SEGUNDO GRADO - SESIÓN N° 1 - SEMANA 15

CIENCIA y TECNOLOGÍA

TEMA: EXPLICAMOS AVANCES EN LA CIENCIA Y LA TECNOLOGÍA EN EL USO

DE LOS MICROORGANISMOS

ACTIVIDAD N° 1: EXPLORAMOS LAS FORMAS DE TRANSMISIÓN DE LOS VIRUS Y BACTERIAS

QUE CAUSAN ENFERMEDADES
Las enfermedades infecciosas virales y bacterianas han tenido un impacto negativo en la humanidad cuando no han sido tratadas
oportunamente. Las enfermedades infecciosas que predominan a nivel mundial son las infecciones del tracto respiratorio inferior,
la infección por el virus de inmunodeficiencia humana (VIH), las enfermedades diarreicas, la tuberculosis, el virus del papiloma
humano que causa el cáncer de cuello uterino, entre otras. Cuando las enfermedades virales y bacterianas contagian a un número
grande de personas a nivel mundial, se convierten en epidemias y pandemias, como la peste negra en el siglo XIV y el COVID-19
en el siglo XXI, enfermedades que han puesto en riesgo la supervivencia humana. Eso muestra la vulnerabilidad de los seres
humanos al ser atacados por bacterias y virus que son capaces de penetrar y multiplicarse hasta causar enfermedades graves. La
cuarentena es una medida sanitaria para hacer frente a las pandemias y se aplica desde el año 1374, cuando fue establecida en el
edicto de Reggio, en Italia. A lo largo del tiempo, la ciencia y la tecnología han desarrollado el conocimiento y búsqueda de
solución sobre los patógenos que afectan masivamente a las personas.

Prepararás una exposición presencial o virtual que compartirás con tus familiares, con tu docente o pares. Para ello deberás tener
en cuenta las siguientes preguntas:
¿Cuál es la relación de semejanza en la forma de transmisión de enfermedades virales y bacterianas? ¿Cuáles serán las causas para
que las enfermedades virales o bacterianas se repitan constantemente? ¿Consideras que la cuarentena es una medida sanitaria
efectiva para contener el contagio en la pandemia? ¿Establecemos semejanzas y diferencias a partir del estudio sobre las
pandemias, epidemias y endemias que afectaron a la humanidad? ¿Cuáles crees que fueron las causas que ocasionaron la epidemia
del cólera en el Perú?

FORMAS DE TRANSMISIÓN DE LOS VIRUS Y BACTERIAS QUE CAUSAN ENFERMEDADES

Jorge, alcalde escolar, reportó que María no asistió a clases porque tuvo una infección intestinal producida por la bacteria llamada
Campylobacter jejuni; esto sucedió un día después de consumir alimentos del quiosco escolar. Este problema de salud está siendo
frecuente en la población escolar; por esta razón Jorge ha prestado atención a la forma cómo se venden los alimentos en el
quiosco, y ha observado que las condiciones higiénicas con que manipulan y preparan no son adecuadas, y que muchos de los
productos están expuestos a las moscas, que son un peligro biológico (bacterias, levaduras, hongos, virus y parásitos). Con estas
evidencias presentó a la Dirección una solicitud de supervisión sobre la manipulación de los alimentos porque pueden ser la causa
de enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA).
RESPONDE:
1.- ¿Cuál es el nivel de relación entre la manipulación de alimentos sin lavado de manos frecuente y la adquisición de
enfermedades transmitidas por los alimentos?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
2.- ¿Qué acciones se tienen que implementar en el quiosco para evitar enfermedades transmitidas por los alimentos (ETA)
causadas por bacterias, virus u otros patógenos?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________

TRANSMISIÓN VIRAL Y BACTERIANA QUE OCASIONAN

ENFERMEDADES

Los virus y bacterias son considerados agentes patógenos, porque una

vez que se multiplican son liberados y pueden transmitir
enfermedades de forma directa, indirecta, aérea y vectores, hasta
afectar los tejidos sensibles del organismo y causar la enfermedad.
Luego sigue el proceso de liberación al ambiente, donde deben
encontrar otro huésped para infectar, lo que produce enfermedades
infecciosas virales o bacterianas.
 FORMAS DE TRANSMISIÓN VIRAL Y BACTERIANA CONTACTO DIRECTO.

Los virus y bacterias se transmiten por:

CONTACTO DIRECTO de la persona infectada a la persona no infectada, por ejemplo, al besar, dar la mano, cuando tienen
relaciones sexuales o por secreciones.
CONTACTO INDIRECTO. La piel es una barrera natural, pero la transmisión de enfermedades por algunos virus y bacterias se
produce porque estos patógenos se quedan en objetos que han sido manipulados por personas infectadas; por ejemplo, cuando
usamos utensilios o vasos contaminados por personas infectadas, o cuando viajamos en un bus y cogemos las sillas y pasamanos
para sostenernos. Piensa cuántas personas se suben a diario al transporte público; los billetes y las monedas son transmisores
indirectos de patógenos, razón por la que es importante evitar la manipulación de alimentos luego de tocarlos.
En forma aérea o aerosoles
 Al estornudar, muchos de los patógenos causantes de enfermedades pueden pasar a otras personas. Por eso es importante
el uso de tapabocas, el frecuente lavado de manos con jabón y un buen secado.
 En ocasiones existe un contagio directo en la conjuntiva del ojo con el virus y se presenta la conjuntivitis viral. Este es un
proceso bastante frecuente en que el virus afecta localmente al tejido ocular y no se propaga al resto del organismo.
 El virus del SARS-CoV-2 se propaga principalmente de persona a persona a través de las gotículas que salen despedidas
de la nariz o la boca de una persona infectada al toser, estornudar o hablar.

Por vectores
Los vectores son
organismos vivos que
pueden transmitir
enfermedades infecciosas
entre personas, o de
animales a personas.
Muchos de esos vectores
son insectos hematófagos
que ingieren los
microorganismos
patógenos junto con la
sangre de un portador
infectado (persona o
animal), y posteriormente
los inoculan a un nuevo
portador al ingerir su
sangre. Por ejemplo:

3.- ¿Cuáles son las semejanzas y diferencias en las formas de transmisión de enfermedades virales y bacterianas?
(Considera tipos de enfermedades, reacción en el organismo, etc.).

TRANSMISIÓN DE ENFERMEDADES VIRALES Y BACTERIANAS

SEMEJANZAS DIFERENCIAS

¿CÓMO INGRESAN LOS VIRUS Y BACTERIAS AL CUERPO

HUMANO?
El contagio de enfermedades es cuando una persona enferma tiene
contacto con otra y puede transmitir su enfermedad a la persona sana.
Esto explica que existen enfermedades contagiosas que pueden ingresar
al cuerpo humano de diferentes formas: conjuntiva, piel, vías
respiratorias, digestivas y urogenitales.

LAS ENFERMEDADES VIRALES

El interferón es una sustancia elaborada por el organismo para defensa contra infecciones virales. A nivel celular se produce una
liberación de interferón al detectar un agente extraño que alarma a las demás células para que a su vez produzcan esta sustancia y
así se evite su propagación. El interferón es responsable del malestar general, fiebre y escalofrío. Cada tipo de virus infecta células
de un órgano concreto, haciendo que cualquier parte de nuestro cuerpo sea susceptible de ser atacada por estos patógenos
microscópicos, en función de la patogenicidad del virus y del área del organismo a la que afecte.

Listado de algunas de las enfermedades virales más comunes:

 La piel es una barrera natural, pero cuando existen heridas, mordeduras, picaduras o pinchazos de agujas puede ingresar el
virus e infectar al huésped.
 El papiloma virus puede infectar la piel y producir el papiloma o verruga. Una mordedura profunda de un animal infectado
puede causar la rabia.
 En las vías respiratorias, el virus de la influenza, SARS-CoV-2 (COVID-19), se replica en las mucosas y su contagio es a
través de tos o estornudo, contacto con nariz y mano, o por la saliva. El virus puede pasar por utensilios o vasos
contaminados.
 Los virus que ingresan por el tracto gastrointestinal deben ser resistentes a la acidez del jugo gástrico y a las otras barreras de
defensa que tiene el sistema digestivo. El rotavirus es un patógeno que ingresa por este medio y causa diarreas y malestar
general. Algunos tipos de virus se contagian como enfermedades venéreas o de transmisión sexual, ya que se encuentran en
los fluidos corporales y durante el acto sexual pueden contagiar a la pareja. El HIV, el herpes y el papiloma son transmitidos
por esta vía y algunos factores como el pH vaginal o el moco cervical. La higiene puede ayudar a prevenir enfermedades.

LAS ENFERMEDADES MICROBIANAS

Las bacterias pueden producir enfermedades tanto a plantas y a animales como a los seres humanos. Estas bacterias se denominan
patógenas y son un problema sanitario de preocupación en muchos países. Las bacterias infecciosas se reproducen rápidamente
dentro del cuerpo y pueden provocar enfermedades porque despiden sustancias químicas llamadas toxinas que pueden dañar los
tejidos y así causar enfermedades.
La tuberculosis, la peste, el cólera, la gonorrea, la pulmonía bacteriana y la disentería (infección intestinal) son algunas
enfermedades producidas por bacterias.
4.- ¿Cómo los agentes pueden ingresar al organismo humano y causar enfermedades?

_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
_______________________________________________________________________________________________
 CÓMO PREVENIR LAS ENFERMEDADES INFECCIOSAS

Para evitar el contagio de enfermedades infecciosas virales o bacterianas se debe considerar estas recomendaciones básicas de los
especialistas en salud:
 Lavarse las manos de manera frecuente, es decir, no solo antes de comer sino después de jugar, ir al baño o pintar.
 Cubrirse la boca y nariz al estornudar o toser, preferentemente con el antebrazo, para evitar que las partículas
transmisoras de la enfermedad se asienten en las manos y desde allí pasen a cualquier objeto que toquen
 Evitar compartir vasos, botellas y utensilios.
 Ser prudente con los animales salvajes o domésticos no conocidos. En caso de mordedura, limpiar la piel con agua y
jabón, y buscar atención médica de inmediato.

5.- Identifica las enfermedades virales y bacterianas más comunes en tu casa y localidad. Haz un listado y completa en un
cuadro: nombre de la enfermedad, formas de transmisión y tratamiento.

NOMBRE DE LA FORMAS DE TRANSMISIÓN TRATAMIENTO

ENFERMEDAD

6.- Identifica qué enfermedades transmitidas por alimentos son las más comunes en la escuela o por expendio de alimentos
en espacios que no son restaurantes (carretillas, parrillas, etc.). Completa el cuadro y responde.
NOMBRE DE LA FUENTE DE SIGNOS Y SÍNTOMAS TRATAMIENTO
ENFERMEDAD CONTAMINACIÓN

7.- ¿Cómo es posible prevenir la transmisión de enfermedades virales y bacterianas?

__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________

RECUERDA SIEMPRE ORGANIZAR EN TU PORTAFOLIO TUS PRODUCCIONES DE ACUERDO CON TUS

POSIBILIDADES EN FÍSICO O VIRTUALES (ANOTACIONES, DIBUJOS, FOTOS, AUDIOS, VIDEOS, ETC.).