ىَي؟ ؿ‪ ًٍ٦‬ډب ډی سًاویڈ سٲییَ ي سجيیڄ ثی‪ٚ‬شَ ىٍ اٍځبویټ ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬یڈ؟‬
‫ثَوبډٍ ٱٌای دبیياٍ اٍځبویټ ‪ OFSP1‬ىٍ كبڃ ډ‪٦‬بڅٮٍ ډيڃ َبی اٽًڅًّیپی‪ ،‬ثیًڅًّیپی‪ ،‬ډ‪َٞ‬ٳ ي ٍياو‪ٚ‬ىبهشی سلًڃ ي ‪ٙ‬ىبهز دی‪َٚ‬اوُب ي‬
‫وٺب‪ ٣‬ٽچیيی ثَای سٲییَ َٖشىي‪.‬‬
‫اٍځبویټ ‪ 3.0‬یټ ٍيیپَى ٕیٖشمی إز ‪ٕ ( .‬یٖشڈ اُ اػِاء ٽًؿټ ډَسج‪ ٤‬ثب یپيیڂَ ٽٍ س‪ٚ‬پیڄ یټ ٽڄ ٍا ډی ىَي س‪ٚ‬پیڄ یبٵشٍ ) ي ثب ‪6‬‬
‫يیْځی ىٍ كبڃ ىځَځًوی ثٍ ٕمز دبیياٍی َٖشىي ٽٍ ٭جبٍسىي اُ ‪ :‬وًآيٍی‪ ،‬ثُجًى ډٖشمَ‪ ،‬ا٭شجبٍدٌیَی ي ‪ٙ‬ٶبٵیز‪ ،‬ٵَاځیَی (ػبډٮیز) ي ىٍين‬
‫و‪٪‬می‪ ،‬یپذبٍؿڂی ثیه سمبڇ ًیوٶٮبن ي او‪ٞ‬بٳ ‪.‬‬
‫‪2‬‬
‫‪( SFSP‬ٽٍ ډً‪ٕ ٫ً١‬بُډبن ػُبوی ٱٌا إز ) ثبیي ثٍ ٕمز ‪OFSP‬‬ ‫ٕیٖشڈ َبی ٱٌایی اٍځبویټ ٕیٖشڈ َبی دبیياٍ ٱٌا َٖشىي ي اُ‬
‫ثَيى‪.‬‬

‫څیىټ ٕبیز َبی ډَسج‪ ٤‬ثب ‪ OFSP‬ي ډًاٍى ډَسج‪ ٤‬ثٍ ‪َٙ‬ف ُیَ ډٮَٵی ‪ٙ‬يٌ ‪:‬‬

‫‪https://organicfoodsystem.net/‬‬
‫‪Food Systems Map‬‬
‫‪https://maps.ifoam.bio/food_systems/map‬‬
‫‪FAO/UNEP sites‬‬
‫‪http://www.oneplanetnetwork.org/‬‬
‫‪http://www.oneplanetnetwork.org/sustainable-food-system/portfolio-work?type=initiatives‬‬
‫‪http://www.oneplanetnetwork.org/initiative/organic-food-system-program-ofsp-organic-food-systems-models-‬‬
‫‪and-living-laboratories‬‬
‫‪IFOAM - Organics International:‬‬
‫‪http://www.ifoam.bio/en/organic-30/organic-food-system-program‬‬
‫‪http://www.ifoam.bio/sites/default/files/organic_food_system_in_practice_feb2017web.pdf‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Organic Food Sustainable Program‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Sustainable Food System Program‬‬

‫‪39‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ٕ 10‬بڅٍ ىٍ‬ ‫ٕیٖشڈ اٍځبویټ سٮُي ډلپمی ثَای ٍٕبوين ثَوبډٍ دبیياٍ ٱٌای اٍځبویټ ثٍ ډًاٍى ډ‪ًٞ‬ة ىٍ ثَوبډٍ َبی ډ‪ًٞ‬ة ؿُبٍؿًة‬
‫دبیياٍی ىٍ ډ‪َٞ‬ٳ ي سًڅیي ىاٍى‪ 10YFP1 .‬ایه ثَوبډٍ ىٍ و‪ٖٚ‬ز ػُبوی ٕبڃ ‪ 2012‬ثَای سٮُي ثٍ ‪ٙ‬شبة ىاىن ىٍ ٍٕیين ٽ‪ًٍَٚ‬بی سًٕٮٍ‬
‫یبٵشٍ ي ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ثٍ ډ‪َٞ‬ٳ ي سًڅیي دبیياٍ ىاٍى ‪ .‬اڅڂًی ٍّیڈ سٲٌیٍ ای ثَای ٽبَ٘ اطَار (ډوَة) ُیٖز ډلی‪٦‬ی ویِ ډُڈ إز ي‬
‫(ثَای ډظبڃ) ََڇ ٱٌایی ٍّیڈ ډيیشَاوٍ ای اډَيٌُ یټ ٕجټ ُويځی ‪ٙ‬يٌ إز‪.‬‬

‫ٍّیڈ ٱٌایی ػيیي ثىبڇ ‪ NORDIC‬ډی ثب‪ٙ‬ي ٽٍ ډَثً‪ ٣‬ثٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ‪ٙ‬مبڃ اٍيدب ثًىٌ ٽٍ ٍی‪ ٍٚ‬ىٍ ډى‪٦‬ٺٍ وَي ّ ىاٍى ي ثَإبٓ اكشَاڇ ثٍ‬
‫‪٥‬جیٮز ي دبیياٍی ي ٽیٶیز ثب اكشَاڇ ثٍ ٵََىڀ ډلچی ي سً‪ٝ‬یٍ َبی سٲٌیٍ ای وًٍىیټ ي (ثٍ ‪ًٍٝ‬ر هال‪ )ٍٝ‬دبیياٍ‪ ،‬ډى‪٦‬ٺٍ ای‪ٕ ،‬بڅڈ ي (سب‬
‫كي ډمپه) اٍځبویټ ثب‪ٙ‬ي‪ .‬ىٕشًٍاڅٮمڄ (ا‪ٝ‬چی) ٍّیڈ سًٰیٍ ای ػيیي وَيّی ثٍ ‪َٙ‬ف ُیَ ډی ثب‪ٙ‬ي‪ :‬ىٍ آن ډیًٌ ي ٕجِی ٵَاي ان ثب‪ٙ‬ي ٽٍ ثی‪ٚ‬شَ‬
‫آن اُ سًر َب‪ٕ ،‬جِیؼبر ثب ٍی‪ُ ٍٚ‬یبى (َمبوىي ًَیغ ي ٕیت ُډیىی ي ځیبَبن اُ وً‪ ٫‬ىاٍيیی ) ي ثی‪ٚ‬شَ اُ ډىب‪٥‬ٸ ثپَ ي يك‪ٚ‬ی ثًىٌ ي ځً‪ٙ‬ز‬
‫ثب ٽیٶیز يڅی ىٍ ایه ٍّیڈ ٽڈ ثب‪ٙ‬ي ي (سب كي اډپبن ) سب ‪ %75‬ډًاى ٱٌایی اٍځبویټ ثًىٌ ي ي٭يٌ َبی ٱٌایی ثی‪ٚ‬شَ (اډب ٽًؿپشَ) ثب ىيٍ ٍیِ‬
‫ٽمشَ ثب‪ٙ‬ي ‪ .‬اڅجشٍ ډٺبالر ُیبىی ىٍ اٍسجب‪ ٣‬ثب ٍّیڈ ٱٌایی وًٍىیټ (سٲٌیٍ ‪ٝ‬لیق ) ثب ٽبَ٘ ډَٿ ي ډیَ ي ٽبَ٘ ا‪١‬بٵٍ يُن ي ؿبٹی ي‬
‫ه‪ًٝٞ‬بء وً‪ ٫‬اك‪ٚ‬بیی (‪ٙ‬پمی) آن ډًػًى ي ٕىيٍڇ ډشبثًڅیټ ي ىیبثز وً‪ 2 ٫‬ي كًاىص ٹچت ي ٭َيٷ ي ډَٿ ي ډیَ ي ٽبَ٘ ٭مچپَى ي‬
‫ثَهی َٕ‪٥‬بن َب يػًى ىاٍى‪.‬‬
‫َڈ اٽىًن ٕیٖشڈ ‪َُٙ‬ىاٍی َبی إٓیبیی ‪ ALGOA‬ىٍ كبڃ سٮبډڄ ثَای اٍسجب‪٥‬بر ٍي ثٍ ٍ‪ٙ‬ي ىٍ ډًٍى سٲییَ ٕیٖشڈ َبی ٱٌایی ډًٍى‬
‫و‪ OFSP َ٪‬اُ ایه ‪ٍ٣‬یٸ ډی ثب‪ٙ‬ىي‪ .‬ا٭‪٢‬بء ا‪ٝ‬چی ‪ٙ‬بډڄ ‪ 2‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ٽىىيٌ‪َُٙ ،‬ىاٍی ي آیٶًڇ إٓیب ډیثب‪ٙ‬ي ٽٍ ثٍ آن ا٭‪٢‬بء ٽبډڄ ډی ځًیىي‬
‫ٽٍ ََ ٽياڇ اُ آوُب ثٍ ٭ىًان ا٭‪٢‬بء ياثٖشٍ وبډیيٌ ‪ٙ‬يٌ ي ََ ٕبُډبن ىیڂَی ٽٍ ىٍهًإز ٭‪ً٢‬یز ي دَىاهز ف ٷ ٭‪ً٢‬یز ىا‪ٙ‬شٍ ٍا ٭‪ً٢‬‬
‫اٵشوبٍی ډیوبډىي ٽٍ ایه كٸ ٭‪ً٢‬یز ٕبالوٍ سًٕ‪ًٍٙ ٤‬ای اػَایی سٮییه ډیځَىى‪.‬‬
‫‪ LOAMC-Ph‬یب اسلبىیٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ‪ََُٙ‬بی ‪َُٙ‬ىاٍی ٵیچیذیه (٭‪ ً٢‬ٵٮبڃ ‪ )ALOGA‬ٽٍ كييى ‪ 1638‬٭‪ ً٢‬ىا‪ٙ‬شٍ ي‬
‫ؿُبٍؿًة آن ثَإبٓ (اكشَاڇ ثٍ) ‪٥‬جیٮز‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ٕ ،‬یٖشڈ ٱٌای اٍځبویټ‪ ،‬اػشمب‪ ٫‬ډيٍن ي ٕجټ ُويځی ٕبڅڈ ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫ٕبُډبن ىیڂَ ىٍ كًٌُ ‪َُٙ‬ی ‪ٙ I.N.N.E.R2‬جپٍ ثیه اڅمچچی ډىب‪٥‬ٸ (ىيٕشياٍ) اٽًڅًّی ىٍ ایشبڅیب ډی ثب‪ٙ‬ي‪ .‬اَياٳ ا‪ٝ‬چی آن ٭تاٍسىي اُ ‪:‬‬
‫اٵِای٘ ٽیٶیز سًڅیيار اٍځبویټ اُ ‪َ٥‬یٸ ٽبٍثَى ََ ؿٍ ثی‪ٚ‬شَ سلٺیٸ ي وًآيٍی‪ ،‬ثُجًى ي سٺًیز ٕیبٕز ځٌاٍی َبی ؿىيځبوٍ ىيڅشی‪ ،‬سٮبډڄ‬

‫‪1‬‬
‫‪10 year framework of programs on sustainable consumtion and products‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Italy, International Network of Eco Regions‬‬

‫‪40‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ي ىٍځیَ ٽَىن سمبڇ ٭ًاډڄ ا‪ٝ‬چی سبصیٍځٌاٍ ي ډَسج‪ ٤‬ىٍ ډى‪٦‬ٺٍ ي ډ‪ٚ‬بٍٽز ثیه اڅمچچی ثَای ځٖشَٗ ي اٍسٺبء ي اػَاء ‪ٙ‬جپٍ ډىب‪٥‬ٸ ثبیً ي‬
‫ُیٖشی‪.‬‬

‫‪http://biodistretto.net/‬‬
‫‪http://www.ecoregion.info‬‬
‫ایه ‪ٙ‬جپٍ ‪ٙ‬بډڄ ‪َُٙ 150‬ىاٍی ي ىٍ اٍسجب‪ ٣‬ثب (‪َُٙ‬ىاٍی َبی) ٵَاوٍٖ ي ا‪َ٥‬ی٘ ي ًٕئیٔ ي دَسٺبڃ ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫ىٍ ٕبڃ ‪ 2013‬ىٍ ٵَاوٍٖ ځًاَی ‪ Ecocert‬ىٍ كًٌُ آ‪ٙ‬ذِهبوٍ (ٍٕشًٍان ىاٍی) ډ‪َ٦‬ف ‪ٙ‬ي ٽٍ ىٍ ٕبڃ ‪ 2018‬كييى ‪ 1300‬٭‪ ً٢‬ډشٮُي ىاٍى‪.‬‬
‫‪ Sodertalje‬يػًى ىاٍى ٽٍ ډًاٍى ډَسج‪ ٤‬ثب آن ىٍ ٕبیز ُیَ ٹبثڄ‬ ‫ىٍ ًٕئي ثَای سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ‪َُٙ‬ىاٍی ٕیٖشمی ثىبڇ‬
‫ډالك‪ ٍ٪‬إز‬
‫‪www. beras.eu‬‬
‫ایه ثَوبډٍ َب ىٍ ًٕئي ثَای ډيآٍ ي ډُيٽًىٽُب ي ثیمبٍٕشبوُب اػَاء ‪ٙ‬يٌ ٽٍ ‪ٙ‬بډڄ‪ ،‬سُیٍ ٱٌای ٕبڅڈ ي اٍځبویټ اُ وً‪ ٫‬ډلچی سَٽیت‬
‫ځً‪ٙ‬ز ي ٕجِیؼبر ثب ‪١‬بیٮبر ٱٌایی ٽڈ ثًىٌ ٽٍ ََ ٍيُ ثَای ډيآٍ ‪ 24000‬ي٭يٌ ٱٌایی َٕي ډی ‪ًٙ‬ى ٽٍ ‪ %60‬آن اٍځبویټ إز ي‬
‫َِیىٍ ا‪١‬بٵی ثبثز آن ىٍیبٵز ومی‪ًٙ‬ى ي ىٍ ٹٶٍٖ ٵَي‪ٙ‬ڂبَُبی ډلچی كييى ‪ %34‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ يػًى ىاٍى‪.‬‬
‫‪ %70‬اُ ځبُ ٽَثىیټ اُ ‪َ٥‬یٸ سٲییَ ي ػبیڂِیىی وً‪ ٫‬ٱٌا ىٍ‬ ‫وشبیغ سلٺیٺبر اوؼبڇ ‪ٙ‬يٌ ىٍ ًٕئي و‪ٚ‬بن ىاىٌ ٽٍ اډپبن ٽبَ٘ سب كييى‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثبُیبٵشی اٽًڅًّیپی یب ُیٖشی ‪ ERA1‬يػًى ىاٍى‪.‬‬

‫ثٍ ‪ ًٍ٥‬كشڈ وًآيٍی َبی ثی‪ٚ‬شَی َمبوىي ُوؼیٌَ َبی ثٍ َڈ ثٖشٍ ‪ٙ‬يٌ اُ الیٍ َبی ٭مًډی ي ٱیَډشمَٽِ ‪ Blockchains‬ىٍ آ یىيٌ هًاَي‬
‫آډي ي دی٘ ٍي ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Ecological Recycling Agriculture‬‬

‫‪41‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪( -10-3-‬اسائِ د ّن دس سٍص چْاسم ) دوتش ضیخ تاًَیش حسیي ‪ ،‬دس عخٌشاًی خَد تِ هؼشفی تشخی اص هذل ّای ون‬
‫ّضیٌِ هَفك هَسد استفادُ دس وطاٍسصی اسگاًیه تِ ضشح ریل پشداخت ‪:‬‬
‫هذلّای هَفك وطاٍسصی اسگاًیه (‪)Successful Models of Organic Agriculture‬‬

‫‪ - 1‬سیستن وطاٍسصی تا هحیط صیست دٍستاًِ اسدن ٍ تشًح‬

‫‪Environment-friendly Rice-Duck Farming System‬‬

‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثَوغ‪ -‬اٍىٻ یټ وً‪ ٫‬یپذبٍؿٍ اُ سپىًڅًّی ٽ‪ٚ‬بيٍُی إز ‪ .‬ثٍ ه‪ ًٛٞ‬ثَای ډىبث‪ ٬‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٵٺیَ ‪ ،‬ثَای سًڅیي ثَوغ‬
‫اٍځبویټ ثب َِیىٍ ٽڈ ډىبٕت إز ‪ًٙ .‬اَي اُ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ډوشچٴ اُ ػمچٍ ّاده‪ ،‬ثىڂالىٗ‪ ،‬ٵیچیذیه‪ ،‬يیشىبڇ اىٱبڇ اٍىٻ ي ثَوغ ثٍ ٭ىًان یټ‬
‫سپىًڅًّی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډًٵٸ ي ٕبُويٌ ٍا طبثز ٽَىٌ آر‪ .‬ثب ایهكبڃ‪ ،‬اٵِای٘ اٍىٻ ىٍ ډٺیبٓ ٽًؿټ یټ ‪ٙ‬یيٌ ډٮمًڃ ىٍ ډىب‪٥‬ٸ هب‪ ٛ‬ي‬
‫ػًاډ‪ ٬‬إز‪ .‬ىٍ ایه وً‪ ٫‬اُ ٵه آيٍی ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬اٍىٻ ثٮي اُ ‪ٍ 20-10‬يُ ن‪ٙ‬ب ء ثَوغ سب ُډبن ځچيَی ىٍ ډٍِ٭ٍ آُاى ډی ‪ًٙ‬ى‪ .‬اىٱبڇ اٍىٻ َب‬
‫ىٍ ُډیىٍ ثَوغ ډًػت ایؼبى ٍياث‪َ ٤‬مِیٖشی ډیبن ثَوغ ي اٍىٻ ډی ‪ًٙ‬ى ٽٍ ډىؼَ ثٍ ًٕى ډىبٵ‪ ََ ٬‬ىي ‪َ٥‬ٳ ثٍ سَسیت ُیَ ډی‪ًٙ‬ى ‪:‬‬

‫• اٍىٻ َب ك‪َٚ‬ار ډ‪ َ٢‬ي ٭چٴ َبی ََُ ٍا ىٍ ډى‪ ٬‬إشٶبىٌ اُ ٕمًڇ ي يػیه ىٕشی َمًاٍ ډی ٽىىي‬

‫• اٍىٽُب اُ هًٍىن ك‪َٚ‬ار ي ٭ڄٳ َبی ََُ ىٍ ډٍِ٭ٍ ثَوغ ثٌَُ ډی ځیَوي‪.‬‬

‫• ډيٵً‪ ٫‬اٍىٻ ثٍ ٭ىًان یټ ٽًى ‪٥‬جیٮی ثَای سًڅیي ثَوغ ثًىٌ ي ډبو‪ ٬‬اُ إشٶبىٌ اُ ٽًىَبی ‪ٙ‬یمیبیی ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬

‫• كَٽز ډيايڇ اٍىٻ َب ىٍ ُډیه ثَوغٽبٍی ‪ ،‬سلَیټ ثٍ ًَاىَی ‪٥‬جیٮی ٍا ٵَاَڈ ډی ٽىي ٽٍ ىٍ ىٕشَٓ ثًىن ډًاى ٱٌایی ډبوىي ویشَيّن‪،‬‬
‫ٵٖٶَ ي دشبٓ ثٍ ډل‪ًٞ‬ڃ ثَوغ ٍا اٵِای٘ ډی ىَي‪.‬‬

‫‪ًٙ‬ى‪.‬‬ ‫ډی‪ًٙ‬ى ٻٌ ثب٭ض ٽبَ٘ ځَڇ ‪ٙ‬ين ٽٌَ ُډیه ډی‬ ‫• سپىًڅًّی اٍىٻ ي ثَوغ ثب٭ض ٽبَ٘ اوش‪ٚ‬بٍ ځبُ ډشبن اُ ُډیه ثَوغ‬

‫ثَ هالٳ ٕیٖشڈ سًڅیي ٕىشی ثَوغ‪ ،‬سپىًڅًّی یپذبٍؿٍ ثَوغ ثب سًػٍ ثٍ ٽڈ ٽَىن َِیىٍ سًڅیي‪ ،‬اٵِای٘ ثٌَُ يٍی ثَوغ‪ ،‬اٍائٍ ډِایبی‬
‫ُیٖز ډلی‪٦‬ی ي اٵِای٘ ىٍآډي ٽ‪ٚ‬بيٍُان اُ ‪َ٥‬یٸ ٵَيٗ ثَوغ ي ځً‪ٙ‬ز اٍىٻ ػبیڂِیه ٗ ىٌ إز ‪ .‬ٵه آيٍی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثَوغ ډی سًاوي‬
‫ثٌَُيٍی ثَوغ ٍا ‪ 20‬ىٍ‪ٝ‬ي ي ًٕى هبڅ‪ ٜ‬ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٍا ‪ 50‬ىٍ‪ٝ‬ي اٵِای٘ ىَي ‪ .‬ځً‪ٙ‬ز اٍىٻ ىاٍای ډلشًای ثبالیی اُ دَيرئیه ي ٕبیَ‬
‫ډًاى ٱٌایی إز ٽٍ ډی سًاوي ثٍ ‪ ًٍ٥‬ٹبثڄ سًػُی ىٍ كڄ ډ‪ٚ‬پالر وباډىی ٱٌا ي ًٕء سٲٌیٍ وٺ٘ ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي ‪.‬‬

‫‪42‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ىٽشَ سىًیَ َمـىیه ومًوٍ ای اُ ُوؼیٌَ ی اٍُٗ ډًٵٸ سًڅیي ثَوغ ي اٍىٻ ٍا ىٍ ٵیچیذیه اٍائٍ ٽَى‪:‬‬

‫‪-2‬تاؽ ویسِ ای اسگاًیه تشای تأهیي غزا ٍ تْثَد اهٌیت غزایی دس خاًَاسّای وَچه‬

‫‪Organic Sack Garden Ensuring Nutrition and Improve the Food Security on Small Scale Households‬‬

‫ٕجِیؼبر ٱىی اُ يیشبډیه َب‪ ،‬ډًاى ډٮيوی ي ٵیجَ َٖشىي ٽٍ ثَای ٕالډشی اوٖبن ‪َ١‬يٍی إز ‪ .‬ثَهی ډبوىي ا ٕٶىبع ي ٕبیَ ٕجِیؼبر‬
‫ثَٿ ٕجِ ډی سًاوىي ثٍ ػچًځیَی اُ َٕ‪٥‬بن ٽمټ ٽىىي ‪ .‬كياٹڄ سً‪ٝ‬یٍ ٍيُاوٍ ٕجِیؼبر ثَای ثٍِځٖبالن ‪ 275-220‬ځَڇ إز ‪ .‬ىٍ ثٖیبٍی‬
‫اُ ٽ‪ًٍَٚ‬ب‪ ،‬ډ‪َٞ‬ٳ ٕجِیؼبر ثٖیبٍ ٽڈ إز؛ ثَای ډظبڃ‪ ،‬ىٍ ثىڂالىٗ كييى ‪ 70-45‬ځَڇ ىٍ ٍيُ إز ‪ًٕ .‬ء سٲٌیٍ یټ ډ‪ٚ‬پڄ ػيی ىٍ‬
‫اٽظَ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ إز ٽٍ اطَار وبډ‪٦‬چًة ثَ ٍيی ٽًىٽبن كشی ٹجڄ اُ سًڅي ىاٍوي ‪ .‬سىً‪ ٫‬ٱٌایی ٍّیڈ ٱٌایی ثَای ٽبَ٘ ًٕء‬
‫سٲٌیٍ ډُڈ إز ‪ .‬هبوًاٍَبیی ٽٍ ٕجِیؼبر هًى ٍا دَيٍٗ ډیىَىي‪ ،‬ډی سًاوىي ثٍ ٍاكشی یټ ٍّیڈ ٱٌایی ٱىی ي ډشىً‪ٍ ٫‬ا ثوًٍوي‪ ،‬اځَؿٍ‬
‫ثٖیبٍی اُ آوُب ُډیهَبی ٽبٵی وياٍوي‪ .‬ثَای كڄ ایه ډٖئچٍ‪ٕ ،‬جِیؼبر ىٍ ٽیٍٖ َب ي یب ثٍ ٭ىًان یټ ػبیڂِیه ډًطَ ٍ‪ٙ‬ي ىاىٌ ډی‪ًٙ‬وي‪.‬‬

‫‪43‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫في آٍسی تاؽ ویسِ ای ‪:‬‬

‫‪ .‬ایه‬ ‫ثبٯ ٽیٍٖ ای سپىًڅًّی ٕبىٌ ي ٽڈ َِیىٍ ثَای ٽٖبوی إز ٽٍ ثَای سًڅیي ٕجِیؼبر ٵ‪٢‬بی ثٖیبٍ ډلييى یب ٽمشَی ىاٍوي‬
‫سپىًڅًّی ٕبىٌ اػبٌُ ډی ىَي سب اٵَاى ډلَيڇ ي اٵَاىی ٽٍ ى ٍ اٽًٕیٖشڈ َبی وبډ‪٦‬چًة ُويځی ډی ٻنوي (ډبوىي ډىب‪٥‬ٸ ٽًَٖشبوی ي كً‪- ٍ١‬‬
‫ای) ثَای‪ ،‬ٵَاَڈ آيٍىن سىً‪ ٫‬ي سٲٌیٍ ثی‪ٚ‬شَ ٕجِیؼبر ٍا ىٍ ٍّیڈ ٱٌایی هًى ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ىي‪ .‬ایه َمـىیه اډىیز ٱٌایی ٍا ثُجًى ډی ثو‪ٚ‬ي ي‬
‫ډیسًاوي اٵِای٘ ىٍآډي هبوًاٍ ٍا ثٍ َمَاٌ ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي ‪ٍ .‬يٗ ثبٯ ٽیٍٖ ای سًٕ‪ ، Solidarités International ٤‬یټ ٕبُډبن ٱیَ ىيڅشی‬
‫ډٖشٺَ ىٍ ٵَاوٍٖ‪ ،‬ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ٵٺیَو‪ٚ‬یه ‪ َُٙ‬ٽىیب ثٍ س‪ًٞ‬یت ٍٕیي ‪َ .‬مـىیه ىٍ ثىڂالىٗ ىٍ ٕبڃ ‪ 2010‬ډٮَٵی ‪ٙ‬ي‪ ،‬سب ػبیی ٽٍ سًػٍ‬
‫ٍٕبوٍ َبی ٭مًډی ٍا ػچت ٽَىٌ ي سًٕ‪ ٤‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي ‪َُٙ‬يويان ‪ َُٙ‬ی دٌیَٵشٍ ‪ٙ‬يٌ آر ‪ .‬ثب سًػٍ ثٍ ایوپٍ ایه ٍيٗ ثٍ ُډیه ُیبىی‬
‫اكشیبع وياٍى ي ثٖشٍ ثٍ ویبُ ي ‪َٙ‬ای‪ ٤‬هبوًاٍ كييى یټ ډشَ ډَث‪ ٬‬ٽبٵی ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫سًان ىٍ ثَ آيٍىٌ ومبیي ‪ ،‬ىٍ كبڅی ٽٍ ‪َٝ‬ٵٍ ػًیی ىٍ َِیىٍ َبی‬
‫اځَ ٕجِیؼبر ثٍ اوياٌُ ٽبٵی ٍٗى ٽىي‪ ،‬ویبَُبی یټ هبوًاىٌ ٍا ډی ى‬
‫هَیي ي ُډبن هَیي ٍا َڈ ثُمَاٌ ىاٍى ‪َ .‬مـىیه ډی سًاویي ٽیٍٖ َب ٍا ػبیڂِیه ٽىیي‪ ،‬ثٍ هبوًاىٌ َب یی ٽٍ اٹبډز ىائمی وياٍوي ایه ٵَ‪ٝ‬ز‬
‫ٍا ثَای دَيٍٗ ٕجِیؼبر ډیىَي‪.‬‬

‫آهادُ وشدى تاؽ ویسِ ای‪:‬‬


‫ایه ٍيٗ ٵٺ‪ ٤‬ؿىي ٕب٭ز ٽبٍ ي كياٹڄ َِیىٍ ثَای ٍاٌ اوياُی ٍا ډی ‪٥‬چجي ‪ .‬ٽیٍٖ َبی إشٶبىٌ ‪ٙ‬يٌ ثب یي ‪ً٥‬ڃ ٭مَ ډىبٕت ىا‪ٙ‬شٍ‬
‫ثب‪ٙ‬ىي‪ ،‬ډبوىي ٽیٍٖ َبی ىاوٍ ي یب ٽیٍٖ َبی هًٍاٻ ىاڇ‪ ،‬سب ثٍ ٍاكشی ٵبٕي و‪ًٚ‬وي ‪ .‬یټ ډلی‪ٕ ٤‬ىششیټ ُیٖزی ي سوَیت دٌیَ ایيٌ آڃ إز‪،‬‬
‫ُیَا ََ ٽیٍٖ ثبیي كياٹڄ ىي ٵ‪ٞ‬ڄ ٍ‪ٙ‬ي سلمڄ ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي ‪ .‬ٽیٍٖ ای ‪ 50‬ٽیچًځَډی ویبُ ثٍ يٍيىی َبی ُیَ ىاٍى ‪ 20 :‬ٽیچًځَڇ هبٻ؛ ‪20‬‬
‫ٽیچًځَڇ ٽًى هبڇ یب ٽمذًٕز ه‪ٚ‬ټ؛ ‪ 5‬ٽیچًځَڇ ٕىڀ (ٹ‪ 20 َ٦‬سب ‪ 40‬ډیچی ډشَ )؛ ‪ 3‬ٽیچًځَڇ ثَٿ ه‪ٚ‬ټ یب وی؛ ي ‪ 2‬ٽیچًٿٍڇ هبٽٖشَ ‪.‬‬
‫ٽیٍٖ َب ثب اوياٌُ َبی ډوشچٴ ډی سًاوي ډًٍى إشٶبىٌ ٹَاٍ ځیَى‪ ،‬ٽٍ ثَإبٓ اوياٌُ وٖجز يٍيىی َب سٲییَ ډی یبثي‪َ .‬مبن ‪ ًٍ٥‬ٽٍ ىٍ ‪ٙ‬پڄ‬
‫‪ 1‬و‪ٚ‬بن ىاىٌ ‪ٙ‬يٌ إز‪ ،‬اثشيا څًڅٍ ‪ PVC‬سًهبڅی ٍا ٽٍ سٺَیجب ‪ٕ 15‬بوشی ډشَ ٹ‪ ٍ٤‬ىاٍى ي ثٍ اوياٌُ ٽبٵی ثچىي ډی ‪ًٙ‬ى سب وِىیټ ثٍ ډَٽِ ٽیٍٖ‬
‫ٹَاٍ ډیځیَى‪ٕ .‬ىڀ ٍیٌِ َب ىٍ څًڅٍ ٍیوشٍ ‪ٙ‬يٌ‪ ،‬ٽٍ اػبٌُ هًاَي ىاى آة آثیبٍی ىٍ ‪ً٥‬ڃ ځٖشَٗ یبثي ‪ .‬ثَٿ َبی ه‪ٚ‬ټ ‪ /‬ٽبٌ ٍا ىٍ اوشُبی‬
‫ٽیٍٖ وڂٍ ىاٍیي سب سٮبىڃ ٍ‪ً٥‬ثز ٍا كٶ‪ ٨‬ٽه ى ‪ .‬ډوچً‪ ٣‬هبٽٔسَ‪ ،‬ٽمذًٕز ي هبٻ ٍا ثٍ ٽیٍٖ ا‪١‬بٵٍ ٽىیي ‪ٕ .‬ذٔ څًڅٍ ٍا ثیَين ثیبيٍیي ي‬
‫ٕهٿ َب ٍا ىٍ ػبی هًى ٹَاٍ ىَیي ‪ .‬ثٌٍ َبی ډوشچٴ ٕجِیؼبر یب ‪ٙ‬بهٍ َبی ډوشچٴ ٍا ىٍ ٹٖمز ثبالی ٽیٍٖ ي ىٍ ٽىبٍ ىي ‪َ٥‬ٳ ثڂٌاٍیي ‪.‬‬
‫ٕجِیؼبر ثَٿی‪ ،‬ٽيي ‪ ،‬ثبډیٍ‪ ،‬ځیبَبن‪ ،‬ٵچٶڄ‪ ،‬دیبُ‪ ،‬ځًػٍ ٵَوڂی ي ثٖیبٍی اُ اٍٹبڇ ىیڂَ ډیسًاوىي ىٍ ٽیٍٖ َب ٍ‪ٙ‬ي ٽىىي‪.‬‬

‫‪44‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫هضایا ‪:‬‬

‫٭مًډی‪ :‬ډِایبی ثبٱجبوی ٽیٍٖ ای ثٖیبٍ ُیبى آر ‪ .‬سټ ٽ‪ٚ‬شی یب ٕجِیؼبر ډوچً‪ ٣‬ډی سًاوي سًڅیي ‪ًٙ‬ى ‪ .‬ثٖشٍ ثٍ آة ي ًَا ي ډل‪ًٞ‬ڃ‪،‬‬
‫ََ ٽیٍٖ ډی سًاوي ثٍ ‪ ًٍ٥‬ډيايڇ ثَای ‪ 9-7‬ډبٌ سًڅیي ٽىي ‪ .‬اثشپبٍ سًڅیي ٽىىيٌ ا‪ٝ‬چی َٕډبیٍ إز ي ایه یټ ٍيٗ ٕبىٌ ي ٽڈ َِیىٍ إز‬
‫ٽٍ ثٍ ٍاكشی سٖچ‪ ٤‬ډی یبثي ‪ .‬ایه ٍيٗ ویبُ ثٍ ٽًىَبی ‪ٙ‬یمیبیی یب آٵز ٽ٘ َب وياٍى ‪ُ .‬ثبڅٍ َبی ُیٖشی اٍځبویټ ډی سًاوىي ثٍ ډى‪ًٍ٪‬‬
‫ٽمذًٕز إشٶبىٌ ‪ًٙ‬وي ‪ ،‬ىٍ كبڅی ٽٍ آة هبٽٖشَ كب‪ٝ‬ڄ اُ ‪ٖٙ‬ش‪ ًٚ‬ډی سًاوي ثَای آثیبٍی إشٶبىٌ ‪ًٙ‬ى ‪ .‬ایه سپىیټ سأطیَ ډظجشی ثَ اډىیز‬
‫ٱٌایی‪ ،‬سٲٌیٍ‪ ،‬سٲییَار آة ي ًَایی‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ُوبن ىٍ سٲٌیٍ هبوًاىٌ َب ي سًٕٮٍ دبیياٍ ىاٍى ‪ .‬ثب ایؼبى ثبٯ َبی ٕبڅڈ ډی سًاوي ٕیٖشڈ َبی‬
‫ی‪ٕ .‬جِیؼبر كب‪ٝ‬ڄ اُ ٽیٍٖ َب ا‪٥‬میىبن اُ ىٍ ىٕشَٓ ثًىن يیشبډیه َب ي ډًاى ډٮيوی ‪َ١‬يٍی ثَای‬
‫سًڅیي ډًاى ٱٌایی ډلچی ٍا ثُجًى ثو٘ى‬
‫٭مچپَى ٕیٖشڈ ایمىی ثين ي سپبډڄ ٽبډڄ ٵیِیٽی‪ ،‬ٵپَی ي ‪ٙ‬ىبهشی ٍا ثٍ َمَاٌ ىاٍوي‪.‬‬
‫ٽمټ ثٍ ایه ٕیاٌٍ ‪ :‬ثبُیبٵز ُثبڅٍ َبِ اٍځبویټ ‪َُٙ‬ی ٽٍ ثب٭ض ٽبَ٘ ډىب ث‪ُ ٬‬ثبڅٍ ي ډىبث‪ ٬‬ىٍين ‪ََُٙ‬ب ډی ‪ًٙ‬ى‪ .‬إشٶبىٌ اُ ٵ‪٢‬ب ي ډىبث‪٬‬‬
‫ثبُیبٵز ىٍ ‪ََُٙ‬ب ثب٭ض ٽبَ٘ ٵ‪ٚ‬بٍ ٍيی ُډیه َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډی ‪ ًٙ‬ى‪ .‬اُ آوؼب ٽٍ ىٍ ایه ٍيٗ اُ ٽًىَب یب آٵز ٽ٘ َب إشٶبىٌ ومی‬
‫ٽىي‪ ،‬آڅًىځی آة ي ُډیه ٽمشَ ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫ډِایبی اٹش‪ٞ‬بىی‪ :‬ثٍ ‪ ًٍ٥‬ډشًٕ‪ ٤‬ىٍ ثىڂالىٗ ََ هبوًاٍ ډی سًاوي ىٍآډي َٶشڂی هًى ٍا ثب ‪ 5 .5‬ىالٍ اٵِای٘ ىَي ثب ٵَيٗ ٕجِیؼبر‬
‫ا‪١‬بٵی ي ٽبَ٘ َِیىٍ َبی هَیي آن َب اُ ثبُاٍ ‪ .‬ٹبثڄ اػَا ىٍ َٕإَ ع َبن‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪َُٙ‬ی ىاٍای دشبوٖیڄ ُیبىی إز ‪ .‬اځَ ثٍ ىٍٕشی‬
‫ډيیَیز ‪ًٙ‬ى‪ ،‬ایه وً‪ ٫‬ثبٯ َب ډی سًاوىي ٱٌا ٍا ثَای هبوًاىٌ َب ىٍ ‪ً٥‬ڃ ٕبڃ ٵَاَڈ ٽىىي ‪ .‬ثبٯ َبی ٭مًډی ډ‪ٚ‬شَٻ ٍا ډی سًان ىٍ د‪ٚ‬ز ثبڇ‬

‫‪45‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫هبوٍ َبی آدبٍسمبوی ثٍِٿ سبٕیٔ ٽَ ى‪ .‬ثبٱـٍ َبی ډىبٕت ‪َ٥‬اكی ‪ٙ‬يٌ ډی سًاوىي ثب ػم‪ ٬‬آيٍی آة ثبٍان‪ ،‬إشٶبىٌ اُ اوَّی هًٍ‪ٙ‬یيی ي‬
‫إشٶبىٌ اُ ٽًى ي یب ‪١‬بیٮبر آ‪ٙ‬ذِهبوٍ ثٍ ٭ىًان ٽًى آڅی ٽبډال هًى ٽٶب ثب‪ٙ‬ىي‪ .‬دٔ اُ ٍاٌ اوياُی‪ ،‬ثبٯ ٽًؿټ سالٗ ٽمی ثَای وڂُياٍی‬
‫اوؼبڇ ډی‪ًٙ‬ى‪ .‬آوُب َمـىیه ډی سًاوىي ثَای آډًُٗ ٽًىٽبن ىٍ ډًٍى ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي اهالٷ ٍُا٭ی ثىمبی٘ ځٌا‪ٙ‬شٍ ‪ًٙ‬وي‪.‬‬

‫سشدخاًِ اتتىاسی تذٍى ًیاص تِ اًشطی تشای خاًَاسّای تا هضسػِ وَچه‬


‫‪Innovative Zero Energy Cold Chamber for Small-scale Farm Households‬‬

‫َٕىهبوٍ ٽڈ َِیىٍ ‪ (ZECC)1‬ثَای ًهیٌَ ٕبُی ډیًٌ َب ي ٕجِیؼبر ثب إشٶبىٌ اُ ډپب ویِڇ سجویَی ٱیَٵٮبڃ ٕبهشٍ ‪ٙ‬يٌ ا ٓر ‪.‬‬
‫ٵٺيان اډپبوبر كمڄ ي وٺڄ‪ ،‬ٽمجًى ٭َ‪ ٍ١‬اوَّی ي ٭يڇ َٕډبیٍ ځٌاٍی ىٍ ًهیٌَ ٕبُی‪ ،‬ٹیمز دبییه سَ ٕجِیؼبر ىٍ ٵ‪ٞ‬ڄ ثَىا‪ٙ‬ز‪،‬‬
‫ډلچی ثب ٹیمز دبییه ٵَيٗ ډیٍٕبوىي آوُب كشی ٹبىٍ ثٍ‬ ‫ٽ‪ٚ‬بيٍُان ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ٍيٕشبیی اٱچت ډل‪ًٞ‬الر هًى ٍا ثٍ يإ‪ ٍ٦‬یب ىٍ ثبُاٍ‬
‫ةاُځ‪ٚ‬ز اُ دًڃ َٕډبیٍ ځٌاٍی ٽ‪ٚ‬ز ٕجِیؼبر یب ډیًٌ ویٖشىي ‪ .‬ىٍ وشیؼٍ‪ ،‬ىٍ‪ٝ‬ي ثبالی ٕ‪٦‬ق ٵٺَ ىٍ ػبډٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُ ان ثبٹی ډی ډبوي‪ .‬آوُب‬
‫ٕیٖشڈ ًهیٌَ ٕبُی ٽڈ َِیىٍ ډبوىي ٕیٖشڈ ًهیٌَ ٕبُی ‪ٝ‬ٶَ ٍا هًإشبٍ ‪ٙ‬يوي ٽٍ ویبُی ثٍ ثَٷ ثَای سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی هًى‬
‫وياٍوي‪ .‬ډٮبیت ا‪ٝ‬چی ډیًٌ َب ي ٕجِیؼبر إٓیت دٌیَی ىٍ ثَاثَ ىٍ ػٍ كَاٍر ثبال آر ‪ .‬اډب‪ ،‬ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ‪َ٥ ،‬اير‪ٍ ،‬وڀ‪ ،‬اوياٌُ ي ‪ٙ‬پڄ‬
‫ٍا ثَای هَیي سَػیق ډیىَىي‪.‬‬
‫سچٶبر دٔ اُ ثَىا‪ٙ‬ز ډیًٌ َب ي ٕجِیؼبر سٺَیجب ‪ ٪25‬ثٍ ىڅیڄ ٍٕیيځی وبٽبٵی دٔ اُ ثَىا‪ٙ‬ز ي ٭يڇ ىٕشَٕی ثٍ اډپبوبر ًهیٌَ‬
‫ٕبُی إز‪ .‬ثب اسوبً سپىیټ َبی ػيیي ًهیٌَ ٕبُی‪َ١ ،‬يٍی إز ٽٍ اُ سچٶبر ي ‪١‬بیٮبر ډیًٌ َب ي ٕجِیؼبر سبٌُ ىٍ ‪ً٥‬ڃ ًهیٌَ ٕبُی‬
‫ػچًځیَی ‪ًٙ‬ى‪ .‬ثَای ایه ډى‪ ،ًٍ٪‬یټ ٕیٖشڈ ًهیٌَ ٕبُی ػيیي ىيٕشياٍ ډلی‪ُ ٤‬یٖز ثٍ وبڇ ")‪َ٥ (ZECC‬اكی ځَىیي ي دٔ اُ ډِایبی‬
‫‪َٝ‬ٵٍ ػًیی ىٍ ډ‪َٞ‬ٳ اوَّی ةیه ٽ‪ٚ‬بيٍُان ځٖشَٗ یبٵشٍ إز ‪ .‬ډ‪٦‬بڅٮٍ كب‪ َ١‬ثٍ ډى‪ ًٍ٪‬ثٍَٕی ي ىٍٻ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ډیً ٌ ٽبٍ ي ٕجِ یپبٍ اُ‬
‫ي‪١‬ٮیز‪ ،‬ډ‪ٚ‬پالر ي ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ ‪ ZECC‬اوؼبڇ ‪ٙ‬يٌ إز‪.‬‬
‫ثىڂالىٗ ٽ‪ًٍٚ‬ی إز ٽٍ ثَای ًهیٌَ ٕبُی ډٮمًڅی َٕى ویٓر ‪ .‬ثب سًػٍ ثٍ ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ٵٺَ ي هبډًٗ ‪ٙ‬ين ډپٍَ ثَٷ ‪ ،‬ځٖشَٗ ًهیٌَ‬
‫ٕبُی ډز٭بٍٳ ىائمی یټ اوشوبة دبیياٍ ویٔر ‪ .‬یټ ٍاٌ كڄ ډىبٕت ًهیٌَ ٕبُی دبیياٍ ډىبٕت ىٍ سًاوبیی ډبڅی ٽ‪ٚ‬بيٍُ ٍيٕشبیی‪ٕ ،‬بهز‬
‫‪ ZECC‬إز ٽٍ ثبیي ََ ىي ٭مچیبسی ىيٕشبوٍ ي ٕبُځبٍ ثب ډلی‪ُ ٤‬یٖز ثب‪ٙ‬ي ‪ ZECC .‬ډیسًاوي ثٍ سٲییَ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډًَٕڇ ثٍ ٭ىًان یټ‬
‫ٍيیپَى ډًطَ ثَای سًٕٮٍ ډىبث‪ ٬‬اوٖبوی ي ٕجِیػبر ثٍ ٍيٗ ٽڈ َِیىٍ ىٍ ایه ٽ‪ ًٍٚ‬ٽمټ ٽىي‪ .‬اوؼمه ٽ‪ٚ‬بيٍُان دبٕن ډظجشی ثٍ إشٶبىٌ اُ‬
‫‪ ZECC‬ىٍ ثىڂالىٗ ىاى ‪ .‬اُ ىیيځبٌ ػىٖیشی‪ ،‬ایه ډ‪٦‬بڅٮٍ َمـىیه ډً ٹٮیز اػشمب٭ی ُوبن ٍا ثُجًى ثو‪ٚ‬یي ‪ .‬ثىبثَایه سپىًڅًّی ‪ZECC‬‬
‫ثٖیبٍ ډىبٕت إز ٽٍ ىٍ ثىڂالىٗ ي ي‪١‬ٮیز ډ‪ٚ‬بثٍ ىیڂَ ٽ‪ًٍَٚ‬ب سجچیٰ ‪ًٙ‬ى‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Zero Energy Cool Chamber‬‬

‫‪46‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ -4‬واستشد ‪ landcare‬دس سٍش ّای اسگاًیه ( ‪)LandCare approaches in Organic way‬‬

‫"‪ "Landcare‬یټ ٍيیپَى ػيیي إز ٽٍ ىٍ ٕبڃ ‪ 2012‬ىٍ ثىڂالىٗ ثب َمپبٍی ىثیَهبوٍ ثیه اڅمچچی څىيٕشَ (إشَاڅیب) ي ډَٽِ سلٺیٺبر‬
‫وئً ٕىشِ – )‪َٕ NSRC‬یالوپب( آٱبُ ‪ٙ‬يٌ إز ‪ .‬ایه ٍيیپَى اډټان ایؼبى ىاو٘ ډًػًى ٍا ٵَاَڈ ډی ٽىي ٽٍ ډَىڇ ډلچی آوُب ٍا اُ ‪ٙ‬یًٌ‬
‫َبی إشٶبىٌ اُ ُډیه اٍُیبثی ډی ٽىىي‪ ،‬ډىبٕت ثًىن ُډیه ثَای ٵٮبڅیر َبی ډوشچٴ سًڅیي ٍا اٍُیبثی ډی ٽىىي ي ‪َ٥‬ف َبی ډىبٕت ثَای‬
‫إشٶبىٌ اُ ُډیه ٍا ثَای ثٍ كياٽظَ ٍٕبن ىن دشبوٖیڄ سًڅیيی هًى ىٍ و‪ َ٪‬ډی ځیَوي‪ .‬س‪ًٞ‬یت ډًٵٺیز آډیِ ډىؼَ ثٍ اٵِای٘ ډ‪َٞ‬ٳ ډًاى‬
‫ٱٌایی ډٲٌی ي ىٍآډي كب‪ٝ‬ڄ اُ ٵَيٗ ډل‪ًٞ‬الر ډبُاى هًاَي ‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫ډِایبی ایه ٍيٗ ٭جبٍسىي اُ‪:‬‬
‫‪ ‬اٵِای٘ ‪ٙ‬ير إشٶبىٌ اُ ډلً‪ :ٍ٥‬ایه ٍيیپَى ډی سًاوي ٽبٍثَى ُډیه َبی ډلً‪ٍ ٍ٥‬ا اُ ‪َ٥‬یٸ ثپبٍځیَی ُډیهَبی إشٶبىٌ و‪ٚ‬يٌ‬
‫اٵِای٘ ىٌ ى‪ .‬اوش‪٪‬بٍ ډی ٍيى ٽٍ ثُجًى ثَوبډٍ ٍیِی ي إشٶبىٌ اُ ُډیه ثَای اَياٳ ډىبٕت ٹبثڄ إشٶبىٌ ىٍ هبوًاٍ َبی كب‪ٙ‬یٍ ای‬
‫ډبڅټ ُډیه اٵِای٘ یبثي‪ .‬اڅڂًی إشٶبىٌ اُ ډی سًاوي ډٖزوي ي ثَ إبٓ وٺ‪َ ٍٚ‬بی دبیٍ و‪٪‬بٍر ‪ًٙ‬ى ‪.‬‬
‫‪ ‬اٵِای٘ ثٌَُ يٍی ُډیه ‪ :‬ایه ٍيیپَى ډی سًاوي ثٍ إشٶبىٌ اُ ُډیه َبی ٽٍ ثالٽ‪ٚ‬ز ډی ثب‪ٙ‬ىي ٽمټ ٽىي ‪ .‬ٽبٍآیی َمـىیه ثٍ‬
‫یبة‪ .‬اڅڂًی إشٶبىٌ اُ كیب‪٣‬‬
‫٭ىًان یټ وشیؼٍ اُ ثُجًى ٽیٶیز ُډیه‪ ،‬سلز یټ ثَوبډٍ ډي یَیز ډبڅټ سًٕٮٍ یبٵشٍ اٵِای٘ ډی ى‬
‫هبوٍ ډی سًاوي ىٍ ثَاثَ وٺ‪َ ٍٚ‬بی دبیٍ ډٖشىي ي سلز و‪٪‬بٍر ثب‪ٙ‬ي ‪.‬‬
‫‪ ‬اٵِای٘ اډىیز ٱٌایی ي ىٍآډي هبنياىٌ َبی سمَیه ٽىىيٌ ‪ :‬اوش‪٪‬بٍ ډی ٍيى ٽٍ ٍيیپَى ډَاٹجز اُ ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ ،‬سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر‬
‫ٱٌایی ي هًٍاٽی ٍا ىٍ ٕ‪ً٦‬ف ىاٍایی اٵِای٘ ىَي ٽٍ ىٍ اثشيا ي ثٍ ‪ ًٍ٥‬ډيايڇ ډٖشىي ډی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ ‬اٵِای٘ ډ‪َٞ‬ٳ ډًاى ډٲٌی ‪ :‬اٵِای٘ سًڅیي ي ىٍآډي اوش‪٪‬بٍ ډی ٍيى ٽٍ ډ‪َٞ‬ٳ ٱٌای ډٲٌی ٍا ىٍ ٕ‪٦‬ق هبوًاٍ اٵِای٘ ىَي‪ ،‬ډجىبی‬
‫ا‪ٝ‬چی ي سٲییَار ډٖشٺیمب ډٖشىي ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ ‬سپَاٍ ٍيیپَى ثٍ يٕیچٍ س‪٪‬بََار َڈ سب ‪ :‬اوش‪٪‬بٍ ډی ٍيى ٽٍ ډًٵٺیز ًیىٶٮبن‪ٝ ،‬بكجبن ُډیه ډلچٍ ٍا ثٍ سپَاٍ ایه ٍيیپَى سلَیټ‬
‫ٽىي‪ .‬ډشو‪ٞٞ‬بن ٽمټ ٽىىيٌ ثٍ ٭ىًان ډىبث‪ ٬‬ډجشىی ثَ ػبډٮٍ ٽمټ ثٍ َڈسبی هًى ٭مڄ هًاَىي ٽَى‪.‬‬

‫‪ Landcare‬ثٍ ‪٫‬وًان یټ ٍيیپَى ثَ إبٓ ٍيٗ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٕبهشٍ ‪ٙ‬يٌ ي سٲییَار ىٍ ډلی‪ُ ٤‬یٖز ډلچی ٍا ډًٍى سًػٍ ٹَاٍ‬
‫ډیىَي‪ ،‬ډياهالر ډلی‪ُ ٤‬یٖز دبیياٍ هًاَي ثًى‪ ..‬س‪٪‬بََار ډًٵٺیز ایه ٍيیپَى‪ ،‬سپَاٍ ایه ٍيٗ ٍا ىٍ ٕبیَ اٹچیڈ َٕإَ ٽ‪ ًٍٚ‬ویِ س‪ًٚ‬یٸ‬
‫هًاَي ٽَ ى‪ .‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ٽبٍٽىبن ىيڅشی ثو٘ سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي ډًٕٖبر سلٺیٺبسی ىٍ اػَای دَيٌّ‪ ،‬ثٍ ػَیبن ا‪ٝ‬چی ٍيیپَى ي ر ٽظیَ ىٍ‬
‫ٕبیَ ډىب‪٥‬ٸ ٽمټ هًاَي ٽَى‪.‬‬

‫‪47‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ً -5‬مص ػشٍع دسیایی خطه تِ ػٌَاى یه اتضاس ًَآٍساًِ تشای وطاٍسصی پایذاس‬

‫)‪(Role of dried jellyfish as an innovative means of sustainable agriculture‬‬

‫ثب٭ض ایؼبى إٓیت ػيی ي ډ‪ٚ‬پالر ة ٍای‬ ‫ىٍ ‪ً٥‬ڃ ٕبڃ َبی اهیَ‪ ،‬ٵَاياوی ٭َيٓ ىٍیبیی ىٍ اٹیبوًٓ َب اٵِای٘ یبٵشٍ إز ي‬
‫ډبَیڂیَی ي اډپبوبر ٕبكچی ډی ‪ًٙ‬ى‪َ .‬يٳ اُ ایه سلٺیٸ‪ٙ ،‬ىبٕبیی اطَار ؿیذٔ ٭َيٓ ىٍیبیی ثَای سًڅیي ثَوغ اُ و‪ٍٙ َ٪‬ي ي ٭مچپَى‬
‫ثَوغ ىٍ ډٺبیٍٖ ثب ٽ‪ٚ‬ز ډٮمًڅی ثَوغ ثب إشٶبىٌ اُ ٽًى ي ٭چٴ ٽ٘ إز ‪ .‬وشبیغ و‪ٚ‬بن ىاى ٽٍ ډلشًای ویشَيّن )‪ (N‬ي ٽَثه )‪ (C‬ىٍ ََ‬
‫ډبىٌ هبڇ ؿیذٔ ؿشَ ىٍیبیی (ومټ ځیَی ‪ٙ‬يٌ ‪ ،‬ه‪ٚ‬ټ ‪ٙ‬يٌ ي ٭َيٓ ىٍیبیی هَى ‪ٙ‬يٌ ) ثٍ سَسیت ‪ ٪41.6‬ي ‪ ٪12.5‬ثًى‪ .‬ډٺياٍ ‪ N‬ثبال ي‬
‫ٗ‪ .‬ډ‪ٚ‬بَيٌ ‪ٙ‬ي ٽٍ ثب إشٶبىٌ اُ سَا‪َ ٍٙ‬بی ٭َيٓ‬
‫وٖجز ‪ C / N‬ٽڈ و‪ٚ‬بن ډی ىَي ٽٍ ؿیذٔ ٭َيٓ ىٍیایی ډی سًاوي ډىج‪ ٬‬ثبڅٺًٌ ٽًى ثب ى‬
‫ىٍیبیی‪ ،‬٭مچپَى ثَوغ سٺَیجب ‪ ٪90‬ىٍ ډٺبیٍٖ ثب ٭مچپَى ډٮمًڃ ثًى ‪ .‬٭چٴ َبی ََُ ثٍ ‪ ًٍ٥‬ٹبثڄ سًػُی ٽىشَڃ ‪ٙ‬يٌ‪ ،‬ٽٍ و‪ٚ‬بن ډی ىَي ٽٍ‬
‫ؿیذٔ ٭َيٓ ىٍیبیی ډی سًاوي ػبیڂِیه ډىبٕت ثَای ٽًى ‪ٙ‬یمیبیی ي ٭چٴ ٽ٘ ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫٭َيٓ ىٍیبیی ٭ميسب ثٍ ىي ٹٖمز سٺٖیڈ ډی ‪ًٙ‬ى‪ :‬دیچًٓ (ثٍ و‪ َ٪‬ډی ٍٕي ډبوىي یټ ؿشَ ) ي ثبُيی ىَبوی (ٹٖمز َبیی اُ ٭َيٓ‬
‫ډٮمًال ثٍ ٭ىًان ٱٌا َٕيٽبٍ ىاٍ ى‪ .‬دَيٍٕ ي دَىاُٗ‬ ‫ىٍیبیی ٱیَ اُ دیچًٓ )‪ .‬ىٍ ډ‪٦‬بڅٮٍ كب‪ ،َ١‬ډب اُ ثو‪ٚ‬ی اُ دیچًٓ إشٶبىٌ ٽَىیڈ ٽٍ‬
‫ثو٘ هًٍاٽی دیچًٓ ځَان إز ثٍ ىڅیڄ ویبُ ثٍ ثُيا‪ٙ‬ز ‪ .‬ثب ایه كبڃ‪ ،‬ثبُيی هًٍاٽی ٽٍ كييى ‪ 60‬ىٍ‪ٝ‬ي اُ ٽڄ ٭َيٓ ىٍیبیی ٍا ا‪ٙ‬ٲبڃ‬
‫ډیٽىي ویِ اطَار ډ‪ٚ‬بثُی ثٍ ٭ىًان دیچًٓ ثَ ٍ‪ٙ‬ي ثَوغ ىاٍى ‪ .‬ثب إشٶبىٌ اُ ٭َيٓ ىٍیبیی ىٍ ُډیه ‪ٙ‬بڅیپبٍی‪ ،‬ٵَآیىي سًڅیي ٕبىٌ ډی ‪ًٙ‬ى ي‬
‫َِیىٍ ٽبَ٘ ډی یبثي‪ٕ .‬بىٌ سَیه ٍيٗ سُیٍ ؿیذٔ ٭َيٓ ىٍیبیی‪ ،‬ىٍ اثشيا ٭َيٓ ىٍیبیی ػم‪ ٬‬آيٍی ‪ٙ‬يٌ ىٍ ٕبكڄ إز ي ٕذٔ آن ٍا‬

‫‪48‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ډی‪ٙ‬پىي‪َ .‬مـىیه سأییي ‪ٙ‬ي ٽٍ ومټ ثب ؿیذٔ ٭َيٓ ىٍیبیی (كييى ‪ 50‬ىٍ‪ٝ‬ي ثَ إبٓ يُن ) سب كي ُیبىی َیؾ سبطیَی ثَ ٭مچپَى ثَوغ‬
‫وياٍى‪ .‬إشٶبىٌ اُ سَا‪َ ٍٙ‬بی ٭َيٓ ىٍیبیی ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُ ی ډی سًاوي ًٕى هًثی وٍ سىُب ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽٍ ثَای ٽ‪ٚ‬ز اٍځبویټ ثَوؼپبٍی‬
‫ىٍ إٓیب ثچپٍ َمـىیه ډبَیڂیَاوی ٽٍ ٭َيٓ ىٍیبیی ٍا ٭َ‪ ٍ١‬ډی ٽىىي‪ ،‬ثٍ اٍډٲبن ثیبيٍى‪.‬‬

‫‪- 6‬پاسن داًوی تَلیذ هَاد غزایی‪ ،‬هالضی (‪)Permanent Food Production Park, Malaysia‬‬

‫يی َمـىبن دَيٌّ ډيٍن ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىائمی )‪ (TKPM‬ډبڅِی ٍا ثَای كٶ‪ ٨‬ٽیٶیز ي اٵِای٘ سًڅیي ډیًٌ َب ي ٕجِیؼبر ثٍ ا‪ٙ‬شَاٻ ځٌا‪ٙ‬ز‪.‬‬

‫‪49‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-4-‬گضاسش وطَسی‬

‫د‪ٍ-1-4-‬یتٌام‬

‫‪Organic agriculture production in Vietnam‬‬


‫‪Cao Thi Minh Hue‬‬
‫‪Agrotrade – Ministry of Agriculture and Rural Development‬‬
‫‪Email: huecm.agrotrade@mard.gov.vn‬‬

‫‪Nguyen Ngoc Anh Toan‬‬


‫‪Quatest 3 - STAMEQ – Ministry of Science and Technology‬‬
‫‪Email: nn-anhtoan@quatest3.com.vn‬‬

‫يییسبڇ سبٍیوـٍ ‪ً٥‬الوی ىٍ سًڅیيار ٽ‪ٚ‬بي ٍُی ي ا‪ًٝ‬ڃ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىاٍى ‪ .‬دی٘ اُ ٕبڃ ‪ ،1980‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ث‪ ًٍ٦‬٭ميٌ ‪ٙ‬بډڄ ځًوٍ‬
‫َبی ډلچی ي ٕىشی ثب ٭مچپَى دبییه ي ٽًىدٌیَی ثبال ثًىٌ ٽٍ اُ ٽًى اٍځبویټ‪ ،‬ثب ډٺبيډز هًة ىٍ ةٍاثَ آٵبر ي ثیمبٍیُب إشٶبىٌ ډی ٽَىوي‪.‬‬
‫إشٶبىٌ اُ آٵز ٽ٘ َب ثو‪ ًٛٞ‬ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ثٖیبٍ ٽڈ ثًى ‪ .‬اُ ىٍَ ‪ ،1990‬سٮياىی اُ ٕبُڇ ان َبی ٱیَ ىيڅشی ثَای سلٺیٸ ي َٕډبیٍ‬
‫ځٌاٍی ىٍ دَيٌّ َبی سًڅیيار اٍځبویټ ياٍى ‪ٙ‬يوي ‪ .‬ىٍ ٕبڃ َبی ‪ 2005‬سب ‪ٕ 2012‬بُډبن َبی ٱیَىيڅشی سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىاومبٍٻ‬
‫‪ )AODA(1‬اُ يیشىبڇ ثَای اػَای ‪َ٥‬ف سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ كمبیز ٽَى‪.‬‬

‫ایه ٕبُډبن ثب َمپبٍی اسلبىیٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُان يیشىبڇ ثَای اػَای دَيٌّ َبیی اُ ػمچٍ ثَوغ‪ٕ ،‬جِیؼبر‪ ،‬دبٍؿٍ‪ ،‬وبٍوڂی‪ ،‬ځَیت ٵَير‪ ،‬ؿبی ي‬
‫ډبَی ىٍ ثَهی اُ آسبن َبی ‪ٙ‬مبڅی َمپبٍی ٽَى ‪ .‬ایه دَيٌُ َبثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽمټ ڇ ٽىي سب ا‪ًٝ‬ڃ ي ٍيٗ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا‬
‫ىٍٻ ٽىىي‪ .‬ثَ إبٓ كمبیز ‪ ،AODA‬ثٖیبٍی اُ ډيڃ َبی سًڅیي اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ سبٕیٔ ي سًٕٮٍ یبٵشٍ إز‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Agriculture Development of Danmark‬‬

‫‪50‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی سًڅیي اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ ثٍ سيٍیغ ىٍ كبڃ سًٕٮٍ إز ‪ .‬ىٍ كبڃ كب‪٥ ،َ١‬جٸ آډبٍ ډًٍٕٖ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪،FIH-2017‬‬
‫ډى‪٦‬ٺٍ ٽ‪ٚ‬ز ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ يیشىبڇ ىٍ ٕبڃ ‪ 2015‬ثٍ ثی٘ اُ ‪َِ 76‬اٍ َپشبٍ ٍٕیي ٽٍ ‪ 36‬ثَاثَ ثی‪ٚ‬شَ اُ ٕبڃ ‪ 2010‬إز‪ .‬ٽٍ ىٍ‬
‫ډىب‪٥‬ٺی َمـًن ‪،Vung Tau ،Ba Ria ،Ben Tre ،Ca mou ،Lam Dong ،Ha nam ،Ha Giang ،Laocai ،Hoa binh ،Ha noi‬‬
‫ٍٓ ثچپٍ ثٍ ثبُاٍ َبی ثیه اڅمچچی ډبوىي ّاده‪،‬‬
‫‪ Quang Nam‬سًُی‪ٙ ٬‬يٌ إز‪ .‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ وٍ سىُب ىٍ ثبُاٍ َبی ډلچی ثٶَيٗ ډی ى‬
‫آڅمبن‪ ،USA ،UK ،‬ٽٌَ‪ٍ ،‬يٕیٍ‪ٕ ،‬ىڂبدًٍ‪ ،‬ٵَاوٍٖ‪َ ،‬ىي ي ایشبڅیڄ ویِ ‪ٝ‬بىٍ ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬

‫ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ىي ډيڃ اُ ٽ‪ٚ‬بي ٍُی اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ يػًى ىاٍى ‪َٙ :‬ٽز َبی ه‪ًٝٞ‬ی ي ځَيٌ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪َٙ .‬ٽز َبی ه‪ًٝٞ‬ی‬
‫٭ميسب اُ إشبوياٍىَبی ّاده‪ ،‬اډَیپب ي اوڂچیٔ ثَای سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر ثَای ‪ٝ‬بىٍا ر ي ډ‪َٞ‬ٳ ‪ََُٙ‬بی ثٍِٿ إشٶبىٌ ډی ٽىىي‪ .‬ځَيٌَبی‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُ ٭ميسب اُ إشبوياٍى َبی سًڅیي اٍٽبویټ ٽٍ ډٮیبٍ‪ٙ‬بن ‪ PGS‬إز ي ډل‪ًٞ‬ال س‪ٚ‬بن ىٍ ثبُاٍَبی ډلچی ثٶَيٗ ډی ٍيى‪ .‬ایه ځَيٌ َبی‬
‫سًڅیىی ث‪ًٍٞ‬ر اهشیبٍی ي ىاي‪٥‬چجبوٍ ډی ثب‪ٙ‬ىي ثيين دی٘ طجز وبڇ یب طجز وبڇ سًڅیي ډی ٽىىي‪ .‬ثيڅیڄ ٭يڇ ا٭شمبى ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ىٍ ٽ‪،ًٍٚ‬‬
‫ثبُاٍ َمـىبن ثی طجبر ي ٹیمز دبییه إز ‪.‬‬

‫دسصهیٌِ وطت (‪)In the field of cultivation‬‬

‫ىٍ كبڃ كب‪ 33 َ١‬ډى‪٦‬ٺٍ اُ ‪ 63‬إشبن ي ‪َُٕٙ‬شبن َب ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځب ویټ ٍا ثب ‪ 59‬سبٕیٖبر سًڅیي ٽَىٌ اوي‪ .‬إشبن ‪ Ben Tre‬ىاٍای‬
‫ثٍِٿ سَیه اٍا‪١‬ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثب ‪َ 3053.04‬پشبٍ وبٍځیڄ ي إشبن ‪ Ninh Thuan‬ىاٍای ثٍِٿ سَیه ډى‪٦‬ٺٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثب ‪44.826‬‬
‫َپشبٍ اوڂًٍ‪ٕ ،‬یت‪ٕ ،‬جِیؼبر ٽٍ ‪َ 284.66‬پشبٍ اوڂًٍ ډیثب‪ٙ‬ي‪ .‬ثٖیبٍی اُ ډيڃ َبی سٮبيوی ثَای ٕبڃ َب سًڅیي ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډیٽىىي‬
‫ي ډل‪ًٞ‬السی َمـًن سًڅیي ٕجِی ىٍ ‪ ،Soc Son ،Thanh Xuan ،Hoa Binh ،Loung son‬ي ؿبی ىٍ ‪ ،Bac Ha-Lao Cao‬وبٍوڂی ىٍ‬
‫‪ Ham Yen-Tuyen Quaug‬ي ‪ ...‬٭اليٌ ثَ ایه‪ ،‬ثٖیبٍی اُ ‪َٙ‬ٽز َبی َٕډبیٍ ځٌاٍی ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ اُ ‪َ٥‬یٸ ٕبُډبن َبی ثیه‬
‫اڅمچچی ځًاَی ډی ‪ًٙ‬وي ي ثب ډًٵٺیز ثٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی اسلبىیٍ اٍيدب‪ ،‬آډَیپب ي ؿیه ‪ٝ‬بىٍ ډی ٽىىي ډبوىي‪ 2 Vin Phu :‬ډل‪ًٞ‬ڃ ثَوغ ى ٍ ٕبڃ‬
‫ىٍ ٕ‪٦‬ق ‪َ 220‬پشبٍ سًڅیي ډی ٽىي‪ٕ .‬جِیؼبر اٍځبویټ‪َ 50 ،‬پشبٍ ىٍ ٕبڃ‪َٙ ،‬ٽز ‪ Ecolink‬ي ‪َٙ‬ٽز ‪ Hung Cuong‬یټ ٕیٖشڈ ځًاَی‬
‫ثیه اڅمچچی (‪ )ICS‬ثَإبٓ ‪ٙ‬جپٍ ای اُ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ؿبیپبٍ ىٍ إشبن ‪َ 37 ( Lien Laocai‬پشبٍ)‪َ 64( Ha Giang ،‬پشبٍ) سبٕیٔ ٽَى‪.‬‬

‫‪-‬ىٍ ثو٘ ىاڇ يآثِیبن‪:‬‬

‫ىٍ كبڃ كب‪ 02 ،َ١‬ډِاٍ‪ ٫‬ىاډذِ‪ٙ‬پی ىٍ ډٺیبٓ ثٍِٿ ځًاَی ‪ٙ‬يٌ سًٕ‪ٕ ٤‬بُډبن ثیه اڅمچچی ثَای إشبوياٍى ٕبُی (اسلبىیٍ ٽىشَڃ ‪-‬‬
‫َچىي) يػًى ىاٍى‪ :‬ډٍِ٭ٍ څجىی اٍځبویټ ‪ Vinamilk‬ثب ډٍِ٭ٍ ايڅیٍ ىٍ الڇ ىينٿ ‪ .‬ایه ‪َٙ‬ٽز ىاٍای ډؼمً‪ 500 ٫‬ځبي ‪ٙ‬یَی اٍځبویټ إز‬
‫ٽٍ اُ ایبالر ډشليٌ ياٍى ‪ٙ‬يٌ إز‪ .‬یپی ىیڂَ اُ ډٍِ٭ٍ َبی څجىی ډشٮچٸ ثٍ ‪َٙ‬ٽز ‪ TH TrueMilk‬ثب ‪ٍ 1000‬آ ځبي ‪ٙ‬یَی ىٍ ‪Nghe‬‬
‫‪ An‬آر‪ .‬ةٍآيٍى ‪ٙ‬يٌ إز ٽٍ ىٍ آیىيٌ ثٍ ‪َٕ 3000‬آ ثَٕي‪.‬‬
‫٭اليٌ ثَ ایه‪ ،‬سٮياىی اُ ‪َٙ‬ٽز َب ثَ إبٓ إشبوياٍى ّادىی‪ ،‬ډِاٍ‪ ٫‬دَيٍٗ هًٻ َبی اٍځبویټ ٍا اوؼبڇ ډی ىَىي‪ .‬ډل‪ًٞ‬الر هًى ٍا‬
‫ىٍ ثبُاٍ ىاهچی اُ ػمچٍ ډٍِ٭ٍ ‪ Anh Dao ، Bao Chau‬ډٍِ٭ٍ ډ‪َٞ‬ٳ ډی ٽىىي ‪ .‬ایه دَيٌّ ىٍ ُډیىٍ سًڅیي ډیڂً َبی اٍځبویټ ىٍ ػىڂڄ‬
‫َبی ډبوڂَي ىٍ ‪ Ca Mau‬سًٕ‪ٓ( SNV ٤‬اُډبن ٱیَ ىيڅشی ) د‪ٚ‬شیجبوی ډی ‪ًٙ‬ى سب ځًاَیىبډٍ ( ‪ IM‬یټ ځًاَی وبډٍ ىٍ ًٕئي ) ثَای ‪ٝ‬بىٍار‬
‫ثٍ ثبُاٍ اسلبىیٍ اٍيدب ٍا سبئیي ٽىي ‪ .‬سب اياهَ ٕذشبډجَ ‪ ،2015‬ډى‪٦‬ٺٍ اٍځبویټ كً‪ ٍ١‬آثویُ آثی ‪َ 20.030‬پشبٍ إز (اُ ػمڄٌ ‪َ 20000‬پشبٍ‬
‫ُډیه ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډیڂً َبی اٽًڅًّیټ ي ډى‪٦‬ٺٍ ‪َ 30‬پشبٍ ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډبَی َبی آة ‪ٙ‬یَیه)‪.‬‬

‫‪51‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪-‬دس صهیٌِ هٌاتغ ٍسٍدی‪:‬‬

‫ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬كييى ‪ 250‬ٽبٍهبوٍ سًڅیي ٽًى اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬يػًى ىاٍى ٽٍ ‪َ٩‬ٵیز آن ‪ 4‬ډیچیًن سه ىٍ ٕبڃ إز ‪ 115 .‬ٽبٍهبوٍ‬
‫ثَای سًڅیي ثب ‪َ٩‬ٵیز ٽڄ كييى ‪ 2‬ډیچیًن سه ىٍ ٕبڃ ډؼًُ ىاٍوي ‪ 15 .‬ٽبٍهبوٍ ثب ‪َ٩‬ٵیز سًڅیي ‪ 1.25‬ډیچیًن سه (ډبوىي‪، AJINOMOTO‬‬
‫‪ )Guilin ،Lam Son ،Thien Sinh ،VIETSTAR ،MIWON ،VEDAN‬يػًى ىاٍى‪ .‬ځیبَبن ىیڂَ ‪َ٩‬ٵیز ٽمشَ اُ ‪َِ 10‬اٍ سه ىٍ‬
‫ٕبڃ ىاٍوي‪.‬‬

‫استاًذاسدّا‪ ،‬همشسات ٍ سیاست ّا‬


‫ىيڅز يیشىبڇ َمًاٌٍ سًػٍ ي سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ي ٕبُځبٍ ثب ډلی‪ُ ٤‬یٖز ٍا ىٍ ػُز ثٌَُ يٍی‪ ،‬ٽیٶیز‪ ،‬اٵِای٘ اٍُٗ اٵِيىٌ ي‬
‫ٍٹبثز دٌیَی ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬اُ ػمچٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬س‪ًٚ‬یٸ ډی ٽىي‪ .‬ثب ایه كبڃ‪ ،‬ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ٵٺيان ٕیبٕز َبی هب‪ ٛ‬ي‬
‫إشَاسْی َبی ډچی ثَای سًٕٮٍ كٺیٺی سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ يػًى ىاٍى‪.‬‬
‫ىٍ ٕبڃ ‪ ،2006‬يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي سًٕٮٍ ٍيٕشبیی إشبوياٍى ‪ٍُ TCN 602-2006 10‬ا٭ی ي دَىاُٗ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٍا ‪ٝ‬بىٍ ٽَى ‪ .‬ثب ایه كبڃ‪،‬‬
‫ډ‪٦‬بثٸ ثب ٹبوًن ‪ 2006‬ىٍ ډًٍى إشبوياٍىَب ي ډٺٍَار ٵىی‪ ،‬ایه ثو٘ ډشٮچٸ ثٍ ځَيٌ إشبوياٍى سجيیڄ ثٍ إشبوياٍىَبی ډچی ویٖز ي اطَ‬
‫ثو‪ٚ‬ی ‪ً٥‬الوی وياٍى ‪ .‬ي ډ‪٦‬بثٸ ثب اڅِاډبر ياٹٮی إشبوياٍى َبی ثیه اڅمچچی ي ډى‪٦‬ٺٍ ای إز‪.‬‬
‫يُاٍر ٭چًڇ ي ٵىبيٍی ‪ٍ TCVN 11041: 2015 ,(MOST)1‬ا ‪ٝ‬بىٍ ٽَىٌ إز ‪ :‬ىٕشًٍاڅٮمڄ َبی سًڅیي‪ ،‬دَىاُٗ‪ ،‬ثَؿٖت ځٌا ٍی ي‬
‫ٽه‪ .‬ثٍ ‪ًٍ٥‬ی‬
‫ثبُاٍیاثی اُ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ سًڅیي ‪ٙ‬ي ٌ‪ .‬ایه ٵٺ‪ ٤‬یټ إشبوياٍى ٭مًډی إز ٽٍ ٵ‪ ٬‬اڅیز َبی ځًاَیىبډٍ ٍا سُٖیڄ ومی ى‬
‫ٽٍ إشبوياٍى ثب ایه ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ډًٍى ثٍَٕی ي ثبُوڂَی ٹَاٍ ځَٵشٍ إز ‪ )1 :‬ثب إشبوياٍىَبی ثیه اڅمچچی ‪ ، (Codex ،IFOAM) ،‬إشبوياٍىٌ ای‬
‫ډى‪٦‬ٺٍ ای (اسلبىیٍ اٍيدب‪ ،‬آٓیب) ي إشبوياٍىَبی ډچی ثَهی اُ ٽ‪ًٍَٚ‬ب ډبوىي ایبالر ډشليٌ‪ّ ،‬اده‪ ،‬سبیچىي‪ ،‬ٵیچیذیه ي ؿیه ‪ )2‬اډپبن ٕىؼی ىٍ‬
‫يیشىبڇ‪ )3‬إٓبن ثَای ىٍٻ ي ٹبثڄ اػَا ثٍ سًڅیي ٽىىيځبن آڅی ي اكِاة ډَسج‪ ٤‬إز‪ )4 .‬سُٖیڄ ٵٮبڅیز َبی ‪ٝ‬ييٍ ي اٍُیبثی‪.‬‬

‫در سال ‪ MOST ،2017‬ايڅیه إشبوياٍى ثٖشٍ ثىيی ‪ٙ‬يٌ ثَای ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ُډیىٍ سًڅیي‪ ،‬دَىاُٗ‪ ،‬ثَؿٖت ځٌاٍی‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫ي دَيٍٗ ٍا ‪ٝ‬بىٍ ٽَى‪:‬‬

‫‪ - TCVN 11041-1: 2017:‬اڅِاډبر ٭مًډی ىٍ سًڅیي‪ ،‬دَىاُٗ‪ ،‬ثَؿٖت ُىن ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪ - TCVN 11041-2: 2017:‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪ - TCVN 11041-3: 2017:‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪.‬‬

‫٭اليٌ ثَ ایه‪ ،‬ثَای سُٖیڄ ٵٮبڅیز َبی ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ‪ ،‬سَيیغ ثٌَُ يٍی ي ٽیٶیز ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ‪MOST TCVN ،‬‬
‫‪ 12134: 2017‬ایؼبى ٽَىٌ إز ‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ ،‬اڅِاډبر ډًٍى ویبُ ثَای ٕبُډبن َبی ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ثی‪ٚ‬شَ ویِ ا٭الڇ ٽَىٌ اوي ٽٍ‬
‫ىٍ آیىيٌ وِىیټ إشبوياٍىَبی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ اٍځبویټ يیشىبڇ (ډبوىي ثَوغ‪ ،‬ؿبی ي ‪ٙ‬یَ ) ٍا ایؼبى هًاَىي ٽَى ‪ .‬ثيڅیڄ ٕیبٕز َبی‬
‫سَػیلی ىيڅز‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ویِ وڂَان إز ‪ .‬ىٍ ٕبڃ ػبٍی ىيڅز كپڈ ‪ٍ ND-CP 2018/109‬ا ثب ډٺٍَار ډَثً‪ ٣‬ثٍ سًڅیي‪ٝ ،‬ييٍ‬
‫ځًاٌ یىبډٍ‪ ،‬ثَؿٖت ُىن‪ٙ ،‬ىبٕبیی ډجيأ‪ ،‬٭مچیبر سؼبٍی ي ثبٍُٕی ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ ُډیىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ػىڂچياٍی ي آثِی‬
‫دَيٍی ‪ٝ‬بىٍ ٽَى‪ .‬ثٍ يیٌْ‪ ،‬ىيڅز َمـىیه ىٍ ایه ٵَډبن ػيیي‪ٕ ،‬یبٕز َبی سَػیلی ٍا ثَای اٍسٺبء ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍُیبثی ٽَى ‪.‬‬
‫ثٍ ٭ىًان ډظبڃ‪ ،‬ىيڅز ٽڄ َِیىٍ ‪ٙ‬ىبٕبیی ډىب‪٥‬ٸ ډىبٕت ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬اُ ػمچٍ اوؼبڇ سلٺیٺبر إبٕی‪ ،‬ثٍَٕی سًدًځَاٵی‬
‫ي سؼِیٍ ي سلچیڄ هبٻ‪ ،‬آة ي ًَا ٍا سبډیه ډی ٽىي‪ .‬ىيڅز وٍ سىُب ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ثَای ډل‪ًٞ‬الر ډىبٕت‪ ،‬ثچپٍ آډًُٗ سًڅیي اٍځبویټ ٍا‬
‫ویِ د‪ٚ‬شیجبوی هًاَي ٽَى‪ .‬ایه كپڈ ىٍ سبٍین ‪ 18‬اير ‪ٝ‬بىٍ ‪ٙ‬يٌ ي اُ ‪ 15‬اٽشجَ ثٍ اػَا ځٌا‪ٙ‬شٍ ‪ٙ‬يٌ إز‪ .‬ثب ایه يػًى ډب ومی سًاویڈ ایه كپڈ‬

‫‪1‬‬
‫‪Ministry of Science and Technology‬‬

‫‪52‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ٍا ثالٵب‪ٝ‬چٍ ياٍى ٭مڄ ٽىیڈ ثيين ډياٍٻ ي ډياٍٻ ډَثً‪ ٣‬ثٍ يُاٍسوبوٍ َبی ډَثً‪ . ٍ٥‬ایه إىبى ىٍ ىٕز ٕبهز َٖشىي ي َىًُ سپمیڄ و‪ٚ‬يٌ‬
‫اوي‪.‬‬

‫‪-2‬هطىالت ٍ هَاًغ‬
‫‪ )1 ( :‬ډٺٍَار‪،‬‬ ‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ ثب ؿبڅ٘ َبی ثٖیبٍی ډًاػٍ إز ٽٍ ثبیي ثٍ ُيىی ىٍ ُډبن آیىيٌ ثَ‪َ٥‬ٳ ‪ًٙ‬ى‪ ،‬ثٍ يیٌْ‬
‫(‪ )2‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬ ‫إشبوياٍىَب ي ٕیبٕز َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبوی ٻ ٽٍ سبٌُ سبٕیٔ ‪ٙ‬يٌ اوي ي ویبُ ثٍ ىٕشًٍاڅٮمڄ ي ُډبن ثَای إشٶبىٌ ىاٍوي؛‬
‫اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ ىٍ ٍيوي ٍي ثٍ ٍ‪ٙ‬ي إز‪ ،‬اډب وٍ ثب "سٺب‪١‬ب" ثٍ ىڅیڄ ٭يڇ ا٭شمبى ىٍ ډیبن ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ىٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ثبُاٍ؛‬
‫(‪ٝ )3‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ هًى ثٍ هًىی إز‪َ ،‬یؾ إشبوياٍىی ثَای اٍُیبثی وياٍى‪ ،‬ٽٍ ٭ميسب ثَ إبٓ ا٭شٺبى ډ‪ٚ‬شَیبن‬
‫إز؛ (‪ )4‬ثٖیبٍی اُ ٕبُډبن َبی ‪ٝ‬ييٍ ځً اَیىبډٍ هبٍػی ثٍ يیشىبڇ ياٍى ډی ‪ًٙ‬وي اډب ثب ٕبُډبن َبی ډيیَیز ىيڅشی يیشىبڇ طجز ومی ‪ًٙ‬وي؛‬
‫(‪ )I‬يٹً‪ ٫‬ثٖیبٍی اُ سٺچتار سؼبٍی ي ٍٹبثز وب٭بىالوٍ؛ )‪ (II‬ياځٌاٍی ُډیه ثَای سًڅیي اٍځبویټ ثٖیبٍ ٽڈ ي ُډبن ُیبىی ثَای سجيیڄ َِیىٍ‬
‫َبی َٕډبیٍ ځٌاٍی ٽًؿټ ثٍ ٹیمز َبی ثبالی ډل‪ًٞ‬ڃ ي ثبُاٍ وبدبیياٍ ىٍ ثَىاٍى‪ .‬دی٘ اُ ٍيوي سًڅیي ي سؼبٍر ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی آڅی‬
‫ثٍ ٭ىًان یټ ٍيوي سًٕٮٍ‬ ‫سًٕ‪ٕ ٤‬بُډبن َب ي اٵَاى ي اٵِای٘ ویبَُبی اػشمب٭ی‪ ،‬يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي سًٕٮٍ ٍيٕشبیی ٽ‪ٚ‬بيٍُ اٍځبویټ ٍا‬
‫ډ‪ٚ‬و‪ ٜ‬ٽَى ي ىٍ آیىيٌ ثٍ َٕ٭ز ىٍ كبڃ دی‪َٚ‬ٵز ثَای ا‪٥‬میىبن اُ ٭َ‪ ٍ١‬ډل‪ًٞ‬الر ثُشَ ثَای ٕالډز اوٖبن ي كٶب‪٩‬ز اُ ډلی‪ُ ٤‬یٖز‬
‫ػبډٮٍ‪.‬‬

‫‪-3‬ساُ حل ّا تشای تَسؼِ وطاٍسصی اسگاًیه دس ٍیتٌام دس صهاى آیٌذُ‬

‫ثَوبډٍ ٍیِی ىٍ ػُز كٶب‪٩‬ز اُ ُډیه‪ ،‬ډىبث‪ ٬‬آة ٽمشَ یب ٽمشَ آڅًىٌ َٖشىي ي َىًُ ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډىبٕت َٖشىي ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ٕ -‬یٖشڈ ٕیبٕز ځٌاٍی إشبوياٍىَب‪ ،‬إشبوياٍىَبی سًڅیي‪ ،‬دَىاُٗ‪ٝ ،‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ٽیٶیز‪ ،‬ثبٍُٕی ي و‪٪‬بٍر ډَثً‪ ٣‬ثٍ‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا ٽبډڄ ٽىیي‪.‬‬
‫‪َٙ-‬ٽز َب ٍا س‪ًٚ‬یٸ ثٍ َٕډبیٍ ځٌاٍی ىٍ سًڅیي ي سؼبٍر ډل‪ًٞ‬ال ر اٍځبویټ‪َٕ ،‬ډبیٍ ځٌاٍی ىٍ سًڅیي ٽًىَبی اٍځبویټ‪ ،‬ٽًى‬ ‫‪‬‬
‫ُیٖشی‪ ،‬آډبىٌ ٕبُی ُیٖشی ثَای ځیبَبن ُیٖز ډلی‪٦‬ی‪.‬‬
‫وبڇ سؼبٍی‪ ،‬سًٕٮٍ ثبُاٍ ي اٍسٺبء ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ يیشىبڇ ‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫سٺًیز آډًُٗ ي َمپبٍی ثیه اڅمچچی ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ؛ ثُجًى ‪َ٩‬ٵیز ي سَيیغ ډ‪َٞ‬ٳ ٽبالَب‪ ،‬سًٕٮٍ ډل‪ًٞ‬ال ر ىٍ ُوؼیٌَ‬ ‫‪‬‬
‫اٍُٗ اُ سًڅیي سب ډ‪َٞ‬ٳ‪.‬‬
‫‪َٙ‬ٽز َبی د‪ٚ‬شیجبوی ثَای سَيیغ ي ډٮَٵی ډل‪ًٞ‬الر؛ ٻ ډټ ثٍ ‪َٙ‬ٽز ىٍ ىٕشَٕی ثٍ ٵه آيٍی َبی ػيیي ي ثٍ يیٌْ‬ ‫‪‬‬
‫إشبوياٍىَبی ثیه اڅمچچی ي إشبوياٍىَبی ٽ‪ًٍَٚ‬بی ياٍى ٽىىيٌ‪.‬‬
‫ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ َمـىیه ثبیي ثٍ ثی٘ اُ ‪ 90‬ډیچیًن وٶَ ىٍ ثبُاٍ ىاهچی َيایز ‪ًٙ‬وي ي ایه ا‪٥‬میىبن كب‪ٝ‬ڄ ‪ًٙ‬ى‬ ‫‪‬‬
‫ٽٍ ډل‪ًٞ‬الر ایمه‪ ،‬ثب ٽیٶیز‪ ،‬ځًاَیىبډٍ ي ډشٮُي ثٍ ٍىیبثی َٖشىي‪.‬‬
‫سٺًیز اوش‪ٚ‬بٍ ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ؛ آځبَی اُ سًڅیي ٽىىيځبن ٍا ىٍ ډًٍى ٍ٭بیز ىٹیٸ ٍيوي ٵَآيٍی اٍځبویټ‪ ،‬ثَ إبٓ‬ ‫‪‬‬
‫اوشوبة ډل‪ًٞ‬الر ثب ډِایبی وٖجی ډ‪٦‬بثٸ ثب ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ډلچی ي ‪َٙ‬ای‪ ٤‬اػشمب٭ی ي اٹش‪ٞ‬بىی ایه ډى‪٦‬ٺٍ‪ ،‬ثبال ثجَیي ‪.‬‬
‫اٵِای٘ ‪َ٩‬ٵیز ٕبُډبن َبی ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ يٕیٖشڈ َبی سًڅیي ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ ٕمز اػشمب٭ی ‪ٙ‬ين‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪ -5‬تشج اوَ ‪-‬اسگاًیه‬


‫ثَع َبی اٽًآٍّیپی (‪ )ECO-Organic‬یټ ثَع ٕیچىيٍ إز ٽٍ ثَای سًڅیي ٕجِیغار اٍځبویټ ډًٍى إشٶبىٌ ٹَاٍ ډیځیَى‪ .‬ثَع ىاٍای ٹ‪َ٦‬‬
‫‪ٕ 55‬بوشیډشَ ي ‪ٕ 105‬بوشیډشَ اٍسٶب‪ ٫‬إز‪ٙ ،‬بډڄ ‪ًٍٕ 55‬ام ثَای ٍ‪ٙ‬ي ٕجِیؼبر ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪53‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫اصَل تشج ّای اوَ‪-‬اسگاًیه‪:‬‬

‫ایه یټ ؿَهٍ ډشٮبىڃ ‪٥‬جیٮی إز‪ ،‬ثب َٖشٍ ای ٽٍ ىاٍای ډیپَياٍځبویٖڈ ي ٽَڇ هبٽی إز ٽٍ ثٍ سًڅیي ٽمذًٕز اُ ُثبڅٍ َبی‬ ‫‪‬‬
‫اٍځبویټ ٽمټ ډیٽىي‪.‬‬
‫ُثبڅٍ َبی اٍځبویټ ىٍ يٕ‪ ٤‬ثَع ىٍ ٹٖمز ىاهچی ٕیچىيٍ ٹَاٍ ډی ځیَوي‪ ،‬ٽَڇ هبٽی ایه ُثبڅٍ َب ٍا ثٍ ٽمذًٕز اٍځبویټ ثَای‬ ‫‪‬‬
‫إشٶبىٌ ٕجِیؼبر سجيیڄ ډی ٽىي‪ .‬٭اليٌ ثَ ایه‪َ ،‬ىڂبډی ٽٍ ٽَڇ ىٍ ا‪َ٥‬اٳ كَٽز ډی ٽىي‪ ،‬هبٻ ٍا ډٲٌی ي وَڇ ډیٽىي‪.‬‬
‫ډبی‪ٙ( ٬‬بډڄ ډًاى ډٲٌی‪ ،‬ډیپَي اٍځبویٖڈ‪ )... ،‬ىٍ دبییه ػم‪ ٬‬آيٍی ډی ‪ًٙ‬ى ي ثب ٍیوشه ىٍ ثبالی ثَع ىيثبٌٍ إشٶبىٌ ډی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫هضایای تشج ّای اوَ اسگاًیه‪:‬‬

‫‪ ‬ػيإبُی ُډیه ي آة ُیَُډیىی ثٍ ‪ًٍ٥‬ی ٽٍ ډی سًاوي اُ آڅًىځی اػشىبة ‪ًٙ‬ى‬


‫‪ ‬إشٶبىٌ ٽىشَڃ ‪ٙ‬يٌ اُ هبٻ ي آة ډ‪٦‬بثٸ إشبوياٍى اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪ ‬اُ آوؼب ٽٍ ثَع ثبالی ‪ 50‬سب ‪ٕ 60‬بوشیمشَ اُ ٕ‪٦‬ق ُډیه ٹَاٍ ىاٍى‪ ،‬ډی سًاوي اُ ثالیبی ‪٥‬جیٮی ډبوىي ٕیڄ‪ًَ ،‬ای ‪ٙ‬يیي ي ٱیٌَ‬
‫ػچًځیَی ‪ًٙ‬ى‪َ .‬مـىیه ډیسًاوي اُ إٓیت ثَهی آٵبر‪ ،‬ثٍ ه‪ ًٛٞ‬كچِين ػچًځیَی ٽىي‪.‬‬
‫‪ ‬ډى‪٦‬ٺٍ ى‬
‫ٍٗ ډی ٽىي ثٍ ‪ ًٍ٥‬ٽبډڄ إشٶبىٌ ډی‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ ‬ٽیٶیز ثبال ي ٭مچپَى ډل‪ًٞ‬ڃ‪.‬‬

‫هؼایة تشج ّای اوَ آلی‪:‬‬

‫َِیىٍ َٕډبیٍ ځٌاٍی ځَان سَ اُ ٍ‪ٙ‬ي ٕجِیؼبر ىٍ ُډیه اُ ‪ 50‬سب ‪ 60‬ىٍ‪ٝ‬ي إز‪.‬‬ ‫‪‬‬

‫‪54‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-2-4-‬سشیالًىا‬

‫‪Mr. Ruwan Pura Nimal Gunarathna,Agriculture Instructor‬‬

‫‪Department of Agriculture,Centre of Excellence for Organic Agriculture, Makandura Gonawila‬‬

‫‪Current Status Organic Agriculture 3.0 in Sri Lanka‬‬

‫َٕیالوپب ػِیٌَ ای ثٍ يٕٮز ‪ 65614‬ٽیچًډشَ ډَث‪ ٬‬إز ٽٍ ىٍ اىاډٍ ىاډىٍ َىي ياٹ‪ٙ ٬‬يٌ إز ‪ .‬ىاٍای آة ي ًَای ځَډٖیَی إز‬
‫ٽٍ ثَای ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډىبٕت إز ‪ .‬ػمٮیز َٕیالوپب ‪ 20.7‬ډیچیًن ي ‪ 3.75‬ډشَډَث‪ ٬‬ىاٍى ‪ُٕ .‬ڈ ُډیه َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ سًڅیي وبهبڅ‪ٜ‬‬
‫ىاهچی اُ ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ 12‬ىٍ‪ٝ‬ي ثب ډ‪ٚ‬بٍٽز ‪ 38‬ىٍ‪ٝ‬ي ویَيی ٽبٍ إز ‪ .‬ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽمشَ اُ ‪ ٪1‬اُ ٽڄ ډ‪َٞ‬ٳ ُډیه‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی إز (ځِاٍٗ ثبوټ ډَٽِی ‪.)2015‬‬

‫اٵِای٘ ٽ‪ٚ‬ز ډل‪ًٞ‬الر ٱٌایی ٍا ثب إشٶبىٌ اُ ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ٕىششیټ ي اوًا‪٫‬‬ ‫اٵِای٘ ػمٮیز ي ىٕشَٕی ثٍ ډًاى ٱٌایی ٽڈ‪،‬‬
‫ډل‪ًٞ‬الر ثب ٭مچپَى ثبال ثب اوٺالة ٕجِ ثُمَاٌ ىا‪ٙ‬شٍ إز ‪ .‬ثب ىٍو‪ َ٪‬ځَٵشه سبطیَ ډىٶی إشٶبىٌ اُ ډًاى ‪ٙ‬یمیبیی ٍُا‪ ٫‬ی ىٍ ‪ٙ‬یًٌ وبىٍٕز‪،‬‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي ثَهی اُ ٕبُډبن َبی ٭الٹٍ ډىي ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٍا ثب ػىجٍ َبی هًى آٱبُ ٻ ٍىوي ‪ .‬آوُب ٍيٗ ٕىشی ٍا‬
‫اوؼبڇ ډی ىَىي ي اُ ىاو٘ ثًډی ډًػًى ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬إشٶبىٌ ډیٽىىي‪.‬‬
‫اُ ایهٍي يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ ٕبڃ ‪ 1999‬سلٺیٺبسی ىٍ ُډیىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ اوؼبڇ ىاى ي سًڅیي ٕجِیؼبر اٍځبویټ ٍا ىٍ ٕبڃ ‪2005‬‬
‫آٱبُ ٽَى ‪ .‬ىٍ ٕبڃ ‪ 2008‬ثب كمبیز يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ٕ ،‬بُډبن ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪َٙ‬ي‪ ٫‬ثٍ سَيیغ سًڅیي ي إشٶبىٌ اُ ٽمذًٕز ٍا ىٍ ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫ثٍ ٭ىًان وٺ‪ ٍ٦‬اثشپبٍی ثَای ‪َٙ‬ي‪ ٫‬ثٍ سًڅیي اٍځبویټ اٱبُ ومًى‪ .‬ىٍ دبیبن ٕبڃ ‪ ،2016‬يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډَٽِ اٍُیبثی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫‪ٍ (CEOA)1‬ا ثٍ ٭ىًان ډَٽِ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ډ‪ًٚ‬ٷ ثو٘ اٍځبویټ ٽ‪ ًٍٚ‬سبٕیٔ ٽَى‪ .‬ډَٽِ ٭بڅی ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬سلٺیٸ‪،‬‬
‫سًٕٮٍ‪ٝ ،‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ي اوش‪ٚ‬بٍ ٵه آيٍی َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا ىٍ ډیبن ُٕبډياٍان ډَثً‪ ٍ٥‬ىٍ ثو٘ آڅی آٱبُ ٽَى ‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Center of Exellent for Organic Agriculture‬‬

‫‪55‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫تاصاسیاتی هحصَالت اسگاًیه (‪)Marketing of organic prouducts‬‬
‫ثبُاٍ ا‪ٝ‬چی ‪ٝ‬بىٍار ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ َٕیالوپب ‪ ،‬آڅمبن‪ ،‬ایشبڅیب‪ ،‬ٵَاوٍٖ‪ ،‬ایبالر ډشليٌ‪ ،‬اوڂچٖشبن‪ ،‬ٽبوبىا‪ ،‬إشَاڅیب‪ّ ،‬اده ي إذبویب إز ‪.‬‬
‫ىٍ ایه ٽ‪ًٍَٚ‬ب َٕیالوپب ‪ٝ‬بىٍ ٽىىيٌ دی‪َٚ‬ي ىٍ ٍيٱه وبٍځیڄ اٍځبویټ‪ ،‬اىيیٍ ػبر ي ؿبی اٍځبویټ إز‪ًٕ .‬دَډبٍٽز ي هَىٌ ٵَي‪ٙ‬ی ىٍ‬
‫ډىب‪٥‬ٸ ‪َُٙ‬ی ٽ‪ ًٍٚ‬ثَ ثبُاٍ ىاهچی سٔ څ‪ ٤‬ىاٍوي ‪ .‬ثَهی اُ ثبُاٍ َبی هب‪ 1ٛ‬ىٍ ٕ‪٦‬ق ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽًؿټ ي ډشًٕ‪ ، ٤‬ثٍ يیٌْ ىٍ ثبٯ َبی‬
‫هبوڂی ثٍ ډى‪ ًٍ٪‬سبډیه ویبُ ٭مًډی ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ٍيٕشبیی ویِ يػًى ىاٍى ‪ٕ .‬بُډبن َبی ىيڅشی ډبوىي اىاٌٍ سًٕٮۀ ‪ٝ‬بىٍار ‪ ، (EDB)2‬يُاٍر‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ، (DOA)3‬يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ٝ‬بىٍار ‪َ ، (DOEA)4‬یئز اوؼمه ؿبی ي اوؼمه وبٍځیڄ ىٍ سًٕٮٍ ‪ٝ‬بىٍار وٶًً ىاٍوي ‪ٍ .‬يیپَى‬
‫ػبډ‪ ٬‬ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 3.0‬ځٖشَٗ ي اٍسٺبء ثو٘ اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬إز‪.‬‬

‫‪-‬استاًذاسدّا ٍ همشسات تشای تاصاسیاتی هحصَالت اسگاًیه‬


‫‪Standards and regulation for marketing organic products‬‬

‫إشبوياٍىَب ي ډٺٍَار یپی اُ ډُمشَیه ػىجٍ َبی اٍسٺبء ثو٘ اٍځبویټ َٖشىي‪ .‬سالٗ ثَای ‪َٙ‬ي‪ ٫‬إشبوياٍىَب ىٍ َٕیالوپب اُ ايایڄ ىٍَ‬
‫‪ 1990‬ځَٵشٍ ‪ٙ‬ي ‪ .‬ډًٍٕٖ إشبوياٍى َٕیالوپب ‪ (SLSI)5‬ي َیئز سًٕٮٍ ‪ٝ‬بىٍار )‪ (EDB‬آډبىځی إشبوياٍىَبی اٍځبنیټ ډچی َٕیالوپب ي‬
‫‪َٙ‬ي‪ ٫‬ثٍ ٽبٍ ثٍ ٭ىًان "‪ "Sri Cert‬ثٍ ٭ىًان ثينٌ ډلچی ىٍ ځًاَی اٍځبویټ ىٍ ٕبڃ ‪ 2008‬ثًىوي‪ .‬ډٺٍَار اٍځبویټ ىٍ َٕیالوپب ثَإبٓ‬
‫ىٕشًٍاڅٮمڄ ي إشبوياٍىَبی ايڅیٍ اٍائٍ ‪ٙ‬يٌ سًٕ‪ ٤‬ٵيٍإیًن ثیه اڅمچچی ػىج٘ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی )‪ (IFOAM‬ي ‪CordexAlimentarius‬‬
‫سُیٍ ‪ٙ‬يٌ إز ‪َ .‬یئز سًٕٮٍ ‪ٝ‬بىٍار َٕیالوپب یټ وُبى ډٖشٺڄ ثَای ٽٖت طجز وبڇ ‪ 3‬ٽ‪ ًٍٚ‬ي سُٖیڄ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ َٕیالوپب‬

‫‪1‬‬
‫‪Niche Market‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Export Development Board‬‬
‫‪3‬‬
‫‪Department of Agriculture‬‬
‫‪4‬‬
‫‪Department of Export Agriculture‬‬
‫‪5‬‬
‫‪Srilanka Standard Institute‬‬

‫‪56‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ثَای وٶًً ىٍ ثبُاٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ٭‪ ً٢‬اسق اىیٍ اٍيدب ایؼبى ډی ٽهى ‪ .‬ثٖیبٍی اُ ٕبُډبن َبی ثیه اڅمچچی ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬ثٍ ٭ىًان ډًٕٖبر ثبٍُٕی ي‬
‫‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ٭مڄ ڇیٽىىي‪ .‬اسلبىیٍ ٽىشَڃ )‪َ (SKA‬چىي‪ ،‬ډًٍٕٖ اٽًڅًّی ثبُاٍ ًٕئیٔ )‪ NAASA ،(IMO‬إشَاڅیب‪Naturland - ،‬‬
‫آڅمبن ‪ Eco Cret-‬آڅمبن‪ Demeter ،‬ي ‪ًٕ Suisse - Bio‬ئیٔ اُ آن ػمچٍ َٖشىي ‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان اٍځبویټ ي سًڅیي ٽىىيځبن ثب ډٖئًڅیز‬
‫ډلييى ‪ -‬ثَیشبویب ثٍِځشَیه ٕبُډبن ثبٍُٕی ي ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ هبٍػی ىٍ ٽ‪َٖ ًٍٚ‬شىي‪.‬‬

‫هسائل دس تخص اسگاًیه‬

‫‪َٙ .‬ٽز سًڅیي ډًاى‬ ‫ٍ‪ٙ‬ي ثو٘ اٍځبویټ ىٍ َٕیالوپب ثٖیبٍ ٽڈ إز‪ُ ،‬یَا يٍيىی َبی اٍځبویټ ي ٵه آيٍی ىٍ ډَكچٍ ايڃ َٖشىي‬
‫‪ٙ‬یمیبیی ډ‪ٞ‬ىً٭ی‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٍا اُ دٌیَٗ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډى‪ ٬‬ډی ٽىي‪ .‬٭يڇ يػًى ه‪ ٤‬ډ‪ٚ‬ی َب ي ىٕشًٍاڅٮمڄ َبی يا‪١‬ق ثبُاٍ ي َِیىٍ‬
‫َبی ثبالی ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ویِ ډبو‪ ٬‬ىیڂَی ثَای ٍيثٍ ٍي ‪ٙ‬ين ثب ٹیمز ٍٹبثشی ىٍ ثبُاٍَبی ػُبوی إز‪.‬‬

‫الذاهات استشاتظیه ًیاص تِ تشٍیح تخص اسگاًیه داسد‬

‫ٍاٌ انىاُی ٍيٗ ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ډلچی ‪ٙ‬و‪ ٜ‬طبڅض ثَای وٶًً ثٍ ثبُاٍ ‪ٝ‬بىٍار‬ ‫‪‬‬
‫ٕیبٕز ځٌاٍی ي دیبىٌ ٕبُی الُڇ ثَای سُیٍ یټ ٍاَىمبی ٍي‪ٙ‬ه ثَای ثو٘ اٍځبویټ ډًٍى ویبُ إز‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫‪ٝ‬ييٍ ډؼًُ ٹبثڄ سؼيیي (سؼيیيدٌیَ) ثَای ٵَيٗ ډلچی ثَای ایؼبى ا٭شمبى ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ ي ٹیمز ډىبٕت ډٮٺًڃ ىٍ ثَاثَ ٹیمز‬ ‫‪‬‬
‫ډًَٕڇ ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُان‪.‬‬
‫اٍائٍ ٽمټ ثَای سَيیغ ‪ٝ‬بىٍار ثب ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪.3.0‬‬ ‫‪‬‬
‫ٍاٌ اوياُی ٕیٖشڈ ٽىشَڃ ىاهچی ثَای ثبٍُٕی ډلچی‪.‬‬ ‫‪‬‬
‫ٍاٌ اوياُی ٍيٕشبَبی اٍځبویټ ‪ٝ‬بىٍار ٽىىيٌ ُیٖز ډلی‪٦‬ی ثَای دبٕوڂًیی ثٍ سٺب‪١‬بی ٍيُاٵِين ىٍ ٕ‪٦‬ق ډلچی ي ػُبوی‬ ‫‪‬‬

‫تَسؼِ سٍستاّای اسگاًیه تا اًتخاب گشٍُ ّای وطاٍسص دس هٌاطك ‪Bandarawela ،Welimada ، Makandura‬‬

‫‪57‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫تىٌیه ّای هَثش ون ّضیٌِ دس صهیٌِ ّای تَلیذ ٍ تاصاسیاتی اسگاًیه‬
‫( ‪)Simple cost effective techniques of organic production and marketing‬‬

‫‪-‬ډَٽِ ٭بڅی ثَای ډب‪ٙ‬یه آالر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٽمذًٕز اٍځبویټ ثَای سًڅیي ٽمذًٕز ثب ٹیمز ٹبوًنی ىٍ ډیبن ٽ‪ٚ‬بيٍُان اٍځبویټ‪ ،‬ثَای‬
‫س‪ًٚ‬یٸ سًٕٮٍ ثبٍيٍی هبٻ ٽٍ هیچی ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽمټ ډیٻوي ‪.‬‬

‫‪ٕ -‬یٖشڈ س‪٢‬میه ډ‪ٚ‬بٍٽشی )‪ (PGS‬ىٍ ډیبن ‪ٙ‬پڄ َبی ٽًؿټ ي ډشًٕ‪ ٤‬اٍځبویټ ثٍ ٭ىًان ٕیٖشڈ ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ډٮشجَ ثٍ ډى‪ ًٍ٪‬ثٍ‬
‫كياٹڄ ٍٕبوين َِیىٍ َبی ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ٽٍ ډىؼَ ثٍ ډلييى ‪ٙ‬ين ىٍ ډیبن ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن‬

‫)‪Participatory Guarantee System (PGS‬‬

‫‪58‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪IPNS Technology‬‬

‫‪59‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ -3-4-‬هالضی‬

‫‪Ms. Juliana Ritonga Binti Saipul Jannah‬‬


‫‪Assistant DirectorCrop Quality Control Division‬‬
‫‪Department of Agriculture‬‬

‫ثو٘ ىيڅشی‪ٕ ،‬بُډبن َبی ٱیَ ىيڅشی )‪ (NGO‬ي ثو٘‬ ‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ډبڅِی ىٍ ډٖیََبی ٍٕ ځبوٍ ای ٽٍ ثٍ ٍَجَی‬
‫ه‪ًٝٞ‬ی إز‪ .‬سًٕٮٍ سًڅیي اٍځبویټ سًٕ‪ ٤‬يُاٍر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ ثو٘ ډل‪ًٞ‬ال ر َيایز ‪ٙ‬يٌ إز‪ .‬ىيڅز اُ ‪َ٥‬یٸ ‪ DOA1‬ثبډبډًٍ سًٕٮٍ‬
‫اٍځبویټ إز ‪ .‬ډَٽِ ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ ،‬ٵه آيٍی ي سًٕٮٍ‬ ‫هًى ثٍ ٭ىًان یټ ډ‪ٚ‬بيٍ ثَای سًڅیي ٽىىيٌ ثٍ ولًٌ سًڅیي ډل‪ًٞ‬ڃ‬
‫ډبڅِی ‪ (CETDEM)2‬ومًوٍ ای اُ یټ ٕبُډبن ٱیَىيڅشی إز ٽٍ وٺ٘ دی‪ٚ‬ڂبڇ ي ثَػٖشٍ ای ىٍ ايڃ اٍځبویټ ىٍ ډیبن ٽ‪ٚ‬بيٍُان ىا‪ٙ‬شٍ‬
‫إز‪ .‬ىٍ ډبڅِی‪ ،‬سمَٽِ آڅی سىُب سأٽیي ثَ ٭يڇ إشٶبىٌ اُ ٽًى ي آٵز ٽ٘ َب ‪ٙ‬یمیبیی ویٖز ‪ ،‬ثچپٍ ثَ سوَیت ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ٕ ،‬الډز‬
‫ٽبٍځَان ٽب‪ٙ‬ز‪ ،‬اډىیز ٱٌایی ي ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ سمَٽِ ٽَىٌ إز ‪ .‬ىٍ كبڃ كب‪ ،َ١‬ٱٌاَبی اٍځبویټ َمـىبن یټ ثبُاٍ كب‪ٙ‬یٍ ای َٖشىي‪،‬‬
‫اډب ىٍ ایه ډًٍى ثٍ آٍاډی ىٍ كبڃ ٍ‪ٙ‬ي إز ‪ .‬ٽٍ ىٍ ٕبڃ ‪ ،2005‬سىُب ‪َ 131‬پشبٍ ىٍ ډبڅِی‪ ،‬ډِاٍ‪ ٫‬اٍځبویٻ ثب ځًاَی ‪ MyOrganic‬ثًى‪ .‬ىٍ‬
‫ٕذشبډجَ ‪ ،2018‬ډٖبكز ُډیه ثَای ډِاٍ‪ ٫‬ځًاَی ‪ٙ‬يٌ ثب ٍ‪ٙ‬ي ثبيٍوپَىوی‪َ 2014.252‬پشبٍ ٍ‪ٙ‬ي ٽَىٌ إز‪.‬‬
‫ىٍ ډبڅِی‪ٝ ،‬ىٮز ډًاى ٱٌایی اٍځبویټ ډلچی َىًُ َڈ ٽًؿټ إز‪ُ ،‬یَا ثی٘ اُ ‪ 60‬ىٍ‪ٝ‬ي اُ ډل‪ًٞ‬ال ر ٱٌایی اٍځبویټ ياٍى ‪ٙ‬يٌ‬
‫إز‪ .‬اٽظَ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ىاهڄ ٽ‪ ًٍٚ‬ٵَيهشٍ ډی‪ًٙ‬ى‪ ،‬ىٍ كبڅی ٽٍ ثَهی اُ آوُب ثٍ ٕىڂبدًٍ ‪ٝ‬بىٍ ډی‪ًٙ‬وي‪ٕ .‬یبٕز ډچی ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫‪ (NAP)3 2015-2015‬سلٺٸ ثو‪ٚ‬یين ثٍ ډِیز ٽچیيی اُ ٵَ‪ٝ‬ز َبی ‪ٝ‬بىٍار ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ثبُاٍ هب‪ )Niche( ٛ‬إز ٽٍ ډی‬
‫سًاوي ىٍآډي ثبالیی ٍا ثَای ٽ‪ ًٍٚ‬ډبڅِی ثٍ اٍډٲبن ثیبيٍى‪.‬‬
‫ډشًٕ‪ ٤‬ثٍ ډ‪ٚ‬بٍٽز ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬ ‫یپی اُ إشَاسْی َبیی ٽٍ ىيڅز ثَای سلٺٸ ایه ‪َ٥‬ف اوؼبڇ ىاى‪ ،‬س‪ًٚ‬یٸ سًڅیيٽىىيځبن ٽًؿټ ي‬
‫اٍځبویټ ثًى ‪َ .‬مـىیه إشَاسْی ىيڅز ثَای اٵِای٘ ىٍآډي سًڅیي ٽىىيځبن ثًىٌ إز ‪ .‬سًُی‪ ٬‬ٱٌای اٍځبویټ ىٍ ډبڅِی ثٍ ىڅیڄ يػًى ډٲبٌُ‬
‫َبی سو‪ ٜٞ‬ٽٍ ىٍ َٕإَ ٽ‪ ًٍٚ‬ٽبٍ ډی ٽىىي سٺٖیڈ ‪ٙ‬يٌ إز ‪ .‬كييى ‪ 70‬ىٍ‪ٝ‬ي اُ ډل‪ًٞ‬الر ٱٌایی اٍځبویټ سًٕ‪ ٤‬ٵَي‪ٙ‬ڂبٌ َبی‬
‫اهز‪ٝ‬ب‪ٝ‬ی ډًاى ٱٌایی اٍځبویټ ي ٵَي‪ٙ‬ڂبٌ َبی ُوؼیٌَ ای سًُی‪ٙ ٬‬يٌ اوي ‪ .‬سٮبىڃ اُ ‪َ٥‬یٸ ٵَي‪ٙ‬ڂبٌ َبی هَىٌ ٵَي‪ٙ‬ی ٕىشی‪ ،‬ثبُاٍ َبی‬
‫ډٮشجَ ي یب سلًیڄ هبوٍ سًُی‪ٙ ٬‬يٌ إز‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Department Organic Agriculture‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Center for Enviroment Technology ND Development Malaysia‬‬
‫‪3‬‬
‫‪National Agro Policy‬‬

‫‪60‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-4-4-‬فیدی‬

‫‪Dr. Kaliova Tavou Ravuiwasa‬‬


‫‪Associate Dean Learning & Teaching‬‬

‫‪College of Agriculture, Fisheries & Forestry Fiji National‬‬


‫‪University‬‬

‫‪ .‬ثٍ ‪ ًٍ٥‬٭ميٌ ډىبث‪ ٬‬ىٍآډي ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ځَى‪ٙ‬ڂَی إز ‪ .‬اُ‬ ‫ٵیؼی ػِیٌَ ای ٽًؿټ إز ٽٍ ىٍ اٹیبوًٓ آٍاڇ ياٹ‪ٙ ٬‬يٌ إز‬
‫ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ٙ‬پَ‪ ،‬ىاڇ‪ ،‬ډل‪ًٞ‬الر إز ‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٵیؼی ثٖیبٍ ػيیي إز ي ثی‪ٚ‬شَ ‪ٙ‬جیٍ یټ ٽًىٻ إز ٽٍ ثٍ‬
‫آٍاډی ىٍ كبڃ ٍ‪ٙ‬ي ډیثب‪ٙ‬ي‪ .‬ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ىيڅز ىٍ ٍيوي سًٕٮٍ ٕیبٕز َب یی إز ٽٍ ثٍ ٍ‪ٙ‬ي اٍځبویټ ٽمټ ډی ٽىي‪ .‬اوڂیٌِ ای ثَای‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُان سًٕ‪ ٤‬ثبوټ سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٵیؼی ‪ ،‬ثَای ي اڇ ىاىن ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُان َٕډبیٍ ځٌاٍ ثَای ایؼبى اوڂیٌِ اوؼبڇ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫ٽمټ ډی ٽىي‪ .‬دَيٌّ َبی ډبڅی ُیبىی يػًى ىاٍى ٽٍ سًٕ‪ٝ ٤‬ىييٷ َبی ثیه اڅمچچی سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ (IFAD)1‬سبډیه ډی ‪ًٙ‬ى ٽٍ سًٕ‪٤‬‬
‫اوؼمه ‪ Pacific Organic‬ي ‪ Ethical Trade (POETCom)2‬ي ىثیَهبوٍ اوؼمه اٹیبوًٓ آٍاڇ )‪ (SPC‬سلز و‪٪‬بٍر إز ٽٍ ثٍ‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٵیؼی ٽمټ ډی ٽىي سب ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا سبډیه ٽىىي‪.‬‬
‫ٕبیَ ډ‪ًٚ‬ٷ َبی ىيڅز ثب ىا‪ٙ‬شه ثَؿٖت آڅی ٵیؼی ٽٍ څیٖز ډل‪ًٞ‬الر سًڅیي ٽىىيٌ ٍا ‪ٙ‬بډڄ ډی ‪ًٙ‬ى ثَای ٽمټ ثٍ ثبُاٍیبثی ي‬
‫سًُی‪ ٬‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ اُ ٵیؼی ثٍ ثب ُاٍَبی ثیه اڅمچچی إز‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٵیؼی ثَای ثبُاٍ هب‪ )Niche( ٛ‬ٽٍ ىٍ آن ٍيٱه‬
‫وبٍځیڄ‪ُ ،noni ،‬وؼجیڄ‪ paw paw ،‬ثَای ثبُاٍ ‪ٝ‬بىٍار ډبوىي إشَاڅیب‪ ،‬ویًُیچىي ي ثبُاٍ اوڂچٖشبن ي ایبالر ډشليٌ آډَیپب إز ‪ .‬ىٍ كبڃ كب‪َ١‬‬
‫إشبوياٍى إشَاڅیب ثَای ځًاَیىبډٍ اٍځبویټ ىوجبڃ ډی ‪ًٙ‬ى‪ .‬اډب َِیىٍ ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ثبالٕز ي ىٍ كبڃ كب‪ َ١‬ٽبٍ ىٍ ُډیىٍ ایؼبى ٕیبٕز ی‬
‫‪ٙ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٵیؼی‬ ‫إز ٽٍ ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُان سًڅیي ٽىىيٌ اٍځبویټ ډٶیي هًاَي ثًى ي َمـىیه ىیڂَ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٍا ثَای ‪َٙ‬ي‪ ٫‬ٻ‬
‫س‪ًٚ‬یٸ ډیٽىي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪International Funds for Agriculture Development‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Pacific Organic and Ethical Trade Community‬‬

‫‪61‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-5-4-‬هغَلستاى‬

‫‪Dr. Ichinkhorloo D.‬‬

‫‪Executive director‬‬

‫‪Mongolian National Association of Fruit and Berry‬‬

‫ډٲًڅٖشبن یټ ٽ‪ ًٍٚ‬ياثٖشٍ ثٍ ُډیه إز ٽٍ ثیه ٍيٕیٍ ي ػمًٍُی هچٸ ؿیه ياٹ‪ٙ ٬‬يٌ إز ‪ .‬ػمٮیز ایه ٽ‪ ًٍٚ‬كييى ‪ 3.1‬ډیچیًن وٶَ‬
‫إز ٽٍ ٍ‪ٙ‬ي ٕبالوٍ ػمٮیز آن ‪ 1.5‬ىٍ‪ٝ‬ي آر‪ .‬ثب اٵِای٘ ډيايڇ ډُبػَر ٍيٕشبیی‪ ،‬ٵٺ‪ 32 ٤‬ىٍ‪ٝ‬ي ډٲًالن َىًُ ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ٍيٕشبیی‬
‫ُويځی ډی ٽىىي (َٕ‪ٙ‬مبٍی ‪ .)2017‬ٵَ‪ٝ‬ز َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٕىشی‪ ،‬ډبوىي ىاڇ ي ‪٥‬یًٍ ي سپىیټ َبی ٍُا٭ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی‪ ،‬ٽٍ‬
‫اُ ٹَن َب سؼَثٍ ثٍ اٍص ٍٕیيٌ إز ي اډپبوبر دبیٍای ثَای ريٕٮٍ دبیياٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډٲًڅٖشبن ډی ىَي‪ .‬ه‪ َ٦‬اثشال ثٍ آٵبر ي ثیمبٍی ثٍ ىڅیڄ‬
‫‪Organic‬‬ ‫‪َٙ‬ای‪ٕ ٤‬وشی آة ي ًَایی‪ ،‬ٽڈ إز‪ .‬اٹياڇ ثَای آځبَی ٭مًډی اُ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي سًڅیي اٍځبویټ ىٍ ٕبڃ ‪ 2009‬ثب ثَوبډٍ‬
‫‪ MNCCI-Mongolian1‬آٱبُ ‪ٙ‬ي ‪ OMP .‬سمَٽِ ٵٮبڅیز َبی هًى ٍا ثَای آځبَی‬ ‫‪ Mongolia‬سًٕ‪ ٤‬اسبٷ ثبٍُځبوی ي ‪ٝ‬ىٮز ډچی‬
‫٭مًډی‪ ،‬ثب ٕبُډبويَی اٹياډبر سجچیٲبسی‪ ،‬ډٮبډالر ٕجِ ي َمپبٍی ٕبُډبن َبی ٱیَ ىيڅشی ثو٘ َبی اٍځبویټ ي ٕجِ‪ ،‬ٽبوبڃ َبی دو٘‬
‫٭مًډی ث‪ٚ‬پڄ ځٖشَىٌ ىٍ ايڅًیز ٹَاٍ ىاى‪ .‬ثَوبډٍ ‪ Organic Mongolia‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ىٍ ٕیبٕز ىيڅشی ثَای سًٕٮٍ ‪ٝ‬ىٮز ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫إز ٽٍ سًٕ‪ MNCCI ٤‬ثب ‪َٙ‬ٽز َبی ثٍِٿ ىٍ ٹبڅت ډٖئًڅیز اػشمب٭ی ‪َٙ‬ٽشی ‪ (CSR)2‬آٱبُ ‪ٙ‬يٌ إز‪ ٌ .‬ىٳ اُ ایه ثَوبډٍ كمبیز اُ‬
‫ٕیبٕزَبی ىيڅز ىٍ اوشٺبڃ اُ اٹش‪ٞ‬بى ٹًٌُ ای ثٍ اٹش‪ٞ‬بى ٕجِ‪ ،‬ٽمټ ثٍ سًٕٮٍ ٕجِ ډٲًڅٖشبن ي سؼيیي و‪ َ٪‬ىٍ ډًٍى ویبَُبی ٕجِ ثٍ كٶب‪٩‬ز‬
‫اُ ډلی‪ُ ٤‬یٖز إز‪.‬‬

‫‪National “Organic food and agriculture III Forum” Mongolia – November 2018‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Mongolian National Chamber of Chamber of Commerce and Industry‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Corporate Social Resposibility‬‬

‫‪62‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-6-4-‬اًذًٍضی‬

‫‪Dr. Ir. Sugiyanta, M.Si‬‬


‫‪Department of Agronomy and Horticulture, Faculty of Agricultural, Bogor Agricultural University,‬‬
‫‪Indonesia‬‬

‫اوييوِی ىاٍای اٍا‪١‬ی ٽ‪ٚ‬بيٍُی كييى ‪َ 37.485.231.3‬پشبٍ إز‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ اوييوِی اٵِای٘ ٕبڅیبوٍ ىاٍى‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان‪ٝ ،‬ىٮز‬
‫ي ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ اٵِای٘ یبٵشٍ إز ‪ .‬سلٺیٺبر ي وًآيٍی ډٖشچِڇ سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ إز ‪ .‬ىيڅز‪،‬‬
‫‪( SNI1‬إشبوياٍى ډچی اوييوِی ) ثَای ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ثَای سى‪٪‬یڈ ثَؿٖت ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ‪ٝ‬بىٍ ٽَىٌ إز ‪ .‬ىيڅز َمـىبن ثٍ‬
‫س‪ًٚ‬یٸ ي كمبیز اُ ډل‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬اډپبوبر سًڅیي‪ ،‬آډًُٗ ي هيډبر دٔ اُ آن‪ ،‬ي َمـىیه اٍسٺب ء ثبُاٍ ي ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ‬
‫ثٌٍ‪ ،‬ٽًى ي آٵز ٽ٘ َب‬ ‫ٽمټ ډی ٽىي‪ .‬ډ‪ٚ‬پالر ا‪ٝ‬چی ٽ‪ٚ‬بيٍ ُی اٍځبویټ ىٍ اوييوِی ٭جبٍسىي اُ ىٕشَٕی ثٍ اډپبوبر سًڅیيی ډبوىي‬
‫اٍځبویټ‪ ،‬آځبَی ي سٖچ‪ ٤‬ثَ سپىًڅًّی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ سًٕ‪ ٤‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان‪ٝ ،‬ييٍ ځًاَی اٍځبویٻ ٽٍ َىًُ َڈ ى‪ًٙ‬اٍ إز ي ځَان ٹیمز‬
‫إز ي ثبُاٍ ډل‪ ًٞ‬الر اٍځبویټ إز ٽٍ سًٕٮٍ ویبٵشٍ اوي‪ .‬ا ٕشَاسْی سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽٍ ثبیي ىٍ اوييوِی اوؼبڇ ‪ًٙ‬ى‪ ،‬سٺًیز‬
‫ٕیبٕز َبی ىيڅز‪ ،‬اٵِای٘ آځبَی ي سًاوبیی َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي اٵِای٘ ثبُاٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ إز ‪ .‬یټ سپىًڅًّی ٽٍ ډمپه إز ىٍ‬
‫اوييوِی إشٶبىٌ ‪ًٙ‬ى سپىًڅًّی ثَوغ اٍځبویټ إز ٽٍ ثَ إبٓ وشبیغ ؿىيیه سلٺیٸ إز‪ .‬وشبیغ و‪ٚ‬بن ىاى ٽٍ إشٶبىٌ اُ ٽبٌ ثَوغ ي ثَوبډٍ‬
‫َبی ٽبٍثَىی ُیٖزی ډیسًاوي سب ‪ ٪50‬ډ‪َٞ‬ٳ ٽًىَبی ‪ٙ‬یمیبیی ٍا ٽبَ٘ ىَي ‪ .‬ثَ إبٓ وشبیغ ایه ډ‪٦‬بڅٮبر‪ ،‬سپىًڅًّی ثَوغ اٍځبویټ‬
‫‪ٙ‬بډڄ إشٶبىٌ اُ ٽبٌ ثَوغ ىٍ ‪٥‬ی دَىاُٗ هبٻ‪ ،‬إشٶبىٌ اُ ٽًى َبی ُیٖزی‪ ،‬اٍٹبڇ ٽب‪ٙ‬ز ثَ إبٓ سٺب‪١‬بی ثبُاٍ‪ ،‬ٽىشَڃ ٭چٴ َبی ََُ‬
‫ىٕشی ي ٽبٍثَى ٽًى ثیًڅًّیټ ثًى‪.‬‬

‫‪Fresh organic producers in 2016‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Indonesia National Standard‬‬

‫‪63‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪-7-4-‬تایلٌذ‬

‫ىٍ سبیچىي ثَ إبٓ إشَاسْی ػيیي سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽ‪ُ ًٍٚ‬ډیىٍ َبی ٽب‪ٙ‬ز ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬ىٍ كبڅی ٽٍ سؼبٍر ي‬
‫سمَٻ ثَ اٍسٺبء‬
‫ُ‬ ‫ډ‪َٞ‬ٳ‪ ،‬ځٖشَٗ ډی یبثي‪ ،‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ اٍسٺب هًاَي یبٵز ‪ .‬ثٖیبٍی اُ ډٺبډبر ىيڅشی دَيٌّ َب ي ٵٮبڅیز َبی هًى ٍا ثب‬
‫اٍځبویټ اٍسٺبء ىاىٌاوي‪َ .‬مـىیه‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډچی اٍځبویټ إشَاسْی سًٕٮٍ‪ 2021 -2017 ،‬ویِ ىٍ ثَوبډٍ ىیيٌ ‪ٙ‬يٌ إز ‪ .‬إشَاسْی دىغ ٕبڅٍ‪،‬‬
‫سالٗ ثَای اٵِای٘ ثٌَُ يٍی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ سبیچىي إز ‪ ،‬ثٍ ‪ًٍ٥‬ی ٽٍ ٽ‪ ًٍٚ‬ثٍ ‪ ًٍ٥‬ځٖشَىٌ ای ىٍ ډیبن‬
‫ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ډق څی ي ثیه اڅمچچی ‪ٙ‬ىبهشٍ ډی ‪ًٙ‬ى‪ .‬سلز دَيٌّ اٍځبویټ ُیَ إشَاسْی َب‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان ثٍ ډى‪ ًٍ٪‬سًڅیي ثَوغ َبی اٍځبویټ‬
‫ىٍ ډىب‪٥‬ٺی ٽٍ دشبوٖیڄ هًثی ثَای ډيیَیز ثَوغ اٍځبویٻ ىاٍوي‪ ،‬س‪ًٚ‬یٸ هًاَىي ‪ٙ‬ي سب ځَيٌ َبی هًى ٍا س‪ٚ‬پیڄ ىَىيٽمټ ډبڅی ثَای ایه‬
‫دَيٌّ ثٍ آوُب ویِ ىاىٌ هًاَىي ‪ٙ‬ي ‪ .‬ثٍ ځٶشٍ ډٮبين يُیَ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي سٮبين‪ ،‬ىٽشَ يیشبڃ ٕچیبٽمظًٍن‪ ،‬اٵِای٘ ٵ‪٢‬بی اهش‪ٞ‬ب‪ ٛ‬یبٵشٍ ثَای‬
‫ډِاٍ‪ ٫‬اٍځبنیټ ثَای اٵِای٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ إز ‪ .‬ىٽشَ يیشً ډشٮُي ‪ٙ‬ي سب یټ ٽمذىی ىٍ َٕإَ ٽ‪ٍ ًٍٚ‬اٌ اوياُی ٽىي سب ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٍا ثٍ‬
‫‪ ًٍ٥‬ٽبډڄ اُ ٽًى ي آٵز ٽ٘ َبی ‪ٙ‬یمیبیی هبڅی ٽىي ‪ .‬اي ډبډًٍان ىيڅشی ي ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٍا ثَای ٍٕیين ثٍ َيٳ ٹًاویه اٍځبویټ‪ ،‬س‪ًٚ‬یٸ‬
‫ٽَىٌ إز‪ .‬ایىُب اثِاٍَبیی َٖشىي ٽٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا ىٍ سبیچىي اٵِای٘ ډیىَي‪.‬‬

‫‪64‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ -8-4-‬چیي‬

‫‪Mr. Jian-Ying Lee‬‬


‫‪Assistant Researcher‬‬

‫‪Hualien District Agricultural Research and Extension Station, Council of‬‬


‫‪Agriculture, Executive Yuan‬‬

‫‪َُٕٙ‬شبن ‪ Hualien‬ىاٍای ثٍِځشَیه ډى‪٦‬ٺٍ اٍځبویټ ډیثب‪ٙ‬ي ي ثٍ ٭ىًان "سمیِسَیه ډىب‪٥‬ٸ" ‪ٙ‬ىبهشٍ ‪ٙ‬يٌ اوي‪ .‬ػبییٽٍ َیؾ آڅًىځی ًَا ي‬
‫آة ثٍ ٭چز يػًى ٽ‪ٚ‬بيٍُی ويا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي‪".‬ثَوغ اٍځبویټ ثٖیبٍ ډلجًة ثَای ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ىٍ ‪ R.O.C.‬ډیثب‪ٙ‬ي‪ .‬٭مچپَى ثَوغ اٍځبویټ‬
‫‪ ٪17.96‬ٽمشَ اُ ٱیَ اٍځبویټ إز‪ .‬ثَوغ اٍځبویټ ثٍ ‪ ًٍ٥‬ډشًٕ‪ ٤‬كييى ‪ 3‬ىالٍ ىٍ ََ ٽیچًځَڇ إز‪ ،‬كييى ‪ 2.5‬ثَاثَ ځَاوشَ اُ ثَوغ ډٮمًڅی‬
‫إز‪ .‬ډلجًة سَیه ٕجِیؼبر اٍځبویټ ًَیغ ي ٕیت ُډیىی ‪ٙ‬یَیه إز‪ .‬ثٍ ‪ ًٍ٥‬ډشًٕ‪ٕ ،٤‬جِیؼبر اٍځبویټ ىي ثَاثَ َِیىٍ ٕجِیؼبر‬
‫ډٮمًڅی َٖشىي‪ ،‬ثٍ ٭ىًان ډظبڃ‪ 1.30 ،‬ىالٍ ىٍ ََ ثَٿ ‪ 300‬ځَڇ ٕجِیؼبر ثَٿی‪ .‬ثيڅیڄ ‪َٙ‬ای‪ ٤‬آة ي ًَا ىٍ ‪ R.O.C.‬ډیًٌ َب ٍا ثٍ ٕوشی‬
‫دَيٍٗ ډیىٌ نى ‪ .‬ډیًٌ َبی اٍځبویٻ ٽٍ ىٍ ٽ‪ٍٙ ًٍٚ‬ي ډی ٽىىي ٭جبٍسىي اُ ځًػٍ ٵَوڂی‪ ،‬وبٍوؼی‪ ،‬څًٽبر‪ٙ ،‬بٌ ثچً‪ ،٣‬آوبوبٓ ي دبدبیب ‪.‬ؿبی ي‬
‫اوي‪ .‬ىٍ ه‪ٝ ًٛٞ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ایِي ي ا٭شجبٍثو‪ٚ‬ی‬ ‫وغ ي ٕجِیؼبر اٍځبویټ ډًٵٸ وجًىٌ‬ ‫ډیًٌ َبی اٍځبویټ ثٍ اوياٌُ سًڅیي ثَ‬
‫ډٍِ٭ٍ اٍځبویټ ي ډل‪ًٞ‬ڃ ثبیي سًٕ‪ ٤‬ځًاَیىبډٍ ‪ 13 COA-authorized‬ځًاَی ‪ ًٙ‬ى‪ٕ COA .‬بالوٍ اٍُیبثی آډبىځی كٖبثَٕبن ٍا ثَای‬
‫َٖشه‪ ََ .‬ثَؿٖت‬
‫ى‬ ‫ثُجًى ٽیٶیز ځًاَیىبډٍ اوؼبڇ ډی ىَي‪ .‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ياػي ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ىاٍای ځًاَی إشبوياٍى ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪(CAS)1‬‬
‫ىاٍای ‪ٙ‬مبٌٍ َٕیبڃ هًى إز ي ډی سًان آن ٍا ثبُثیىی ٽَى ‪ .‬سٮياى ثَؿٖت َبی اٍځبویټ سلز ٽىشَڃ ىٹیٸ إز سب اُ إشٶبىٌ ٱیَ ډؼبُ ىٍ‬
‫ٕبیَ ډل‪ًٞ‬الر ٱیَ اٍځبویټ ػچًځیَی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Certificate Agriculture Standarde‬‬

‫‪65‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ً -9-4-‬پال‬

‫‪Mr. Yadav Prasad Basyal‬‬


‫‪Store Chief‬‬
‫‪Ministry of Industry, Commerce and Supply Singha Durbar‬‬
‫‪Kathmandu‬‬

‫هْوتشیي هَاًغ ٍ هطىالت تشای تَسؼِ وطاٍسصی اسگاًیه دس ًپال ضاهل ‪:‬‬

‫‪ -‬ٽمجًى ډًاى ي وُبىٌ َبی يٍيىی ډبوىي ىاوٍ َب‪ ،‬ٽًىَبی ثیًڅًّیټ ي ُیٖشی‪.‬‬
‫‪ -‬ٽمجًى اثشپبٍار‪َ٥ ،‬ف‪ٕ ،‬یبٕز َب ي ٽمټ َبی ىيڅشی‪.‬‬
‫‪ -‬ٵٺيان ا‪٥‬ال٭بر ٽبٵی اُ ػىجٍ َبی ډوشچٴ ډبوىي ډِایبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ‪ ،‬ډل‪ًٞ‬الر ي ډىب‪٥‬ٸ ىٍ ٽ‪ٚ‬ز‬
‫اٍځبویټ‪ ،‬سپىًڅًّی‪ ،‬ثبُاٍیبثی‪ ،‬سبډیه ٽىىيځبن يٍيىی ي ٱیٌَ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽبٍ دَ ُكمز آر‪ .‬ةوبثَایه‪ ،‬ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ‪َُٙ‬ی ٽٍ ٽمجًى‬
‫ٽبٍ يػًى ىاٍى‪َِ ،‬یىٍ َبی ٽ‪ٚ‬ز ډمپه إز ةاال ثب‪ٙ‬ي ‪.‬‬
‫‪ -‬س‪ ًٍٞ‬وبىٍٕز ډَىڇ اُ "اٍځبویټ" إز‪ ،‬ٽٍ ځِیىٍ ٹبثڄ ٹجًڃ ثَای ثُجًى اډىیز ٱٌایی ویٖز‬
‫‪ -‬آځبَی‪ :‬ٽمجًى آځبَی ىٍ ډًٍى ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ډیبن ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ي سًڅیي ٽىىيځبن يػًى ىاٍى‪.‬‬

‫‪66‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ -10-4-‬فیلیپیي‬
‫‪Dr. Norman Gonzales de Jesus‬‬
‫‪Director / Professor VI‬‬
‫‪Pampanga State Agricultural University‬‬
‫‪Pac San Agustin, Magalang‬‬
‫ثَوبډٍ ډچی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٵیچیذیه‬
‫• یټ ثَوبډٍ ‪ٕ ٘ٙ‬بڅٍ ػبډ‪ ،٬‬ٽبډڄ ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬ٽٍ ؿبٍؿًة ٽچی‪ ،‬إشَاسْی َب‪ ،‬اػِای ٽچیيی ي ‪ٙ‬به‪َ ٜ‬بی‬
‫ٽچیيی ٭مچپَى ٍا سٮَیٴ ډیٽىي‪.‬‬
‫• دبیڂبٌ َبی كٺًٹی‪:‬‬
‫✓ثو٘ ‪ 5‬اُ ‪ RA 10068‬ٽٍ " یټ ثَوبډٍ ػبډ‪ ٬‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا ایؼبى ٽَىٌ اوي" ثیبن ډی ٽىي‪.‬‬
‫✓ ٹًاویه ‪ 5.3‬ٹًاویه ي ډٺٍَار اػَایی ‪ٍ (IRR) RA 10068‬ا ر٭ییه ډیٽىي‪.‬‬
‫اَياٳ ٵیِیپی ٕبالوٍ (ُډیه ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثٍ ‪ OA‬سجيیڄ ‪ٙ‬يٌ‪ ،‬ډیِان سًڅیي‪ ،‬اوياٌُ ثبُاٍ‪ ،‬سٮياى دٌیَويځبن ‪ OA‬ي سٮياىی اُ ډِاٍ‪ ٫‬سأییي ‪ٙ‬يٌ‬
‫ىٕشٍ ‪ 3‬اُ ػمچٍ ٽٖبوی ٽٍ سلز ىٕشٍ ايڃ ي ىيڇ ىٕشٍ ثىيی ‪ٙ‬يٌ اوي)‬

‫ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ ‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ یټ ‪ٝ‬ىٮز ٍٹبثشی ي دبیياٍ هًاَي ثًى‪.‬‬


‫ډبډًٍیز ‪ :‬ثَای اٍسٺبء ي سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ًٍٚ‬‬
‫وشبیغ ‪ :‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ اَياٳ ځٖشَىٌ سَ سًٕٮٍ اٹش‪ٞ‬بىی ي ٽبَ٘ ٵٺَ‪ ،‬ثُجًى ٕالډز‪ ،‬ٽیٶیز ُويځی ي ٭ياڅز اػشمب٭ی‪ ،‬كٶب‪٩‬ز اُ ډلی‪٤‬‬
‫ُیٖز ي اوٮ‪٦‬بٳ دٌیَی ٽمټ ډیٽىي‪.‬‬

‫‪67‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ -5-‬گضاسش واس گشٍّی‬

‫‪GROUP EXERCISE,06 Dec, Thursday‬‬


‫ىٍ ٍيُ دىؼڈ ي آهَ ٽب ٍځبٌ آډًُ‪ٙ‬ی ي دٔ اُ اسمبڇ اٍائٍ َبی إبسیي اٹياڇ ثٍ ځَيٌ ثىيی ثیه ډ‪ٚ‬بٍٽز ٽىىيځبن ػُز دبٕن ثٍ ثَهی ًٕاالر‬
‫اُ ډى‪ َ٪‬آوُب ‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫گشٍُ تٌذی اًدام ضذُ دس واسگاُ تِ ضشح ریل ‪:‬‬

‫‪ ‬ځَيٌ ‪ -1‬ٽبډجًعیٍ)‪(Sokkearng‬‬
‫َىي)‪(Devendra‬‬
‫ډبڅِی (‪)Juliana‬‬
‫وذبڃ (‪)Yadav‬‬
‫يیشىبڇ (‪)Nguyen‬‬

‫‪ ‬ځَيٌ ‪ - 2‬فیجی (‪)Kali‬‬


‫ىند(‪)R. Philip‬‬
‫ىند (‪)Salam‬‬
‫اندونسی)‪(Sugiyanta‬‬
‫فیلیپین (‪)Norman‬‬
‫تایلند (‪)Aranya‬‬

‫‪ ‬گروه‪ -3‬ؿیه (‪)Jian-Ying‬‬


‫ٵیؼی (‪(Pritika‬‬
‫َىي )‪(Rajamrutesh‬‬
‫ایَان )‪(Marzieh‬‬
‫َٕی الوپب )‪(Ruwan‬‬
‫يیشىبڇ )‪(Cao‬‬

‫‪ ‬ځَيٌ ‪َ -4‬ىي )‪(Thachinamurthy‬‬


‫َىي )‪(J. Traveen‬‬
‫ایَان ( ‪)Arya‬‬
‫ډٲًڅٖشبن)‪(Ichinkhorloo‬‬
‫سبیچىي )‪(Bunjerd‬‬

‫‪68‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪Breakout Group Questions‬‬

‫بخش ‪1‬‬
‫چگونه می توان تولیذ و مصرف ارگانیک را افسایش داد؟‬

‫‪-‬ؿڂًوڂی سًٕٮٍ ثبُاٍ ىاهچی‬


‫‪ -‬اٹياډبر ٽچیيی ٽٍ ثبیي سبٽیي ي ‪َ٩‬ٵیز ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ىي ؿیٖز؟ ډًاو‪ ٬‬ي ٍاٌ كڄ َب ؿیٖز؟‬
‫*سًػٍ ثٍ ٽڄ ُوؼیٌَ اٍُٗ‬
‫‪-‬ؿٍ اٵَاىی ډُمشَیه ډ‪ٚ‬بٍٽز ٽىىيٌ َٖشىي؟‬
‫‪-‬دیبڇ َبی ٽچیيی ډًٍى ویبُ ثَای ثٍ ىٕز آيٍىن َمپبٍی آوُب ؿیٖز؟ ډًاو‪ ٬‬ي ٍاٌ كڄ َب ؿیٖز؟‬
‫‪-‬ؿٍ وً‪ ٫‬ٵه آيٍی َب ي ‪ٙ‬جپٍ َب ‪ /‬ډىبث‪ ٬‬ډىبٕت ي ډٺیبٓ دٌیَ َٖشىي؟ ډًاو‪ ٬‬ؿیٖز؟ ؿڂًوٍ ډیسًان آوُب ٍا ٱچجٍ ٽَى؟‬

‫‪Follow-up questions‬‬

‫‪ -‬ؿڂًنځی س‪ًٚ‬یٸ سًڅیي ٽىىيځبن ثَای يٍيى ثٍ ىيٌٍ سجيیڄ‬


‫‪ -‬إشَاسْی یب إشيالڃ الُڇ ثَای سأطیَځٌاٍی ثَ ٕیبٕشڂٌاٍان ثَای اٍسٺبء اٍځبویټ ؿٍ َٖشىي؟‬

‫بخش ‪ : 2‬بازدیذ هیذاىی‬

‫‪-‬ډ‪ٚ‬بَيار ػبڅت ‪ /‬یبىځیَی‬


‫‪-‬ډى‪٦‬ٺٍ ای ٽٍ ډی سًاوي ثُجًى یبثي‬
‫‪-‬سً‪ٝ‬یٍ‬
‫‪-‬اځَ ډی هًاَیي اُ ٭پٔ ثبُىیي إشٶبىٌ ٽىیي‬

‫فؼالیت گشٍُ ‪ :3‬چگًَِ تاصاس داخلی وطاٍسصی اسگاًیه دس ٍیتٌام ( الگَیی) تَسؼِ هییاتذ؟‬

‫‪ ‬هتطىل اص ؿیه (‪ ،)Jian-Ying‬ٵیؼی (‪َ ، (Pritika‬ىي )‪ ، (Rajamrutesh‬ایَان )‪َٕ ، (Marzieh‬ی الوپب‬


‫)‪ ، (Ruwan‬يیشىبڇ (‪(Cao‬‬

‫ثبُیپىبن ؿٍ ٽٖبوی َٖشىي؟‬


‫‪ -‬سًڅیي ٽىىيځبن ‪ /‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان‬
‫‪ -‬ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن‬
‫‪ -‬ىيڅز‬
‫‪ٕ -‬بُډبن َبی ٱیَ ىيڅشی‬
‫‪ -‬ډَاػ‪ٝ ٬‬ييٍ ځًاَیىبډٍ‬

‫‪69‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪Government, NGOs,‬‬ ‫‪Market‬‬
‫‪Certification Bodies‬‬

‫‪Supplier‬‬

‫‪Demand‬‬ ‫‪Supply‬‬
‫‪Consumer‬‬ ‫‪Distributor‬‬

‫هطىالت خاًثی ػشضِ‬


‫‪ -‬ىٕشَٓی ثٍ ُډیه َبی ٹبثڄ ٽ‪ٚ‬ز ثٖیبٍ ٽڈ إز ي ُډبن ُیبىی ثَای اكیب ومًىن ُډیه َبی ثالٽ‪ٚ‬ز الُڇ إز‪.‬‬
‫‪ -‬ثٌَُ يٍی ٍيٗ اٍځبویټ ٽمشَ اُ ٍيٗ ٵٮچی ثًىٌ‪ ،‬ٽٍ وشیؼٍ ډٺياٍ ٽڈ ډل‪ًٞ‬ڃ إز‪.‬‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ -‬٭يڇ آځبَی ي ىاو٘‬
‫‪ -‬٭يڇ يػًى ٕبُډبن ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ‪ٝ /‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ډچی ي َِیىٍ ثٖیبٍ ثبالیی ثَای ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ثیه اڅمچچی‬
‫‪ -‬ٵٺيان ُیَٕبهز َبی د‪ٚ‬شیجبوی‪ :‬اوجبٍَب‪ً ،‬هیٌَ ٕبُی َٕى‪ ،‬كمڄ ي وٺڄ ي اډپبوبر ٵَايٍی‬
‫‪َِ -‬یىٍ ثبالی يٍيىی َب ي وُبىٌ َبی اٍځبویټ ثٍ ٹیمز ثبالی ډل‪ًٞ‬ڃ ډىؼَ ډی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ -‬٭يڇ د‪ٚ‬شیجبوی اُ وًآيٍی‬

‫چگًَِ هی تَاًین تش چالص ّای فَق غلثِ وٌین ؟‬

‫‪ -‬اسوبً وًآيٍی َبیی ٽٍ ویبُ ثٍ ُډیه َبی ٽمشَ ٹبثڄ ٽ‪ٚ‬ز ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىاٍى ي ډ‪ٍ٬‬ٵی ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ُډیه َبی‬
‫سوَیت ‪ٙ‬يٌ ثَای اكیبء ُډیه‬
‫‪ -‬اوؼبڇ سلٺیٺبر ډچی ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثَای ایؼبى دبیڂبٌ ىاىٌ‬
‫‪ -‬ثٌَُ يٍی ي سًڅیي ثٍ ىڅیڄ إشٶبىٌ وبىٍٕز اُ ٍيٗ َبی اٍځبویټ ٽڈ إز‪ .‬ثىبثَایه ٽ‪ٚ‬بيٍُان ثبیي ثٍ ‪ ًٍ٥‬ډًطَ آډًُٗ ثجیىىي سب اُ ؿىیه‬
‫ډ‪ٚ‬پبڅشی ػچًځیَی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ٍ -‬اٌ اوياُی ٕبُډبن ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ اٍځبویټ ډچی ي ىٵبسَ آن ثبیي ىٍ ٕ‪٦‬ق ډى‪٦‬ٺٍ ای ‪ًٍٝ‬ر ځیَى سب َِیىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽبَ٘ یبثي ‪.‬‬
‫‪ -‬ثَای ػچًځیَی اُ ََ ځًوٍ آڅًىځی‪ ،‬ثبیي اوجبٍَبی ػياځبوٍ ای ٕبهشٍ ‪ًٙ‬وي‪.‬‬
‫‪ -‬یبٍاوٍ َب ثبیي كياٹڄ ىٍ اثشيا ثَای ٽبَ٘ َِیىٍ َبی يٍيىی ي ٽبَ٘ ٹیمز وُبیی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ٵَاَڈ ‪ًٙ‬ى‬

‫هطىالت دس تخص تماضا ‪:‬‬


‫‪ -‬ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ ثَای دَىاهز َِیىٍ َبی ثبالی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ىٕشَٓ ویٖز‬
‫‪ -‬٭يڇ ا٭شمبى ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ثٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ثبُاٍ ثٍ ىڅیڄ يٹً‪ ٫‬ثٖیبٍی اُ سٺچت سؼبٍی‪ٍ ،‬ٹبثز وب٭بىالوٍ‬

‫‪70‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫تشای سضذ تماضا‪:‬‬

‫‪ -‬وبڇ سؼبٍی‪ ،‬سًٕٮٍ ثبُاٍ ي اٍسٺبء ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ‪.‬‬


‫‪ -‬سٺًیز آډًُٗ ي َمپبٍی ثیه اڅمچچی ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ؛ ثُجًى ‪َ٩‬ٵیز ي سَيیغ ډ‪َٞ‬ٳ ٽبالَب‪ ،‬سًٕٮٍ ډل‪ًٞ‬الر ىٍ ُوؼیٌَ اٍُٗ اُ‬
‫سًڅیي سب ډ‪َٞ‬ٳ‪.‬‬
‫‪ -‬د‪ٚ‬شیجبوی ‪َٙ‬ٽز َب ثَای سَيیغ ي ډٮَٵی ډل‪ًٞ‬الر؛ ٽمټ ثٍ ‪َٙ‬ٽز َب ىٍ ىٕشَٕی ثٍ ٵه آيٍی َبی ػيیي ثَای اٵِای٘ ثٌَُ يٍی‬
‫ٽٍ ډىؼَ ثٍ ٹیمز دبییه سَ ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ٕ -‬یٖشڈ ا٭شجبٍی إشبوياٍىَب‪ ،‬إشبوياٍىَبی سًڅیي‪ ،‬ٵَايٍی‪ٝ ،‬ييٍ ځًاَیىبډٍ ٽیٶیز‪ ،‬ثبٍُٕی ي و‪٪‬بٍر ډَثً‪ ٣‬ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثَای‬
‫ثُجًى ا٭شمبى ډَىڇ ٍا ٽبډڄ ‪ًٙ‬ى‪.‬‬
‫‪ -‬ثُجًى إشبوياٍىَبی ُويځی ٽٍ ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ ډیسًاوي ٹیمز ياٹٮی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ٍا سبډیه ٽىي‪.‬‬

‫ٵٮبڅیز ځَيٌ ‪ 4‬ډش‪ٚ‬پڄ اُ آٹبی ىٽشَ آٍیب اكميیٍ ثىياٍ اُ ػمًٍُی إالډی ایَان ي ‪ 3‬ومبیىيٌ اُ ٽ‪َ ًٍٚ‬ىييٕشبن ي یټ ومبیىيٌ اُ ډٲًڅٖشبن‬
‫ي یټ ومبیىيٌ اُ سبیچىي‪ ،‬اٹياڇ ثٍ َمٶپَی ػُز دبٕن ثٍ ًٕاالر إبٕی إبسیي ‪ٙ‬يوي‪.‬‬

‫ىٍ اثشياء ًٕاڃ ا‪ٝ‬چی ثٍ ځَيَُب ىاىٌ ‪ٙ‬ي ٽٍ ؿ‪( ًٍ٦‬اُ و‪ َ٪‬ځَيٌ ‪ٙ‬مب) ډی سًاویي سًڅیي ي ډ‪َٞ‬ٳ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ٍا اٵِای٘ ىَیي؟‬
‫ٽٍ اڅجشٍ ایه ًٕاڃ ‪ٙ‬بډڄ ؿىي ُیَ ډؼمً٭ٍ ي ډلشًای ًٕاالر ډَسج‪ ٤‬ي ُیَ ډؼً٭ٍ ایه دَٕ٘ ثًى‪ .‬ٽٍ ٭جبٍسىي اُ ‪:‬‬
‫‪( ‬ولًٌ اٵِای٘) سًڅیي ډل‪ًٞ‬ڃ اٍځبویټ‪.،‬‬
‫‪ ( ‬ؿڂًوڂی ي وٺ٘) ځًاَی َبی اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪( ‬ولًٌ) ‪ٙ‬جپٍ ٕبُی ي ٽبٍَبی ډ‪ٚ‬شَٻ ثب ًیوٶٮبن (اٵَاى ي ډًٕٖبر ٭الٹٍ ډىي ىٍ ػُز سًٍٕ اٍځبویټ)‪.‬‬

‫دبٕن ي و‪ َ٪‬ځَيٌ ؿُبٍ ثٍ ًٕاڃ (ؿڂًوٍ ډی سًاوي اٵِای٘ یبثي) ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ؟‬

‫‪ ‬آځبَی ٕبُی اُ ډٶبَیڈ اٍځبویټ (ىٍ ٽڄ ػبډٮٍ ي ٽ‪ٚ‬بيٍُان)‪( ،‬ا‪ٙ‬شَاٻ) ىاو٘ ي سؼَثیبر ډًٵٺیز آډیِ ٽ‪ٚ‬بيٍُان اٍځبویټ وٖجز‬
‫ثٍ ٕبیَ ٍيٗ َبی ډشيايڃ اُ ‪َ٥‬یٸ ٍاَىمبیی ٽَىن ثَای ډ‪ٚ‬بَيٌ ي ډًاٍى ي آُډبی‪ٚ‬بر اوؼبڇ ‪ٙ‬يٌ‪.‬‬
‫‪ ‬آډًُٗ ي سمَیه ٽ‪ٚ‬بيٍُان ثَای سُیٍ(ي ٽبٍثَى ‪ٝ‬لیق) وُبىٌ َبی ډؼبُ اٍځبویټ (ٽًى ي آٵز ٽ٘ ي ٽىشَڃ ٽىىيٌ ثیمبٍی َب) ي‬
‫َمـىیه َمپبٍی ثب سًڅیي ٽىىيځبن ثٌٍ (‪٥‬جیٮی ي اٍځبویټ)‪.‬‬
‫وُبىٌ َبیی ٽٍ ىٍ ىٕشَٓ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ثًىٌ ي ثب ٹیڈ ر‬ ‫‪ ‬ډٮَٵی ي ٵٮبڃ ٕبُی ‪َٙ‬ٽشُبی ه‪ًٝٞ‬ی ػُز ٵَډًالٕیًن ي سًڅیي‬
‫ډىبٕت ي ډى‪٦‬ٺی ٹبثچیز وڂُياٍی ي كمڄ ي ډ‪َٞ‬ٳ ٍا ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ىي‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى سیمی ډَػ‪ ٬‬ثب ‪ٝ‬الكیز ػُز ‪َ٥‬اكی ي ډ‪ٚ‬بيٌٍ ‪ٝ‬لیق اٍځبویټ‪.‬‬

‫‪71‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ ‬ایؼبى ثَوبډٍ َبی س‪ًٚ‬یٺی ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي ه‪ًٝٞ‬بء آوُبیی ٽٍ ىٍ ‪ٕ 3‬بڃ ايڃ ٽٍ ىيٍان ځٌٍ ځٶشٍ ٽٍ ثَای دبٻ ‪ٙ‬ين ٽبډڄ‬
‫ډٍِ٭ٍ اُ ثبٹیمبنىٌ ٭ىب‪ٙ َٝ‬یمیبیی ډًٍى ویبُ إز ياٍى ‪ٙ‬يٌ ٽٍ اُ سًڅیي ي ٹیمز ٵَيٗ آوُب كمبیز ځَىى‪.‬‬
‫‪ ‬كمبیز اُ سًڅیي ٽىىيځبن ي ىیڂَ ٭ًاډڄ (ىٕز اويٍٽبٍ) ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثَای ‪َ٥‬اكی ي ایؼبى ډىبٕت ډِاٍ‪ ٫‬اٍځبویټ ‪.‬‬
‫‪ ‬دیڂیَی ػُز اػَاء ‪َ٥‬ف َبی ا٭شجبٍی هب‪ ٛ‬كًٌُ اٍځبویټ سًٕ‪ ٤‬ىيڅشُب ي ا یؼبى هً‪َ ٍٙ‬بی ٽٖت ي ٽبٍ اٍځبویټ‪.‬‬

‫(اسائِ پیطٌْاد تشای) گَاّی اسگاًیه‪.‬‬


‫‪ ‬سًٕٮٍ ډپبویٖڈ ي ٍيٗ َبی څیجڄ ځٌاٍی اٍځبویٻ ثَای ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ډلچی (ػبډٮٍ َيٳ ي ثبُاٍی ٽٍ ډلييى ثٍ یټ‬
‫ډى‪٦‬ٺٍ ػٲَاٵیبیی إز)‪.‬‬
‫‪ ‬سٺًیز ځًاَی ٕیٖشڈ ډ‪ٚ‬بٍٽز ځَيَی )‪ (PGS‬ي ډٮَٵی ایه ٕیٖشڈ ثٍ ثَهی ىیڂَ اُ ٽ‪ًٍَٚ‬ب ي ثَٹَاٍی یټ ٕیٖشڈ‬
‫سُٖیڄ ‪ٙ‬يٌ ىٍ ٕ‪٦‬ق ډلچی ثَای اػَای ځًاَی ډ‪ٚ‬بٍٽشی ٽ‪ًٍَٚ‬ب‪.‬‬
‫‪َ ‬يایز ي ایؼبى آځبَی ځٔسَىٌ ٭مًډی ي سمَیه (آ‪ٙ‬ىب ٕبُی ) ثَای (اهٌ) ځًاَی َبی ‪َٙ‬ٽشُبی ثبٍُٕی ډٮشجَ ي دَىاهز‬
‫ًٕثٖیي سًٕ‪ ٤‬ثو٘ ىيڅشی ثَای آن ٽ‪ٚ‬بيٍُاوی ٽٍ ىٍ ډَاكڄ ايڅیٍ َٖشىي ي َىًُ ىٍآډي ُا و‪ٚ‬يٌ اوي‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى ي اػَاء ډَاٽِ ٱیَ ډشمَٽِ سٖز ثبٹیمبويٌ ٭ىب‪ٙ َٝ‬یمیبیی (اُ و‪ َ٪‬ډیِان ثبٹیمبويٌ َب ي ىٍ ََ ډى‪٦‬ٺٍ)‪.‬‬
‫‪ ‬سًٕٮٍ آوالیه ثبُاٍ اٍځبویټ ي ىٕشَٕی هَیياٍان ثٍ ډل‪ًٞ‬الر ډٮشجَ اٍځبویټ ٽٍ سبئیي ي څیجڄ هًٍىٌ إز‪.‬‬

‫(اسائِ پیطٌْاد تشای) اًثاسداسی ٍ فشآیٌذ تاصاسیاتی ٍ هصشف ‪.‬‬


‫‪َ ‬يایز ا‪٥‬ال٭بر ثبُاٍ (ایؼبى یټ ثبوټ ا‪٥‬ال٭بسی اُ ډل‪ًٞ‬الر ي وُبىٌ َبی اٍځبویټ ثبُاٍ )‪.‬‬
‫‪ ‬آځبَی ٕبُی ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ىٍ ډىب‪٥‬ٸ ٍيٕشبیی ي ‪َُٙ‬ی اُ ‪َ٥‬یٸ ډپبویٖڈ َبیی سًٕ‪ ٤‬ویَيَبی ػًان ٭الٹٍ ډىي ي ډٖشٮي‬
‫ٽٍ ثَای ډظبڃ ىٍ ‪ٙ‬مبڃ َىييٕشبن ډًٍٕٖ ‪ Nehru Yuva Kendras‬ډی ثب‪ٙ‬ي ٽٍ ثَای سًڅیي ي ٵَآیىي اوؼبڇ ٽبٍ ي وڂُياٍی ي‬
‫ډ‪َٞ‬ٳ ثب ایؼبى ىٕشًٍاڅٮمڄ َبی ىٕشی ي إٓبن‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى ثبُاٍَبی اول‪ٞ‬بٍی ي هب‪ ٛ‬٭َ‪ ٍ١‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ثب إشٶبىٌ اُ اډپبوبر ىيڅشی ‪.‬‬
‫ٵِای٘‬ ‫‪ ‬اػَاء ي َيایز ػ‪ٚ‬ىًاٌٍ َبی اٍځبویټ ي ػ‪ٚ‬ىًاٌٍ َبی ثَىا‪ٙ‬ز ډل‪ًٞ‬ڃ ٽٍ سًڅیي ٽىىيځبن ي ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ػُز ا‬
‫آځبَی َب ي ٭الٹٍ ډىيی َب ثٍ ‪ًٍٝ‬ر ډٖشٺیڈ ثب یپيیڂَ ىیياٍ ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ىي‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى ډَاٽِ ډلچی اٽًسًٍیٖڈ (سًٍیٖز ٭الٹٍ ډىي ثٍ ‪٥‬جیٮز ) ىٍ ډِاٍ‪ ٫‬اٍځبویټ ي ى٭ًر اُ ډَىڇ ډلچی ثَای ایؼبى ثبُاٍَبی‬
‫ََ ؿٍ ٹًیشَ اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى اوجبٍَبی وڂُياٍی هب‪ ٛ‬ثَای سًڅیيار اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪ ‬كمبیز ٽ‪ٚ‬بيٍُان اٍځبویټ اُ ایؼبى ‪َٙ‬ٽشُبیی ىٍ ٕ‪٦‬ق ٽًؿټ‪َ ،‬مبنوي سٮبيوی َب ثَا ی ثُجًى ٵَآیىيَب‪.‬‬

‫ری ًفؼاى ٍ ضثىِ ّا (فؼالیت دس ضثىِ ّا)‪.‬‬


‫ثَای ډ‪ٚ‬بٍٽز‬ ‫‪ ‬ىٍځیَ ٽَىن ََ ؿٍ ثی‪ٚ‬شَ ًی وٶٮبن ‪ٙ‬بډڄ ٽ‪ٚ‬بيٍُان‪ ،‬ىيڅز‪ ،‬ثو٘ ه‪ًٝٞ‬ی‪ ،‬سؼبٍ‪ ،‬ډلٺٺیه ي ٕیبٕز ځٌاٍن‬
‫ىٍ ایه كًٌُ‪.‬‬
‫‪ ‬ىاىن ډ‪ًٚ‬ٷ َب ي سجچیٲبر ََ ؿٍ ثی‪ٚ‬شَ ىيڅشُب ثَای ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ‪.‬‬
‫‪َٙ ‬ي‪ ٫‬ثٍ ایؼبى ځَيٌ ي ٽچًة ي سٮبيوی َب ي ‪َٙ‬ٽشُبی ٽ‪ٚ‬بيٍُان اٍځبویټ ي ایؼبى ٕیٖشمی ثَای ػم‪ ٬‬آيٍی ي دَىاُٗ ي دیًوي‬
‫ىاىن ثبُاٍَب‪.‬‬
‫‪ ‬ا‪٥‬میىبن اُ كمبیز ىيڅشی ثَای سمبڇ ا‪ٙ‬وب‪ ٛ‬ي ځَيَُبی ډشىً٭ی ٽٍ ىٍ ُوؼیٌَ اٍځبویټ وٺ٘ ىاٍوي‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى ٕ‪٦‬ق هً‪َ ٍٙ‬ب ډَاٽِ ىاو٘ ډلًٍ ي ىاو٘ ثهیبى ةٍای سلٺیٸ ي و‪ َٚ‬وشبیغ آوُب ‪.‬‬

‫‪72‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫گضاسش تاصدیذ (هضسػِ اسگاًیه )‪.‬‬

‫گضاسش تاصدیذ گشٍُ ‪4‬‬


‫ىٍ ایه ىيٌٍ ثَوبډٍ ثبُىیي اُ یټ ډٍِ٭ٍ ډلچی سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ځٌا‪ٙ‬شٍ ‪ٙ‬ي ‪.‬‬
‫ایه ډٍِ٭ٍ ىٍ اهشیبٍ اوؼمه (ایؼبى) ٍٵبٌ ثَای ُوبن ٹجیچٍ ایَيال ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫ًی وٶٮبن ي ٽبٍ ٽَىن ‪ٙ‬جپٍ ای‪.‬‬


‫‪ ‬ثَای آوُب اُ ‪َ٥‬یٸ ٵٮبڅیز َبی ٕبُډبن یبٵشٍ ي ایؼبى ٭الٹٍ ثٍ ٽبٍ اٍځبویټ ي ػٌة سًٍیٖز ٭الٹٍ ډىي ثٍ ‪٥‬جیٮز ایؼبى ىٍآډي‬
‫‪ٙ‬يٌ‪.‬‬
‫‪ٕ ‬یٖشڈ ٹًاویه ػىڂڄ ىاٍی ویِ ثٍ آوُب ىٍ ػُز كٶ‪ ٨‬اٽًٕیٖشڈ ٽمټ ډی ٽىي‪.‬‬
‫‪ ‬ایه اػشمب‪ ٫‬ثب٭ض ډيیَیز اطَثو٘ ي ٽبٍآډي اُ ‪َ٥‬یٸ اٍسجب‪ ٣‬ډَىډی ٽٍ ىٍ ډىب‪٥‬ٸ‬
‫‪ ‬وپشٍ ٹبثڄ سًػٍ ىٍ ډ‪ٚ‬بَيٌ كٶ‪ ٨‬ىاو٘ ثًډی ي ډلچی ي ثبٹی ځٌا‪ٙ‬شه آن ثَای وٖڄ َبی آسی ډی ثب‪ٙ‬ي ‪ .‬ایه ٕیٖشڈ ثب٭ض كٶ‪٨‬‬
‫ډیَاص ډچی ډی ځَىى‪.‬‬

‫هَاسد خالة هطاّذُ ٍ یادگیشی ضذُ‪:‬‬


‫ا٭‪٢‬بء اػشمب‪ٍ ٫‬يٕشبیی ډ٘ٱًڃ ثٍ ػم‪ ٬‬آيٍی ثو٘ اوشوبة ‪ٙ‬يٌ ای اُ ځیبَبن يك‪ٚ‬ی ثَای یټ ٵَآیىي (ثَ ٍيی آوُب) ي ٵَيٗ َٖشىي ي ََ‬
‫ؿىي ایه ډٍِ٭ٍ ىاٍای ځًاَی اٍځبویټ ویٖز يڅی ؿًن ډل‪ًٞ‬ڃ آوُب ًاسبء اٍځبویټ إز آوُب ډ‪ٚ‬شَی ‪ٝ‬بىٍاسی ىا‪ٙ‬شٍ ي ثٍ ثبُاٍَبی ډلچی ي‬
‫هبٍع اُ ٽ‪ ًٍٚ‬إٍبڃ ډی ٽىىي‪.‬‬

‫‪73‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫د‪ -6-‬گضاسش تاصدیذ‬

‫‪Irulas natural prouducts corporation‬‬


‫‪ITWWS, Thandarai, Thirukalukundram Road, post box No,23.‬‬
‫‪Phone : 044-37400237/9244901660/9659938485/9381817040‬‬
‫‪Web: www.itwwsindia.com‬‬
‫‪Email : irulartribethandarai@yahoo.co.in‬‬

‫ثبُىیي اُ ٕبیز ځیبَبن ىاٍيیی ي اٍځبویټ ٍيٕشبیی ىٍ ډى‪٦‬ٺٍ سبوياٍی ‪ًٍٝ‬ر ځَٵز ٽٍ سًٕ‪ ٤‬اوؼمه ٍٵبٌ ُوبن ٹجیچٍ ای ایَيال‬
‫‪ )ITWWS(1‬اىاٌٍ ډی ‪ًٙ‬ى ‪َٙ .‬ٽز سًڅیيی ٍيٕشبیی ډًاى ‪٥‬جیٮی (‪ )INCP‬ىٍ ٕبڃ ‪ 2004‬ثًٕیچٍ اوؼمه ٍٵبٌ ُوبن ٹجیچٍ ای ایَيال‬
‫آٱبُ ‪ٙ‬ي ‪ ITWWS .‬یټ ٕبُډبن ٱیَاوشٶب٭ی ډجشىی ثَػبډٮٍ ُوبن إز ٽٍ ىٍ ٕبڃ ‪ 1986‬ثب َيٳ كٶب‪٩‬ز اُ ډىبث‪٥ ٬‬جیٮی‪،‬‬
‫سًاومىيٕبُی ُوبن ایَيال ي إشٶبىٌ اُ ىاو٘ ٹجیچٍ ای ایَيالی ثب يػًى ډىبث‪ ٬‬ػىڂچی سبٕیٔ ‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫ایه ٍيٕشب ثًیٌْ ثَای كٶب‪٩‬ز اُ ځیبَبن ىاٍيیی ‪َ٥‬اكی ځَىیيٌ إز ٽٍ ىٍ ډَٽِ ځیبَی آن‪ ،‬ىاٍيَبی ځیبَی اُ ډىبث‪ ٬‬ځیبَی‬
‫ډًػًى ث‪ٚ‬پڄ اٍځبویټ ي ثب اَياٳ ىٍډبوی سُیٍ ډی ځَىى ‪ INCP2 .‬ثب ډيڃ سٮبيوی ٽبٍ ډی ٽىي ٽٍ ‪ُ 120‬ن ایَيال ٭‪ ً٢‬آن ډی ثب‪ٙ‬ىي‪.‬‬
‫ایه ُوبن ډًاى ايڅیٍ ځیبَی ٍا ثَ ای ډَٽِ ځیبَی ثٍ ىي ٍيٗ ٭َ‪ ٍ١‬ډی ٽىىي‪ٍ .‬يٗ ايڃ آوُب ډًاى ايڅیٍ ځیبَی یب ٍی‪ ٍٚ‬ي یب ثٌٍ ٍا اُ‬
‫ػىڂڄ سُیٍ ډی ومبیىي ي ٍيٗ ىيڇ ایىپٍ هًى‪ٙ‬بن ىٍ ډلً‪ ٍ٥‬هبوٍ ٽ‪ٚ‬ز ډی ٽىىي‪ .‬ایه ډًاى ايڅیٍ ىٍډَٽِ ځیبَی ىٍ ٵَایىي آډبىٌ ٕبُی‬
‫ٽٍ ثَ ځَٵشٍ اُ ا‪٥‬ال٭بر ٕىشی ي ٹجیچٍ ای إز ٹَاٍ ډیځیَوي‪ .‬آوُب ىٍ ةٍي‪ ًٍٙ‬اٍائٍ ‪ٙ‬يٌ ثٍ ایه ډ‪٦‬چت ا‪ٙ‬بٍ ٌ ىاٍوي ٽٍ ََځًوٍ دَىاهز‬
‫ثَای هَیي ایه ډل‪ًٞ‬الر ‪٥‬جیٮی ي اٍځبویټ ىي ډِیز ٍا ثٍ َمَاٌ ىاٍى ‪ ،‬ايڃ ایىپٍ ‪ٙ‬مب ډل‪ًٞ‬څی ٍا هَیياٍی ومًىیي ٽٍ ٕالډز ‪ٙ‬مب‬
‫ٍا ثُمَاٌ ىاٍى ي ىيڇ ثَای اوشٺبڃ ا‪٥‬ال‪٫‬ار ٕىشی ي ډبويځبٍ ی ایه ډَٽِ ٽمټ ومًىیي‪.‬‬

‫‪1‬‬
‫‪Irula Tribal Womens Welfare Sosiety‬‬
‫‪2‬‬
‫‪Irula Natural Products Corporation‬‬

‫‪74‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


Ocimum ،Cassia auriculata ،Hisbiscus rosa sinensis : ‫بډڄ‬ٙ ِ‫ثَهی اُ ځًوٍ ٌ ای ځیبَی ډًٍى ثٌَُ ثَىاٍی ىٍ ایه ډَٽ‬
...‫ و‬Ormocarpum sennoides ، Phyllanthus arnarus ، sanctum

75 18-AG-42-GE-WSP-B 3.0 ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک‬


‫د‪ً -7-‬تیدِ گیشی‬

‫ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ډًريٍ ا‪ٝ‬چی ٍ‪ٙ‬ي ي سًٕٮٍ اٹش‪ٞ‬بىی إز ‪ .‬ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ثَای ځٌٍ اُ ثلَان ‪-‬‬
‫َبی ٭يڇ سًٕٮٍ ثبیٖشی ثٍ َٕاٯ ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی هًى ٍٵشٍ ي ‪١‬مه سالٗ ثَای ځٖشَٗ سًڅیيار ٽ‪ٚ‬بيٍُی ىٍ سٶپَ آن ثب‪ٙ‬ىي ٽٍ ایه‬
‫ثو٘ ٍا ثب سپىًڅًّی َبی دی‪َٚ‬ٵشٍ آډیوشٍ ٕبُوي سب اُ ایه ٍ َڂٌٍ سًڅیيار هًى ٍا ٽبٍا ومبیىي ‪ .‬ایه ثو٘ ثٍ ٭چز اٍسجب‪٥‬بر ځٖشَىٌ ای ٽٍ‬
‫ثب ٕبیَ ثو٘ َبی اٹش‪ٞ‬بىی ىاٍى ډی سًاوي ثب ٍ‪ٙ‬ي هًى ُډیىٍ سًڅیي طَير ‪ ،‬ایؼبى ثبُاٍ ي اٍُ آيٍی ي ٍ‪ٙ‬ي ‪ٝ‬ىٮز ٍا ٵَاَڈ ومبیي ‪ .‬ثىبثَایه‬
‫ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ ثَای ثَين ٍٵز اُ ثلَاوُبی اٹش‪ٞ‬بىی ثبیي ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٍ ا اُ اٍٽبن ا‪ٝ‬چی سًٕٮٍ اٹش‪ٞ‬بىی ثٍ ‪ٙ‬مبٍ آيٍوي ي ثٍ‬
‫ىڅیڄ وٺ٘ ثٍ ِٕایی ٽٍ ایه ثو٘ ىٍ سبډیه ٱٌا‪ٍ ،‬ٵبٌ ػبډٮٍ‪ ،‬سًڅیي وبهبڅ‪ ٜ‬ډچی )‪ (GNP‬ي ىٍ وُبیز ٍ‪ٙ‬ي اٹش‪ٞ‬بى ډچی ایٶب ډی ٽىي‪ ،‬آن ٍا‬
‫َٕڅًكٍ ثَوبډٍ َبی اٹش‪ٞ‬بىی هًى ٹَاٍ ىَىي ‪ .‬ثب سًػٍ ثٍ اٵِای٘ ډ‪َٞ‬ٳ ٽًى ي آٵز ٽ٘ َبیی ٽٍ دیبډي آوُب ُياڃ ثبٍيٍی هبٻ‪ ،‬آڅًىځی‬
‫ًَا‪ ،‬آة ي ٱٌا إز‪ ،‬وڂَاویُبی ٍيُاٵِيوی ىٍثبٌٍ ډلی‪ُ ٤‬یٖز ػُبوی ایؼبى ‪ٙ‬يٌ ي ډٶًُڇ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٽٍ ثٍ إشٶبىٌ اُ وُبىٌ َب ي‬
‫ٍيَٗبی ٕبُځبٍ ثب ډلی‪ُ ٤‬یٖز سبٽیي ىاٍى‪ ،‬اَمیز ٵِایىيٌای ىٍ ٍإشبی سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ي ثًڇٕبُځبٍ دیيا ٽَىٌ إز‪.‬‬

‫اٍځبویټ ىٍ اٹش‪ٞ‬بى ‪ ،‬وٺ٘ ََ یټ اُ ډًاٍى سبډیه ٱٌا ‪ ،‬وَم ثبُىَی‬ ‫ىٍ ایه ډ‪٦‬بڅٮٍ ثٍ ډى‪ ًٍ٪‬دی ثَىن ثٍ ػبیڂبٌ ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی‬
‫َٕډبیٍ ي سٮییه ا‪ٙ‬شٲبڃ ثٍ ‪ ًٍ٥‬هال‪ ٍٝ‬ثٍَٕی ي سجییه ‪ٙ‬ي‪ .‬اٍځبویټ ‪ 3.0‬دٌیَٗ ٕیٖشڈ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ياٹٮب دبیياٍ ي ثبُاٍَبی ډجشىی ثَ‬
‫ا‪ًٝ‬ڃ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٍا ډمپه ډی ٕبُى‪ .‬اٍځبویټ ‪ 3.0‬اُ ٍيٗ َبی ٕىشی اطجبر ‪ٙ‬يٌ َمَاٌ ثب وًايٍی َبی دی‪َٚ‬ٵشٍ ډىبٕت إشٶبىٌ‬
‫ډیٽىي ي َمٍ سًڅیي ٽىىيځبوی ٍا ىٍ ثَ ډی ځیَى ٽٍ ډبیڄ ثٍ ثُجًى ډٖشمَ ى ٍ ٍإشبی ‪ٙ‬یًٌ َبی ثُشَ َٖشىي ‪ .‬ایه ٍيیټٍى ځِیىٍ َبی‬
‫ډ‪ٚ‬بٍٽز ٍا ځٖشَٗ ډی ىَي ي ٕیٖشڈ َبی اٍځبویټ ٍا ثٍ ٭ىًان یټ ٕیٖزڇ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ډيٍن وًايٍاوٍ ډ‪َ٦‬ف ډی ٽىي ٽٍ ثٍ ‪ًٍٝ‬ر ػبډ‪٬‬‬
‫ُډیىٍ ٌ ای ډلچی ي ډى‪٦‬ٺٍ ای ٍا سَٽیت ډی ٽىي‪ .‬ثمى‪ ًٍ٪‬سًٕٮٍ ََ ؿٍ ثی‪ٚ‬شَ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ څِيڇ سلٺیٸ‪ ،‬دْيَ٘ ي سييیه إشَاسْی‬
‫َبیی ٽٍ ډىغ ٍ ثٍ ایؼبى وًآيٍی ىٍ سمبڇ ُډیىٍ َبی ډًٍى و‪ َ٪‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ډی ‪ًٙ‬ى‪َ١ ،‬يٍیٖز‪ .‬ایه إشَاسْی َب ثبیي ډى‪٦‬جٸ ثب ډىبث‪،٬‬‬
‫ٵََىڀ ي ىیڂَ ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ٽ‪ًٍَٚ‬بی ډى‪٦‬ٺٍ ي ٹبثچیز اػَایی ىا‪ٙ‬شٍ ثب‪ٙ‬ي ‪ .‬ویبُ ثٍ كمبیز ٕبُډبن َبی ثٍِٿ ىيڅشی اُ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‬
‫‪َ١‬يٍیٖز‪.‬‬

‫‪76‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪-5‬پیَست‬

‫‪ -1 -5‬واستشد ّا ٍ دستاٍسدّای دٍسُ تشای ساصهاى هشتَطِ‬

‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 3.0‬ىٍ ياٹ‪ ٬‬٭ىًان إشَاسْی ي ىیيځبَی إز ٽٍ سًٕ‪ ٤‬ػىج٘ اٍځبویټ ثٍ ٍَجَی آیٶًڇ ثیه اڅمچچی ثمى‪ ًٍ٪‬كڄ‬
‫ؿبڅ٘ َبی ُوؼیٌَ ٱٌایی ثب اٍائٍ ٱٌای ٕبڅڈ ي ډٺَين ث‪َٞ‬ٵٍ ثَای َمٍ‪ ،‬ثٍ كياٹڄ ٍٕبوين آڅًىځی َبی ډلی‪ُ ٤‬یٖز ي ډًاى ٱٌایی‪،‬‬
‫اٵِای٘ كمبیز اُ كیًاوبر‪١ ،‬مبوز ٭بىالوٍ ثَای سًڅیيٽىىيځبن ثب يػًى ٹیمز ډى‪ٞ‬ٶبوٍ ي َمـىیه ‪ٙ‬ٶبٵیز ي ياثٖشڂی ډشٺبثڄ ُوؼیٌَ‬
‫اٍُٗ ي ثٍ كياٽظَ ٍٕبوين ثٌَُ يٍی ىٍ إشٶبىٌ اُ ډىبث‪ ٬‬ډی ثب‪ٙ‬ي ‪ٕ .‬یٕشڈ َبی ٱٌایی ي ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ‪ 3.0‬اُ څلب‪ُ ٧‬یٖز ډلی‪٦‬ی‪،‬‬
‫اٹش‪ٞ‬بىی‪ ،‬اػشمب٭ی‪ ،‬سىً‪ ٫‬ٵََىڂی ثب ‪ٙ‬ٶبٵیز دبٕوڂً ډی ثب‪ٙ‬ي ‪َ .‬يٳ ٽچی اٍځبویټ ‪ 3.0‬ٹبىٍ ٕبهشه دٌیَٗ ځٖشَىٌ ٕیٖشڈ َبی‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ي ثبُاٍ ډجشىی ثَ ا‪ًٝ‬ڃ اٍځبویټ ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬

‫‪ -2-5‬پیطٌْادات ضشوت وٌٌذُ دس خْت تْثَد ٍضؼیت وًٌَی هحل خذهت تا تَخِ تِ دستاٍسد ّای دٍسُ‬

‫ایَان ثب يػًى ډىب‪٥‬ٸ يٕی‪ ٬‬ي ‪َٙ‬ای‪ ٤‬آة ي ًَایی ډشىً‪ ٫‬ي ٱىی اُ سىً‪ُ ٫‬یٖشی ثبال ډٖشٮي سًٕٮٍ ي اٍسٺبء ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ‬
‫ػُز ٕالډز ػبډٮٍ ډی ثب‪ٙ‬ي ‪ .‬ىٍ ٕیٖشڈ َبی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٽًؿټ ي هَىٌ ډبڅپی ٽٍ ثی٘ اُ ‪ 80‬ىٍ‪ٝ‬ي ا ُ ڇك‪ًٞ‬الر ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٽ‪ٍ ًٍٚ‬ا‬
‫س‪ٚ‬پیڄ ډی ىَىي‪َ ،‬ىًُ ‪ٙ‬یًٌ َبی اٽًڅًّیپی ‪ٙ‬بی‪ ٬‬إز ‪ .‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬هَىٌ ډبڅپبن ٍا ٹبىٍ هًاَي ٕبهز سب ثٍ اډىیز ٱٌایی هب وًاٍ‬
‫ىٕز یبثىي ي ىٍآډي ثی‪ٚ‬شَی (ثبسًػٍ ثٍ ٹیمز ثبالسَ ایه ډل‪ًٞ‬الر ) ٽٖت ٽىىي‪ .‬ىٍ كبڅیپٍ اكیبء ُډیه‪ ،‬اٵِای٘ سىً‪ُ ٫‬یٔسی ي سبډیه ډًاى‬
‫ٱٌایی ثب ٽیٶیز ياٍځبویټ ٍا ثَای ػًاډ‪ ٬‬ډلچی ثُمَاٌ ىاٍى ‪َ .‬مبوىي ثٖیبٍی اُ ٽ‪ًٍَٚ‬بی هبيٍډیبوٍ‪ ،‬ثبُاٍ ىاهچی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ َىًُ‬
‫َڈ وٖجشب ٽًؿټ إز ‪ .‬ثب ایه كبڃ سٺب‪١‬بی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ثٍ ډًاُار اٵِای٘ آځبَی ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ َب ي وڂَاوی َبی ډَثً‪ ٍ٥‬ثٍ‬
‫ٓالډز ٱٌا ویِ ٍي ثٍ اٵِای٘ إز ‪.‬‬
‫‪ ‬ثب يػًى اٍائٍ ډيڃ َبی ډوشٴ ٽٍ ‪٥‬جیٮشب سلز سبطیَ ٵََىڀ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ي اٹچیڈ ََ ډى‪٦‬ٺٍ ثَا ی سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ٹَاٍ‬
‫ډی ځیَى‪ ،‬يػًى یټ ُثبن ډ‪ٚ‬شَٻ ي ٹبثڄ ىٍٻ ٽٍ ‪ٙ‬بډڄ ډؼمً٭ٍ ای اُ دیبڇ َب ىٍ ډًٍى اَياٳ ي ا‪ًٝ‬ڃ اٍځبویټ ي و‪ٚ‬بن ىَىيٌ‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ډی ثب‪ٙ‬ي سً‪ٝ‬یٍ ډی ‪ًٙ‬ى‪ .‬ایَان ثب يػًى اٹچیڈ َبی ډوشچٴ اُ یپًٖ ي سىً‪ً ٫‬هبیَ ّوشیپی اُ ًٕی ىیڂَ ٵَ‪ٝ‬ز‬
‫ډىبٕت ثَای ځٖشَٗ ٕ‪٦‬ق ُیَٽ‪ٚ‬ز ي اٵِای٘ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ٍا ىاٍإز ‪ .‬ثب سًػٍ ایه ٽٍ ثچلب‪ ٧‬ػٲَاٵیبی ‪٥‬جیٮی‪ٕ ،‬بډبوٍ‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثٍ ‪ًٍٝ‬ر ٕىشی ي دَاٽىيٌ ىٍ ٍيٕشبَب ي ىٍ ٹ‪٦‬ٮبر ٽًؿټ دبځَٵشٍ ي ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ٝ‬ىٮشی ثٍ ‪ ًٍ٥‬ٽبډڄ إشٺَاٍ ویبٵشٍ‬
‫إز‪ ،‬ایه ٵَ‪ٝ‬ز ٵَاَڈ إز سب اُ ایه ي‪١‬ٮیز ثَای سجيیڄ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٕىشی ي ډٮمًڃ ثٍ اٍځبویټ ثيين ‪َٝ‬ٳ َِیىٍ ُیبى ي سىُب‬
‫ثب و‪٪‬بٍر ي َيایز ٵىی إشٶبىٌ ‪ًٙ‬ى ي اُ ایه ٍي ثب سًػٍ ثٍ ٹیڈ ر ثبالسَ ایه ډل‪ًٞ‬الر ي ویِ اٵِای٘ ا‪ٙ‬شٲبڃ‪ ،‬اٍُٗ اٵِيىٌ ٭بیي‬
‫ٽ‪ ًٍٚ‬ځَىى ‪ .‬الُڇ ثٍ ًٽَ إز ٽٍ ىٍ ثٖیبٍی اُ ډىب‪٥‬ٸ ٽ‪ ًٍٚ‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی ٍایغ ثٍ ډٮىبی ياٹٮی اٍځبویټ إز ي ویبُی ثٍ سٲییَ‬
‫ٕبهشبٍ ثٍ ػِ ا٭مبڃ ٕبډبوٍ َبی و‪٪‬بٍسی ویٖز‪.‬‬
‫‪ .‬كمبیز ىيڅز اُ‬ ‫ىٍ ثو٘ سًٕٮٍ اٍځبویټ كمبیز ٕیبٕی ي ىيڅشی إز‬ ‫‪ ‬یپی اُ اثِاٍ َبی إشَاسْیټ ثَای سًٕٮٍ ډچی‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُاوی ٽٍ ثٍ ٽ‪ٚ‬ز اٍځبویټ اٹياڇ ډی ٽىىي ثب دَىاهز یبٍاوٍ ي كشی ٽمټ َبی ثال٭ً‪ ،ٟ‬كمبیز اُ آډًُٗ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي‬
‫ډيٍٍٕ ىٍ ډٍِ٭ٍ (‪ )FFS‬ثب ىٍ و‪ َ٪‬ىا‪ٙ‬شه ایىپٍ ثٖیبٍی اُ ٽ‪ٚ‬بيٍُان‪َٙ ،‬ای‪ ٤‬وياٍوي سب ىٍ ػچٖبر ای ىيٌٍ َب ‪َٙ‬ٽز ٽىىي ي‬
‫ډ‪٦‬بڅجی ىٍ ثبٌٍ ٵىبيٍیُب ي ‪ٙ‬یًٌ َبی ػيیي ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍسَ ثيٕز آيٍوي ‪َ٥ .‬ف َبیی ډًٍى ویبُ إز ٽٍ آډًُٗ‬
‫ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٍا ىٍ ػًاډ‪ ٬‬ي ډٍِ٭ٍ َبی‪ٚ‬بن س‪ًٚ‬یٸ ٽىي ٽٍ ایه اډَ ډی سًاوي ثب ك‪ ًٍ٢‬ډٖئًڅیه ډلچی ثب ایؼبى ثبُاٍؿٍ َبی ډلچی‬
‫ي ٍيٕشبیی ثب اٍائٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ثٍ ومبی٘ ىٍایي ي ډلٺٸ ځَىى ‪.‬‬
‫‪ ‬ؿبڅ٘ ا‪ٝ‬چی ىٍ كَٽز ایَان ثٍ ٕمز ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ٕ ،‬بهشبٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی آن إز ٽٍ هَىٌ ډبڅپی ي ډجشىی ثَ سىً‪٫‬‬
‫ډل‪ًٞ‬څی ىٍ ياكي َبی ٍيٕشبیی إز‪ .‬يڅی وپشٍ ٽچیيی ىٍ ایه ه‪ ًٛٞ‬او‪٦‬جبٷ ثَوبډٍ سًٕٮٍ ثَ إبٓ ‪َٙ‬ای‪ ٤‬ډًػًى إز‪ ،‬وٍ‬
‫سٲییَ ٕبهشبٍ‪ .‬یٮىی ٕبهشبٍ ډًػًى ډبوٮی ثَ َٕ ٍاٌ سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬ز اٍځبویټ ویٖز‪ ،‬ثچپٍ ثب سًػٍ ثٍ وبٽبډی ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ٝ‬ىٮشی ىٍ‬

‫‪77‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫ایه ٕبهشبٍ‪ ،‬ثُشَیه ٽبٍ ډمپه س‪ٞ‬میڈ ثٍ سًٕٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٕبهشبٍ ډًػًى إز ٽٍ اڅجشٍ ٍٕیين ثٍ آن ٵَآیىي ثَوبډٍ‬
‫ٍیِی هب‪ٝ‬ی ٍا ډی ‪٥‬چجي سب ثيين ىٕز ٽبٍی ٕبهشبٍ ډًػًى‪ ،‬ٵَآیىي ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي ٽ‪ٚ‬بيٍُی دبیياٍ ٍا ثَ إبٓ َمیه‬
‫ٕبهشبٍ ٭مچیبسی ومبیي؛ ‪١‬مه آوپٍ ثبیي ىٍ و‪ َ٪‬ىا‪ٙ‬ز ٽٍ ‪َٙ‬ای‪ ٤‬سًڅیيٽىىيځبن ٽ‪ٚ‬بيٍُی هَى ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬ثٍ َیؾ يػٍ دٌیَويٌ‬
‫ٽًؿپشَیه سى٘ ویٖز‪ .‬ثىبثَایه‪ ،‬ثب سًػٍ ثٍ ایه ٽٍ سبٽىًن و‪٪‬بڇ ډ‪ٚ‬و‪ٞ‬ی سلز ٭ىًان ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬يػًى‬
‫ويا‪ٙ‬شٍ إز‪ ،‬ثبڅ‪٦‬ج‪ ٬‬ىٍ ه‪ ًٛٞ‬و‪٪‬بڇ سًڅیي ي سًڅیيٽىىيځبن اٍځبویټ ا‪٥‬ال٭بر ډ‪ٚ‬و‪ٞ‬ی يػًى وياٍى ي سىُب ا‪٥‬ال٭بر ډَثً‪ ٣‬ثٍ‬
‫اوڂ‪ٚ‬ز ‪ٙ‬مبٍی اُ سًڅیيٽىىيځبن َٖشىي ٽٍ ثی‪ٚ‬شَ ىٍ ٹبڅت ‪َٙ‬ٽز َبی يإ‪ ٤‬ډًٵٸ ثٍ ىٍیبٵز ځًاَی اٍځبویټ ‪ٙ‬يٌ اوي ‪.‬‬
‫َٕډبیٍ ځٌاٍی ثَای دْيَ٘ ىٍ ُډیىٍ سًڅیي ي ثبُاٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ یب يػًى وياٍى یب ثٖیبٍ ٽمَوڀ إز ي آډبٍ ډٮشجَی اُ‬
‫ي‪١‬ٮیز سًڅیي ي ثبُاٍ ایه ډل‪ًٞ‬الر ىٍ ىٕز ویٖز‪َ .‬مـىیه ؿبڅ٘ ډُڈ ىیڂَ‪ ،‬ویبُ ثٍ سىً‪ ٫‬ثبالی وُبىٌ َبی ډٮشجَ اٍځبویټ‬
‫ثب ٽیٶیز ي ٹیمز ډىبٕت‪ ،‬ه‪ًٝٞ‬ب آٵز ٽ٘ َب ي ٭ًاډڄ ٽىشَڃ ٽىىيٌ ثیمبٍی َب ډی ثب‪ٙ‬ي ٽٍ اُ ډَكچٍ سلٺیٸ ي سًٕٮٍ سب‬
‫ٵَډًالٕیًن ي طجز ثٍ ٭ىًان وُبىٌ ډؼبُ ي سؼبٍی ٕبُی ي ىٍیبٵز ځًاَی إشبوياٍى اٍځبویټ ویبُ ثٍ َِیىٍ ثبال ي ؿىيیه ٕبڃ‬
‫ُډبن ي َمـىیه َِیىٍ َبی ثبالی سَيیؼی ػُز ډشٺب٭ي ٽَىن ٽ‪ٚ‬بيٍُان ثٍ إشٶبىٌ اُ آوُب ىاٍى ‪ .‬ىٍ ایه ٍإشب ثب سبٕییٔ‬
‫(ثب ایؼبى ډِاٍ‪ ٫‬اڅڂًیی ي‬ ‫ایٖشڂبٌ سلٺیٺبر ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ي اٍسٺبء ىاو٘ ىٍ ػىجٍ َبی ډشٶبير ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ‬
‫ومبی‪ٚ‬ی‪ ،‬ثُجًى ىٕشَٕی ثٍ ځًوٍ َبی ډوشچٴ ي ثب ٽیٶیز ثٌٍ ي ډًاى ځیبَی ٕبُځبٍ ثب ٍيٗ َبی اٍٿ اویټ ي ‪َٙ‬ای‪ ٤‬هب ‪ٛ‬‬
‫ډى‪٦‬ٺٍ ای ي‪ )...‬ٹيڇ ثب اٍُ‪ٙ‬ی ثمى‪ ًٍ٪‬ىٕشیاثی ثٍ سًٕٮٍ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ډی ثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫‪ ‬څِيڇ یپذبٍؿڂی ا‪٥‬ال٭بر ىٹیٸ ي دبیٍ (‪ )data baise‬ډَثً‪ ٣‬ثٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ىٍ سمبډی ُډیىٍ َب اَڈ اُ سًڅیي ٽىىيٌ‪،‬‬
‫ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيٌ (ډیِان ٭َ‪ ٍ١‬ي سٺب‪١‬ب )‪ ،‬ثبُاٍ (‪ٝ‬بىٍار ي ياٍىار )‪ٝ ،‬ييٍ ځًاَی َبی ډَثً‪ ٍ٥‬ي ‪ ...‬ٽٍ اُ اڅِاډبر ‪َ٥‬اكی ي سييیه‬
‫ؿ‪ٚ‬ڈ اوياُ ي سٮییه اَياٳ ىٍ ډٖیَ ٍ‪ٙ‬ي ي اٍسٺبء ډی ثب‪ٙ‬ي ‪.‬‬
‫‪ ‬څِيڇ ثَٹَای څیىټ ٹًی ي ٌ ڇ ًٕ ‪ٙ‬ين ثو٘ ىيڅشی ي ه‪ًٝٞ‬ی ثَای ػچًځیَی اُ ډًاُی ٽبٍی َب ثمى‪ ًٍ٪‬سَٖی‪ ٬‬ىٍ سًٕٮٍ ي‬
‫اٍسٺبء ثو٘ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ثٍ ‪ًٍٝ‬ر ډچی‬
‫‪ ‬څِيڇ ٍاٌ اوياُی ٕبُډبن ‪ٝ‬ييٍ ځًاَیىبډٍ اٍځبویټ ډچی ي ىٵبسَ آن ىٍ ٕ‪٦‬ق ډى‪٦‬ٺٍ ای سب َِیىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽبَ٘ یبثي‪.‬‬
‫‪- ‬څِيڇ س‪ٚ‬پیڄ ُوؼیٌَ اٍځبویټ ثب اٍسٺبء ثَوبډٍ َبی آډًُ‪ٙ‬ی ىٍ ٕ‪ً٦‬ف ډوشچٴ ایه ُوؼیٌَ ی ثب اٍُٗ ثب َمبَىڀ ٽَىن ي‬
‫اس‪ٞ‬بڃ ډلٺٺبن ي ډَيػیه ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثمى‪ ًٍ٪‬اٍائٍ آډًُٗ ثَای ٽ‪ٚ‬بيٍُان ي ٹبىٍ ٕبهشه آوُب ثَای ٕبهز ي ثپبٍځیَی ډًاى‬
‫ٱیَٕمی ي ٕبُځبٍ ثب ډلی‪ُ ٤‬یٖز‪ ،‬ثبٍيٍی هبٻ ي كبٵ‪ ٨‬ځیبٌ ي ىاڇ ډلًٖٓ إز ‪.‬‬
‫‪ ‬ا ٍسٺب‪ ،‬ډ‪ٚ‬بٍٽز ډٖشٺیڈ ي اٍسجب‪ ٣‬ثیه سًڅیيٽىىيځبن ي ډ‪َٞ‬ٳ ٽىىيځبن ىٍ ٕ‪ً٦‬ف ډلچی (ثمى‪ ًٍ٪‬ایؼبى ُوؼیٌَ ٽًسبٌ اٍُ‪ٙ‬مىي ) ثب‬
‫َمپبٍی ډٖئًڅیه ډلچی‪ ،‬ٽ‪ٚ‬بيٍُان دی‪َٚ‬ي ي ومبی٘ ي ٭َ‪ ٍ١‬ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىٍ ثبُاٍ ډلچی الُڇ إز ‪.‬‬
‫‪ٙ ‬ىبٕبیی ي كمبیز ي اَياء ػًایِ ثٍ دْيَ‪ٚ‬ڂَان سب ثشًاوهى ىٕشبيٍىَبی هًى ىٍ ُډیىٍ سٲٌیٍ ي ٍيٗ َب ي وُبىٌ َبی ٽىشَڃ آٵبر‬
‫ي ثیمبٍی َب ٍا ډٮَٵی ي ثٍ ‪ًٍٝ‬ر یټ وًآيٍی‪ ،‬آن ٍا سؼبٍی ي ىٍ ىٕشَٓ ػبډٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ٹَاٍ ىَىي ‪.‬‬
‫‪ ‬ایؼبى یټ ثبوټ ا‪٥‬ال٭بسی ي ‪ٙ‬ىبٕبیی ي طجز اوًا‪ ٫‬وُبىٌ َبی اٍځبویټ ثب ٽیٶیز ي سؼبٍی ‪ٙ‬يٌ ي ىاٍای ځًاَی ډٮشجَ اٍځبویټ ىٍ‬
‫ډى‪٦‬ٺٍ ػُز ډٮَٵی ثٍ ىیڂَ ا٭‪٢‬بء‪.‬‬
‫‪ ‬سُٖیڄ ىٍ ٹًاویه ي َِیىٍ َب ي ُډبن طجز وُبىٌ َبی اٍځبویټ ىٍ ٽ‪ ًٍٚ‬سًڅیي ٽىىيٌ ي ىیڂَ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ډشٺب‪١‬ی إٓیبیی‪.‬‬
‫ىٕشَٓ‬ ‫‪ًُٕ ‬څز طجز ي ىٍیبٵز ډؼًُ ياٍىار ي ‪ٝ‬بىٍار آوُب ثٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی ٭‪ٕ ً٢‬بُډبن ثٌَُ يٍی إٓیبیی ثٍ ولًی ٽٍ ىٍ‬
‫ثب‪ٙ‬ىي‪.‬‬
‫‪ ‬دیبىٌ ٕبُی ٕیبٕز َبیی ٽٍ ثٍ َِیىٍ َبی ياٹٮی سًڅیي ي ډ‪َٞ‬ٳ ډَثً‪ ٣‬ډی ثب‪ٙ‬ىي ثٍ ډى‪ ًٍ٪‬ډٮپًٓ ٽَىن ‪ٙ‬یًٌ َبی‬
‫ٱیَدبیياٍ ىٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ‪ .‬ؿىیه ٕیبٕز َبیی ٕجت سوٶیٴ آڅًىځی ډی ‪ًٙ‬وي (”‪ .)“polluler pays‬ىٍ ایه ٍإشب ا٭مبڃ ډبڅیبر‬
‫َبی ډَثً‪ ٣‬ثٍ إٓیت َبی ياٍىٌ ثٍ ډق ی‪ُ ٤‬یٖز (ٽًى ي ٕڈ ‪ٙ‬یمیبیی ) ي اوڂیٌِ ىاىن ثٍ ٍيٗ َبی اٍځبویټ ٽٍ هيډبر‬
‫اٽًٕیٖشمی ي كٶ‪ٕ ٨‬الډز ٽبٍٽىبن ٍا ٵَاَڈ ډی ٽىي سً‪ٝ‬یٍ ډی ‪ًٙ‬ى‪.‬‬

‫‪78‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬


‫‪ ‬س‪ًٚ‬یٸ دٌیَٗ ٍيٗ َبی اٍځبویټ ىٍ ٕ‪٦‬ق ىيڅز َبی ډلچی ي ایؼبى یټ ٍيٕشبی اٍځبویټ ي ُیٖشی ي ډشٮبٹجب یٍ ډى‪٦‬ٺٍ‬
‫ُیٖز ډلی‪٦‬ی ثَای سًٕٮٍ حایياٍ ٕیٖشڈ ٱٌایی اٍځبویټ‬
‫‪ ‬سًٕٮٍ ثَوبډٍ َبی ٭مًډی ي آډًُ‪ٙ‬ی ىٍ ډًٍى سًڅیي ي ډ‪َٞ‬ٳ ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ي ٍّیڈ ٱٌایی ٕبڅڈ ثَای ډظبڃ ي٭يٌ َبی‬
‫ٱٌایی ډيآٍ‪ ،‬ا‪٥‬ال٭یٍ َبی ٭مًډی‪ ،‬ػ‪ٚ‬ه َبی ثَىا‪ٙ‬ز ي ٕبیَ ٍيیياىَبی ٵََىڂی ډلچی‪.‬‬
‫‪ ‬سُیٍ ي سًُی‪ ٬‬ثٖشٍ ی سپىیټ َبی سًڅیي اٍځبویټ ثَا ی ٽ‪ٚ‬بيٍُان ٽٍ ثُشَیه ‪ٙ‬یًٌ َب ي ‪َ٥‬ف َبی سًڅیي ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ٍا‬
‫ثب ثَػٖشٍ ومًىن وًايٍی َبی ډلچی ثُمَاٌ ىاٍى‪.‬‬

‫‪ -3-5‬ضؼف ّا ٍ هحذٍدیت ّای دٍسُ‬


‫ٍيٗ َبی ډًطَ ي سً‪ٝ‬یٍ ‪ٙ‬يٌ آن‬ ‫‪ ‬ثٍ و‪ َ٪‬ډی ٍٕي ځبَی ډًاٍى ډَسج‪ ٤‬ثب ا‪ٙ‬شٲبڃ ُایی ٍيٕشبیی ٽٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ یپی اُ‬
‫ډیثب‪ٙ‬ي ثب ا‪ٝ‬ڄ ډً‪ ٫ً١‬ٽ‪ٚ‬بيٍُی (٭چمی) اٍځبویټ سياهڄ ي ثب٭ض ایؼبى س‪ًٞ‬یَ وبډىبٕجی اُ ٽ٘ ايٍُی اٍځبویټ ىٍ ًَه‬
‫ډوب‪٥‬جیه ډی ځَىى ي اُ ػمچٍ ثو٘ ثبُىیي اُ ډٍِ٭ٍ ثٍ ٭ىًان یټ ٵٮبڅیز ډلچی ي ډى‪٦‬ٺٍ ای ػبڅت ثًى ‪ .‬يڅی ٕ‪٦‬ق ثبُىیي ثٖیبٍ‬
‫ٽًؿټ ي ثٍ و‪ َ٪‬ډی ٍٕي اُ ٵىبيٍی ٍيُ ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ‪ ،‬اُ ػمچٍ وُبىٌ َبی ثب ٽیٶیز ىاٍای ځًاَی اٍځبویټ ىٍ ٕ‪٦‬ق يٕی‪٬‬‬
‫ي ډىبٕت إشٶبىٌ و‪ٚ‬يٌ ٽٍ ډیسًاوي ثب٭ض ٽبَ٘ ډل‪ًٞ‬ڃ ي ایؼبى هٖبٍر آٵبر ي ثیمبٍیُب ځَىى‪.‬‬
‫‪ ‬ډٍِ٭ٍ ثبُىیي ‪ٙ‬يٌ ىٍ اهشیبٍ ػبډٮٍ ٽ‪ٚ‬بيٍُی ثب ٹيٍر اٹش‪ٞ‬بىی وٖجشبً دبییه ي ثٖشٍ ثىيی َب ي ثَي‪ ًٍٙ‬ثٖیبٍ ٕبى ٌ ثًى‪ .‬ىٍ كبڅی‬
‫ؿبٍ ثٍ ٵَيٗ‬ ‫ٽٍ ىٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی سًٕٮٍ یبٵشٍ ډً‪ ٫ً١‬ثٖشٍ ثىيی ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ثٖیبٍ ډُڈ ثًىٌ ي ایه ٽ‪ٚ‬بيٍُان وب‬
‫ډل‪ًٞ‬الر هًى ثب ثٖشٍ ثىيی ‪١‬ٮیٴ ي ٵچٍ ي ثب ٹیمز دبییه ثٍ ‪َٙ‬ٽشُبی ثِ ٍٿ ثَای ثٖشٍ ةويی ثبُاٍ دٖىي ډی ثب‪ٙ‬ىي ٽٍ آن‬
‫‪َٙ‬ٽشُب ویِ ایه ډل‪ًٞ‬الر ٍا ثٍ يإ‪٩ ٍ٦‬بََ ‪ٙ‬یټ ي ٹبثڄ سًػٍ ثٍ ٹیمز َبی ثٖیبٍ ثبالسَی ثٍ ډ‪ٚ‬شَیبن ٽٍ ایه ډً‪٫ً١‬‬
‫ثب٭ض ځَان ن‪ٙ‬بن ىاىٌ ‪ٙ‬ين ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ډی ځَىى ىٍ كبڅی ٽٍ سًڅیي ٽىىيٌ ا‪ٝ‬چی ًٕى ډىبٕت ي ٭بىالوٍ ای اُ ایه‬
‫ډً‪ ٫ً١‬وجَىٌ إز‪.‬‬
‫‪ ‬ىٍ ډؼمً‪ ٫‬وًآيٍی هب‪ ٛ‬ي ػيیيی ٽٍ كياٹڄ ډًٍى اوش‪٪‬بٍ ومبیىيٿان ػمًٍُی إالډی ایَان ثًىٌ اٍائٍ و‪ٚ‬ي ي ثی‪ٚ‬شَ سً‪ٝ‬یٍ َب‬
‫ثَإبٓ ډِاٍ‪ ٫‬ٽًؿټ ي ػًاډ‪ٍ ٬‬يٕشبیی ي ثَای ډِاٍ‪ ٫‬ثٍِٿ ڇثب كظی ډ‪َ٦‬ف و‪ٚ‬ي‪.‬‬
‫‪ ‬سبٽیي ُیبى ثَ اَمیز ٽ‪ٚ‬بيٍُی اٍځبویټ ي سًٕٮٍ دبیياٍ ي سٲٌیٍ ٕبڅڈ ډی ‪ًٙ‬ى ٽٍ َمڂبن ډی ىاوىي ایه ىٍ كبڅی إز ٽٍ‬
‫ٍاَپبٍَبی اٍائٍ ‪ٙ‬يٌ آن ةی‪ٚ‬شَ ٕىشی ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫‪َ ‬يٳ اٍائٍ ٍاَپبٍَبیی ثَای ٽ‪ًٍَٚ‬بی ىٍ كبڃ سًٕٮٍ إٓیبیی ثًىٌ يڅی ىٍ ٭مڄ آډبٍ ډیِان ډًٵٺیز آن ٽڈ ي ثبُاٍ سًڅیي ي‬
‫ډ‪َٞ‬ٳ آن ىٍ اهشیبٍ ٽ‪ًٍَٚ‬بی سًٕٮٍ یبٵشٍ اُ ػمچٍ ٽ‪ ًٍٚ‬إشَاڅیب ثًىٌ ٽٍ ىڅیڄ ایه سٶبير ٵبك٘ ثیه ٽ‪ًٍَٚ‬بی إٓیبیی ي‬
‫سًٕٮٍ یبٵشٍ هیچی ثب ػِئیبر ثیبن وڂَىیي‪.‬‬
‫‪ ‬اَمیز يػًى وُبىٌ َبی ىاٍای إشبوياٍى اٍځبویټ ي ولًٌ ىٕشَٕی ثٍ آوُب ثیبن و‪ٚ‬ي‪.‬‬
‫‪ ‬ثَ ډً‪ ٫ً١‬وً‪ٍّ ٫‬یڈ َبی ٱٌایی ډظڄ ٍّیڈ ډيیشَاوٍ ای ي وًٍىیټ ٽٍ ثی‪ٚ‬شَ ‪ٙ‬بډڄ ډیًٌ ي ٕجِیؼبر ي ٱالر ډی ثب‪ٙ‬ي سبٽیي ‪ٙ‬ي‬
‫ٍا ثب ډل‪ًٞ‬الر ډشيايڃ ډَا٭بر ډی ومبیىي ٽٍ ََ ؿىي‬ ‫ي ایه ىٍ كبڅی إز ٽٍ َڈ اٽىًن سٮياى ُیبىی اُ اٵَاى ایه ٍّیڈ‬
‫ډل‪ًٞ‬الر اٍځبویټ ىاٍای يیْځی ٌ ای ډىل‪ َٞ‬ثٶَى هًى ډی ثب‪ٙ‬ىي يڅی ثَای سَيیغ ثٍ ػبیڂِیىی آن ویبُ ثٍ اٍائٍ ٍاَپبٍَبی‬
‫ثبُاٍدٖىي ي اٹش‪ٞ‬بىی سَی ثی‪ٚ‬شَ ډیثب‪ٙ‬ي‪.‬‬
‫‪ ‬إبسیي ىٍ ُډبن اٍائٍ ومبیىيځبن ٽ‪ًٍَٚ‬ب یب اُ ػچٍٖ هبٍع ‪ٙ‬يٌ ي یب ثب َٕ٭ز اُ ډً‪ً١‬٭بر ډی ځٌ‪ٙ‬شىي ٽٍ ایه ډً‪ ٫ً١‬ثب٭ض ىٍٻ‬
‫وبٽبٵی اُ ٵَ‪ٝ‬ز َب ي ډلييىیز َبی ىیڂَ ٽ‪ًٍَٚ‬بی إٓیبیی ډیځَىیي‪.‬‬

‫‪79‬‬ ‫کارگاه آموزشی کشاورزی ارگانیک ‪18-AG-42-GE-WSP-B 3.0‬‬

Das könnte Ihnen auch gefallen